métodos para el cálculo del requerimiento energético
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7/26/2019 Mtodos Para El Clculo Del Requerimiento Energtico
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Mtodos para el Clculo delRequerimiento Energtico
Nutricin Normal
Ao 2016
Mtodo Recomendado por ADA
(Segn Krause)
Hombres:
(1 kcal x peso en kg x 24 horas) + %actividad
Mujeres:
(0.95 kcal x peso en kg x 24 horas) + %
actividad
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Frmula de Harris Benedict
Hombres:66 + (13.7 x peso en kg) + (5 x tallaen cm)(6.8 x edad en aos) + % actividad
Mujeres:655 + (9.7 x peso en kg) + (1.8 x talla
en cm)(4.7 x edad en aos) + % actividad
Mifflin y Colaboradores
Adultos de 19 a 78 aos:
Hombres:(10 x peso en kg) + (6.25 x talla encm)(5 x edad en aos) + 5 + % actividad
Mujeres:(10 x peso en kg) + (6.25 x talla en
cm)(5 x edad en aos)161 + % actividad
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Porcentajes a Adicionar Segn Tipo
de Actividad
Actividad Porcentaje Extra sobre el
GERSedentaria 30%
Moderada 50%
Activa 75%
Muy Activa 100%
Institute of MedicineNational
Academy of SciencesHombres:
RED = 6629.53 x Edad en aos + FA x (15.91 x Peso en kg) +
539.6 x Tallaen metros
)
FA = 1.00 si el nivel de actividad es >1 < 1.4
Sedentario
FA = 1.11 si el nivel de actividad es >1.4 < 1.6
Moderada
FA = 1.25 si el nivel de actividad es >1.6 < 1.9
Activa
FA = 1.48 si el nivel de actividad es >1.9 < 2.5
Muy Activa
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Institute of MedicineNational
Academy of SciencesMujeres
RED = 3546.91 x Edad en aos + FA x (9.36 x Peso en kg) +726 x Talla en metros)
FA = 1.00 si el nivel de actividad es >1 < 1.4
Sedentario
FA = 1.12 si el nivel de actividad es >1.4 < 1.6
Moderada
FA = 1.27 si el nivel de actividad es >1.6 < 1.9
Activa
FA = 1.45 si el nivel de actividad es >1.9 < 2.5
Muy Activa
Institute of MedicineNational
Academy of Sciences
Por cada ao por debajo de los 30, se debe
agregar 7kcal/kg/da en mujeresy 10kcal/kg/da en hombres.
Por cada ao por encima de los 30, se debe
restar 7kcal/kg/da en mujeresy 10
kcal/kg/da en hombres.
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Mtodo FAO 2001
Se aplica para el clculo de necesidades deenerga en Grupos de Poblacin.
No se aconseja su uso en el individuo, pues
puede ocasionar errores de diagnstico.
Es til para evaluar o planificar la
alimentacin en comunidades.
1- Obtencin del Metabolismo Basal
(Kcal/Da)
Edad (aos) Hombres Mujeres
1830 15.057 x kg + 692.2 14.818 x kg + 486.6
3060 11.472 x kg + 873.1 8.126 x kg + 845.6
60 o ms 11.711 x kg + 587.7 9.082 x kg + 658.5
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2- Clasificacin de Estilo de Vida en Base a
Nivel de Actividad Fsica (NAF)
El nivel de Actividad Fsica se expresa como mltiplo
del Metabolismo Basal NAF > 2.4 resultan difciles de ser mantenidos
durante largos perodos de tiempo.
Categora NAF
Sedentaria o poco activa 1.41.69
Activa o moderadamente activa 1.71.99Intensa o vigorosa 22.4
Mtodo FAO 2001
Los valores se expresan como mltiplos del
Metabolismo Basal, pudiendo utilizarse lospuntos medios de cada rango.
Ejemplo: Para una poblacin de mujeres de 30
a 35 aos, con actividad moderada y un peso
promedio de 55 kg.
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Mtodo FAO 2001
MB = 8.126 x 55 + 845.6 MB = 1302 kcal
NAF: 1.85 (punto medio de la categora
moderada)
RED = 1302 x 1.85
RED = 2410 kcal diarias.
Mtodo FAO 2001
Otra alternativa es utilizar las tablas quepresentan los requerimientos energticos
promedio para diferentes rangos de actividadfsica y de peso corporal.
Aqu, las ecuaciones para determinar MB sesimplificaron, expresndolas en kcal/kg.
Si el paso se encuentra en el rango presentadoen la tabla, puede estimarse el MB usando el
valor promedio del intervalo.
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Mtodo FAO 2001
El RED se obtiene multiplicando el MB por el
NAF correspondiente.
Ejemplo: Para una poblacin de hombres de 18
a 30 aos, con un peso promedio de 68 kg y un
NAF estimado en 1.8
MB = 25.5 x 68 = 1734 kcal
RED = 1734 x 1.8 = 3121.2 kcal diarias.
Mtodo FAO 1985 (Factorial)
1- Determinacin del Metabolismo Basal.
Edad Hombres Mujeres0-3 60-9 x P54 61 x P51
3-10 22.7 x P + 495 22.5 x P + 499
10-18 17.5 x P + 651 12.2 x P + 746
18-30 15.3 x P + 679 14.7 x P + 496
30-60 11.6 x P + 879 8.7 x P + 829
> 60 13.5 x P + 487 10.5 x P + 596
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Mtodo FAO 1985 (Factorial)
2- Determinacin de la Tasa Metablica Basal
(TMB).
TMB = MB / 24.
3- Calcular el gasto energtico para cada tipo de
actividad.
Consultar la tabla de valores del costo
energtico para cada actividad (se expresancomo mltiplos del MB).
Costo Energtico Segn Actividad
Actividad Hombre Mujer
En cama o reposo 1 1Actividad mnima de manutencin 1.4 1.4
Trabajo ligero 1.7 1.7
Trabajo moderado 2.7 2.2
Trabajo pesado 2.8 2.8
Manutencin cardiovascular 6 6
Actividades discrecionales 3 3
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Actividades
Mnima de manutencin:Escribir, conducir,
jugar cartas, tocar un instrumento. Trabajo ligero:Caminar en superficie plana a 5
km/ hora, trabajo de taller, instalacioneselctricas, camareras, limpieza, cuidado denios, prctica de golf, tenis de mesa.
Trabajo moderado:Caminar 5-6 km/ hora,
trabajo de jardn, transporte de carga, bibicleta,esqu, baile, tenis.
Actividades
Trabajo pesado:Caminar cuesta arriba concarga, cortar rboles, cavar con esfuerzo,
bsquet, montaismo, ftbol, rugby. Manutencin cardiovascular:Actividades
deportivas o ejercicio fsico relativamenteintenso.
Actividades discrecionales:Tiempo restante.Tareas domsticas opcionales, asistencia a
reuniones sociales, reparar la vivienda
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Ejemplo
Oficinista varn (trabajo ligero).
Edad: 25 aos.
Peso: 65 kg
Talla: 172 cm
IMC: 22
Tasa Metablica Basal: 70 kcal/ hora.
Ejemplo
Actividad Mltiplo
del MB
Horas Kcal
En cama 1 8 560
Trabajo liviano 1.7 6 710
Actividad discrecional 3 2 420
Manutencin cardiovascular 6 20 minutos 140
Tiempo restante 1.4 7 horas 40
minutos
750
Gasto energtico 2580
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Mtodo Prctico
Hallar el MB segn las frmulas de FAO1985.
Seleccionar el mltiplo de actividad segn
sexo y actividad desarrollada diariamente.
Aplicar la frmula: RED = MB x FA (mltiplo
de actividad).
Mltiplos de la TMB Segn Actividad y Sexo
Para Clculo Simplificado
Sexo Edad Trabajo
Ligero
Trabajo
Moderado
Trabajo
Pesado
Masculino 3060
> 60
1.55
1.40
1.78
1.60
2.10
1.90
Femenino 3060
> 60
1.56
1.40
1.64
1.60
1.82
1.80
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