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LAS DIFERENTES ACTIVIDADESTURÍSTICAS QUE SE REALIZAN EN EL
QUIJOTE
Juan Pablo Matos del Valle
Metodología de Trabajo Intelectual IITurismo Sostenible
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Esquema:• INTRODUCCIÓN
• CAPÍTULO I.- Las empresas turísticas
– Definición de Empresa Turística – Definición de Hostelería u Hotelería
– Definición de Hospitalidad
– Definición de Restaurante
– Otras Empresas
• CAPÍTULO II.- Los servicios turísticos
– Definición de Servicio
– Definición de Guía
– Definición de alimentación
– Definición de primeros auxilios
• CONCLUSIONES
• ANEXOS
• BIBLIOGRAFÍA
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Demostrar que en el libro de ElQuijote se pueden encontrardiferentes descripciones y
actividades vinculadas al Turismo.
TESIS:
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Con el trabajo que presento a continuación, voy ademostrar que en la obra de Miguel de Cervantes
Saavedra se vincula las diferentes actividades querealiza nuestro héroe Don Quijote con actividadesturísticas.
Para empezar este trabajo, comenzaré por hacer
una definición general de en qué consiste unaEmpresa Turística; prosigo con el término deHotelería, con la definición de Hospitalidad y endonde nace su concepto, culminando con lostérminos de Restaurantes y de Otras Empresas quese vinculen en la obra de Cervantes.
INTRODUCCIÓN
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En la segunda parte de este escrito, continuaré con los serviciosque se le ofrece a nuestro Caballero andante. Realizaré unadefinición de Servicio, extiendo con lo que significa en el serviciode Guía, prosigo con lo que es Alimentación y culmino con eltérmino de Primeros Auxilios.
Para ambos capítulos, introduciré párrafos del libro de Miguel deCervantes para que se pueda visualizar como existe una relación
entre las actividades que realizaba el Quijote con las empresas yservicios turísticos de hoy en día. Un ejemplo de ello es en laHotelería, en donde se ofrece alojamiento y manutención, y en laobra de El Quijote se ve que le proporcionan esos servicios (al
igual que otros). Además que existe ese tipo de empresa turística.Así como también, el hecho que lleve un acompañante es unaprimera manifestación del servicio de guiado.
INTRODUCCIÓN
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A continuación coloco una pequeña definición decómo era visto las ventas en esa época:
En la época que tratamos las ventas estaban situadas encaminos importantes para dar alojamiento a viajantes,comerciantes y arrieros. Solían tener dos plantas abiertas sobreun gran patio o corral, en el que estaban las zonas de pesebres,pozo y abrevadero. En la planta baja se situaban la cocina y los
comedores y en algunas en la parte de arriba solía haber unazona de dormitorio.
Por lo que se sabe que no es poco, y como dato anecdótico,constituyeron los primeros "hoteles" de carretera y podían dar
servicios de alojamiento, cuadra, comida y postas (mensajería-correo)... Es curioso, Felipe II tuviese que autorizar a losventeros - posaderos para que pudiesen vender comida ybebida a los viajeros que por allí pasaban.
CAPÍTULO 1 Definición de Empresa Turística
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Nuestro héroe se acogió en las diferentes Ventas que setopaba a lo largo de los lugares por donde se desplazaba en
busca de aventura. La mayoría de estas posadas no estabanacondicionadas para recibir a ningún tipo de persona:
… pero lo que yo he podido averiguar en este caso, y lo que
he hallado escrito en los anales de la Mancha, es que él
anduvo todo aquel día, y al anochecer, su rocín y él sehallaron cansados y muertos de hambre; y que mirando atodas partes, por ver si descubriría algún castillo o algunamajada de pastores donde recogerse, y adonde pudieseremediar su mucha necesidad, vio no lejos del camino pordonde iba una venta, que fue como si viera una estrella,que a los portales, si no a los alcázares de su redención, leencaminaba. (Cervantes 1999:48).
CAPÍTULO 2 Definición de Hostelería u Hotelería
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Este hecho se ve reflejado en el siguiente testimonio endonde una persona de la Venta le ofrece un lugar en dondedescansar, a pesar que le advierte que no va a encontrarcomodidad:
…si vuestra merced, señor Caballero, busca posada, amén
del lecho (porque en esta venta no hay ninguno), todo lo
demás se hallará en ella en mucha abundancia…Don Quijoterespondió: para mí, señor castellano, cualquiera cosa basta,porque mis arreos son las armas, mi descanso el pelear,etc...Y así le respondió: según eso, las camas de vuestra
merced serán duras peñas, y su dormir siempre velar; ysiendo así, bien se puede apear con seguridad de hallar enesta choza ocasión y ocasiones para no dormir en todo unaño, cuanto más en una noche…(Cervantes 1999:50).
CAPÍTULO 3 Definición de Definición de Hospitalidad
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En pocas partes del libro de Cervantes se menciona
a otros personajes, aparte del de nuestro Caballero.A continuación coloco un pequeño extracto:…díjole Sancho que mirase que era hora de comer.Respondióle su amo que por entonces no le hacía
menester; que comiese él cuando se le antojase. Con estalicencia se acomodó Sancho lo mejor que pudo sobre su
jumento, y sacando de las alforjas lo que en ellas habíapuesto, iba caminando y comiendo detrás de su amo muy
despacio, y de cuando en cuando empinaba la bota contanto gusto, que le pudiera envidiar el más regaladobodegonero de Málaga. (Cervantes 1999:83).
CAPÍTULO 4 Definición de Restaurante
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• Por ejemplo, antes de tener su primera aventura, en su casa eraatendido por: “…una ama que pasaba de los cuarenta, y unasobrina que no llegaba a los veinte, y un mozo de campo y plaza,que así ensillaba el rocín como tomaba la podadera” (Cervantes
1999:43). Este tipo de servicio se llama Housekeeping.
• Como sabemos, nuestro personaje es ducho en libros, lo quehace que sea un erudito en los libros de Caballería. Comotestimonio, coloco a continuación dos fragmentos del libro deCervantes:
…Es, pues, de saber, que este sobredicho hidalgo, los ratos que
estaba ocioso (que eran los más del año) se daba a leer libros decaballerías con tanta afición y gusto, que olvidó casi de todopunto el ejercicio de la caza, y aun la administración de suhacienda (Cervantes 1999:43).
CAPÍTULO 5 Otras Empresas
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Don Quijote era una persona que buscaba aventura, que
soñaba con aventuras, con rescates a damiselas, conluchas. Buscaba lugares que le dieran todo eso; pero almismo tiempo, buscaba lugares que le ayudaran adescansar de su largo trajín, aunque él no sabía muy biensi habrían lugares así; era una persona que no seamilanaba ante ninguna dificultad, siempre le hacía frente;y a pesar que la España de ese entonces se encontraba en
una transición después de la guerra contra los turcos, semantenía la tradición de dar hospedaje al que necesitara.
CONCLUSIÓN
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Para finalizar, vemos que Don Quijote pudo disfrutar demuchos servicios en lugares por donde recorría: servicios de
habitación, o de alimentación cuando era invitado a algunaceremonia. Aunque había situaciones en donde debíapadecer y descansar en lugares con escasa o nula comodidaddespués de su largo trajín, aunque él no sabía muy bien si
habría lugares así. Lo mismo pasaba con la comida, donQuijote padecía por tener que alimentarse, pero siemprecontaba con la ocurrencia de Sancho o la fortuna le sonreía yllegaba para celebrar algún acontecimiento o se encontraban
con un grupo de personas en el bosque. Y como era unaventurero, siempre salía herido y era Sancho (quien a veceshacía las veces de guía) quien lo curaba.
CONCLUSIÓN
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Las ventas en la época del Quijote
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CAPÍTULO II
Los servicios turísticos
–Definición de Servicio
• Definición de Servicio
• Definición de Guía
• Definición de alimentación
• Definición de primeros auxilios
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