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Post on 22-Sep-2018
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¿Quiénes Somos?
1. Grupo VIPS
Grupo Vips es uno de los grupos multimarca y multiformato, líderes del sector de la hostelería y el comercio en España, que llevamos operando desde 1960
con espíritu de familia (70%) combinado con el fondo ProA Capital (30%). Integra restaurantes, cafeterías y una fábrica de sándwiches.
• Desde: 1969
• Cocina: Internacional
• Modelo: Restaurantes abiertos
365 días al año. 83 cafeterías
en propiedad, 15 franquicias y
7 tiendas*.
• Ticket medio: 10 €
Distribución
Casual Dining
• Desde: 1987
• Cocina: Italiana hecha en el
momento.
• Modelo: 84 restaurantes en
propiedad y 31 franquicias.
• Ticket medio: 13,50 €
• Desde: 1992
• Cocina: Americana tex-mex.
• Modelo: 15 restaurantes en
propiedad.
• Ticket medio: 20 €
• Desde: 2017
• Cocina: Panasiática
• Modelo: 4 restaurantes
en propiedad.
Fast Casual
• Desde: 2011
• Cocina: Internacional
• Modelo: Los platos más icónicos de Vips
en un entorno rápido. 11 restaurantes en
propiedad y 18 franquicias.
• Ticket medio: 9,80 €
Coffee Shop
• Desde: 2002
• Modelo: Tostador y distribuidor de café. 122 tiendas
en España y 14 en Portugal. 1 en Andorra.
• Ticket medio: 5,15 €
Fabricación
• Desde: 2008
• Modelo: Fábrica Premium de sándwiches, ensaladas y
productos para llevar de última generación.
• Nº Puntos de entrega: 425
• Toneladas servidas/año: 45.000
• Nº pedidos gestionados/año: 340.000
* Cerradas a 25 de febrero de 2018.
6 2. Sistema Integral de Gestión de Riesgos
Sistema Integral de Gestión de Riesgos
Sistema de Gestión de Riesgos de
Negocio (GR)
Facilita la identificación, priorización y
gestión de los riesgos en los procesos
clave de negocio que dificultan la
consecución de los objetivos estratégicos
de Grupo Vips.
Modelo de Prevención y Detección
de Delitos (MPDD)
Documenta las medidas de control de
Grupo Vips para prevenir la
responsabilidad de la persona jurídica
según la reciente Reforma del Código
Penal.
“Sistema Integral de
Gestión de Riesgos”
Segregación de funciones en SAP
Permite mitigar el riesgo de fraude a
través de los sistemas por parte de los
empleados de Grupo Vips, controlando el
acceso a las transacciones críticas y
delimitando los permisos asignados.
Sistema de Control Interno de la
Información Financiera (SCIIF)
Favorece el control y la gestión de
la información financiera dentro de cada
uno los procesos clave del Grupo.
01 02
03 04
05 Herramienta de soporte SAP GRC
00 Marco Normativo
7 2. Sistema Integral de Gestión de Riesgos
Sistema Integral de Gestión de Riesgos
Claves de éxito
1. Realizar la revisión de todos los procesos de la compañía con plena involucración de los responsables funcionales:
Procesos que funcionen adecuadamente
Procedimientos que se cumplan.
2. Realizar la definición de controles que sean parte de los procesos ordinarios del funcionamiento de la compañía.
La clave del proyecto es: Una gestión de riesgos y el cumplimiento de las normativas deben estar
integrada plenamente en la gestión ordinaria de la compañía.
3. Flexibilidad para afrontar nuevas normativas dentro de un entorno cambiante (GDPR).
Dificultades
1. Situación defendible ante el Consejo de Administración.
2. Adaptación de la solución estándar al modelo definido anterior mente que adopta un grado de complejidad
3. Modelo de reporting poco intuitivo
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