revista verde es vida no 48
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verdeesvidaL a r e v i s t a d e l a A s o c i a c i ó n E s p a ñ o l a d e C e n t r o s d e J a r d i n e r í a / P r i m a v e r a 2 0 0 6 / N ú m e r o 4 8
w w w . a s o c i a c i o n g a r d e n s . c o m
> UN FESTIVAL DE FRAGANCIASLas especies más perfumadas
HORTENSIAS, ORQUÍDEAS, CLAVELESExplosión de colores en primavera
EL RIEGO AUTOMÁTICO POR GOTEOAhorro de agua y comodidad
DECORACIÓNIdeas para una velada en el jardín
8PÁGINAS MÁSde contenidos
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sumario
»»»IDEAS FRESCAS
Novedades para el jardín y
el cuidado de las mascotas.
LABORES DE TEMPORADA
Los trabajos imprescindibles
de la estación.
ELEGANTES ORQUÍDEAS
Unas plantas exóticas
cada vez más populares
y fáciles de cuidar.
CULTIVAR CLAVELES
La flor más española
y su versión de jardín.
FITOSANITARIOS
Plaguicidas, fungicidas y
herbicidas. Los ecológicos.
ÚTILES DEL JARDINERO
El equipo básico para
trabajar con las plantas.
FICHAS
Cercis, peonía, fucsia,
acanto.
UN GATO EN CASA
La mascota que mejor se
adapta a la vida en un piso
y sus grandes cualidades.
RIEGO POR GOTEO
Dispensa la cantidad justa
de agua, es fácil de instalar
y es automático.
CONSULTORIO
Respuestas a las
preguntas de los lectores.
CON FIRMA
Antes de morir, el periodista
Eduardo Haro Tecglen
escribió Unos geranios para
Verde es Vida.
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UN MUNDO DE AROMAS
Sólo hay que saber qué
especies elegir y en qué lugar
de la terraza o el jardín situarlas,
para disfrutar en primavera
de un paseo por el rico universo
de las fragancias naturales.
verde es vida es una publicación de la Asociación Española de Centros
de Jardinería. Londres, 96. Principal 2ª. Barcelona, 08036.
Tel.: 93 240 50 72. Fax: 93 202 07 40. Web:www.asociaciongardens.com
E-mail: vvida@asociaciongardens.com
• Director: Santiago González Soriano • Consejo editorial:
Juan Antonio Casla, Rafael Salmerón y Vicky Úbeda.
• Realización: REPORTER, S.A. Paseo de Recoletos, 16, 7ª planta.
Tel: 91 436 01 38. Fax: 91 431 42 15. Web: www.reporter.es.
E-mail: reporter@reporter.es • Directora editorial creativa: Elita Acosta
• Directora de proyecto: María Martínez • Diseño original: Marcela De
Gregorio • Dirección de arte y maquetación: Silvina Prigione • Redacción:
María Valverde, Susana Viñuela y Karmen Pascual • Fotografía: Albert Font,
Carlos Navajas, Cristián Werb (ilustrador), Cover, Stock Photos, Firo Foto,
AGE Fotostock y archivo Reporter. • Documentación: Nieves Esteban y
Antonio Roldán • Producción: Ángel Garcés y Rosa Blázquez
• Fotomecánica: Rastercolor • Impresión: Rotedic.
© Prohibida la reproducción total o parcial de textos, dibujos, gráficos
y fotografías de esta publicación, cualquiera que sea el medio
de reproducción a utilizar, sin la autorización previa y expresa
de verde es vida y REPORTER.
Depósito legal: T 405 / 96. Tirada: 170.000 ejemplares.
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e ste año la Asociación y Verde es Vida dan
un gran paso adelante. La mejora o moderni-
zación de la revista es siempre un motivo de
satisfación, pero cuando este impulso es en
respuesta a una demanda de páginas y contenidos por
parte de los consumidores, la satisfacción es doble.
Verde es Vida cuenta desde este ejemplar con un
mayor número de páginas, por lo cual hemos ampliado
las secciones habituales y hemos introducido otras nue-
vas, como por ejemplo las páginas 42-45 con el tema del
paisajismo o las fichas de plantas de las páginas 22-27.
Nuestra publicación edita más de 170.000 ejemplares
cada temporada, es decir, más de 170.000 familias de
aficionados a la jardinería, decoración, bricolaje o a los
animales de compañía, leen y aprenden a cuidar más
su entorno, sus plantas y sus animales con nosotros.
Este gran paso aportará más conocimientos a nuestros
lectores, y ayudará a equiparar nuestro país con la media
europea en temas de la conocida como cultura verde.
Desde la Redacción, les animamos a seguir disfru-
tando (en sus jardines, terrazas, interiores u oficinas)
de ¡los beneficios del mundo verde!
¡un paso adelante!
Los miembros de la Asociación Española de Centros de Jardinería son establecimientos que dan el mejor servicio y calidad, con el trato más excelente a sus clientes.
Miembro de:
SANTIAGO
GONZÁLEZ SORIANO
Director deVerde es Vida
CENTROS DE JARDINERÍADISTRIBUIDORES DE VERDE ES VIDA
»»»
AndalucíaA-1 (Torre del Mar, Málaga)
Agrojardín (Estepona, Málaga)
Benajarafe (Benajarafe, Málaga)
Hermanos Olmedo (Jerez, Cádiz)
La Cañada (Córdoba)
La Vega (Mijas-Costa, Málaga)
Los Geranios (Granada)
Mara (Ogijares, Granada)
AndorraPunt Verd (Santa Coloma, Andorra)
Aragón
Atades Flor (Huesca)
Aznar (Villamayor de Gállego, Zaragoza)
Ebro Jardín (Zaragoza)
Jardinería Aragonesa (Zaragoza)
Joven (Zaragoza)
Sopesens (Zaragoza)
BalearesEiviss Garden (Ibiza)
Es Bosc (Mahón, Menorca)
Mimosa (Porto Cristo, Mallorca)
Truvi (Ferrerías, Menorca)
CanariasGarden Pérez Ortega (Santa Cruz
de Tenerife)
Lalyfl or (La Vera-La Orotava, Tenerife)
Las Flores (Valle Guerra, Tenerife)
CantabriaAltamira (Villapresente)
Jarlimcant (Ambrosero)
Rebolledo (Santander)
Castilla-La ManchaBrico-Garden (Toledo)
La Mezquita (Cuenca)
Las Jaras (Valdepeñas, Ciudad Real)
Castilla y LeónCampo Grande (Zaratán, Valladolid)
Gimeno (Valladolid)
Hedbe Jardinería (Villagonzalo, Burgos)
Los Rosales (Entrambasaguas, Burgos)
Magal (Arcahuela, León)
Pedraza (Villamayor Armuña, Salamanca)
Salas Bajas (Salamanca)
CataluñaAbella (Cambrills, Tarragona)
Arborètum (Barcelona)
Arc de Bera (Roda de Bera, Tarragona)
Argemí (Terrassa, Barcelona)
Arqué (Sant Vicenç de Montalt, Barcelona)
Artifl ora (Platja d’ Aro, Girona)
Baracoa (Barberá de Vallés, Barcelona)
Batlle (Premià de Mar, Barcelona)
Bordas (Gavà, Barcelona)
Cal ’Agusti (Barcelona)
Catalunya Plants (Sant Vicenç dels Horts,
Barcelona)
Center Moianés (Moiá, Barcelona)
Centre Verd (Barcelona)
Centre Verd (Girona)
Cultius Gual (Sta Eulalia Ronçana, Barcelona)
Ernest (Lliçà d’ Amunt, Barcelona)
Eurogarden Empordà (Gualta, Girona)
Hiper Jardín (Granollers, Barcelona)
Jarclos Plantes (Barcelona)
Jarclos St.Just (Sant Just Desvern,
Barcelona)
J. Buch (Pineda de Mar, Barcelona)
La Noguera (Rubí, Barcelona)
La Rasa (Torredembarra, Tarragona)
Magic Garden (Cubelles, Barcelona)
Nova Comercial (Riudons, Tarragona)
Palafrugell (Llofriu, Girona)
Punt Ecoverd (Golmés, Lleida)
T ’lkay (Tarragona)
Tortades (Vic, Barcelona)
Tost (Camarles, Tarragona)
Uniplant (Manresa, Barcelona)
Valdoreix (Valdoreix, Barcelona)
Comunidad ValencianaAlpuente Garden (Pilar de la Horadada,
Alicante)
Amorós (Elche, Alicante)
Biosca (Muro del Alcoy, Alicante)
Hermisan-Supergarden (San Juan de
Alicante, Alicante)
Huerto San Valero (Valencia)
Mi Jardín (Algoría, Alicante)
Natura Garden (Denia, Alicante)
Oasis Morvedre (Sagunto, Valencia)
Paichi Garden (Moraira, Alicante)
Salva Gardens (Jávea, Alicante)
ExtremaduraEl Torruco (Villanueva de la Serena, Badajoz)
Mandyplant (Badajoz)
Top Campo (Cáceres)
GaliciaAgrofl or (Narón-Ferrol, A Coruña)
Casaplanta 1 (Vigo, Pontevedra)
Casaplanta 2 (A Ramallosa, Pontevedra)
Sabarís (Sabarís, Pontevedra)
O Barreiro (Lois-Ribadumia, Pontevedra)
Xardin de Compostela (Villestro, A Coruña)
La RiojaEspacios Verdes (Logroño)
MadridCasla (Madrid)
Cultivos Díaz (Villaviciosa de Odón)
Cultivos Malpica (Villaviciosa de Odón)
Garden Sierra (Soto del Real)
Huerta de Santa Marina (San Sebastián
de los Reyes)
Las Celindas (Talamanaca del Jarama)
Los Peñotes (Alcobendas)
Ortiz Laína (Colmenar Viejo)
Puente del Retamar (Las Rozas)
Vierdes (Fuenlabrada)
Victoriano Puerta e hijos (Aranjuez)
MurciaViveros La Generala (Nonduerma)
NavarraArvena (Burlada)
La Hoz (Tudela)
Valdizarbe (Obanos)
País VascoCasa Reina (Sopelana, Vizcaya)
Mundo Verde (Laukariz-Mungía, Vizcaya)
Oriamendi (San Sebastián, Guipúzcoa)
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En celosías, pérgolas, emparrados o sobre muros, las trepadoras
son capaces de crear verdaderas pantallas de aromas.
Madreselva. Florece desde bien entrada la primavera hasta
mediados del verano. Hay muchas variedades, desde la Lonicera
periclymenum ‘Serotina’ (foto), cuyas flores púrpuras amarillean
con el tiempo, hasta la típica Lonicera japonica, de flores ambari-
nas y blancas. Precisa suelos arcillosos y guías para trepar.
Jazmín. Entre los más olorosos destaca el jazmín común o
blanco, Jasminum officinale, y el jazmín chino, Trachelospermun
jasminoides, de flores con pétalos curvados hacia adentro.
Ambos florecen abundantemente hacia finales de la primavera.
Rosa. Existen numerosas variedades de rosales trepadores:
muy fragantes o de suave perfume, de flores grandes solitarias,
o en ramillete. Son perfectos para pérgolas, arcos e incluso setos.
Glicinia. A finales de la primavera laWisteria sinensis se llena
de densos racimos de aromáticas flores de color lila o blanco.
h ay jardines donde
lo fundamental no
son ni el diseño ni la
belleza de sus flores
y plantas, sino la forma en que
generan determinadas sensaciones
olfativas gracias a su ubicación
y combinación. Son los jardines
aromáticos, que se crean con
especies que emanan perfume
desde sus flores u hojas. Crear un
equilibrio y conseguir los resultados
deseados conlleva tener en cuenta
algunas recomendaciones:
El gusto por los aromas es subje-
tivo. Además, algunas flores exha-
lan su olor por la tarde; el de otras
cambia a lo largo del día o se inten-
sifica en las horas de calor. Antes
de elegir una variedad, por lo tanto,
hay que apreciar su perfume en el
momento de mayor intensidad.
fragancias en florEn primavera, el jardín y la terraza se llenan de color, pero también de fragancias. Sólo hay que saber qué especies elegir y dónde situarlas para disfrutar de un paseo por el mundo de los aromas naturales.
Perfumadas trepadoras
Madreselva (Lonicera periclymenum)
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Copas rebosantes de aromas Los árboles de flores olorosas son capaces de generar un punto de gran
concentración de aromas en el jardín. Planifica su ubicación con cuidado.
Eucalipto. Las flores de la variedad Eucalyptus niphophila y las
hojas de la variedad E. globulus exhalan una balsámica fragancia.
Cítricos. La flor de azahar, cuyo aroma es característico de las
calles andaluzas en Semana Santa, tiene en el limonero, Citrus
limonum, y el naranjo amargo, C. aurantium, sus mejores exponentes.
Mimosa. Ya sea aislada o en grupos, la Acacia dealbata se usa como
árbol de flor. Florece de febrero a marzo y sus flores amarillas en for-
ma de pequeñísimos pompones emiten un agradable perfume.
Plantas de flor olorosaLas vivaces, es decir, las plantas de flor que duran
un año, y las plantas de temporada, ofrecen varie-
dades que no sólo aportan color sino también
fragancia al jardín, ya sea en arriates y macizos,
como en rocallas. En el centro de jardinería te ase-
sorarán sobre cómo te conviene combinarlas.
Bergamota. Las flores púrpuras y rosa oscuro
de la Monarda dydima (foto) huelen a naranja. Las
hojas se usan para aromatizar ensaldas y postres.
Dondiego de noche. A la Mirabilis jalapa (foto) se
la llama así porque sus perfumadas flores fucsias,
amarillas, blancas o rosadas se abren al anochecer.
Arabis. Alcanza los 20 centímetros de altura y
sirve para tapizar rocallas y borduras. Sus aromáti-
cas flores blancas aparecen en primavera y verano.
Guisante de olor. Esta planta, llamada Lathyrus,
se cubre de grandes flores perfumadas que se
agrupan de 4 ó 6, de un colorido de gran riqueza.
Alhelí amarillo. El Cheiranthus cheiri es una her-
bácea perenne mediterránea que da llamativas y
aromáticas flores amarillas, anaranjadas o rojizas.
Violeta olorosa. De delicada fragancia, la Viola
odorata florece también en otoño e invierno. Exige
semisombra y alcanza los 10 centímetros de altura.
Valeriana roja. También llamada hierba de San
Jorge o milamores, la Centranthus ruber brinda
perfumadas flores rojas o blancas, en primavera-
verano. Resulta ideal en rocallas y suelos rústicos.
Eucalipto (Eucalyptus niphophila)
Bergamota (Monarda didyma)
Dondiego de noche (Mirabilis jalapa)
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Las fragancias deben potenciar-
se, no competir entre ellas, ni satu-
rar. Se pueden agrupar especies
de aromas suaves y aislar las más
penetrantes para que no agobien.
En las zonas más próximas a
la casa es mejor decantarse por
variedades de olores suaves.
Los perfumes se aprecian mejor
si se agrupan las plantas según el
tipo de aroma que desprenden,
o bien para conseguir fragancias
determinadas:
Aromas dulces suaves: se
consiguen con los bulbos, como
el jacinto, el narciso o la fresia;
trepadoras como el jazmín; herbá-
ceas como dondiego de noche,
o árboles como la mimosa.
Aromas dulces fuertes: emanan
de las flores del heliotropo,
la lavanda, o el árbol del paraíso.
Aromas ácidos: son típicos de
los cítricos, como el azahar del
naranjo, el mandarino o el limonero.
También es ácido el perfume de
las flores del eucalipto o el saúco.
Aromas agridulces: la madresel-
va y el pitosporo en flor, y las hojas
de la menta y el romero, emanan
un aroma entre dulce y ácido.
»»» El aroma dulce de los bulbos
Las bulbosas ofrecen la peculiaridad de que florecen y perfuman el jardín
desde finales del invierno, de modo que anticipan la llegada de la primavera.
Jacinto. El Hyacinthus sp florece al comenzar la primavera y sus flores
blancas, rosadas o azuladas emanan un perfume dulce e insistente.
Narciso de olor. El Narcissus bulbocodium brinda bellas flores amarillas
o doradas muy aromáticas. Necesita sol o media sombra.
Fresia. La Freesia x hybrida (foto) destaca como una de las bulbosas más
olorosas y coloridas. Florece durante el verano y precisa un lugar cálido y
soleado. Se puede tener en maceta o en el jardín, donde hay que entutorarla.
Arbustos de flores olorosas Como ejemplares aislados o en grupos más o menos grandes, los
arbustos de flores olorosas cumplen un papel clave en el jardín.
Lilo. La Syringa vulgaris puede alcanzar los 2,5 metros y
ofrece en primavera unas flores muy olorosas en forma de
densas espigas de color violeta (foto), púrpura o blanco.
Budleya. Los ingleses llaman a esta familia arbustos de las
mariposas por el irresistible atractivo que ejercen sus flores,
especialmente las de la Buddleja davidii, sobre estos insectos.
Se agrupan en inflorescencias cónicas de color rojo púrpura,
que exhalan un suave olor a miel. Florece en verano.
Heliotropo. De hojas y flores muy aromáticas azuladas o
lilas, del Heliotropium peruvianum se extrae un aceite muy
apreciado en perfumería. Alcanza los dos metros de altura.
Pitosporo. Muy olorosas, las flores blancas del Pittosporum
tobira aparecen en mayo. Es ideal para formar setos recortados.
>
Fresia (Freesia x hybrida)
Lilo (Syringa vulgaris Mashal Vasilesky)
»»» Arbustos aromáticos para el jardínAunque se los llama aromáticos por el olor
que despiden sus hojas, muchos de ellos
también dan flores perfumadas y coloridas,
lo cual los convierte en ejemplares ornamen-
tales para la terraza o el jardín de aromas.
Salvia. Sus hojas aterciopeladas, muy apre-
ciadas en la gastronomía italiana, desprenden
un salvífico olor. Entre las variedades de esta
familia está la Salvia farinacea ‘Victoria’ (foto),
de largas espigas de un azul profundo. Se utili-
za en setos bajos de unos 40 centímetros.
Romero. Las hojas estrechas y agudas del
Rosmarinus officinalis son muy aromáticas y
se usan en la cocina mediterránea. Conviven
con pequeñísimas flores azuladas o blancas.
Lavanda o espliego. La Lavandula officinalis
es sólo una de las especies del género Lavan-
dula, al que pertenecen también el lavandín y
el cantueso, cuyas hojas y flores son también
muy aromáticas. Son arbustos de medio metro
de altura que soportan la escasez de agua.
Salvia (Salvia farinacea Victoria agm)
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IDEAS FRESCAS
EL JARDÍN, PRIVADO
Para preservar la intimidad en el jardín o en la terraza, Itermas apuesta
por Kannex, un cañizo de plástico fabricado en polietileno de alta
densidad (HDPE) y tratado con agentes anti rayos UV, que garantizan
que se mantenga impecable a la intemperie.
LOS ÁRIDOS MÁS SELECTOS
Burés te propone para esta
temporada una nueva línea de
áridos decorativos, que com-
pleta aún más la ya amplia
oferta de la firma. Bolo White
(foto), Roca Pipeline, Black
Angel, Mint, Frost o Red Brown
son algunas de las exclusivas
colecciones que forman parte
de esta gama. Todas ellas
están disponibles en envases
de distintos tamaños.
‘FOIE’ PARA TU GATO
Para que tu mascota disfru-
te a la vez que se alimenta,
Brekkies Excel, de Affinity,
te presenta los nuevos Rolls,
deliciosos rollitos rellenos
de foie. Elaborados con
cuatro partículas de distin-
tas formas y colores, con
Brekkies Excel Rolls tu gato
se beneficiará de un produc-
to completo, equilibrado
y de un sabor irresistible.
ROSAS PARA EL AGUA
Pensadas para estanques o
piscinas, las rosas flotantes que
comercializa Ideal Flor resultan
ideales para otorgar un toque
romántico a cualquier tipo de
celebración. Son reutilizables y se
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Dos tamaños para elegir: de 12
o de 15 centímetros de diámetro.
MANEJABLES Y DECORATIVAS
Las macetas en resina rotacional de
la línea Kera Bella, que comercializa
Premusa, destacan por su poco peso,
su resistencia, incluso en continua
exposición a la luz, y su bello aca-
bado. Una gama de 10 modelos de
distintas medidas para adaptarse a
todas las necesidades.
MANTÉN A RAYA A LAS AVISPAS
Presentado en aerosol, Insectibys Avispas es un insecti-
cida único por su modo de acción: mata fulminantemen-
te todo tipo de avispas y, pulverizado sobre los nidos,
acaba con ellos en un instante. Lo comercializa Ibysan.
MÁS COMODIDAD
Para un riego más facil,
El Timbre propone un
portamagueras de plástico
A.B.S., con recogida auto-
mática, soporte giratorio
y 20 metros de manguera
trenzada de alta calidad
con lanzariegos.
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de jardinería a casa. Se adapta a cualquier tamaño de maletero, dispone
de compartimentos y, cuando no es necesario utilizarlo, se recoge fácilmente.
MEJOR A LA SOMBRA
Al margen de otorgar
un delicado aire orien-
tal a jardines y terra-
zas, las velas frescas
Coolaroo, que comer-
cializa Anmi, protegen
las plantas de los rayos
directos del sol. Y
además, dejan pasar la
brisa, reducen un 30%
el calor y se limpian
con la manguera.
ADIÓS A LOS HONGOS
En primavera es muy frecuente que
los mohos y hongos se asienten
en los brotes tiernos de las plantas,
y en especial, de los rosales.
Ahora, gracias a este fungicida
de Asocoa, evitarlo es tan sólo
cuestión de minutos. Basta apretar,
pulverizar y... ¡listo!
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IDEAS FRESCAS
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PARA QUE TUS CACHORROS CREZCAN MÁS SANOS
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Giant. El nuevo programa de crecimiento de la marca añade a su formula-
ción el sello de garantía L.I.P., que asegura la gran calidad de las proteínas
utilizadas y psylium, que refuerza la seguridad digestiva de la cría.
UN NUTRIENTE DE PRIMERA
Especialmente estudiado para todas las
plantas del jardín, el abono universal de
calidad superior premium de Compo se
presenta en un cubo: un envase moderno
y práctico. Está disponible en los forma-
tos de 2,5 y 7,5 kilogramos.
APUNTA Y DISPARA...
¡AGUA!
Líder en terminales de riego, Gardena
renueva su gama Classic con siete
productos, entre ellos, pistolas multichorro
(foto) y multifunción, fusil de riego o lan-
zas multichorro. Son herramientas de uso
sencillo y facilidad de sujeción, gracias a
los componentes de plástico flexible, que
se manejan con una sola mano.
UN FERTILIZANTE
DE LO MÁS NATURAL
El abono Guanito, de Flower, lleva
incorporado guano, un fertilizante
orgánico natural procedente de las
aves marinas, que potencia
el metabolismo de las plantas para
que aprovechen los nutrientes.
Puede aplicarse en plantas en
maceta o jardinera, de interior
o exterior, entre marzo y septiem-
bre. Además, mejora la estructura
y las condiciones del suelo.
MAYOR CAPACIDAD
CON MENOR PESO
Mago: garden amplía sus
colecciones de jardineras
Delta y Alpha, dos líneas
que se caracterizan
por el peso mínimo de
sus macetas y la máxima
capacidad de tierra.
La sobriedad del diseño
de las jardineras facilita
su ubicación en cualquier
tipo de entorno.
HERRAMIENTAS ORDENADAS
La organización de las herramientas es un
factor básico para facilitar los trabajos de
bricolaje. Por eso, Cutman ofrece una gama
de paneles modulares sobre los se pueden
colocar ganchos y otros mecanismos de
anclaje para ordenar los útiles.
TUS PLANTAS LO AGRADECERÁN
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natural de las plantas. Gracias a su principio
activo, la pro-vitamina K, que estimula el siste-
ma defensivo, crecerán mas fuertes, vigorosas
y protegidas contra agresiones. Comprobarás
los resultados en pocas semanas.
EL RIEGO A MEDIDA
Dentro del catálogo de productos
orientados a jardinería, Plastiken
lanza Aquagreen, una nueva gama
de productos de riego. Aspersores,
mangueras, pistolas multirriego,
botellas pulverizadoras... Todo lo
necesario para proporcionar a cada
planta el agua que necesita de la
forma más adecuada.
SUSTRATO EN ENVASE COMPACTO
Ahora, los sustratos de la conoci-
da calidad premium de Floragard
resultarán mucho más fáciles de
utilizar, ya que se comercializan en
envases compactos. Además, son
tan esponjosos que pueden usarse
nada más abrir el paquete.
PARA QUE LAS RAÍCES
NO CAUSEN ESTRAGOS
Algunas especies muy
invasoras, como el bambú,
poseen raíces que pueden
perjudicar a otras plantas.
¿La solución? Raciblock, de
Myc, una lámina antiraíces
de colocación vertical y muy
flexible, que evita este tipo de
daños. Además, se adapta
a la medida perfecta para
separar parterres y céspedes.
NUEVAS TENDENCIAS
Con el fin de satisfacer a los
clientes más exigentes, Fansa
ofrece una amplia gama de mace-
tas decoradas, que se articula en
cuatro grandes tendencias: Urban,
Provenzal (foto), Étnica y Pop.
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MARC CUSPINERA “La sensibilidad es esencial, en la cocina y en la huerta”
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Creo que están pasando cosas muy impor-
tantes en la cocina, pero no hay que olvidar
que gracias a la herencia que otras épocas
nos han dejado hemos evolucionardo hasta
el momento presente. Me gusta pensar que
los años dorados aún están por llegar.
Hablando de salud, ¿opina que la cocina
del mañana será igual de natural?
Supongo que sí. Ahora nos preocupamos
más por lo que nos llevamos a la boca, sobre
todo por los crecientes problemas de obesi-
dad. Por eso, un buen cocinero intenta siem-
pre disponer de la mejor materia prima para
elaborar sus platos.
¿Pueden ser las flores una fuente de
inspiración en la cocina creativa?
Por supuesto. De hecho, lo son desde hace
siglos. Los romanos ya las utilizaban para
aromatizar sus vinos y licores. Los japoneses
las usaban para decorar platos y mesas, y
para aderezar alimentos. Aunque en España
no estaban tan extendidas sus propiedades,
existen libros de cocina antiguos con recetas
elaboradas a partir de jazmín, violetas y flores
de plantas aromáticas.
para un niño, y yo buscaba cualquier pretex-
to para poder hacerlo. Mi madre comenta
que el recuerdo más nítido que tiene de mi
infancia es verme esperar impaciente delante
del horno. Y eso que nadie en mi familia está
ligado a la gastronomía.
¿Se necesita una sensibilidad especial
para triunfar en el mundo de la cocina?
La buena mano es necesaria para todo. Si aña-
des sensibilidad a lo que haces, te saldrá mejor,
independientemente de si se trata de pintura,
arquitectura o gastronomía. El trabajo es más
gratificante si lo desempeñas con gusto.
Cambiando de tema, ¿cree que el siglo
XXI representa los años dorados de la
alta cocina?
s orprende encontrarlo rodeado de
plantas de hortalizas, paseando
por su huerto particular, y no entre
fogones, matizando sabores,
dirigiendo a los cocineros... Es decir, esa
faceta que la mayoría de la gente conoce de
Marc Cuspinera, este creador de alta cocina,
ligado desde 1990 al restaurante El Bulli y a
su dueño, Ferran Adrià. Después de haber
sido chef durante cinco años, hoy se encarga
de la imagen de El Bulli, del asesoramiento a
empresas, de coordinar cursos... Y le queda
tiempo para cultivar su huerto en Verges, un
pequeño pueblo del Bajo Ampurdán.
¿Cuándo fue consciente de su pasión
por los fogones?
Casi puedo decir que nací con el gusanillo.
Cuando llegaba del colegio me encantaba
meterme en la cocina a hacer pasteles.
Mezclar ingredientes es un juego perfecto
Creador de recetas a la altura de los paladares más exigentes y estrecho colaborador de Ferran Adrià, Marc Cuspinera es una de las figuras más admiradas entre los expertos de la alta cocina. Pero este mago del sabor dedica parte de su talento al cultivo de otra gran pasión: su huerto en el Ampurdán.
“El secreto del éxito de las
flores en la cocina está en
aprovechar su matiz peculiar,
pero en su justa medida, sin
abusar de ellas”.
>
2 3 4
Marc Cuspinera inhala el suave aroma de las hojas de la hierbaluisa de su huerto (1). Reúne y examina los pepinillos que están en flor (2). Cultiva todo tipo de hortalizas (3). Una berenjena baby en la planta (4).
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¿Y qué aportan las flores a un plato?
Añaden gusto, color y textura. Uno de los
platos más conocidos de El Bulli es una ciga-
la con una rama de romero que estimula el
sentido del olfato para dejar una sensación
en el paladar. Aunque sólo comes el marisco,
el aroma de la rama te deja la impresión de
haberlo comido con romero.
¿Lucen más en platos dulces o salados?
Depende de la especie. Como ocurre con las
especias, las flores no son ni dulces ni sala-
das. Lo más fácil es recurrir a ellas en platos
salados, pero todo vale. Por ejemplo, un
helado de vainilla con flores de romero está
riquísimo. O el azafrán, perfecto para platos
salados, es ideal para mezclar con chocolate.
¿Con qué especies florales le parece
más interesante investigar?
> Una flor para endulzar. La flor del
naranjo, aunque la del azafrán o su baya
también pueden servir.
> Para aromatizar. La rosa o el jazmín.
> Para matizar un licor. Puede lograrse
con rosas, romero, tomillo, albahaca...
> Para decorar un plato. El lilio o el jaz-
mín. Pero en general, siento predilección
por las flores de las plantas aromáticas:
la flor del cebollino o la de la albahaca.
> Una flor para cultivar. Me gustaría vol-
ver a probar la flor de la mostaza.
> Una hortaliza. Me encantaría poder
cultivar todas las clases de tomate.
> Una planta para decorar la casa. Sólo
bonsáis. Vivo en un pueblo del Ampur-
dán, rodeado de campo y animales. Así
que, si puedo tener las plantas fuera,
¿por qué meterlas en casa?
> Una receta sencilla a base de flores.
La galleta eléctrica, elaborada con las
semillas de la Sechuam button, y que
presentamos en el encuentro Cocinas de
diversidad del Fórum de Barcelona. La
pones en la punta de la lengua y tienes la
sensación de que te pasa una pequeña
corriente eléctrica. O los tomates con-
fitados. Los escaldas para pelarlos, les
quitas las semillas y los confitas al horno
con una pizca de sal y aceite de oliva.
Los achatas y los sirves sobre una tos-
tada con flor de cebollino encima.
> Un sueño muy natural. Dedicarme por
completo a mi huerto.
conse
jos
de g
ourm
et
Con las que son un tanto desconocidas y que
poseen características sorprendentes que
no se encuentran en otras plantas, como el
nardo, el jazmín, el lilio... Cada una tiene sus
matices, y el secreto está en aprovecharlos sin
abusar. Si pones mucha flor del mismo tipo en
un plato, puedes estropearlo. Se trata sólo de
darle el punto en su cantidad exacta.
Háblenos de su huerto, ¿cómo empezó
a aficionarse a su cultivo?
Al principio simplemente me servía como vál-
vula de escape, pero ahora no puedo pres-
cindir de él. No dispongo de mucho tiempo
libre, pero gracias a la ayuda de mis suegros,
puedo cultivarlo como hobby y experimentar
con nuevas especies. Además, me gusta que
mis hijas me acompañen y conozcan sobre el
terreno lo fascinante que es sembrar algo con
tus propias manos y ver cómo crece.
5
6
>
¿Qué especies cultiva en su huerto?
Dispongo de mucho espacio, así que
tengo más de 15 tomateras (sobre todo
de colgar, ya que son hortalizas que pue-
des disfrutar todo el año). También tengo
berenjenas, calabacines, judías, pimientos,
lechugas, escarolas... Un poco de todo.
¿Es un horticultor autodidacta?
Supongo que sí, porque no he estudiado
sobre el tema. Leo libros, consulto Internet
y, sobre todo, cuento con el asesoramien-
to de mis suegros, de quienes he apren-
dido mucho sobre el cuidado del huerto.
Además, pido consejo a los proveedores
del restaurante, a agricultores; son ellos
los que me han aconsejado abonar la
tierra con el estiércol de mis caballos,
o echar ceniza para alejar a los caracoles.
¿Cuál es su proyecto más inmediato?
Construir un invernadero para poder germinar
mis propias semillas y así seleccionar las ver-
duras que voy a plantar. Me gustaría realizar
todo el proceso, desde la siembra a la prepa-
ración de conservas y confituras.
“Me gusta que mis hijas me
acompañen y conozcan sobre
el terreno lo fascinante que es
sembrar algo con tus propias
manos y ver cómo crece”.
7
Marc selecciona algunas de las flores de judía morada y verde que crecen en su huerto para experimentar en la cocina (5 y 6). Él mismo recolecta los tomates cuando están maduros (7).
FOTO
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T
agend
a v
egeta
l
verdeesvida18
FEBREROEs una época perfecta para planifi-
car las labores de la temporada.
Aunque la etapa más fría del año
ha pasado, las temperaturas son
todavía bajas y no se puede des-
cartar alguna helada tardía. Duran-
te este mes hay que podar árboles
y arbustos, excepto los que florecen
en la recta final del invierno o al
principio de la primavera. Hacia
finales de febrero se pueden plantar
las especies anuales de floración
primaveral en un lugar protegido.
MARZOEs un mes de mucha actividad en
el jardín y la terraza. Por fin irrum-
pe la primavera y con ella la flora-
ción. Las plantas, en general, re-
quieren más agua que durante los
meses de reposo. Revisa la insta-
lación de riego automático o pien-
sa en la necesidad de instalarlo
(en la página 48 te enseñamos
cómo funciona el riego por goteo):
con él ahorrarás agua y esfuerzo.
En marzo, el césped tiene que lu-
cir un intenso verde: córtalo con
mucha precaución y siembra en
las zonas deterioradas.
labores de primaveraDespués del frío invierno, comienza la época de la renovación. El césped, los árboles, el
Fuera ramas secas. Pásale revista a árboles y
arbustos. Es posible que
te encuentres con más
de una rama muerta:
elimina todas las partes
dañadas que descubras.
Setos y hiedra en forma. Arregla los setos para
dar la bienvenida al sol. Elimina hojas y ramas secas, y
respeta las principales. A la hiedra también le ha llegado
su turno: retira aquellas hojas que se hayan quedado
adheridas a las ramas y las ramas que caigan sueltas.
Bulbosas en flor. Han comenzado
a florecer las bulbosas de primavera:
narcisos (foto), tulipanes, jacintos, lirios
y francesillas. Cuida que el terreno sea
rico en materia orgánica y no retenga
excesiva humedad. Impide la presencia
de babosas y caracoles.
Optimiza el suelo. Si tu suelo es arenoso o
arcilloso, es tiempo de enriquecerlo con abono
orgánico (estiércol, compost, mantillo, etcétera).
Comprueba el estado del césped.
Si notas que está demasiado húmedo,
conviene que te apliques en su drenaje.
Y límpialo de malas hierbas.
Primeras plagas. Con la subida de las
temperaturas, arañas
rojas, procesionarias y
cochinillas (foto) empiezan
a hacer su aparición.
Manténlas a raya con los
fitosanitarios (página 28).
Trasplanta las vivaces. Divide
y trasplanta las
vivaces que han
crecido mucho.
Prepara la pradera. Es la época del
abono y el aireado del césped. Si ha
crecido mucho, es tiempo de cortarlo.
Pero cuidado: respeta al menos 4 ó
5 centímetros de altura.
19
estanque, los parterres... deben estar listos para el despertar de la Naturaleza.
¿Disfrutasdel huerto?
Es tiempo de sembrar
habas y guisantes (foto).
Abona el parterre. Si quieres llenar el jardín de flores
anuales, es el momento de nutrir la tierra del parterre.
Es conveniente aportar un abono orgánico, que contiene
nutrientes y mejora la estructura del suelo.
Planta los bulbos y tubérculos
de verano. Si la primavera llega antes de
lo previsto, ya puedes comenzar a plantar
dalias, begonias, gladiolos, fresias y otros
tubérculos y bulbos de floración estival.
Limpia el estanque. Elimina la materia vegetal
muerta, así como las
hojas secas de las plantas
acuáticas. Si los nenúfares
(foto) han resistido
el invierno, ahora lo
sabrás: a finales de
este mes y principios
del próximo, empezarán
a florecer.
Modela el jardín. Es un
tiempo ideal para configurar
tu jardín y planificar la situación
de las plantas. Aprovecha
lo ocasión para guiar el
crecimiento de las trepadoras.
Airea la tierra. Elige un día de sol
para ello. Y no te
olvides de eliminar
las malas hierbas.
Poda de rosales. Para que tus rosas
estén radiantes en mayo no dejes pasar
este mes para podarlas.
Ármate de nuevas macetas.
El mes de febrero resulta perfecto
para el trasplante de las especies
en maceta. Además, si utilizas
sustratos envasados conseguirás
excelentes resultados.
Especies acuáticas. Prepara los contenedores
para estas plantas: el mes
que viene tendrás trabajo.
Adiós a las heladas.Retira definitivamente las
ramas y hojas que has
utilizado para proteger
tus plantas contra el frío.
Poda de trepadoras. Puedes
comenzar con la clemátide de
floración tardía. Y recuerda:
justo por encima del suelo.
Bianuales en flor. Si no ha
hecho mucho frío, algunas especies
bianuales, como el alhelí y el
pensamiento, florecen ahora.
verdeesvida20
agend
a v
egeta
l
ABRILEste mes se puede sembrar y plan-
tar casi todo, pero hay que proteger
los brotes contra la escarcha o las
lluvias fuertes. Si las temperaturas
no son bajas, ya se pueden sacar
las macetas al exterior. Eso sí: evi-
ta su exposición continuada a los
rayos de sol, al menos hasta que
se aclimaten. Si quieres tener un
huerto, es el momento de sembrar.
Mucho ojo con las plagas, sobre
todo con el pulgón, que vive en so-
ciedad con las hormigas.
MAYOEs el mes más espléndido del año.
Prácticamente todas las especies
ya han florecido, y muchas alcan-
zan su máxima belleza. El jardín
ofrece un espectáculo para los
sentidos: los colores, intensos,
visten parterres y paseos, arriates
y rocallas, y los aromas más fra-
gantes impregnan el ambiente. El
tiempo es más seco y cálido, por
lo que el césped necesitará riegos
más frecuentes. Además, apare-
cen las malas hierbas, y las plagas
se convierten en un serio peligro
para la salud de las plantas.
un festival de floresAbril y mayo son los dos meses más deliciosos en terrazas y jardines: las flores se multiplican
Cuida los frutales. Para ellos
es tiempo también de plagas: toma
medidas contra el tizón, la mosca de las cerezas, el oídio…
Arranca las flores viejas. Los arbustos que hayan perdido
las flores ya pueden comenzar
a podarse. También han de
cortarse las flores secas de
tulipanes, narcisos y jacintos.
Mima los rosales. Abónalos, pero antes de hacerlo no te
olvides de arrancar de la base las malas hierbas. Elimina los
chupones que aparezcan por debajo del punto de injerto.
El ‘aseo’ de los árboles. Elimina la corteza o
madera muerta y fíjate en las primeras hojas verdes:
podrás apreciar qué ramas se han secado. Además,
árboles, arbustos y setos ya deben fertilizarse.
Azaleas y rododendros. (foto) No te descuides
ni una sola vez con
el riego. Necesitan
mucha agua.
Saca las macetas al exterior. Ya puedes exponer tus
tiestos al aire libre, aunque mejor cuando esté nublado.
Si la temperatura es baja, el riego debe ser moderado.
Cuando empiecen a salir las flores, podrás abonar.
Fresas a punto. Comienzan a madurar:
un acolchado de paja
mantendrá los frutos más
limpios e impedirá que crezcan
las malas hierbas. Este es un
truco que puedes utilizar también
con el resto de tus plantas.
Vigila: el pulgón ataca.
En mayo, este insecto está
en pleno apogeo, especialmente
en rosales, dalias y hiedras.
Las mariquitas se ocuparán
de mantenerlos a raya. Y si no,
aplica agua con tabaco picado.
El riego. Riega con
regularidad, pero no
derroches el agua.
xxxx
xxxx
x
y se puede disfrutar por fin del aire libre.
Rododendros en el jardín. Elige las variedades de
rododendros y azaleas que más te gusten y plántalos
ahora, que están en plena floración. Ten en cuenta que,
especialmente los rododendros, pueden
alcanzar grandes dimensiones:
más de dos metros de altura,
según el clima.
Un tutor para tus dalias. Vigila
el crecimiento de
tus dalias (foto)
y colócales
un tutor para
que el viento
no quiebre
sus tallos. No
las riegues en
exceso y mantén
bajo vigilancia a los
pulgones y arañas rojas.
Abona el césped. Ya
habrá crecido. Remueve las
zonas con hierba gruesa y
vuelve a sembrar. No olvides
fertilizarlo con abono completo:
distribúyelo por la hierba recién
cortada y seca, y riégalo.
Planta las flores del
verano. La temperatura
del suelo es perfecta para
la plantación y siembra
sobre el terreno de las
plantas anuales de floración
estival, como coreopsis,
margaritas y caléndulas.
Buenos tomates. Si quieres con-
seguir muchos y ricos tomates no te
olvides de colocarles tutores a partir de
que alcancen los 30 centímetros, y atar
los tallos para que se desarrollen bien.
¿QUE CARACTERIZAA UNA BARBACOA WEBERDE CARBÓN?
1 2 3 4
1. Tapa y recipiente de acero de alta calidad y con revestimiento de porcelana que proporciona una protección contra la oxidación y años de un funcionamiento.
2. Asas de nylon reforzadas que no requieren mantenimiento y resisten a la intemperie.
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4. La soldadura garantiza un producto más duradero porque no hay tornillos ni tuercas que se pierdan u oxiden.
SIN WEBER CON WEBER
verdeesvida22
a unque la familia de
las orquidáceas es
de las más extensas
y variadas del mundo
(cerca de 100.000 entre especies
silvestres e híbridos obtenidos en
viveros), las más espectaculares
provienen de los bosques tropi-
cales del Sudeste asiático, India,
Malaisia e Indonesia, Nueva Gui-
nea, Australia, Brasil, Colombia
y América Central. Sin embargo,
excepto en los polos, existen
especies en todos los climas,
incluso en zonas frías y alta mon-
taña. En España hay unas 100
especies diferentes, aunque de
flores pequeñas.
Estrellas asimétricas
Hay orquídeas de tierra y orquí-
deas epífitas, es decir, que se
valen de otras plantas como
soporte, muchas de las cuales
pueden cultivarse en casa sobre
trozos de corteza de árbol o
en maceta. Algunas presentan
raíces aéreas, y otras, bulbos
o seudobulbos donde reservan
nutrientes y agua.
Las flores pueden alcanzar el
tamaño de una mano o ser dimi-
nutas, pero todas ellas poseen
una peculiar figura en forma de
estrella, con cinco pétalos más o
menos uniformes y el labelo, uno
distinto, más o menos tubular,
que destaca por su tonalidad,
generalmente más oscura. En
ocasiones, el exótico dibujo de
algunas orquídeas se parece a la
hembra de algunos insectos para
atraer a los machos y asegurarse
la polinización. En algunas espe-
diciones si le procuras humedad
ambiente, lo que no quiere decir
riegos copiosos. Colócala sobre
un plato con guijarros y agua,
pero procurando que no toque las
raíces, y rocía con frecuencia la
tierra o el sustrato de corteza
donde ha enraizado. Con el riego
hay que tener sumo cuidado: cada
especie requiere una dosis y una
frecuencia específicas.
No toleran el sol directo, pero
necesitan mucha luz, especialmen-
te si se desea que vuelvan a flore-
cer. La temperatura se debe man-
tener en invierno en torno a los 20°,
y en verano por debajo de 30°.º
Es aconsejable abonarlas con
fertilizante líquido una vez cada dos
semanas, mantener sus hojas lim-
pias de polvo, y eliminar de inme-
diato las flores y hojas secas.
Sensuales y exóticas, pocas plantas de interior ofrecen flores tan ornamentales y elegantes. Hasta no hace mucho sólo estaban al alcance de expertos, pero hoy se pueden adquirir cada vez más variedades a precios asequibles. Además, son más fáciles de cuidar de lo que se cree.
cies, una sola flor puede producir
millones de semillas. Según la
orquídea, el período de floración
puede durar desde un día hasta
cuatro meses, como la Phalae-
nopsis, hoy tan extendida.
Algunas flores expiden un aroma
exquisito, y las del género Vanilla
brindan las fragantes vainas de
vainilla que se usan en cocina.
Humedad y calor
Si tienes una orquídea en casa,
la mantendrás en perfectas con-
Las bellas flores
de la ‘Phalaenopsis’,
la orquídea más
popular, pueden durar
hasta cuatro meses.
orquídeas: misteriosa seducción
Phal
aeno
psis
Cattl
eyapla
nta
s
Estas cuatro especies te permitirán iniciarte con éxito y
sin dificultades en el fascinante mundo de las orquídeas.
PHALAENOPSIS. Originaria de Sudeste asiático, es
la variedad más popular. Sus flores de tamaño medio y
planas son originariamente blancas o rosadas, aunque
existen híbridos de gran número de colores y hasta con
pequeñas pecas. Necesita ser pulverizada diariamente
con agua (mejor si es de lluvia y por la mañana) y una
temperatura superior a los 18º. Cuidado con el exceso
de riego: con una vez por semana es suficiente.
CYMBIDIUM. Proviene de Australia y el Sudeste asiático.
Suele ser terrestre, con hojas acintadas y varas muy ge-
nerosas en flores que duran varios meses. Puede florecer
incluso en otoño o invierno. Requiere una temperatura
mínima de 15º y un ambiente luminoso. Precisa humedad,
y en verano, riego y pulverizaciones frecuentes.
CATTLEYA. Epífita procedente de las regiones tropicales
de América. Posee varas con pocas flores, pero fragantes
y de gran belleza, que duran unas tres semanas. Exige mu-
cha luz y un ambiente muy húmedo (60% de humedad), una
temperatura mínima de 16º y riegos abundantes en verano.
MILTONIOPSIS. Esta epífita americana de gruesos seudo-
bulbos muy visibles, es la más fácil de cultivar. Sus flores
surgen a lo largo de esbeltas espigas y duran mucho tiem-
po. No soporta temperaturas de menos de 15º en invierno,
o mayores de 25º en verano. Precisa riego frecuente.
Tu primera orquídea
Cym
bidi
um
Phal
aeno
psis
verdeesvida 24
pla
nta
s ●
p ocas plantas des-
pliegan tanta belleza
durante tanto tiempo
como la hortensia.
En primavera la
Hydrangea macrophylla se des-
pereza y comienza a mostrar sus
flores, grandes corolas rosadas o
azuladas, que poco a poco van
perdiendo el color hasta quedar
casi blancas. Las púrpuras deri-
van, en cambio, hacia los verdes
pardos, lo que las convierte, una
vez secas, en un elemento muy
ornamental para un arreglo floral.
En los jardines del norte de
España, las hortensias muestran
todo su esplendor, favorecidas por
La hortensia necesita
riego abundante para
mantenerse lozana.
Prefiere las zonas
húmedas y frescas.
el clima húmedo y el calor suave.
Sin embargo, hoy se puede dis-
frutar de ellas en maceta en todas
las regiones. Sólo hay que respetar
sus preferencias: necesita sombra
o semisombra, y no tolera las tem-
peraturas excesivas. Exige abun-
dante riego, preferentemente con
agua sin cal (si es de lluvia, mejor).
La acidez del suelo y el color azul
Los suelos ideales para las hor-
tensias son las tierras ácidas (pH
menor de 7), ricas en nutrientes,
blandas y permeables. La acidez
del suelo acentúa los colores de
sus pétalos, especialmente los
azules. Un suelo demasiado alca-
Deben su nombre a una dama francesa llamada Hortense, a quien le dedicó esta magnífica flor el naturalista Commerson, que la importó del Lejano Oriente. En jardines o macetas, las grandes corolas azules, rosadas y púrpuras de las hortensias ofrecen un esplendor sin igual.
hortensias: explosión de belleza
lino les provoca clorosis, que se
manifiesta en el amarilleo de las
hojas y la fragilidad de los tallos.
Se corrige con quelatos de hierro
o turba rubia en la tierra.
Plantar, trasplantar, multiplicar
Las hortensias deben plantarse
en primavera y otoño, pero nunca
en invierno. El proceso es muy
sencillo: basta con cavar un hoyo
dos veces mayor que el tamaño
del cepellón y regarlo bien. ¿Un
lugar ideal? Al pie de un árbol:
sus ramas las protegerán de la
fuerza excesiva de los rayos del
sol. En las regiones húmedas no
necesitan apenas cuidados, ya
que son su hábitat natural. La
poda de las ramas que florecie-
ron —se corta un tercio— se
efectúa cuando han caído las
hojas, excepto en zonas frías,
donde hay que tener la precau-
ción de esperar que finalice el
invierno, ya que sirven de protec-
ción contra las posibles heladas.
Si se va a cultivar en maceta,
habrá que trasplantar la hortensia
a una más grande cuando llegue
el invierno y sus hojas se hayan
caído. En interiores exige un lugar
fresco y ventilado, lejos de la
calefacción. En invierno es bueno
mantenerla a unos 7º, y subir la
temperatura a 13 º hacia finales
de febrero y hasta que la planta
comience a echar las hojas.
También hay que aumentar la
humedad ambiental a medida que
se acerca el calor. Es conveniente
pulverizar con agua el follaje.
Se abona en primavera y vera-
no con un fertilizante para plantas
que precisen acidez en el sustra-
to, como las azaleas.
Las hortensias pueden multipli-
carse por esquejes: a mediados
del verano se corta una rama de
unos 30 centímetros que tenga
dos pares de hojas (no yemas);
se quitan las dos inferiores, y se
planta en un pequeño tiesto.
Hortensias raras
Existen unas 500 variedades de
hortensias en el mundo, algunas
especialmente llamativas, como
la trepadora, Hydrangea petiola-
ris, que puede llegar a alcanzar
los 18 metros de largo. Se aferra
a la pared con unas raicillas de
un modo simillar a la hiedra, y
se cubre de flores blancas. La
Hydrangea serrata se engalana
cuando llega el verano con gran-
des pétalos rosados y blancuzcos.
A medida que va madurando, el
rosa inicial cambia hacia un agra-
dable violeta pálido.
● HYDRANGEA QUERCIFOLIA. Ofrece flores blancas simples
o dobles y unas hojas similares a las del roble, que se tiñen
de un tono rojizo cuando llega el otoño (abajo, izquierda).
● HYDRANGEA PANICULATA. Sus grandes corolas aromáti-
cas envuelven el jardín en un sutil perfume.
● HYDRANGEA MACROPHYLLA NORMALIS. Su nombre en
inglés es sumamente poético, lacecap, o cofia de encaje,
que la distingue de mophead, cabeza de mopa, la más co-
mún y compacta. Abajo, derecha, la variedad ‘Blue Billow’.
Variedades peculiares
verdeesvida26
Inspiró coplas, adorna ojales, tiñe de rojo la arena de las plazas y el escenario de los teatros, acompaña ‘olés’ en los mejores ‘tablaos’. El clavel, una de las flores más populares de este país, ofrece color y aroma en jarrones y jardines.
un ‘español’ universal: el clavel
e l clavel en España es sinónimo
de fiesta: ya sea en el ojal de
los isidros o en la cabeza de las
isidras, en la Fiesta de Madrid,
pero sobre todo en la estampa flamenca. En
el extranjero, esta flor perfumada y colorida
simboliza Andalucía. Originaria de la cuenca
mediterránea, donde creció silvestre durante
siglos, esta herbácea llamada Dianthus car-
yophyllus ha sido sometida a profusas hibri-
daciones que han permitido el desarrollo de
numerosas variedades —en tonos, tamaños y
matices—, especialmente en flor cortada para
arreglos en jarrones. Sin embargo hay también
variedades apropiadas para cultivar en casa.
Los claveles de jardín o arriate constituyen
un gran grupo, híbridos incluidos, de ejem-
plares que alcanzan entre 30 y 75 centíme-
tros de altura (foto de la página siguiente), y
cuyas flores, en un amplio abanico de colo-
res, tienen por lo general un tamaño menor
de 5 centímetros de diámetro.
El segundo gran grupo de claveles es el de
floración permanente, típicos de invernadero.
Sus tallos son más largos —pueden alcanzar
el metro de longitud—, más fuertes y produ-
cen flores más grandes (como las de la foto de
esta página), de un solo color —rojo, blanco,
amarillo y de diversos tonos rosados— o
bicolores. Probablemente se hayan obtenido
mediante cruzamientos entre claveles de jardín
y la variedad oriunda de China Dianthus sinen-
sis. Sin embargo hay también claveles miniatu-
ra y spray —con muchas flores pequeñas en el
mismo tallo— de floración permanente.
Del clavel al clavo
La palabra clavel procede de la voz indoeu-
ropea klawo (instrumento para remachar),
que con el paso de los años derivó en la
palabra latina clavus (clavo), el mismo étimo
que se designaba a la especia y, en exten-
sión, a la flor por su especiada fragancia.
En ese sentido, se lee en la Enciclopedia
Británica que en Europa el clavel fue utilizado
en un comienzo para tratar las fiebres, pero
también para aromatizar el vino y la cerveza
ale en los tiempos de Isabel I, como sustituto
del clavo de olor, mucho más caro.
Existen dos grandes grupos
de claveles: los de jardín o
arriates, y los de floración
permanente, de invernadero.
pla
nta
s
CULTIVAR CLAVELES EN EL JARDÍN
Como buen hijo del sur de Europa, el clavel necesita sol, tem-peraturas templadas (22º a 24º durante el día, y de 10º a 12º
durante la noche), buen drenaje y un suelo poroso o ligero. Prefiere un riego constante y un sustrato levemente alcalino
(pH entre 6,5 y 7,5). La adición de humus es buena para los
híbridos. Se abona una vez por semana en primavera y verano,
época de la floración, y una vez al mes el resto del año.
El clavel se reproduce por medio de semillas, división de mata y esquejes. La plantación de las semillas se lleva a cabo desde
finales del invierno hasta comienzos del verano. La germinación
tarda entre una y tres semanas, y hay que garantizar unos 15º
de temperatura y tierra húmeda (no mojada); se recomienda
cubrir el semillero con una bolsa de polietileno hasta que broten
las plantitas. Unos 10 ó 15 días antes de trasplantarlas en el
jardín, deben trasladarse a unos pequeños tiestos y sacarlas
a la intemperie para que se aclimaten.
Para que tenga éxito, la plantación por esquejes requiere
cierta pericia: deben cortarse tallos de unos 10 centímetros,
procedentes de plantas adultas, y llevarlos a un invernadero,
donde habrán de cumplirse determinadas condiciones de
humedad ambiente, suelo y temperatura. Lo más sencillo es
comprar la planta ya crecida en el centro de jardinería.
Un secreto para que los tallos de los claveles se ramifiquen y
las flores sean más abundantes es el pinzamiento. Se prac-
tican dos: el primero, por encima del cuarto, quinto o sexto
nudo; el segundo, entre un mes y mes y medio después, sobre
el tercer nudo, en las ramificaciones surgidas del primero.
Las plagas más comunes de los claveles son la araña roja, el
pulgón, los trips y algunos minadores, que hay que controlar.
verdeesvida28
técnic
as
fitosanitarios es el nom-
bre que reciben los
plaguicidas, fungicidas
y herbicidas que sirven
para combatir las plagas
y enfermedades que sufren las
plantas. Estas medicinas de los
vegetales pueden ser compues-
tos químicos o biológicos,
cuyo impacto medioambiental
es menor. Para que resulten
eficaces, los productos fitosani-
tarios deben utilizarse con tino,
respetando escrupulosamente
las indicaciones del fabricante,
especialmente en cuanto a dosis
y manipulación. En exceso pue-
den resultar muy perjudiciales.
Plaguicidas
Sirven para combatir cualquier
plaga de insectos (insecticidas)
o ácaros (acaricidas). Por su
forma de actuación pueden ser:
sistémicos, es decir que son
absorbidos por la planta una vez
aplicados; de contacto, que
aniquilan al atacante cuando
los toca, y de ingestión, que
actúan cuando el producto o la
planta tratada son ingeridos. Los
aceites derivados del petróleo
se utilizan como apoyo a los
plaguicidas convencionales, ya
que aumentan la penetración del
producto y la resistencia de la
planta. Ya sea como chupado-
res o masticadores, pulgones,
cochinillas, mosca blanca, oru-
gas y piojillos son los insectos
más dañinos para las plantas.
Entre los ácaros destaca espe-
cialmente la araña roja. Existen
fitosanitarios para tratar varias
plagas a la vez, y otros específi-
cos. En el centro de jardinería te
aconsejarán el más adecuado.
Entre las plagas tampoco hay
que olvidar los caracoles y babo-
sas, para los que existen helicidas.
Fungicidas
Se utilizan para luchar contra las
enfermedades provocadas por
hongos, bacterias y virus, que
pueden causar desde pudriciones
hasta clorosis, manchas, deforma-
ciones, etcétera. Son más difíciles
de detectar que los insectos y áca-
ros, y complicados de diagnosticar
y tratar. Los más comunes son el
oídio, la roya y el mildíu.
Prevenir el ataque de hongos y
bacterias es más fácil que curar la
planta una vez enferma. Se logra
controlando el exceso de hume-
Los fitosanitarios
deben dosificarse
y manipularse con
cuidado y según las
pautas del fabricante.
Como cualquier ser vivo, las plantas sufren el ataque de plagas y enfermedades. Pero también pueden curarse con el tratamiento adecuado. Por eso es importante conocer los fitosanitarios y saber cuál es el más adecuado en cada caso. Los hay químicos y biológicos.
el botiquín del jardín
TRATAMIENTOS NATURALES
La agricultura ecológica es una alternativa natural a los fito-sanitarios cada vez más valorada. Las plagas, por ejemplo, se combaten potenciando la presencia de enemigos naturales de insectos y ácaros. Seguir las rotaciones en los cultivos, seleccionar las variedades típicas de la zona, más adaptadas y resistentes, y respetar las labores de riego y poda, resultan medidas preventivas eficaces. Y es que el uso de productos químicos no siempre es imprescindible para combatir plagas, e incluso en algunas ocasiones puede causar más perjuicio que beneficio, al dañar la fauna que ayuda a controlarlas. Además, es conveniente optar siempre por el producto que resulte menos agresivo y contaminante para el medio ambiente.
29
‘Bacillus thuringiensis’
Esta bacteria produce
unas toxinas naturales
que, tras ser ingeridas
por diversas especies
de larvas de mari-
posas, provocan su
muerte. Para que sea
efectivo, debe pulve-
rizarse la planta con
gota fina durante las
primeras fases larva-
rias de la plaga.
Antipulgón Bio
Su suave fórmula, a
base de ácidos grasos,
actúa por contacto
contra toda clase de
pulgones sin alterar el
perfume natural de las
flores. A primera hora
de la mañana o al atar-
decer, se debe pulverizar
generosamente sobre
las hojas, empapando
el haz y el envés.
Oxicloruro de cobre
El cobre se emplea en forma de oxicloruro o
de sulfato. Se trata de un fungicida preventivo
indicado para
eliminar un gran
número de hon-
gos presentes
en plantas orna-
mentales del
jardín, frutales,
cítricos... como
el mildíu, la roya,
el moteado...
muy
ecoló
gic
os
dad y las condiciones de cultivo.
Un fungicida preventivo habitual es
la pasta cicatrizante que se aplica
después de la poda en la herida
abierta en la planta, por donde
suelen penetrar estos microorga-
nismos. Se aplica con un pincel y
acelera el proceso de formación
del callo en la zona podada.
Herbicidas
Son compuestos que evitan el
desarrollo de las malas hierbas,
que compiten con las plantas por
los nutrientes, el agua y la luz del
sol, y son portadoras de plagas y
enfermedades. Se aplican por fumi-
gación, sobre las hojas o el suelo,
a principios de otoño y primavera.
Uno de los herbicidas más usado es
el glifosato, que elimina todo tipo de
malas hierbas anuales y perennes y
es letal contra las gramíneas. Tam-
bién es efectivo el sulfosato, que
penetra hasta las raíces. Sin embar-
go hay que aplicarlos con cuidado
de no afectar las plantas buenas.
Fitosanitarios ecológicos
Tanto la industria como la vieja sabi-
duría de los jardineros ha hecho que
en los últimos años se apliquen fitosa-
nitarios más naturales y ecológicos.
Estos son sólo algunos ejemplos:
Aceite de parafina. Se aplica
en invierno, como insecticida y
acaricida en plantas que han sido
atacadas la temporada anterior.
Mediante un atomizador se empa-
pa la planta formando una capa
sobre los huevos e insectos, que
les impide respirar.
Aceites vegetales de oliva, gira-
sol, menta o pino. Es eficaz contra
cochinillas si su número no es
excesivo. Se aplica con un pincel
sobre las hojas.
Azufre. Previene la aparición del
oídio, aunque también se emplea
contra ácaros. Se espolvorea
sobre la planta.
Feromonas. Los sistemas de
control de plagas las utilizan
en trampas para insectos: los
machos son atraídos por efecto
de las hormonas sexuales de las
hembras de la especie.
Rotenona. Se extrae de las raíces
de unas leguminosas tropicales.
Es insecticida y acaricida y actúa
por contacto e ingestión. Debe
aplicarse en horas de poca luz.
Para prevenir la
aparición de hongos,
virus y bacterias es
fundamental tener la
humedad bajo control.
Aceite de Neem
El árbol del Neem, originario
de los bosques asiáticos, ha
desarrollado un sistema de
defensa eficaz para luchar
contra los insectos gracias
a la azadiractina, una de sus
sustancias activas. De él
se extrae el aceite o el
extracto de Neem, que no
mata al insecto de forma
inmediata, sino que hace
que pierda su apetito.
herram
ienta
s
verdeesvida30
EN EL CUIDADO DE PLANTAS Y ARBUSTOS...
Tanto un profesional como un aficionado de fin de semana precisa contar con las herramientas necesarias para trabajar en el jardín. Aquí encontrarás una detallada descripción de los útiles imprescindibles.
para podarTijeras. Las cuchillas curvas permiten realizar
cortes precisos, limpios y cercanos al tronco.
Tijeras de dos manos. Con mangos más
largos, que proporcionan una mayor fuerza de
palanca para cortar ramas más gruesas.
Sierra de podar. De dos tipos: serrucho
de podar estándar o sierra en forma de arco.
Corta ramas y troncos de mucho grosor.
Cizalla. Se utiliza para recortar y dar forma
a los arbustos y los setos.
el más completo ‘kit’ de jardinería para cavar
Pala. De punta redondeada —destinada a
cavar, levantar y arrojar tierra— o de punta
cuadrada, adecuada para trasladar materiales.
Pala jardinera. Más pequeña que la anterior, per-
fila bordes, corta trozos de césped y voltea la tierra.
Cuchara de mano. Para cavar en espacios
pequeños, trasplantar y rellenar agujeros.
Azada, azadilla o azadón (según tamaño). Para
remover la tierra, cavar y arrancar malas hierbas.
Pico. Ideal para cavar en terrenos duros.
para regarManguera. Imprescindible en el jardín. El
chorro que salga debe ser semejante al de un
aspersor, y su largo no debe sobrepasar los
dos tercios de la longitud máxima del terreno.
Conviene guardar la manguera siempre vacía
al finalizar el trabajo y dejarla enrollada en
círculos para que no se pudra ni se deforme.
Regadera. La herramienta más apropia-
da para regar pequeños espacios de terreno
como, por ejemplo, tiestos y flores.
para limpiar
Abanico. Escoba de láminas metálicas y púas
flexibles, para amontonar hojas y retirar la hierba
recién cortada o cualquier desecho.
Rastrillo. Sus púas firmes se usan para
arrastrar o desprender desechos, nivelar suelos
y retirar malas hierbas, pasos necesarios a la
hora de preparar la tierra para la siembra.
Horquillas. Con dientes redondos y sepa-
rados, sirven para cargar materiales ligeros,
como hojas, y para remover y airear la tierra.
para transportar
Carretilla. Es la herramienta más tradicional para la carga y
descarga de materiales. Puede ser metálica —que precisa un man-
tenimiento adecuado para que no se oxide— o de plástico, menos
resistente pero invulnerable a las inclemencias del tiempo.
Volquete. Relativamente nuevo, este útil supone una evolución de
la carretilla tradicional. Tiene dos ruedas para dar mayor estabilidad,
y permite descargar el contenido girando la caja sobre su eje.
Guantes. Necesarios para realizar cualquier trabajo en el jardín.
Protegen las manos de ampollas, pequeñas lesiones y productos
químicos. Son más prácticos si son largos.
para cortar Segadora o guadaña. Fácil de manejar, es ideal para esos
lugares a los que no llega un cortacésped automático.
Motoguadaña. Realiza las mismas funciones que la guada-
ña, pero, al ser automática, no hay que realizar ningún esfuerzo.
Cortacésped. Generalmente eléctrico, resulta muy práctico.
Sólo se le resisten las esquinas. Existe una versión de gasolina,
más apropiada para grandes extensiones de terreno.
Bordeadora. Disponible en distintos formatos, desde rec-
tangulares hasta de media luna. Permite hacer cortes limpios
en zonas límite del césped, como esquinas o muros.
… Y DEL CÉSPED
Acanthus mollisAcanto
DescripciónPlanta herbácea perenne, originaria de África occidental y Asia Menor, perteneciente a la familia de las acantáceas. Tiene la apariencia de una frondosa mata, con un rico follaje que puede superar el metro de altura. Etimológicamente, el nombre procede del término griego akantha, que significa espina.
HojasSon duras, rizadas y de gran tamaño: pueden alcanzar los 60 centímetros de longitud. Lucen un verde oscuro y brillante.
FloresNacen en verano, una época en la que el acanto muestra reunidas en altas espigas sus flores, que pueden ir del blanco al púrpura, pasando por diferentes tonos de rosa.
CultivoAunque se adapta a todo tipo de suelos, agradece ser abonada en mayo y a últimos de septiembre. Se multiplica por división de la mata, entre septiembre y octubre. Tolera hasta -7º C y crece mejor en sombra o semisombra, protegida del viento. CuidadosPara conservar el frescor de sus hojas, debe regarse con abundante agua al menos dos veces a la semana si se cultiva en el jardín, y a diario, si está en maceta. Tras la floración, hay que cortar las hojas casi al ras del suelo.
De interésSi se sitúa en el jardín o en el patio, junto a helechos de hoja grande y bambú, se obtendrá un vistoso conjunto. También se utiliza para formar cubiertas vegetales.
LA HOJA DE LOS CAPITELES
En la Antigua Grecia, las hojas del
acanto sirvieron de inspiración artística
para esculpir los capiteles corintios.
Pero además, a esta planta se le
han atribuido múltiples propiedades
medicinales: Plinio y Dioscórides la
prescribían para curar llagas y la
disentería. Hoy continúa utilizándose
en la medicina naturista como
remedio para diversas inflamaciones
y trastornos, como diarreas, bronquitis,
catarros o problemas de hígado.Aca
nto
Aca
nthu
s
temperatura alta
riego medio
semisombra
suelo medio
VSV 5 32_36 ficha OK 1VSV 5 32_36 ficha OK 1 13/2/03 10:53:5313/2/03 10:53:53
CercisCercis siliquastrum
DescripciónOriginario del sur de Europa y Asia occidental, este árbol caducifolio pequeño, cuya altura ronda los seis u ocho metros, se caracteriza por tener un tronco de corteza lisa y rojiza, y copa irregular con un ramaje tortuoso.
HojasSimples y alternas, con forma acorazonada de 7 a 12 centímetros de longitud. Son de color verde en el haz y verde azulado en el envés.
FloresAl comienzo de la primavera ofrece una llamativa y densa floración de color rosa. Las flores, agrupadas en racimos de tres a seis unidades, pueden permanecer largo tiempo en el árbol una vez secas.
CultivoNecesita suelos calizos, profundos y muy bien drenados. Amante de la luz, prefiere los climas cálidos, aunque soporta temperaturas de hasta -10º C. Resiste bien la sequía, pero no tolera el encharcamiento. También le afecta negativamente el viento, ya que puede partir sus tallos, lo que provocaría su muerte.
CuidadosLa poda es necesaria, preferentemente en días secos y de calor, para mantener el tronco recto, ya que desde pequeño tiende a ramificarse en zigzag. También hay que abonarlo una vez al año, antes de la floración en primavera. Es muy sensible al ataque de pulgones y cochinillas.
De interésSe suele usar como arbusto ornamental, gracias a su denso follaje con ramificación abundante desde el suelo.
DEL AMOR, JUDAS Y JUDEA
El cercis es conocido como árbol del
amor, por la forma de corazón de sus
hojas, o árbol de Judas, pues se cree
que Judas Iscariote se quitó la vida
colgándose en uno de ellos, por lo
cual crece hoy en día encorvado. Pero
también se le llama árbol de Judea, de
donde se supone originario, y algarrobo
loco, debido a su parecido con esta
especie. Su nombre genérico, cercis,
deriva del griego kerkis (lanzadera) y
alude a la semejanza de sus vainas con
este útil de los telares.
Cerc
is Cer
cis
siliq
uast
rum
temperat. media alta
riego ligero
pleno sol
suelo medio
VSV 5 32_36 ficha OK 3VSV 5 32_36 ficha OK 3 13/2/03 10:06:1813/2/03 10:06:18
riego abundante
suelo rico
semisombra
temperatura media
Fucsia
DescripciónDebe su nombre al botánico Leonard Fuchs. Se trata de un arbusto pequeño y muy ramificado, de follaje persistente. Procede de América, sobre todo de Chile y México, donde crece de forma salvaje.
HojasSimples, de hasta 10 centímetros de largo, con forma ovalada terminada en vértice agudo, y con borde finamente dentado.
FloresLas flores son similares a las de la especie original, Fuchsia magellanica, aunque más vistosas. Presentan dos tonos en la misma flor: cáliz de color fucsia, rojo o blanco y pétalos púrpuras, morados o blancos. Florece desde primavera a otoño de forma ininterrumpida.
CultivoLas fucsias se pueden utilizar en rocalla, macizos florales, jardineras colgantes, invernadero... Es preferible adquirir ejemplares pequeños en primavera e ir adaptándolos poco a poco a su ubicación, proporcionándoles mucha luz y humedad. Se multiplica por esqueje semileñoso en verano.
CuidadosNecesita que la tierra se mantenga siempre húmeda. Por ello, precisa riegos diarios en verano y escasos en invierno. Si se quiere prolongar la floración, conviene proporcionarle fertilizantes de absorción lenta. Tiene que podarse en marzo para eliminar las ramas secas. El calor excesivo puede propiciar la aparición de pulgones y mosca blanca.
De interésEsta flor ha bautizado un color: el fucsia.
UNA JOYA DE REINAS
Este arbusto, fácilmente cultivable
en casi todas las zonas climáticas, es
conocido también como pendientes de
la reina, por la forma colgante de sus
flores. Si se quiere tener el ejemplar en
maceta, dentro de casa, debe ubicarse
en un lugar muy iluminado, bien
protegido del viento y sin calefacción:
una terraza acristalada resulta un sitio
perfecto. Es recomendable pulverizar
sus hojas a diario, con cuidado de no
mojar sus flores, y procurar que no
reciba los rayos directos del sol.
Fucs
iaFu
chsi
a x
hybr
ida
Fuchsia x hybrida
riego abundante
suelo rico
semisombra
PeoníaPaeonia lactiflora
DescripciónLa perfumada y espectacular Paeonia lactiflora (en la foto, la variedad ‘Bowl of beauty’) es una herbácea perenne de origen chino, de raíces tuberosas. Alcanza 0,5 a 1 metro de altura y crece lentamente. Puede tardar entre cuatro o cinco años en adquirir su tamaño adulto
HojasPueden ser enteras o divididas en foliolos de color verde intenso.
FloresSus flores grandes y perfumadas pueden ser simples, dobles o semidobles. La P. lactiflora y la peonía común europea, la P. officinalis, han dado lugar a numerosas variedades, de flores blancas, rosadas, amarillas, anaranjadas, púrpuras, rojas e incluso jaspeadas. Florecen desde el final de la primavera hasta principios del otoño.
CultivoSuelo fresco, profundo, bien drenado y rico en materia orgánica. Crecen mejor en semisombra, ya que no soportan los calores intensos. Si se cultivan en el norte, necesitan una posición más soleada.
CuidadosEl sustrato debe estar siempre húmedo. Precisa riego moderado dos veces por semana, pero más frecuente en verano. Conviene aportarle abono orgánico en otoño y mineral soluble en primavera. Las ramas viejas sólo se pueden podar tras la floración y en otoño, antes de caer las hojas. En invierno pierde todo el follaje y se reduce a sus raíces tuberosas. Se reproduce por división de raíces.
De interésUn suelo encharcado puede acabar provocándole botritis, lo que se evita con un buen drenaje. Suelen atacarla los pulgones y arañas rojas, que se tratan con fitosanitarios.
BELLEZA Y SALUD
Dada su gran belleza, la peonía se
merece un lugar destacado en el jardín.
Sus flores son muy adecuadas para
arreglos con flor cortada, para lo cual
hay que cortarlas todavía cerradas
y muy temprano por la mañana.
Aparece representada con asiduidad
en biombos, pinturas y tejidos de seda
japoneses. Pero, además, la peonía
se utiliza desde hace mucho tiempo
para elaborar preparados medicinales,
especialmente en China. Peonía
Paeo
nia
lact
iflor
a
temperatura media
verdeesvida38
decora
ció
n
una f
iest
a
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l ja
rdín
2. UNA COMIDA A TODO COLOR
En el almuerzo, atrévete con tonos más vivos en manteles y vajillas.
1. ENTRE AMIGOS, COMODIDAD
Sillones regulables: la elección más apropiada.
c on el buen tiempo
el jardín se convierte
en el escenario más
apetecible para acoger
una reunión entre amigos, una
velada romántica o cualquier otra
celebración especial. Pero para
que el acontecimiento resulte un
éxito, es fundamental crear un
ambiente apropiado para la oca-
sión, una tarea que sólo requiere
buenas ideas y un poco de dedi-
cación. Para empezar, aprovecha
el estallido primaveral y juega con
las macetas: composiciones en
diferentes alturas, jardineras de
colores alrededor del cenador o
unos tiestos colgantes forman
siempre un conjunto perfecto.
Atrévete a innovar: mezclar estilos
o inspirarse en otras culturas son
fórmulas de éxito seguro para
conseguir una atmósfera agrada-
ble. Y aunque el toque definitivo
En primavera, el jardín se convierte en un espacio ideal para cualquier celebración. Crear la atmósfera adecuada sólo exige un poco de tiempo e imaginación.
dependerá del gusto de cada uno,
he aquí algunas sugerencias para
que sorprendas a tus invitados.
Una cena romántica
• Mesa. Para imprimir un carácter
más íntimo, elige una mesa peque-
ña y vístela con un mantel de lino
liso, del color que más te guste,
que la cubra completamente. Si
es posible, utiliza una vajilla blanca
y sencilla, y combínala con cubier-
1
2
3. DETALLES FLORALES
Para llenar de color la pradera, además de los
parterres, puedes recurrir a macetas o jarrones con flores
agrupadas en ramilletes.
4. ELEGANCIA ORIGINAL
Las nuevas tendencias en muebles de jardín traen un
toque exótico: tonos teja, marrón y ocre conviven en
rayas horizontales. 4
tos de diseño. Decora cada servi-
lleta con una rosa roja.
• Centro de mesa. Un arreglo
floral con rosas frescas resulta
siempre seductor.
• Iluminación. Un candelabro de
plata o cristal es perfecto. Si hace
viento, puedes utilizar una pecera
baja y rellenarla con agua y velas
flotantes. Eso sí, procura que
estén encedidas antes de que
llegue tu invitado/a...
Comuniones, bodas, bautizos...
• Mesa. Elige un mantel liso,
blanco o de un color claro, una
vajilla de porcelana, cubiertos
de plata y para beber, copas
de cristal, de agua y de vino.
• Centro de mesa. Inclínate por
la sencillez: un recipiente de cristal
o de porcelana blanca, con flores
frescas de una o dos especies.
• Iluminación. No pueden faltar
unos candelabros sobre la mesa.
Si con la iluminación habitual no
hay suficiente claridad, puedes
recurrir a unas lámparas de pie.
Además, las espirales de incienso,
que se queman poco a poco, evi-
tan que los insectos se acerquen.
Una fiesta informal
• Mesa. Si quieres organizar una
reunión con mucha gente, lo más
práctico es un bufé sobre una
mesa grande, adornada con flores,
frutos y hojas. Dispón asientos
para todos, de forma que aunque
la gente esté dispersa, pueda
comer sentada. Si colocas dos
caballetes con unos tableros y
los cubres con un mantel o una
sábana blanca, ganarás espacio
para las bandejas. Para más
comodidad, puedes optar por
platos desechables: forma una
columna con ellos para que los
invitados se sirvan cómodamente,
y presenta los cubiertos envueltos
en servilletas, dentro de una cesta
grande de mimbre. En cuanto a los
postres, sitúalos en bandejas en
los extremos de la mesa o bien en
un carrito aparte.
• Centro de mesa. Coloca un
centro floral informal en el centro
de cada mesa. Pero si quieres
apostar por la originalidad, puedes
optar por bandejas con frutas rojas
dispuestas en línea.
• Iluminación. ¿Por qué no le das
un toque divertido? Distribuye velas
de diferentes colores y formas por
todo el jardín. El efecto es abso-
lutamente mágico. En las mesas
auxiliares puedes utilizar velas para
repeler a los molestos insectos.
En la zona de la comida, intensi-
fica la luz con farolillos metálicos,
que puedes colgar en hilera de la
estructura de la pérgola o de un
2
>
3
verdeesvida40
decora
ció
n
> cable metálico. Para un ambiente
más íntimo, rodea el centro de la
reunión con antorchas de jardín.
No necesitan instalación y pueden
clavarse directamente en la tierra.
Merienda infantil
• Decoración ambiental. Coloca
globos de colores por todo el jar-
dín. En la sombra se pueden poner
unas colchonetas para que los que
quieran puedan descansar.
• Mesa. Si es posible, apóyala en
la pared y prepara una merienda
tipo bufé. Lo mejor para evitar acci-
dentes es optar por platos y vasos
desechables. Eso sí, con diseños y
colores muy alegres.
• Centro de mesa. Coloca globos
de colores y velas con forma de
muñecos (sin encender).
• Iluminación. Por si acaso ano-
chece antes de que la fiesta con-
cluya, cuelga guirnaldas de luces
sobre la mesa. Elígelas con formas
alegres (mariposas, muñecos,
flores...), así, incluso apagadas,
resultarán decorativas.
De México a Japón
Si lo que deseas es sorprender con
una fiesta temática, puedes buscar
la inspiración en otro país o incluso
en la propia estación del año.
• Fiesta mexicana. Los tonos
turquesas, fucsias y amarillos no
deben faltar en el menaje de la
mesa y la decoración. Tampoco
los tejidos y fibras naturales.
Separa la zona de la comida con
telas de colores alegres. En la
mesa, sobre un mantel estampa-
do que contraste con los cojines
de las sillas y los bancos, distri-
buye boles, vasos y fuentes de
colores vivos. Y no te olvides de
colgar farolillos metálicos para
iluminar el ambiente. En la mesa
auxiliar, utiliza macetas de barro
con hierbas aromáticas.
• Espíritu zen. El verde, el azul
o el inmaculado blanco serán los
tonos protagonistas. Como asien-
tos, servirán cojines cuadrados o
colchonetas alargadas, forradas
con lino o algodón. En la mesa,
que debe ser muy baja, se puede
6
5
7
6. ESPÍRITU BUCÓLICO
¿Quieres hacer de un té entre amigos un momento inolvidable? Decora la mesa del jardín con flores frescas y viste los muebles con telas vaporosas del mismo color de sus pétalos.
7. PERFUMADA BIENVENIDA
Un toque muy especial: recibe a tus invitados con dos rosas blancas en cada plato.
sustituir el clásico mantel por uno
individual para cada comensal. La
naturaleza forma parte de la mesa:
una opción es presentar las ser-
villetas enrolladas con una ramita
de bambú, y como plato para el
pan puede utilizarse una cama de
piedras. No te olvides de los conos
o varitas de incienso para perfu-
mar el ambiente. Y si dispones de
boles, no dudes en utilizarlos en
esta ocasión. Por último, y para
que todo resulte perfecto, comple-
ta la decoración con una vela en el
lugar de cada comensal.
• Comida primaveral. Si el
convite tiene lugar a la hora del
almuerzo, ¿por qué no optar
por una decoración campestre,
donde la mesa se integre en la
naturaleza? Si no dispones de
porche y el día es muy soleado,
utiliza una amplia sombrilla o una
carpa (un techo de cañizo sería
perfecto) para proteger la mesa.
Aunque una mesa rectangular
de madera junto a unas sillas
forradas con tela serían los mue-
bles más adecuados, puedes
conseguir un efecto rústico con
los clásicos bancos de madera
o unas sillas de enea. Vasos
y jarras de cristal grueso y de
colores alegres, una vajilla de
loza y cubiertos con mango de
madera o que imiten el mimbre
forman parte de un menaje ideal
para la ocasión. Y para dotar de
un espíritu bucólico a la comida,
coloca maceteros de barro enve-
jecido con plantas aromáticas en
el centro de la mesa y copas de
cristal con flores recién cortadas
en cada extremo. Por último, ata
las servilletas con una rama seca
o decóralas con una flor: este
detalle no pasará desapercibido
ante los ojos de tus invitados.
Para sorprender con
una fiesta temática
puedes inspirarte
en un país o en una
estación del año.
5. FLORES BLANCAS
Coloca copas con flores en distintos sitios de la mesa.
verdeesvida42
pais
ajis
mo
el jardín japonés
Desde hace siglos, Japón diseña jardines concebidos bajo la sabiduría zen como espacios para meditar en comunión con la naturaleza. El jardín, ya sea de piedra, verde o de té, es un universo a pequeña escala.
43
e l jardín japonés, que se remonta
al período Nara (710-794 dC),
surgió de la necesidad de crear
un lugar para la meditación en
perfecta armonía con la naturaleza. Entonces,
las parcelas de tierra y los estanques eran
de reducido tamaño, por lo que se recurrió
a representar el paisaje natural mediante la
combinación monocromática de todos los
elementos. De esta forma se ampliaba visual-
mente el espacio. Aunque ningún jardín de la
época haya sobrevivido, en algunas pinturas
de entonces aparecen retratados paisajes
con islas y lagos. Pero quizá estos jardines
sean aún más milenarios. Ya en el siglo V los
japoneses iban a las montañas para disfrutar
del entorno y colocaban guijarros blancos
alrededor de árboles y rocas. Estos fueron los
primeros jardines secos (kare sansui), que se
popularizaron durante el período Muromachi
(1392-1573), al extenderse el budismo zen,
que ensalzaba la meditación y la austeridad
entre los señores feudales. En los kare sansui
que comenzaron a aparecer en los templos,
la arena y las rocas se utilizaban para simular la
presencia del agua en forma de ríos u océanos.
Pero en Japón, a lo largo de sus 1.300 años
de historia, además de los jardines secos se
han desarrollado muchos tipos de jardín, que
pueden englobarse en otros dos grandes
grupos: los de la casa de té, a los que se
accede por un camino de piedras rodeado de
plantas, árboles y agua; y los jardines verdes,
que pueden ser tan grandes como un bosque y
suelen rodear grandes palacios, como el Impe-
rial de Tokyo, o el Pabellón Dorado, de Kyoto.
El idioma de la naturaleza
El jardín japonés está diseñado para ser con-
templado desde el interior de la casa y debe
ser un lugar que evoque serenidad. No se trata
El jardín es un instrumento de
la sabiduría zen para percibir
la realidad sin el pensamiento
como intermediario.
Los jardines zen más espectacu-
lares del mundo se encuentran en
Kyoto (Japón), o sus alrededores.
> Kinkaku-ji (Pabellón Dorado).
Fue construido en 1397 para el
tercer shogún Ashikaga, Yoshimit-
su, como casa de retiro rural. Está
situado al noroeste de Kyoto.
> Ryoan-ji. Fue creado por el pintor
Soami, famoso por sus obras rea-
lizadas en tinta. Se encuentra muy
cerca del Pabellón Dorado.
> Daisen-in. Data de 1509. Es uno
de los jardines secos de Kyoto
más conocidos y fotografiados.
Está en el templo Daitoku.
> Ryogen-in. Es el jardín más anti-
guo de los tres que rodean el templo
Daitoku, construido en Kyoto en el
período Mumorachi, en 1505.
> Tofuku-ji. Es un jardín seco de
grava y rocas que data del año
1600. En 1877 sufrió algunas
modificaciones y se le añadió un
camino central.
los
más
bellos
En los jardines verdes, hele-chos y rododendros conviven con objetos tradicionales, como la linterna japonesa (izquierda). El agua, símbolo de vida, puede fluir en una fuente a través de un caño de bambú (derecha).
verdeesvida44
pais
ajis
mo
el movimiento, en sintonía con el viento, que
agita las ramas de los árboles. En los jardines
secos el agua se evoca a través de grava.
Tu propio jardín zen, paso a paso
Si quieres disfrutar de tu propio jardín japonés
tienes varias posibilidades. Puedes elegir entre
convertir todo el espacio disponible en un pai-
saje oriental; reservar un rincón para crear un
jardín zen a escala; o incluso, puedes acudir a
un centro de jardinería y adquirir uno en miniatu-
ra. En cualquier caso, antes de ponerte manos
a la obra, planifica la disposición de todos los
elementos que vayas a utilizar y recuerda que
debe existir un gran equilibrio entre ellos. Para
distribuir los grupos de rocas, plantas y demás
elementos intenta formar un triángulo imagi-
nario. En los lugares donde va arena o grava
coloca primero tela antirraíces.
por tanto de un sitio para pasear, sino de un
espacio pensado para ser visto. Como si de
una obra de arte se tratase, su contemplación
sumerge al espectador en un universo de colo-
res y texturas, y su atmósfera es propicia para
la meditación. El jardín es un instrumento de la
sabiduría zen para conseguir una correcta per-
cepción de la realidad, sin que el pensamiento
actúe como intermediario.
El concepto de belleza se aleja de la osten-
tación para manifestarse en la simplicidad de
las cosas, y se expresa tanto en los pétalos
de una flor como en la disposición de las
rocas, la arena o el fluir del agua. El simbolis-
mo tiene un papel fundamental en la elección
de los elementos del jardín, pues se parte de
la idea de que todos ellos tienen alma y son
hermanos del hombre: el jardín japonés es un
universo a pequeña escala. La serenidad no
es fruto de la regularidad sino de una conexión
directa con la naturaleza. Por esta razón se uti-
lizan cantidades impares y se huye de la sime-
tría. El agua, como fuente de vida, es esencial,
pero no debe encerrarse, sino que ha de dar la
impresión de que brota de forma natural. Así,
las cascadas y fuentes introducen el sonido y
El jardín japonés está diseñado
para ser contemplado desde el
interior de la casa y debe ser un
lugar que evoque serenidad.
Elige las rocas con cuidado: poseen una
gran fuerza simbólica, por tanto, es importante
saber aprovechar las ventajas naturales de cada
una. Por ejemplo, las planas se pueden usar
para confeccionar las cascadas, y las de mayor
tamaño para representar las montañas.Y pro-
cura crear el río o arroyo (de agua o simulado),
antes de que el jardín esté terminado.
Por último, selecciona las plantas y árboles
que desees incluir, pero recuerda que su pre-
sencia debe ser limitada. Entre las especies ele-
gidas no puede faltar el bambú de crecimiento
alto; se trata de una planta muy invasora, así
que procura enterrar sus raíces en una gran
maceta bajo tierra o utilizar una lámina antirraí-
ces. La azalea y el rododendro en pie o el arce
japonés rojo son una buena opción para un
lugar soleado, a orillas de una corriente de agua.
En cuanto a los árboles, un abeto de Corea o
un cerezo ornamental japonés, que florecen en
invierno y primavera, resultan ideales. Reserva
los lugares en sombra para colocar helechos
o alguna variedad de hosta. Las flores otorgan
un toque de elegancia, pero no deben desviar
la atención: el jardín japonés está concebido
para ser bello durante todo el año.
El jardín de musgo de Sanzen-in (foto), situado en
Ohara, cerca de Kyoto, se construyó según la doctrina
Tendai, en el año 985.
El jardín seco (kare sansui),
también conocido como
jardín de piedra (sekei tei),
es en apariencia el más
sencillo y, sin embargo, se
trata del más difícil de dise-
ñar. Despojados de toda
suntuosidad y alejados del
adorno fácil, estos paisajes
secos seducen por la sabia
combinación de piedras,
arbustos y arena, que refle-
jan la sensibilidad de los
japoneses y su amor a la
naturaleza. A través de la
disposición de los elementos
que componen el jardín, tan
austero como bello, se pre-
tende crear una abstracción
que, contemplada desde un
determinado punto de vista,
provoque la sensación de un
gran ambiente. Para evocar
la presencia del agua, se
utiliza grava rastrilleada
con bambú, y se marca
en ella formas naturales
que simulan arroyos, ríos,
océanos... En el jardín seco
Tofuku-ji, situado en Kyoto
(foto) las espirales dibuja-
das en la arena alrededor
de las rocas simbolizan las
ondas que se producirían
en la superficie de un lago
si cayera una gota de agua.
Igual que la gota altera la
superficie lisa, así acude el
pensamiento a la mente para
interpretar la realidad, modi-
ficándola. Las piedras que
sobresalen en grupos son
las islas donde descansan en
paz los elegidos. Sin duda,
el mejor ejemplo de kare
sansui es el jardín Ryoan-ji,
en Kyoto, el más famoso pai-
saje zen del mundo, creado
en 1473. Está formado por
arena blanca rastrilleada y
15 rocas colocadas en gru-
pos impares. Las interpreta-
ciones de esta composición
son variadas. Según la tradi-
ción popular, las rocas repre-
sentan a un tigre cruzando
el río con sus cachorros;
para otros, son los picos de
las montañas asomando
por encima de las nubes; y
también unos islotes en el
inmenso mar. Y es que el
objetivo principal de este
arte milenario es que cada
jardín refleje la visión del
mundo según su propietario.
Los secretos del ‘kare sansui’:belleza y austeridad
masc
ota
s
46 verdeesvida
un piso. Por otra parte, es muy limpio (si se lo
educa, hace sus necesidades en un cajón de
arena) y tiene facilidad para adaptarse a cual-
quier dueño, mientras sea cariñoso con él.
A la hora de elegirlo o adoptarlo
Una vez que tengas claro que quieres un gato
como compañero, el veterinario puede asesorar-
te sobre qué raza elegir o a qué criadero acudir.
También puedes ir a una sociedad protectora de
animales y adoptar uno: los gatos sin pedigrí son
igual de buenas mascotas. A la hora de escoger
el sexo, deberás tener en cuenta el celo de las
hembras o la predisposición de los machos a las
escapadas y a marcar su territorio mediante la
orina, las feromonas o las uñas. Una opción para
evitar estos tres contras, pasa por cortarle las
uñas de forma periódica (nunca amputárselas,
puesto que son imprescindibles en su día a día),
utilizar repelentes en las superficies que no quie-
ras que arañen, o rascadores para que puedan
limar sus uñas en el juguete y, por supuesto,
educarle. En último caso, también queda la
opción de la castración.
En cuanto a su edad, no conviene que llegue
a casa antes de cumplir los 45 días. El gato
joven se adapta más rápidamente pero requiere
más cuidados que un adulto. Procura escoger
un ejemplar con el manto lustroso, los ojos bri-
llantes, las orejas limpias, y que tenga buen alien-
to. No te dejes convencer si es tímido o agresivo;
es mejor que sea dulce y juguetón.
un adorable GarfieldNo necesita salir y se adapta bien a la vida en un piso. Como su mejor embajador de cómic, el gato es independiente, listo y juguetón, unos rasgos que lo convierten en un compañero ideal.
sus orígenes se remontan
a hace doce millones
de años, pero fueron
los egipcios quienes
comenzaron a domesticarlo hace
4.000 años. A Europa llegó por Italia,
con los fenicios, y comenzó a hacerse
popular como animal doméstico en
el siglo XVIII. En la Historia, ha sido
diosa egipcia, símbolo de victoria en
el Imperio Romano, de brujería en la
Edad Media, y fetiche de buena
suerte para los marinos. Hoy es,
sencillamente, uno de nuestros
compañeros preferidos. Y,
desde luego, existen múltiples
razones para que así sea.
Urbano e independiente
Astuto, cazador, elegante
y con un encanto especial:
todo un carácter felino.
Como el resto de sus parien-
tes salvajes, el instinto sigue
presente en él. Por eso es
sumamente independiente y
disfruta haciendo lo que desea
en cada momento, incluso en
presencia de su dueño. Pero eso
no significa que no establezca con
él una relación de amistad... Los que
conocen a los gatos saben que estos son
rasgos de su carácter, una personalidad
misteriosa que les ha valido la fama entre sus
detractores de animales egoístas y reservados.
Al margen de las interpretaciones, lo cierto
es que todas estas características, incluida la
cuestionada autosuficiencia, han propiciado que
el gato sea hoy una de las mascotas preferi-
das, sobre todo en la ciudad, puesto que al no
necesitar demasiado espacio resulta ideal para
Por su independencia es ideal
para quienes pasan poco
tiempo en casa. No precisa
salir y autorregula su comida:
sólo come lo que necesita.
Les encanta la carne
El gato es un animal carnívoro, por lo que la
creencia de que se pierde por el pescado y
aborrece la carne es infundada. Sin embargo,
las proteínas que necesita se encuentran en
ambos grupos de alimentos. Para asegurarse
de que está bien alimentado, lo más cómodo
es darle piensos secos para gatos, alguna
lata de comida húmeda y agua. Prohibidos
el chocolate, el azúcar o los embutidos cura-
dos. En las tiendas de animales venden golo-
sinas especiales para ellos.
La alimentación adecuada es, además,
tan importante para su salud como seguir el
calendario de vacunaciones y la desparasita-
ción. Hoy en día, los gatos domésticos viven
de 12 a 15 años, frente a los 2 años de los
callejeros. No están expuestos a los peligros
de la calle, pero sufren patologías derivadas
de su sedentarismo, como obesidad, muda
continua o atragantamiento con bolas de
pelo, que se previenen con una dieta equili-
brada, vitaminas y aseo, es decir, un cepilla-
do frecuente y baño con champú para felinos
(nunca el de personas). Aunque tienen fama
de odiar el agua, si se les acostumbra desde
pequeños no pondrán impedimentos.
El gato común europeo. Responde a la imagen típica que
se tiene del felino: pequeño, gris atigrado o, incluso, naran-
ja y blanco. La raza proviene de la mezcla del gato montés
africano con el europeo. Sus ojos grandes, redondos y
amarillos, son parte de su encanto. Se adapta con facilidad,
es listo, buen cazador, cariñoso y fácil de educar.
Angora. Procede de la ciudad turca de Angora (Ankara),
y se caracteriza por su pelo largo, sus patas largas y sus
orejas grandes y picudas. Le gusta el agua, es juguetón,
afectuoso y aprende rápido.
Persa. Muy apreciado por su porte elegante y su carácter
dulce y reservado que congenia tanto con personas como
con otros animales. La raza actual nació en el siglo XIX en
Inglaterra, del cruce entre el persa puro y el angora tur-
co. El color de su pelaje es muy variado. Aunque requiere
muchos cuidados, es la raza más dócil.
Siamés. Posee un humor inagotable, es celoso, muy listo,
protector y tiene una gran personalidad. No es tu mascota
ideal si pasas mucho tiempo fuera de casa: necesita saber
en todo momento que su dueño está presente. Será feliz
recibiendo mimos en tu regazo.
Las razas más populares
técnic
as
verdeesvida48
Los sistemas de riego automático localizado o por goteo permiten ahorrar tiempo y dinero. No precisan una gran inversión, son sencillos de instalar, y las plantas reciben el aporte de agua que necesitan sin despilfarro.
el riego por goteo
Programador: se acopla al grifo y permite deter-minar los días, horas y tiempo de riego.
de todos los sistemas de riego
existentes, el automático
localizado o por goteo es el
que menos derroche de agua
supone, ya que se distribuye
puntualmente, sin atomización y sin que se
empape el terreno. Con una buena planifi-
cación de la terraza o el jardín (mediante el
dibujo de un plano que se presentará en el
centro de jardinería) se consigue regar sólo
las zonas deseadas. Y es que este sistema
es útil tanto para áreas muy pequeñas y
concretas —como puede ser la plantación
de arbolado, las borduras de los arbustos o
jardineras—, o para complementar el riego
por aspersión habitual en grandes jardines.
Componentes del sistema
Los sistemas de riego por goteo consisten
básicamente en un programador, un filtro y una
tubería de polietileno, de unos 16 milímetros de
diámetro, que llega hasta los puntos de riego,
donde se insertan los goteros. Éstos pueden
ser regulables, de forma que permiten ajustar el
flujo de agua a las necesidades específicas de la
planta, o autocompensados, es decir, de caudal
fijo. Algunos sistemas incorporan microdifuso-
res, que pulverizan el agua y permiten humede-
cer las hojas de la planta. Todas las piezas de
estos sistemas se venden por separado o en
kits para regar grupos de 20 ó 30 plantas.
Elementos
complementarios: empalmes, codos, tapones, enlaces,
etcétera.
Filtro: evita las obstrucciones de los goteros.
Tuberías: a ellas se conectan los ramales de goteo. La de 16 milímetros de diámetro es la más frecuente.
Goteros autocompensados:
suministran de manera constante una determinada cantidad de agua en los períodos de riego que se hayan programado.
Grifo de agarre
Goteros regulables: permiten calibrar el volumen de riego de acuerdo con las diferentes necesidades de las plantas y las características del terreno.
Goteros: se colocan exacta-mente en el sitio en el que se necesitan. Garantizan un riego preciso y localiza-do. Pueden ser regulables o autocompensados.
CONSEJOS PRÁCTICOS
Con pilas, mucho mejor. Los programadores que
funcionan con pilas en vez de estar conectados a la
red eléctrica resultan más eficaces, ya que no los
afectan los posibles cortes de luz. Generalmente,
es suficiente cambiarlas una vez al año. Procura
hacerlo antes de irte de vacaciones.
Disimular las tuberías. Es preferible utilizar tube-
rías marrones: se disimulan mejor que las negras.
Mantener la humedad. Para reducir la evapo-
ración y al mismo tiempo sujetar los goteros, es
conveniente cubrir la tierra con gravilla, piedras o
corteza de pino.
Atención a las heladas. Cuando llega el invierno
es conveniente desmontar el sistema, espe-
cialmente el programador. Y procura que
la tubería quede sin agua.
NUMEROSAS VENTAJAS
El riego automático por goteo no sólo cuida de la
salud de las plantas, sino que ofrece múltiples ven-
tajas y, en cambio, muy pocos inconvenientes:
Eficacia. El agua se distribuye de manera unifor-
me y cada planta recibe la cantidad que necesita.
Ahorro de agua. Permite hasta un 50 por ciento
de ahorro en el consumo.
Comodidad. La programación evita tener que usar la
manguera, y se puede activar de foma automática aun-
que no haya nadie en casa. Además, estos sistemas
pueden proveer de agua a un gran número de plantas,
por lo que resultan ideales para terrazas grandes con
muchos tiestos o jardineras difíciles de mover.
No exige una gran inversión. Existe una amplia
variedad de modelos y precios, con opciones al
alcance de todos los bolsillos.
Requiere toma de agua. Es indispensable que
el programador esté acoplado a un grifo.
Requiere cierto montaje. Aunque es muy sencillo
instalarlo, exige cierta planificación y montaje. En tu
centro de jardinería encontrarás el asesoramiento
y la ayuda que necesites.
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verdeesvida50
paso
a p
aso
y no salino. Se puede mejorar con
una enmienda de estiércol y arena.
Las tierras arcillosas, que retienen
mucha cantidad de agua, tampoco
son muy recomendables.
Primer paso: plantarlos
Hay que elegir un lugar soleado
y amplio para plantar los frutales.
Pueden situarse junto a una pared
y podarlos en forma de palmeta
(imitando la forma de las hojas
de palmera), de manera que sus
ramas se peguen al muro. Así, el
árbol estará más protegido y dará
una buena producción de frutos.
Si el muro recibe poca luz, será
preferible elegir especies como el
cerezo, el peral o el manzano.
y a sea para cultivarlos en
el jardín, o en maceta
para decorar una terra-
za, a la hora de seleccio-
nar una especie de árbol
frutal es muy importante tener en
cuenta una serie de factores.
• El clima. El frío es uno de los
mayores enemigos de las flores y
los frutos. En una zona de clima
continental, con fuertes hela-
das, algunas especies frutales
—como por ejemplo los naran-
jos— no podrían sobrevivir al aire
libre. Si además, estas heladas
tienen lugar durante la época de
floración, conviene elegir espe-
cies frutales que florezcan tarde,
ya que, si hiela en ese momento,
las flores seguramente morirían.
Para este tipo de zonas son
idóneos frutales como los man-
zanos, los perales o los cerezos.
Y tampoco hay que olvidarse
del viento: los frutales deben
protegerse con una pantalla de
árboles o un muro.
• Tipo de suelo. Ha de ser fértil,
con buen drenaje, profundo, rico en
materia orgánica, sin exceso de cal
1. MANZANO
Malus pumica
Clima frío. Da hermosas flores en primavera y fruta en otoño.
2. NARANJO
Citrus aurantium
Clima suave. El fragante azahar de primavera da paso a la fruta en invierno.
3. PERAL
Pyrus communis
Clima templado y lluvioso. Sus flores suelen ser blancas, en ocasiones con un matiz rosado.
>
La zona más alta del
jardín, donde reciben
luz solar directa, es
el mejor lugar para
plantar estos árboles.
Disfrutar de la belleza de los árboles frutales en flor es un regalo único de la naturaleza. La primavera es su estación, pero para que florezcan abundantemente hay que mimarlos todo el año.
floridosfrutales
Almendros
> Huerto de frutales. Si vas
a cultivarlos en una huerta,
no es recomendable plantar
hortalizas a los pies, por la
competencia que se crea-
ría entre raíces. Durante el
invierno, puedes hacer que
crezcan guisantes y lechugas
tempranas bajo los frutales.
> Integrados en el jardín. Una
buena idea es plantar varios
ejemplares iguales juntos.
Los manzanos, con su tronco
bajo, son ideales para formar
grupos. También se pueden
intentar intercalar en función
de la época de floración. Por
ejemplo, se pueden combinar
peral, manzano, melocotone-
ro, membrillero y granado.
> Aislados en el jardín, para
destacar su porte o su flora-
ción. Es importante que sea
autofértil, es decir, que se
pueda polinizar a sí mismo.
> En paseos. Los más indi-
cados para situar a ambos
lados del camino son los que
poseen flores decorativas. Es
el caso del almendro, el cere-
zo o los cítricos. También se
pueden crear setos de estilo
informal: perales o zarzamo-
ras son ideales para jardines
de estilo rústico.
> En muros. Algunas especies
frutales crecen como plantas
trepadoras —es el caso del
kiwi, por ejemplo—, por lo que
se pueden usar para cubrir
vallas, muros o fachadas.
> Para terrazas. Un frutal
cultivado en maceta es per-
fecto para alegrar y decorar
terrazas o patios. Entre los
más indicados están el peral,
el manzano, el granado, el
frambueso, el grosellero y los
cítricos. Además, se pueden
trasladar al interior para res-
guardarlos del frío.
Para que los árboles tengan un
desarrollo óptimo, el recipiente
debe ser de gran tamaño. Es
importante extraerlo del tiesto,
echar tierra nueva y recortar las
raíces cada tres inviernos.
su f
unció
n d
ecora
tiva
1
2
3
En algunos lugares tambiénfunciona sin nosotros.
Pero en casa es mejor con Floragard.
En algunos lugares tambiénfunciona sin nosotros.
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Porque nuestros sustratos y fertilizantes siguen el ejemplode la naturaleza:
• con ingredientes de origen mineral y orgánico deexcelente calidad
• adaptados minuciosamente a las exigencias de cadatipo de plantas
Mas información y consejos sobreel cuidado de las plantas en nuestra página web:
www.floragard.de/espanol
– y todo florece.
verdeesvida52
paso
a p
aso
En caso de que el árbol se
haya comprado a raíz desnuda,
es mejor recortar las raíces rotas
o secas antes de plantarlo, y des-
pués despuntar aquellas que sean
demasiado largas. Además, antes
de plantarlo, se deben sumergir las
raíces en un cubo o barreño lleno
de agua destilada y tierra arcillosa,
y mantenerlas un rato a remojo en
la vivificante mezcla. Ya está listo
para su traslado definitivo al jardín.
Antes de plantarlo, se debe echar
en el hoyo —cuanto más grande,
mejor—, una mezcla de tierra
extraída con cuatro o cinco kilos de
estiércol. Además, es recomenda-
ble clavar en el fondo una estaca
que permita sujetar al frutal hasta
que arraigue. Ya está todo listo
para introducir el árbol.
Segundo paso: cuidarlos
• Los frutales necesitan abundante
agua, sobre todo durante su pri-
mer año de vida.
• Tanto en primavera como en
verano es muy importante realizar
cavas para eliminar las malas hier-
bas, facilitar la recogida de agua
y también airear el suelo.
• Durante los dos primeros años
de vida del árbol, se debe enrique-
cer la tierra con abonos ricos en
nitrógeno, fósforo y potasio
al principio de cada primavera.
• En invierno resulta imprescindible
incorporar una capa de estiércol y
mezclarlo con el terreno, pero pro-
curando siempre que no entre en
contacto con el árbol frutal.
• Existen distintos tipos de poda.
La de formación, que es total-
mente imprescindible, se realiza
durante los tres o cuatro primeros
años y sirve para conseguir una
forma adecuada. La poda de
limpieza sirve para quitar ramas
> secas, chupones... Por último, la
poda de fructificación permite elimi-
nar las ramas que ya no dan fruto.
Tercer paso: evitar las plagas
• Observa los árboles al menos
una vez por semana.
• Elimina las malas hierbas y los
restos de la poda, ya que son
viveros de parásitos.
• Es importante desinfectar las
tijeras y las sierras de la poda
antes y después de usarlas.
• Usa productos ecológicos para
el control de algunas plagas y
hongos. El empleo continuado de
un mismo producto desinfectante
4. CEREZO
Prunus cerasus
Clima frío. Valorado por la belleza de su flor en primavera y, cómo no, por sus dulces frutos, que maduran desde mayo hasta julio.
5. ALMENDRO
Amygdalus dulcis Mill
Clima seco. Apreciado por sus hermosas flores, que pueden aparecer en invierno, y su fruto, dulce o amargo.
4
5
Los frutales recién
plantados crecerán
con más rapidez si no
están expuestos a la
sal o a vientos fuertes.
puede generar cepas resistentes.
Para evitarlo, lo mejor es alternarlo
con materias activas.
• Todos los órganos infectados
deber ser quemados tras la poda.
• Si la enfermedad alcanza las
raíces de un árbol, es preferible
arrancarlo y no volver a plantar en
el mismo sitio, o bien utilizar patro-
nes de injerto resistentes.
• Ciertos insectos, como la mari-
quita de siete puntos, ayudan a
eliminar plagas. Se puede poten-
ciar su presencia con productos
químicos inocuos para ellos.
• Atrapa insectos con trampas de
feromonas o atrayentes de color.
55verdeesvida
consultorio
combatirlos ácarosHe visto que uno de mis ol-
mos tiene las hojas cada vez
más secas, con puntos rojos
y amarillentos. ¿Qué le pasa y
cómo debo tratarlo?
Probablemente el árbol ha sido
atacado por la araña roja, un áca-
ro diminuto, apenas visible, cuyas
picaduras ocasionan en las hojas
esas manchas de las que hablas.
Atención, porque si la plaga es
muy intensa, puede provocar
incluso que el follaje se caiga. La
araña roja, característica del tiem-
po seco y soleado, no se desa-
rrolla en ambientes húmedos. Por
tanto, es recomendable pulverizar
a menudo con agua la planta para
repeler su presencia. Además,
utiliza un acaricida que elimine los
huevos, así evitarás que la plaga
aparezca todos los años. Y no te
olvides de eliminar las malas hier-
bas y los restos vegetales: suelen
ser su refugio.
¿Buscas alguna planta para un lugar concreto? ¿Necesitas conocer los cuidados de alguna especie en
particular? ¿Quieres el consejo de un especialista? Envíanos tu consulta a vvida@asociaciongardens.
com. Publicaremos la respuesta en el próximo número de Verde es Vida.
¿Qué especies son adecuadas para crear un bonsái
y qué pasos debo seguir para hacerlo?
Prácticamente cualquier planta puede llegar a ser un bonsái, es
decir, un árbol en miniatura con el aspecto de un ejemplar adulto,
pero los ficus y las coníferas son las más habituales. Para que la
reproducción sea lo más exacta posible, deben respetarse unos
pasos básicos: reducir las raíces hasta un medio o un tercio de
su tamaño normal, colocando la planta en un macetero poco pro-
fundo que frene su crecimiento; podar las ramas y troncos para
establecer la proporción adecuada; y alambrar el tronco y las
ramas hasta su endurecimiento, para dar la forma al árbol.
ÁRBOLES EN MINIATURA
jardineras en el balcónTengo unas jardineras en el
exterior de una ventana en
Madrid. Como están orienta-
das al norte, no les da el sol
hasta la primavera. Pero cuan-
do llega, encuentro que no
ha sobrevivido ni una planta...
Este año no quiero cometer el
mismo error. ¿Qué especies
soportan bien la sombra?
Podría ir bien la madreselva (Loni-
cera etrusca), que es una planta
de fácil cultivo. Es adecuada para
terrazas o balcones, donde se
pueden instalar alambres para
que trepe. Crece bien en zonas
sombreadas y resiste las heladas.
También iría bien la esparraguera
(Asparagus sprengeri), que se
puede cultivar tanto en interior
como en la terraza, con la ventaja
de que, durante el invierno, nece-
sita un período de reposo con una
temperatura fresca. Puedes elegir
también azaleas (Rhododendron
indicum), rododendros (Rhododen-
dron), camelias (Camellia japonica),
skimmias (Rutaceae skimmia) o
nandinas (Nandina domestica), que
crecen bien a la sombra. Además,
por su variedad de colores y su
fácil cultivo, son recomendables
los kalanchoes (Kalanchoe): en el
exterior se desarrollan en zonas
de sombra (en interiores necesitan
luz). Y recuerda, como vives en una
zona donde se producen heladas,
debes protegerlos a finales de año.
fertilizanteecológicoTengo hojas secas de
la poda del año pasado
guardadas en un cobertizo.
Estoy pensando en que-
marlas y esparcirlas por la
huerta... ¿Sería un abono
apropiado para la tierra?
Todo lo que sean derivados
naturales son bien recibidos
por la tierra, siempre y cuando
la ceniza no contenga residuos
de plásticos y pinturas. Ade-
más, también puedes cubrir
la ceniza con restos de hojas,
hierbas y maderas, que apor-
tarán más nutrientes al suelo y
lo acolcharán. Ese manto man-
tendrá la humedad del sustrato
y estimulará el desarrollo de
flores y frutos: la ceniza de
vegetales es rica en potasio.
vvida@asociaciongardens.com
verdeesvida56
flores frescas¿Qué debo hacer para que
las flores que corto de mi jardín
se mantengan frecas durante el
mayor tiempo posible?
El tallo debe cortarse a primera
hora de la mañana o a última de
la tarde, cuando el capullo está
formado pero aún no ha llegado
a abrirse. Elige un recipiente
proporcional al número de flores,
para que no estén apelotonadas,
y el agua y la luz lleguen a todas
ellas. Realiza a diario una pequeña
incisión a dos centímetros
por encima del corte, sin aplastar
el tallo. De esta forma, sus células
se mantendrán vivas más tiempo
para alimentar a la flor. Además,
debe renovarse el agua del jarrón
a diario, y colocarse en un lugar
fresco y fuera del alcance de los
rayos del sol. Una aspirina disuelta
en el agua del jarrón o unas gotas
de fertilizante líquido también ayu-
darán en su conservación. Retira
las flores y hojas marchitas, ya
que pueden caer al agua y acele-
rar la muerte de las flores.
enredaderasEstoy buscando una enredadera
que tape el muro exterior de mi
casa. ¿Cuál me recomendáis?
La Parthenocissus quinquefolia
o enamorada del muro está espe-
cialmente indicada para el recubri-
miento de muros, ya que se adhiere
sin ningún tipo de ayuda a la pared.
Además, es una enredadera de ho-
ja caduca, que permite que el muro
respire mejor en invierno. También
resulta muy atractiva a la vista en
otoño, cuando adquiere un color
rojizo muy llamativo. Es muy resis-
tente al frío —soporta temperaturas
de hasta -15º C—, y se adapta a
cualquier exposición luminosa.
la poda dehiguerasTengo una higuera y quisiera
saber cuándo y cómo debo
podar sus ramas.
Como la mayoría de los árboles, la
poda de la higuera se realiza a fina-
les de febrero y principios de marzo,
para reducir el riesgo de sufrir las úl-
timas heladas de invierno. Con esta
medida, el frutal adquiere una forma
armoniosa y da más higos. Aunque
es necesaria, la poda provoca a
menudo heridas muy graves, a
través de las cuales el árbol puede
contraer enfermedades. Para evitar-
las, debes usar instrumentos bien
afilados y desinfectados. El corte
tiene que realizarse en oblicuo y
siempre por encima del brote.
árbolesde sombra El jardín de mi casa recibe
pocas horas de luz. ¿Qué tipo
de árbol podría plantar?
Existen especies que crecen
bajo la sombra de las copas de
árboles de gran altura. El ficus
es un buen ejemplo, pero no el
único. Podrías elegir alrededor de
dos mil especies de este género,
entre arbustos, trepadoras o
árboles. Entre estos últimos, te
podría convenir el Ficus elastica,
que es capaz de vivir en lugares
sombríos, aunque sin ramificar.
También puedes intentarlo con
arbustos pequeños pero muy co-
loridos, como el Acer palmatum
o la Magnolia liliflora.
Me tiene fascinado la Venus atrapamoscas
y quiero comprar una. ¿Qué tipo de cuida-
dos especiales necesita en casa?
La Dionaea muscipula es la planta carnívora
más famosa, por tanto, no tendrás problemas
para adquirir una en los centros de jardinería,
principalmente en abril y mayo. Requiere
mucha claridad y una determinada humedad.
Tienes que proporcionarle abundante agua
(preferiblemente destilada), que no contenga
sales minerales ni cal, y vigila que su tempe-
ratura se mantenga normalmente entre los
10º C y 25º C. Sólo durante los meses de
hibernación debe estar a una temperatura
inferior a 5º C. Puede permanecer varios
meses sin comer, así que resístete a alimen-
tarla, ya que no todos los insectos le vienen
bien. Deja que sea ella quien elija su menú.
LA ‘ATRAPAMOSCAS’
verdeesvida58
»»»»»
EDUARDO HARO TECGLEN
Nacido en Pozuelo de Alarcón, Madrid, el 30 de junio de 1924, desde muy joven colaboró en prensa con artículos sobre po-lítica internacional y el mundo del espectáculo. Con una sólida trayectoria como periodista a sus espaldas, en sus últimos años trabajó como crítico tea-tral y columnista en El País, labor que compaginaba con colaboraciones en la Cadena Ser. Su obra literaria está cen-trada en el género del ensayo, con títulos como Una frustra-ción: los derechos del hombre (1969), ¿Qué son las dictadu-ras? (1976) o El niño republica-no (1996), primera parte de sus memorias que completó con los títulos Hijo del siglo (1998) y El Refugio (1999).
Unos geranios
La planta del madrileño es el geranio. Algunos que tienden a cursilizar el idioma dicen geráneos, y carnecería y espúreo: el caso es que hablen. Por las callecitas viejas florecían (aún) en balcones estrechos, o sujetos a la pared de la ventana. Resiste el geranio el clima atroz, siete meses de infierno y tres de invierno: pesimista, como todos los refranes del pueblo (claro). Los vi mucho en Sicilia, tan dura. La tumba de Pirandello es un árbol en Agrigento donde la sal marinera sube hasta la colina. Están las cenizas en su arqueta, dentro de una cavidad natural del árbol: en su torno florecen geranios. Concha tomó un esqueje. Ahora es casi un arbusto en mi terraza de Madrid; algunos esquejes han ido a gentes de teatro que lo piden como un tributo a Pirandello, que escribía como un geranio bravío y culto.
De niño había geranios en mi casa, que ahora, desde la del octogenario es la casa de enfrente, como si desde los balcones nos mirásemos el niño y su viejo fruto. Había uno que elegí para algo necesario. En el tiesto enterré los únicos carnés políticos de mi vida: el de la FUE —Federación Universitaria Española, de izquierdas, frente al SEU falangista— y el de la CNT, oficios varios, aprendiz, porque el sindicato no tenía estudiantes. Los enterré porque los otros llegaban y entre nosotros había una guerra interior: la de quienes querían resistir y los que se entregarían a las “sin condiciones” que exigía Franco: se mataban, se encarcelaban, debajo mismo de mi casa, en el túnel del metro de Quevedo a San Bernardo. Nos deshacíamos, nosotros tres, de lo comprometedor —qué ingenuidad, lo comprometedor éramos nosotros, nuestros tres seres—. Ardían libros, papeles, cartas... No quise hacer arder mis carnés y los enterré en el geranio. Vivos, enteros, sin romper. Tenía confianza en que la planta los guardaría, con su inmortalidad; los guardaría y un día saldrían intactos. Una mañana me despertó mi madre. Me dijo “Ya están aquí”. Desde el balcón vimos los camiones de moros, requetés, falangistas, banderas, altavoces; gente que salía a la calle y aplaudía, y otros que lloraban en silencio. Eché una mirada de soslayo al geranio. Como si aquello fuera a terminar un día y los enterrados resucitaran. (Ah, no nos quitaron libros ni papeles: solamente la casa entera. Con mi geranio).
Eduardo Haro Tecglen*con firma
Poco antes de fallecer en Madrid, el 19 de octubre de 2005, escribió este artículo para Verde es Vida.*
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