produccion ecologica en explotaciones … hembras nuliparas ovino, caprino y porcino ... oveja/cabra...
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JAÉN, 16/09/2016
“PRODUCCION ECOLOGICA EN EXPLOTACIONES
AGRARIAS Y GANADERAS: AYUDAS, CONTROLES Y CERTIFICACIONES”
MARIA JOSE GARCIA GANDULLO
Auditora SOHISCERT
SOHISCERT SOHISCERT, Sociedad Hispana de Certificación, somos un Organismo de Certificación de carácter privado, formado por un equipo de más de 30 personas especializados (Ingenieros agrícolas, Licenciados en Ciencias Ambientales, Biólogos etc.). Tenemos 4 sedes en España. Nuestra oficina principal está ubicada en UTRERA. Disponemos de dos más en Castilla La Mancha: Socuéllamos y Toledo, y en Andalucía recientemente en Úbeda (Jaén).
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MÁS DE 16 AÑOS DE EXPERIENCIA EN EL CAMPO DE LA CERTIFICACIÓN AGROALIMENTARIA RESPALDAN
NUESTRO TRABAJO
NUESTRA ACTIVIDAD
Evaluar y realizar una declaración objetiva de que un producto agroalimentario cumple con los requisitos de producción del Reglamento o Pliego al que se acoge. Para ellos realizamos AUDITORIAS y si el producto cumple con los requisitos del Pliego emitimos un CERTIFICADO DE CONFORMIDAD
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SOHISCERT dispone de unos procedimientos contrastados que responden a la competencia técnica y objetividad exigidos por la Norma UNE-EN ISO/IEC 17065:2012 que han sido evaluados y contrastados en el proceso de acreditación por ENAC, en las autorizaciones administrativas de la Administración Publica y en los contratos y homologaciones con organizaciones internacionales.
NUESTROS VALORES
PROFESIONALIDAD INDEPENDENCIA FIABILIDAD
Disponemos además de la autorización de la Autoridad Competente, de las Comunidades Autónomas dónde operamos
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SOHISCERT, S.A. CERTIFICACIONES
– GLOBALGAP
– Vinos de la Tierra
– Vinos con D.O.P.
– Producción Integrada
– Azafrán de la Mancha
– NOP
– JASP
– Agricultura, Acuicultura y Ganadería ecológicas
– DELINAT
– BioSuisse
– IFS
– BRC
– Pollo Campero
– Huevos Camperos
– Pliegos de calidad privados
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CERTIFICADO
SOLICITUD
PRESUPUESTO
ACEPTACIÓN
CONTROL
Proceso de certificación
SOHISCERT Sociedad Hispana de Certificación
QUE ES LA CERTIFICACIÓN
La certificación consiste en otorgar una marca
basada en un Pliego de Condiciones.
El cumplimiento de ese Pliego tiene que estar
certificado por un tercero: La Entidad de
Certificación.
La Entidad de Certificación tiene que demostrar
competencia técnica.
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QUÉ ES LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA
Se trata de un método de producción agrícola y ganadera que se caracteriza por conjugar prácticas agrarias respetuosas con el medio ambiente, normas sobre bienestar animal, mantener elevados niveles de biodiversidad y no aplicar productos químicos de síntesis, todo ello para poner a nuestro alcance alimentos saludables y de calidad.
REGULACIÓN: La Producción Ecológica, así como su control y
certificación, está regulado en una NORMATIVA EUROPEA:
Reglamento (CE) 834/2007 del Consejo, de 28 de
junio de 2007, sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos, así como el R (CE) 889/2008 por el que se establecen disposiciones de aplicación del mencionado Reglamento.
CERTIFICACIONES DE CALIDAD
PRODUCCIÓN ECOLÓGICA
SOHISCERT Sociedad Hispana de Certificación
ÍNDICE
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1. VENTAJAS DE LA CERTIFICACIÓN ECOLÓGICA EN LA GANADERIA.
2. PROCESO DE CERTIFICACIÓN.
3. GENERALIDADES DE MANEJO GANADERÍA ECOLÓGICA.
4. AYUDAS ASOCIADAS A LA GANADERÍA ECOLÓGICA
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VENTAJAS DE LA CERTIFICACIÓN EN
PRODUCCIÓN ECOLÓGICA
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• Identifica y diferencia el producto, tanto como producto con una calidad intrínseca, como con un logo diferenciador en el mercado. • Crear valor agregado a todos los niveles de una cadena de producción determinada • Ser mejor conocido y reconocido • Ganar y/o conservar la confianza de los consumidores • Mayor Seguridad Alimentaria • Acceso a líneas promocionales
• Acceso a AYUDAS, disminuyendo los costes de producción
SOHISCERT Sociedad Hispana de Certificación
ÍNDICE
10
1. VENTAJAS DE LA CERTIFICACIÓN ECOLÓGICA EN LA DEHESA.
2. PROCESO DE CERTIFICACIÓN.
3. GENERALIDADES DE MANEJO GANADERÍA ECOLÓGICA.
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QUE ES LA CERTIFICACIÓN
La certificación consiste en otorgar una marca basada en un Pliego de
Condiciones.
El cumplimiento de ese Pliego tiene que estar certificado por un
tercero: La Entidad de Certificación.
La Entidad de Certificación tiene que demostrar competencia técnica.
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PROCESO DE CERTIFICACION
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SOLICITUD DE CERTIFICACIÓN
REVISIÓN DOCUMENTAL
AUDITORÍA INICIAL
DECISIÓN DE CERTIFICACIÓN
EMISIÓN DEL CERTIFICADO
AUDITORIA ANUAL
Cuestionario - Presupuesto
Evaluación de la documentación
Visita de la unidad productiva
Informe Final y Decisión de Comisión de Certificación
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ÍNDICE
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1. VENTAJAS DE LA CERTIFICACIÓN ECOLÓGICA EN LA DEHESA.
2. PROCESO DE CERTIFICACIÓN.
3. GENERALIDADES DE MANEJO: GANADERÍA ECOLÓGICA.
SOHISCERT Sociedad Hispana de Certificación
GENERALIDADES MANEJO:GANADERIA ECOLÓGICA
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1- ENTRADA DE ANIMALES EN LA EXPLOTACIÓN. 2- PERIODO DE CONVERSION. 3- ALIMENTACIÓN. 4- MUTILACIONES. 5- TRATAMIENTO VETERINARIOS
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GENERALIDADES MANEJO:GANADERIA ECOLÓGICA
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1- ENTRADA DE ANIMALES EN LA EXPLOTACIÓN.
CAPITULO 2 SECCION 1 R889.
- ELECCION DE RAZAS ADAPTADAS A LA DEHESA
- PARA EXPLOTACIONES, YA CERTIFICADAS:
- SI PROCEDEN DE EXPLOTACIÓN ECOLÓGICA SIN RESTRICCIONES.
- SI PROCEDEN DE EXPLOTACIÓN CONVENCIONAL
10% HEMBRAS NULIPARAS, BOVINOS.
20% HEMBRAS NULIPARAS OVINO, CAPRINO Y PORCINO
• PARA EXPLOTACIÓN ≤ 10 BOVINOS/5 OVINOS/CAPRINOS/PORCINO MAX 1 ANIMAL/AÑO
• AUMENTO 40% CON AUTORIZACIÓN DE LA AUTORIDAD COMPETENTE
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GENERALIDADES MANEJO:GANADERIA ECOLÓGICA
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2- PERIODO DE CONVERSION.
Fase de Transición entre Agricultura/Ganadería Convencional y Agricultura/Ganadería Ecológica.
Comienza cuando:
-Se cumplen todos los requisitos del 834/07 y 889/08.
- Operador haya sometido su explotación a Sistema de Control (Certificadora).
- Notificado su Actividad Ecológica a la Autoridad Competente.
CONVERSION SIMULTENEA:
Conversión de Animales y Pastos al mismo tiempo, calificación Ecológica a partir del 2ª año.
CONVERSION DE ANIMALES:
Los terrenos están calificados como Ecológicos.
OVEJA/CABRA BOVINO/EQUINO
PRODUCCIÓN Carne/Leche Carne Leche
PERIODO DE CONVERSION
6 MESES 12 MESES 6 MESES
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GENERALIDADES MANEJO:GANADERIA ECOLÓGICA
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3- ALIMENTACIÓN.
SIEMPRE ALIMENTO ECOLÓGICO CERTIFICADO.
- 20% EN CONVERSION DE PRIMER AÑO.
- 30% EN CONVERSION, DE LA PROPIA EXPLOTACIÓN
SI SE COMPRA PIENSO, SOLICITAR CERTIFICADO EN VIGOR
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GENERALIDADES MANEJO:GANADERIA ECOLÓGICA
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4- MUTILACIOºNES.
PERMITIDO:
-DESPUNTE
-HERRADO
-DESRABOTADO (con autorización de la Autoridad Competente)
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GENERALIDADES MANEJO:GANADERIA ECOLÓGICA
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5- TRATAMIENTOS VETERINARIOS
BIENESTAR ANIMAL
- CON JUSTIFICACIÓN VETERINARIA
- CON RECETA Y FACTURA DE COMPRA DE MEDICAMENTO
- NO MAS DE 3 TRATAMIENTOS AL AÑO
- SI SU VIDA PRODUCTIVA ES < 1 AÑO, 1 TRATAMIENTO
- EL TIEMPO DE ESPERA, DOBLE DE LO QUE MARCA EL PROSPECTO.
(SI ES 0 DIAS 48 HORAS)
Actualmente el Proyecto de Reforma de la PAC se encuentra
completamente implantado.
SEPTIEMBRE 2016 AÚN SIN RESOLUCIÓN DE AYUDAS
AYUDAS ASOCIADAS A LA GANADERÍA ECOLÓGICA
Reforma de la PAC
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PRIMER PILAR
Financiación UE y
medidas anuales
SEGUNDO PILAR
Cofinanciación y
medidas plurianuales
OCM
PAGOS DIRECTOS
Aplicables en todos los Estados miembros:
PAGO BÁSICO
GREENING 30 %
JÓVENES AGRICULTORES
A elección de los Estados Miembros:
Ayudas acopladas a la producción (Voluntario)
Ayudas a Zonas con desventajas naturales (Voluntario)
DESARROLLO RURAL (Ayudas Agroambientales)
Bovino > 2 años 1 UGM
Équidos > 6 meses 1 UGM
Bovino > 6 meses < 2 años 0,6 UGM
Bovino < 6 meses 0,4 UGM
Ovino 0,15 UGM
Caprino 0,15 UGM
Cerdas de cría > 50 kg 0,5 UGM
Gallinas ponedoras 0,014 UGM
Otras aves de corral 0,03 UGM
Se conserva la estructura en dos pilares, pero AMBOS contribuirán a TODOS los objetivos. Los Estados miembros podrán traspasar fondos de un pilar a otro, aunque varían los porcentajes permitidos en un sentido u otro.
AYUDAS ASOCIADAS A LA GANADERÍA ECOLÓGICA
Reforma de la PAC
201 €/UGM (no avícola) - 249 €/UGM (avícola)
PAGO VERDE “GREENING” Pago por prácticas agrícolas que contribuyen positivamente al clima y al medio
ambiente.
LOS AGRICULTORES QUE PRACTIQUEN AGRICULTURA ECOLÓGICA PERCIBIRÁN AUTOMÁTICAMENTE ESTE PAGO SIN REALIZAR NINGUNA ACCIÓN ADICIONAL.
AYUDAS ASOCIADAS A LA GANADERÍA ECOLÓGICA
Reforma de la PAC
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Ayuda a zonas con desventajas
naturales
Ayuda acoplada a la producción
Jóvenes agricultores
Greening
Pago Básico
AYUDAS ASOCIADAS A LA GANADERÍA ECOLÓGICA
Reforma de la PAC
Resumen de los Pagos Directos
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Submedida 11.1. Cambio a prácticas y métodos de agricultura ecológica
11.1.1. Conversión a prácticas de agricultura y ganadería ecológica. Contempla
actuaciones en los siguientes sectores: cultivos herbáceos (incluye
arroz), cultivos hortícolas, cultivos permanentes distintos de olivar,
bovino y equino, ovino, caprino, aviar, porcino, y apícola
11.1.2. Conversión a prácticas de olivar ecológico
Submedida 11.2. Mantenimiento de prácticas y métodos de agricultura ecológica
11.2.1. Mantenimiento de prácticas de agricultura y ganadería ecológica.
Contempla actuaciones en los siguientes sectores: cultivos herbáceos
(incluye arroz), cultivos hortícolas, cultivos permanentes distintos de
olivar, bovino y equino, ovino, caprino, aviar, porcino, y apícola
11.2.2. Mantenimiento de prácticas de olivar ecológico
Medida 11. Agricultura ecológica (art. 29 del R
(UE) 1305/2013)
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a) Ser agricultor activo de conformidad con el artículo 9 del Reglamento (UE) nº 1307/2013.
b) Ser titular de la explotación agraria sobre la que solicite la ayuda.
c) Ser persona física o jurídica, inscrita como operador ecológico en el Sistema de
Información sobre la Producción Ecológica en Andalucía (en adelante SIPEA) a través de
un organismo de control autorizado para la producción ecológica en Andalucía en virtud
del Reglamento (CE) nº 834/2007, a 31 de mayo de 2015.
d) Que la explotación agraria por la que solicita ayuda esté inscrita en el registro de
explotaciones correspondiente.
e) Que la explotación agraria por la que solicita ayuda esté inscrita en SIPEA a través de en
un organismo de control autorizado para la producción ecológica en Andalucía, y cuyo
sistema de producción cumpla las normas establecidas en el Reglamento (CE) nº
834/2007 del Consejo, a 31 de mayo de 2015.
f) Que reúna las condiciones de admisibilidad (Anexo 1).
Requisitos:
TODAS LAS OPERACIONES
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Pastos asociados a la ganadería ecológica 10,00
Grupos de cultivo Superficie
Mínima (hectáreas)
Poseer una superficie mínima, a excepción de apicultura
(frutales de regadío, frutales de secano, herbáceos, arroz,
hortícolas, viñedo, olivar, y pastos asociados a la ganadería
ecológica).
CONDICIONES DE ADMISIBILIDAD
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Compromisos:
Las unidades comprometidas deben estar certificadas en producción ecológica
según lo establecido en el Reglamento (CE) nº 834/2007 y el Reglamento (CE) nº
889/2008, por el que se establece disposiciones de aplicación del Reglamento
(CE) nº 834/2007 del Consejo, durante el período de compromiso.
1. Las explotaciones ganaderas deberán mantener una carga ganadera
mínima durante el período de compromiso, igual o superior a 0,1
UGM/ha. No obstante, la superficie primable se ajustará a la carga
ganadera de 0,3 UGM/ha para aquellas cargas ganaderas entre 0,1 y
0,3 UGM/ha.
2. En explotaciones exclusivamente avícolas, la carga ganadera mínima
que deberá mantenerse durante todo el período de compromiso será
de 0,5 UGM/ha.
CONDICIONES DE ADMISIBILIDAD ESPECIFICAS PARA GANADERIA ECOLÓGICA
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Superficie admisible de pastos en operaciones de ganadería ecológica:
• Superficie de pastos asociados a la ganadería ecológica: parcelas agrícolas
declaradas de pastos, certificadas en ecológico, que formen parte de la base territorial
declarada en una explotación ganadera, en régimen extensivo, con ganado ecológico
y registrada con una determinada clasificación zootécnica (reproducción; producción;
cebadero; pastos, montes y fincas comunales); pastos temporales o excepcionales
vinculados al titular de un código de reproducción o producción y con un
aprovechamiento mínimo ganadero de 3 meses.
• La base territorial declarada estará constituida por el total de los recintos vinculados
a uno o varios códigos de explotación ganadera, debiendo ser en todo caso
contiguos para cada código de explotación ganadera.
• Las explotaciones ganaderas tendrán una carga ganadera máxima de 2 UGM/ha.
Esta carga ganadera se considerará como media anual de la explotación, teniendo en
cuenta los efectivos tanto ecológicos como convencionales por año natural y hectárea
admisible (*).
• En los casos en que la propiedad de las superficies de pastos no corresponda al
solicitante, deberá acreditarse el derecho al aprovechamiento de los pastos
durante el período de compromisos.
(*) Para el cálculo de la carga ganadera se utilizará la tabla de conversión a Unidades de
Ganado Mayor (UGM) establecida en el Anexo II del Reglamento de ejecución (UE) nº
808/2014 de la Comisión.
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Importes máximos subvencionables:
A los titulares a los que se apruebe una solicitud de ayuda o participación en el
régimen de ayudas, se les determinará un importe máximo subvencionable al
que podrán optar en cada anualidad.
Unidades comprometidas ×Importes unitarios (Anexo 5)
se aplicará degresividad
Estratos (ha o
colmenas)
GRUPOS DE CULTIVOS Apicultura Porcentaje de degresividad del importe de la prima
Cultivos herbáceos
Olivar Resto Pastos
1 ≤100 ≤40 ≤40 ≤75 ≤300 100%
2 >100 y ≤200
>40 y ≤80
> 40 y ≤80
>75 y ≤150
>300 y ≤600
60%
3 >200 >80 >80 >150 >600 30%
coeficiente de admisibilidad de pastos
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Importes unitarios de las primas por operación:
Submedida 11.1. Cambio a prácticas y métodos de agricultura ecológica: Grupos de
cultivos
Prima conversión
(€/ha)
Primas similares a las de
mantenimiento (€/ha) (*)
11.1.1. Conversión a prácticas de agricultura y ganadería ecológica:
11.1.1. 1. Conversión a prácticas de agricultura ecológica
Frutales regadío 419,59 349,66
Frutales secano 259,49 216,24
Herbáceos 181,41 151,17
Arroz 639,89 533,24
Hortícolas 648,00 540,00
Viñedo 287,92 239,94
11.1.1.2. Conversión a prácticas de ganadería ecológica.
Pastos asociados a ganadería ecológica
98,58 82,15
Apicultura 9,60 8,00
11.1.2. Conversión a prácticas de olivar ecológico
Olivar 297,48 247,90
CONVERSIÓN
(*) Trascurrido el período de conversión, los años que resten para completar el periodo de compromisos se
abonarán a través de esta misma operación, con las primas de mantenimiento.
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Importes unitarios de las primas por operación: MANTENIMIENTO
Submedida 11.2. Pago para el mantenimiento de prácticas y métodos de agricultura ecológica:
Grupos de cultivos
Primas de mantenimiento
(€/ha)
11.2.1. Mantenimiento de prácticas y métodos de agricultura y ganadería ecológica
11.2.1.1. Mantenimiento de prácticas y métodos de agricultura ecológica
Frutales regadío 349,66
Frutales secano 216,24
Herbáceos 151,17
Arroz 533,24
Hortícolas 540,00
Viñedo 239,94
11.2.1.2. Mantenimiento de prácticas y métodos de ganadería ecológica
Pastos asociados a ganadería ecológica
82,15
Apicultura 8,00
11.2.2. Mantenimiento de prácticas y métodos de agricultura ecológica en olivar
Olivar 247,90
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Examen de solicitudes
Requerimiento
a personas
interesadas
Subsanación
en 10 días
Informe de
evaluación
Evaluación y
propuesta
provisional de
resolución
Alegaciones
en 10 días
Trámite de audiencia y
nuevo Informe de
evaluación a los 10 días
Propuesta
definitiva de
resolución
Solicitantes Delegaciones Territoriales SAMA
NOTA DE PRENSA 11 FEBRERO 2016 Consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural Carmen Ortiz, ha destacado en
Núremberg (Alemania)
La superficie de producción ecológica en Andalucía supera el millón de hectáreas
Los mayores crecimientos en el último año se han dado, entre otros, olivar, con 74.804 hectáreas
(+28,9%)
Por provincias, Jaén es la provincia que más ha crecido en superficie ecológica, pasando de 39.584
hectáreas en 2005 a 151.931 hectáreas en 2015 (+284%), dedicadas principalmente a pastos, ovino
y caprino de carne y olivar.
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Nuestra supervivencia esta íntimamente ligada a la comida que comemos, el agua que bebemos y los lugares donde vivimos. Por ello debemos promover la responsabilidad y conservación cuando nos referimos a los recursos naturales.-Mark Udall.
Nuestra Certificación.
Tu garantía de Crecimiento.
Gracias por su atención
MARIA JOSE GARCIA GANDULLO Auditora
C/ Picasso, nº14 BAJO 23400 UBEDA (Jaén)
Tef: 955 868 051 Tef 608 104 255 mjose@sohiscert.com
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