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CAMPAÑA EROSKI 2009
NUTRICIÓN Y BIENESTAR
DIETA EQUILIBRADA: “Hábitos alimentarios saludables
a tu medida”
Introducción
• El Observatorio EROSKI Nutrición y Bienestar es un proyecto dedicado al estudio, análisis y promoción de hábitos de alimentación.
• Es una iniciativa impulsada por EROSKI y agrupa a las principales organizaciones dedicadas a temas de bienestar, salud, alimentación y nutrición.
• Fundación Dieta Mediterránea (FDM), Fundación Española del Corazón (FEC), Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA), Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE), Asociación Española de Dietistas y Nutricionistas (AEDN), Fundación Hispana de Osteoporosis y Enfermedades Metabólicas Óseas (FHOEMO), Cinco al Día y Asociación Española para el Estudio de los Trastornos de la Alimentación (AEETCA).
Observatorio de Nutrición y Bienestar EROSKI
• El Observatorio se constituyó en 2005 y hoy es un referente en la contribución al bienestar del consumidor mediante el estudio de los diferentes estilos de vida y hábitos nutricionales en la sociedad española y la definición de criterios para la divulgación de hábitos de alimentación saludables.
• Esta iniciativa ha recibido el premio NAOS que otorga la Agencia Española de Seguridad Alimentaria, que depende del Ministerio de Sanidad y Consumo. Este galardón reconoce la aportación de EROSKI al bienestar de los consumidores y a la difusión de hábitos de vida saludable.
Observatorio de Nutrición y Bienestar EROSKI
El 7º Informe Distribución Muestral
Distribución Muestral
FICHA TÉCNICA
Universo Población general
Tamaño y Diseño de la
muestra 1011 casos, estructurados por cuotas de edad, Comunidad Autónoma y sexo
Ámbito Nacional. Selección de principales ciudades buscando representatividad a
nivel territorial
Mujer
44,4%Hombre
55,6%
DESCRIPCIÓN DE LA MUESTRA
SEXO CUOTAS POR EDAD
Niños de 0 a 3 años 101 ind.
Niños de 4 a 13 años 134 ind.
Adolescentes de 14 a 18 años 102 ind.
Adultos de 19 a 49 años 471 ind.
Mayores de 50 años o más 203 ind.
CUOTAS ESPECÍFICAS
Problemas cardiovasculares/ colesterol 101 ind.
Problemas de sobrepeso 244 ind.
RESULTADOS COMPARATIVOS
El desayuno
Base Total: 969 ind.
La clasificación de los hábitos referentes al desayuno se ha realizado como se muestra a continuación:
Desayuno ADECUADO = Lácteos+ Fruta + Farináceos (CALIDAD ALTA)
Desayuno MEJORABLE = Consumo de los tres grupos alimentarios necesarios aunque alguno de ellos de CALIDAD BAJA
Desayuno INCOMPLETO= Solo se consumen 2 de los tres grupos alimentarios necesarios (de ALTA/ BAJA CALIDAD)
Desayuno INADECUADO = No desayunan o sólo desayunan productos dulces y de bollería
62,3
25,5
8,0
4,2
0 20 40 60 80
INADECUADO
INCOMPLETO
MEJORABLE
ADECUADO
El desayuno (Comparativa por franjas de edad)
6,9 8,9 25,6 58,6
3,4 6,4 24,2 66,0
2,02,9 30,4 64,7
3,0 18,7 25,4 52,9
8,5 3,4 22,0 66,1
0% 20% 40% 60% 80% 100%
50 años o más
19-49 años
14-18 años
4-13 años
2-3 años
ADECUADO MEJORABLE INCOMPLETO INADECUADO
La clasificación de los hábitos referentes al desayuno se ha realizado como se muestra a continuación:
Desayuno ADECUADO = Lácteos+ Fruta + Farináceos (CALIDAD ALTA)
Desayuno MEJORABLE = Consumo de los tres grupos alimentarios necesarios aunque alguno de ellos de CALIDAD BAJA
Desayuno INCOMPLETO= Solo se consumen 2 de los tres grupos alimentarios necesarios (de ALTA/ BAJA CALIDAD)
Desayuno INADECUADO = No desayunan o sólo desayunan productos dulces y de bollería
Base Total: 969 ind.
Consumo de LÁCTEOS
Base Total: 994 ind.
28,8
34,0
37,2
0 20 40 60 80
INADECUADO POR
ESCASO
INADECUADO POR
EXCESO
ADECUADO
Conocen las
recomendaciones
39,3%
NO conocen las
recomendaciones
60,7%
ADECUADO:
-Niños entre 1 y 3 años = 2 raciones diarias
-Niños entre 4 y 13 años = entre 2 y 3 raciones diarias
-Adolescentes entre 14 y 18 años = entre 3 y 4 raciones diarias
-Adultos = 2 raciones diarias
-Mayores de 49 años = 3 raciones diarias
INADECUADO POR EXCESO = Más de las raciones diarias recomendadas
INADECUADO POR ESCASO = Menos de las raciones diarias recomendadas
¿CONOCEN RECOMENDACIONES?
Consumo de LÁCTEOS (Comparativa por franjas de edad)
27,1 19,7 53,2
31,0 44,8 24,2
38,2 9,8 52,0
60,4 32,1 7,5
58,3 40,5 1,2
0% 20% 40% 60% 80% 100%
50 años o más
19-49 años
14-18 años
4-13 años
1-3 años
ADECUADO EXCESIVO ESCASO
CONSUMO LÁCTEOS
Base Total: 994 ind.
ADECUADO:
-Niños entre 1 y 3 años = 2 raciones diarias
-Niños entre 4 y 13 años = entre 2 y 3 raciones diarias
-Adolescentes entre 14 y 18 años = entre 3 y 4 raciones diarias
-Adultos = 2 raciones diarias
-Mayores de 49 años = 3 raciones diarias
INADECUADO POR EXCESO = Más de las raciones diarias recomendadas
INADECUADO POR ESCASO = Menos de las raciones diarias recomendadas
Consumo de LÁCTEOS (Comparativa por franjas de edad)
52,4 50,0
38,235,0 37,4
0
10
20
30
40
50
60
70
1 - 3 años 4 - 13 años 14 - 18 años 19 - 49 años 50 años o más
¿CONOCEN RECOMENDACIONES?
% individuos conocen las
recomendaciones
Base Total: 994 ind.
ADECUADO:
-Niños entre 1 y 3 años = 2 raciones diarias
-Niños entre 4 y 13 años = entre 2 y 3 raciones diarias
-Adolescentes entre 14 y 18 años = entre 3 y 4 raciones diarias
-Adultos = 2 raciones diarias
-Mayores de 49 años = 3 raciones diarias
INADECUADO POR EXCESO = Más de las raciones diarias recomendadas
INADECUADO POR ESCASO = Menos de las raciones diarias recomendadas
Consumo de VERDURAS
Base Total: 994 ind.
56,6
27,0
16,4
0 20 40 60 80
INADECUADO POR
ESCASO
ALGO ESCASO
ADECUADO
Conocen las
recomendaciones
59,9%
NO conocen las
recomendaciones
40,1%
¿CONOCEN RECOMENDACIONES?
ADECUADO = 2 raciones diarias
ALGO ESCASO = 1 ración diaria
INADECUADO POR ESCASO = Menos de 1 ración diaria
Consumo de VERDURAS (Comparativa por franjas de edad)
Base Total: 994 ind.
22,7 39,9 37,4
18,5 23,4 58,1
12,7 13,7 73,6
6,7 25,4 67,9
9,5 34,5 56,0
0% 20% 40% 60% 80% 100%
50 años o más
19-49 años
14-18 años
4-13 años
1-3 años
ADECUADO Algo ESCASO INADECUADO POR ESCASO
CONSUMO DE VERDURAS
ADECUADO = 2 raciones diarias
ALGO ESCASO = 1 ración diaria
INADECUADO POR ESCASO = Menos de 1 ración diaria
Consumo de VERDURAS (Comparativa por franjas de edad)
Base Total: 994 ind.
40,5
50,7
69,6 66,0
54,7
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
1 - 3 años 4 - 13 años 14 - 18 años 19 - 49 años 50 años o más
¿CONOCEN RECOMENDACIONES?
% individuos conocen las
recomendaciones
ADECUADO = 2 raciones diarias
ALGO ESCASO = 1 ración diaria
INADECUADO POR ESCASO = Menos de 1 ración diaria
Consumo de PESCADO
Base Total: 994 ind.
48,4
13,6
38,0
0 20 40 60 80
INADECUADO POR
ESCASO
ALGO EXCESIVO
ADECUADO
Conocen las
recomendaciones
52,0%
NO conocen las
recomendaciones
48,0%
¿CONOCEN RECOMENDACIONES?
ADECUADO = entre 3 y 4 raciones de pescado a la semana. En este consumo es imprescindible
incorporar la ingesta de pescado graso/azul 1 o 2 veces a la semana
ALGO EXCESIVO = Más de las raciones diarias recomendadas
INADECUADO POR ESCASO = Menos de las raciones diarias recomendadas
Base Total: 994 ind.
43,8 14,8 41,4
34,8 14,2 51,0
42,2 13,7 44,1
40,3 11,2 48,5
33,3 10,7 56,0
0% 20% 40% 60% 80% 100%
50 años o más
19-49 años
14-18 años
4-13 años
1-3 años
ADECUADO ALGO EXCESIVO INADECUADO POR ESCASO
CONSUMO DE PESCADO
Consumo de PESCADO (Comparativa por franjas de edad)
ADECUADO = entre 3 y 4 raciones de pescado a la semana. En este consumo es imprescindible
incorporar la ingesta de pescado graso/azul 1 o 2 veces a la semana
ALGO EXCESIVO = Más de las raciones diarias recomendadas
INADECUADO POR ESCASO = Menos de las raciones diarias recomendadas
Base Total: 994 ind.
48,8 50,0 48,053,7 52,7
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
1 - 3 años 4 - 13 años 14 - 18 años 19 - 49 años 50 años o más
¿CONOCEN RECOMENDACIONES?
% individuos conocen las
recomendaciones
Consumo de PESCADO (Comparativa por franjas de edad)
ADECUADO = entre 3 y 4 raciones de pescado a la semana. En este consumo es imprescindible
incorporar la ingesta de pescado graso/azul 1 o 2 veces a la semana
ALGO EXCESIVO = Más de las raciones diarias recomendadas
INADECUADO POR ESCASO = Menos de las raciones diarias recomendadas
Conocen las
recomendaciones
39,3%
NO conocen las
recomendaciones
60,7%Base Total: 994 ind.
Consumo de CARNE
26,8
7,5
65,7
0 20 40 60 80
INADECUADO POR
ESCASO
MEJORABLE
ADECUADO
En la valoración de los hábitos de consumo de carne consideramos tres grupos de carne diferenciados:
A. Pollo, pavo, conejo, liebre, … se recomiendan 3-4 raciones a la semana
B. Salchichas, hamburguesas grasas, chuletas de cerdo o cordero … máximo alguna vez al mes
Partes grasas ternera, vaca, buey, caza, avestruz, caballo … máximo alguna vez al mes
La categorización de la frecuencia de consumo de carnes se detalla a continuación:
ADECUADO: se consumen los tres tipos de carne según la recomendación
MEJORABLE: uno de los grupos se consume en exceso o se consume menos de lo recomendable del grupo A
INADECUADO: En más de uno de los grupos se consume en exceso
Conocen las
recomendaciones
56,7%
NO conocen las
recomendaciones
43,3%
¿CONOCEN RECOMENDACIONES?
Base Total: 994 ind.
71,0 11,8 17,2
62,7 7,6 29,7
54,9 3,9 41,2
73,1 4,5 22,4
71,4 6,0 22,6
0% 20% 40% 60% 80% 100%
50 años o más
19-49 años
14-18 años
4-13 años
1-3 años
ADECUADO MEJORABLE INADECUADO
CONSUMO DE CARNE
Consumo de CARNE (Comparativa por franjas de edad)
En la valoración de los hábitos de consumo de carne consideramos tres grupos de carne diferenciados:
A. Pollo, pavo, conejo, liebre, … se recomiendan 3-4 raciones a la semana
B. Salchichas, hamburguesas grasas, chuletas de cerdo o cordero … máximo alguna vez al mes
Partes grasas de ternera, vaca, buey, caza, avestruz, caballo … máximo alguna vez al mes
La categorización de la frecuencia de consumo de carnes se detalla a continuación:
ADECUADO: se consumen los tres tipos de carne según la recomendación
MEJORABLE: uno de los grupos se consume en exceso o se consume menos de lo recomendable del grupo A
INADECUADO: En más de uno de los grupos se consume en exceso
Base Total: 994 ind.
63,170,1
50,0 53,157,1
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
1 - 3 años 4 - 13 años 14 - 18 años 19 - 49 años 50 años o más
¿CONOCEN RECOMENDACIONES?
% individuos conocen las
recomendaciones
Consumo de CARNE (Comparativa por franjas de edad)
En la valoración de los hábitos de consumo de carne consideramos tres grupos de carne diferenciados:
A. Pollo, pavo, conejo, liebre, … se recomiendan 3-4 raciones a la semana
B. Salchichas, hamburguesas grasas, chuletas de cerdo o cordero … máximo alguna vez al mes
Partes grasas ternera, vaca, buey, caza, avestruz, caballo … máximo alguna vez al mes
La categorización de la frecuencia de consumo de carnes se detalla a continuación:
ADECUADO: se consumen los tres tipos de carne según la recomendación
MEJORABLE: uno de los grupos se consume en exceso o se consume menos de lo recomendable del grupo A
INADECUADO: En más de uno de los grupos se consume en exceso
Base Total: 994 ind.
Consumo de LEGUMBRES
13,9
36,7
49,4
0 20 40 60 80
INADECUADO POR
ESCASO
ALGO ESCASO
ADECUADO
Conocen las
recomendaciones
69,7%
NO conocen las
recomendaciones
30,3%
¿CONOCEN RECOMENDACIONES?
ADECUADO = entre 2 y 4 raciones a la semana
ALGO ESCASO = 1 ración a la semana
INADECUADO POR ESCASO = Menos de 1 ración a la semana
Base Total: 994 ind.
51,2 36,5 12,3
42,1 40,5 17,4
56,9 29,4 13,7
58,9 35,1 6,0
61,9 27,4 10,7
0% 20% 40% 60% 80% 100%
50 años o más
19-49 años
14-18 años
4-13 años
1-3 años
ADECUADO Algo ESCASO INADECUADO POR ESCASO
CONSUMO DE LEGUMBRES
Consumo de LEGUMBRES (Comparativa por franjas de edad)
ADECUADO = entre 2 y 4 raciones a la semana
ALGO ESCASO = 1 ración a la semana
INADECUADO POR ESCASO = Menos de 1 ración a la semana
Base Total: 994 ind.
64,371,6
67,6 69,4 72,4
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
1 - 3 años 4 - 13 años 14 - 18 años 19 - 49 años 50 años o más
¿CONOCEN RECOMENDACIONES?
% individuos conocen las
recomendaciones
Consumo de LEGUMBRES (Comparativa por franjas de edad)
ADECUADO = entre 2 y 4 raciones a la semana
ALGO ESCASO = 1 ración a la semana
INADECUADO POR ESCASO = Menos de 1 ración a la semana
Base Total: 994 ind.
Consumo de CEREALES INTEGRALES
ADECUADO:
-Niños entre 1 y 3 años = se recomienda NO consumir
-A partir de los 4 años = entre 2 y 3 raciones diarias
MEJORABLE:
-Niños entre 1 y 3 años = alguna vez al mes
-A partir de los 4 años = una ración al día
INADECUADO
-Niños entre 1 y 3 años = más de una vez al mes
-A partir de los 4 años = menos de una vez al día
65,6
20,0
14,4
0 20 40 60 80
INADECUADO
MEJORABLE
ADECUADO
Base Total: 994 ind.
17,2 26,2 56,6
13,0 19,6 67,4
9,8 12,7 77,5
8,9 15,8 75,3
36,9 9,5 53,6
0% 20% 40% 60% 80% 100%
50 años o más
19-49 años
14-18 años
4-13 años
1-3 años
ADECUADO MEJORABLE INADECUADO
CONSUMO DE CEREALES INTEGRALES
Consumo de CEREALES INTEGRALES (Comparativa por franjas de edad)
ADECUADO:
-Niños entre 1 y 3 años = se recomienda NO consumir
-A partir de los 4 años = entre 2 y 3 raciones diarias
MEJORABLE:
-Niños entre 1 y 3 años = alguna vez al mes
-A partir de los 4 años = una ración al día
INADECUADO
-Niños entre 1 y 3 años = más de una vez al mes
-A partir de los 4 años = menos de una vez al día
Base Total: 910 ind.
Consumo de FRUTOS SECOS
80,5
8,1
11,3
0 20 40 60 80
INADECUADO POR
ESCASO
ALGO ESCASO
ADECUADO
Conocen las
recomendaciones
33,4%NO conocen las
recomendaciones
66,6%
¿CONOCEN RECOMENDACIONES?
ADECUADO = un puñado diario
ALGO ESCASO = entre 4 y 5 veces a la semana
INADECUADO POR ESCASO = Menos de 4 veces a la semana
Base Total: 910 ind.
14,7 14,7 70,5
9,6 8,0 82,4
5,9 7,8 86,3
6,7 8,2 85,1
0% 20% 40% 60% 80% 100%
50 años o más
19-49 años
14-18 años
4-13 años
ADECUADO Algo EXCESIVO/ESCASO INADECUADO POR ESCASO
CONSUMO DE FRUTOS SECOS
Consumo de FRUTOS SECOS (Comparativa por franjas de edad)
ADECUADO = un puñado diario
ALGO ESCASO = entre 4 y 5 veces a la semana
INADECUADO POR ESCASO = Menos de 4 veces a la semana
Base Total: 910 ind.
Consumo de FRUTOS SECOS (Comparativa por franjas de edad)
15,721,6
35,0
47,3
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
4 - 13 años 14 - 18 años 19 - 49 años 50 años o más
¿CONOCEN RECOMENDACIONES?
% individuos conocen las
recomendaciones
ADECUADO = un puñado diario
ALGO ESCASO = entre 4 y 5 veces a la semana
INADECUADO POR ESCASO = Menos de 4 veces a la semana
Base Total: 994 ind.
Consumo de SAL
ADECUADO = Consumo de sal yodada o no consumir sal
INADECUADO POR ESCASO = Consumir otros tipos de sal
59,2
40,8
0 20 40 60 80
INADECUADO
ADECUADO
Conocen las
recomendaciones
55,2%NO conocen las
recomendaciones
44,8%
¿CONOCEN RECOMENDACIONES?
Base Total: 994 ind.
52,0 48,0
35,7 64,4
27,6 72,4
49,6 50,4
45,1 54,9
0% 20% 40% 60% 80% 100%
50 años o más
19-49 años
14-18 años
4-13 años
1-3 años
SAL YODADA/SIN SAL OTRO TIPO DE SAL
CONSUMO DE SAL
55,961,2
37,2
52,3
67,0
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
1 - 3 años 4 - 13 años 14 - 18 años 19 - 49 años 50 años o más
¿CONOCEN RECOMENDACIONES?
% individuos conocen las
recomendaciones
Consumo de SAL (Comparativa por franjas de edad)
ADECUADO = Consumo de sal yodada o no consumir sal
INADECUADO POR ESCASO = Consumir otros tipos de sal
Base Total: 994 ind.
PASTELERÍA, BOLLERIA,…
ADECUADO = máximo 2 piezas a la semana de productos de pastelería, bollería, etc.
MEJORABLE = 3 piezas a la semana
INADECUADO = Más de 3 piezas a la semana
25,3
23,1
51,6
0 20 40 60 80
INADECUADO
MEJORABLE
ADECUADO
Conocen las
recomendaciones
65,1%
NO conocen las
recomendaciones
34,9%
¿CONOCEN RECOMENDACIONES?
Base Total: 994 ind.
PASTELERÍA, BOLLERIA,… (Comparativa por franjas de edad)
67,0 13,3 19,7
51,3 21,7 27,0
29,4 30,4 40,2
38,0 36,6 25,4
64,3 25,0 10,7
0% 20% 40% 60% 80% 100%
50 años o más
19-49 años
14-18 años
4-13 años
1-3 años
ADECUADO MEJORABLE INADECUADO
CONSUMO DE PASTELERÍA, BOLLLERÍA, HELADOS
ADECUADO = máximo 2 piezas a la semana de productos de pastelería, bollería, etc.
MEJORABLE = 3 piezas a la semana
INADECUADO = Más de 3 piezas a la semana
Base Total: 994 ind.
65,556,7
52,9
69,0 67,5
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
1 - 3 años 4 - 13 años 14 - 18 años 19 - 49 años 50 años o más
¿CONOCEN RECOMENDACIONES?
% individuos conocen las
recomendaciones
PASTELERÍA, BOLLERIA,… (Comparativa por franjas de edad)
ADECUADO = máximo 2 piezas a la semana de productos de pastelería, bollería, etc.
MEJORABLE = 3 piezas a la semana
INADECUADO = Más de 3 piezas a la semana
Base Total: 994 ind.
53,7 46,3
45,2 54,8
52,0 48,0
49,3 50,7
35,7 64,3
0% 20% 40% 60% 80% 100%
50 años o más
19-49 años
14-18 años
4-13 años
1-3 años
CONSUMEN ENRIQUECIDOSNO CONSUMEN ENRIQUECIDOS
CONSUMO PRODUCTOS ENRIQUECIDOS
PRODUCTOS ENRIQUECIDOS (Total y Comparativa por franjas de edad)
NO CONSUMEN
52,6%
CONSUMEN
47,4%
CIERRE DE RESULTADOS
Para poder comparar los hábitos alimentarios de forma global, hemos construido un baremo mediante el cual se
puntúa en una escala de 0 a3 el comportamiento de cada individuo en los principales grupos alimentarios
analizados.
Las variables seleccionadas para construir este baremo son:
DESAYUNO
FRECUENCIA CONSUMO LÁCTEOS
FRECUENCIA CONSUMO VERDURAS
FRECUENCIA Y TIPO DE PESCADO QUE SE CONSUME
FRECUENCIA Y TIPO DE CARNE QUE SE CONSUME
FRECUENCIA CONSUMO LEGUMBRES
FRECUENCIA CONSUMO CEREALES INTEGRALES
FRECUENCIA CONSUMO FRUTOS SECOS
FRECUENCIA CONSUMO PRODUCTOS PASTELERÍA, BOLLERÍA, HELADOS, …
En cada uno de estos grupos alimentarios seleccionados se ha puntuado con 3 puntos el hábito alimentario que
se realiza acorde con las recomendaciones, y con 0 puntos el hábito inadecuado.
CIERRE DE RESULTADOS
Base Total: 994 ind.
4,94,5
3,74,1
4,9
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1 - 3 años 4 - 13 años 14 - 18 años 19 - 49 años 50 años o más
Los adolescentes son el grupo de edad que
presenta unos hábitos alimentarios más
inadecuados y alejados de las recomendaciones
*BASE TOTAL obtiene una media de 4,4
sobre 10 puntos
OTROS RESULTADOS DESTACADOS
CONSUMO DE ALIMENTOS FRITOS O REBOZADOS (Niños 4-13 años)
Base Niños entre 4 y 13 años: 134 ind.
En el caso de los alimentos fritos o rebozados se recomienda un consumo máximo de entre 4 y 5 veces a la semana
5,2
94,8
0 20 40 60 80 100
Consumo EXCESIVO
(Mínimo 1 vez al día)
Consumo ADECUADO
Base Adolescentes 14 y 18 años: 102 ind.
COMIDA RÁPIDA … (Adolescentes 14-18 años)
3,9
7,8
20,6
40,2
18,6
5,9
2,9
0 10 20 30 40 50 60
Nunca
Con menor frecuencia
Alguna vez al mes
1 vez a la semana
Entre 2 y 3 veces a la
semana
Más de 3 veces a la
semana
Casi cada día
32,3% ADECUADO
67,7% INADECUADO
POR EXCESIVO
El consumo máximo recomendado de este tipo de productos de comida rápida es de máximo
alguna vez al mes
Base Mayores de 49 años: 203 ind.
Consumo de FRUTA… (Mayores de 49 años)
En esta franja de edad se recomienda consumir como mínimo 3 raciones diarias de fruta
21,2
59,6
19,2
0 20 40 60 80 100
INADECUADO POR ESCASO (menos de 1 ración diaria)
Consumo ALGO ESCASO (1-2 raciones diarias)
ADECUADO
¿Se tiene suficiente información sobre las recomendaciones referentes a la frecuencia de consumo de fruta?
Conocen las
recomendaciones
62,1%
NO conocen las
recomendaciones
37,9%
ADECUADO = 26,2%
ALGO ESCASO = 44,4%
INADECUADO = 29,4%
ADECUADO = 7,8%
ALGO ESCASO = 84,4%
INADECUADO = 7,8%
PRODUCTOS ENRIQUECIDOS (Mujeres mayores de 49 años)
En su dieta habitual, suele consumir algún tipo de producto enriquecido (productos con añadido de calcio,
vitaminas, omega3 o alimentos bajos en grasas) ?
NO
37,6%
SÍ
62,4%
¿De qué tipo consumes?
Alimentos enriquecidos en hierro, yodo, ácido fólico, fitoesteroles,
ácidos grasos (Omega-3 y Omega-6), calcio, vitaminas A y D,
vitaminas C y E, betacarotenos, selenio, cinc, etc …
53,5%
Alimentos Light o de bajo contenido energético: bajos en grasas o
en azúcares 31,0%
Alimentos probióticos, prebióticos o enriquecidos con fibra 10,3%
Alimentos con otras sustancias añadidas 5,2%
¿Con qué frecuencia sueles consumir este tipo de productos?
3,4
15,5
8,6
55,2
17,2
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90
1 vez a la semana
Entr 2 y 3 a la semana
Entre 4 y 5 a la semana
1 al día
2 al día
Mínimo 3 al día
Base Mujeres mayores de 49 años: 93 ind.
¿Podrías decirme de estas afirmaciones que siguen a continuación, cuáles debería tomar en consideración alguien de
tu edad para completar una dieta saludable?
16,1
96,8
18,3
46,2
79,6
90,3
64,5
1,1
47,3
19,4
11,8
6,5
19,4
2,2
34,4
34,4
8,6
3,2
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Es suficiente comer legumbres 1 vez a la semana ya que
son muy pesadas
Hacer ejercicio es una buena manera de fortalecer los
huesos además de quemar calorías
Tomar zumos de frutas enriquecidos con vitaminas es la
mejor manera de cubrir las necesidades del organismo
Además de calcio suficiente hay que tomar vitamina D
para mimar los huesos
Es importante no saltarse ninguna comida, ni siquiera la
merienda
Es aconsejable comer más pescado que carne
Verdadero Falso No lo sé
Hábitos saludables… (Mujeres mayores de 49 años)
Base Mujeres mayores de 49 años: 93 ind.
Consumo de CAFEÍNA… (Mujeres mayores de 49 años)
16,1
24,7
52,8
3,2
3,2
0 10 20 30 40 50 60
Nunca
Sólo a veces
Entre 1 y 2 veces al día
Entre 3 y 4 veces al día
Más de 4 al día
93,6%
6,4%
En esta franja de edad se recomienda un consumo máximo de entre 1 y 2 cafés al día
Base Mujeres mayores de 49 años: 93 ind.
Base Problemas de sobrepeso: 244 ind.
Técnicas para perder peso adecuadas… (Sobrepeso)
74,6
1,6
86,5
74,5
54,1
4,1
19,8
61,5
13,5
63,1
0 20 40 60 80 100
Reducir el consumo de alimentos y/o bebidas dulces y
alimentos ricos en grasa
Tomar productos para adelgazar
Complementar la dieta con ejercicio físico adaptado a su
estado
Evitar los fritos y rebozados
Acudir a un profesional para seguir una dieta variada y
equilibrada
Utilizar sustitutivos de comidas: barritas, etc ..
No comer nada de grasa ni aceite
Comer sentado y sin prisas, masticando lentamente
No comer nada de pan, arrroz, pasta, patatas, etc …
Realizar cinco comidas al día dentro de un horario fijo
Base Problemas de sobrepeso: 244 ind.
Técnicas para perder peso realizadas… (Sobrepeso)
59,8
6,6
49,6
61,5
38,5
11,9
17,2
29,9
16,8
44,2
0 20 40 60 80 100
Reducir el consumo de alimentos y/o bebidas dulces y
alimentos ricos en grasa
Tomar productos para adelgazar
Complementar la dieta con ejercicio físico adaptado a su
estado
Evitar los fritos y rebozados
Acudir a un profesional para seguir una dieta variada y
equilibrada
Utilizar sustitutivos de comidas: barritas, etc ..
No comer nada de grasa ni aceite
Comer sentado y sin prisas, masticando lentamente
No comer nada de pan, arrroz, pasta, patatas, etc …
Realizar cinco comidas al día dentro de un horario fijo
¿Crees que has modificado de algún modo tus hábitos alimentarios afectando a la dieta de tu hijo a raíz de la crisis
económica actual?
¿Crees que has modificado de algún modo tus hábitos alimentarios a raíz de la crisis económica actual?
Base Total: 994 ind.
NO
82,7%
SÍ
17,3%
INFLUENCIA DE LA CRISIS EN LOS HÁBITOS DE CONSUMO
13,111,9
16,7
20,8
14,8
0
5
10
15
20
25
30
1 - 3 años 4 - 13 años 14 - 18 años 19 - 49 años 50 años o
más
RECOMENDACIONES nutricionales para los distintos PERFILES
La siguiente relación de proporcionalidad puede ser útil en la práctica:
Considerando “1” la ración estándar del adulto:
Niños/as de 3 a 6 años = 0,6
Niños/as de 7 a 9 años = 0,8
Niños/as de 10 a 13 i adultos = 1
Adolescentes de 14 a 18 años = 1,3
Pan (40-60g) Pasta/arroz (60-80g) Patata (150-200g)
Yogur
(250g) Queso semi/
quesitos (40g)
Pescado (125-
150g)
Carne
(100g) Verduras (150-200g) Legumbres (60-80g)
Aceite (10 ml)
Leche (200ml)
Fruta (150-200g) Huevos (1
grande/ 2
pequeños)
Raciones de los alimentos por edades
Recomendaciones para niños de 4 a 13 años
Consumo Ocasional
Consumo DIARIO
Grasas (margarinas, mantequilla)
Dulces, bollería industrial, caramelos, pasteles
Carne grasa, embutidos
Pescado y marisco (3-4 raciones/semana)
Carnes magras y aves (3-4 raciones/semana)
Huevos (3-4 raciones/semana)
Legumbres (2-4 raciones/semana)
Frutos secos (3-7 raciones/semana)
Leche, yogur, queso (3 raciones/día)
Aceite de oliva (3-6 raciones/dÍa)
Verduras y hortalizas (min. 2 raciones/dÍa)
Frutas (min. 3 raciones/día)
Pan, cereales, cereales integrales, arroz, pasta,
patatas (3-4 raciones/día) Adaptado: Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC)
Recomendaciones para adolescentes de 14 a 18 años
Consumo Ocasional
Consumo DIARIO
Grasas (margarinas, mantequilla)
Dulces, bollería industrial, caramelos, pasteles
Carne grasa, embutidos
Pescado y marisco (3-4 raciones/semana)
Carnes magras y aves (3-4 raciones/semana)
Huevos (3-4 raciones/semana)
Legumbres (2-4 raciones/semana)
Frutos secos (3-7 raciones/semana)
Leche, yogur, queso (3-4 raciones/día)
Aceite de oliva (3-6 raciones/día)
Verduras y hortalizas (min. 2 raciones/día)
Frutas (min. 3 raciones/día)
Pan, cereales, cereales integrales, arroz, pasta,
patatas (4-6 raciones/día) Adaptado: Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC)
Recomendaciones para adultos de 19 a 49 años
Consumo Ocasional
Consumo DIARIO
Grasas (margarinas, mantequilla)
Dulces, bollería industrial, caramelos, pasteles
Carne grasa, embutidos
Pescado y marisco (3-4 raciones/semana)
Carnes magras y aves (3-4 raciones/semana)
Huevos (3-4 raciones/semana)
Legumbres (2-4 raciones/semana)
Frutos secos (3-7 raciones/semana)
Leche, yogur, queso (2-4 raciones/día)
Aceite de oliva (3-6 raciones/día)
Verduras y hortalizas (min. 2 raciones/día)
Frutas (min. 3 raciones/día)
Pan, cereales, cereales integrales, arroz, pasta,
patatas (4-6 raciones/día) Adaptado: Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC)
Recomendaciones para mayores
Consumo Ocasional
Consumo DIARIO
Grasas (margarinas, mantequilla)
Dulces, bollería industrial, caramelos, pasteles
Carne grasa, embutidos
Pescado y marisco (3-4 raciones/semana)
Carnes magras y aves (2-4 raciones/semana)
Huevos (4 yemas/semana)
Legumbres (2-4 raciones/semana)
Frutos secos (un puñado/día)
Leche, yogur, queso (3 raciones/día)
Aceite de oliva (3-5 raciones/día)
Verduras y hortalizas (min. 2 raciones/día)
Frutas (3 raciones/día)
Pan, cereales, cereales integrales, arroz, pasta,
patatas (4-6 raciones/día)
Agua (6-8 vasos/día) Adaptado: Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC)
Recomendaciones para vigilar el peso
Consumo Ocasional
Consumo DIARIO
Grasas (margarinas, mantequilla)
Dulces, bollería industrial, caramelos, pasteles
Bebidas refrescantes, helados
Carne grasa, embutidos
Pescado y marisco (3-4 raciones/semana)
Carnes magras y aves (3-4 raciones/semana)
Huevos (3-4 raciones/semana)
Legumbres (2-4 raciones/semana)
Frutos secos (3-7 raciones/semana)
Leche, yogur, queso (2-4 raciones/día)
Aceite de oliva (3-6 raciones/día)
Verduras y hortalizas (min. 2 raciones/día)
Frutas (min. 3 raciones/día)
Pan, cereales, cereales integrales, arroz, pasta,
patatas (4-6 raciones/día)
Adaptado: Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC)
Vigilar tanto la cantidad, como lo que comemos a lo largo de día es uno de los
primeros pasos para mantener nuestro peso
Recomendaciones para cuidar el corazón
Consumo Ocasional
Consumo DIARIO
Grasas (margarinas, mantequilla)
Dulces, bollería industrial, caramelos, pasteles
Bebidas refrescantes, helados
Carne grasa, embutidos
Pescado y marisco (3-4 raciones/semana)
Carnes magras y aves (3-4 raciones/semana)
Huevos (3-4 raciones/semana)
Legumbres (2-4 raciones/semana)
Frutos secos (3-7 raciones/semana)
Leche, yogur, queso (2-4 raciones/día)
Aceite de oliva (3-6 raciones/día)
Verduras y hortalizas (min. 2 raciones/día)
Frutas (min. 3 raciones/día)
Pan, cereales, cereales integrales, arroz, pasta,
patatas (4-6 raciones/día)
Adaptado: Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC)
Reduce la ingesta de grasas, modera la sal y el azúcar
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