rata luisa: o pan (adela leiro)
Post on 20-Jul-2015
727 Views
Preview:
TRANSCRIPT
Cousas da rata Luisa
PAN
Facemos unha torta?... un guiso?... un polo asado?... peixe ao forno?... un cocido?... pasteis?... xeado?...
Desde que lles dou polo aquel da cociña, andan a argallar cousas novas cada día.
E Luisa que tampouco os quere desanimar, díxolles que un día iban a facer pan.
E desde que llo dixo levan agardando que sexa ese día que nunca da chegado.
Como insisten tanto, esta tarde Luisa, dixo que, por fin, xa chegara o día
Como sempre dispoñen antes o material, e logo prepáranse para traballar.
fariñaauga
levadura sal
Teñen a fariña, a auga morna, a levadura,
o sal e o cacharro para facer a mestura.
Visten os mandís, lavan as mans, e xa están listos para poder empezar.
Botan a fariña, co sal, no cacharro, e xusto, no medio, cávanlle un burato.
Despois a levadura nunha pouca auga morna… e logo a mestura no medio da poza
Xuntan a fariña, empezan a amasar.Danlle unhas voltas… -Xa empeza a ligar.
Sácana do cunco, bótana na mesa, e amásanna para que quede ben ligada, ben feita.
Estiran, estruchan, esmagan, enrolan, apertan, estenden, apalpan e soban.
Ata que Luisa, que mira, di que poden parar:-Xa está a masa feita… agora a levedar.
Deixan a masa dentro do cacharro nun sitio morno e cuberta cun pano.
Luisa contoulles que ao levedar a masa medraba e quérenno mirar, e para que non anden a destapala seguido usaron, esta vez, un cunco de vidro.
Enseguida se cansan de mirar e agardar.- A masa non medra… Todo sigue igual!
-Todo vai moi ben. Deixádea estar. Hai que darlle tempo… unha hora máis.-Aínda unha hora? –Que cousa máis lenta!- Mola enfariñarse… pero amola a espera.
Cando o tempo pasa… -Mamá ven miralo!-Como agardemos máis vai saír do cacharro!
Luisa encende o forno, enfariña a mesa
Parte a masa en cachos e dalle a cada un súa peza.
E os nenos traballan, cada un o seu anaco, para darlle a forma e o tamaño axeitado.
Mentras o forno quece, outra vez a agardar, que o pan medre un pouco antes de o enfornar.
Cando o forno está a punto, meten o pan, e toca, outra vez, volver a agardar.
Mentras o pan coce, recollen e limpan.Vaia tarde pasaron enleados coa fariña!
Non foi facer biscoitos nin facer ensaladas, pero tamén ten a súa cousa eso de enredar coa masa.
E cando se aprende, se ensaia e se proba, pódese gozar moito facendo cousas novas.
Pódensenlle dar formas…
e pódese facer pan de moitismas clases.
engadir detalles,…
De trigo, de millo, de mesturas, de centeo,
de arroz, de cebada…
e con cousas no medio.
E botarlle sementes, e noces,e pasas,
cabaza…pipas,cebola, sésamo,allo,
E facelo branco, refinado,integral, moreno,
con ovo,
Faise con tantas cousas, de tantas maneiras… que cada un pode facer pan case co que queira!
anisado… con leite, manteiga,
E cando viron cocidos os pans que fixeranPareceulles moi ben todo o que aprenderan.
Co pan que amasaron, tan fresco, aínda quentiño, os ratos fixeron cadanseu bocadillo.
QUE LLES APROVEITE!!
fin
As fotografías son collidas da Internet.Agradézolloe aos autores a súa dispoñibilidade e agardo que saiban disculpar o uso que fixen delas.
Mon Daporta
top related