nutricion del ternero
Post on 17-Nov-2015
31 Views
Preview:
DESCRIPTION
TRANSCRIPT
-
CURSO: ALIMENTACION DE TERNEROS Y VACUNOS EN CRECIMIENTOUNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINACarlos Gmez B., PhDIng. Melisa FernndezDepartamento de NutricinPrincipios sobre nutricin del ternero: Desarrollo digestivo y estrategias para destete precoz
-
Fases de la crianza de vacunosLactantesDestete hasta 1 mes antes del parto
Efecto de alimentacin sobre vacunos antes del partoCrecimientoDesarrolloSaludPerformance reproductiva
-
Aspectos a considerar en Alimentacin con calostro (primeras horas despus del nacimiento)
-
Alimentacin con calostroEl calostro es la secrecin de la glndula mamaria dentro de las primeras 24 horas despus del parto.
La leche de transicin es aquella secretada entre las 24 a 72 horas despus del parto.
El calostro se diferencia de la leche de transicin por que contiene una mayor cantidad de slidos, protenas e inmunoglobulinas (Ig).
El calostro provee al ternero con inmunidad pasiva (inmunidad proveda por la madre y que no es sintetizada por el ternero) que solo es absorbible durante las primeras 24 horas de nacido.
-
Diferencias en composicin de calostro (1), leche transicional (2 y 3) y leche
Hoja1
Numero de OrdeoPeso corporal40 Kg.
Item123LecheVolumen en plasma ( 9% PC)3.6 Litros
Gravedad especifica1.0561.041.0351.032Concentracion minima plasmatica10 g/L
Solidos %23.917.914.112.9Eficiencia aparente de absorcion35%
Proteina %148.45.13.1Ingesta requerida IgG(3.6*10/0.35103 gramos
Caseina %4.84.33.82.5Concentracion de Calostro50 g/L
IgG.%L4825150.6Cantidad requerida de alimento2.1 L
Grasa %6.75.43.93.5Figura 1:Calostro estimado requerido por una ternero de 40 Kg
Lactosa%2.73.94.45Para alcanzar una concentracion plasmatica de IgG
Minima de 10 g/L a las 24 horas de nacido.
From:Foley and Otterby, 1978, J.of Dairy Science 61:1033
Hoja2
Hoja3
-
Inmunoglobulinas del calostroLas Ig o anticuerpos son protenas criticas para la identificacin y destruccin de patgenos en los animales.
Existen tres tipos:
Ig G: 70 - 80% (Identifica y ayuda a destruir patgenos invasores)
Ig M: 10 - 15% (Sirven como la primera lnea de defensa en casos de septicemia)Ig A: 10 - 15% (Protegen las superficies mucosas como la del intestino)
-
Numero de animalesGanancia de pesoDas con diarrea% de mortalidad129 323 7489.5 10.9 11.47.3 4.8 4.929 11 8Datos productivos y sanitarios durante las primeras 4 semanas, en funcin de la cantidad de Ig en sangre de terneras Niveles de Ig en suero (mg/ml)0 5 10 14.9 25 +
-
Consumo de calostroSe requiere consumo temprano y suficiente de calostro para proveer defensa inmunitaria (4 6 litros)
El porcentaje de absorcin disminuye conforme pasa el tiempo despus del nacimiento.
-
Calostro estimado requerido para una ternera de 40 kg para alcanzar una concentracin plasmtica de Ig G mnima de 10 g/L a las 24 horas de nacida.
Hoja1
Numero de OrdeoPeso corporal40 Kg.
Item123LecheVolumen en plasma ( 9% PC)3.6 Litros
Gravedad especifica1.0561.041.0351.032Concentracin mnima plasmtica10 g/L
Solidos %23.917.914.112.9Eficiencia aparente de absorcion35%
Proteina %148.45.13.1Ingesta requerida Ig G (3.6*10/0.35)103 gr.
Caseina %4.84.33.82.5Concentracin de Calostro50 g/L
IgG.%L4825150.6Cantidad requerida de alimento2.1 L
Grasa %6.75.43.93.5
Lactosa%2.73.94.45
Table 1. Composition of bovine colostrum and transition milk.
From:Foley and Otterby, 1978, J.of Dairy Science 61:1033
Hoja2
Hoja3
-
Conservacin del calostroDebido a que el calostro es muy importante los productores mucha veces toman medidas para tener una fuente de calostro disponible.
Las dos formas mas comunes de almacenar son:
- Refrigeracin: el calostro puede ser refrigerado (1 2C) por una semana antes de que la calidad decline. Las inmunoglobulinas pueden ser degradas por bacterias por lo que se recomienda ser refrigerada por cortos periodos de tiempo
- Congelamiento: el calostro puede ser congelado hasta por un ao sin una descomposicin significativa de las Ig.
-
Optimizacin del programa de crianza del ternero lactante requiere considerar cantidad y calidad de:Leche (fresca o sustituto lcteo)
Concentrado
-
El ternero recin nacido presenta un sistema digestivo no capacitado para utilizar alimentos slidos eficazmente.
-
Alimento iniciador en terneros
-
El aspecto mas crtico que determina el tiempo de destete y calidad de animal destetado es el consumo y calidad de concentrado que se le suministra al ternero.
Destete 30 vs. 60 das
Peso al destete
-
Calidad de iniciadores para ternerosDebido a que el consumo de alimento seco inicia el desarrollo del rumen y permite un destete temprano, la disponibilidad y el consumo del iniciador es muy importante antes del destete del ternero.
Existen varios tipos:Texturizados, Peletizados y Molidos.
-
Palatabilidad del iniciador depende de:
Presentacin fsica (Pellet vs. Polvo); generalmente a los terneros no les gusta el alimento molido por lo que la aceptabilidad y la ingestin es menor.Ingredientes en la mezcla (Aceites vs. Melaza); la melaza es usada frecuentemente como agente para mejorar la aceptabilidad a diferencia de la grasa que puede reducir la palatabilidad del alimento.
-
Contenido nutricional recomendado de los iniciadores (Base seca)
Protena, %Grasa, %NDT, %Calcio, %Fsforo, %Vitamina A, UI/kgVitamina E, UI/kgVitamina D, UI/lg183800.60.4 220025300NDT: Nutrientes Digestibles Totales
-
Efecto del selenio o vitamina E, sobre la produccin de anticuerpos contra Rinotraqueitis Bovina Infecciosa (IBR) en Terneros Holstein Control : vacunas IBR, BVD, Parainfluenza tipo 3 Trat II : Vacunas + 5 mg Se / 2 sem (0.11 mg Se/kg alimento) Trat II : Vacunas + 2000 UI Vit E / Sem. ( 87.3 UI Vit E / Kg alimento
Grfico1
000
000
02.50
04.50
04.50
04.51.2
0.44.57.2
2.45.59.2
14.84210
129.2224230.4
204.8256230.4
230.8256256
204.8256230.4
166.4224153.6
Trat. I (Control)
Trat. II
Trat. III
Dias de evaluacion
Titulo de anticuerpos
Titulo de anticuerpos
Hoja1
HOLSTEINJERSEY
EdadPesoTallapromedio
mesesLibraskgpulgadaspulgadascmHolsteinJersey
000EdadPesopromedioTallapromedioEDADPESOEDADPESO
11331551446531.733.232.4582MeseslblblbkgpulgpulgpulgcmMESKG.MesesKgMESKG.Parametro
2178209193.58833.535.234.3587193108100.546293230.57500
322526324411135.237.136.1592212214613461303331.577138237812.9653111
4272319295.513436.938.837.8596315517716675323433812374410224.4824134
532037434715738.440.439.41004183217200913436358634102511736.2915157
636843039918139.84240.91045233278255.5116353836.58945117614946.41306181
7417486451.520541.143.342.210762593212901323638.537.259156141820256.41228228
8466541503.522842.344.543.41107303362332.51513840399666156921567.61179252
9514597555.525243.445.744.551138335412373.516939414098781921023377.912210276
10563652607.527644.546.745.61169373436404.518339.541.540.599882221124389.417911299
1161170765929945.447.646.5118103914834371984042411009819212217912.019212322
1265976171032246.348.547.412011428499463.5210414342103109215132481014.422213345
1370681476034547.149.348.212212471548509.52314244431051110233142411114.725814367
1475286680936747.85048.912413500571535.524342.544.543.51071211217152831215.022215389
15798917857.538948.550.649.5512614535602568.5258444544.51091311269162851315.724016403
1681296688940349.151.250.1512715565640602.527344.34645.151111412217173181416.124917424
178551014934.542449.751.750.71291658366162228244.646.345.451111512217193791516.222219470
189261061993.545150.252.151.1513017609696652.52964546.645.811216132271618.6318
199661106103647050.652.651.61311863975369631645.34746.1511317132691718.9269
20100511481076.54885153521321965176971032245.647.346.451141814249
2110411189111550651.453.352.3513320698813755.53434647.646.81151914233
2210751227115152251.753.752.71342171982777335146.54847.251162015249
23110712631185538515452.5133227588608093674749481182115325
24113712961216.555252.254.353.251352376087881937147.549.348.41192215275
24790893841.53824849.648.81202316295
2416275
2517318
2619379
Hoja1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Edad (meses)
Peso (kg)
Peso recomendado para terneras Holstein
Hoja2
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Edad (meses)
Talla (cm)
Talla recomendado para terneras Holstein
Hoja4
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
edad (meses)
Peso (kg)
peso promedio recomendado jersey
Hoja3
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
edad (meses)
Talla (cm)
talla recomendao para Jersey
00
00
00
00
00
00
00
00
00
00
00
00
00
00
00
Prom. Holstein
Sta Clara
Edad (meses)
Peso (kg)
Comparativo de pesos
Peso y talla promedios recomendados para
terneras Holstein
EdadPesoTallaEdadPesoIncremento diarioEdadAlimentacionTotalHato300 vacas
mesesKgcmkgkgLecheAlimento
16580Nacimiento500 - 60 dias24019.52604.325NumeroS/. / dia
28884384.3
3111892 meses880.6360 - 90 dias3.090Vacas lactacion25512.23111destete2345,6,7vaqu
41349346Concentrado3.35.65.64.64.63.9
5157974 meses1340.7791-180 dias4.1367Vacas secas456.4288Chala3.29.59.511.311.329
6181100188
720510312 meses3220.78181-2 aos3.41842Animales recria2104.0840
822810667
925210915 meses3890.74Total2559Gasto alimentacion total4239
10276112163
1129911424 meses5520.60Leche vacas0.9S/. / litroIngreso por venta de leche6426
12322116
13345118Chala0.08S/. / kgRecria representa xx % del ingreso de leche13.1
14367120
15389121%N
1640312344240Vacas produccion85255
174241241.026619.5054259.5054Secas1545
18451125recria70210
19470126
20488127
21506128
22522129
23538129
2455213011.1prod3313.81.5
41.2prod12212.825.3
100.017.6prod529.291.6
29630.1prod896.241.910.312.2
0.52secas322.781.4
620.48mater308.394.05.56.4
0.10vaqi pre273.750.38
0.34recria mayor892.890.97
0.11recria mayor282.890.31
0.13recria menor353.460.46
0.06recria menor153.460.20
0.06destete162.550.15
2640.20lactantes544.30.883.354.0
65.3184
87.7716
110.6784
134.0388
157.3992
180.9864
204.8004
228.3876
251.9748
275.562
298.9224
322.056
344.736
366.9624
388.962
403.2504
423.8892
450.6516
469.9296
488.3004
505.764
522.0936
537.516
551.8044
Edad (meses)
Peso (kg)
Peso recomendado para terneras Holstein
82.423
87.249
91.821
96.139
100.076
103.886
107.188
110.236
113.157
115.824
118.11
120.396
122.428
124.206
125.857
127.381
128.778
129.921
131.064
132.08
132.969
133.858
133.35
135.255
Edad (meses)
Talla (cm)
Talla recomendado para terneras Holstein
900408
1000454935424
11004991250567
12005441777806
13005901949884
14006351999907
Diacontrolseleniovitamina E
0000
3000
702.50
1004.50
1404.50
2104.51.2
280.44.57.2
352.45.59.2
3814.84210
42129.2224230.4
45204.8256230.4
49230.8256256
56204.8256230.4
63166.4224153.6
000
000
000
000
000
000
000
000
000
000
000
000
000
000
Control
Selenio
Vitamina E
Dias de evaluacion
Titulo de anticuerpos
Titulo de anticuerpos, expresados por la inversa de la dilucion
Cerro blanco
formulas terneros
TorilCamayCerro blancoHelveticaTorilHelveticacerro blanco
A(0 - 60 dias)B(0 - 60 dias)C(0 - 45 dias)D(0 - 45 dias)
Insumos3 - 6 meses3 - 6 meses3 - 6 meses
Subproducto de trigo3737.120.815.1InsumosAkg / animalBkg / animalCkg / animal
Melaza5.96
Sal0.50.30.50.5Subproducto de trigo2.52.90.25
Carbonato de calcio1.50.81.40.8Melaza0.4
Maiz42.5425264Sal0.010.010.02
Torta de soya109.89.85.8Pepa de algodn0.2
Proteina de leche42.9Carbonato de calcio0.050.050.05
Harina integral de soya83.659.7Maiz0.71
Grasa vegetal sobrepasante1Torta de soya0.10.55
Premezcla Vit/Min.0.50.50.50.2Gallinaza0.2
Total100100100100Premezcla Vit/Min0.010.010.01
Hominy feed0.4
Harina integral de soya0.350.95
Contenido nutricionalSub Total3.54.72.5
Proteina, %1917.517.517Forraje
Fibra, %6.25.94.54.3
Grasa, %4.73.83.95.2Heno Alfalfa2.31
NDT, %75.575.57884Chala53
Algarrobo1
Racion Total8.57.07.5
Contenido nutricional
Proteina, %1616.716
Fibra, %1616.315
Grasa, %5.62.92.3
EN Lactacion, Mcal/kg1.6
NDT, %63.668.5
-
Consumo de concentrado de inicioEl consumo temprano de concentrado de inicio es importante para el desarrollo ruminal.
Factores que influencian el consumo de concentrado:
- Nivel de consumo de leche- Calidad del concentrado- Disponibilidad de agua- Condiciones medioambientales
-
8.bin
-
Suministro de agua en terneros lactantes
-
Un factor generalmente no implementado adecuadamente es suministro de agua a los terneros
Tiene un impacto importante sobre el consumo de alimento y por lo tanto del desarrollo ruminal
-
Edad de inicio de suministro de agua a terneros y efecto sobre la poblacin microbialAgua fresca y limpia es necesaria para el desarrollo del rumen.
Una parte importante del desarrollo de los terneros es la habilidad de fermentar concentrado y forraje.
Para fermentar el substrato, los microorganismos deben encontrarse en un medio acuoso.
Por lo tanto sin suficiente agua los microorganismos no puede crecer y el desarrollo ruminal es mas lento.
Fermentacin(AGV)
Cambios en tamao y actividad del rumenPrepara el ternero para destete
-
Desafortunadamente muchos criadores no suministran agua a los terneros hasta alcanzar las 4 o mas semanas de edad.
La leche o sustituto lcteo no constituye agua extra, debido a que es desviado del rumen y el retculo por accin del canal esofgico
Por lo tanto la alimentacin con leche o sustituto no deber ser interpretada como fuente de suficiente agua.
Los terneros necesitan agua fresca y limpia tan pronto como sea posible (aprox. 3 das de edad)
-
Paso de los alimentos a travs de los compartimentos del estmago
-
Porcentaje de productores que suministran agua terneros lactantes
-
1.bin
-
Agua y consumo de alimento
AguaAlimento slidoCuando se tiene agua disponible, los terneros consumen mayor cantidad de concentrado, crecen mas rpido y presentan menos casos de diarrea neonatal.
61.bin
-
5.bin
-
Sustitutos lcteos para ternerosSon una fuente excelente de nutrientes y cuando son bien fabricados proporcionan un rendimiento cercano al de la leche entera
65.bin
-
Ingredientes de los sustitutos lcteos
Ingredientes: antes se utilizaban ingredientes costosos (leche descremada, casena, protenas del suero de leche) y ahora se utiliza la protena de la soya (mas econmico).
Problemas nutricionales de la soya
- Inhibidor de tripsina (reduce la digestibilidad)- Compuestos alergenicos (reacciones alrgicas)- La soya presenta deficiencia de Metionina
-
Nivel de grasa en los sustitutos lcteosA medida que la cantidad de grasa aumenta , la cantidad de los otros ingredientes debe disminuir. Aumentan los ingredientes proteicos y disminuye la cantidad de suero.
Suero de lecheProtena aislada de suero (34%)GrasaAditivos
10%15% 20%362413454850162533334GrasaLos mas apropiados contienen 18 20% de grasa
-
Calidad de los sustitutos lcteosLa calidad del sustituto de leche se determina mejor por el desempeo del animal. Algunos factores ligados con este desempeo son:
- Composicin del sustituto (protena y grasa)- Facilidad de mezclado y su permanencia en solucin.Calidad de la protena del sustituto: la fibra cruda se relaciona con el nivel de protena de origen vegetal adicionado al sustituto.
- Hasta 0.15% de fibra cruda: sin protenas vegetales- De 0.15% a 0.5% de fibra cruda: contenido bajo o moderado- Mas de 0.5% de fibra cruda: alto contenido de protenas vegetales
Sin embargo algunos ingredientes vegetales como protena aislada de la soya tienen bajo contenido de fibra
-
Beneficios y riesgos de mayor cantidad de grasa en el sustituto lcteoBeneficios
Mayor ingestin de energaReduccin del estrs (mayor requerimiento de energa si el animal esta expuesto a patgenos)
Riesgos
La terneros alimentados con sustitutos de leche altamente energticos tienden a empezar a consumir el alimento de inicio en una edad mas avanzada lo que retraza la edad del destete.
-
Efecto del suministro de heno en terneros
57.bin
-
Efecto de suministro de heno sobre rumiacinProveer forrajes tiene un efecto limitado en el desarrollo del epitelio ruminal, as como en su actividad y funcin.
Sin embargo el forraje es importante para promover el crecimiento de la capa muscular del rumen y para mantener la salud del epitelio.
Las papilas del rumen pueden crecer demasiado en respuesta a altos niveles AGV, y reducir el rea superficial de absorcin
-
Sin embargo el forraje es necesario para evitar que las papilas formen capas de keratina, las cuales pueden tambin inhibir la absorcin de AGV.
Por lo tanto el heno puede ser parte de la dieta de los terneros despus del destete pero de forma limitada y de buena calidad para asegurar consumo suficiente del iniciador
-
7.bin
-
Razones para limitar el suministro de heno
La mayora de terneros no ingiere cantidades significativas de heno si se ofrece simultneamente grano. El mayor consumo de heno ocurre entre 6 y 7 semanas de edad,
Los terneros tienen requerimientos energticos muy altos, por consiguiente si los terneros consumen cantidades significativas de heno el consumo de otros alimentos va ser limitado. Esto podra limitar la ingestin del iniciador y disminuir el crecimiento del ternero.
Debe tenerse en cuenta que aun el heno de buena calidad provee muy poca energa para soportar el crecimiento de los terneros predestetados debido a su alto requerimiento.
-
Micro organismos ruminalesLos micro organismos en el rumen contribuyen al desarrollo de las funciones ruminales y lo prepara para el destete.
Se puede estimular el desarrollo de los micro organismos con:
- Agua fresca y limpia- Suministro de alimento de inicio antes del destete
Se estima que a partir de las 2 semanas despus de introducir alimento en el rumen del ternero las bacterias presentes sern similares a las de un animal adulto.
-
6.bin
-
El desarrollo de la funcin ruminal depende de varios factores, que incluyen: contraccin ruminal, regurgitacin y presin ruminal, los cuales se inician con el incremento de la ingesta de alimento slido.
Superficie interior del rumenEpitelio reticularOmaso
top related