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catering
. edición 4 .
banquete
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COCKTAIL DE BIENVENIDA
Mínimo 3 unidades - 7.50€
2.00€ cada unidad adicional
Mini Ensalada de Canónigos, Fresas, Nueces y Queso de Cabra
Chupito de Salmorejo con Huevito y Jamón
Mini Vol-Au-Ven de Boletus Confitados
Cucharita de Pulpo a la Mostaza y Patata Meneada
Cucharita de Tartar de Atún con Cebolletas Tiernas y Salsa de Soja
Canutillo de Cecina y Foie con Aceite de Oliva y Pimientos
Mini Blinis con Cremoso de Queso de Cabra y Cebolla Confitada
Muslitos de Codorniz Confitados con Sus Verduritas
Chupito de Salmón Ahumado, Queso Fresco y Ventresca de Atún
Taquito de Foie Casero con su Mermelada de Frutos Rojos del Bosque
Bolitas de Bacalao con Crujiente de Pan Japonés
Croquetitas Delicatessen (Jamón Ibérico-Boletus)
Langostino Frito en Harina de Tempura con Crema de Marisco
Canutillo de Crujiente de Queso con Boletus y Cebolla Caramelizada
Jamón Ibérico
Selección de Quesos Zamoranos
Láminas de Cecina con Aceite de Oliva Virgen
Caña de Lomo Ibérico de Bellota
Surtido de Verduritas en Tempura con Salsa Romescu
Brochetita de Rape y Langostinos a la Parrilla
Mini Hamburguesita de Ternera
Taquito de Bacalao a Baja Temperatura con Crema de Pimientos
Zamburiña Gratinada con Langostinos y Queso Parmesano
Bodega
Vino Tinto, Vino Blanco, Refrescos y Cervezas
ENTRANTES A COMPARTIR
Elegir 4 - 12 €
Setas a la Plancha
Cazuelita de Chorizo al Vino Tinto
Cazuelita de Mollejas de Ternera a la Zamorana
Croquetitas de la Casa
Langostinos a la Parrilla
Mousse de Foie con Mermelada de Frutos Rojos
Pimientos Rellenos de Bacalao
Pulpo a la Gallega con Cachelos
Revuelto de Boletus con Crujiente de Jamón
Morcilla a la Plancha con Cebolla Caramelizada
Sepia a la Plancha con AliOli
Tabla de Quesos Variados
Variado de Ahumados
Variado de Ibéricos
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ENTRANTES INDIVIDUALES
Pimientos Rellenos de Bacalao con Salsa Pilpil y Ajo Tostado – 5.50€
Arroz Zamorana - 6,50€
Timbal de Frutas Tropicales con Langostinos y Salsa Cockatil – 7.50€
Arroz Negro - 8,75€
Hojaldre Relleno de Foie y Boletus sobre Coulís de Frutos Rojos – 9,00€
Canelón de Mariscos Gratinado con Queso Viejo y Crema de Pimientos Rojos – 12.50€
Ensalada de Salmón Marinado, Nueces y Mozarella, con Vinagreta de Tomate
y Cebollas Tiernas – 14,50€
Carpaccio de Boletus Confitados, Vieira a la Parrilla y sus Verduras – 19.50€
Ensalada de Bogavante en Bouquet con Tartar de Mango y Granadas,
aliñado con Vinagreta de Módena – 28.50€
PESCADOS
Salmón a la Sidra con Manzana Reineta – 8.50€
Suprema de Bacalao con Salsa de Puerros y Crujiente de Patata Paja con Jamón Ibérico – 9.50€
Rodaja de Merluza a la Gallega con Cachelos y Berberechos Naturales – 11.75€
Lubina en Salsa Málaga Virgen con Langostinos – 14,95€
Merluza Rellena de Txangurro con Salsa de Marisco y Chips de Verduras – 18.50€
Lomos de Lubina a la Parrilla con Alcachofas Italianas y Espárragos – 23.50€
Rodaballo al Horno con Langostinos, Pulpo a la Gallega y Habitas Salteadas - 26.50€
Mero a la Parrilla sobre Parmentier y Salsa de Soja con Polvo de Jamón Ibérico y Ajo Tostado – 28.50€
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CARNES
Picantón Asado con Patata Estilo Pobre - 5,50 €
Carrillera de Cerdo Ibérico con Salsa Pedro Ximenez
y Pimientos del Piquillo Salteados - 9,25€
Carrillera de Ternera al Vino Tinto con Cebolla Caramelizada
y Patata Panadera - 10,00 €
Rabo de Toro Estofado al Estilo Andaluz con Patata Panadera - 10,75 €
Osobuco de Ternera al Vino Tinto, Cebolleta Fresca Caramelizada
y Patatas Gajo al Horno - 11,75 €
Entrecot de Ternera con Patatas y Pimientos del Padrón - 13,50 €
Chuletón de Ternera de Aliste con Patatas y Pimientos del Padrón - 17,50 €
Tostón Asado en su Jugo con Patatas Torneadas al Romero - 20,50 €
Medallón de Solomillo a la Parrilla con Escamas de Sal, Patatas
y Reducción de Dos Salsas - 22,00 €
Lechazo Asado al Estilo Tradicional con su Patata Panadera - 22,50 €
POSTRES
Tarta de la Casa con Helado – 2.50€
Tarta de Queso con Coulís de Frutos Rojos – 3,75 €
Tarta de Crema Pastelera y Profiteroles Rellenos
sobre Fondo de Chocolate Negro – 4,50 €
Cañas Zamoranas con Helado de Nata, Nueces Chinas y Caramelo – 6,00 €
Milhojas de Hojaldre con Crema Pastelera y Helado de Turrón Artesano – 6,00 €
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BODEGA
Bodega 1
Vino Tinto de la Casa con gaseosa
Agua, Licores, Café y Pan
Precio: 4,75€
Bodega 2
Vino Tinto Joven Colegiata Bodegas Fariña DO Toro
Vino Blanco Malvasía Colegiata Bodegas Fariña DO Toro
Agua, Refrescos, Licores, Café y Pan
Precio: 6,50€
Bodega 3
Vino Tinto Crianza Colegiata Bodegas Fariña DO Toro
Vino Blanco Verdejo Cuatro Rayas DO Rueda
Cava Extra Freixenet Brut DO Cava
Agua, Refrescos, Licores, Café y Pan
Precio: 11€
Bodega 4
Vino Tinto Reserva Colegiata Bodegas Fariña DO Toro
Vino Blanco Verdejo Martivillí DO Rueda
Cava Extra Freixenet Brut DO Cava
Agua, Refrescos, Licores, Café y Pan
Precio: 15€
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MENÚS ESPECIALES
Infantil 1
Surtido de Ibéricos con Fritos
Pechuga Villarroy con Patatas Fritas
Helado
Agua y refrescos
Precio: 14.50€
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Infantil 2
Surtido de Ibéricos con Fritos
Filete de lomo con patatas fritas
Helado
Agua y refrescos
Precio: 14.50€
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Vegetariano
Calabacín relleno de arroz y verduras con salsa
Hamburguesa de tofu y algas con vino tinto y uvas pasas
Postre
Agua y refrescos
Precio: 25.50€
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EXTRAS
Barra Libre 2 horas de duración: 14,50 €/persona
Horas extras de Barra Libre: 4,50 €/persona
Discoteca durante la Barra Libre
Disco-móvil y DJ profesional
Sonido Profesional 1200W RMS (reales) + Iluminación LED y FX
Precio: 595€
Recena durante la barra libre
Incluye Canapés, Mini Chapatas, Brochetas, Pasteles (4 piezas por persona)
4€/persona
Instalación de carpa:
Consultar
Alquiler de Mobiliario
Silla de Resina: 1.20 €/ud
Funda Silla: 2.60 €/ud
Mesa Rectangular (6 comensales): 12,00 €/ud
Mesa Redonda (8-10 comensales): 12,00 €/ud
Transporte: Consultar
Jamón cortado a cuchillo
Incluye 1 pieza de Jamón Ibérico de Bellota y cortador profesional: 595€
Sanitarios portátiles
Consultar
Autobuses para el traslado de invitados
Consultar
Servicio de guardarropa con azafatas
Consultar
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CONDICIONES GENERALES
Incluido en el precio:
Vajilla
Cristalería
Cubertería
Mantelería
Servicio de Emplatado
Servicio de Camareros
Transporte Zamora capital y 60km a la redonda (resto consultar)
Para variaciones en el tipo de mobiliario, vajilla, cristalería, mantelería, minutas, decoración floral
o cualquier otro concepto, consulte disponibilidad y coste
Limpieza del recinto no incluida
En el servicio de Barra Libre se cobrará el 100% de los menús adultos contratados.
Los excedentes de comida y bebida siguen siendo propiedad de la Empresa y no podrán ser retirados por el Cliente
La lista de invitados se entregará 15 días antes del Evento. En ese momento G.H. De Luz facilitará
la información necesaria para que el Cliente pueda realizar la distribución de las mesas
72 horas antes del Evento se confirmará el número final de asistentes; a partir de ese momento,
toda persona que se anule deberá ser abonada
Precios 10% IVA incluido; en caso de producirse modificaciones en este impuesto, los precios se actualizarán.
Pedido mínimo (extras excluidos): 900€ IVA incluido – Resto consultar
Se requiere una fianza de 300€ para la reserva del Banquete, que serán descontados del último pago.
Forma de pago:
50% 48 horas antes del Evento
50% a la finalización del Evento
Precios válidos hasta el 31 de Diciembre de 2017.
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G.H. de Luz S.L.Polígono Industrial La Hiniesta AmpliaciónCalle El Labrador parcela E6 - 49024 ZamoraTel/Fax: 980 533 882 - catering@ghdeluz.com
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