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Seminario Uva de mesa :

Fisiología y calidad de exportación

M(sc) Ing. Agr. Esteban Zapata OTécnico Eurochilena

• Eurochilena - Ilsa

• Presentacion Karen Sagredo “ Aspectos fisiológicos relacionados a la calidad de la fruta para la exportación ”

• Presentacion Siliforce

• Resultados ensayo“Efecto de aplicaciones semanales de siliforce sobre la condición de uva de mesa (vitis vinífera l) var. red globetemporada 2017-2018.

CONTENIDO

ILSA produce y vende abonos

orgánicos y orgánicominerales,

sólidos y líquidos, bioestimulantes

y productos de acción específica.

Posee una gama completa de

productos, tanto para la agricultura

orgánica como para convencional.

Eurochilena comercializa tanto en Chile

como en el Peru, bioestimulantes y

fertilizantes orgánicos desarrollados con

la más alta tecnología disponible a nivel

mundial.

Ilsa empresa fue fundada en 1956 en italia y está presente en los 5 continentes

Cuenta con 3 fábricas

Arzignano (Vicenza) Molfetta (Bari) Portao, Porto Alegre (Rio Grande do Sul)

PRODUCTOS DESARROLLADOS CON LA MÁS ALTAS

TECNOLOGÍAS TE INVITAMOS A CONOCERLAS.

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Eurochilena e Ilsa Group tienen un compromiso con la sustentabilidad e innovación

“ Power Green Tecnology”

ABONOS, BIOESTIMULANTES Y PRODUCTOS DE ACCIÓN

ESPECÍFICA PARA UNA AGRICULTURA ESPECIALIZADA

“ Aspectos fisiológicos relacionados a la calidad de la

fruta para la exportación ”

EFECTO DE APLICACIONES SEMANALES DE

SILIFORCE SOBRE LA CONDICIÓN DE UVA DE

MESA (Vitis vinífera L) VAR. RED GLOBE

TEMPORADA 2017-2018

El 100% del Silicio contenido en SILIFORCE® es ácido orto silícico Si(OH)4. Las plantas absorben el Silicio exclusivamente esta forma biodisponible.

El Silicio penetra en los tejidos, Aumentando la asimilación de los nutrientes y favoreciendo su translocación dentro de la planta.

Mejora la condición de las plantas frente a situaciones de estrés abióticos.

Disminuye la incidencia de enfermedades e insectos, debido a que aumenta la resistencia mecánica de los tejidos y promueve la acumulación de compuestos fenólicos, lignina y fitoalexinas.

Evaluar el efecto del producto Siliforce aplicado semanalmente sobre la condición general de la uva en los siguientes parámetros:

Objetivo

Apariencia | sólidos solubles | análisis de fruta | color de cubrimiento | calcio ligado

El ensayo fue realizado en una plantación de uva de mesa variedad Red Globe de 8 años, en un marco de plantación de 3 x 3 m entre y sobre hilera respectivamente. Esto totaliza 1.111 plantas/Há.

El campo donde se realizó el ensayo estaba ubicado en la Comuna de Los Andes sector San Rafael, Región de Valparaíso , la coordenada N:6367877,04 E: 346445.36

Metodología

El Siliforce se comenzó a aplicar cuando las bayas

medían de promedio 20 mm lo que correspondió al

estado de envero ,esto correspondió al día 11 de

Enero. Al hacer la mezcla se acidificó el agua hasta

llegar a PH 6, y se aplicó con bomba de espalda

marca. Solo, con un mojamiento equivalente a

800lt/Há.

Seguimiento de la concentración de sólidos solubles.En cada repetición se tomaron bayas al azar de distintos racimos para,posteriormente, ser prensadas y así evaluar la concentración de sólidossolubles con refractómetro(°Brix). Posteriormente se realizo titulación del jugoextraído para determinar la relación de acidez. Este seguimiento se realizó en 3ocasiones, los días16, 22 y 26 de Febrero ( cosecha).

Apariencia de racimoSe evaluaron todos los racimos de las cajas , luego de 30 días de almacenaje enfrigorífico. Para definir el status de apariencia se utilizo una escala de 1 a 5 ,donde 1 es muy mala y 5 muy buena. Se evaluó color de raquis ( verde a café ),así como, condición general del racimo.

Color de cubrimientoSe determinó el color de cubrimiento mediante la escala de colores de uvautilizada por ASOEX de Chile. Esta posee 4 categorías , desde RG1 ( Rojo claro),hasta RG4 (Rojo oscuro).

Evaluaciones

Para comparar los tratamientos, las medias de cada evaluación se sometieron a un análisis de la varianza (ANDEVA).

Cuando existieron diferencias significativas (p-valor <0,05), las medias se separaron mediante la Prueba de Comparación Múltiple de LSD Fisher con un intervalo de confianza del 5%.

Análisis Estadístico

Seguimiento de la concentración de sólidos solubles (CSS)

Con respecto al seguimiento de la CSS, se realizaron evaluaciones en pre cosecha ( 2 semanas antes de cosecha) donde los racimos presentaban 80% color hasta la cosecha.

Se realizaron 3 evaluaciones (Cuadro 3) en las que se observa un incremento de la concentración de sólidos solubles desde el 16 de Febrer al 26 de Febrero.tratamientos,

siendo todos muy similares entre si.

0

0,1

0,2

0,3

0,4

0,5

0,6

0,7

0,8

12

13

14

15

16

17

18

19Grado de madurez según fecha de evaluación

Brix T1 Brix T2

Ácidez T1 Ácidez T2

brix

acid

ez

El mejor tratamiento fue T2 ( Siliforce 0,25 Lt/ha , cada 7 días), en el cual, el 66% de los racimos tuvo una apariencia regular y un 33,3% de mala. En cuanto al T1 (testigo), un 70,4% de los racimos tuvo una apariencia mala y casi el 30% muy mala.

Análisis de fruta

Al analizar los resultados del análisis de fruta , llamala atención que el tratamiento con Siliforce paraigual fecha de medición ( 28 de Febrero ) presentamejores niveles de azúcar y materia seca.

En tratamiento con Siliforce se logro un 19,4% v/s un17,6 % de materia seca en tratamiento testigo .

Niveles cercanos o superiores al 20% son garantía defruta mejor terminada y por ende mayoresposibilidades de soportar en buenas condicionesviajes largos.

El contenido de azúcar también se vio favorecido de 16 a 18 Brix.

Tanto calcio , como calcio ligado se vieron favorecidos en el tratamiento de Siliforce. Aumentar de 2,6 a 3,2 mg/ 100 puede hacer grandes diferencias en el resultado de la fruta.

Potasio de 166 a 189 mg/ 100 , la misma situación para los niveles de fosforo , donde los tratados se acercan mas al rango ideal que el testigo.

Conclusiones

• Aumento de materia seca 17,6 % a 19,4% , respecto al testigo

• Aumento de grados Brix° de 16,9 a 18, respecto al testigo

• Desplazamiento a colores deseados RG1-RG2

• Mejora en la condición del racimo

Seminario Uva de mesa : Fisiologia y

calidad de exportacion

Técnico Eurochilena

M(sc) Ing. Agr. Esteban Zapata O