pescado al horno

Pescado al hornoAunque no lo creas, preparar un delicioso pescado al horno puede resultar más fácil de los

que crees. El secretito para que le guste a todos tus comensales radica en un pescado fresco.

Ingredientes:

El pescado de tu preferencia cortado en filetes

Ajos

Sal y pimienta al gusto

Orégano

Aceite de oliva

Vinagre

Cebolla blanca

Preparación:

Es importante que prepares este plato con pescado fresco, y que lo laves en agua fría. Si es

posible, condiméntalo bien una noche antes con sal y pimienta al gusto, para que el sabor se

impregne en la carne.

Ya en la mañana, prepara un aliño con un poco de vinagre y ajos molidos, úntalo en los filetes.

En un bowl aparte, corta las cebollas blanca a la juliana. Luego, rocía los filetes con orégano

al gusto.

En la bandeja donde vas a hornear el pescado, echa primero un chorrito de aceite de oliva,

coloca las cebollas y luego acomoda los filetes de pescado con la piel abajo.

Precalienta el horno durante unos 5 minutos a 180°. Y lleva el pescado a hornear durante

unos 20 minutos.

Pescado en salsa de ajoY esta es una de esas recetas que en primera instancia puede que no te provoquen probar

tanto; pero ya la he preparado en casa y no solo me encantó, sino que mis padres también lo

disfrutaron mucho. Aquí va la receta.

Ingredientes:

4 filetes de pescado de tu preferencia

5 dientes de ajo

1 cda. de harina sin preparar

2 cdas. de mantequilla

1 huevo batido

1/2 taza de pan rallado

1 taza de caldo de pescado

Sal y pimienta

Aceite

Preparación:

Corta los 5 dientes de ajo en finas láminas y fríelas en una sartén con las cucharadas de

mantequilla. Cuando se torne transparente, agrega la harina y mezcla bien.

Poco a poco, agrega el caldo de pescado para que la mezcla comience a aligerarse, siempre

revolviendo para que no se formen grumos en la mezcla. Finalmente agrega sal y pimienta al

gusto.

Para el pescado:

Condimenta los filetes con sal y pimienta al gusto, y pásalos por pan rallado, huevo y

nuevamente pan rallado para freírlos.

Sírvelos bañados en la salsa y espolvorea un poco de perejil picado sobre cada uno de ellos.

¡Y a comer!

Pescado a la parrillaNo hay nada como pasar un domingo familiar alrededor de una parrilla, y disfrutando de una

comida deliciosa. ¿Qué te parece si este fin de semana cambias la carne de res por pescado?

Ingredientes:

Pescado entero, de piel firme

Cebolla picada a la juliana

Pimientos rojos

1/2 taza de vinagre blanco

Ajo

3 cdas. de ají rojo, panca o especial

Sal, pimienta y comino

Perejil picado

Preparación:

Para preparar pescado a la parrilla, elige pescados de carne rígida, como el salmón, sardinas

o atún, o pregúntale al casero del mercado qué otro pescado puedes usar según temporada.

Abre transversalmente y retira las vísceras del pescado, sin cortarlo por completo. Así podrás

manipularlo mejor en la parrilla.

Prepara una mezcla con el ajo molido, ají, sal, pimienta y demás especias. ¡No olvides el

vinagre! Condimenta el pescado por ambos lados y deja reposar durante media hora,

aproximadamente. Luego, llévalo a la parrilla y déjalo cocinar junto con las cebollas, pimientos

y perejil para que cojan aroma y sabor. Estará listo en unos 15 minutos.