recetas para ti con cariño
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Recetas
para Ti con
Cariño
1 pechuga de pollo sin piel y se prepara
el puchero con todas las verduras que
se acostumbra. Se come con su naranja
agria y rábano y cilantro. (cuidando
consumir lo menos posible de tortillas)
PUCHERO DE POLLO
Sencillamente cuidando la grasa a la
hora de hacer la fritura del tomate, chile
dulce etc. Se puede comer muy bien. Se
compran las tortillas horneadas en lugar
de fritas.
SOPA DE LIMA
COMO CRECER
Un rey fue hasta su jardín y descubrió que sus árboles, ar-
bustos y flores se estaban muriendo.
El Roble le dijo que se moría porque no podía ser tan alto
como el Pino.
Volviéndose al Pino, lo halló caído porque no podía dar
uvas como la Vid. Y la Vid se moría porque no podía
florecer como la Rosa.
La Rosa lloraba porque no podía ser alta y sólida como el
Roble. Entonces encontró una planta, una fresia,
floreciendo y más fresca que nunca.
El rey preguntó:
¿Cómo es que creces saludable en medio de este jardín
mustio y sombrío?
No lo sé. Quizás sea porque siempre supuse que cuando
me plantaste, querías fresias. Si hubieras querido un
Roble o una Rosa, los habrías plantado. En aquel momento
me dije: "Intentaré ser Fresia de la mejor manera
que pueda".
Ahora es tu turno. Simplemente mirate a vos mismo.
No hay posibilidad de que seas otra persona.
Podes disfrutarlo y florecer regado con tu propio amor por
vos, o podes marchitarte en tu propia condena...
Se fríe el pescado en MUY poquito aceite de
oliva y después se prepara crema Light con;
sal, pimienta, perejil deshidratado, ajo en
polvo, todo eso se calienta y se pone sobre el
pescado.
PESCADO CON BUEN SABOR
Se compra carne de res molida que no tenga grasa
(en Wal Mart siempre hay, se llama sirloin molido)
y se remoja en achiote con naranja agria, pimienta
y ajo (recordando el cuidado con la sal, por eso se
ponen más cosas, para no extrañarla) se fríe en
muy poco aceite de oliva y queda bien rico.
CARNE ENCHORIZADA
En el mercado de Santa Ana se vende
con el pollero la hamburguesa molida
de pollo (seguramente en otros merca-
dos también, pero no lo sé) se asa la
hamburguesa y se prepara normal con
su lechuga, tomate y cebolla.
HAMBURGUESA DE POLLO
Se compra una bolsa de diferen-
tes lechugas en el súper y se pre-
para un aderezo con aceite de
oliva, vinagre balsámico un po-
quito de sal y pimienta. Se pone
en el francés la lechuga, encima
el aderezo y un poco de queso
SANDWICH VEGETARIANO
EL BARBERO Y DIOS
Un hombre fue a una barbería a cortarse el cabello y recortarse
la barba.Como es costumbre en estos casos entabló una amena
conversación con la persona que le atendía.Hablaban de tantas
cosas y tocaron muchos temas.De pronto, tocaron el tema de
Dios.El barbero dijo:- Fi'jese caballero que yo no creo que Dios
exista, como usted dice.- Pero, ¿por qué dice usted eso? -
pregunta el cliente.- Pues es muy fácil, basta con salir a la calle
para darse cuenta de que Dios no existe. Oh... dígame, ¿acaso si
Dios existiera, habría tantos enfermos?¿ Habría niños abando-
nados?Si Dios existiera, no habría sufrimiento ni tanto dolor
para la humanidad.Yo no puedo pensar que exista un Dios que
permita todas estas cosas.El cliente se quedó pensando un mo-
mento, pero no quiso responder para evitar una discusión.El
barbero terminó su trabajo y el cliente salió del negocio. Recien
abandonaba la barbería, vio en la calle a un hombre con la bar-
ba y el cabello largo; al parecer hacía mucho tiempo que no se lo
cortaba y se veía muy desarreglado.Entonces entró de nuevo a
la barbería y le dijo al barbero.- ¿Sabe una cosa? Acabo de dar-
me cuenta que los barberos no existen. - Cómo que no existen? -
pregunta el barbero- Si aquí estoy yo y soy barbero.- ¡No! -dijo
el cliente- no existen, porque si existieran no habría personas
con el pelo y la barba tan larga como la de ese hombre que va
por la calle.- Ah, los barberos si existen, lo que pasa es que esas
personas no vienen a mi.- ¡Exacto! -dijo el cliente-
Licua los plátanos, fresas congela-
das, yogurt y leche hasta lograr una
consistencia suave. Sirve en vasos y
disfruta.
LICUADO DE YOGURT
Calentar la flor de jamaica
en agua con azúcar
y jengibre para infusionar.
Dejar enfriar y colocar en
una jarra con hielo
JAMAICA CON JENGIBRE
Rocíe aceite en aerosol sobre una sartén antiadherente de
25 cm y caliente a fuego medio. Mezcle muy bien los hue-
vos, la clara, la leche y la pizca de sal en un tazón mediano.
Añada el brócoli. Vierta la mezcla en una sartén y extiénda-
la de manera uniforme. Cocine, sin mover, hasta que la
mezcla comience a espesarse ligeramente alrededor del
borde, durante un minuto. Pase una espátula fina por todo
el borde de la sartén, levantando la mezcla para que la par-
te cruda fluya debajo de la parte cocida. Cocine hasta que
el centro quede bien cocido pero no viscoso, aproximada-
mente 3 minutos.
Distribuya el jitomate sobre una mitad de la omelette y cú-
brala con queso. Dóblela para cubrir el relleno. Deje la fla-
ma a fuego bajo.
OMELETTE DE BRÓCOLI
BROCHETAS DE POLLO Corta el pollo y las verduras (Las verduras de preferencias pi-
miento morrón rojo y verde y cebolla) en cubos del mismo ta-
maño.
Mientras tanto, si los palillos para brocheta son de madera, re-
mójalos unos minutos en agua fría, para evitar que se quemen
cuando ases las brochetas.
Licua todos los ingredientes de la marinada y baña con ésta los
cubitos del pollo y de las verduras en un traste extendido, per-
mitiendo que se cubran y marinen bien en el refrigerador por lo
menos 2 horas.
Escurre el pollo de la marinada, reservándola para su uso poste-
rior, y monta las brochetas pinchando de manera alternada un
trozo de pollo, uno de morrón rojo, uno de cebolla y uno de mo-
rrón verde hasta terminar con todos los ingredientes intercala-
dos.
Asa las brochetas en una parrilla o sartén extendido, volteando
constantemente para que se cuezan de manera uniforme, y bar-
nizándolas dos o tres veces con el resto de la marinada.
EL AMOR Sentir amor, el dar amor y sentirnos amados inevitablemente
nos coloca en un alto estado de fortaleza emocional, en donde no existen miedos, aumenta la confianza en nosotros mismos,
pues ¡nos amamos! Somos capaces de realizar las cosas que anteriormente temía-
mos, somos capaces de curar nuestras heridas y las de las perso-nas cercanas, somos capaces de empezar de nuevo, porque
¡amamos!. Eso quiere decir que el amor por sí mismo es la llave, y la clave
para abrir las puertas, despejar caminos, construir puentes, acer-car a la gente, y es una herramienta que nosotros como seres
humanos tenemos que aprender a utilizar, para cuidar de nues-tra persona y poder ser capaces de cuidar a los demás , mante-
niéndonos afectivamente cerca, emocionalmente presentes. Utilicemos entonces esta gran herramienta para trascender y
cuidarnos
Ivonne Castillo
De parte de:
Myriam Seba, Ivonne Castillo y Brianda Rubí
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