industria pesquera
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INDUSTRIA PESQUERIA
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INTRODUCCIONLa pesca, como actividad extractiva, tiene una gran importancia econmica aunque representa solo el 1% del PBI y constituye el 8% del total de las exportaciones del pas.Con la finalidad de garantizar la sostenibilidad del recurso anchoveta, el gobierno a travs del Ministerio de la Produccin (PRODUCE) y del Instituto del Mar del Per (IMARPE) han establecido el marco regulatorio idneo que proporciona los lineamientos de control para la extraccin del recurso
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TIPO DE PESCA
CONSUMIDORES
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MAYORISTA
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MATERIA PRIMALa elaboracin de los productos de laS pesquera se basa de la extraccin de la anchoveta (Engraulis ringens)FUENTE : IMARPE
Nombre Cientfico Engraulis ringensNombre ComnAnchovetaNombre FAOAnchoveta peruana
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PROCESO PRODUCTIVO
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Para separar los slidos crudos del agua de bombeo. para recuperar slidos crudos que volvern al proceso
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ROTADISCOROTATUBOSAIRE CALIENTE
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EQUIPOSBOMBAS PARA EL TRASLADOBALANZA PARA EL PESADODESAGUADOR ROTATIVOVIBRATORIOTOLVA DE PESAJEFILTRO ROTATIVOTRAMPA GRASASSISTEMA DE FLOTACIN POR AIRE DISUELTO-DAF - FISICOTANQUE COAGULADORTRICANTERSISTEMA DE FLOTACIN POR AIRE DISUELTO-DAF QUIMICO
TORNILLOS HELICOIDALESTOLVINCOCINADORESPRENSADORSEPARADORAINTERCAMBIADOR DE CALOR TIPO CASCO Y TUBOCENTRIFUGAPLANTA EVAPORADORASECADOR ROTADISCOSECADOR ROTATUBOS SECADO CON AIRE CALIENTEENFRIADORMOLINO
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PRODUCTOS
HARINA DE PESCADO: La harina de pescado contiene entre 65% y 72% de protenas de alta calidad, rica en cidos grasos esenciales Omega 3, EPA y DHA, constituyendo una fuente de alimento y energa.ACEITE DE PESCADO: El aceite es valorado por sus propiedades de Omega-3, rico en EPA y DHA, el cual se utiliza principalmente como alimento para peces en la industria de la acuicultura.
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EMPRESASFUENTE: MINISTERIO DE PRODUCCION, VICEMINISTERIO DE PESQUERIA- 2009
EMPRESASN DE EMBACACCIONESCGF Investment40Pesqueria Diamante 46Austral Group41Corporacion Pesquera Inca66Tecnologia de Alimentos86Pesquera Exalmar 36Pesquera Hayduk33Pesquera Cantabrio12
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EMPRESA: EXALMARdedicada a la extraccin, transformacin y comercializacin de recursos hidrobiolgicos para consumo humano directo e indirecto, que busca la sostenibilidad a largo plazo en base a la calidad de sus productosLa compaa posee cinco plantas productoras de harina y aceite de pescado ubicado en Tambo de Mora, Huacho, Callao, Chimbote, Chicama, con una capacidad de procesamiento de 424 TM por hora.
*mediante un sistema de bombeo con agua de mar.relacin agua: pescado 1:1 desde la chata hacia planta mediante tubera submarina .
*11. en donde a travs de polmeros y floculantes
*) en donde a travs de polmeros y floculantes
*) en donde a travs de polmeros y floculantes
*) en donde a travs de polmeros y floculantes
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