matriz formato (3)

Proceso Industrial del Atún — Eurofish

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recepcion y clasificacion almacenamiento

descongelado

eviscerado

precocido

limpieza

empacado de lomo sellado al vacio

empacado de lomo

enlatado llenado de liquido de cobertura

empacado en pouch esterilizado

baño de agua caliente etiquetado

cerrado etiquetado

etiquetado

despacho

despacho

MATRIZ DE IDENTIFICACION DE PELIGROS Y EVALUACION DE RIESGOS PROCESO DEL ATÚN

Identificación Evaluación Riesgo

Nº Actividad Peligro Riesgo Daño Impacto

I. de Probabilidad

Prob

abili

dad

P

Con

secu

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C

Mag

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Clasificación del Riesgo

Índi

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Cap

acita

ción

Expo

sici

ónSituación Operacional

MATRIZ DE IDENTIFICACION DE PELIGROS Y EVALUACION DE RIESGOS PROCESO DEL ATÚN

Medidas de control

Controles Operacionales Existentes Controles Operacionales Propuestos

Nª Familia de Peligros1 Superficies Resbaladizas e Irregulares2 Desnivel de Superficie de Trabajo3 trabajo en altura 4 manipulacion de objetos cortantes 5 manipulacion de carga pesada6 realizacion de movimiento repetitivos prologandamente 7 postura inadecuada

Clasificacion INFRAESTRUCTURA / EQUIPOS / MAQUINARIA / MATERIALESINFRAESTRUCTURA / EQUIPOS / MAQUINARIA / MATERIALESINFRAESTRUCTURA / EQUIPOS / MAQUINARIA / MATERIALESequipos /maquinaria materiales/equipo/maquinaria materiales/equipo/maquinaria materiales/equipo/maquinaria

Nª Familia de Riesgos1 Exposicion a Ruido2 Contacto con Sustancias Calientes 3 sobreesfuerzo4 golpe por caida de objeto 5 caida mismo nivel 6 caida distinto nivel 7 corte8 lesion musculo tendinosa

Nª Familia de Daños Clasificación1 Fractura Seguridad2 Tendinitis Salud Ocupacional 3 lumbago Salud Ocupacional 4 contucion seguridad5 contractura Salud Ocupacional 67