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Post on 22-Apr-2020
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55 euros por persona(IVA incluido)
Para comenzarCroqueta de Jamón
Ensaladilla rusa con erizos de marTerrina de foie con pan de hogaza y gelé de moscatel
Mar y montaña de pulpo con panceta
Plato principalCanelón de tres carnes con salsa de foie y trufa y
verduras sin fin
PostreNatillas y galletas
55 euros por persona(IVA incluido)
Para comenzarCroqueta de Jamón
Ensaladilla rusa con erizos de marTerrina de foie con pan de hogaza y gelé de moscatel
Mar y montaña de pulpo con panceta
Plato principalBacalao como en el Freixa Tradició
PostreTarta de queso de Ramón
M E N U ÁT I C O 2
M E N U T H E P R I N C I PA L 2
M E N U ÁT I C O 1
M E N U T H E P R I N C I PA L 1
65 euros por persona(IVA incluido)
AperitivoCroqueta de chipirón en su tinta y boletus
Ensaladilla rusa marina al corte
Para comenzarFlores de alcachofa con huevo de codorniz
Plato principalTronco de merluza con costra de especiada y
salsa de piparras
PostreNatillas y galletas
65 euros por persona(VIVA incluido)
AperitivoCroqueta de chipirón en su tinta y boletus
Ensaladilla rusa marina al corte
Para comenzarBuñuelos de bacalao, cocochas confitadas y emulsión
de perejil
Plato principalPollo Coquelette relleno con ciruelas y cebolleta
PostreTarta de queso de Ramón
BODEGA
La liebre y la tortuga. D.O. Rías Baixas. | Ferratus A0. D.O. Ribera del Duero.Pan, agua con y sin gas y café incluidos.
El número definitivo de comensales se reconfirmará 48 horas antes del evento al igual que los platos elegidos. Servicio mínimo para 8 personas. I.V.A. incluido
MARQUÉS DE VALDEIGLESIAS, 1(Esq. Gran Vía, 2) · TEL. (34) 91 521 87 43 · www.theprincipalmadridhotel.com
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