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Post on 14-Jun-2020
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SALTEADO DE POLLO CON VERDURAS Y FIDEOS
PLATO PRINCIPAL
DIFICUTAD: POCA ▪ PACIENCIA: POCA ▪ TIEMPO APX: 45 MINUTOS
INGREDIENTES Pollo (pechugas o contra-muslos deshuesados)
Fideos chinos o espagueti muy fino
Pimiento rojo
Pimiento verde Calabacín Cebolla fresca
Cubitos “Maggi” (2) Salsa de soja (5 Cucharadas soperas)
Vinagre de Jerez (5 Cucharadas soperas)
Aceite de Oliva Sal Agua
La compra, en Mercadona: Pollo 3,17 €, espagueti 0.70 €, Pimiento rojo 0.64 €, Pimiento verde 0.41 €, Calabacín 0.26 € y Cebolla fresca 0.90 € las tres. El resto estaba en casa.
UTENSILIOS Sartén grande Olla mediana Cuchillo de cochina
SALTEADO DE POLLO CON VERDURAS Y FIDEOS Página 2
Cuchillo de mondar Espátulas de madera Cazo pequeño
escurridor Parrilla
ELABORACIÓN
Colocar la parrilla al fuego y dejar calentar un poco
Preparar el pollo: sazonar, agregar un chorrito de aceite (opcional: sazonador barbacoa)
Ponemos el pollo en la parrilla y lo dejamos un rato por cada lado
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Mientras pasamos el pollo por la plancha, vamos preparando la verdura. Cortamos el pimiento rojo en tiras
Hacemos lo mismo con el verde
La cebolla la cortamos en aros
Preparamos la olla con agua y sal para cocer los fideos o espagueti
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Cortamos el calabacín también en tiras
Cuando el agua de la olla comience a hervir, agregamos los espagueti y los dejamos hacer “al dente”, respetando el tiempo que nos indica el envase.
El pollo ya debe estar hecho. Lo retiramos y troceamos en tiras
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Ponemos el cazo al fuego con un vaso de agua (200 o 250 ml) y colocamos los dos cubitos “Maggi”.
Controlamos el tiempo de cocción de la pasta. Para mi caso eran 8 minutos. A ese tiempo exacto, debemos parar la cocción de la pasta. Para ello. Retiramos la olla del fuego y pasamos la pasta por el escurridor. Después, colocamos el escurridor bajo el chorro de agua fría.
Continuamos con los cubitos. Cuando estén totalmente disueltos, agregamos al cazo 5 cucharadas soperas de Salsa de Soja y removemos…
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Después, las 5 cucharadas soperas de vinagre de Jerez y removemos. Dejamos cocer a fuego vivo durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Cuando pase ese tiempo, retiramos el cazo del fuego.
Colocamos las verduras en la sartén grande y comenzamos a pocharlas con un poco de aceite. Hay que removerlas con frecuencia
Cuando veamos que las verduras están pochadas, agregamos el pollo troceado y continuamos removiendo…
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A los pocos minutos, unos 5, agregamos los espagueti cocidos…
Continuamos removiendo…
Cuando tengamos todo bien mezclado, solo nos queda agregar el contenido del cazo a la sartén. Mezclar todo muy bien y dejar que la salsa se evapore un poco. Entre 5 y 7 minutos será suficiente
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PRESENTACIÓN
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