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Elaborar un suplemento alimenticio a base de
chapulines y otros alimentos, que sea económico,
atractivo al consumidor y con alto contenido de
proteínas que compita con los productos de
importación y exportación que existen en el
mercado de la suplementación.
En la actualidad hay una gran variedad de suplementos
alimenticios de marcas de prestigio los cuales si les das
un uso inadecuado pueden producir efectos
secundarios en la persona que lo consume, por lo cual
hemos decidido elaborar un suplemento orgánico
(natural) con un gran valor proteico por porción.
Si combinamos el valor nutritivo, principalmente
proteico, de los chapulines y su elevada
digestibilidad con las propiedades palativas de
otros alimentos, entonces tendremos un
suplemento alimenticio que ayude al deportista a
cubrir sus necesidades nutrimentales.
Este proyecto es de corte documental-experimental en
la parte documental se recolectó información sobre
alimentos con un gran contenido proteico, en la parte
experimental se alimentarán 2 ratas de laboratorio, una
con nuestro suplemento alimenticio y otra con semillas
de girasol, se observaran los cambios cada 24 horas.
Durante la década de los treinta los científicos descubrieron que los esteroides anabólicos podían facilitar el musculoesquelético en los animales de laboratorio, lo que llevo al uso de estos compuestos en atletas de distintas competiciones.Los usos médicos de estos productos incluyen algunos problemas hormonales en hombres, pubertad tardía y perdidamuscular debido a ciertas enfermedades donde hay pérdida de masa muscular magra como el cáncer y el SIDA.
«ELABORACIÓN DE UN SUPLEMENTO PROTEÍCO A BASE DE
CHAPULINES Y SEMILLAS»
Alimento y
porción
Calorías Grasa Carbohidra
tos
Proteínas
Amaranto 10gr 37.5 cal 0.65 gr 6.61 gr 1.44 gr
Nuez 10gr 65.4 cal 6.52gr 1.37gr 1.52gr
Almendra 10gr 57.8 cal 5.06gr 1.97gr 2.12gr
Soya 10gr 42.1 cal 2.06gr 1.3gr 3.80gr
Chapulines 12
gr
14.52 cal 0.66 gr 0.61 gr 1.54 gr
Salvado de
trigo 10 gr
2.73 cal 0.42 gr 2.17 gr 1.55 gr
Cacahuate
10gr
5.50 cal 4.97 gr 2.15 gr 2.36 gr
Semilla de
girasol 10 gr
5.82 cal 4.98 gr 2.40 gr 1.93 gr
Semilla de
calabaza 10 gr
5.41 cal 4.58 gr 1.78 gr 2.45 gr
Chocolate 10 gr 3.80 cal 0.20 gr 0.88 gr 0.25 gr
TOTAL= 240 cal 31 gr 18.84 gr 18.89 gr
Una persona alimentándose correctamente y teniendo los niveles adecuados de nutrientes esenciales, esta podrá tener un mejor desarrollo físico, ya que para tener una ganancia de masa muscular la persona debe de cumplir con una buena alimentación.
RESULTADOS
¿Qué es un suplemento alimenticio y en que nos beneficia?
¿Cómo podemos sustituir un suplemento comercial con compuestos naturales con alto valor proteico?
¿Qué efecto tiene el uso de un suplemento orgánico comparado con un suplemento de marca reconocida?
¿Cuáles son los beneficios y las consecuencias de usar suplementos orgánicos?
Durante la década de los treinta se desarrollaron los esteroides para dar solución al problema de
hipogonadismo (trastorno en el cual los testículos u ovarios dejan de funcionar adecuadamente), actualmente
son usados por los fisiculturistas y atletas de distintos deportes. Sin embargo el abuso de estos se relaciona
con problemas en la salud, algunos efectos secundarios son: acné, crecimiento de los senos, encogimiento de
los testículos, problemas cardiacos, enfermedad hepática y conducta agresiva.
Bourges, H. (1984) Panorama de la nutrición y de la alimentación en México. En: seminarios sobre la alimentación en
México. Instituto de Geografía UNAM.
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Mohamadi, A. (2013). Los adolescentes y los esteroides, una combinación peligrosa .Noviembre 4, 2013, de U.S. Food
and Drug Administration Sitio web: Http://www.fda.gov/ForConsumers/ConsumerUpdates/ucm373513.htm
Introducción
Planteamiento del problema
Fotografía tomada por (Olivarez,2016) Fotografia tomada por (Olivarez,2016)Fotografia tomada por (García,2016)
Hipótesis Metodología
Alimento Cantidad Precio
Harina de amaranto 10 gr $0.90
Salvado de trigo 10 gr $0.45
Harina de soya 10gr $0.26
Chapulines 12 gr $2.88
Cacahuate 10 gr $0.50
Semillas de girasol 10 gr $0.30
Semillas de calabaza 10 gr $1.80
Avena 10 gr $0.26
Chocolate 10 gr $0.25
Almendra 10 gr $3.80
Nuez 10 gr $2.72
Total= 122 gr $14.12
Conclusión
Objetivo general Justificación
Marco teórico
BACHILLERATO CRUZ AZUL UNAM-SI
Integrantes: García Hernández Irving E.Hernández Esteva AlejandroOlivarez Muñoz Silvestre
Asesores: Hernández Moreno Martha ElenaGutiérrez Alonso Carlos Roberto
Bibliografía
Tabla 1 En esta tabla se muestran los costos costo aproximado por
cada122 gramos de nuestro suplemento Tabla 2 costos por cada 122 gramos de nuestro suplemento
alimenticio.
Fotografía tomada por (García,2016)Fotografía tomada por (García,2016)
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