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PADRES DE LA COCINA
Guillaume Tirel François Pierre (de) La Varenne Carl Fritz Marie-Antoine Carême George Auguste Escoffier Fernand Point Paul Bocuse Alain Ducasse Ferran Adrià Acosta Gordon Ramsay
Angela HartnettHeston Blumenthal
*Nació en Francia en 1310*Autor del primer tratado de la cocina francesa*Adepto de ultra salsas picantes y al horno.*Autor del libro de la cocina medieval denominado Viandier.*Fue el primer gran chef
*Nació en 1615, en Dijon, Francia*Naturaleza de las materias primas en crudo*Autor del libro (El cocinero francés),*Alta cocina moderna*Inventor del hojaldre, del (milhojas) y salsa bechamel*Fundador de la cocina clásica francesa
François Pierre (de) La Varenne
Guillaume Tirel Taillevent
*Nació el 8 de Junio de 1773 en Paris.*Conocido como "Jefe de los Reyes y el Rey de Chefs*Creador de la alta cocina*El uniforme blanco*precursor en la Dietética y la Nutrición
Marie-Antoine Carême
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