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Nosotros, representantes de organizaciones sociales y agro-ecológicas, académicos e investigadores de la Ciencia Digna, profesionales de la salud humana y animal, autoridades de salud, gastrónomos, productores y consumidores de alimentos, procedentes de Perú, Ecuador, Bolivia, Colombia y Argentina, reunidos en Cuenca, Ecuador, del 12 al 15 de noviembre, reiteramos y reconocemos que:
Representantes de la academia, de organizaciones sociales y autoridades de salud en la inauguración del II Encuentro Internacional ‘Salud en Manos de la Comunidad’, realizado en Cuenca, Ecuador, del 12 al 15 de noviembre de 2019
La resistencia a los antibióticos es un problema médico, social, político, cultural, económico y ecológico, que afecta a la salud del suelo, del agua, de los seres humanos y de todos los seres vivientes.
Los antibióticos son medicamentos esenciales para enfrentar problemas de salud humana y animal. El uso inapropiado en medicina humana, crianza de animales, producción de alimentos y su posterior liberación al ambiente, genera y acelera mecanismos de resistencia bac-teriana, poniendo en riesgo la salud de todos y todas.
Más del 70% de los antibióticos producidos a nivel global se utilizan en la crianza de animales como promotores del crecimiento y en prevención de enfermedades provocadas por las malas condiciones de crianza, lo que genera conta-minación del agua, el suelo y los cultivos por abonos de animales que fueron criados con antibióticos (pollinazas).
La presencia de antibióticos y de bacterias resistentes en
los alimentos y en el agua, como consecuencia del uso inadecuado de antibióticos, constituye una violación a nuestro derecho humano a la alimentación, al agua, a la salud y a la vida.
A incluir como prioridad en sus agendas la resistencia bac-teriana, bajo el paradigma de Una Sola Salud, que reconoce la interrelación entre la salud humana, animal, vegetal y de los ecosistemas.
A promover el uso adecuado de antibióticos en la salud humana y en la crianza de animales, así como la promoción de la producción y el consumo de alimentos libres de anti-bióticos, diversos y soberanos.
A priorizar la investigación de la resistencia bacteriana y su relación con el uso de antibióticos en la crianza de anima-les, producción de alimentos, contaminación de agua, suelos y ecosistemas.
A promover la investigación-acción participativa conjunta-mente con las comunidades para identificar la magnitud, determinantes y causas de la resistencia bacteriana a nivel local para la implementación de estrategias de intervención.
A investigar el papel de los microbios en la salud humana y ecosistémica, así como las enfermedades asociadas a la alteración del microbioma a causa del uso de antibióticos y los cambios alimentarios.
A impulsar el desarrollo de un modelo agroalimentario sostenible que garantice la soberanía alimentaria, la salud humana y la salud del planeta; que minimice el uso indiscriminado de antibióticos y el impacto sobre los ecosistemas.
A fortalecer las unidades pequeñas y medianas de producción, que alimentan a la mayoría de la humani-dad, fomentando políticas públicas amigables y com-prometidas con el sector campesino y agroecológico; que se reconozca el aporte de las unidades agrícolas que practican la agroecología como una forma de cuidado de la salud y la vida y se promueva su inclusión en el sistema de economía popular y solidaria.
A implementar Planes Nacionales de Acción de forma intersectorial que regulen el uso de antibióticos en la producción de alimentos, crianza de animales y consu-mo humano.
A promover la participación social, mediante un plan consensuado, coordinado e integral de educación y comunicación, centrado en el empoderamiento social, que integre la sabiduría ancestral y comunitaria, que involucre al sistema educativo en su conjunto, que opti-mice los recursos disponibles en el país y la comuni-dad, que haga uso de la experiencia y las herramientas disponibles para hacer frente a la resistencia a los anti-bióticos.
Hacemos un llamado:
A las organizaciones y movimientos sociales
A la academia
A los organismos gubernamentales
A investigar sobre el complejo fenómeno de la resistencia bacteriana, la magnitud de la problemática y sus causas, así como a aportar con la concientización de sus audien-cias en el uso adecuado de antibióticos y el consumo de alimentos, cuya producción sea sostenible y diversa.
A contribuir en la difusión y el entendimiento del rol de las bacterias en los ciclos vitales y a promover una rela-ción humano-bacteriana que reconozca los aportes microbianos en la salud y en los ecosistemas.
A reconocer que el abuso de antibióticos en la producción animal, convierte a los mismos en contaminantes de nuestros ecosistemas, sobre los cuales no tenemos con-trol y que amenazan inclusive a los humedales, reservas de vida de la humanidad.
A balancear las dietas alimentarias para incentivar siste-mas de producción agropecuaria que produzcan alimen-tos en cantidad y calidad suficiente para garantizar la Soberanía, seguridad e inocuidad alimentaria, respetando la sostenibilidad ambiental.
A promover prioritariamente el uso de abonos y pollina-zas provenientes de granjas y criaderos libres de antibió-ticos u otros contaminantes o, en su defecto, el tratamien-to adecuado (compostaje) para su uso seguro en la producción agrícola.
Uno de los retos es profundizar con respecto a la diversidad alimen-taria y su impacto en el microbioma. Fotografía: ReAct LA
A seguir multiplicando conciencia a través de nuestras redes sobre la problemática de la resistencia bacteriana, a fin de formar un movimiento amplio, diverso, multidisciplinario, comprometido con la defensa de la salud de la Madre Tierra, y por lo tanto la salud de todos los seres: humanos, anima-les, vegetales y de los ecosistemas, que una a los investiga-dores de la Ciencia Digna, asociaciones gremiales, colegios de profesionales de la salud animal, humana y ambiental, movimientos de los trabajadores de la ciudad y del campo, líderes comunitarios y organizaciones sociales.
A periodistas y medios de comunicación
A la comunidad
1. ReAct Latinoamérica
2. Movimiento para la Salud de los Pueblos, Latinoamérica
3. Acción por la Biodiversidad, Latinoamérica
4. Associação Brasileira de Agroecologia, Brasil
5. Campanha Permanente Pela Luta Contra os Agrotóxicos e Pela Vida, Brasil
6. Programa de Salud Comunitaria del Ministerio de la Comuni-dad, Formosa, Argentina
7. Cátedra de Microbiología de la Facultad de Medicina, Enferme-ría, Nutrición y Tecnología Médica de la Universidad Mayor San Andrés, Bolivia
8. Grupo COIPARS (Colombian Integraated Program for Antimicro-bial Resistance Surveillance) - AGROSAVIA, Colombia
9. Fundación IFARMA, Colombia
10. Centro de Información y Servicios de Asesoría en Salud, Costa Rica
11. Red ‘Mujeres, Incidencia Social y Desarrollo’, Costa Rica
12. Foro de Salud Pública, Ecuador
13. Plataforma por la Salud y la Vida, Ecuador
14. Federación Única Nacional de Afiliados al Seguro Social Cam-pesino, FEUNASSC, Ecuador
15. Frente Nacional por la Salud de los Pueblos de Ecuador
16. Cátedra de Farmacología de la Universidad Central del Ecua-dor
17. Fundación GAMMA, Ecuador
18. Fundación EQUIDAD, Ecuador
19. Fundación CorIesu, Ecuador
20. Nacer, Embarazo y Crianza Saludable, Ecuador
21. Asociación de Productores Agroecológicos del Yanuncay -APAY, Ecuador
22. Frente Popular del Azuay, Ecuador
23. Federación de Estudiantes Secundarios - FESE Azuay, Ecuador
24. Mujeres por el Cambio, Azuay, Ecuador
25. Asociación Escuela de Trabajo Social, Universidad de Cuenca, Ecuador
26. Asociación Escuela de Enfermería, Universidad de Cuenca, Ecuador
27. Federación del Azuay de Comerciantes Minoristas, Ecuador
Se adhieren a este llamado:
Se adhieren a este llamado:
28. Unión Nacional de Educadores, UNE Núcleo del Azuay, Ecua-dor
29. Foro Nacional de Salud de El Salvador
30. Mesa Sectorial de Medicamentos del Foro Nacional de Salud, El Salvador
31. Comité Regional de Salud Comunitaria, El Salvador
32. Asociación de Promotores Comunales Salvadoreños, APROC-SAL, El Salvador
33. Asociación de Servicios Comunitarios de Salud, Guatemala
34. Universidad Nacional del Altiplano, Perú
35. Confederación de Comunidades Campesinas de Perú
36. Agroecología SanCo, Argentina
37. Ambiente Saludable San Andrés de Giles, Provincia de Buenos Aires, Argentina
38. Amigos de la Tierra, Argentina
39. Asamblea Ciudadana de Concordia, Provincia de Entre Ríos, Argentina
40. Asamblea El Algarrobo, Andalgalá, Provincia de Catamarca, Argentina
41. Asamblea Permanente por los Derechos Humanos Nacional (Apdh Nacional), Argentina
42. Asamblea Permanente por los Derechos Humanos Regional Rosario, Argentina
43. Asamblea Popular por la Soberanía Alimentaria de Formosa, Provincia de Formosa, Argentina
44. Asamblea por la Vida de Chilecito, Provincia de La Rioja, Argentina
45. Asamblea Río Cuarto sin Agrotóxicos, Río Cuarto, Provincia de Córdoba, Argentina
46. Asamblea Riojana Capital, Provincia de La Rioja, Argentina
47. Asamblea Socioambiental Ecos de Saladillo, Saladillo, Provin-cia de Buenos Aires, Argentina
48. Asociación Ciudadana por los Derechos Humanos, Argentina
49. Asociación Civil Pro Eco Grupo ecologista, Provincia de Tucu-mán, Argentina
50. Asociación de Lucha contra el Maltrato Animal (ALMA), Argen-tina
51. Asociación Fueguina para el Desarrollo de los Equipos de Salud (AcFudes), Provincia de Tierra del Fuego, Argentina
Se adhieren a este llamado:
52. Asociación Gremial Docente de la Universidad Nacional de Río Cuarto, Argentina
53. Asociación por la Justicia Ambiental (Ajam), Argentina
54. Autonomía Sanitaria Argentina, Argentina
55. Barrios de Pie, Argentina
56. Bioferia Mendoza, Provincia de Mendoza, Argentina
57. Buen Corazón Alimentos, Argentina
58. Carrera de Nutrición de la Universidad Nacional de Tres de Febrero, Provincia de Buenos Aires, Argentina
59. Cátedra Abierta Ambiente y Sociedad, Saladillo, Provincia de Buenos Aires, Argentina
60. Cátedra de Ambiente, Sociedad y Soberanía Alimentaria de la Universidad del Norte de la Provincia de Buenos Aires (UNNOBA), Provincia de Buenos Aires, Argentina
61. Cátedra de Antropología Económica de la Universidad Nacio-nal de Rosario, Provincia de Santa Fe, Argentina
62. Cátedra Libre de Agroecología y Soberanía Alimentaria de la Universidad Nacional de Córdoba, Provincia de Córdoba, Argentina
63. Cátedra Libre de Agroecología y Soberanía Alimentaria de la Universidad Nacional de Lomas de Zamora, Provincia de Buenos
Aires, Argentina
64. Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria de 9 de Julio, Provin-cia de Buenos Aires, Argentina
65. Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (Calisa Fauba), Argentina
66. Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria de la Facultad de Educación de la Universidad Nacional de Cuyo, Provincia de Men-doza, Argentina
67. Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria de la Universidad Nacional de La Plata, Provincia de Buenos Aires, Argentina
68. Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria de la Universidad Nacional de Quilmes, Provincia de Buenos Aires, Argentina
69. Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria de la Universidad Nacional de Río Cuarto, Río Cuarto, Provincia de Córdoba, Argen-tina
70. Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria de la Universidad Nacional de Rosario, Casilda, Provincia de Santa Fe, Argentina
71. Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria y Agroecología de la Universidad Nacional de Misiones, Provincia de Misiones, Argen-tina
Se adhieren a este llamado:
72. Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria y Bioética del Sur de la Universidad Nacional de San Luis, Provincia de San Luis, Argen-tina
73. Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria, Escuela de Nutrición, Universidad de Buenos Aires (Calisa Nutrición UBA), Argentina
74. Cátedra Libre Tierra, Territorio y Soberanía Alimentaria de la Universidad Nacional del Comahue, Asentamiento Universitario San Martín de Los Andes, Provincia de Neuquén, Argentina
75. Cátedras Libres, Saberes, Creencia y Luchas de los Pueblos Originarios de la Facultad de Ciencias Políticas de la Universidad Nacional de Rosario, Argentina
76. Centro Rural de Arte, Cazón, Provincia de Buenos Aires, Argen-tina
77. Círculo de Soberanía Alimentaria de la Universidad Nacional de San Martín, Provincia de Buenos Aires, Argentina
78. Colectivo de Derechos Humanos Yopoi, Argentina
79. Colectivo Popular Mendoza, Provincia de Mendoza, Argentina
80. Colectivo por la Soberanía Alimentaria y Salud de los Pueblos de Ushuaia, Provincia de Tierra del Fuego, Argentina
81. Colectivo Sanitario Andrés Carrasco, Argentina
82. Colectivo Tierra Viva Bolívar, Bolívar, Provincia de Buenos Aires, Argentina
83. Comunidad Charrúa Yjaguary, Argentina
84. Comunidad Cocina Soberana Buenos Aires de Slow Food, Argentina
85. Comunidad Mapuche Epu Lafken, Argentina
86. ConCiencia Agroecológica, 9 de Julio, Provincia de Buenos Aires, Argentina
87. Cooperativa Cecopaf, Argentina
88. Cooperativa de Trabajo El Hormiguero, Ruiz de Montoya, Provincia de Misiones, Argentina
89. Cooperativa de Trabajo Iriarte Verde, Argentina
90. Cooperativa de Trabajo Soncko Argentina, Argentina
91. Corriente Estudiantil Popular Antiimperialista de la Provincia de Misiones, Argentina
92. CTA de los Trabajadores de la República Argentina, Argentina
93. CTA Regional Tres Lomas, Argentina
94. Defensoras del Agua del Famatina de Chilecito, Provincia de La Rioja, Argentina
Se adhieren a este llamado:
95. Democracia Socialista, Argentina
96. Desvío a la Raíz - Agricultura Ancestral, Provincia de Santa Fe, Argentina
97. Diplomatura de Agroecología de la Universidad Tecnológica Nacional, Trenque Lauquen, Provincia de Buenos Aires, Argentina
98. Docentes de Gualeguaychú y Pueblo Belgrano por la Sobera-nía Alimentaria, Provincia de Entre Ríos, Argentina
99. El Paraná no se toca, Provincia de Santa Fe, Argentina
100. Escuela Superior de Medicina de la Universidad Nacional de Mar del Plata, Argentina
101. Espacio de Bienes Comunes del Frente Popular Darío Santi-llán Corriente Nacional, Argentina
102. Espacio Multidisciplinario de Interacción Socioambiental EMISA, Universidad Nacional de La Plata, Argentina
103. Exaltación Salud, Vecinas y vecinos contra los Agrotóxicos y por la Soberanía Alimentaria Exaltación de De La Cruz, Provincia de Buenos Aires, Argentina
104. Federación Argentina de Centros para la Producción Total (FACEPT), Argentina
105. Federación Argentina de Centros para la Producción Total (FACEPT), Argentina
106. Federación Argentina de Medicina General, Argentina
107. Foro Ambiental de General Viamonte, Provincia de Buenos Aires, Argentina
108. Foro de la Infancia de la Ciudad de Santa Fe, Provincia de Santa Fe, Argentina
109. Foro Ecologista de Paraná, Provincia de Entre Ríos, Argentina
110. Frente de Lucha por la Soberanía Alimentaria Argentina (FLSAA), Argentina
111. Fundación CAUCE - Cultura Ambiental, Causa Ecologista, Argentina
112. Fundación Más Derechos por Más Dignidad, Argentina
113. Fundación Soberanía Sanitaria, Argentina
114. Granja Biodinámica El Hormiguero, Ruiz de Montoya, Provin-cia de Misiones, Argentina
115. Granja Ecológica La Verdecita, Provincia de Santa Fe, Argentina
116. Grupa Ecofeminista Argentina (GEA), Argentina
117. Grupo de Estudio y Trabajo junto a comunidades Qom de la región del Chaco, Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires, Argentina
118. Grupo de Etnobiología de la Facultad de Ciencias Exactas y
Se adhieren a este llamado:
Naturales de la Universidad de Buenos Aires, Argentina
119. Grupo Ecologista Cuña Pirú, Aristóbulo Del Valle, Provincia de Misiones, Argentina
120. Hijos de Gaia Madre Tierra Pachamama, Argentina
121. Hijos del Monte, Frente Nacional Campesino, Argentina
122. Huerquen, Comunicación en Colectivo, Argentina
123. Huerta Agroecológica de la Universidad Nacional de Lanús, Provincia de Buenos Aires, Argentina
124. Huerta Comunitaria y Agroecológica La Terraza de Apu del Centro Cultural y Comunitario La Toma, Lomas de Zamora, Provin-cia de Buenos Aires, Argentina
125. Instituto de Cultura Popular (INCUPO), Argentina
126. Instituto de Estudios de Salud de la Asociación de Trabajado-res del Estado (ATE), IDEP Salud, Argentina
127. Instituto de Formación, Capacitación e Investigación (IFCI) de la Federación Sindical de Profesionales de la Salud de la Repúbli-ca Argentina (Fesprosa), Argentina
128. Instituto de investigaciones sobre Cultura Popular, Facultad de Artes, Universidad Nacional de Tucumán, Argentina
129. Instituto de Salud Socio Ambiental, Universidad Nacional de Rosario, Argentina
130. Instituto de Tecnología Socioambiental ITSA, Argentina
131. La Tierra sin Mal, Puerto Tirol, Provincia de Chaco, Argentina
132. Las Fuerzas Vivas de Cazón, Cazón, Provincia de Buenos Aires, Argentina
133. Mercadito Agroecológico Valle de Uco, Provincia de Mendoza, Argentina
134. Movimiento Nacional de Salud Popular - Laicrimpo, Argenti-na
135. Movimiento Nacional Laicrimpo, Argentina
136. Multisectorial Antiextractivista, Argentina
137. Museo del Hambre, Ciudad de Buenos Aires, Argentina
138. Naturaleza Viva, Guadalupe Norte, Provincia de Santa Fe, Argentina
139. Observatorio de la Riqueza Padre Arrupe, Argentina
140. ONG Cuenca Paraná, Argentina
141. Organización Ecologista Bios, Argentina
142. Paren de Fumigar las Escuelas, Provincia de Entre Ríos, Argentina
143. Plan de Alimentación Sana, Segura y Soberana (PASSS) del Municipio de Gualeguaychú, Provincia de Entre Ríos, Argentina
Se adhieren a este llamado:
144. Programa Ambiente con Relaciones, FM 93.1 Tandil, Provincia de Buenos Aires, Argentina
145. Programa Radial Sueños Posibles, Argentina
146. Propuesta Sur, Rosario, Provincia de Santa Fe, Argentina
147. Red Argentina de Arte y Salud Mental, Argentina
148. Red de Acción de Plaguicidas y sus alternativas de América Latina (Rapal), Argentina
149. Red de Agricultura Orgánica de Misiones, RAOM, Argentina
150. Red de Defensoras del Ambiente y el Buen Vivir, Argentina
151. Red de Plantas Saludables por el Buen Vivir, Argentina
152 Red Federal de Docentes por la Vida, Argentina
153. Red Jarilla de Plantas Saludables de la Patagonia, Argentina
154. Red Nacional e Internacional de Municipios y Comunidades que fomentan la Agroecologia (RENAMA), Argentina
155. Red Universitaria de Ambiente y Salud / Médicos de Pueblos Fumigados, Argentina
156. Restaurante Catalino, Cocina Sincera, Argentina
157. Seminario Interdisciplinario sobre el Hambre y el Derecho Humano a la Alimentación Adecuada, Facultad de Derecho, Universidad de Buenos Aires, Argentina
158. Seminario Soberanía Alimentaria y Salud Ambiental, Facul-tad de Ciencias Médicas de la Universidad Nacional del Comahue, Provincia de Neuquén, Argentina
159. Sociedad Argentina de Apicultores (SADA), Argentina
160. Subversión, Argentina
161. Taller Ecologista, Rosario, Provincia de Santa Fe, Argentina
162. Tejido de Profesionales Indígenas en Argentina, Argentina
163. Unidos por la Vida y el Medio Ambiente (UPVA), Ramallo, Provincia de Buenos Aires, Argentina
164. Unión de Consejeros Escolares Justicialistas de la Provincia de Buenos Aires, Argentina
ReAct LatinoaméricaAcción frente a la Resistencia a los Antibióticos
Uppsala UniversityBox 256, 751 05 Uppsala, Swedenreact@medsci.uu.se
Tomás Ordóñez 9-81 y Sucreinfo@reactlat.orgCuenca, Ecuador
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