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Material vegetal adaptado al cultivo en

seto

Centro IFAPA “Alameda del Obispo”

(raul.rosa@juntadeandalucia.es)

Raúl de la Rosa Navarro

IFAPA

Mas de mil hectáreas de fincas experimentales

Instalaciones agroindustriales y acuícolas

Laboratorios, aularios y residencias

Alameda del

Obispo (Córdoba)

Cabra

Venta del Llano

(Mengíbar)

Granada

Plantación en seto vs intensiva

• Facilidad de recolección

• Rápida entrada en producción (rápida recuperación de la inversión)

• Las variedades para seto tienen una productividad estable

¿Ante la sequía qué sistema de cultivo se comporta mejor?

Inconvenientes del seto

Ventajas del seto

• Mayor coste de implantación

• Mayor coste de la poda (¿mecánica?)

• Menor número de variedades

• Mayor incidencia de plagas y enfermedades¿?

Aspectos a tener en cuenta en una

plantación en seto

Medio ambienteSuelo, precipitación,

temperatura, radiación,

enfermedades, pendiente

Plantación

ManejoPoda, fertirrigación,

tratatmientos fitosanitarios,

recolección

Variedades, densidades,

orientación

Densidad y orientación de plantación

Rango: 2000-1200 plantas/h

Distancia entre árboles: 1,5-2,0 m: influye en la

entrada en producción

Distancia entre líneas: 3,5-4,0 m: influye en la

producción/ha y en la viabiliad de la plantación

Orientación: norte-sur en lugares con alta

humedad

Plantas de semilla

Ensayo comparativo

Evaluación intermedia

2000 genotipos 1 repetición

(5 años)

200 genotipos 8 repeticiones

(7 años)

20 genotipos 16 repeticiones

(8 años)

Programa de mejora de olivo por cruzamientoProceso de obtención de nuevas variedades: 20 años

padre madre

polen

IFAPA

Fincas privadas

Verticillium

Ensayos comparativos

Programa de mejora de olivo por cruzamiento

Variedades

Arbequina

Arbosana

Koroneiki

Sikitita

Oliana, Leciana e Imperial

UCI-2-68 y UCI-2-35

Fs-17 (Fabulosa)

Tosca

Variedades

Rendimiento graso en fruto seco

35

37

39

41

43

45

47

49

51

53

55

Arbequina Arbosana Koroneiki UCI268

Ren

dim

ien

to g

raso

en

fru

to s

eco

(%

)

Antequera Baena Huelva Tabernas Ubeda

Rendimiento graso

30

32

34

36

38

40

42

44

46

48

50

7-sep 17-sep 27-sep 7-oct 17-oct 27-oct 6-nov 16-nov 26-nov 6-dic

FECHA

ACEITE EN FRUTO SECO (%)

Arbequina SETO

Hojiblanca VASO

Koroneiki SETO

10

12

14

16

18

20

22

7-sep 17-sep 27-sep 7-oct 17-oct 27-oct 6-nov 16-nov 26-nov 6-dic

FECHA

ACEITE EN FRUTO FRESCO (%)

Arbequina

Hojiblanca

Koroneiki

Rendimiento graso

30

32

34

36

38

40

42

44

46

48

50

7-sep 17-sep 27-sep 7-oct 17-oct 27-oct 6-nov 16-nov 26-nov 6-dic

FECHA

ACEITE EN FRUTO SECO (%)

Arbequina SETO

Hojiblanca VASO

Koroneiki SETO

0

1

2

3

4

5

6

7-sep 17-sep 27-sep 7-oct 17-oct 27-oct 6-nov 16-nov 26-nov 6-dic

FECHA

ÍNDICE DE MADUREZ

Arbequina

Hojiblanca

Koroneiki

20

25

30

35

40

45

50

55

250 270 290 310 330 350

Aceit

e e

n f

ruto

seco

(%

)

Día del año

Determinar fecha recolección

Pauta de acumulación de aceite

20

25

30

35

40

45

50

55

250 270 290 310 330 350

Aceit

e e

n f

ruto

seco

(%

)

Día del año

Determinar fecha recolección

Pauta de acumulación de aceite

AFS

máximo

DOY

máximo

15

20

25

30

35

40

45

50

55

240 260 280 300 320 340

Aceit

e e

n f

ruto

seco

(%

)

Día del año

Antequera 2015

Baena 2015

cordoba 2015

Huelva 2015

Tabernas 2015

Ubeda 2015

Determinar fecha recolección

Pauta de acumulación de aceite: efecto de la localidad

Arbequina

Determinar fecha recolección

Pauta de acumulación de aceite: efecto de la localidad

20

30

40

50

60

70

14-jun. 4-jul. 24-jul. 13-ago. 2-sep. 22-sep. 12-oct. 1-nov. 21-nov.

Rendimiento graso en seco (%) en Tenerife

Arbequina

Arbosana

Variedades

Día del año donde se alcanza el máximo

de rendimiento graso

285

290

295

300

305

310

315

320

325

330

Arbequina Arbosana Koroneiki UCI268

Dia

de

l añ

o c

on

máx

imo

rd

to g

raso

Antequera Baena Huelva Tabernas Ubeda

Variedades

Calidad del aceite

60

65

70

75

80

85

Arbequina Arbosana Koroneiki Picual UCI268

Ácido Oleico en el aceite (%)

Antequera Baena Huelva Tabernas Ubeda

VariedadesContenido en fenoles en el aceite

0,0

100,0

200,0

300,0

400,0

500,0

600,0

700,0

Fenoles aceite DHPEAEDA pHPEAEDA DHPEAEA

Diferencias entre variedades

Arbequina Picual UCI2-68 UCI5-65

0,0

100,0

200,0

300,0

400,0

500,0

600,0

700,0

Fenoles aceite DHPEAEDA pHPEAEDA DHPEAEA

Diferencias entre localidades

Cordoba Moron Ubeda

Mayor variabilidad entre

variedades que entre

ambientes

Calidad de aceite

Productividad

Ensayo en Córdoba

Productividad

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

Arbequina Arbosana Koroneiki Sikitita Oliana Lecciana

Ace

ite

(kg/

ha)

Producción aceite media 4 primeras cosechas

Ensayo en Badajoz

Variedades

Resistencia a enfermedades

Variedad Repilo Emplomado Antracnosis Tuberculosis

Arbequina Moderadamente suceptible Moderadamente suceptible Moderadamente suceptible Suceptible

Arbosana Altamente resistente Altamente suceptible Moderadamente suceptible Suceptible

Koroneiki Altamente resistente Suceptible Resistente Moderadamente suceptible

Chiquitita Moderadamente resistente Moderadamente suceptible Moderadamente suceptible

UCI2-68 Moderadamente resistente Suceptible Moderadamente suceptible

Picual Altamente suceptible Moderadamente suceptible Resistente Moderadamente suceptible

Arbosana

VariedadesArbequina: variedad modelo, alta productividad. Bajo

oleico

Arbosana: alta productividad, susceptibilidad a

tuberculosis y al frío. Caída temprana de frutos

Koroneiki: alta productividad. Demasiado vigor.

Susceptible al frio. Resistente a tuberculosis.

Sikitita: bajo vigor (densidad alta). Pocas necesidades de

poda.

UCI-2-68 y UCI-2-35: nuevas variedades prometedoras

Oliana, Leciana e Imperial

Fs-17 (Fabulosa): muy baja productividad

Tosca: Vigor demasiado bajo

Plantaciones multivarietales

• Mayor facilidad de polinización cruzada

• Resistencia a plagas y enfermedades y otras amenazas

futuras

• Escalonamiento de la recolección

• Posibilidad de elaborar aceites más diferenciados

Inconvenientes

Ventaja

• Dificultades de manejo

• Tamaño mínimo de la explotación

Evaluación de la fenología de floración

Posibles efectos del cambio climático

Evaluación de las principales variedades

españolas para resistencia a Xylella fastidiosa

GRACIAS POR SU ATENCIÓN

@mejoradeolivo