sukaldaritza ikastaroko errezetak.odp
Post on 01-Mar-2018
225 Views
Preview:
TRANSCRIPT
-
7/25/2019 SUKALDARITZA ikastaroko errezetak.odp
1/12
SUKALDARITZA IKASTAROAIrakaslea: Roberto Garcia Garcia
Landaren, 201ko ekainaren 1!ean
-
7/25/2019 SUKALDARITZA ikastaroko errezetak.odp
2/12
"#TSALADA "$"LA$ORRUALIOAR"KI#
%GATZOZ$I#DUAR"KI#&
OSAGAIAK:
'"rdian (ra)a edo let*(+a eta a*ak %-.isk/an berat(ak&
'Albo batean erret*ik(ak eta ti(la orea +ara+ardotan e+osiak
'este aldean bara)ki re*it(ak: ierrak, kalaba)ina, a)enarioa %a(keran +e.it( +(st(ko bestebara)kiak: orr(a &
'Alioa edobinagreta: orr(ak oliotan e+osiak, sa+ar o)ina eta +at)a
-
7/25/2019 SUKALDARITZA ikastaroko errezetak.odp
3/12
3A$U ROT3"TAKSALTSA A4"RIKARRAR"KI#
OSAGAIAK:
'3a(a
'Lan+ostinoak edo otarrain*kak
'Orl/ saltsa %200 +r irina, le+aia 1! +r edo sobre bat, arra(t)a 1, (ra eta +at)a&
'3a(aren salda %*a(aren b(r(a, orr( are bat, a)ena.orioa, ti(la, (r .ot)a, +at)a eta olibaolioa&
'Aerikar saltsa %ti(la, toate ond(ak, 'a)enarioa a(keran', +at)a, olioa, *a(aren salda edobeste arrain baten salda&
-
7/25/2019 SUKALDARITZA ikastaroko errezetak.odp
4/12
$ROZ"SUA #OLA "GI# DUGU#Le.enen+o, denbora +e.ien be.ar d(enarekin .asi +ara: arrain saldarestat)en era)
.orretarako *aoaren b(r(ak %be+iak kend(5&, .e)(rrak, a*alak e+osten 6arri dit(+( ka)ola.andi batean a)enario, orr( eta ti(larekin, (r .ot)etan, +at)a eta oliba olio i*ka batekin 20in(t() edo e+osi e.in e+osita da+oenean )ikinkeria kend( bitsaderarekin
Ondoren, entsaladari botako di)kio+(n paxak txikitu eta beratzen6arri dit(+( -.isk/tan
-
7/25/2019 SUKALDARITZA ikastaroko errezetak.odp
5/12
7ori e+in eta +ero, *a(a albardat)eko erabiliko d(+(nOrly Saltsarestat( d(+(7orretarako, 200 +r Irin, le+ai akete bat, arra(t)a bateta +at)a i*ka bat t(riseko otean sart( eta barillabatekin na.ast( d(+( antso'antso Orea on+i da+oen
6akiteko e+(rre)ko )erbait sart( de)ake+( orean etae+at)en bada on+i da+o dentsitate) estela )()end((ra +e.ia+o edo irin +e.ia+o +e.it(a) Atseden .art)en(t)iko d(+(, na.i bada .o)kail(an, na.i bada kanoandenbora +(t*ira ko)inat( be.ar bad(+(
Saltsa amerikarrarestat)en .asiko +ara 6arraian 7orretarakobatetik lan+ostinoei b(r(a eta a)ala kend(ko die+( eta bestetik,ti(la eta toate ond(ak t*ikit(ko dit(+( re*it)en 6art)eko
-
7/25/2019 SUKALDARITZA ikastaroko errezetak.odp
6/12
Saltsa amerikarra 8sa(t9 ka)olan restat(ko d(+( %ka)ola;)arta+ina& Ti(la t*ikit(a bota,dorat( eta toate ond(a +e.it( Ondoren lan+ostino a)alak eta b(r(ak +e.it( Go*at(tada+oenean
-
7/25/2019 SUKALDARITZA ikastaroko errezetak.odp
7/12
"ntsaladak eraan+o dit(n barazki +()tiak t*ikit( e+in+o dit(+( dadot*oetan le.enik eta taldekare*it(ko dit(+( bakoit)aren re*it)eko denborak erresetat() %le.enen+o ti(la orea 6(lianan,+ero ierrak, +ero kalaba)ina, +ero a)enarioak akoit)a bere art*an, e) denak batera&
-
7/25/2019 SUKALDARITZA ikastaroko errezetak.odp
8/12
"ta bestalde entsaladak eraan+o d(en perretxikuakrestat(ko dit(+( 7orretarako ti(la6arriko d(+( ka)ola batean +o*at)en eta ondoren )erbe)a i*ka bat +e.iat(ko dio+( Go*at(ondoren .ort*e bertan +e.it(ko di)kio+( erret*ik(ak eta s( e)titan (t)i
-
7/25/2019 SUKALDARITZA ikastaroko errezetak.odp
9/12
Brotxetakrestat)en 6arrait(ko d(+( 7orretarako le.enen+o akilt*oetan sart( lan+ostinoa%oso .andia bada (t)i tarte bat doblat)en den lek(an on+i re*it( dadin& eta *a( takoa %karrat(od(ko )atietan o)t(ko d(+( *a( *olooa& eta +at)a ttantta bat bota
Ondoren Orly saltsatansart(, ondo b(sti eta ka)olabatean oliotan re*it( %le.enen+o arkat( brot*etarenbi aldeak eta ondoren (t)i on+i re*it)en, .orrela e) d(e) Orl/ saltsa e) arrainaren salda +ald(ko&
-
7/25/2019 SUKALDARITZA ikastaroko errezetak.odp
10/12
A)kenik, entsaladako alioa eta binagretarestat(ko d(+( 7orretarako orr( bat ka)olane+osiko d(+(, ondoren kont()5 $i*ka bat .o)t(t)en denean sa+ar o)ina +e.it( eta t(risetikasa Gat)a bota
-
7/25/2019 SUKALDARITZA ikastaroko errezetak.odp
11/12
4A7AIRA "RA4AT"KOD"#A $R"STATU
-
7/25/2019 SUKALDARITZA ikastaroko errezetak.odp
12/12
O# "GI#5555555555
top related