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SUPERFICIE PLANTADA CON GRANADO
La superficie plantada de granado para el año agrícola 1990-1991 fue
de 2 538 ha. En las treinta y dos entidades se presentó este cultivo,
destacando por su participación: Oaxaca con 524 ha, Michoacán con
423 ha, México con 222 ha e Hidalgo con 153 ha. Las superficies
anteriores representan 52% de la superficie plantada con este cultivo
en el país. Las veintiocho entidades restantes aportaron en su conjunto
una superficie de 1 216 ha plantadas con granado.
El porcentaje de la superficie nacional plantada con granado, con
respecto a la superficie nacional plantada con cultivos perennes, fue
de 0.03 por ciento.
PRODUCCIÓN DE GRANADA
La producción nacional de granada, en el año agrícola de referencia,
fue de 3 083 ton. En todo el país se produjo la granada, destacando
siete entidades por la elevada producción, con una participación
conjunta de 74% de la producción nacional, éstas fueron: Michoacán
con 22%, Oaxaca con 17%, Hidalgo con 10%, Coahuila con 7%,
Durango, Guanajuato y Sonora con 6% respectivamente. En
contraste, trece entidades participaron sólo con 2% de la producción
total del país.
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GUANÁBANO (Annona muricata L.)
FAMILIA: ANONÁCEAS
Árbol originario posiblemente de las Antillas y cultivado en algunas
regiones tropicales de México. No se conoce en estado silvestre. En la
época prehispánica tuvo una amplia expansión.
Su principal producto es el fruto, es importante mencionar que al
contrario de lo que sucede con los frutos de otras especies del género,
la guanábana se consume poco como fruta fresca, en conservas, jaleas
y mermeladas; se usa principalmente en la preparación de refrescos y
helados, debido a que la pulpa contiene un jugo ácido muy aromático,
de alto contenido de vitaminas B y C.
Las hojas y las semillas contienen dos alcaloides llamados muricina
y muricinina que poseen propiedades insecticidas. Las semillas
pulverizadas se utilizan en algunas localidades para matar insectos.
DESCRIPCIÓN BOTÁNICA:
Árbol bajo, de 6 a 8 m de altura, de follaje compacto, perennifolio, de
tronco recto y corteza lisa, gris obscura. Las hojas son enteras, opuestas,
duras, de color verde oscuro brillante en el haz y amarillentas en el
envés, de oblongas a ovadas, de 5 a 15 cm de largo por 2 a 6 cm de
ancho. Las flores son de color blanco amarillento, nacen solitarias o en
pares, en tallitos cortos que brotan de las ramas viejas; cáliz de tres
sépalos, de 2 a 3 mm de largo; corola de seis pétalos, irregulares en
tamaño y anchura, dispuestos en dos verticilos; receptáculo grande,
pubescente, con numerosos estambres en la base y ovarios en la parte
superior.
El fruto es el más grande que se produce en el género, es asimétrico,
elipsoidal u ovoide (cordiforme), de 14 a 40 cm de largo por 12 a 18 cm
de ancho; externamente la unión de los carpelos no parece muy
marcada, pero cada uno de ellos se distingue por una prominencia
espinosa, doblada hacia abajo; la superficie es de color verde oscuro y
brillante, la pulpa blanca y jugosa; las semillas son obovoides y
aplanadas, de 15 a 20 mm de largo, con la testa muy dura, oscura y
brillante.
REGIONALISMOS:
Chanabo (Oax.); Corozol (Oax.); Guanaba (Col., Chis., Mich., Nay.,
Oax., Tab., Ver.); Polbox (Cam ).
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SUPERFICIE
GUANABANO
UNIDADES DE
PRODUCCIÓN
CON PLANTACIONES
TOTAL
(ha)
EN DESARROLLO
(ha)
EN PRODUCCION
(ha)
PRODUCCION
OBTENIDA
(ton)
ESTADOS UNIDOS MEXICANOS
AGUASCALIENTES
BAJA CALIFORNIA
BAJA CALIFORNIA SUR
CAMPECHE
COAHUILA
COLIMA
CHIAPAS
CHIHUAHUA
DISTRITO FEDERAL
DURANGO
GUANAJUATO
GUERRERO
HIDALGO
JALISCO
MÉXICO
MICHOACÁN
MORELOS
NAYARIT
NUEVO LEÓN
OAXACA
PUEBLA
QUERÉTARO
QUINTANA ROO
SAN LUIS POTOSÍ
SINALOA
SONORA
TABASCO
TAMAULIPAS
TLAXCALA
VERACRUZ
YUCATÁN
ZACATECAS
15 969
10
1 144
434
3 070
857
4
320
36
360
709
1 635
1 059
28
3
874
877
1 099
5
2 492
944
5 116.240
1.681
296.153
519.715
578.900
0.009
0.000
390.482
0.330
153.270
7.452
115.906
47.438
639.115
733.287
3.235
0.000
229.689
2.004
8.069
0.003
758.577
0.009
543.492
87.424
0.000
1 772.647
0.004
123.677
66.230
254.326
0.000
135.747
0.330
8.721
0.299
16.600
24.893
205.025
249.992
2.849
0.000
123.488
3.067
0.003
290.033
0.009
230.911
36.443
0.000
3 343.588
1.677
172.475
453.485
324.574
0.009
0.000
254.734
144.549
7.153
99.305
22.545
434.090
483.294
0.386
106.201
2.004
5.002
468.544
312.580
50.981
0.000
4 728.398
0.138
85.233
1 047.557
554.443
0.292
0.030
302.011
217.708
18.538
118.349
11.030
1 408.213
310.226
0.483
88.545
0.700
41.907
197.461
260.348
65.056
0.130
FUENTE: INEGI, VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991.
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SUPERFICIE PLANTADA CON GUANÁBANO EN EL AÑO AGRÍCOLA 1990-1991
POR ENTIDAD FEDERATIVA
ENTIDAD
0 200
FUENTE: INEGI, Vil Censo Agrícola-Ganadero, 1991.
400 600 800
HECTÁREAS
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PRODUCCIÓN DE GUANÁBANA EN EL AÑO AGRÍCOLA 1990-1991
POR ENTIDAD FEDERATIVA
0 200 400 600 800 1,000 1,200 1,400 1,600
FUENTE: INEGI, VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991. TONELADAS
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SUPERFICIE PLANTADA CON GUANÁBANO
En el año agrícola 1990-1991 la superficie nacional plantada con
guanábano fue de 5 116 ha. Este cultivo se produjo en veinticinco
entidades a nivel nacional, de éstas sobresalieron seis con la siguiente
participación: Tabasco con 759 ha, Oaxaca con 733 ha, Nayarit con
639 ha, Chiapas con 579 ha, Veracruz con 543 ha y Colima con 520 ha.
Las superficies anteriores representan 74% de la superficie plantada
con esta anonácea en el país. Las diecinueve entidades restantes
proporcionaron una superficie de 1 343 ha plantada con este cultivo.
El porcentaje de la superficie nacional plantada con guanábano,
con respecto a la superficie nacional plantada con cultivos perennes,
fue de 0.05 por ciento.
PRODUCCIÓN DE GUANÁBANA
La producción nacional de guanábana, en el año agrícola de referencia,
fue de 4 728 ton. En veintiuna entidades del país se produjo esta fruta,
de las que sobresalieron cinco, con una participación conjunta de 77%
de la producción nacional, estas principales productoras fueron: Nayarit
(30%), Colima (22%), Chiapas (12%), Oaxaca (7%) y Guerrero (6%).
En contraste, nueve entidades participaron sólo con 1.5% de la
guanábana producida en el país.
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