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Fundacion PROINPA Promocion e Investigacion de Productos Andinos
PROINPA es una Fundacion sin fines de lucro que genera, promociona y
difunde tecnologias para mejorar la seguridad alimentaria; la competitividad
de los sistemas productivos de cultivos priorizados; asi como lograr la
conservacion y uso sostenible de los recursos fitogeneticos en beneficio de
los agricultores de Bolivia. PROINPA trabaja en el altiplano, valles
interandinos y mesotermicos de La Paz, Oruro, Potosi, Chuquisaca, Tarija ySanta Cruz.
Fundacion AUTAPO
La Fundacion AUTAPO tiene por mision: "Desarrollar programas que integren
la transformacion educativa con los sistemas productivos, brindando
oportunidades para fortalecer competencias que permiten insertarse al
mundo laboral y empresarial, y mejorar las condiciones de vida y trabajo de
la poblacion en el marco del desarrollo regional y nacional".
PRESENTACI
a quinua (henopodium quinoa illd), es una especie origina ria de las zonasaltoandinas y particularmente la Quinua Real lo es de Bolivia. Por esta razon, el posicionar anuestro pais a nivel mundial como el primer productor y exportador de este cultivo, es tareade todas las instancias vinculadas con el desarrollo de esta especie.Por tanto, el fortalecer la cadena productiva de la quinua, es una tarea que debe encararsecon alta responsabilidad, y uno de los componentes esenciales para ello es el de
implementar un programa integral de capacitacion. ste debe ir destinado a que todos losactores de la cadena adquieran conocimiento y desarrollen habilidades que les permitan sercada vez m6s competitivos, tanto en la produccion, en el beneficiado y en la transformacion,asi como en la gestion empresarial para la venta de sus productos.
Es por ello, que con la participacion de diversos actores en diciembre del 2004 se firmo el
"Acuerdo Boliviano de Competitividad de la Cadena Productiva de la Quinua, del cual se
deriva el Programa de Apoyo a la Cadena Quinua Altiplano Sur, bajo la coordinacion de laFundacion AUTAPO. Este Programa consta de cinco componentes, uno de los cuales es elde capacitacion.
La ejecucion del componente Capacitacion fue delegada a la Fundacion para la Promocion eInvestigacion de Productos Andinos PROINPA, institucion que posee amplia experiencia enel cultivo de la quinua, asi como de procesos de capacitacion.
Cumpliendo esta labor, PROINPA ha desarrollado cinco modulos que consta de 20 fasciculos decapacitacion correspondientes a la parte productiva y de transformacion.
A la vez, en estos modulos el lector podr6 ver todo el esfuerzo volcado en este material porparte de tecnicos de la Fundacion PROINPA, especialistas en la produccion de Quinua Real.Con esto PROINPA ha querido contribuir a que el conocimiento logrado durante anos deinvestigacion, se difunda a la mayor cantidad de actores involucrados con el cultivo de la quinua.
Los restantes modulos que son parte de este programa, son complementarios a los anteriores yfueron ejecutados por la Fundacion AUTAPO, institucion con basta experiencia en educacionpara el desarrollo.
Ambas instituciones, FAUTAPO y PROINPA de manera con junta y coordinada , han desarrolladoeste material y ejecutado los cursos pr6cticos y teoricos tanto a docentes como promotores,actores principales en los procesos de produccion de quinua y difusion de informacion dealternativas tecnologicas en el cultivo.
Ing. M.Sc. Enrique Carrasco
Coordinador Regional Altiplano undacion PROINPA
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Fundacion
PR
INPA
Serie de Modulos Publicados en Sistemas de
Produccion Sostenible en el Cultivo de la
Quinua.
Modulo 1. Agroecologia
DFasciculo 1. Introduccion a la agroecologia
DFasciculo 2. Los recursos naturales y la agroecologia
DFasciculo 3. Evolucion del agroecosistema del altiplano sur
Modulo 2. Manejo agronomico de la Quinua Org6nica
DFasciculo 1. Preparacion de suelos
DFasciculo 2. Manejo de semilla
DFasciculo 3. Siembra del cultivo de quinua
DFasciculo 4. Manejo de plagas
DFasciculo 5. Cosecha y poscosecha
Modulo 3. Manejo de los Recursos Suelo y Agua
DFasciculo 1. Caracteristicas del suelo
DFasciculo 2. La importancia de los nutrientes en un cultivo
DFasciculo 3. Pr6cticas de conservacion y recuperacion de suelos DFasciculo 4. Sistemas de riego
DFasciculo 5. El Agua en el suelo
DFasciculo 6. El Ciclo hidrologico
Modulo 4. Procesos de Elaboracion y Transformacion en Plantas Procesadoras
DFasciculo 1. Plantas procesadoras DFasciculo 2. Manual de procesamiento de la quinua y sus derivados DFasciculo 3. Plan de gestion de la calidad e inocuidad alimentaria para lasplantas procesadoras de quinua.
Modulo 5. Normas para la produccion y procesamiento de quinua org6nica
DFasciculo 1. Normas para la produccion de quinua org6nica DFasciculo 2. Normas para el procesamiento de quinua org6nica Fasciculo 3. La certificacion en la agricultura org6nica
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Se autoriza la reproduccion parcial y total de este material siempre que se cite la
fuente.Modulo 1 Fasciculo 1 Introduccion a la agroecologia
INTROUCCIN A LA AGROECOLOGA
1. ANTECEENTES
La produccion agricola, es una de las actividades vitales desarrolladas por los seres
humanos, para satisfacer sus necesidades. La agricultura fue evolucionando, desde
una agricultura itinerante practicada hace
10 mil anos y que todavia practican
algunos pueblos primitivos, hasta la
actualidad donde la tecnologia se
complementa con diferentes ramas como
la ingenieria genetica, quimica, mec6nica
y otros.
Despues de la decada de los 40, se dio
una explosion demogr6fica que provoco
la demanda de m6s alimentos. Esto dio
lugar a la llamada revolucion verde,
que buscaba el cultivo de determinadasespecies tradicionales y la utilizacion de
diferentes tecnicas con las cuales se
alcanzan los mejores rendimientos.
Los metodos de cultivo intensivo se
generalizaron, y para maximizar la
productividad se desarrollaron nuevos hibridos de plantas propag6ndose el uso de
plaguicidas y fertilizantes quimicos.
El uso excesivo de quimicos y la pr6ctica de una agricultura que solo buscaba
m6ximos rendimientos, junto a las sequias e inundaciones, comenzaron a deteriorar el
medio ambiente, causando una gran reduccion de las cosechas en todo el mundo.
Por todo ello, se busco reorientar el desarrollo agricola, con nuevos enfoques que
apuntaban al respeto del medio ambiente. En la produccion agricola se desarrollo una
corriente conocida como agricultura alternativa, en respuesta a la convencional.
La agricultura alternativa agrupa a una serie de corrientes denominadas como:
agricultura org6nica, biologica, ecologica, bio-din6mica, las cuales en conjunto se
basan en la agroecologia. Todas estas corrientes tienen un enfoque holistico y se
basan en el enfoque sistemico.
2. INTROUCCIN
El presente documento es uno de los tres fasciculos que son parte del Modulo 1 del
Componente de Capacitacion: "Formacion de promotores en sistemas de produccion
sostenible en el cultivo de quinua. En este fasciculo: "Introduccion a laAgroecologia, se presenta una compilacion bibliogr6fica de una serie de documentos
esenciales y b6sicos para comprender que es la Agroecologia.
Modulo 1: AgroecologiaFasciculo 1: Introduccion a la AgroecologiaPreparado/compilado: Hipolito QuispeRevision tecnica: Jose L. Soto, Raul Saravia, Bruno Condori y Enrique
Carrasco (PROINPA)
Fotografias: Hipolito QuispeEdicion de texto: Patricia Meneces y Martha MendezProduccion: Martha MendezColaboraron: David Soraide y Rafael Revilla (FAUTAPO)Deposito Legal: 4 - 2 - 550 - 06ISBN: 99905 - 851 - 2 -1
Tiraje: 500 ejemplaresEditores: Fundacion PROINPA
M.O.
NTPPP
MK+ME
QPh
Humedad
Textura A
%L
y
SuelosSerrania
1,25
0,03 5,1 0,53 6,4 3,8 78,111,6
10,3
Suelos 1 2
13
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En ese sentido, este modulo posee las referencias bibliogr6ficas acerca de conceptos
claves como la teoria de sistemas, ecosistemas, agroecosistemas y agricultura
alternativa, para que con estos conceptos plenamente comprendidos, finalmente se
pueda tener una definicion cabal de lo que es la agroecologia.
Por el objetivo de este fasciculo, el mismo posee un contenido netamente teorico. Sin
embargo, los siguientes fasciculos y modulos de capacitacion, presentan una mayor
cantidad de ejemplos, experiencias de caso y adecuaciones de acuerdo a las
diferentes zonas geogr6ficas, informacion que ayude al destinatario a comprender
mejor los temas de este programa de capacitacion.
3. TEORAE SISTEMAS
La teoria de sistemas es un conjunto de principios y conceptos, con un enfoque
integrador (Johancen, 1991). Se basa en la forma de observar la realidad, con una
amplitud suficiente, abarcando los m6s diversos aspectos en forma organizada (Ruf,
1987). En este contexto, la teoria de sistemas se puede aplicar a todas las disciplinas
y a la vez como integradora de otras disciplinas.
Un sistema puede definirse, como un conjuntoordenado de componentes que interactuanentre si y que funcionan o trabajan como untodo, para alcanzar un objetivo comun. (Hart,
1985)
Por ello, todo sistema se caracteriza por la organizacion y funcionamiento de sus
componentes. Por consiguiente, las condiciones para que pueda existir un sistema
son:
DPoseer un objetivo general.
DTener elementos interrelacionados que trabajen para un objetivo comun.
DCumplir una serie de pasos logicos y funcionales que permitan diferenciar lasentradas, el proceso y las salidas del sistema.
2Modulo 1 Fasciculo 1 Introduccion a la agroecologia
Un sistema puede ser representado esquem6ticamente como sigue (Figura 1):
Entrada
Salida
roceso
Figura 1. Diagrama simplificado de entrada, proceso y salida (EPS) de un sistemaFuente: Spedding, 1979
Un sistema debe ser alimentado mediante la entrada de un recurso, para poder
efectuar el proceso mediante los elementos del sistema y asi tener una salida de los
productos o resultados requeridos (Spedding, 1979).
Un sistema se mantendr6 en armonia, siempre y cuando las entradas sean las
adecuadas y el proceso no lesione sus elementos. Una falla del sistema significa una
salida no deseable o que no cumpla el objetivo planeado.
3.1. Elementos de un sistema
Segun Hart, 1985. Los elementos b6sicos de un sistema son: entrada, proceso y salida
o dicho de otra forma insumo, proceso y producto.
Tambien menciona que existen otros elementos que integran un sistema (Figura 2),
como los componentes (o subsistemas), interaccion entre componentes y limites.
La entrada o insumo es el componente que impulsa al sistema. La fuerza alimentadora
que proporciona al sistema el material de operacion.
El proceso es la actividad que permite transformar los insumos en el producto
deseado. Es el fenomeno que cambia continuamente en el tiempo.
La salida o producto, es el fin para el que se conjuncionan los elementos, las
caracteristicas y las relaciones del sistema. Por tanto, la salida es consecuente con el
objetivo, es la finalidad, meta u objetivo para el cual se organiza el sistema.
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La interaccion entre componentes se refiere a la estructura que adquieren los
componentes dentro un sistema, en funcion a su objetivo. La interaccion se da cuando
ocurre una entrega de flujos de energia, materia e informacion. El intercambio ocurre
entre el sistema y su entorno, asi como tambien entre los componentes del sistema.
Los limites definen lo que est6 dentro y fuera del sistema, determinando su tamano.
Para definir el limite de un sistema se deber6 considerar el tipo de interaccion entre
componentes y el nivel de control sobre las entradas y salidas.
Limite del sistema
rocesoEntradas o insumos
Interaccion AxB
Figura 2. Elementos de un sistema abierto con entrada,
salida, dos conponentes definidos por limites fines. Fuente: Hart,
1985
3.2. Jerarquia de los
sistemas
Cualquier componente de un sistema tambien se puede considerar y
analizar como un subsistema u otro sistema en si mismo (Spedding,
1979). Un sistema puede ser parte de un sistema mayor y a su vez estar
conformado por subsistemas y estos por otros subsistemas. La jerarquia
de los sistemas agricolas se da a nivel region, finca, sistema de cultivos y
crianza de ganado (Figura 3) (Hart, 1985).Modulo 1 Fasciculo 1 Introduccion a la agroecologia
Una region
Agroecosistema pecuario
Cultivo 2
Figura 3. Jerarquia de sistema agropecuario, segun: Hart, 1985
Salidaso productos
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Por otra parte, para la implementacion del desarrollo de sistemas agricolas, la FAO
contempla cinco jerarquias de sistemas (Figura 4).
Figura 4. Jerarquia de los sistemas agricolas
Fuente: FAO, 1991
3.3. Clasificacion de sistemas
En funcion de los sistemas, encontramos los sistemas naturales,
artificiales y compuestos (resultado de la combinacion de losanteriores). Cada uno tiene caracteristicas particulares, pero con
bases identicas dentro de la teoria de sistemas.
3.3.1. Sistemas naturales. Nacen como una respuesta de
fenomenos fisicos, quimicos y biologicos creados por la
naturaleza. Ej.: un ecosistema.
3.3.2. Sistemas artificiales. Son aquellos que fueron obtenidos por la intervencion
directa de los humanos que participan de manera directa en su diseno, manejo,
control y ejecucion. Ej.: los sistemas computarizados.
3.3.3. Sistemas compuestos. Se dan cuando en un sistema natural existe la
participacion de una fuerza externa manipulada por el ser humano de forma
directa o indirecta. Ej.: cambio de las condiciones ambientales, adaptacion de
ecosistemas. Es el caso de los agroecosistemas.
En funcion al
grado de
aislamiento, los
sistemas pueden
ser abiertos o
cerrados, segun
el tipo de
intercambio que
establecen con
sus ambientes
(Johancen, 1991).Mo
dulo1F
asciculo 1 Introduccion a la agroecologia
Como por ejemplo, un sistema abierto es un cultivo de quinua. En tanto un sistema
cerrado es hermetico como una exploracion aereo espacial.
3.4. Enfoque y an6lisis de sistemas
El enfoque y an6lisis de sistemas, es un instrumento teorico que permite
efectuar investigaciones de la produccion agricola, desde un punto de vista
global, holistico. Se sustenta en la teoria general de sistemas.
En base a esta teoria se han desarrollado metodologias de generacion,transferencia de tecnologia y desarrollo rural, como alternativa alenfoque tradicional, que tiende a fraccionar y aislar los elementosproductivos que ocurren en los predios familiares (Quijandria, 1990).
3.5. El enfoque de sistemas en la produccion agricola
Cosecha Insumos Cultivo
Figura 5. Estructura general de un sistema
agricola y su relacion con los sistemas
abiertos Fuente: Briggs, Courtney,
1985, adaptado de Quispe, 2006.
En la produccion agricola se dan sistemas abiertos que reciben insumos del exterior,
dando como resultado productos que pueden ingresar en sistemas externos. Una
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forma de representar esquem6ticamente un sistema agricola se muestra en la (Figura
5), (ermain, 1987).
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3.6. Sistema de produccion
Un sistema de produccion es la combinacion de varios factores de produccion, para
obtener diferentes producciones agricolas (cultivos y crianzas), considerando adem6sla toma de decisiones del hombre o de un grupo humano (familia campesina), en
funcion de sus objetivos y medios disponibles (Figura 6) (Dufumier, 1986 y Ruf, 1987).
Modulo 1 Fasciculo 1 Introduccion a la agroecologia
3.7. Sistema de cultivo
Un sistema de cultivo es "un subconjunto del sistema de produccion agricola,
donde existe una "superficie de terreno tratada de una manera homogenea, deacuerdo a los diferentes cultivos y a las pr6cticas tecnicas (culturales) que se le
aplican, las cuales se combinan para lograr las tecnicas culturales (Sebillotte,
1987 y Villaret, 1994).
En consecuencia, la productividad vegetal (Y) puede expresarse como funcion(f) del medio natural y de la gestion humana (Fitts, citado por Campos, 1987).
Y f (planta, suelo, clima, gestion)
4. ECOSISTEMA
El ecosistema es el estudio de las relaciones entre unacomunidad de especies y su medio y las relaciones al interiorde esa comunidad. Es un conjunto de leyes que rigen lossistemas vivos, antes de ser transformados por el hombre. Elan6lisis del ecosistema es una de las bases del an6lisis
ambiental. (eyger, citado por Ellenberg, 1982)
En un ecosistema, todos los elementos del sistema est6n balanceados y
mutuamente se mantienen dentro de determinados limites e impiden que el
sistema global se destruya. Para ello, cada especie construye sus propios
mecanismos de adaptacion para cumplir sus funciones dentro el ecosistema
(Altieri, 1999).
El ecosistema es la m6xima unidad funcional de la naturaleza, tiene un constante
flujo de materia y energia, cuya funcionalidad se debe a su biodiversidad. Un
ecosistema es una delicada unidad de funciones biologicas, que guardan un
intrinseco equilibrio din6mico entre los factores bioticos y abioticos presentes en
el.
Los ecosistemas naturales no est6n bien definidos y adicionalmente, se forman
zonas de transicion entre un ecosistema y otro, en los cuales el cambio esgradual. Los ecosistemas tambien pueden ser jer6rquicos, se puede visualizar un
ecosistema global, regional, local y hasta un micro-ecosistema (Figura 4).
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En el altiplano boliviano se encuentra una gran diversidad de ecosistemas. Segun la
fisiografia, se observan
ecosistemas de serrania y
ecosistemas de planicie (Fotos
1 y 2), que son 6ridos y con
poca diversidad de especies.
Debido a sus condiciones
fisicas extremas, estos
ecosistemas presentan
interesantes interacciones y
adaptaciones, donde los
organismos deben tolerar
periodos donde la evaporacion
del suelo y la transpiracion
exceden a la precipitacion,
ocasionando un deficit de
agua. Es el caso de la serrania
intersalar de Salinas de arciMendoza (Figura 7).
Figura 7. Temperatura minima media durante 35 anos y temperaturas medias yminimo absoluto durante 1991, registrados en la Estacion
Meteorologica de Salinas de
arci Mendoza. (Quispe, 1991)
En general, los ecosistemas de planicies, se caracterizan por una
baja biodiversidad, baja humedad, escasa precipitacion, intensa
radiacion, alta amplitud termica y vientos fuertes. Por ello
conforman poblaciones de plantas y animales menos
diversificados, por ejemplo los tholares, pajonales y bofedales.
10Modulo 1 Fasciculo 1 Introduccion a la agroecologia
Foto 1. Ecosistema de serrania en el altiplano sur, donde se observan
comunidades de plantas de diferentes especies. Comunidad Chacala,
Prov. Antonio Quijarro-Potosi (Foto: Quispe)
Figura 8. Precipitacion mensual promedio de 40 anos y durante
1991-1992 registrados en registrados en la Estacion Meteorologica de
Salinas dearci Mendoza (SENAMHI). (Quispe, 1992)
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Foto 2. Ecosistema de planicie en el altiplano sur, donde se observa predominio de una
poblacion de plantas tipicas de un tholar de Parastrephia fepidophyffa. Comunidad
Colch6ni, Prov. Antonio Quijarro-Potosi (Foto: Quispe)
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Cuadro 1. Suelos del altiplano sur,
comunidades de Luca y Tres Cruces.
Salinas Garci de Mendoza y Llica.
Caracteristicas de planicies de suelo
Fuente: Laboratorio de Suelos y Agua UMSS
5. AGROECOSISTEMA
El agroecosistema es un
sistema ecologico
transformado, "artificializado,con el fin de obtener productos
que satisfagan las necesidades
humanas. Al igual que un
ecosistema natural, el
agroecosistema es un sistema
din6mico con interacciones entre componentes abioticos y
bioticos. En este caso, cultivos y crianzas, con transformacion
de energia, transporte de materia y con la particularidad de
que tambien posee un flujo de recursos economicos
(Spedding, 1979).Modulo 1 Fasciculo 1Introduccion a la agroecologia
Por consiguiente, un agroecosistema es un sistema agricola o un agrosistema (plantas,
animales y micro-organismos), interactuando con su entorno ambiental
(liessman, 2002).
No obstante, un sistema agricola difiere de un sistema ecologico "natural,tanto en su estructura como en su funcion.
Los agroecosistemas son ecosistemas semi-domesticados, que est6n en una
etapa intermedia entre ecosistemas que han sufrido un minimo de impacto
humano y aquellos que ya han sido transformados totalmente (Mazoyer,
1985).
Foto 3. Agroecosistema caracteristico del
altiplano sur, cultivo quinua y crianza de ovinos.
Comunidad Luca, Prov. Ladislao Cabrera-Oruro
(Foto: Quispe)
Foto 4. Agroecosistema de monocultivo
de quinua, caracteristico del altiplano
sur. Comunidad Viroxa, Prov. Ladislao Cabrera-Oruro. (Foto:
Quispe)
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Modulo 1: AgroecologiaFasciculo 1: Introduccion a la AgroecologiaPreparado/compilado: Hipolito QuispeRevision tecnica: Jose L. Soto, Raul Saravia, Bruno Condori y Enrique
Carrasco (PROINPA)
Fotografias: Hipolito QuispeEdicion de texto: Patricia Meneces y Martha Mendez
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Segun (Odum, 1984), se pueden describir cuatro caracteristicas principales de los
agroecosistemas:
5.1. Los agroecosistemas requieren fuentes auxiliares de energia, para aumentar
la productividad de organismos especificos. Esta energia puede ser humana,
animal o combustible.
5.2. La diversidad puede ser muy reducida en comparacion con la de otros
ecosistemas.
5.3. Los animales y plantas que dominan son seleccionados artificialmente y no
por seleccion natural.
5.4. En su mayoria, los controles del sistema son externos y no internos, ya quese ejercen por medio de retroalimentacion del subsistema.
Estas caracteristicas se basan principalmente en la agricultura moderna que se
encuentra comunmente en paises desarrollados. Sin embargo, existen muchos tipos
de sistemas agricolas, que no corresponden a esta definicion.
El modelo de agroecosistema de Odum es un punto de partida para comprender la
agricultura desde una perspectiva de los sistemas ecologicos. Pero tambien puede
abarcar la diversidad y complejidad de muchos agroecosistemas que se desarrollaron
en las sociedades no occidentales, como la agricultura tradicional andina o alterativa.
6. AGRICULTURA ALTERNATIVA
La agricultura alternativa es un enfoque sistemico de la agricultura, que intenta
proporcionar un medio ambiente balanceado, donde los rendimientos y la fertilidad del
suelo sean sostenidos en el tiempo.
Para esto se plantea disenar agroecosistemas diversificados, donde se utilicen
estrategias que se apoyan en conceptos ecologicos, de tal manera que el manejo da
como resultado una interaccion optima entre nutrientes y materia org6nica, flujos
cerrados de energia, poblaciones balanceadas de plagas y un uso multiple del suelo y
del paisaje (Altieri, 2000).
Segun la Norma de la Asociacion de Organizacion de Productores Ecologicos de
Bolivia AOPEB, el termino de agricultura ecologica es igual a los de agricultura
org6nica y biologica. Todas en conjunto se refieren a metodos ecologicos de
produccion (AOPEB, 2000).
A continuacion se explican algunos metodos de produccion, considerados como
agricultura alternativa.Modulo 1 Fasciculo 1 Introduccion a la agroecologia
6.1. Agricultura ecologica
La agricultura ecologica tiene como objetivo obteneralimentos de m6xima calidad, respetando el medioambiente y conservando la fertilidad del suelo, mediante
la optima utilizacion de los recursos naturalesexcluyendo el empleo de productos quimicos yprocurando un desarrollo agrario y ganadero sostenible.(Altieri, 1999)
La agricultura ecologica intenta cumplir sus objetivos mediante tecnicas y productos
que:
DEsten integrados al agrosistema, de modo que no produzcan impactosambientales negativos.
DPotencien la fertilidad natural de los suelos y la productividad del
agrosistema, garantizando la continuidad de la produccion agraria de la zona. DNo incorporen a los alimentos, sustancias o residuos que sean perjudicialespara la salud o disminuyan su capacidad alimenticia.
DRespeten los ciclos naturales de los cultivos y aporten a los animalescondiciones adecuadas de vida.
La agricultura ecologica recupera la cultura agricola campesina y su sabiduria popular,
d6ndoles una explicacion cientifica y mejor6ndolas en su fundamento y aplicacion
cuando sea necesario. La agricultura ecologica puede ayudar a mantener zonas
agrarias con especial riesgo de deterioro, asi como ayudar a mantener reservas
geneticas de razas y variedades vegetales autoctonas (Altieri, 2000).
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Foto 5. Cultivo tradicional de variedades de quinua en una zona de produccion deladera. Comunidad Tres Cruces, Prov. Daniel Campos-Potosi (Foto: Quispe)
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La metodologia para la produccion ecologica se basa segun (liessman, 2002)en:
DAumento de la diversidad de cultivos mediante rotacion de cultivos,asociacion de estos o mantenimiento de cercos de vegetacion en los m6rgenes. DUso de cubiertas vegetales para la conservacion del suelo.
DIntegracion de ganaderia y agricultura para el mejor aprovechamiento delecosistema, diversificacion del sistema y produccion de estiercol. DBusqueda de la autosuficiencia, a traves del reciclado de nutrientes, usode recursos propios del lugar, ahorro energetico y uso de energias renovables. Usar productos naturales en los metodos de cultivo. En caso de ser
necesaria la adicion de recursos externos al sistema, estos no deben ser sinteticos oartificiales, sino de procedencia natural.
6.2. Agricultura org6nica
La agricultura org6nica se basa en el uso deabonos org6nicos o insumos naturales,minerales o pesticidas de origen vegetal,renunciando al uso de fertilizantes y pesticidassinteticos o quimicos. Es una forma integral deagricultura que no solo busca la produccion debienes de calidad, sino que tambien buscaoptimizar la salud y productividad del suelo,plantas, animales y personas. (IFOAM, 2005)
Segun el Consejo Nacional de Est6ndares Org6nicos, International Federation of
Organic Agriculture Movements IFOAM, 2005. La agricultura org6nica se basa en la
minima intervencion externa a la granja y en el uso y manejo de materiales y pr6cticas
que restauran, mantienen y realzan la biodiversidad, la armonia ecologica y la actividad
biologica de los sistemas naturales.
Este tipo de agricultura, los metodos utilizados minimizan la contaminacion del aire,
suelo y agua. Los productores, procesadores y minoristas de alimentos org6nicos, se
adhieren a est6ndares que mantienen la integridad de sus productos.Modulo 1 Fasciculo 1 Introduccion a la agroecologia
6.3. Agricultura biodin6mica
La agricultura bio-din6mica cumple con
todos los principios y normas de laagricultura org6nica, pero adem6s incluyeuna dimension espiritual de la agricultura.(Koudf, 2001)
Desarrollada en 1920 por el filosofo austriaco Rudolf Steiner, la agricultura biodin6mica
apunto hacia un acercamiento nuevo para la ciencia, que integrase la observacion de
fenomenos naturales y las dimensiones espirituales. Segun Steiner "fa materia no
estnunca sin esprritu y ef esprritu no estnunca sin materia".
Algunos fundamentos de la agricultura bio-din6mica segun (Koudf, 2001) son:
6.3.1. Ritmos cosmicos. Los ritmos del sol, la luna, los planetas y las estrellas
influencian el crecimiento de plantas. Al utilizar estos ritmos en actividades de
labranza, siembra y cosecha, el agricultor puede usar esta influencia en
beneficio de los cultivos.
6.3.2. La vitalidad. Adem6s de las caracteristicas fisicas y quimicas, la materia
tiene una calidad vital que influye en los organismos. Asi, los agricultores y
horticultores bio-din6micos, deben apuntar a la calidad y no solo a la cantidad.
6.3.3. Preparaciones biodin6micas. Ciertas plantas y ciertos materiales animalesest6n combinados en proporciones especificas y son aplicados en forma
altamente diluida al compost y al suelo o directamente a las plantas.
6.3.4. El organismo de la finca. Una finca debe ser considerada como un organismo
integral compuesto de plantas, animales y humanos. Debiendo existir un
determinado numero de animales para proveer estiercol para la fertilizacion y
que estos sean alimentados con productos de la misma granja.
Para comercializar sus productos, los agricultores bio-din6micos est6n organizados en
un sistema mundial de certificacion llamado Demeter (Diosa griega de la agricultura).
La etiqueta Demeter garantiza al consumidor que el producto fue producido por
metodos bio-din6micos.
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6.4. Produccion integrada
La produccion integrada es una agriculturaconvencional mejorada, que utilizacantidades reducidas de fertilizantesquimicos y pesticidas.
Para proteger las plantas, este tipo de produccion utiliza una combinacion de metodos
de bio-control y pesticidas quimicos (Manejo Integrado de Plagas) si el dano por la
plaga o enfermedad alcanza los niveles criticos, entonces recien se aplican pesticidasquimicos. Para la nutricion de las plantas, los fertilizantes quimicos pueden ser usados
pero en cantidades minimas bien definidas.
6.5. Agricultura sostenible (o sustentable)
La agricultura sostenible busca conservar lacapacidad de un agroecosistema, para mantenersu produccion a lo largo del tiempo, a pesar de lasrestricciones y perturbaciones ecologicas ysocioeconomicas a largo plazo. (Altieri et al, 1999segun Conwag, 1985)
Para esto, la agricultura sostenible hace un uso sostenible de la tierra, renunciandoparcialmente al uso de agroquimicos y optimizando el uso de los recursos localmente
disponibles, a fin de que se complementen entre si y tengan el m6ximo efecto sinergico
posible (liessman, 2002).
Para lograr la sostenibilidad, se debe hacer una gestion exitosa de los recursos
agricolas, para satisfacer necesidades humanas y al mismo tiempo mantener
o realzar la calidad del ambiente, conservando los recursos naturales. Para que un
sistema agricola sea sostenible, se debe tener un sentido integral que incluya aspectos
ecologicos, economicos y sociales (Altieri, 2000).
6.5.1. Sostenibilidad ecologica
DReciclar nutrientes en vez de usar insumos externos.
DNo tener ningun tipo de contaminacion quimica del suelo o del agua.
DPromocionar la diversidad biologica. DMejorar la fertilidad del suelo y fabricacion de humus.
DImpedir la erosion y compactacion del suelo.
Modulo 1 Fasciculo 1 Introduccion a la agroecologia
DHacer un manejo apropiado de los animales.
DUsar fuentes de energia renovable.
6.5.2. Sostenibilidad social
DProduccion suficiente para la subsistencia y el ingreso.
DNutricion segura de la familia con alimentos saludables.
DBuenas condiciones de trabajo para hombres y mujeres. DRespeto y uso de conocimiento y tradiciones locales.
6.5.3. Sostenibilidad economica
DRendimientos satisfactorios y confiables. DInversion y costos bajos en insumos externos.
DDiversificacion de los cultivos para asegurar y mejorar los ingresos.
DValor anadido a traves de la mejora de calidad y procesamiento en granja.
7. AGROECOLOGA
Es "la aplicacion de conceptos y principios
ecologicos para el diseno, y manejo de
agroecosistemas sostenibles (liessman, 2002)
Algunos de los objetivos de la agroecologia son: garantizar la seguridad alimentaria(fines sociales), erradicar la pobreza (fines economicos) y conservar y proteger el
ambiente y los recursos naturales (fines ambientales) (Figura 9).(Montaldo, 1984 y
Altieri, 2000).
De este modo, a la investigacion agroecologica le interesa no solo maximizar la
produccion, sino tambien, optimizar el agroecosistema total. Para ello investiga la
actividad agricola tomando en cuenta las complejas interacciones entre personas,
cultivos, suelo, animales y otros dentro de un contexto m6s amplio que incluyevariables ecologicas y sociales. (liessman, 1998 y Altieri, 2000)
En este marco, es necesario tomar en cuenta que los agroecosistemas tienen varios
grados de estabilidad (capacidad de recuperacion o resiliencia), pero estos no siempre
est6n determinados por factores de origen biotico o ambiental. Factores sociales y
economicos, como un colapso en los precios del mercado
o cambios en la tenencia de tierras, pueden destruir los sistemas agricolas tan
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decisivamente como una sequia, explosiones de plagas o la disminucion de nutrientes
en el suelo. (Speddieng, 1975)
Figura 9. Papel de la
agroecologia en la satisfaccion
de objetivos economicos,
ambientales y sociales en las
zonas rurales Fuente: Altieri,
2000
Para investigar acerca de los problemas
agricolas, la agroecologia es influenciada y
combina enfoques de varias disciplinas como:
las ciencias agronomicas (estudios sobre
desarrollo rural), ciencias ambientales
(ecologia, an6lisis de agroecosistemas
indigenas) y ciencias sociales (Altieri, 2000).
El an6lisis agroecologico utiliza principalmente
cuatro enfoques metodologicos segun (Altieri,
2000):
7.1. escripcion analitica. El objetivo esmedir y describir cuidadosamente los sistemas agricolas. Para esto se miden
propiedades especificas como diversidad de plantas, acumulacion de biomasa,retencion de nutrientes y rendimiento. Este tipo de informacion es valiosa para
comprender mejor los tipos de sistemas existentes, sus componentes y su
contexto ambiental.Modulo 1 Fasciculo 1 Introduccion a la agroecologia
7.2. An6lisis comparativo. Consiste por ejemplo en comparar un sistema de
cultivo o monocultivo, con un agroecosistema tradicional m6s complejo. Estos
estudios comparativos comprenden: a) An6lisis de la productividad de cultivos
especificos, b) An6lisis de la din6mica de las plagas y malezas, c) An6lisis del
estado de los nutrientes de acuerdo a la diversidad de cultivos, frecuencia de
malezas, poblacion de insectos y patrones de reciclaje de nutrientes.
7.3. Comparacion experimental. Para esta se recurre a ensayos experimentales
tradicionales. Por ejemplo, se puede comparar el rendimiento de un cultivo
mixto de papa, quinua y cebada en parcela de ladera, con el cultivo simple
de cada una de estas especies.
El an6lisis agroecologico tiene tres 6reas de interes: el ciclo de los
nutrientes, las interacciones de plagas/plantas y la sucesion ecologica
(liesman, 2002 y Altieri 2000).
Los mayores hallazgos de la investigacion sobre el ciclo de nutrientes
fueron:
DLa relacion entre la diversidad y las estrategias inter-especificaspara captar nutrientes.
DLa importancia de los rasgos estructurales de las plantas paraaumentar la captacion de nutrientes, tanto por debajo como por encima delsuelo. DLa din6mica de los mecanismos fisiologicos en la retencion denutrientes.
DLa importancia de relaciones asociativas de plantas conmicro-organismos, tales como micorrizas y fijadores simbioticos denitrogeno. DLa importancia de la biomasa como lugar de almacenaje de losnutrientes. En el marco de la agroecologia, para enfatizar la sostenibilidad
ecologica de largo plazo, en lugar de la productividad de corto plazo, el sistema de
produccion debe: DReducir el uso de energia y recursos adem6s regular la inversion total deenergia, para obtener una alta relacion de produccion/inversion. DReducir las perdidas de nutrientes, mediante la contencion efectiva de lalixiviacion, escurrimiento o erosion. Mejorar el reciclado de nutrientes utilizandoleguminosas, abonos org6nicos, compost y otros mecanismos efectivos de reciclado.
DEstimular la produccion local de cultivos adaptados al contexto natural ysocioeconomico.
DSustentar una produccion neta deseada, mediante la preservacion de los
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recursos naturales, minimizando la degradacion del suelo.
DReducir costos y aumentar la eficiencia y viabilidad economica de las fincas
pequenas y medianas, promoviendo un sistema agricola diverso y flexible.
7.4. Componentes b6sicos de un agroecosistema sustentable
Para contar con un agroecosistema sustentable se recomienda seguir los siguientes
componentes b6sicos:
La conservacion de suelo y agua, a traves de la formacion de una cubierta vegetal,mediante el uso de pr6cticas de labranza cero, cultivos con muchos, cultivos de
cobertura y otros (liessman, 2002 y Altieri, 2000).
La suplementacion regular de materia org6nica, mediante la incorporacion continua de
abono org6nico, compost y facilitar la actividad biotica del suelo.
El reciclado de nutrientes mediante el uso de rotaciones de cultivos, sistemas mixtos
cultivos/ganado, sistemas agroforestales y de intercultivos basados en leguminosas,
etc.
La regulacion de plagas a traves de agentes de control biologico, alcanzada mediante
la manipulacion de la biodiversidad y por la introduccion y conservacion de enemigos
naturales.Modulo 1 Fasciculo 1 Introduccion a la agroecologia
GLOSARIO E TRMINOS
Introduccion a la Agroecologia
Abono org6nico. Materia org6nica, vegetal y animal descompuesto que se utiliza para
fertilizar el suelo. Biomasa. Masa total de los seres vivos, animales y vegetales.
Compost. Materia org6nica descompuesta que tiene condiciones para ser asimilado
por la planta. Ecologia. Ciencia que trata de la interrelacion de los animales, plantas y
el hombre entre si y con el medio ambiente que lo rodea. Ecosistema. Nivel de
organizacion en que se integran indisolublemente formando un todo, los organismos
vivientes y no vivientes en un espacio y tiempo determinado. Es abierto y din6mico,
pues ocurre transferencia de materia, energia e informacion. Escorrentia. Movimiento
del agua sobre la superficie de un terreno. abiotico. Componente no vivo del ambiente tal como el suelo, nutrientes, luz,
fuego o humedad. biotico. Aspecto del ambiente, relacionado con los organismos o susinteracciones.
ijadores simbioticos de nitrogeno. Tipo especial de especies arbustivas, 6rboles yhongos que tienen la capacidad de fijar el nitrogeno del aire en el suelo. Holistico. Es
el estudio del todo, relacionado con sus partes pero sin separarlo del todo. Es la
filosofia de la totalidad. Labranza cero: Consiste en sistemas de labranza directa del
suelo, sin existir labranza previa alguna. Micorrizas. Termino empleado para designar
al proceso de union intima de las raices de ciertas especies de 6rboles (Ej. Pino, aliso)
con determinados hongos. Estos hongos aprovechan de las raices para vivir, pero
tambien ayudan a la vida de los 6rboles. Reciclado. Operacion consistente en someter
de nuevo una materia a un ciclo de tratamiento total o parcial cuando la transformacion
de aquella no resulta completa. Resiliencia. Capacidad de recuperacion o estabilidad
Sistema. Conjunto de elementos intimamente relacionados que interactuan entre si.
Sistema agroforestal. Forma de manejo de la vegetacion que relaciona o integra la
vegetacion forestal (lenosa) y la actividad agricola, brindando a esta ultima algunbeneficio como resultado de tal integracion.
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Se autoriza la reproduccion parcial y total de este material siempre que se cite la
fuente.Modulo 1 Fasciculo 2 Los recursos naturales y la agroecologia
LOS RECURSOS NATURALES y LA AGROECOLOGIA
1. INTROUCIN
El altiplano boliviano es una region intermontanosa, situada entre las cordilleras
Occidental y Oriental con una altitud que varia entre 3600 a 3900 msnm, rodeada porserranias que alcanzan los 5000 msnm. Tres grandes cuencas lacustres caracterizan
a esta vasta depresion: la cuenca del Lago Titicaca al Norte, la cuenca del Lago Poopo
al centro y las cuencas de los Salares de Coipasa y de Uyuni al Sur.
El regimen pluviometrico es altamente
variable en esta zona ecologica,
presentando mayores precipitaciones al
noreste con 700 mm/ano (puna semi
humeda), las cuales disminuyen hacia el
sudoeste hasta llegar a 200 mm/ano (puna
semi6rida). Por estas caracteristicas
ecologicas y fisicas el altiplano en Bolivia se
subdivide en tres regiones: norte, central y sur.
El Altiplano Sur
El altiplano sur se extiende desde el sur del lago Poopo (Dpto. Oruro) hasta el
sudoeste del pais, donde convergen las cordilleras oriental y occidental (Dpto. Potosi).
Esta zona tiene influencia directa de los salares de Uyuni, Coipasa, Empexa y otros
menores. La aridez de la zona solo permite la produccion de la quinua, cultivo
adaptado a estas condiciones extremas. En cuanto a la produccion ganadera se
aprovecha los camelidos y ovinos. Los suelos de esta zona no presentanpr6cticamente evolucion genetica de los horizontes, que son fuertemente alterados con
presencia de material volc6nico transportado por erosion eolica, adem6s de la
excesiva presencia de sales. La erosion eolica es muy severa observ6ndose
como parte del paisaje la presenciaFigura 1. Localizacion del altiplano sur
de dunas muy activas.
Modulo 1: AgroecologiaFasciculo 1: Introduccion a la AgroecologiaPreparado/compilado: Hipolito QuispeRevision tecnica: Jose L. Soto, Raul Saravia, Bruno Condori y Enrique
Carrasco (PROINPA)
Fotografias: Hipolito QuispeEdicion de texto: Patricia Meneces y Martha MendezProduccion: Martha MendezColaboraron: David Soraide y Rafael Revilla (FAUTAPO)Deposito Legal: 4 - 2 - 550 - 06
ISBN: 99905 - 851 - 2 -1Tiraje: 500 ejemplaresEditores: Fundacion PROINPA
M.O.
NTPPP
MK+ME
QPh
Humedad
Textura A
%L
y
Suelos 1,2
0,03 5,1 0,53 6,4 3,8 78,111,
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Caracteristicas ecologicas
El altiplano sur, segun la zonificacion de Ellenberg 1981, corresponde a puna
semi6rida a 6rida y al piso altoandino semi6rido y sin cultivos de secano, sin embargo,
esta ultima unidad se contradice dada la presencia del cultivo de quinua en gran parte
de esta zona.
Segun Cabrera 1994, el altiplano sur se clasifica como provincia Alto Andina y Punena
del dominio Andino y segun Troll 1987, la clasifica como Puna seca y Puna desertica o
espinosa. En la (Figura 2) se presenta un perfil ecologico del altiplano sur adaptado de
Troll 1987 que muestra los siete componentes de esta zona ecologica: el desierto,matorral xerofito, puna normal, puna seca, matorrales mesofitico, plantas arrosetadas
de montana y finalmente una faja de nieve o de nubes sobre las regiones 6ridas, las
cuales se distribuyen dependiendo de la vegetacion predominante y la topografia
existente en la zona.
Por otra parte, ERTS-EOBOL 1992 y Rivera et. af. 1993 clasifican al altiplano surcomo matorral desertico montano templado y semidesierto alto andino y puna
desertica.
Desierto Matoral mesofilo y estepa mesofila Puna normal o humeda Puna Seca o mes6fitica Matorrales mesofiticos y lenosos dePolylepia Plantas aarrosetadas de montana Fajas de nieve o de nubes sobre regiones aridas
Figura 2. Perfil ecologico del altiplano sur, adaptado de TROLL 1987Modulo 1 Fasciculo 2 Los recursos naturales y la agroecologia
2. RECURSOS NATURALESEL ALTIPLANO SUR
Los recursos naturales se relacionan a los medios de vida o a elementos que
constituyen las potencialidades de una zona, los cuales pueden beneficiar al hombreen su actividad socioeconomica. Estos recursos naturales se dividen en dos
categorias: los no renovables y los renovables.
Recursos naturales no renovables
Son aquellos recursos que en relacion al
tiempo, no aumentan sensiblemente en
cantidad fisica, mas bien tienden a agotarse
hasta su total desaparicion como los
minerales y los hidrocarburos. El pais, en
particular la zona andina se caracterizo por
ser eminentemente minera explotando
plata, estano, oro, wolfram, zinc, antimonio
y otros, en estos ultimos tiempos se tienereservas de plata en San Cristobal (Potosi)
y las grandes reservas de gas natural.
El altiplano sur tiene un alto potencial en recursos no renovables como los minerales:
borax, litio, plata, estano, ulexita y otros.
Recursos naturales renovables
Estos recursos son aquellos cuya fuente es grande y se generan a una velocidad tal
que pueden ser utilizados repetidas veces por el hombre y no implica que sean
vulnerables o logren agotarse. En Bolivia, los recursos naturales renovables abarcan
los recursos hidricos, agricolas y pecuarios.
Los recursos hfricos superficiales y subterr6neos se originan por un regimen de
lluvias, las cuales se distribuyen heterogeneamente en el pais. La cordillera de losandes constituye un nucleo donde se origina la mayor parte de los recursos hidricos
superficiales que dan lugar a tres grandes cuencas la amazonica, de la plata y laendorreica o altipl6nica.
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Foto 1. Explotacion artesanal de ulexita (Foto: M. Liberman)
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Los recursos agrfcolas comprenden alas especies vegetales que pueden ser
aprovechadas por la agricultura,
constituye una riqueza estable y
productiva, tan solo es necesario el
abono y el trabajo humano para que la
tierra produzca sus frutos. En el altiplano
sur los recursos agricolas se basan
principalmente en el cultivo de la quinua
y algunas especies nativas de tholas.
Los recursos pecuarios se relacionan generalmente con la actividad ganadera,actividad que junto a la agricola constituyen riquezas productivas de la humanidad,
porque de las diversas fuentes economicas, ambas se asemejan por su importancia.
En el altiplano sur se aprovecha el ganado camelido, ovino y bovino. Tambien es
importante mencionar a la fauna tipica del pais sobresaliendo las especies del
altiplano: la vicuna, llama, alpaca y la chinchilla.
3.LORAEL ALTIPLANO SUR
El altiplano sur, a pesar de su ambiente dr6stico, alberga entre su flora
una diversidad de especies, caracteriz6ndose por presentar una cobertura
vegetal formada por un mosaico de formaciones mixtas de matorral y
gramineas en macolla, presentando muchas de las especies caducidaddebido al estres hidrico y/o termico. Especies comprendidas en la
categoria combustibles que incluye a la quenua, yareta y thola, adem6s
de plantas cact6ceas en las partes altas.
La yareta y la quenua, forman la flora de esta region, fueron explotadas
dr6sticamente en las decadas de 1920 a 1970, debido a la demanda energetica de las
minas para el uso como carbon vegetal y en los ultimos anos se continua con la
explotacion de las tholas, arbustos que generan recursos economicos por su venta
como lena.
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Foto 2. Cultivo de quinua y tholas
Foto 3. Cobertura vegetal caracteristica del altiplano surModulo 1 Fasciculo 2 Los recursos naturales y la agroecologia
Foto 4. Lampaya (Lampaya casteffani), (Foto: E.
Uzquiano)
Principales especies vegetales
Las especies vegetales del altiplano sur, se distribuyen en funcion de las
caracteristicas del relieve, microclima y suelo, pudiendose distinguir dos
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ambientes claramente diferenciados como son las llanuras deposicionales y las
mesetas volc6nicas.
Especies vegetales de llanuras deposicionales
En las llanuras deposicionales, la cobertura vegetal se caracteriza por la presencia de
extensos matorrales altoandinos, siempre verdes, con especies como: Lampaya
medicinafis, Lampaya casteffani y gramineas en macollos como Festuca ortophyffa y
Stipa ichu en 6reas menos arenosas se tiene especies arbustivas de Parastrephia
fepidophyffa denominada "supu thola, distribuida en altitudes que varian entre 3900 y
5000 msnm. Este arbusto puede alcanzar hasta 2 m de altura aunque predominan lasde menor tamano, que posee hojas pequenas, en forma de escamas pegadas a sus
ramas, las cuales se asemejan a pequenas ramas de cipres, sus flores son de color
amarillo.
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Foto 5.
Supu
thola
(Parastr
ephia
fepidoph
yffa)
(Foto: E.
Uzquiano)
Otra planta deimportancia del lugar
es la "titi thola(Parastrephia
quadrangufaris)
arbusto densamente
ramificado de aproximadamente 45 cm de altura, crece en ambientes entre
3880 y 4170 msnm. Parastrephia fGcida es otro arbusto que puede alcanzar hasta 90
cm de altura denominado "k'oa thola o "cheka thola, (Parastrephia phifcaeformis)
llamada tambien "romero thola", es un arbusto lenoso, el cual crece hasta un metro de
altura. Tambien se pueden encontrar especies como: Faviana densa, Baccharis spp.,
Adesmia spp., Juneffia seriphioides, Acanthofippia spp., Tetragfochin cf., ristatum yotras en esta zona. El pastoreo impide la regeneracion natural de estas importantes
especies.
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Foto 6. Cacho de cabra (Adesmia ocufta) (Foto: E. Uzquiano)
Foto 7. Legia thola (Baaccharis santefices) (Foto: E. Uzquiano)Modulo 1 Fasciculo 2 Los recursos naturales y la agroecologia
En las llanuras deposicionales (pampas), actualmente se pueden encontrar
parcelas medianas y grandes de quinua incluso en 6reas destinadas a la ganaderia.
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Foto 8. Vista de parcelas de quinua establecidas en llanuras deposicionales o pampas
Especies vegetales de mesetas volc6nicas
Las mesetas volc6nicas y otras
formaciones onduladas (colinas),
presentan matorrales ralos, con
predominancia de especies lenosas,
espinosas, como: huquiragaatacamensis, Tetragfochin cf. cristatum,
Juneffa spinosissima, Fabiana densa, y en
las partes altas cact6ceas como
Tephrocactus sp., amfitos pufvinadoscomo Azoreffa compacta, Pycnophiffun
sp. adem6s de pequenos 6rboles como
Pofyfepis sp. (quenua).Foto 9. Khoa (Fabiana squamata) (Foto: E. Uzquiano)
Foto 10. Cact6ceas (Tephrocactus sp.)
Incahuasi, Salar de Uyuni Depto. Potosi
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4.AUNAEL ALTIPLANO SUR
En cuanto a la fauna, el altiplano sur a pesar de sus condiciones
clim6ticas adversas presenta una diversidad de animales tipicos y silvestres
principalmente. Entre la fauna tipica de la region sobresalen la llama, vicuna, alpaca,
chinchilla, quirquincho, suri, flamencos andinos, gato andino y otros. Muchas de estas
especies est6n desapareciendo porque algunas son cazadas por su piel, carne,
cuernos, plumas o valor medicinal.
En cambio, otras son eliminadas porque
se las considera daninas para loscultivos o el ganado. Tambien existen
otras, que simplemente, han perdido su
h6bitat natural, las tierras donde vivian
han pasado a cultivarse.
Por otra parte, la fauna silvestre juega un rol fundamental en el equilibrio ecologico,
transporta semillas, interviene en la polinizacion, controla la multiplicacion de insectos
nocivos para los cultivos, enriquece al suelo de materia org6nica y otros. Foto 11.
Animal tipico de la region: vicuna
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Modulo 1 Fasciculo 2Los recursos naturales y la agroecologia
Principales especies animales
En esta zona, entre las principales
especies animales se destacan, los
mamiferos tanto domesticos como
silvestres. Entre los domesticos la
llama, la oveja entre los silvestres lavicuna y la vizcacha.
Entre las aves, se destaca el
Flamenco Andino (Phoenicoparrus
andinus) conocido tambien como
Parina rande y llamadolocalmente Chururu,es el de mayor tamano
(1,10 m
aproximadamente).
Foto 12. Animales de la region Llamas
Tambien se tiene la Parina Chica (Phoenicoparrus amesi) conocida
como Jututu por los pobladores del lugar. Es de 0,90m
aproximadamente, la coloracion de su plumaje es rosado y presenta en eltercio posterior de su cuerpo plumaje negro, el pico es de menor curvatura
que el de las otras especies y presenta coloracion amarilla con una
pequena mancha negra en la punta, sus patas son de color rojo.
Foto 13. Flamencos andinos (Phoenocoparrus
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amesi) (Foto: REA)Foto 14. Suri (Pterocnemia pennata)
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Fundacion PROfNPA
El principal sitio donde se concentran
estas especies es la Laguna Colorada
ubicada en Sud Lipez del Depto de
Potosi, que se constituye en uno de los
pocos sitios de nidificacion en el que se
conjuncionan las especies y alberga a la
poblacion m6s grande de la Parina Chica
(Phoenicoparrus amesi) deSudamerica.
La presencia de flamencos en la Laguna Colorada est6 en relacion a las condiciones
clim6ticas. En el periodo de mayo a agosto una gran parte de las poblaciones
abandona la laguna quedando solamente pocos adultos y los juveniles incapaces de
volar. A partir del mes de septiembre nuevamente empieza a incrementarse la
presencia de flamencos, llegando a registrarse en diciembre y enero el mayor numero
de la poblacion. El mejor mes para observar a estos animales es noviembre, tanto por
la presencia numerosa de especies como por las condiciones clim6ticas.
Adicionalmente, en la region existen otras especies de aves como la Soca cornuda
(Fufica cornuta) en peligro de extincion y otras amenazadas como el Suri ( Pterocnemia
pennata) y el nandu.
6Modulo 1 Fasciculo 2 Los recursos naturales y la agroecologia
GLOSARIO E TERMINOS
Cacho de Cabra. Nombre con la que se conoce a esta especie nativa lenosa
Chuquiraya. Especie lenosa y espinosa Especie. Conjunto de cosas a las que
conviene una misma definicion o grupo de seres naturales que tienen varios caracteres
comunes. Extincion. Desaparicion, supresion: la extincion de una especie animal o
vegetal. Ed6fica. Relativo al suelo, respecto a la humedad del suelo. Endorreica.
Denominacion que se da a una cuenca cerrada, es decir que sus aguas no escurren a
un rio a un mar. Lampaya. Arbusto nativa lenosa. Llanuras deposicionales. Indica
lugar donde predomina especies o vegetacion con respecto a un perfil ecologico.
Microclima. Conjunto de condiciones atmosfericas particulares de un espacio
homogeneo de poca extension en la superficie del suelo Matorrales. Formacion
vegetal baja arbustos silvestre o nativos. Mesetas. Region poco accidentada, con un
nivel de cumbres bastante constante. Relieve. Lo que sobresale de una superficie.
Elevacion o espesor de dicha parte. Thola. Especie nativa arbustiva. Xerofito. Dicese
de los vegetales adaptados a residencias ecologicas fisiologimente climas secos, por
reduccion de alguna de sus partes, por la carnosidad.
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Modulo 1 Agroecologia
asciculo 3
Evolucion del Agroecosistemadel Altiplano Sur
La Paz Bolivia Septiembre 2005
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Se autoriza la reproduccion parcial y total de este material siempre que se cite la
fuente.Modulo 1 Fasciculo 3 Evolucion del agroecosistema del altiplano sur
EVOLUCINEL AGROECOSISTEMA EN EL ALTIPLANO SUR
1. ANTECEENTES
Segun testimonios de ancianos de Uyuni acerca del agroecosistema del altiplano sur
durante el sigloI, en la serrania de Cajas (muy proxima a Uyuni), existian especiesvegetales como la chinchircoma, puka llanta, chachacoma, anaguaya, etc. Se cuenta
que bajando por las laderas se podia encontrar diversidad de tholas puras o en
asociaciones con pasto, lampaya y rica rica.
En este recorrido era f6cil apreciar en la
altura de las serranias, la presencia de la
taruka o venado andino, guanacos en las
laderas y miles de vicunas en las pampas,
las cuales se agrupaban en rebanos y se
mezclaban con llamas que pastaban
cerca.
En esa epoca, la mina de Huanchaca
estaba en auge y la explotacion de la plata
era importante. Se dice que la comunidadSalinas de arci Mendoza, era un centrode aprovisionamiento de materiales,
viveres y el comercio se realizaba por
carretas que iban desde Huanchaca hasta las costas del pacifico.
2. INTROUCCIN
Para comprender como han evolucionado los agroecosistemas en el altiplano sur, se
ha recurrido a una serie de consultas a informadores claves que nos han permitido
obtener informacion general sobre estos aspectos.
En este fasciculo se trata de explicar algunas caracteristicas de los agroecosistemas a
principios del siglo , por entonces con una actividad ganadera importante y laagricultura reducida a las laderas de los cerros adyacentes al salar. A partir de ladecada del 70, se inicia una expansion de los cultivos de la quinua en las planicies y en
los anos 90, la exportacion de quinua
aumenta la frontera agricola en
desmedro de la ganaderia que sufre una
franca disminucion en las zonas
quinueras.
3. CRIANZA TRAICIONAL ELLAMAS
La crianza tradicional de llamas consistia
en pastorear diariamente a las hembras
y crias, mientras que los machos
pastoreaban libremente se hacia uncontrol m6s ocasional de su numero.
Modulo 1: AgroecologiaFasciculo 1: Introduccion a la AgroecologiaPreparado/compilado: Hipolito QuispeRevision tecnica: Jose L. Soto, Raul Saravia, Bruno Condori y Enrique
Carrasco (PROINPA)
Fotografias: Hipolito QuispeEdicion de texto: Patricia Meneces y Martha MendezProduccion: Martha MendezColaboraron: David Soraide y Rafael Revilla (FAUTAPO)Deposito Legal: 4 - 2 - 550 - 06ISBN: 99905 - 851 - 2 -1
Tiraje: 500 ejemplaresEditores: Fundacion PROINPA
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A veces los machos eran utilizados para llevar lena a Uyuni y centros mineros, como
una forma de domesticarlos para el traslado de carga.
Foto 1. "Enflorado de llamas
Como una forma de expresar su afecto a este fiel
animal, el campesino tenia la costumbre de enflorar
colocando aretes en las orejas de las llamas y marcar
su ganado en dias anteriores a los carnavales, siendo
estos dias de regocijo para los llameros. Existe
informacion de que en los 60's, en el altiplano sur
existian m6s de 800 mil cabezas de llama.
Los pueblos originarios proximos al Salar de Uyuni
como Quillacas, Yura, Tomave, Tolapampa, San
Cristobal y otros pueblos de los Lipez, realizaban el
trueque con pueblos interandinos, costumbre muy
arraigada mucho antes del coloniaje. El trueque era
adem6s una actividad economica de supervivencia,
pr6ctica que continuo hasta fines de la decada del 70.
Para el trueque las llamas denominadas "punteroseran adornadas con unas campanillas, que se
colocaban en sus cuellos y producian sonidos
caracteristicos al paso de los animales que iban a la cabeza del rebano. Las llamas
seleccionadas para el viaje al valle, eran machos que tenian de un ano hasta 12 ysegun su condicion fisica, podian trasladar entre dos a tres arrobas de maiz.Modulo 1 Fasciculo 3 Evolucion del agroecosistema del altiplano sur
El trueque se iniciaba en el Salar de
Uyuni, donde las llamas eran cargadas
con panes de sal para ser trasladadas
hacia las comunidades aledanas durante
el mes de marzo, abril e incluso mayo.
Los rebanos de llamas cargados con sal,
viajaban hasta los valles de Sucre, Potosi
y Tarija, para hacer un intercambio con
maiz.
El retorno de los rebanos del valle estaba previsto para los primeros dias de agosto.
Los familiares del llamero o arriero, preparaban alimentos y chicha para la bienvenida
del padre, hermano o madre que fue a esos lugares a buscar el maiz que era el
alimento principal y permitia cierta seguridad para la sobrevivencia de la familia.
Debido a la articulacion caminera del altiplano hacia los valles y al aumentar la
cantidad de vehiculos de transporte, el trueque de productos realizado por los llameros
desaparecio poco a poco.
4.EORESTACINE THOLARES
En la epoca colonial y republicana, la mineria tuvo un gran valor economico para
Bolivia, pero tambien ocasiono un impacto ambiental negativo sobre la
vegetacion. Desde aquellos tiempos se utilizaban las tholas como lena para
consumo domestico e industrial.
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Foto 2. Llamas transportando panes de sal
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Foto 3. Senora transportando lena (thola) (Foto: J. L. Soto) Foto 4. Vista de los hornos de cal (caleras) donde se empleaba bastante lena
Modulo 1: Agroecologia
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Pero
adem6s
existian
muchos
hornos de
cal que
explotaban
la thola, en
forma tan irracional, que dejaban inmensas superficies expuestas al efecto de los
vientos. Es asi que actualmente por las caracteristicas clim6ticas, en muchos lugares
del altiplano sur, el repoblamiento de las especies arbustivas es sumamente lento, en
muchos casos, debido a la explotacion depredadora la desertificacion parece unproceso irreversible.
Durante la decada de los 50's y 60's, particularmente en el altiplano sur, era f6cil
observar la inmensa cantidad de lena en fardos que se trasladaba en carros del
ferrocarril hacia los centros urbanos y mineros, para ser distribuida a los trabajadores y
sus familiares a traves de la pulperia.
5. INCIENCIA EL CULTIVO EQUINUA EN LA ECOLOGA ELALTIPLANO SUR
Muchas comunidades del altiplano sur eran
tradicionalmente pastoriles y su actividad
principal era la ganaderia (cria de llamas yovinos). Sin embargo, en las ultimas cuatro
decadas se transformaron
preponder6ntemente en agricolas (Cuadro
1). Lo demuestran los estudios de caso
realizado especialmente en las comunidades de Chacala, Manica y Bella Vista.
Terceros 1996.
Foto 5. Cultivos de quinua en zonas notradicionales. Localidad de Escara Uyuni,Prov. Antonio Quijarro Potosi
Cuadro 1. Evolucion de las actividades agropecuarias en
comunidades de Chacala, Manica y Bella Vista
Fuente: Terceros, 1996Modulo 1 Fasciculo 3 Evolucion del agroecosistema del altiplano sur
Segun informes (IBTA-90) en la decada del 60, la superficie del cultivo de quinua en el
altiplano sur, no superaba las 2.000 ha/ano, en la decada del 70 llegaba a las 9.000
ha/ano, en los 80's a las 12.000 ha/ano y en el 2.004 a las 20 mil ha/ano.
Considerando que existe un equivalente de tierras en descanso, se puede afirmar que
actualmente existen cerca de 40 mil ha dedicadas al cultivo de quinua.
5.1. Lugares tradicionales de cultivo de quinua
La quinua tradicionalmente se cultivaba en zonas de ladera (cabeceras de cerros),
como las comunidades de Colligi y Almudo (Nor Lipez), Thunupa (Ladislao
Cabrera-Oruro y Palaya (Daniel Campos-Potosi). Las tareas de cultivo se realizaban
generalmente en forma manual. Actualmente se continua cultivando en laderas de
muchas serranias que circundan el Salar de Uyuni.
5.2. Sistema antiguo de alimentacion
A principios del siglo , las comunidades productoras de quinuaalrededor del Salar de Uyuni, se encontraban muy alejadas de los centros
poblados donde existian articulos para el consumo humano. En esa epoca,
la vinculacion de los agricultores con los centros urbanos se realizaba a
traves de caminos de herradura, donde ellos debian trasladarse a pie en un
lapso de tres a cuatro dias, a traves de varias
comunidades alrededor del Salar y transportaban en burros o llamas,productos como lena, carne de llama, de oveja y quinua para la venta o
trueque con articulos de primera necesidad.
Los productores de Sinalaco (Prov. Daniel Campos-Potosi) no realizaban
esta clase de viajes a centros poblados de Bolivia, por estar muy alejados de estas
poblaciones. En algunas ocasiones, por la necesidad de buscar fuentes de trabajo,
muchos pobladores viajaban a pie a la republica de Chile a trabajar en las azufreras,
para luego llevar consigo alimentos a sus comunidades como azucar, arroz y harina en
pequenas cantidades.
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Foto 6. Venteo tradicional de quinua
Fasciculo 1: Introduccion a la AgroecologiaPreparado/compilado: Hipolito QuispeRevision tecnica: Jose L. Soto, Raul Saravia, Bruno Condori y Enri
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Fotografias: Hipolito QuispeEdicion de texto: Patricia Meneces y Martha MendezProduccion: Martha MendezColaboraron: David Soraide y Rafael Revilla (FAUTAPO)
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Modulo 1: AgroecologiaFasciculo 1: Introduccion a la Agroecologia
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Estos antecedentes permiten ver que
antiguamente los productores
campesinos basaban su sistema de
alimentacion en la quinua, papa, carne
de llama y oveja, alimentos producidos en sus comunidades. Otros
productores tambien se alimentaban con maiz obtenido por trueque en los
valles.
6. ETERIORO EL AGROECOSISTEMA EL
ALTIPLANO SUR
Segun testimonios de habitantes ancianos del altiplano sur,
antiguamente esta zona tenia m6s frecuencia de lluvias,
por lo cual existian muchas especies animales y vegetales
como patos silvestres, flamencos, kayte (gaviota) y
huallata pastos como: cebadilla, liwi liwi, malva, suico,llapa, shicu shicu y otros arbustos de buen tamano, que durante todo el ano
favorecian una buena alimentacion del ganado ovino y camelido.
Segun estudios de caso realizados en tres comunidades (Cuadro 2), se
determino que en el altiplano sur, la vegetacion en general antes
correspondia a asociaciones de diferentes especies importantes.
Cuadro 2. Estado de la vegetacion original
segun comunarios
Foto 7. Uso tradicional de quinua en el desayuno en forma de "mukuna
(Foto: J.L. Soto)
Fuente: Terceros, 1996Modulo 1 Fasciculo 3 Evolucion del agroecosistema delaltiplano sur
Pero debido al manejo irracional de los recursos
naturales, se causaron cambios muy dr6sticos
en la ecologia regional del altiplano sur. Entre
muchas causas se indican algunas relevantes
(Cuadro 3).
Cuadro 3. Causas de la
degradacion de la vegetacion
natural en tres comunidades de
Nor Lipez
Fuente: Terceros, 1996
Se conoce que hubo un cambio global del clima, pero segun comunarios
de tres comunidades, a nivel regional el cambio fue m6s perceptible amediados de los 90's (Cuadro 4).
Foto 8. Terrenos con deterioro de la vegetacion
Fasciculo 1: Introduccion a la AgroecologiaPreparado/compilado: Hipolito QuispeRevision tecnica: Jose L. Soto, Raul Saravia, Bruno Condori y
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Fotografias: Hipolito QuispeEdicion de texto: Patricia Meneces y Martha MendezProduccion: Martha MendezColaboraron: David Soraide y Rafael Revilla (FAUTAPO)Deposito Legal: 4 - 2 - 550 - 06ISBN: 99905 - 851 - 2 -1Tiraje: 500 ejemplaresEditores: Fundacion PROINPA
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C adro 4 Percepcion sobre cambios en el ambiente l i ti lill
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Cuadro 4. Percepcion sobre cambios en el ambiente
Fuente: Terceros, 1996
Toda la informacion detallada en los cuadros anteriores revela que la actividad minera
en general ha contribuido al deterioro de los agroecosistemas del altiplano sur, pero
tambien muestra la corresponsabilidad de los habitantes en este proceso.
7. CULTIVOE QUINUA EN EL ALTIPLANO SUR
7.1. Cultivo de quinua en ladera
El cultivo de quinua en laderas se realiza a una altura de 3.860 a 4.000 msnm, la
cobertura vegetal que se desarrolla en estas condiciones est6 representada por la
paja brava, lejia thola, kiru thola, quita tabaco, cactus, etc. La fauna est6 representada
por aves como manupetaca, traycuchillo, loro, 6guila y mamiferos como el raton,
huron, vizcacha, zorro, etc.
Los suelos se caracterizan por la presencia de grava en
la superficie. La capa arable presenta un suelo franco
arcilloso de color negro con gravilla fina a m6sprofundidad, es de piedra canteada, lo cual impide el uso
de maquinaria agricola.Modulo 1 Fasciculo 3 Evolucion delagroecosistema del altiplano sur
Por estas caracteristicas del suelo, en la primera fase de
desarrollo de la planta de quinua, no existe el ataque de
plagas (ticonas), porque la larva no tiene la posibilidad de
penetrar al suelo para protegerse de los rayos solares,
que son fuertes en los meses de noviembre y diciembre.
En otras zonas de produccion de quinua en laderas, los
suelos son franco arenosos, sin gravilla y piedra
(Copacabana, Yonza, Bella Vista). Este tipo de suelo es
m6s propenso al ataque de las dos principales plagas de
la quinua: ticonas y polillas.
La preparacion manual de suelos en laderas, es una de las tareas m6s pesadas y
costosas debido a que se
realiza con herramientas
tradicionales ("chelas,"liukanas, barretas, palasy "tankanas). Lapreparacion consiste en
eliminar las malezas,remover la capa superficial
del suelo y preparar
pequenos monticulos de
suelo ("kjoya, "alta'pi)equidistantes entre si,
dependiendo de la pendiente
del suelo.
Realizando la preparacion
del suelo en forma manual,
se disminuye la posibilidad
de ocurrencia de erosion
hidrica y/o eolica.
La trilla de quinua se realiza en forma tradicional, desde la preparacion de la "thacta (arcilla, jipi), el desgrane con "waktana (palo de cactu, churqui) y venteo manual.Normalmente cuando un agricultor siembra una hect6rea, la labor de trilla tiene una
duracion de dos semanas. Debido a la topografia accidentada, el traslado de quinua se
realiza en costales tejidos de lana de llama y en burro.
Modulo 1: AgroecologiaFasciculo 1: Introduccion a la AgroecologiaPreparado/compilado: Hipolito QuispeRevision tecnica: Jose L. Soto, Raul Saravia, Bruno Condori y Enrique
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Fotografias: Hipolito Quispe
Edicion de texto: Patricia Meneces y Martha MendezProduccion: Martha MendezColaboraron: David Soraide y Rafael Revilla (FAUTAPO)Deposito Legal: 4 - 2 - 550 - 06ISBN: 99905 - 851 - 2 -1Tiraje: 500 ejemplaresEditores: Fundacion PROINPA
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SuelosSerrania
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Modulo 1: Agroecologia
4 Foto 9 Parcelas de quinua en ladera comunidad Copacabana
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Foto 9. Parcelas de quinua en ladera comunidad Copacabana
Foto 10. Parcelas de quinua en ladera comunidad Yonza Prov. Nor Lipez-Potosi
Por experiencia de los agricultores y algunos diagnosticos realizados en comunidades Modulo 1 Fasciculo 3 Evolucion del agroecosistema del altiplano sur
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Por experiencia de los agricultores y algunos diagnosticos realizados en comunidades
que producen quinua en laderas, la produccion es m6s segura comparada con el
cultivo en planicie, porque en esas condiciones el suelo tiene mayor fertilidad y menor
presencia de heladas. Sin embargo, cuando se cultiva en laderas, la produccion del
cultivo se ve limitada a la capacidad de trabajo de la unidad familiar.
7.2. Uso de maquinaria agricola en ladera
El uso de maquinaria agricola en laderas puede causar problemas muy serios de
erosion, afectando a las especies vegetales nativas y en alguna forma a la fauna
silvestre existente.
En 1985 en las comunidades de Llavica y Aguaquisa (Prov. Nor Lipez-Potosi), se
utilizo maquinaria agricola para roturar el suelo destinado a la produccion de quinua en
laderas, pero este uso no fue el m6s adecuado ya que despues de 15 anos se pueden
observar c6rcavas con un ancho de 9 m y una profundidad de 20 m, debido a la
erosion hidrica que aun es provocada por la escasa lluvia que se presenta ano tras
ano.
7.3. El cultivo de quinua en planicie
En los anos 70's, con la introduccion de maquinaria agricola se intensifico la
produccion de quinua, ampli6ndose la superficie cultivada en todas las zonas en
proporciones alarmantes, sin planificacion adecuada, a veces sin tomar en cuenta la
vocacion agricola de los suelos, llegando inclusive a habilitar suelos totalmente
marginales que no eran aptos para el cultivo de quinua, provocando un dano
irreversible al ecosistema de la region.
Comparativamente los costos de produccion en planicie, son menores que en ladera.
El tractor se utiliza para roturar suelos, sembrar, trillar y trasladar la cosecha. Adem6s,
con maquinaria agricola, el agricultor puede hacer un cultivo extensivo de quinua,
aunque los rendimientos a veces no siempre sean los esperados.
7.4. Uso de maquinaria agricola en planicie
El uso del tractor agricola en un ecosistema tan fr6gil como el altiplano sur,
ha provocado danos ecologicos que afectan paulatinamente a la vegetacion
nativa, al suelo y a la fauna existente en la zona.
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Modulo 1 Fasciculo 3 Evolucion del agroecosistema del altiplano sur
Foto 11. Parcela de quinua en planicie comunidad Chacala, Prov. Antonio
Quijarro-Potosi
En el cultivo de quinua, los primeros anos el uso del tractor agricola permitio la
obtencion de buenos rendimientos de 800 Kg/ha, pero paulatinamente estos fueron
disminuyendo por la perdida de la fertilidad de los suelos, obteniendose rendimientos
bajos de apenas 200 a 250 kg /ha, a veces mucho menos de lo indicado.
En pruebas que se realizaron sobre el grado de erosion eolica, se determino que existe
una perdida de suelo fertil de 70 toneladas ha/ano (IBTA 1992). Si tomamos en cuenta
que la superficie total cultivada actual es de 20 mil ha, la perdida de suelo fertil essignificativa a nivel regional, generando una gran incertidumbre para las futuras
generaciones de productores de quinua.
Tambien se puede mencionar que la introduccion del tractor agricola, trajo otros
problemas colaterales entre los que podemos mencionar:
.oProliferacion de plagas (h6bitat adecuado para plagas de quinua). .oIncremento de la
erosion hidrica y eolica. .oTala indiscriminada de especies nativas, tholas, bofedales,
etc. .oDestruccion del h6bitat de la fauna silvestre.
En este escenario tan dram6tico, es importante retomar pr6cticas agricolas que
puedan remediar los danos ocasionados a los agroecosistemas en las diferentes
comunidades del altiplano sur, principalmente por el cultivo extensivo a veces irracional
de la quinua, para solucionar este problema se plantea alternativas de cultivo que
respeten el medio ambiente y el uso de equipos menos depredarores, reforestacioncon especies nativas y repoblamiento de llamas para uso de sub productos de esta
especie, como el estiercol para abonar org6nicamente los suelos.
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GLOSARIO E TRMINOS Planicie. En: Informe Anual, Ano Agricola 1997-1998, Programa Quinua, MADER-
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Kjoya Alta'pi. Es una forma de preparar el suelo y consiste en remover la capa
superficial del suelo con herramientas manuales (Liukana y chelas) dejando pequenos
monticulos de tierra. Chachacoma. Especies arbustivas de la zona. Chelas.
Herramienta tradicional de labranza. Chinchircoma. Especies arbustivas. Erosion
eolica. Perdida de la capa arable por efecto del viento. Erosion hidrica. Perdida de la
capa arable por efecto de la lluvia. Kiru thola. Especie de thola. Lampaya. Arbusto
silvestre. Lejia thola. Arbusto silvestre. Liukanas. Instrumentos de labranza para la
preparacion del suelo. Malva. Planta medicinal maleza de los campos de quinua.
Manupetaca. Es un ave parte de la fauna tipica del altiplano sur. Quita tabaco. Ave
que pertenece a la fauna del altiplano sur. Rica rica. Planta arom6tica del altiplano.
Satiri. M6quina sembradora de quinua. Takiza. Instrumentos de labranza usada para
el barbecho. Tankanas. Instrumentos de labranza usada para la preparacion del
suelo. Thacta. Superficie apisonada y recubierta de una mezcla de arcilla y jipi
utilizada para la trilla de quinua. Tholas. Arbustos nativos. Traycuchillo. Es un ave
tipica del altiplano sur. Waktana. Palo de cactu que sirve para golpear las panojas de
quinua colocada sobre la thacta con el objeto de desgranar las panojas de quinua.
4Modulo 1 Fasciculo 3 Evolucion del agroecosistema del altiplano sur
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undacion PROINPA
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www.proinpa.org
Oficina Central Cochabamba (Regional Valles Norte): Av. Blanco alindo km. 12.5,calle Cincinato Prado s/n. Telfs.: (591-4) 4360800 - 43608001. Fax: (591-4) 43608002,Casilla: 4285 E-mail: proinpa@proinpa.org
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