recepta anna pascual

RECEPTA CUINA IMPERATIU 2a PERSONA PLURAL.

TIMBAL D’ESCALIVADA

Ingredients per a quatre persones.

- 4 pebrots vermells- 4 albergínies - 500 g de formatge de cabra en rotlle

Escalfeu el forn a 250º uns 10 minuts, mentrestant netegeu els pebrots i les albergínies, col·loqueu-los a la safata del forn, i enforneu-los durant una hora. Quan siguin ben escalivats, traieu-los i deixeu-los refredar. Seguidament peleu-los i reserveu-los en un recipient.

Per a la preparació del plat, necessitareu uns motlles d’acer inoxidable, de forma rodona d’un diàmetre aproximat de 8 cm i una alçada de 5 cm.

Per preparar el timbal, cal que col·loqueu paper especial de forn a la safata d’aquest. Poseu-hi els motlles al damunt i podeu anar omplint de tires de pebrot i albergínia escalivats que teniu reservats, feu-li un gruix de 3 cm. Talleu el formatge a un gruix de 2 cm i poseu-lo damunt del farcit.

Poseu-los a gratinar durant 10 minuts, que el formatge quedi cruixent. Traieu-los del motlle amb un espàtula, Serviu-los calents.

Bon Profit

Anna Pascual