nutrición en chile: una gran paradoja
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Camila González Lillo Escuela de Enfermería Gestión de la información digital Claudia Winther
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Nutrición en Chile: Una gran paradoja.
Alrededor del año 1960 la desnutrición infantil
constituyó un problema de salud pública gravísimo no solo
en Chile, sino que también en el resto de América Latina;
causada principalmente por la pobreza, el subdesarrollo y
la disminución de la lactancia materna. Lo anterior se
traduce en una mortalidad elevada por su asociación con
variadas enfermedades transmisibles, como son la diarrea
aguda y el sarampión.
Sin embargo hoy en día, la realidad es totalmente distinta:
“Las enfermedades que nos afectan son de tipo crónico y
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sólo se pueden atenuar o revertir en las etapas iniciales de
los procesos patológicos, cuando aún no se manifiestan
clínicamente” (Departamento de Salud Pública PUC,
2003). Es decir, pasamos de una malnutrición por carencia
o desnutrición, a un problema de igual o mayor
complejidad: la malnutrición por exceso, que está
relacionada con la prevalencia creciente de enfermedades
crónicas no transmisibles del adulto (ECNTA), en las
cuales los estilos de vida constituyen uno de los
principales factores de riesgo para el desarrollo de estas
patologías.
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¿Qué son las enfermedades crónicas no
transmisibles del adulto (ECNTA)?
Son aquellas enfermedades de curso prolongado, que no se
resuelven espontáneamente y que raramente se curan
solas. Son una importante causa de muerte prematura y
morbilidad con una tendencia en ascenso. Además,
conllevan a altos costos
tanto para las personas
enfermas, como para el
sector salud, el cual tiene
una capacidad limitada
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para abordarlas.
Las ECNT comprenden patologías cardiovasculares,
accidentes cerebro-vasculares, cáncer, enfermedades
respiratorias crónicas y diabetes mellitus.
¿Cuáles son los factores de riesgo para sufrirlas?
Sedentarismo, sobrepeso, mala alimentación, estrés,
tabaquismo, hipercolesterolemia, consumo de alcohol y
drogas. Los cuales son todos factores modificables.
¿Cómo prevenirlas?
El objetivo de la prevención de las ECNTA es disminuir la
mortalidad y morbilidad, mejorando así la situación de
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salud de la población chilena para lo cual se requieren
actividades de “prevención primaria: reducir en la
población general la prevalencia de tabaquismo, consumo
de alcohol, sedentarismo, obesidad, hipertensión arterial,
hipercolesterolemia y dieta inadecuada; y de prevención
secundaria o terciaria: Promover la detección precoz,
tratamiento y rehabilitación de pacientes con ECNTA.”
(Berrios, 1994).
Para finalizar, es necesario señalar que debemos mejorar
la educación en nutrición de la población chilena, ya que
solo de esta manera podremos orientarlos a adquirir
hábitos saludables para prevenir así las ECNTA.
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Referencias bibliográficas:
Departamento de Salud Pública PUC. (2003). Resultados
Encuesta de Salud Chile 2003. Obtenido el 6 de
septiembre del 2011. Disponible en:
http://epi.minsal.cl/epi/html/invest/ENS/InformeFinalENS.pd
f
Berrios, X. (1994). La prevención de las enfermedades
crónicas no transmisibles del adulto. Conceptos básicos
para implementar programas con base comunitaria.
Obtenido el 6 de septiembre de 2011. Disponible en:
http://escuela.med.puc.cl/paginas/publicaciones/boletin/ht
ml/salud_publica/1_13.html
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Imagen:
Obesidad y enfermedades crónicas [fotografía]. (2011).
Recuperado de: http://es.paperblog.com/obesidad-y-
enfermedades-cronicas-444244/
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