proyecto diseÑo de maquinas ii
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7/22/2019 PROYECTO DISEO DE MAQUINAS II
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FACULTAD DE INGENIERIA
AREA MECANICA ELECTRICA
DISEO DE MAQUINAS II
UNIVERSIDAD AUTONOMA DE SAN LUIS
POTOSI
DISEO DE UNA MAQUINAEXPENDEDORA DE ELOTE
PRESENTAN:SAMANTHA VALDIVIESO DOMINGUEZMIRIAM CAROLINA MATA JACOBOMORALES REYNOSO SAUL
CARLOS RAFAEL AVILA GAMAEDGAR TOSHIYUKI ROCHA CRUZMORALES SIAS CANDELARIO DE JESUS
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INTRODUCCION
Como todos sabemos, el maz es uno de los productos de origen 100% mexicano, y elprincipal cultivo dentro de nuestro pas, es utilizado para diferentes cosas que van desdeel alimento para el ser humano en forma de tortilla, hasta en aceite y barnices, una de lasmaneras mas tpicas de comer este cultivo es el llamado "elote.
INTRODUCCION
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En el transcurso del tiempo se han ido aceptando distintas maneras de preparar elmaz, una de ellas es el elote en vaso,acompaado de diferentes aderezos, como
mayonesa, crema, queso rallado etc., es por eso que nace la necesidad de mecanizar elproceso de elaboracin y as aumentar su productividad y venta
DESCRIPCION GENERAL DE LA PREPARACION DE ELOTE EN VASO
Desgrane de maiz
Coccin de granos de maiz
Vaciado del grano de maz ya cocido a un vaso
Agregacin de aderezos
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En la actualidad la elaboracin de este aperitivo, es una manera de ingresoeconmico, ya que es considerado fuente de trabajo en el sector comercial, y secuenta con diferentes puestos en los que se elabora y vende el elote:
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En cuanto para el personal vendedor, es algo cansado la preparacin del elote ya que,tiene desgranar y cocer el elote, y al momento de vertirlo en el vaso, tiene quepreguntar al cliente con que aderezo desea acompaar su elote, y si por error el
vendedor llega a equivocarse, este tiene que preparar un nuevo vaso, y esto traemolestias en el vendedor tanto como en el cliente, sobre todo por el tiempo perdido, ylas largas filas.
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DISEO DE UNA MAQUINA
DESPACHADORA DE ELOTE
OBJETIVO
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EXIGENCIAS
Elaboracin automtica de vasos de elote
Recarga peridica de materia prima,(elote, aderezos, etc.)
Capacidad mnima de 2 minutos/vaso
De fcil mantenimiento y limpieza Ergonmica
Dimensiones no muy grandes
Ideal para fiestas, estaciones de autobuses, aeropuertos, cinemas, etc.
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FUNCIONES BASICASCalentar el grano de maiz
Colocar vaso en posicin para recibir el grano de maiz
Colar el grano de maiz de modo que no se lleve consigo agua al vaso
Vaciar el grano de maiz caliente en el vaso
Agregar el aderezo deseado por el cliente
Entrega de vaso preparado al cliente
FUNCIONES AUXILIARESEl suministro de energa elctrica
Resistencia para mantener caliente el maizEl colado del grano para que no se lleve consigo agua con la cual fue cocido
Conductos del vaciado del grano hacia el vaso
Transporte del vaso a los diferentes conductos de aderezo
Conductos de los diferentes aderezos
METODOLOGIA DEL DISEO
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SUMINISTRO DE ENERGIA ELECTRICA
CONCEPTUALIZACION
BATERIA CONEXIN A UNACORRIENTE ELECTIRCA ATRAVEZ DEENCHUFE/CLAVIJA/CABLE
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GENERACION DE CALOR
INDUCCIONRESISTENCIAELECTRICA
POR UNA PARRILLACONESTADA A GAS LP,ENCENDIDA PORFUEGO
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CONTENEDOR DE ELOTE EN GRANO Y AGUA
VAPORERA DE ALUMINIO
CILINDRICA CON PARRILLA QUESERVIRA DE FILTRO PARA ELAGUA
VAPORERA DE ALUMINIO
RECTANGULAR CON PARRILLAQUE SERVIRA DE FILTRO PARAEL AGUA
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CONT
ENEDORD
EADEREZO
S
LIMON
MEZCLA DE CHILEY LIMON
CREMA
MAYONESA
QUESORALLADO
Contenedor cilndrico de acero inoxidable de fcillimpieza, el limn ser vaciado de manera liquida
Contenedor cilndrico de acero inoxidable, aqu
ya ser depositada la mezcla lista para el elote
Doble contenedor de acero inoxidable, parachile y jugo de limn respectivamente , loscuales al salir sern mezclados por un conductoque unir los dos anteriores conductos de cadauno de los componentes.Estos dos dispositivos debern ser de una fcilmanera de dar limpieza
Contenedor cilndrico de acero inoxidablede fcil limpieza, la crema que serdepositada, deber ser de la comercial ytpica en la receta
Contenedor cilndrico de acero inoxidablede fcil limpieza, la mayonesa ser la
comercial y tpica de la receta
Contenedor de queso entero, el cual ser rallado almomento de ejercer una fuerza sobre el queso y este
pasara atreves de un rayador el cual ser su base deasentamiento, todo el material ser de aceroinoxidable y fcil limpieza
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RECORRIDO DE VASO
BANDATRANSPORTADORA
MOVIMIENTOMANUAL
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DESPACAHADOR DE SERVILLETAS, CUCHARAS Y VASOS
MANUAL AUTOMATICA
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BUSQUEDA DE ELEMENTOS DE LA MAQUINASOLUCION
FUNCION
1 2 3
SUMINISTRO
DE ENERGIA
ELECTRICA
GENERACION
DE CALOR
CONTENEDOR
DE ELOTEDESGRANADO\AGUA
CONTENEDOR
DE JUGO DE
LIMON
CONTENEDOR
DE CREMA
CONTENEDORDE MAYONESA
CONTENEDOR
DE QUESO
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DESPACHADOR
DE
SERVILLETAS,
CUCHARAS Y
VASOS
CUCHARAS
VASOS
TRASPORTE
DE VASO
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CRITERIOS DE EVALUACION
GENERACION DE CALOR
CARACTERISTICAS
FUNCION
FABRICACION O COMPRA
MONTAJE
COSTOCONTROL DE CALIDAD
MANTENIMIENTO
CALIFICACION PROMEDIO
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CRITERIOS DE EVALUACION
GENERACION DE CALOR
CARACTERISTICAS
FUNCION
FABRICACION O
COMPRA
MONTAJE
COSTO
CONTROL DE
CALIDAD
MANTENIMIENTO
CALIFICACION
PROMEDIO
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CRITERIOS DE EVALUACION
CONTENEDOR DE ELOTE DESGRANO EN AGUA
CARACTERISTICAS
FUNCION
FABRICACION O
COMPRA
MONTAJE
COSTO
CONTROL DE
CALIDAD
MANTENIMIENTO
CALIFICACION
PROMEDIO
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CRITERIOS DE EVALUACION
CONTENEDOR DE JUGO DE LIMON
CARACTERISTICAS
FUNCION
FABRICACION O
COMPRA
MONTAJE
COSTO
CONTROL DE
CALIDAD
MANTENIMIENTO
CALIFICACION
PROMEDIO
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CRITERIOS DE EVALUACION
CONTENEDOR DE CREMA
CARACTERISTICAS
FUNCION
FABRICACION O COMPRA
MONTAJE
COSTOCONTROL DE CALIDAD
MANTENIMIENTO
CALIFICACION PROMEDIO
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CRITERIOS DE EVALUACION
CONTENEDOR DE MAYONESA
CARACTERISTICAS
FUNCION
FABRICACION O COMPRA
MONTAJE
COSTOCONTROL DE CALIDAD
MANTENIMIENTO
CALIFICACION PROMEDIO
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CRITERIOS DE EVALUACION
CONTENEDOR Y RALLADOR DE QUESO
CARACTERISTICAS
FUNCION
FABRICACION O
COMPRA
MONTAJE
COSTO
CONTROL DE
CALIDAD
MANTENIMIENTO
CALIFICACION
PROMEDIO
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CRITERIOS DE EVALUACION
DESPACHADOR DE SERVILLETAS, CUCHARAS Y VASOS
CARACTERISTICAS
FUNCION
FABRICACION O
COMPRA
MONTAJE
COSTO
CONTROL DE
CALIDAD
MANTENIMIENTO
CALIFICACION
PROMEDIO
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CRITERIOS DE EVALUACION
TIPO DE CUCHARA
CARACTERISTICAS
FUNCION
FABRICACION O
COMPRA
MONTAJE
COSTO
CONTROL DE
CALIDAD
MANTENIMIENTO
CALIFICACION
PROMEDIO
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CRITERIOS DE EVALUACION
TIPO DE VASO
CARACTERISTICAS
FUNCION
FABRICACION O
COMPRA
MONTAJE
COSTO
CONTROL DE
CALIDAD
MANTENIMIENTO
CALIFICACION
PROMEDIO
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CRITERIOS DE EVALUACION
TRANSPORTE DE VASO
CARACTERISTICAS
FUNCION
FABRICACION O
COMPRA
MONTAJE
COSTO
CONTROL DE
CALIDAD
MANTENIMIENTO
CALIFICACION
PROMEDIO
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SELECCIN DEL DISEO DEFINITIVO BAJO EL CRITERIO DE EVALUACION
SUMINISTRO DE
ENERGIA ELECTRICA
GENERACION DE
CALOR
CONTENEDOR DE
ELOTE DESGRANADO Y
AGUA
ETC ETC ETC
CARACTERISTICAS AQU IRA LA IMAGEN
GANADORA BAJO LA
EVALUACION ECHA
FUNCION AQU IRA SU
CALIFICACION QUE
OBTUVO AL MOMENTO
DE EVALUARLA
FABRICACION O
COMPRA
Y ASI EN LAS DEMAS
MONTAJE
COSTOCONTROL DE
CALIDAD
MANTENIMIENTO
CALIFICACION
PROMEDIO
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