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ENSAYOS CON FOSFOLIPIDOSLysophosphatidylethanolamine - (LPE)
lisofosfatidiletanolamina EN PRODUCCIÓN DE FRUTAS
R: Cadena de ácidos grasos variables
•El resultado de estudios recientes sugiere que un fosfolípido natural, lisofosfatidiletanolamina (LPE), puede acelerar la producción de color en frutas y, al mismo tiempo, promover la vida útil.
• LPE es un lípido natural y se deriva comercialmente del huevo.
•Se estudió la influencia de la LPE en acumulación de antocianina y la calidad de postcosecha de la fruta del Cranberry (Vaccinium macrocarpon Var. `Stevens ').
•Plantas de Cranberry fueron asperjadas con LPE 4 semanas antes de la cosecha comercial en varios lugares. Muestras de frutas fueron tomadas a las 2 y 4 semanas después de la aplicación por aspersión para determinar los cambios en el color de la fruta. Las parcelas fueron recolectadas utilizando un método comercial estándar y se almacenaron en una cámara frigorífica.
•Frutos comerciales se evaluaron en 1 y 2 meses después de almacenamiento en frío para determinar el efecto de LPE sobre la vida útil de los Cranberries.
•En general, una aplicación antes de la cosecha de LPE resultó en un aumento del 9% al 27% en la concentración de antocianina en comparación con el control.
•Tratamientos LPE también resultaron entre un 8% a un 12% de aumento de frutos comerciales en comparación con el control después de almacenamiento en frío. Influencia de LPE sobre calidad de la fruta era más evidente después de 1 mes de almacenamiento.
•Estos resultados son consistentes con los efectos observados de LPE sobre tomates.
•Estos resultados sugieren que una aplicación de pre cosecha de LPE puede tener el potencial para mejorar el color y prolongar la vida útil de la fruta del Cranberry.
Mustafa Özgen, Karim M. Farag, Senay Ozgen and Jiwan P. Palta.
Department of Horticulture, 1575 Linden Drive, University of Wisconsin, Madison, WI 53706-1590
•Se estudió la mitigación del efecto del etileno sobre la senescencia usando lisofosfatidiletanolamina (LPE) en micro cultivo de papa.
•Se agrego etileno en los tubos de micro propagación
• Plántulas de papa tratadas con etileno mostraron síntomas graves de senescencia foliar como epinastia, falta de crecimiento, amarillamiento y la formación de brotes axilares.
• El mismo experimento se repitió con diferentes concentraciones de LPE en el medio de cultivo
• La inclusión de LPE en el medio mitigó el daño causado por el etileno aplicado.
• Las hojas de las plántulas expuestas simultáneamente a LPE y etileno tuvieron significativamente mayor contenido de clorofila y hojas más saludables en comparación con las plántulas crecidas en un medio carente de LPE.
• Los resultados de este estudio sugieren que LPE puede tener
el potencial para retardar el efecto del etileno en la senescencia foliar y puede mitigar la pérdida inducida por etileno en la dominancia apical de las plántulas de papa micro propagadas.
Özgen Mustafa et al , 2005 Department of Horticulture, 1575 Linden Drive, University of Wisconsin, Madison, WI 53706-1590..
CÁSCARA : 9.3%
YEMA HUEVO : 27.7%
CLARA HUEVO : 63.0%
Introducción LPE
• Fosfolipidos naturales de la yema del huevo• Presente en todas las membranasOrigen
• LPE mejora la calidad de la fruta: Incrementando color , contenido de azucar , mejorando la vida de post cosecha
Eficacia
• Listado como material Eco-amigable en Korea• US-EPA lista de inertes N° 4, producto sano.
Seguridad
• Listado como producto biológico US-EPA (EPA : Environmental Protection Agency)Listados
• Mas de 500 ensayos en 20 países• Eficacia comprobada Confianza
LPE
Poque LPE?
98% de Cranberry se cultiva en EE.UU.
Que tenga que resolver el problema de la coloración
Ethrel utilizado para incrementar la coloración y un agente tensioactivo para aumentar la penetración
Descubrimiento de LPE LPE fue utilizado como uno tensioactivos junto con Ethrel para aumentar la coloración de Cranberry en los Estados Unidos. Se encontró que, en el tratamiento blanco, LPE solo mostró efecto colorante, y su potencial como agente colorante natural.
• Trabajo con LPE en Cranberry– Efecto en el color a nivel de Lab
•Cranberry MG (verde madura) 8 días después tratamiento con agua / LPE (100 ppm)
Control LPE- Ensayo
Descubrimiento de LPE – Verificación Lab.Porque LPE?
LPE también había mostrado un efecto de mejora del color en el experimento de laboratorio. Fue verificado que LPE tiene efecto colorante en Cranberry, tanto prueba de campo y laboratorio.
Efecto de LPE sobre maduración Crimson, USA
1. Trial # : DS-CA-05-002
2. Location : California, USA
3. Cultivar : Crimson
4. Equipment : Commercial high pressure air blaster
5. Application : LPE 10ppm, 80GPA, 1 acre/each, Aug 18, 2005
6. Harvest : Sept 9, 2005
Control LPE
Efecto de LPE sobre maduración Red globe, ICA
1. Ensayo: Agrícola Riachuelo
2. Localización: Ica , Perú
3. Cultivar : Red globe
4. Equipo aplicación: electrostática ESS .
5. Dosis : 1° LPE + Ethephon (2.0 l/ha + 400 l/ha) 12 noviembre 2013 2° 2.0 l/ha LPE 18 noviembre 2013- 100litros/ha
6. Cosecha: 14 diciembre 2013
Control LPE
Efecto de LPE sobre maduración Red globe, ICA
1. Ensayo: Agrícola Riachuelo
2. Localización: Ica , Perú
3. Cultivar : Red globe
4. Equipo aplicación: electrostática ESS .
5. Dosis : 1° LPE + Ethephon (2.0 l/ha + 400 l/ha) 12 noviembre 2013 2° 2.0 l/ha LPE 18 noviembre 2013- 100litros/ha
6. Cosecha: 14 diciembre 2013
Control LPE
Efecto de LPE sobre maduración en Red Globe
1. Trial # : DS-CA-05-001
2. Location : California, USA
3. Cultivar : Red Globe
4. Equipment : Commercial high pressure air blaster
4. Application : LPE 10ppm, 80GPA, 1 acre/each, Aug 23, 2005
5. Harvest : Sept 14-15
Control LPE
1. DS-AG-001 Apple trial
2. Location : Mendoza, Argentina
3. 40 and 20days before1st Harvest
5. Harvest : July, 2010
Efecto de LPE sobre maduración de Manzana Fuji
Color Madurez
Color
&
Azucar
&
PostCosecha
Tamaño Frutos
&
Tolerancia a
Stress Bióticos
INICIO FUTURO
CRANBERRY UVACEREZANARANJAFRESAPIMIENTOTOMATE
UVACEREZANARANJAFRESAPIMIENTOTOMATEMANGOGRANADO
Desarrollo de LPE
PRESENTE
SIGNA FRESH es un fosfolipido LPE (Lyso phosphatidyl ethanolamine) que se obtiene actualmente de la yema del huevo.
Es producida por Doosan, Korea y distribuido por SOBITEC PERU
Función de fosfolípidos
Las membranas celulares estáncompuestas de fosfolípidos , ademásde proteínas.
La función primaria de los fosfolípidos es formar una barrera entre el exterior y el interior de la célula.
Cambios en los fosfolípidos impactanla actividad de las proteinas.
Durante la senescencia, las enzimas responsables de la degradación de los fosfolípidos (Fosfolipasas) se activan y destruyen la estructura de la membrana.
Modo de acción de SIGNA FRESH
Los fosfolípidos tienen efecto directo en la expansión de la pared celular.
Los fosfolípidos incrementan la actividad de la enzima ácido invertasa, creando un mayor metabolismo de los carbohidratos durante el desarrollo de los frutos, provocando un mayor ingreso de azúcares como sacarosa al interior de la célula.
Modo de acción SIGNA FRESH
Acido invertasa MAYOR Disponibilidad glucosa (° Brix) MAYOR Síntesis antocianinas (Color)
Estructura general de las Antocianinas R1 y R2 pueden ser H o azucares y
R pueden ser OH o H.
Modo de acción de SIGNA FRESH
Además retrasan la senescencia de hojas, flores y frutos, afectando las enzimas responsables de la degradación de la membrana celular y la pared celular.
Especifícamente reduce la actividad de la fosfolipasa-D y poligalacturonasas que intervienen en el ablandamiento de la fruta y la permeabilidad de la membrana, dando una lenta senescencia.
Aumento de la acumulación de Antocianinas (responsables del color de la fruta).
Fosfolipasas - D
Hidrólisis de enlaces éster presentes en fosfolípidos
Fosfolipasas
Modo de acción de SIGNA FRESH
Modo de acción de SIGNA FRESH
Polygalacturonasa.
Encargadas de promover la ruptura de la molécula de pectina
Las sustancias pécticas son componentes estructurales de los tejidos vegetales, los cuales constituyen hasta el 90 % de la pared celular de las plantas.
Anthocyanin Biosynthesis Pathway and Relevant Enzymes in Grapes
Source: Boss et al., 1996
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ethephon
ethephon
ethephon
ethephon
<Tº
<Tº <Tº
LPE
Productor: Agrícola Don Ricardo Localidad: Ica, PerúVariedad : Red globe
2013/14
Tratamiento Fecha
AplicaciónProducto Comercial
Dosis Producto/ha
Mojamiento lt/ha
Método de aplicación
T0 - - - - - -
T1 Ethephon 10.12.13 Prep 720 SL 450 cc 120 ESS
Ácido
Absícico15.12.13 Protone 2,5 500 Nebulizadora
T2 Ethephon 10.12.13 Prep 720 SL 450 cc 120 ESS
Fosfolípidos LPE
14.12.13 Signa Fresh 2 lt 500 Nebulizadora
20.13.14 Signa Fresh 2 lt 500 Nebulizadora
Productor: Agricola Don Ricardo Localidad: Ica, Perú Variedad: Red globe
2013
020406080
100120
Distribución de cosecha
Ethrel + Protone Ethrel + Signa Fresh Testigo Absoluto
% de racimos cosechados/pasada
Productor: Agrícola Andrea SACLocalidad: Ica, Perú
Variedad : Flame seedless 2013
Tratamiento Fecha
AplicaciónProducto Comercial
Dosis Producto/ha
Mojamiento lt/ha
Método de aplicación
T0 - - - - - -
T1 Ethephon 25.10.13 Prep 720 SL 450 cc 90 ESS
T2 Ethephon 25.10.13 Prep 720 SL 450 cc 90 ESS
Fosfolípidos LPE
25.10.13 Signa Fresh 2 lt 800 Nebulizadora
8.11.13 Signa Fresh 2 lt 800 Nebulizadora
Productor: Agrícola Andrea SACLocalidad: Ica, Perú
Variedad : Flame seedless 2013/14
Distribución de cosecha
1era descarga 2da descarga 3era descarga Comercial0
20
40
60
80
100
Ethrel Ethrel + Signa Fresh Testigo Absoluto
% R
acim
os c
osec
hado
s/pa
sada
Productor: Río BlancoLocalidad: Rosario
Variedad: Flame seedless
Inspección a los 50 días DDC
Nota: La fruta tratada con SIGNA FRESH a los 50 DDC en almacenamiento, presenta un 2,83% menos de desgrane y un 80% en promedio de racimos NIVEL 1 ( verde) en comparación al testigo
Parámetro SIGNA FRESH TESTIGO
Peso de caja (Kg) 8.13 8.09
Desgrane (%) 1.32 4.15
Pudrición (%) 0.17 0.9
Color raquis (%) 80 /nivel 1 50/nivel 2
Productor: Río BlancoLocalidad: Rosario
Variedad: Flame seedless
Inspección a los 50 días DDC SIGNA FRESH TESTIGO
Deshidratación raquis
Productor: FrutexsaLocalidad: Buin
Variedad Thompson (51 días guarda)2012
1 2 3 Fila 40
10
20
30
40
50
60
70
8068,6
31,4
52,5
43,8
3,8
Deshidratación de escobajo
Signa Fresh Control
% de racimos
1 2 3
(*) Comparación de medias LSD. Medias con letra común no son significativamente diferentes (p>0,05)
Productor: Agrícola GarcésLocalidad: VI RegiónVariedad: Crimson S.
2011
Ethrel + Signa Fresh Ethrel + Protone Fila 3 Fila 40,0
1,0
2,0
3,0
4,0
5,0
6,0
7,0
3,3
6,0
% Desgrane (40 días guarda)
%
Productor: Agrícola GarcésLocalidad: VI RegiónVariedad: Crimson S.
2012
Ethrel + Signa Fresh Ethrel + Protone Fila 3 Fila 40,0
1,0
2,0
3,0
4,0
5,0
6,0
7,0
8,0
4
7,23
% Desgrane Post cosecha ( 40 días)
%
Beneficios Directos SIGNA FRESH
Adelanto de madurez
Incremento de Color de Bayas.
Mayor porcentaje de fruta de exportación.
Mitigación del efecto negativo de ethephon y ABA.
Permite una mejor programación y estimación de cosecha.
Tiempo más corto de cosecha (AHORRO MANO DE OBRA)
Ahorro en fungicidas Botriticidas (Cosechas tardías)
Costo / beneficio SIGNA FRESH
CONDICION DE FRUTA
Menor desgrane Menor pardeamiento por deshidratación de escobajo.
FRUTA CON ¡MÁS VIDA DE POST COSECHA!
Recomendación Signa Fresh
Variedades Blancas (Thomson, Perlette, Superior, Prime)
Objetivos: disminución Desgrane, escobajos más verdes, incrementos grados brix.
Producto N° Aplicaciones Dosis Estado Fenológico Objetivo
SignaFresh 2 2 litro/Hectárea Inicio de Pinta o ablande Incremento Azúcar
Mojamiento 1000 litros de bayas Mejora vida Postcosecha
2 litro/Hectárea 7 a 10 días después de
Mojamiento 1000 litros la primera aplicación
Recomendación Signa Fresh
Variedades de color (Ralli, Crimson, Flame, Red Globe, Autumn Royal, etc.))
OBJETIVOS: incremento de color, disminución de desgrane, escobajos más verdes, aumento de grados Brix.
ProductoN°
Aplicaciones Dosis Estado Fenológico Objetivo
SignaFresh 22 litro SignaFresh/Hectárea + Ethrel (según dosis de
campo/Variedad) 20% color de bayas Aumento Color
Mojamiento 1000 litros 12°-13° brixMejora vida
Postcosecha
Incremento Azúcar
2 litro SignaFresh/Hectárea 7 a 10 días después de
Mojamiento 1000 litros la primera aplicación
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