ing. maribel granos andinos y alimentos instantaneos

Ing. MaribelIng. Maribel

GRANOS ANDINOS Y ALIMENTOS INSTANTANEOS

¿QUIÉNES SOMOS?

Somos la primera empresa Agro Industrial del Cusco fundada en 1968 bajo el nombre de “Molino Industrial

Ortiz Candía”. En 1971 cambiamos a:

INDUSTRIAS ALIMENTICIAS CUSCO S.A.

Hoy, contamos con más de 37 años de experiencia elaborando y comercializando productos

alimenticios naturales.

NUESTRA VISIÓN Y MISIÓN

Ser una empresa líder en la Industrialización de productos andinos y cacao.

Revalorar nuestra milenaria cultura

alimenticia a través de la difusión de productos a base de Kiwicha, Quinua, Habas, Maca y Cacao; resaltando el

alto valor nutritivo de los alimentos que entregamos al consumidor.

INCASUR ha desarrollado líneas de productos como:

-Línea instantáneos.-Línea molinera-Línea chocolatera-Línea confitera y galletera.-Línea de productos Organicos

NUESTROS PRODUCTOSNUESTROS PRODUCTOS

-

BPM

-L&S

SISTEMA DE ASEGURAMIENTO DE CALIDAD SISTEMA DE ASEGURAMIENTO DE CALIDAD

CERTIFICACIONES

HACCP( Buenas Prácticas de Manufactura y Control de puntos críticos ).

Certificado de Productos Orgánicos

CARACTERÍSTICAS DE LOS CULTIVOS ANDINOSCARACTERÍSTICAS DE LOS CULTIVOS ANDINOS•Alimentos de alta calidadAlimentos de alta calidad•Cultivos rústicos( resistencia a muchos factores bióticos y abióticos)Cultivos rústicos( resistencia a muchos factores bióticos y abióticos)•Alta diversidad genética con gran potencial de transformación en Alta diversidad genética con gran potencial de transformación en productos procesados (actualmente sub utilizados)productos procesados (actualmente sub utilizados)•Diversidad de formas, tamaños y coloresDiversidad de formas, tamaños y colores•Diferencias de calidades y cantidades de metabolitos primarios Diferencias de calidades y cantidades de metabolitos primarios (almidones, minerales, proteínas vitaminas) y secundarios (almidones, minerales, proteínas vitaminas) y secundarios (saponinas, alcaloides, taninos, oxalatos, carotenos, antocianinas y (saponinas, alcaloides, taninos, oxalatos, carotenos, antocianinas y betacianinas)betacianinas)•Tradicionalmente los agricultores conocen y tienen sus propias Tradicionalmente los agricultores conocen y tienen sus propias formas de procesar y transformar.formas de procesar y transformar.•Estos cultivos debidamente aprovechados y transformados pueden Estos cultivos debidamente aprovechados y transformados pueden cambiar radicalmente su situación actual de sub utilizados.cambiar radicalmente su situación actual de sub utilizados.

CULTIVOS ANDINOSCULTIVOS ANDINOS

KIWICHA (Amaranto)

NombreCientífico

Amaranthus Caudatus Linneo.Familia Amarantacea

Nombrescomunes:

Perú Kiwicha, achis, achita

camaya, coyo

Bolivia Coimi

Argentina Millmi

Ecuador Sangoracha

México Amaranto

Origen: Los Andes Peruanos y Meso América.

Antigüedad Época Pre-Colombina.

Propiedades Alto contenido de proteínas de calidad,fibra, vitaminas y minerales.

QUINUA (QUINOA)

NombreCientífico

Chenopodium quinoa Willdenow.Familia Chenopodiacea.

Nombrescomunes:

Perú Quinua, achitaQuinoa, Trigo del

Inca

Origen: Los Andes Peruanos y Bolivia.

Antigüedad Época Inca.

Propiedades

nutritivas

Alto contenido de proteínas de calidad,fibra, vitaminas y minerales.

Propiedades

antifisiologica

Contiene saponins amargas glicosidos de alto peso molecular (Sapogeninas),se eliminan antes de ser utilizadas.

MACA

NombreCientífico

Lepidium meyenii Walpers.Familia Crucíferas.

Nombrescomún

Perú Maca

Origen: Los Andes Centrales Peruanos.

Antigüedad Época Inca.

Propiedades

nutritivas

Alto contenido de proteínas ,fibra, vitaminas y minerales.Se le atribuye valor reconstituyente y energizante.

COMPOSICIÓN DE GRANOS ANDINOSCOMPOSICIÓN DE GRANOS ANDINOS

COMPONENTES QUINUA KIWICHA MACA ARROZ TRIGO

Proteína 13.5 14.5 14.4 8 8.6

Grasa 6.3 7.2 1.71 0.5 1.5

Carbohidratos 68.0 64 75.86 77.8 73.7

Fibra 5.2 6.7 - 0.4 3

Humedad 11.2 12.3 8.0 13 14.5

Calcio 46.4 148 355 6 36

Hierro 2.4 9.2 6.75 0.8 4.6

Magnesio 97.7 173.2 85.00 - -

Zinc 2.6 3.0 55.00 - -

Alimento Fenilalanina Triptofano Metionina Leucina Isoleucina Valina Lisina Treonina

Q u i n u a 4.13 1.21 2.17 6.88 6.88 4.13 6.13 4.52C a ñ i g u a 3.18 0.85 1.40 5.44 5.80 4.53 5.07 4.41K i w i c h a 3.98 0.95 2.13 5.20 6.17 4.36 7.16 4.73M a í z 2.80 0.70 1.90 12.50 3.70 4.90 2.70 3.60A r r o z 5.10 1.40 2.20 8.70 4.40 6.10 3.80 3.50H a r i n a de t r i g o

5.30 1.20 1.60 7.70 4.00 4.50 2.30 2.90

A l b ú m i n a de h u e v o

7.50 1.50 5.50 9.40 7.50 6.40 6.50 4.20

AMINOÁCIDOS ESENCIALES EN LOS GRANOS ANDINOS Y OTROS ALIMENTOS g/100g DE PROTEÍNA

AMINOÁCIDOS ESENCIALES EN LOS GRANOS ANDINOS Y OTROS ALIMENTOS g/100g DE PROTEÍNA

CARACTERIZACION DEL PRODUCTOCARACTERIZACION DEL PRODUCTO

QUINUA - KIWICHA - MACA - CACAO

RECEPCION DE MP

MEZCLADO

INSTANTANEIZADO

ENVASADO

EMBALADO

ALMACENAMIENTO

1

INSTANTANEOSINSTANTANEOS

En la década de los 80, se impulso mucho el consumode Kiwicha y Quinua, sin embargo no había un

producto dirigido a complementar el desayuno de los niños, con granos integrales, por ello se estudio el

mercado y se lanzo el producto en 1985.

¿POR QUE NACE ?¿POR QUE NACE ?

¿QUE ES?

Kiwigén es el complemento nutritivo instantáneo, elaborado a base de cultivos andinos:

Kiwicha (Amaranto), Quinua y Maca, entre otros Cacao.

-Ideal para el desarrollo y aprendizaje de los niños.

-Fuente de Proteínas de excelente calidad (Lisina).

-Con vitaminas, minerales (calcio y hierro) necesarios

para un crecimiento y desarrollo completo.

-Recupera el cansancio físico y mental.

-Favorece la digestión por su alto contenido de cereales integrales.

-Versatilidad en su uso.

VENTAJAS NUTRITIVASVENTAJAS NUTRITIVAS

Con Kiwigén los niños desarrollan

habilidades intelectualesY físicas.

LINEA NIÑOS LINEA ADULTOS

PRESENTACIONESPRESENTACIONES

KIWIGEN GOLDENKIWIGEN sin Azúcar

LÍNEA ADULTA

COMPONENTES NUTRICIONALESCOMPONENTES NUTRICIONALES

COMPONENTES KIWIGEN GOLDEN

C/A

KIWIGEN S/A

Proteina 11.5 10

Grasa 1.4 1.6

Carbohidratos 80.6 80.5

Fibra 1.0 1.0

Humedad 4.0 6.4

Calcio 74.46 74.46

Hierro 2.76 2.76

Magnesio 55.33 55.33

Zinc 6.3 6.3

CARACTERISTICAS

KIWIGEN GOLDEN CON AZUCAR

1. Complemento Nutritivo. 2. para Jóvenes y adultos.3. Producto a Base de Maca, Quinua y Kiwicha.4. Agradable sabor (a vainilla).5. Instantáneo y de fácil preparación. 6. 100 % Natural7. No contiene colorantes artificiales

• Producto a Base de Quinua, Kiwicha y Maca,

• NO CONTIENE AZUCAR.• Sabor agradable.• Instantáneo. • Natural

KIWIGÉN sin azúcar

CARACTERISTICASCARACTERISTICAS

SEGMENTO DE MERCADO

El publico objetivo al cual nos dirigimos son:Hombre y Mujeres de 18 años a más quepertenecen a los N.S.E: B y C1 que se preocupan por su salud, alimentación,consumen productos naturales, realizantrabajo físico, mental.

• Brindar una nueva alternativa al consumidor que no consume productos con azúcar, o que cuidan su figura.

• Resaltar propiedades nutritivas de los insumos (Quinua, Kiwicha y Maca) a nuestro segmento objetivo.

• Complementar la línea Kiwigen.

PROBLEMA QUE RESUELVE

VENTAJAS COMPETITIVAS

• Componentes principales a base de granos andinos y maca.

• Fuente de energía natural. • Libre de Gluten.• Libre de colorantes.• No produce alergias.• Con sabor agradable, contiene Maca y se

agrega en la leche, jugo o agua.• Fácil Preparación: Listo para consumir

MARCAS PROPIASMARCAS PROPIAS

PROPIEDAD INTELECTUALPROPIEDAD INTELECTUAL

Todas nuestras marcas, se Todas nuestras marcas, se encuentran debidamente registradas encuentran debidamente registradas

en la entidad competente de en la entidad competente de Patentes y Marcas del Peru.Patentes y Marcas del Peru.

Línea molinera (Granos y harinas)

Quinua PerladaX 250 gr.

Quinavena Premium X 180 gr.

Harina de QuinuaCon Trigo x 180 gr.

Valor Nutritivo de la Quinua

• Su valor nutritivo es similar al de la leche. Aunque posee 40% más Lisina que la leche, incrementando aún más su aporte de nutrientes esenciales al organismo..

• La calidad de las proteínas es superior a la de los cereales, por su mayor contenido de aminoácidos esenciales, por lo que su calificativo es de Súper Cereal.

• Aporta carbohidratos y grasas saludables, que son necesarias para mantener un adecuado funcionamiento del organismo.

• No contiene gluten.

Kiwilocos Kiwicha y Quinua pop

• Bajo la marca Paraguas Kiwilocos tenemos• Kiwicha Pop y Quinua Pop (Cereal Insuflado).

Cereal Kiwigén

Caja x 250gr

Deliciosas Bolitas de Kiwicha y Quinua con el Sabor al Chocolate Kiwigén.

Bolsa x 180g

Kiwilocos

Sobre x 20g

Display x 30 Unid.

Deliciosas Chocobolitas con Cereal

Galletas

Natural

Bañadas con Chocolate bitter

Con Miel

• Deliciosas y Nutritivas Galletas elaboradas con • Granos Integrales de Kiwicha y Quinua

Disfruta ser Natural !!

Posicionamiento

Slogan

Galletas KIWIRICAS

Deliciosa Galleta Natural a base de Granos Andinos (Quinua y Kiwicha).Sin preservantes.Altos estándares de calidad establecido. (HACCP)Cuenta con el respaldo de la marca paraguas INCASUR

Deliciosa Galleta Natural a base de Granos Andinos (Quinua y Kiwicha).Sin preservantes.Altos estándares de calidad establecido. (HACCP)Cuenta con el respaldo de la marca paraguas INCASUR

Línea de Productos Orgánicos

Quinua PerladaOrgánica x 250 gr. Quinua en Hojuelas

Orgánica x 125 gr.

Kiwicha PerladaOrgánica x 250 gr. Kiwicha en Hojuela

Orgánica x 125 gr.

Desarrollados para el mercado internacional.

Mercado Interno en desarrollo

• Obtener el valor agregado de los alimentos andinos, mediante la agroindustria y transformación de cultivos andinos inocuos.

• Disponer de insumos ideales para la transformación.• Llegar a ser los mas destacados en la producción de alimentos

sanos, naturales, inocuos y con cultura ancestral.• Producir alimentos protegiendo el medio ambiente.• Dar seguridad alimentaría.• Contar con una política de comunicación de las bondades de

los cultivos andinos.

CONCLUSIONESCONCLUSIONES

Llevamos unión, Alegría

y Felicidad a cada rincón

de nuestro país.

Muchas Gracias