guía de aprendizaje y evaluación del certificado de ... · recursos didácticos, impartir el...
Post on 25-Mar-2020
3 Views
Preview:
TRANSCRIPT
Guía de aprendizaje y
Evaluación del certificado
de profesionalidad de
Gestión de la producción
agrícola
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
2
La Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de
profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
ha sido financiada por el Servicio Público de Empleo
Estatal, como una acción del plan de trabajo que ha
realizado el Centro Nacional de Formación
Profesional Ocupacional de Don Benito (Badajoz) en
2012
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
3
Índice
INTRODUCCIÓN ........................................................................................................ 3
I. ORIENTACIONES GENERALES SOBRE LA FORMACIÓN CORRESPONDIENTE AL
CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD ......................................................................... 5
II. IDENTIFICACIÓN Y CONTEXTUALIZACIÓN DEL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD ........ 7
UBICACIÓN EN LA FAMILIA PROFESIONAL Y RELACIÓN CON OTROS CERTIFICADOS,
CAPACITACIONES PROFESIONALES Y TÍTULOS DE FORMACIÓN PROFESIONAL .......... 10
III. DESARROLLO MODULAR .................................................................................... 15
MÓDULO FORMATIVO 1 ............................................................................................ 18
MÓDULO FORMATIVO 2 ............................................................................................ 98
MÓDULO FORMATIVO 3 .......................................................................................... 172
MÓDULO FORMATIVO 4 .......................................................................................... 227
MÓDULO DE PRÁCTICAS PROFESIONALES NO LABORALES DE GESTIÓN DE LA
PRODUCCIÓN AGRÍCOLA .......................................................................................... 18
IV. ANEXO DEL REAL DECRETO DEL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD DE GESTIÓN
DE LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA. ............................................................................... 25
INTRODUCCIÓN
Esta GUÍA DE APRENDIZAJE Y EVALUACIÓN DEL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD DE GESTIÓN DE LA
PRODUCCIÓN AGRÍCOLA tiene por objetivo apoyar y orientar al personal docente a la hora de
impartir las acciones formativas correspondientes a este certificado.
Con esta Guía de Aprendizaje y Evaluación se pretende:
Proporcionar a los formadores estrategias metodológicas, procedimientos, métodos y
recursos didácticos para desarrollar los procesos de enseñanza/aprendizaje y
evaluación.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
4
Atender las características de los destinatarios y establecer condiciones que
favorezcan el desarrollo del proceso de aprendizaje, seleccionar materiales, medios y
recursos didácticos, impartir el curso utilizando técnicas y métodos de comunicación,
analizar las condiciones y recursos del entorno donde se desarrolla la acción formativa,
son los aspectos esenciales en los procesos de aprendizaje y son tratados en esta Guía.
Otro aspecto esencial que se recoge es la evaluación del aprendizaje, que ha de
realizarse con criterios objetivos, fiables y válidos, comprobando, mediante una
evaluación continua y final de los módulos y unidades formativas, si se alcanzan los
resultados previstos.
Facilitar al alumno la adquisición de las competencias profesionales en sus distintas
dimensiones que incluyen también las capacidades personales y sociales vinculadas a
la profesionalidad, así como la capacidad para aprender por sí mismo y de trabajar en
equipo.
Favorecer la homogeneidad en las acciones formativas que de un mismo certificado se
impartan en los distintos centros y por los diferentes formadores.
Contribuir a la calidad de la planificación, impartición y evaluación de la Formación
Profesional para el Empleo.
Esta Guía, además, cuenta con un documento de apoyo en el que, por una parte, se recogen
alternativas metodológicas y técnicas de dinamización en el aula, y, por la otra, las pautas y
procedimientos para evaluar el aprendizaje y los criterios para elegir los métodos e
instrumentos más adecuados a los conocimientos, destrezas y/o habilidades a comprobar.
Es importante que el docente tenga siempre presente el perfil profesional del Certificado de
forma que cada módulo formativo se enfoque considerando el contexto profesional puesto que
la formación se dirige finalmente a la adquisición de las competencias que hay que demostrar
en la práctica profesional.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
5
I. ORIENTACIONES GENERALES SOBRE LA FORMACIÓN CORRESPONDIENTE AL
CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD
Las siguientes orientaciones están inspiradas en la concepción de la formación profesional y,
concretamente, de la formación del Subsistema de Formación Profesional para el Empleo,
cuya primera finalidad es favorecer la formación a lo largo de la vida de los trabajadores
desempleados y ocupados, mejorando su capacitación profesional y desarrollo personal.
La oferta formativa del certificado de profesionalidad ha de proporcionar los conocimientos y
las prácticas adecuados a las competencias profesionales recogidas en el perfil profesional del
mismo.
Para ello, el marco que ha de orientar el desarrollo de la formación viene recogido en los
siguientes puntos:
Concepción y diseño de la formación
La concepción de una formación abierta, flexible y accesible, estructurada en forma
modular que facilite el aprendizaje permanente a través de la oferta formativa.
La realización de la oferta por la totalidad de los módulos formativos asociados al
certificado, o bien por módulos formativos asociados a cada una de las unidades de
competencia del mismo, ofertados de modo independiente, a efectos de favorecer la
acreditación de dichas unidades de competencia.
La posibilidad de dividir los módulos formativos en unidades formativas, siempre que
proceda, con el fin de promover la formación a lo largo de la vida.
La consideración de aprendizaje desde una perspectiva integradora y ligada al
contexto profesional; vinculando los aspectos teóricos y prácticos y atendiendo a las
distintas dimensiones de la competencias profesional (conocimientos, destrezas
cognitivas y prácticas, y habilidades vinculadas a la profesionalidad).
Impartición de la acción formativa
El desarrollo de la formación en un contexto en el que se cumplen los parámetros
sobre requisitos mínimos que deben reunir los formadores; los espacios, instalaciones
y equipamientos y los criterios de acceso de alumnos.
La consideración de distintas modalidades de impartición de la formación: de forma
presencial, a distancia, teleformación o mixta.
Estrategias metodológicas
La utilización de estrategias metodológicas que faciliten la participación activa de los
alumnos en la construcción de sus aprendizajes, el desarrollo de la motivación, la
autonomía, la iniciativa y la responsabilidad necesarias en el desarrollo profesional y
personal.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
6
La realización de prácticas durante la formación que faciliten la transferencia de los
aprendizajes a la hora de abordar situaciones, realizar actividades y resolver problemas
propios del ámbito laboral.
El empleo de los medios y recursos didácticos adecuados a los conocimientos y capacidades a adquirir y en conexión con el contexto profesional.
Evaluación del aprendizaje
La realización de la evaluación por los formadores que impartan las acciones
formativas, a través de métodos e instrumentos que garanticen la fiabilidad y validez,
tomando como referencia las capacidades y los criterios de evaluación establecidos
para cada uno de los módulos formativos.
La evaluación del alumno por módulos y en su caso por unidades formativas, de forma
sistemática y continua, con objeto de comprobar los resultados de aprendizaje y, en
consecuencia, la adquisición de las competencias profesionales.
El reflejo documental, por parte de los formadores, de los resultados obtenidos por los
alumnos en cada uno de los módulos del Certificado, de manera que puedan estar
disponibles en los procesos de seguimiento y control de la calidad de las acciones
formativas.
La elaboración por los formadores de un acta de evaluación en la que quede
constancia de los citados resultados, indicando si han adquirido o no (apto o no apto)
las capacidades de los módulos formativos.
Prácticas profesionales no laborales
El desarrollo de un módulo de prácticas profesionales no laborales con objeto de
completar las competencias profesionales no adquiridas en el contexto formativo,
facilitar la identificación con la realidad del entorno productivo y la transferencia de
los aprendizajes adquiridos en la formación.
Calidad. Evaluación, seguimiento y control de las acciones formativas
El compromiso de favorecer una formación de calidad que favorezca el aprendizaje y
garantice el valor de las acreditaciones obtenidas, ajustándose a los dispositivos de
calidad que se implanten en el Subsistema de Formación para el Empleo.
La realización de un proceso de evaluación, seguimiento y control, según el Plan Anual
de Evaluación que determine el Servicio Público de Empleo Estatal, en coordinación
con las Comunidades Autónomas, en el que se incluirán acciones de control y
evaluación internas y externas, con fines de diagnóstico y mejora de la calidad.
Expedición del certificado de profesionalidad
La expedición del certificado se realizará a los alumnos que lo soliciten y demuestren
haber superado todos los módulos formativos del mismo.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
7
Certificación de módulos
Quienes no superen la totalidad de los módulos asociados al certificado de
profesionalidad y superen los módulos asociados a una o varias unidades de
competencia del mismo, recibirán una certificación de los módulos superados que
tendrá efectos de acreditación parcial acumulable de las competencias profesionales
adquiridas.
Justificación de unidades formativas
Se podrá obtener una justificación de haber superado unidades formativas siempre
que se hayan desarrollado con los requisitos de calidad establecidos para impartir el
módulo al que pertenecen.
Esta justificación tendrá validez en el ámbito de la Administración laboral. La
superación de todas las unidades formativas definidas para el módulo, siempre que el
participante curse de forma consecutiva al menos una unidad formativa por año, dará
derecho a la certificación de módulo formativo y a la acreditación de la unidad de
competencia correspondiente.
II. IDENTIFICACIÓN Y CONTEXTUALIZACIÓN DEL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD
Denominación: Gestión de la producción agrícola
Código: AGAU0208
Familia profesional: Agraria
Área profesional: Agricultura
Nivel de cualificación profesional: 3
Cualificación profesional de referencia:
AGA347_3 Gestión de la producción agrícola (RD 108/2008 de 1 de febrero)
Competencia general:
Gestionar la producción de una empresa agrícola, programando y organizando los recursos
materiales y humanos disponibles y los trabajos necesarios aplicando criterios de rentabilidad
económica y cumpliendo con la normativa medioambiental, de control de calidad, seguridad
alimentaria y de prevención de riesgos laborales.
Relación de unidades de competencia que configuran el certificado de profesionalidad:
UC1129_3: Gestionar las labores de preparación del terreno y de implantación de cultivos.
UC1130_3: Programar y organizar las operaciones de cultivo.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
8
UC1131_3: Gestionar las operaciones de recolección y conservación de productos agrícolas.
UC1132_3: Gestionar la maquinaria, equipos e instalaciones de la explotación agrícola.
Entorno Profesional:
Ámbito profesional
Desarrolla su actividad profesional en el área de gestión de la producción agrícola de grandes,
medianas y pequeñas empresas públicas o privadas, tanto por cuenta ajena como por cuenta
propia. Así mismo, está capacitado para organizar, controlar y realizar tratamientos
plaguicidas según la actividad regulada por la normativa vigente.
Sectores productivos
Se ubica en el sector agrario, dentro del subsector agrícola en las siguientes actividades
productivas:
Explotaciones agrícolas comerciales.
Instituciones de investigación y experimentación en agricultura.
Empresas de suministros y servicios agrarios.
Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados
6022.001.3 Encargado o capataz agrícola de huertas, viveros y jardines.
6021.001.6 Encargado o capataz agrícola excepto en huertas, viveros y jardines.
Gestor de producción agrícola, por cuenta ajena o propia.
Responsable de almacenes agrícolas.
Responsable de equipos de tratamientos terrestres.
Requisitos necesarios para el ejercicio profesional:
Para el desempeño profesional el Gestor de la producción agrícola necesita disponer del carné
de tractorista de acuerdo con las exigencias de la autoridad competente y que tendrá que
acreditar mediante el citado documento.
De acuerdo con la Orden del Ministerio de la Presidencia, de 8 de marzo de 1994, por la que
se establece la normativa reguladora de la homologación de cursos de capacitación para
realizar tratamientos con plaguicidas y el desarrollo normativo de las diferentes CCAA, el
Gestor de la producción agrícola deberá poseer el carné de Aplicador de Productos
Fitosanitarios Nivel Cualificado y el de Manipulador de Productos Fitosanitarios.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
9
Para el desempeño profesional el Gestor de la producción agrícola necesita disponer del carné
de Manipulador de Alimentos, según las exigencias establecidas en el Real Decreto
202/2000, de 11 de febrero.
Duración de la formación asociada: 820 horas.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
10
UBICACIÓN EN LA FAMILIA PROFESIONAL Y RELACIÓN CON OTROS CERTIFICADOS, CAPACITACIONES PROFESIONALES Y TÍTULOS DE FORMACIÓN PROFESIONAL
FORESTAL AGRICULTURA GANADERÍA JARDINERÍA
Mapa de la familia profesional de AGRARIA
CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD
Nivel 2
Producción de
semillas y plantas
en vivero
Instalación y
mantenimiento de
jardines y zonas
verdes
Actividades de
floristería
Aprovechamientos
forestales
Repoblaciones
forestales y
tratamientos
silvícolas
Mantenimiento y
mejora del hábitat
cinegético-
piscícola*
Apicultura
Cultivos herbáceos
Horticultura y
floricultura
Agricultura ecológica
Manejo y
mantenimiento de
maquinaria agraria
Producción y
recolección de setas
y trufas *
Fruticultura
Producción avícula
intensiva
Cuidados y manejo
del caballo
Ganadería ecológica
Doma básica del
caballo
Producción porcina
de reproducción y
cría
Producción cunícula
intensiva
Producción porcina
de recría y cebo
Producción de
animales
cinegéticos *
Nivel 1
Operaciones
auxiliares en
aprovechamiento
forestal
Operaciones
auxiliares en
conservación y
mejora de montes
Área Profesional:
FORESTAL
Nivel de
cualificación
Área Profesional:
AGRICULTURA
Actividades
auxiliares en
agricultura
Área Profesional:
GANADERÍA
Actividades
auxiliares en
ganadería
Área Profesional:
JARDINERÍA
Actividades
auxiliares en
viveros, jardines y
centros de jardinería
Actividades
auxiliares en
floristería
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
11
10
Gestión de la
producción de
animales cinegéticos *
Gestión de los
aprovechamientos
cinegéticos-piscícolas *
Gestión de
repoblaciones
forestales y
tratamientos
silvícolas
Gestión de
aprovechamientos
forestales
Nivel 3
Gestión de la
producción agrícola
Gestión de la
producción y
recolección de setas y
trufas
Cría de caballos
Herrado de equinos
Gestión de la
producción ganadera*
Gestión de la
producción de semillas
y plantas en vivero
Jardinería y
restauración de paisaje
Gestión y
mantenimiento de
árboles y palmeras
ornamentales
Gestión de la instalación
y mantenimiento de
céspedes en campos
deportivos
Arte floral y gestión de las
actividades de floristería
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
12
RD 259/2011
RD 1211/2009
RD 1375/2008
e instalación de jardinería.
RD 1211/2009
equipos e instalación de jardinería.
RELACIÓN ENTRE TÍTULO DE FP Y CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD
Relaciones con cualificaciones completas
TÍTULO FP
TÉCNICO SUPERIOR EN
PAISAJISMO Y MEDIO RURAL
AGA 003_3 Jardinería y
restauración del paisaje
(RD 295/2004 y RD
108/2008)
CUALIFICACIONES
AGA 347_3 Gestión de la
producción agrícola
(RD 108/2008)
AGA 346_3 Gestión de la instalación y
mantenimiento de céspedes en campos
deportivos
(RD 108/2008)
CERTIFICADOS DE
PROFESIONALIDAD
UC1129_3: Gestionar las labores de preparación del terreno y de implantación de cultivos. UC1130_3: Programar y organizar las operaciones de cultivo. UC1131_3: Gestionar las operaciones de recolección y conservación de productos agrícolas. UC1132_3: Gestionar la maquinaria, equipos
e instalaciones de la explotación agrícola.
AGAU0208 Gestión de la producción
agrícola
RD 1211/2009
UC0007_3: Gestionar y ejecutar la instalación
de parques y jardines y la restauración del
paisaje.
UC0008_3: Gestionar y realizar la
conservación de parques y jardines.
UC0009_3: Gestionar y manejar la
maquinaria, equipos e instalaciones de
jardinería.
AGAO0308 Jardinería y
restauración del paisaje
RD 1375/2008
UC0727_3: Realizar operaciones
topográficas en trabajos de agricultura,
jardinería y montes.
UC1127_3: Organizar y supervisar la
instalación de césped en campos deportivos.
UC1128_3: Organizar y supervisar el
mantenimiento y recuperación de césped en
campos deportivos.
UC0009_3: Gestionar la maquinaria, equipos
e instalación de jardinería.
AGAJ0308 Gestión de la instalación
y mantenimiento de céspedes en
campos deportivos
RD 1211/2009
UC1129_3: Gestionar las labores de preparación del terreno y de implantación de cultivos.
UC1130_3: Programar y organizar las operaciones de cultivo.
UC1131_3: Gestionar las operaciones de recolección y conservación de productos agrícolas. UC1132_3: Gestionar la maquinaria,
equipos e instalaciones de la explotación
agrícola.
UC0007_3: Gestionar y ejecutar la
instalación de parques y jardines y la
restauración del paisaje.
UC0008_3: Gestionar y realizar la
conservación de parques y jardines.
UC0009_3: Gestionar y manejar la
maquinaria, equipos e instalaciones de
jardinería.
UC0727_3: Realizar operaciones
topográficas en trabajos de agricultura,
jardinería y montes.
UC1127_3: Organizar y supervisar la
instalación de césped en campos
deportivos.
UC1128_3: Organizar y supervisar el
mantenimiento y recuperación de césped
en campos deportivos.
UC0009_3: Gestionar la maquinaria,
equipos e instalación de jardinería.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
13
RD 259/2011
UC1132_3: Gestionar la maquinaria, equipos
e instalación de la explotación agrícola.
UC0730_3: Gestionar la maquinaria, equipos
e instalación de la explotación forestal.
RD 682/2011
agrícola.
UC0730_3: Gestionar la maquinaria,
equipos e instalación de la explotación
forestal.
TÍTULO FP
TÉCNICO SUPERIOR EN
PAISAJISMO Y MEDIO RURAL
RD 259/2011
AGA 228_3 Gestión de
repoblaciones forestales y
tratamientos selvícolas
(RD 665/2007)
CUALIFICACIONES
AGA 464_3 Gestión de la
producción de semillas y plantas de vivero
(RD 715/2010)
CERTIFICADOS DE
PROFESIONALIDAD
UC1492_3: Gestionar las operaciones de
propagación de plantas en vivero.
UC1493_3: Gestionar el cultivo de plantas y
tepes en vivero.
UC1494_3: Gestionar la producción de
semillas.
UC1132_3: Gestionar la maquinaria, equipos
e instalación de la explotación agrícola.
AGAU0210 Gestión de la
producción de semillas y plantas de
vivero (*)
UC0727_3: Realizar operaciones
topográficas en trabajos de agricultura,
jardinería y montes.
UC0728_3: Gestionar las operaciones de
repoblación forestal y de corrección
hidrológico-forestal.
UC0729_3: Gestionar los tratamientos
silvícolas.
UC0730_3: Gestionar la maquinaria, equipos
e instalación de la explotación forestal.
AGAR0109 Gestión de
repoblaciones forestales y de
tratamientos silvícolas
RD 682/2011
UC1492_3: Gestionar las operaciones de
propagación de plantas en vivero.
UC1493_3: Gestionar el cultivo de plantas y
tepes en vivero.
UC1494_3: Gestionar la producción de
semillas.
UC1132_3: Gestionar la maquinaria,
equipos e instalación de la explotación
agrícola.
UC0727_3: Realizar operaciones
topográficas en trabajos de agricultura,
jardinería y montes.
UC0728_3: Gestionar las operaciones de
repoblación forestal y de corrección
hidrológico-forestal.
UC0729_3: Gestionar los tratamientos
silvícolas.
UC0730_3: Gestionar la maquinaria,
equipos e instalación de la explotación
forestal.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
14
(*) Certificado aprobado y pendiente de publicación.
RD 1211/2009
RD 1211/2009
RD 1375/2008
13
RELACIÓN ENTRE TÍTULO DE FP Y CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD
Relaciones de cualificaciones parciales
CUALIFICACIONES CERTIFICADOS DE
PROFESIONALIDAD
TÍTULO FP
TÉCNICO SUPERIOR EN GESTIÓN
FORESTAL Y DEL MEDIO
NATURAL
RD 259/2011
TÍTULO FP
POSIBLE ESPECIALIZACIÓN
UC1132_3: Gestionar la maquinaria,
equipos e instalaciones de la explotación
agrícola.
UC1132_3: Gestionar la maquinaria,
equipos e instalación de la explotación
agrícola. AGA 347_3
Gestión de la producción agrícola
(RD 108/2008)
Gestión de la producción agrícola
UC1132_3: Gestionar la maquinaria, equipos
e instalaciones de la explotación agrícola.
UC1132_3: Gestionar la maquinaria, equipos e
instalaciones de la explotación agrícola.
Gestión de la producción agrícola
UC1132_3: Gestionar la maquinaria, equipos
e instalaciones de la explotación agrícola.
Gestión de la producción de
semillas y plantas en vivero (*)
UC1132_3: Gestionar la maquinaria, equipos
e instalaciones de la explotación agrícola.
Gestión de la producción y
recolección de setas y trufas (*)
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
15
III. DESARROLLO MODULAR
ESTRUCTURA Y SECUENCIACIÓN
Módulos formativos
Unidades formativas
Unidades Aprendizaje Nº Prácticas
representativas
MF1
MF1129_3:
Gestión de las labores
de preparación del terreno y
de implantación de cultivos.
210 h.
UF1
UF0382:
Factores en la implantación de
los cultivos agrícolas
70 h.
UA1.- Climatología…………………………….. 20 h.
8
UA2.- El suelo………………………………….. 20 h.
UA3.- Introducción a la botánica………………10 h.
UA4.- Los cultivos……………………………… 20 h.
UF2
UF0383:
Infraestructuras para establecer la implantación
de cultivos
70 h.
UA1.- Nociones topográficas…………………. 20 h.
6
UA2.- Infraestructuras, construcciones básicas y
sistemas de cultivo…………………………….. 30 h.
UA3.- Normativa básica y valoración económica de infraestructuras y mejoras………………… 20 h.
UF3
UF0384:
Implantación de los cultivos
70 h.
UA1.- Preparación del terreno, enmiendas y abonados de fondo……………………………. 30 h.
6 UA2.- Siembra, trasplante y plantación……... 30 h.
UA3.- Coordinación y supervisión de recursos humanos y materiales en la preparación del terreno e implantación de cultivos…………….10 h.
MF2
MF1130_3:
Organización
UF1
UF0385:
Programación y control del riego y la fertilización
UA1.- El riego y la fertilización……………….. 30 h.
2 UA2.- Análisis de costes del riego y la fertilización……………………………………... 20 h.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
16
y control de las
operaciones de cultivo.
210 h.
de los cultivos
70 h.
UA3.- Normativa básica relacionada con el riego y
la fertilización de los cultivos…………………. 20
h.
UF2
UF0386:
Métodos de control
fitosanitario
70 h.
UA1.- Agentes parasitarios y no parasitarios de las plantas cultivas………………………………… 20 h.
9 UA2.- Seguimiento y métodos de control…… 30 h.
UA3.- Relación trabajo-salud y normativa básica relacionada con la aplicación de productos fitosanitarios……………………………………. 20 h.
UF3
UF0387:
Técnicas de cultivo
70 h.
UA1.- Labores u operaciones más habituales en las especies agrícolas………………………… 25 h.
4
UA2.- Cultivos bajo plástico………………….. 20 h.
UA3.- Normativa básica relacionada con la organización y control de las operaciones de cultivo……………………………………………10 h.
UA4.- Gestión de recursos humanos en la realización de las técnicas de cultivo…………15 h.
MF3
MF1131_3:
Programación y control de
la recolección y conservación de productos
agrícolas
180 h.
UF1
UF0388:
Recolección y transporte de los
productos agrícolas
90 h.
UA1.- Recolección de productos agrícolas…. 25 h.
4
UA2.- Técnicas de manejo y aprovechamiento de praderas………………………………………… 20 h.
UA3.- Carga, descarga y transporte de productos agrícolas………………………………………… 25 h.
UA4.- Normativa básica relacionada con las operaciones de recolección, carga, descarga y transporte de los productos agrícolas……….. 20 h.
UF2
UF0389:
UA1.- Almacenamiento de productos agrícolas……………………………………………30 h.
2
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
17
Almacenamiento, manipulación y conservación de los productos
agrícolas
90 h.
UA2.- Coordinación y supervisión de recursos humanos y materiales en las tareas de postcosecha………………………………………. 30 h.
UA3.- Manipulación de alimentos y normativa básica relacionada……………………………………….. 30 h.
MF4
MF1132_3:
Gestión de la maquinaria, equipos e
instalaciones de la
explotación agrícola
180 h.
UF1
UF0390:
Instalaciones, maquinaria y
equipos agrícolas
50 h.
UA1.- Instalaciones agrícolas: Funcionamiento, mantenimiento y normativa básica relacionada……………………………………….. 30 h.
4 UA2.- Maquinaria y equipos agrícolas: Funcionamiento, mantenimiento y normativa básica relacionada……………………………………….. 20 h.
UF2
UF0391:
Reparaciones básicas,
supervisión y organización de
un taller
50 h.
UA1.- Taller agrícola, reparaciones básicas y normativa relacionada…………………………… 30 h.
3 UA2.- Gestión de la maquinaria agrícola y recursos humanos………………………………………….. 20 h.
UF3
UF0392:
Organización y gestión de la
empresa agraria
80 h.
UA1.- La empresa agraria y su entorno, formas jurídicas…………………………………………… 15 h.
5
UA2.- Funciones y objetivos de la empresa agraria…………………………………………….. 25 h.
UA3.- Gestión administrativa y de personal……15 h.
UA4.- Gestión contable y fiscal agraria………... 25 h.
Duración Total
820 h.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
18
MÓDULO FORMATIVO 1
Denominación: Gestión de las labores de preparación del terreno y de implantación de
cultivos
Código: MF1129_3
Nivel de cualificación: 3
Asociado a la unidad de competencia: UC1129_3 Gestionar las labores de preparación del
terreno y de implantación de cultivos
Duración: 210 horas
Objetivo general
Realizar informes del medio de cultivo, organizar y supervisar la realización de pequeñas
infraestructuras, coordinar y controlar los recursos humanos y todas las operaciones
necesarias para gestionar las labores de preparación del terreno y de implantación de cultivos,
ajustándose a los criterios de realización establecidos en la unidad de competencia.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
19
Orientaciones sobre el módulo y su evaluación
El módulo de Gestión de las labores de preparación del terreno y de implantación de cultivos
es de gran importancia, porque de dichas labores depende que los cultivos puedan
desarrollarse en buenas condiciones y alcanzar la producción potencialmente estimada. Está
estructurado en tres Unidades Formativas (UF) y diez Unidades de Aprendizaje, distribuidas
de forma que los alumnos consigan alcanzar el objetivo general del módulo y adquirir las
competencias profesionales requeridas por la unidad de competencia a la que está asociado.
Gestión de la
producción
agrícola
MF 1
Gestión de las labores de
preparación del terreno y de
implantación de cultivos
MF 2
Organización y control de las
operaciones de cultivo
MF 3
Programación y control de la
recolección y conservación de
productos agrícolas
MF 4
Gestión de la maquinaria,
equipos e instalaciones de la
explotación agrícola
UF 1: Factores en la
implantación de los cultivos
agrícolas
UF 2: Infraestructuras para
establecer la implantación
de cultivos
UF 3: Implantación de
cultivos
UA 1: Climatología
UA 2: El suelo
UA 3: Introducción a la botánica
UA 4: Los cultivos
UA 1: Nociones topográficas
UA 2: Infraestructuras,
construcciones básicas y
sistemas de cultivo
UA 3: Normativa básica y
valoración económica de
infraestructuras y mejoras
UA 1: Preparación del terreno,
enmienda y abonados de fondo
UA 3: Coordinación de recursos
humanos y materiales en la
preparación del terreno e
implantación de cultivos
UA 2: Siembra, trasplante y
plantación
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
20
En este módulo se ven implicadas todas las dimensiones de la competencia, tanto de
conocimientos, como destrezas cognitivas y prácticas, y habilidades personales y sociales
vinculadas a la profesionalidad. Las principales capacidades del módulo que el alumno debe
adquirir son: realizar informes del medio de cultivo, organizar la realización de pequeñas
infraestructuras, las operaciones de preparación del terreno, siembra, trasplante y plantación
y coordinar los recursos humanos necesarios en la realización de dichas labores.
La Unidad Formativa 1, compuesta por cuatro UA, permite a los alumnos/as reconocer las
características del medio de cultivo para determinar las especies, alternativas y rotaciones a
implantar.
La Unidad Formativa 2, está constituida por tres UA y habilita al alumnado a identificar las
infraestructuras, construcciones básicas y sistemas de cultivo necesarios para ser
implantados.
La Unidad Formativa 3, consta de tres UA y faculta al alumnado a coordinar y organizar los
recursos humanos y las labores de preparación del terreno y de implantación de cultivos.
Durante el desarrollo de las diferentes unidades se demostrará rigor y seguridad científica,
teniendo en cuenta el nivel del alumnado y adaptándose a las características del mismo. Se
variarán los estímulos con movimientos dentro del aula, combinando gestos dinámicos y
haciendo énfasis en los conceptos más importantes junto con pausas y silencios. Se utilizará
más de un canal sensorial: el oral, el auditivo y el visual para enlazar con los conocimientos
previos y facilitar así la comunicación, consolidar el aprendizaje y activar la participación del
alumno.
Los principales medios didácticos que se utilizarán serán el medio tradicional, la pizarra,
junto con materiales impresos, que se irán alternando con los medios audiovisuales como
ayuda pedagógica para la impartición de los contenidos conceptuales y procedimentales. Con
los medios audiovisuales, se pretende optimizar la ventaja de la imagen en la formación,
puesto que esta comunica información, motiva al alumno y le aproxima a la realidad. El
monitor en todo momento intentará sensibilizar al alumno/a para inducirlo a atender y
aprender, variando estímulos y reforzando su motivación y participación.
Se ordenarán los conceptos de forma que cuando aparezcan los nuevos el alumnado sea
capaz de asimilarlos, evitando introducirlos hasta haber asimilado el anterior. Se prescindirá
de comentarios que supongan un paso atrás si no guardan relación directa con los contenidos
del tema, evitando en todo momento comentarios que no sean específicos de la unidad o
saltos paralelos que generan interrupciones. Todos los conceptos se relacionarán con la vida
real y el entorno o contexto laboral, intentando motivar al alumno y despertando su
curiosidad por saber.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
21
Para comprobar que los alumnos están adquiriendo los conocimientos, las destrezas
cognitivas y prácticas, y las habilidades personales y sociales vinculadas a la profesionalidad,
se irá comprobando la comprensión y asimilación mediante preguntas individuales, colectivas
o encuestas, permitiendo que el alumno se exprese con libertad y descubra las situaciones de
la vida laboral en la que tienen aplicación dichos conceptos. Se estimulará la participación
del alumnado para darle dinamismo a la clase, reforzando su motivación con comentarios
positivos en caso de aciertos y usando gestos no verbales en caso de los negativos.
Al comenzar cada unidad el docente expondrá en qué módulo, unidad formativa y de
aprendizaje se encuentran. Se hará un sondeo de nivel de los alumnos sobre los conceptos
nuevos, avanzando con coherencia y destacado la importancia de la unidad y los objetivos
específicos que se deben cumplir al finalizarla.
Una vez fijado el objetivo del módulo, el proceso de formación será la pauta a seguir hasta
llegar a dicho objetivo. Las estrategias de formación planifican la forma de aprendizaje del
alumnado y serán las que les conducirán al objetivo. Son flexibles y el docente deberá
readaptarlas en función del ritmo de aprendizaje o las dificultadas para adquirir ciertos
conocimientos y destrezas por parte del alumnado.
Se combinarán los diferentes métodos, procesos y técnicas para instruir al alumno. La
estrategia o técnica de formación se hará utilizando el método expositivo para transmitir los
contenidos teóricos del módulo mediante la exposición oral. Se tratará de motivar al receptor
incitándole a que realice sus propios razonamientos y conclusiones. Para evitar la pasividad
del alumno, se irá alternando tanto con el método demostrativo como con el método activo,
favoreciendo así el aprendizaje por medio del descubrimiento y activando la motivación del
alumnado. Con el método demostrativo se pretenden transmitir los contenidos en función de
la práctica, mediante la demostración de la tarea por parte del educador, para que los
alumnos las repitan siguiendo las premisas que fije el profesor. Las prácticas se realizarán
dependiendo de la unidad, en los diferentes espacios formativos que posea el centro (aula de
gestión, taller almacén, nave agrícola, terreno para prácticas, invernadero…). Para su
desarrollo habrá que tener en cuenta las condiciones climáticas y el ciclo natural de los
cultivos en función de la práctica que se quiera realizar. Junto con los métodos expositivo y
demostrativo, se aplicará el uso del método activo que intentará propiciar la formación
mediante la investigación personal del alumno y los trabajos en grupo.
Para conocer la eficacia de la formación y el grado de consecución de los objetivo de cada
unidad, se hará un seguimiento del alumno que se llevará a cabo por parte del monitor del
curso. Realizando una evaluación inicial para determinar el nivel de conocimientos del
alumnado, además de una evaluación diaria en clase con ejercicios prácticos y actividades
didácticas que permitan apreciar que las unidades de aprendizaje han sido comprendidas por
el alumno, verificando así la eficacia de la formación. Se evaluarán los aspectos cuantitativos
mediante supuestos prácticos, ejercicios, cuestionarios, test, etc. y los aspectos cualitativos
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
22
mediante la práctica, la entrevista abierta, discusión de grupos, etc. El objetivo fundamental
de la evaluación será comprobar si el alumno ha alcanzado los objetivos propuestos y verificar
la eficacia del sistema de enseñanza.
El procedimiento de evaluación del módulo se detalla en cada una de las unidades
formativas, en el apartado “evaluación de la unidad formativa” en el que viene recogida la
planificación de la evaluación para cada una de ellas. En estos apartados se encontrará
información sobre el tipo de evaluación, los instrumentos y una propuesta de actividades
prácticas a desarrollar adaptados a los objetivos y resultados de aprendizaje que se recogen en
cada unidad de aprendizaje.
Si el alumno obtiene evaluación positiva en cada unidad formativa, se le considerará apto en
dicho módulo (capacidades adquiridas). En caso contrario, se le considerará no apto
(capacidades no adquiridas).
Prácticas representativas del módulo Duración Unidades que integra cada
práctica
1. Identificar los aparatos de medida de
variables climáticas y toma de datos. 1 h UF1: UA1
2. Búsqueda de datos climáticos y
clasificación climática. 1 h UF1: UA1
3. Recogida, envasado y etiquetado de
muestras de agua. 1 h UF1: UA1
4. Determinación del pH y la conductividad
de una muestra de agua para riego. 0,5 h UF1: UA1
5. Estudio e interpretación de los
resultados de un análisis de agua. 1 h UF1: UA1
6. Organizar la toma de muestras de suelo,
establecer las herramientas y elementos
necesarios para su correcto envasado,
etiquetado y envío al laboratorio. (*)
2 h UF1: UA2
7. Identificar las diferentes partes de un
vegetal y describirlas mediante el uso de
lupas binoculares.
1 h UF1: UA3
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
23
8. Realizar un semillero, el estaquillado y el
acondicionamiento del material vegetal
asignado.
1 h UF1: UA4
9. Replanteo y medición de una zona del
terreno de prácticas para manipulación y
manejo de los aparatos de medición
topográfica.
2,5 h UF2: UA1
10. Instalar un tramo de cerramiento y
construir una sección de camino. 4 h UF2: UA2
11. Instalar un umbráculo, organizando las
labores, recursos materiales y mecánicos. 4 h UF2: UA2
12. Instalar un tramo de seto cortaviento.
(*) 3 h UF2: UA2
13. Realizar una labor con subsolador para
mejorar el drenaje del terreno. 3 h UF2: UA2
14. Redactar un informe de impacto
ambiental abreviado (simplificado) para una
infraestructura agrícola.
3 h UF2: UA3
15. Elaborar un inventario de la vegetación
adventicia del terreno de prácticas. 2,5 h UF3: UA1
16. Realizar un tratamiento herbicida para
el control de la vegetación espontánea 2 h UF3: UA1
17. Aplicación de abono de fondo con
abonadora centrífuga y reparto de estiércol
con remolque repartidor.
4 h UF3: UA1
18. Replanteo, apertura de hoyos manual,
mecánica e instalación de estructuras de
apoyo.
3 h UF3: UA2
19. Realizar la siembra y el trasplante de
dos cultivos agrícolas. 4 h UF3: UA2
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
24
20. Eliminación mecánica de la vegetación
espontánea mediante gradeo. (*) 2 h UF3: UA1
(*) Práctica elegida como Modelo de prácticas de la Unidad Formativa
Organización y temporalización del módulo
Unidades
formativas Horas
Unidades de
aprendizaje
Nº
horas
Espacios Formativos
Aula
de
gestión
Taller
alma-
cén
Nave
Agrícol
a
Inver
-
nade
ro
Terreno
práctica
s
UF1
Factores en la
implantación
de los cultivos
agrícolas
70
1. Climatología 20 X X X X X
2. El suelo 20 X X X X X
3. Introducción a la
botánica 10 X X
4. Los cultivos 20 X X X X X
UF2
Infraestructu-
ras para
establecer la
implantación
de cultivos
70
1. Nociones
topográficas 20 X X X X X
2. Infraestructuras,
construcciones
básicas y sistemas
de cultivo
30 X X X X X
3. Normativa básica
y valoración
económica de
infraestructuras y
mejoras
20 X
UF3
Implantación
70
1. Preparación del
terreno, enmiendas y
abonados de fondo
30 X X X X X
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
25
de los cultivos
2. Siembra,
trasplante y
plantación
30 X X X X X
3. Coordinación y
supervisión de
recursos humanos y
materiales en la
preparación del
terreno e
implantación de
cultivos
10 X
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
26
UNIDAD FORMATIVA 1
Denominación: Factores en la implantación de los cultivos agrícolas
Código: UF0382
Duración: 70 horas
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP1
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
27
Objetivos específicos y criterios de evaluación. Dimensiones de la competencia y contexto profesional
OBJETIVOS
ESPECÍFICOS
Logro de las siguientes
capacidades:
CRITERIOS DE EVALUACION
Resultados de aprendizaje a comprobar
según dimensiones de la competencia
CONTENIDOS
C1: Reconocer las
características del medio
de cultivo para
determinar las especies,
alternativas y rotaciones
a implantar y, en un caso
práctico bien
documentado, calificar el
medio edafoclimático y
proponer los cultivos más
idóneos.
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y
prácticas
1. Climatología
- El clima. - Los meteoros. - La radiación. - Las precipitaciones. - Las nubes. - El agua. - La temperatura. - El viento y otros accidentes meteorológicos. - La predicción del tiempo. - Elaboración de Informes y diagramas
ombrotérmicos. 2. El suelo
- Composición y propiedades físicas del suelo.
- Composición y propiedades químicas del suelo.
- Composición biológica del suelo. - El agua en el suelo. - Tipos de suelos. - La fertilidad del suelo: - Contaminación y erosión del suelo. - Limitaciones del terreno.
CE1.1 Enumerar los factores climáticos que influyen en los cultivos y describir los instrumentos básicos necesarios para medirlos. CE1.2 Describir las características del suelo, sustratos y agua que influyen en el desarrollo y productividad de los cultivos, indicando la forma de tomar las muestras necesarias y las herramientas utilizadas. CE1.3 Explicar la influencia de la orientación, pendientes,
CE1.6 En un caso y/o supuesto práctico de una explotación agrícola bien caracterizada:
- Elaborar un informe sobre las características climáticas de la zona y su influencia sobre los cultivos a implantar.
- Organizar la toma de las muestras de suelo, sustratos y agua necesarias, para su envío al laboratorio, estableciendo las herramientas y elementos a utilizar.
- Interpretar los principales parámetros de los análisis de suelo y de agua de la explotación y elaborar un informe sobre sus características físicas y químicas y la fertilidad del suelo, indicando sus limitaciones más relevantes y
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
28
forma y dimensión de la parcela en la implantación de cultivos.
las correcciones necesarias. - Características edafoclimáticas del medio agroecológico.
- Elaboración de Informes sobre las características de los suelos y sus limitaciones.
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y
prácticas
3. Introducción a la botánica
- Clasificación y división de los vegetales. - La célula vegetal. - Los tejidos vegetales. - Estructura y morfología de las plantas: - Crecimiento y desarrollo de los vegetales. - Funciones de nutrición - Otras formas de nutrición
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y
prácticas
4. Necesidades de suelo y clima de los principales
cultivos
- Exigencias de suelo y clima de los principales cultivos:
- Limitaciones de suelo y clima de las especies y variedades comerciales más representativas.
- Alternativas, rotaciones, asociaciones y policultivos.
- Rendimientos de los distintos cultivos.
CE1.4 Definir qué son alternativas y rotaciones de cultivos explicando el porqué de su aplicación. CE1.5 Explicar los requerimientos de clima y suelo de las principales especies cultivadas en la zona, indicando las alternativas y rotaciones
CE1.6 En un caso y/o supuesto práctico de una explotación agrícola bien caracterizada:
- Proponer los cultivos, alternativas y rotaciones, más idóneos entre los propuestos en el caso o supuesto práctico, teniendo en cuenta el medio, los recursos disponibles y las condiciones de mercado, para que la empresa sea viable.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
29
de cultivo más frecuentes y rentables.
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y
prácticas
5.- Propagación de plantas
- Especies y variedades. - Métodos de propagación.
HABILIDADES PERSONALES Y SOCIALES VINCULADAS A LA PROFESIONALIDAD
Efectuar con responsabilidad y seriedad las operaciones aplicando las medidas de protección medioambiental y las normas de prevención de
riesgos laborales
Desempeñar las tareas de recogida de muestras de forma metódica y organizada.
Ejecutar los procedimientos relativos a la propagación de plantas de forma metódica y organizada.
Proceder con rigor en la elaboración de informes y operar con exactitud en la obtención de los cálculos.
Proceder con rigor a la hora de identificar y describir las principales partes de los vegetales.
Promover el compañerismo, la integración, el saber estar y dirigirse a los demás.
Prudente en el manejo de aparatos, equipos y productos químicos.
Realizar las tareas de forma independiente cuando corresponda.
Ser cuidadoso con el material, estricto en su uso y su consumo.
Verificar las técnicas y procedimientos correctos para cada actuación.
Reflexionar a la hora de proponer los cultivos, alternativas y rotaciones más idóneos.
CONTEXTO PROFESIONAL DE LA UNIDAD DE COMPETENCIA ASOCIADA AL MODULO
Medios de producción
Aparatos de medida de parámetros climáticos (Equipo portátil digital para mediciones de temperatura y humedad relativa y absoluta.
Termohigrógrafo de bandas semanal. Equipo portátil digital para la medición de la radiación absoluta, lux, etc. Tanque de evaporación clase A
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
30
con tornillo micrométrico.) Medidores de pH y CE. Aparatos para toma de muestras de suelo (Equipos para la determinación de la
permeabilidad del suelo. Conductivímetro digital para campo. pHmetro digital para campo. Tensiómetros para determinar la humedad del
suelo. Equipo elemental de campo para el análisis de suelo. Balanzas de distintas presiones y capacidades. Barrenas para la toma de muestras
de suelo. Palas rectas. Guantes. Esportones. Envases para la toma de muestras de suelo y agua. Etiquetas para identificar las muestras).
Semillas, plantas y plantones.
Productos y resultados
Informe sobre características climáticas. Informe sobre las características físicas y químicas, fertilidad del suelo, sus limitaciones y
correcciones. Informe sobre los cultivos, alternativas y rotaciones más idóneos teniendo en cuenta el medio, los recursos y las condiciones de
mercado.
Información utilizada o generada
Datos climáticos de zona. Información sobre los tipos de suelo de la zona. Manuales de analítica e interpretación de análisis de suelos.
Manuales de calidad e interpretación de análisis de agua. Catálogos y relación de asociaciones de productores, nacionales e internacionales de
semillas y plantas. Planos de la explotación. Normativa vigente sobre protección medioambiental y prevención de riesgos laborales. Datos
edafoclimáticos básicos de la explotación. Plan de cultivo, alternativas y rotaciones. Bibliografía relacionada con la climatología, edafología,
agrología y agronomía. Documentales o vídeos sobre el cambio climático, la desertización, técnicas de conservación de suelo y los
monocultivos.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
31
Unidades de aprendizaje
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 1 Duración: 20
CLIMATOLOGÍA
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C1: Reconocer las características del medio de cultivo para determinar las especies,
alternativas y rotaciones a implantar y, en un caso práctico bien documentado, calificar
el medio edafoclimático y proponer los cultivos más idóneos en lo relativo a la
climatología.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de
aprendizaje:
Conocimientos
CE1.1 Enumerar los factores climáticos que influyen en los cultivos y describir los instrumentos básicos necesarios para medirlos.
CE1.2 Describir las características del suelo, sustratos y agua que influyen en el desarrollo y productividad de los cultivos, indicando la forma de tomar las muestras necesarias y las herramientas utilizadas.
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE1.6 En un caso y/o supuesto práctico de una explotación agrícola bien caracterizada:
- Elaborar un informe sobre las características climáticas de la zona y su influencia sobre los cultivos a implantar.
- Organizar la toma de las muestras de suelo, sustratos y agua necesarias, para su envío al laboratorio, estableciendo las herramientas y elementos a utilizar.
- Interpretar los principales parámetros de los análisis de suelo y de agua de la explotación y elaborar un informe sobre sus características físicas y químicas y la fertilidad del suelo, indicando sus limitaciones más relevantes y las correcciones necesarias.
1. Climatología
- El clima. ▫ Los Microclimas. ▫ Pisos bioclimáticos.
- Los meteoros. ▫ Clasificación. ▫ Influencia en la
agricultura y el medio natural.
- La radiación. ▫ Medición. ▫ Influencias de la
intensidad, duración y naturaleza.
- Las precipitaciones. ▫ Fuentes de agua
atmosférica. - Las nubes.
▫ Humedad atmosférica. ▫ Formación de nubes. ▫ Tipos de nubes. ▫ La niebla. ▫ El rocío.
- El agua. ▫ Relaciones agua –
planta. ▫ Procedencia del agua. ▫ Aguas superficiales y
subterráneas. ▫ La calidad del agua de
riego.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
32
Habilidades personales y sociales
Efectuar con responsabilidad y seriedad las
operaciones aplicando las medidas de protección
medioambiental y las normas de prevención de
riesgos laborales
Desempeñar las tareas de recogida de muestras
de forma metódica y organizada.
Proceder con rigor en la elaboración de informes
y operar con exactitud en la obtención de los
cálculos.
Promover el compañerismo, la integración, el
saber estar y dirigirse a los demás.
Prudente en el manejo de aparatos, equipos y
productos químicos.
Realizar las tareas de forma independiente
cuando corresponda.
Ser cuidadoso con el material, estricto en su uso
y su consumo.
Verificar las técnicas y procedimientos correctos
para cada actuación.
▫ Toma de muestras. Herramientas. Interpretación de su
análisis.
- La temperatura. ▫ Medición. ▫ Influencia sobre los
cultivos. ▫ Tipos de heladas y
efectos. ▫ Defensa y protección
contra heladas. ▫ La inversión térmica.
- El viento y otros accidentes meteorológicos.
▫ Origen. ▫ Clasificación. ▫ Presión atmosférica. ▫ Acción física, mecánica
y biológica. ▫ Protecciones.
- La predicción del tiempo. ▫ Mapas bioclimáticos. ▫ Índices
termopluviométricos. ▫ Estaciones
meteorológicas. ▫ Aparatos de medidas de
variables climáticas. - Elaboración de Informes y
diagramas ombrotérmicos.
Estrategias metodológicas
Factores climáticos Identificación en grupo de los factores climáticos mediante una dinámica dirigida
por el formador. Exposición teórica del docente a través de diferentes medios audiovisuales
(programas de presentaciones, fotografías, transparencias) de los factores climáticos y su influencia en los cultivos mediante ejemplos reales. Formulación de preguntas de forma individual para comprobar su comprensión.
Realización de un trabajo en pequeños grupos y puesta en común, donde el alumnado tendrá que:
- Recopilar de varias zonas de la región, asignadas por el formador, los factores climáticos más destacados de cada zona y los principales cultivos asociados.
- Analizar la información recogida y presentar conclusiones.
Interpretación de datos climáticos
Interpretación y valoración por parejas de los principales riesgos para la implantación de cultivos a partir de los datos climáticos aportados por el formador. Coloquio posterior sobre las posibles alternativas y rotaciones de cultivo más
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
33
frecuentes y rentables. Realización de una visita en compañía de un técnico a una estación meteorológica
instalada en alguna explotación agrícola de la zona. Los alumnos interrogarán al experto mediante una entrevista colectiva previamente preparada en el aula.
Proyección al grupo de DVDs o películas-documentales de duración no superior a 60 minutos, relativas a los efectos del cambio climático y el riesgo de desertificación. En base a ella y en pequeños grupos:
- Enumerar las consecuencias y posibles soluciones a corto y largo plazo.
Aparatos de medida Presentación visual mediante cañón de proyección de los diferentes instrumentos
meteorológicos animando a los alumnos a identificarlos. Posteriormente realización de una visita al taller-almacén para que a través de preguntas individuales el formador compruebe que el alumno es capaz de:
- Identificar el instrumental de medida y tomar datos climáticos.
A través del método demostrativo el docente en el invernadero lleva a cabo las mediciones en los equipos de control climático.
Elaboración de informes Individualmente los alumnos realizan y exponen al grupo una propuesta de la
estructura, contenido y puntos clave que debe contener un informe sobre climatología. Finalmente el docente presenta los epígrafes principales que debe recoger el informe.
Exposición y demostración del docente de cómo calificar el clima de una zona y los diferentes criterios de clasificación mediante una presentación visual con cañón de proyección, donde se recogen las tablas, fórmulas y cálculos que habría que realizar y cómo elaborar un diagrama ombroclimático a partir de los datos históricos de una zona. Finalmente, presentación de un ejemplo de todos los cálculos, el diagrama ombroclimático, la clasificación de una zona climática y un informe final con los puntos clave desarrollados donde se indicaran las limitaciones principales. Seguidamente los alumnos en pequeños grupos tendrán que:
- Elaborar un informe climático de una zona concreta, organizando la búsqueda de datos climáticos históricos a través de diferentes fuentes (Internet, organismos oficiales, bibliografía).
- Elaborar gráficos y diagramas ombroclimáticos con los ordenadores, para posteriormente realizar una exposición y puesta en común de las principales características climáticas de la zona y su influencia sobre los cultivos a implantar.
Toma de muestras de agua, interpretación y conclusiones.
Exposición teórica del docente mediante presentación visual basada en casos reales diferenciados, sobre la metodología de toma de muestras de agua de diferentes fuentes. Posteriormente los alumnos/as en parejas tendrán que:
- Establecer las herramientas y elementos a utilizar.
- Organizar la recogida, envasado y etiquetado de muestras de agua de diferentes fuentes (pozo, acequias, etc.) según la metodología explicada en el aula, para su posterior envío al laboratorio.
Mediante la utilización del método demostrativo el docente prepara una muestra de agua para describir el manejo del pHmetro y el conductivímetro de campo. A
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
34
continuación, el alumnado por parejas tendrán que:
- Determinar el pH y la conductividad eléctrica de una muestra de agua para riego.
Demostración práctica por el formador de la interpretación de los resultados de un análisis de agua y manejo de las tablas de interpretación-corrección, indicando las posibilidades de su uso a nivel agrícola, limitaciones y correcciones más relevantes. Posteriormente los alumnos de forma individual deberán:
- Realizar un estudio de los resultados de un análisis de agua real aportado por el docente y elaborar un breve informe usando tablas de interpretación con posterior exposición de conclusiones.
Medios
Equipo portátil digital para mediciones de temperatura y humedad relativa y absoluta.
Termohigrógrafo de bandas semanal. Equipo portátil digital para la medición de la radiación
absoluta, lux, etc. Tanque de evaporación clase A con tornillo micrométrico. Envases y
etiquetas parar la recogida de toma de muestras de agua. DVDs o películas-documentales
relativas a los efectos del cambio climático y el riesgo de desertificación. Equipos
informáticos con excel para la elaboración de diagramas ombroclimáticos y acceso a Internet.
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 2 Duración: 20
EL SUELO
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C1: Reconocer las características del medio de cultivo para determinar las especies,
alternativas y rotaciones a implantar y, en un caso práctico bien documentado, calificar
el medio edafoclimático y proponer los cultivos más idóneos en lo relativo al suelo.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de
aprendizaje:
Conocimientos
CE1.2 Describir las características del suelo, sustratos y agua que influyen en el desarrollo y productividad de los cultivos, indicando la forma de tomar las muestras necesarias y las herramientas utilizadas.
CE1.3 Explicar la influencia de la orientación,
2. El suelo
- Composición y propiedades físicas del suelo.
▫ El perfil. Sustratos. ▫ La textura. ▫ La estructura. ▫ La porosidad. ▫ El aire en el suelo.
- Composición y propiedades químicas del suelo.
▫ El complejo arcillo-
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
35
pendientes, forma y dimensión de la parcela en la implantación de cultivos.
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE1.6 En un caso y/o supuesto práctico de una explotación agrícola bien caracterizada:
- Organizar la toma de las muestras de suelo y sustratos y agua necesarias, para su envío al laboratorio, estableciendo las herramientas y elementos a utilizar.
- Interpretar los principales parámetros de los análisis de suelo y de agua de la explotación y elaborar un informe sobre sus características físicas y químicas y la fertilidad del suelo, indicando sus limitaciones más relevantes y las correcciones necesarias.
Habilidades personales y sociales
Efectuar con responsabilidad y seriedad las
operaciones aplicando las medidas de
protección medioambiental y las normas de
prevención de riesgos laborales
Desempeñar las tareas de recogida de muestras
de forma metódica y organizada.
Proceder con rigor en la elaboración de informes
y operar con exactitud en la obtención de los
cálculos.
Promover el compañerismo, la integración, el
saber estar y dirigirse a los demás.
Prudente en el manejo de aparatos, equipos y
productos químicos.
Realizar las tareas de forma independiente
cuando corresponda.
Ser cuidadoso con el material, estricto en su uso
y su consumo.
Verificar las técnicas y procedimientos correctos
para cada actuación.
húmico. ▫ Capacidad de
Intercambio catiónico. ▫ El pH del suelo y la
conductividad. - Composición biológica del suelo:
▫ Fauna microbiana. ▫ Influencia sobre la
fertilidad ▫ Relación con los
cultivos ▫ Relación con la
vegetación espontánea. ▫ La materia orgánica:
Efectos sobre las propiedades físicas, químicas y biológicas.
- El agua en el suelo. ▫ Capacidad de retención
de agua. ▫ Estados del agua del
suelo. ▫ Medición del agua del
suelo. ▫ Movimientos del agua
en el suelo. - Tipos de suelos:
▫ Ácidos ▫ Básicos ▫ Salinos. ▫ Suelos calizos:
contenido de carbonaos y bicarbonatos.
- La fertilidad del suelo: ▫ Evaluación. ▫ Toma de muestras y
herramientas. ▫ Interpretación y
corrección de análisis de suelos.
- Contaminación y erosión del suelo.
▫ Técnicas de conservación del suelo.
- Limitaciones del terreno: ▫ Pendientes. ▫ Orientación. ▫ Uniformidad del suelo. ▫ Circulación del aire. ▫ Dimensiones y formas.
- Características
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
36
edafoclimáticas del medio agroecológico.
- Elaboración de Informes sobre las características de los suelos y sus limitaciones.
Estrategias metodológicas
Principales parámetros y características del suelo
Presentación visual con cañón de proyección de las principales características de los suelos y sustratos a nivel agrícola. Posteriormente mediante el método interrogativo se comprueba que los alumnos han adquirido los contenidos de aprendizaje.
Toma de muestras, interpretación y corrección de análisis. Exposición y demostración por el formador de un ejemplo de cómo se organiza una
toma de muestra de suelo sobre una parcela no homogénea. Presentación visual mediante cañón de proyección de las herramientas y
elementos necesarios para realizar la toma de muestras de suelo y sustratos. Posteriormente los alumnos por parejas tendrán que:
- Reconocer e inspeccionar el material para la toma de muestras en el taller-almacén.
- Organizar la toma de muestras de suelo del terreno de prácticas según la metodología explicada en el aula, estableciendo las herramientas y elementos a utilizar para un correcto envasado, etiquetado y posterior envío al laboratorio.
Contaminación y erosión del suelo
Visualización de película documental sobre los riesgos de desertificación, erosión y pérdidas de fertilidad que amenazan a los suelos de algunas regiones agrícolas de España, así como las nuevas técnicas de conservación de suelos y experiencias pilotos puestas en marcha con éxito en otros países. Al finalizar los alumnos de forma individual tendrán que:
- Analizar la situación de la zona en la que se encuentra y exponer conclusiones.
Limitaciones del terreno
El docente determina las posibles limitaciones del terreno en parcelas reales con diferentes relieves y formas, finalmente el alumnado de forma individual tendrá que:
- Elaborar un informe sobre la orientación, forma y dimensiones del terreno de prácticas.
- Exposición y puesta en común.
Características edafoclimáticas del medio agroecológico
Realización de una salida de campo en la que el formador realizará actividades encaminadas a que los alumnos reconozcan los distintos tipos de suelos a partir de la interpretación del paisaje, la vegetación y los cultivos, tipos de rocas presentes, análisis de perfiles, colores, texturas, etc. Formulación de preguntas verbales para comprobar la comprensión.
Elaboración de Informes sobre las características de los suelos y sus limitaciones.
De forma individual los alumnos/as tendrán que:
- Realizar y exponer al grupo una propuesta sobre la estructura, contenido y puntos clave que debe contener un informe sobre suelos agrícolas. Finalmente
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
37
y mediante la utilización del método expositivo el docente reparte en fotocopias varios ejemplos de informes edafológicos describiendo sus principales características y como pueden influir en la productividad y desarrollo de los cultivos.
Demostración del docente, utilizando los resultados de un análisis de suelo, del uso de las tablas de interpretación y corrección para un cultivo determinado y de las distintas determinaciones del análisis: textura, materia orgánica, conductividad eléctrica, carbonatos, caliza activa, capacidad de intercambio catiónico, cationes de cambio y microelementos. Posteriormente se realizan varios grupos a los que se les suministra un análisis de suelo diferente y tendrán que:
- Realizar el manejo y uso de las tablas de interpretación-corrección.
- Hacer una puesta en común sobre sus características más limitantes, las correcciones necesarias y elaborar un informe sobre el medio edafológico.
Estudio de casos reales en pequeños grupos, a partir de un análisis de suelo que suministra el formador, seguido de un debate dirigido sobre las principales características, limitaciones y posibles correcciones.
Medios
Medidores de pH y CE. Aparatos para toma de muestras de suelo (Equipos para la
determinación de la permeabilidad del suelo. Conductivímetro digital para campo. pHmetro
digital para campo. Tensiómetros para determinar la humedad del suelo. Equipo elemental de
campo para el análisis de suelo. Balanzas de distintas presiones y capacidades. Barrenas para
la toma de muestras de suelo. Palas rectas. Guantes. Esportones. Envases para la toma de
muestras de suelo. Etiquetas para identificar las muestras. DVD o películas-documentales
sobre erosión, pérdida de fertilidad y técnicas de conservación de los suelos.
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 3 Duración: 10
INTRODUCCIÓN A LA BOTÁNICA
Objetivo/s específico/s
Esta unidad es necesaria para el logro de todas las capacidades del módulo pues tiene
carácter transversal.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de
aprendizaje:
Conocimientos
Describir las diferentes partes de los vegetales y
formas de nutrición.
3. Introducción a la botánica
- Clasificación y división de los vegetales.
- La célula vegetal. ▫ Orgánulos y funciones.
- Los tejidos vegetales. ▫ Tipos y funciones.
- Estructura y morfología de las plantas:
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
38
Destrezas cognitivas y prácticas.
Identificar las principales partes de los vegetales.
Habilidades personales y sociales
Proceder con rigor a la hora de identificar y
describir las principales partes de los vegetales.
Promover el compañerismo, la integración, el
saber estar y dirigirse a los demás.
Realizar las tareas de forma independiente
cuando corresponda.
Ser cuidadoso con el material, estricto en su
uso y su consumo.
▫ La raíz. El tallo. Las yemas. Las hojas. La flor. El fruto. Las semillas.
- Crecimiento y desarrollo de los vegetales.
▫ Factores de crecimiento. ▫ Reguladores.
- Funciones de nutrición ▫ Transpiración. ▫ Fotosíntesis. ▫ Respiración.
- Otras formas de nutrición: ▫ Parasitismo ▫ Saprofitismo ▫ Simbiosis.
Estrategias metodológicas
Introducción a la botánica. Formulación de preguntas directas para determinar el nivel de conocimientos, a
partir de fotografías de las diferentes partes de los vegetales, animando al grupo a que hagan la identificación. Exposición teórica del tema por parte del docente y reparto de fotocopias con dibujos de vegetales, donde los alumnos/as de forma individual, tendrán que:
- Cumplimentar los nombres de las diferentes partes de distintos vegetales (leguminosa, gramíneas, etc.) en los huecos en blanco.
De forma individual cada alumno elige un cultivo del terreno de prácticas y seguidamente en el aula, con el uso de plastilina o dibujando en una cartulina, crea una planta a escala reducida con todas sus partes bien diferenciadas. Finalmente se hace una exposición y puesta en común al grupo de lo más destacado a nivel morfológico. Los trabajos realizados se exponen y el docente presenta los contenidos teóricos del tema.
Realización de una práctica de forma individual a partir de plantas que el docente reparte, el alumno tendrá que:
- Identificar las diferentes partes y describirlas mediante el uso de lupas binoculares. Finalmente el docente identifica la familia, el género y la especie de cada planta y explica cómo manejar las claves de identificación.
Explicación teórica del docente de las funciones de transpiración, fotosíntesis y respiración apoyado con medios audiovisuales. Con una planta en el aula pondrá ejemplos de las funciones. Posteriormente formulación de preguntas para comprobar la comprensión.
Presentación con fotografías de ejemplos de plantas con otras formas de nutrición (parasitas, saprofitas y que realizan simbiosis) describiendo las diferentes formas de obtener nutrientes. Cada alumno deberá:
- Buscar a través de internet ejemplos de plantas parásitas, saprófitas y que hagan simbiosis.
Medios
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
39
Plantas de diferentes especies. Lupa/s binoculares. Plastilina y cartulinas de diferentes
colores. Bibliografía técnica especializada. Claves de identificación de plantas. Ordenadores
con acceso a Internet.
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 4 Duración: 20
LOS CULTIVOS
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C1: Reconocer las características del medio de cultivo para determinar las especies,
alternativas y rotaciones a implantar y, en un caso práctico bien documentado, calificar el
medio edafoclimático y proponer los cultivos más idóneos en lo relativo a los cultivos.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de aprendizaje:
Conocimientos
CE1.4 Definir qué son alternativas y rotaciones de cultivos explicando el porqué de su aplicación.
CE1.5 Explicar los requerimientos de clima y suelo de las principales especies cultivadas en la zona, indicando las alternativas y rotaciones de cultivo más frecuentes y rentables.
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE1.6 En un caso y/o supuesto práctico de una explotación agrícola bien caracterizada:
- Proponer los cultivos, alternativas y rotaciones, más idóneos entre los propuestos en el caso o supuesto práctico, teniendo en cuenta el medio, los recursos disponibles y las condiciones de mercado, para que la empresa sea viable.
Habilidades personales y sociales
Efectuar con responsabilidad y seriedad las
operaciones aplicando las medidas de protección
medioambiental y las normas de prevención de riesgos
laborales
4. Necesidades de suelo y
clima de los principales
cultivos
- Exigencias de suelo y clima de los principales cultivos:
▫ Herbáceos. ▫ Hortícolas. ▫ Frutales.
- Limitaciones de suelo y clima de las especies y variedades comerciales más representativas.
- Alternativas, rotaciones, asociaciones y policultivos.
▫ Definiciones. ▫ Relaciones con el
medio de cultivo (clima y suelo).
▫ Necesidades de la rotación de cultivos.
- Características y clasificación.
▫ Inconvenientes del monocultivo.
- Rendimientos de los
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
40
Ejecutar los procedimientos relativos a la propagación
de plantas de forma metódica y organizada.
Promover el compañerismo, la integración, el saber
estar y dirigirse a los demás.
Prudente en el manejo de aparatos, equipos y
productos químicos.
Realizar las tareas de forma independiente cuando
corresponda.
Reflexionar a la hora de proponer los cultivos,
alternativas y rotaciones más idóneos.
Ser cuidadoso con el material, estricto en su uso y su
consumo.
Verificar las técnicas y procedimientos correctos para
cada actuación.
distintos cultivos. ▫ Recursos
consumidos. ▫ Estudio de
viabilidad. 5. Propagación de plantas
- Especies y variedades. - Métodos de propagación.
▫ Semilleros. ▫ Métodos de
reproducción sexual (semilla).
▫ Métodos de reproducción vegetativa.
▫ Acondicionamiento de la semilla, planta y/o plantón.
Estrategias metodológicas
Necesidades de suelo y clima. Exposición teórica del formador de las exigencias de suelo y clima de los
principales cultivos, sus limitaciones y variedades comerciales más representativas de la zona. Seguidamente el docente crea varios grupos y les asigna cultivos de diferentes exigencias para que realicen:
- Un debate interno en cada grupo y definan los requerimientos de suelo y clima para el cultivo asignado.
- Exposición y puesta en común al resto de grupos.
Alternativas y rotaciones. Mediante la presentación de un mapa de la región, el grupo animado por el
formador, tendrán que:
- Identificar los cultivos más característicos de las diferentes comarcas agrícolas y analizar mediante un debate dirigido, las razones de su productividad y rentabilidad.
Exposición teórica del docente de los recursos disponibles de cada zona diferenciada de la región, las condiciones del mercado y los cultivos más frecuentes y rentables en función de sus rendimientos y productividad. Seguidamente y de forma individual el alumno/a tendrá que:
- Realizar un análisis con perspectiva histórica de la evolución agrícola de una zona, a nivel de cultivos, variedades, técnicas agrícolas y dinámica de los mercados. Posteriormente en el aula se analizan algunos casos y se proponen alternativas y rotaciones.
Por parejas los alumnos tendrán que:
- Elaborar un listado de los recursos disponibles de una zona agrícola concreta (vías de comunicación, disponibilidad de material vegetal, calidad y cantidad del agua disponible, suministros, etc.) identificando la posibilidad de
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
41
implantación de nuevos cultivos. Exposición y puesta en común.
Monocultivos. Análisis en un coloquio de las ventajas e inconvenientes de los monocultivos con
respecto al equilibrio del ecosistema, las plagas y enfermedades, la economía de una comarca y el desarrollo sostenible. Finalmente el docente comenta ejemplos históricos y algunos casos reales.
Proyección de un DVD o película-documental sobre los monocultivos en EEUU, en base al cual los alumnos en pequeños grupos tendrán que:
- Determinar las ventajas e inconvenientes de los monocultivos y exponer sus reflexiones al resto de grupos.
Propagación de plantas. El docente realiza un sondeo de conocimiento sobre los tipos de reproducción de
plantas a través del método interrogativo. A continuación realiza una exposición teórica sobre los diferentes métodos de reproducción y propagación de plantas apoyado con medios audiovisuales (fotografías o presentaciones). Posteriormente en el invernadero y en el terreno de prácticas, el profesor hace un ejemplo de cada tipo.
Realización de prácticas en pequeños grupos en las que tendrán que:
- Realizar el acondicionamiento del material vegetal asignado por el profesor antes de proceder a su trasplante tendiendo en cuenta la época y el tipo de material vegetal.
- Seguidamente cada grupo realizará un semillero y el estaquillado para diferentes cultivos.
Se recomienda la visita a un vivero de la zona para conocer la forma de trabajo según cultivos y la aplicación de los diferentes métodos de propagación estudiados.
Medios
Semillas, tubérculos, plantas y plantones. Protectores y tutores. Guantes. Fitorreguladores.
Estaquillas. Semilleros. Bibliografía técnica especializada. Esportones.
Modelo de práctica/s
MF: 1 UNIDADES DE
APRENDIZAJE A LAS
QUE RESPONDE:
UA2 DURACIÓ
N:
2
horas PRÁCTICA Nº: 1
REALIZAR LA TOMA DE MUESTRAS DE SUELO
DESCRIPCIÓN
Realizar la toma de muestras de suelo de la hectárea de frutales implantados en el
terreno de prácticas, seleccionado las herramientas y elementos a utilizar para un
correcto envasado, etiquetado y posterior envío al laboratorio.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
42
MEDIOS PARA SU REALIZACIÓN
Plano o croquis de la zona del terreno de prácticas donde deberán realizar la toma
de muestras.
Balanzas de distintas presiones y capacidades.
Barrenas para la toma de muestras de suelo.
Palas rectas.
Guantes.
Esportones, baldes o cubos.
Envases para la toma de muestras de suelo.
Etiquetas para identificar las muestras.
Equipos de protección individual.
PAUTAS DE ACTUACIÓN DEL FORMADOR/A
El formador/a, antes de comenzar la práctica deberá explicar la utilidad y finalidad de la
misma. Informará a los alumnos/as que van a ser evaluados y deben ejecutar la práctica
de forma correcta, aplicando las medidas de seguridad y protección medioambiental
cuando correspondan. Leerá la práctica y dará las instrucciones que considere necesarias
para su realización, confirmando que todos los alumnos/as las han comprendido
correctamente. Comentadas las instrucciones el monitor responderá las dudas que hayan
podido surgir. Será el educador el que reparta la documentación necesaria para su
actuación y comprobará que todos los alumnos disponen de los medios necesarios para
su realización. La evaluación se hará de forma individual y se informará al alumno/a del
tiempo del que dispone, siendo avisado diez minutos antes de concluir el tiempo
establecido.
Durante el desarrollo de la misma se evitarán interrupciones que puedan interferir en la
evaluación o desarrollo de la práctica, de forma que todos los alumnos/as la ejecuten en
igualdad de condiciones.
Al finalizar la práctica el docente comentará los indicadores que han sido evaluados,
resolverá la práctica y cualquier duda surgida por los alumnos/as durante su desarrollo,
así los alumnos/as conocerán la forma correcta de actuación.
ESPECIFICACIONES PARA LA EVALUACIÓN DE LA PRÁCTICA
Resultados a comprobar Indicadores de logro
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
43
1. Planifica en el croquis los puntos de toma de muestras.
1.1. Organización.
2. Selección las herramientas y elementos necesarios.
2.1. Adecuación de las herramientas y materiales.
2.2. Organización.
3. Utiliza los equipos de protección individual necesarios.
3.1. Seguridad.
4. Manipula correctamente las herramientas.
4.1. Habilidad de manejo.
5. Toma las muestras a la profundidad correcta.
5.1. Precisión.
6. Preparación de las muestras. 6.1. Habilidad. 6.2. Tiempo.
7. Envasado y etiquetado de las muestras para su envío al laboratorio.
7.1. Destreza. 7.2. Tiempo.
Sistema de valoración
Definición de indicadores y escalas de medida
1.1. Organización. Realiza una planificación previa a la ejecución.
Escala
Indicador: Organización Puntuaciones
Máxima Obtenida
Identifica en el croquis los puntos de toma de muestras 1
No identifica en el croquis los puntos de toma de muestras 0
2.1. Adecuación de las herramientas y elementos necesarios. Selecciona los instrumentos y
materiales apropiados.
Escala
Indicador: Adecuación de herramientas y elementos Puntuaciones
Máxima Obtenida
Selecciona las herramientas y elementos necesarios 2
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
44
No selecciona las herramientas y elementos necesarios 0
2.2 Organización. Coloca los elementos y herramientas de forma que facilite el trabajo.
Escala
Indicador: Organización de utensilios Puntuaciones
Máxima Obtenida
Coloca los elementos y herramientas para facilitar el trabajo 1
No coloca los elementos y herramientas para facilitar el
trabajo 0
3.1. Seguridad. Selecciona y utiliza los equipos de protección individual necesarios.
Escala
Indicador: Seguridad Puntuaciones
Máxima Obtenida
Se coloca las protecciones necesarias 2
No se coloca las protecciones necesaria 0
4.1. Habilidad en el manejo de las herramientas. Manipula correctamente el equipo y las
herramientas, cuidan el material y evita su deterioro.
Escala
Indicador: Habilidad en el manejo de herramientas Puntuaciones
Máxima Obtenida
Maneja correctamente las herramientas y los elementos
necesarios para la toma de muestra 2
No maneja correctamente las herramientas y los elementos
necesarios para la toma de muestra 0
5.1 Precisión. Toma las muestras a la profundidad correcta.
Escala
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
45
Indicador: Precisión Puntuaciones
Máxima Obtenida
Introduce la barrena a la profundidad correcta 2
No introduce la barrena a la profundidad correcta 0
6.1 Habilidad. Prepara las muestras para su envío al laboratorio con destreza.
Escala
Indicador: Habilidad Puntuaciones
Máxima Obtenida
El evaluado prepara correctamente las muestras 2
El evaluado no prepara correctamente las muestras 0
6.2 Tiempo. Realiza la preparación de las muestras en el tiempo establecido de 10 minutos.
Escala
Indicador: Tiempo de preparación Puntuaciones
Máxima Obtenida
El evaluado tarda 10 minutos o menos 2
El evaluado tarda más de 10 minutos 0
7.1 Destreza. Realiza el envasado y etiquetado de forma correcta.
Escala
Indicador: Destreza Puntuaciones
Máxima Obtenida
Selecciona el envase correcto y anota los datos necesarios
para identificar la muestra en su etiqueta 2
No selecciona el envase correcto y no anota todos los datos
necesarios para identificar la muestra en su etiqueta 0
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
46
7.2 Tiempo. El evaluado tarda menos de quince minutos en realizar el correcto envasado y
etiquetado de la muestra.
Escala
Indicador: Tiempo Puntuaciones
Máxima Obtenida
El evaluado tarda quince minutos o menos 2
El evaluado tarda más de quince minutos 0
Puntuaciones directas de la prueba
Mínimo exigible
Máxima Obtenida Min. Exigible
18 9
Evaluación de la Unidad Formativa 1
La evaluación se efectuará aplicando lo establecido en las siguientes tablas sobre
“Especificaciones de evaluación final. Métodos e instrumentos”.
ESPECIFICACIONES DE EVALUACIÓN. MÉTODOS E INSTRUMETOS
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de destrezas y habilidades personales y sociales vinculadas a la
profesionalidad
RESULTADOS A COMPROBAR
Redactar un informe edafoclimático de una finca y proponer los cultivos, alternativas y
rotaciones más adecuadas partiendo de los datos climáticos de la zona y un análisis de
suelo.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
47
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Presentación del informe.
Exactitud en la elaboración del
diagrama ombroclimático.
Precisión en los cálculos y
clasificación climática.
Valoración de la interpretación de los
resultados del análisis del suelo.
Elección correcta de los cultivos,
alternativas y rotaciones de un listado
que se proporciona.
Escalas graduadas y/o listas de cotejo para
cada indicador.
En todos los indicadores se ha de alcanzar
el valor mínimo que se determine.
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
Estudio de casos: Prueba escrita de respuesta abierta.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
48
UNIDAD FORMATIVA 2
Denominación: Infraestructura para establecer la implantación de cultivos
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de conocimientos y estrategias cognitivas
RESULTADOS A COMPROBAR
1. Asimilación y aplicación de conceptos, principios, procedimientos y normas
relativos a:
Climatología: El clima. Los meteoros. La radiación. Las precipitaciones. Las nubes.
El agua. La temperatura. El viento y otros accidentes meteorológicos. La
predicción del tiempo. Factores climáticos.
El suelo: Composición y propiedades físicas del suelo. Composición y propiedades
químicas del suelo. Composición biológica del suelo. El agua en el suelo. Tipos de
suelos. La fertilidad del suelo. Contaminación y erosión del suelo. Limitaciones del
terreno. Características edafoclimáticas del medio agroecológico.
Necesidades de suelo y clima de los principales cultivos: Exigencias de suelo y
clima de los principales cultivos. Limitaciones de suelo y clima de las especies y
variedades comerciales más representativas. Alternativas, rotaciones, asociaciones
y policultivos. Rendimientos de los distintos cultivos.
Propagación de plantas. Especies y variedades. Métodos de propagación.
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Identificación de la
respuesta correcta
Cada respuesta correcta: 1 punto.
Cálculo de la suma total de respuestas correctas.
Penalización de errores.
Mínimo exigible: la mitad de la puntuación máxima
que se pueda obtener mediante el instrumento de
evaluación.
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
Formulación de preguntas mediante prueba objetiva de selección múltiple.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
49
Código: UF0383
Duración: 70 horas
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP2
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
50
Objetivos específicos y criterios de evaluación. Dimensiones de la competencia y contexto profesional
OBJETIVOS
ESPECÍFICOS
Logro de las siguientes
capacidades:
CRITERIOS DE EVALUACION
Resultados de aprendizaje a comprobar
según dimensiones de la competencia
CONTENIDOS
C1: Identificar las
pequeñas
infraestructuras
necesarias para el
establecimiento, forzado
y protección de los
cultivos y organizar las
operaciones para la
realización de las
mismas.
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y
prácticas
1. Infraestructuras y construcciones básicas.
- Nociones topográficas. - Cierres de finca. - Caminos de servicio. - Limpieza y nivelación del terreno. - Defensa contra el viento. - Defensa contra el encharcamiento. - Tipos de redes de drenaje. - Materiales de drenaje. - Instalaciones eléctricas. - Instalaciones de riego. - Generación autónoma de electricidad y
energía: - Maquinaria, equipos y aperos para el
establecimiento de infraestructuras y construcciones básicas.
2. Sistemas de protección y forzado de cultivos.
- Materiales. - Instalación y mantenimiento. - Aparatos de medida y control del
ambiente. 3. Otros sistemas de cultivo.
- Curvas de nivel.
CE1.1 Identificar las
características
orográficas del terreno
que influyen en el
manejo, productividad
y rentabilidad de los
cultivos.
CE1.2 Describir las
operaciones de
despeje, nivelación,
abancalado, drenaje y
pequeños movimientos
de tierras necesarios
para eliminar las
limitaciones
orográficas a los
cultivos indicando los
materiales y
CE1.5 En un caso y/o supuesto
práctico de implantación de
pequeñas infraestructuras en una
finca bien caracterizada:
- Organizar las operaciones de despeje, nivelación, abancalado, drenaje, captación, almacenamiento y distribución de agua y pequeños movimientos de tierras necesarias estableciendo la secuencia de tiempo con que deben ser realizadas las operaciones anteriores.
- Programar las operaciones necesarias para la instalación de cerramientos, cortavientos, y la construcción de caminos y otras pequeñas infraestructuras.
- Seleccionar la maquinaria, equipos y aperos necesarios para
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
51
maquinaria necesarios
para realizarlas.
CE1.3 Explicar los
sistemas de captación,
almacenamiento y
distribución de agua
indicando las
operaciones,
materiales y la
maquinaria necesarios
para su realización.
CE1.4 Describir los
tipos de cerramientos,
cortavientos, caminos
y otras infraestructuras
necesarios para
optimizar los
resultados de la
explotación indicando
los materiales y
maquinaria utilizados
para su ejecución o
instalación.
realizar las operaciones establecidas teniendo en cuenta las especificaciones técnicas y criterios económicos.
- Organizar la realización de las operaciones establecidas y supervisar que se llevan a cabo teniendo en cuenta las medidas de protección medioambiental y de prevención de riesgos laborales de la empresa.
- Terrazas. - Bancales.
4. Normativa básica para el establecimiento de
infraestructuras y mejoras.
- Normas de protección medioambiental. - Normas de prevención de riesgos
laborales. 5. Valoración económica y viabilidad de:
- Infraestructuras - Mejoras.
HABILIDADES PERSONALES Y SOCIALES VINCULADAS A LA PROFESIONALIDAD
Efectuar con responsabilidad y seriedad las operaciones de medición y manejo de aparatos topográficos, aplicando las medidas de
protección medioambiental y las normas de prevención de riesgos laborales.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
52
Efectuar con responsabilidad y seriedad las operaciones establecidas en la implantación de pequeñas infraestructuras, aplicando las
medidas de protección medioambiental y las normas de prevención de riesgos laborales.
Desempeñar las tareas de forma metódica y organizada.
Proceder con rigor y operar con exactitud a la hora de realizar cálculos.
Prudente en el manejo de aparatos y equipos.
Realizar las tareas de forma independiente cuando corresponda.
Ser cuidadoso con el material, estricto en su uso y su consumo.
Verificar las técnicas y procedimientos correctos para cada actuación.
Promover el compañerismo, la integración, el saber estar y dirigirse a los demás.
Cooperar con el grupo y ser flexible, adaptándose a las diversas situaciones.
Planificación y organización del trabajo.
CONTEXTO PROFESIONAL DE LA UNIDAD DE COMPETENCIA ASOCIADA AL MODULO
Medios de producción
Tractores y maquinaria para la preparación del terreno. Aperos. Equipos para el cuidado y la protección de las plantas. Materiales para la
realización de drenajes. Materiales para la captación, almacenamiento y distribución de agua de riego. Materiales para la construcción de
cerramientos, cortavientos y caminos. Estructuras y materiales para la protección, forzado y entutorado de cultivos. Equipos de protección
personal. Escalímetro. Escuadra. Cartabón. Compás. Calculadora. Planos. Mapas topográficos. Estación total para mediciones y trabajos
topográficos. Material de oficina. Ordenadores con acceso a internet.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
53
Productos y resultados
Terreno de cultivo despajado con las mejoras e infraestructuras necesarias realizadas.
Información utilizada o generada
Planos de la explotación. Manuales de uso y mantenimiento de tractores, maquinaria agraria y aperos. Catálogo de material de drenaje.
Catálogos de materiales de captación, almacenamiento y distribución de agua de riego. Esquemas de las mejoras e infraestructuras
realizadas. Normativa vigente sobre protección medioambiental y de prevención de riesgos laborales relativa al establecimiento de
infraestructuras y mejoras.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
54
Unidades de aprendizaje
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 1 Duración: 20
NOCIONES TOPOGRÁFICAS
Objetivo/s específico/s
Esta unidad es necesaria para el logro de todas las capacidades del módulo pues tiene
carácter transversal.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de
aprendizaje:
Conocimientos
Identificar unidades de medida, ángulos y escalas.
Destrezas cognitivas y prácticas.
Interpretar planos o mapas topográficos.
Realizar replanteos y mediciones del terreno.
Habilidades personales y sociales
Efectuar con responsabilidad y seriedad las
operaciones de medición y manejo de aparatos
topográficos, aplicando las medidas de protección
medioambiental y las normas de prevención de
riesgos laborales.
Desempeñar las tareas de forma metódica y
organizada.
Proceder con rigor y operar con exactitud a la
hora de realizar cálculos.
Prudente en el manejo de aparatos y equipos.
Realizar las tareas de forma independiente
cuando corresponda.
Ser cuidadoso con el material, estricto en su uso
Nociones topográficas
▫ Unidades de medida. ▫ Ángulos. ▫ Escalas. ▫ Cálculo de superficies. ▫ Distancia natural. Distancia reducida. Desniveles. ▫ Curvas de nivel. ▫ Perfiles. ▫ Lectura y confección de planos. ▫ Triangulación. ▫ Alturas y cotas. ▫ Orientación en el medio natural. Coordenadas. ▫ Replanteos. ▫ Aparatos de medición. Manejo.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
55
y su consumo.
Verificar las técnicas y procedimientos correctos
para cada actuación.
Promover el compañerismo, la integración, el
saber estar y dirigirse a los demás.
Estrategias metodológicas
Nociones topográficas
Sondeo con preguntas para ver el nivel de conocimientos sobre el tema mediante
la identificación en grupo de las características orográficas de varias parcelas o
fincas reales propuestas por el formador, repartidas en fotocopias o presentadas
en proyección. El formador dinamiza y orienta al grupo.
Exposición teórica del profesor sobre conceptos básicos de topografía e
interpretación de mapas topográficos. Posteriormente los alumnos por parejas a
partir de un mapa topográfico con curvas de nivel, tendrán que:
- Representar el perfil y realizar cálculos de triangulación, alturas y cotas.
En el terreno para prácticas el docente realiza el replanteo y mide una zona
delimitada para que los alumnos conozcan los aparatos de medida y su manejo.
Posteriormente los alumnos por parejas harán la medición de diferentes zonas del
centro. Finalmente determinan la superficie y presentan los resultados al grupo.
Mediante internet se accederá a cualquier programa informático o S.I.G. que
permita ver las dimensiones y formas del terreno de prácticas y medir su
superficie.
Medios
Escalímetro. Escuadra. Cartabón. Compás. Calculadora. Planos. Mapas topográficos.
Estación total para mediciones y trabajos topográficos. Material de oficina. Ordenadores con
acceso a internet.
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 2 Duración: 30
INFRAESTRUCTURAS, CONSTRUCCIONES BÁSICAS Y SISTEMAS DE CULTIVO
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C1: Identificar las pequeñas infraestructuras necesarias para el establecimiento, forzado y
protección de los cultivos y organizar las operaciones para la realización de las mismas,
en lo relativo a infraestructuras, construcciones básicas y sistemas de cultivos.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
56
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de
aprendizaje:
Conocimientos
CE1.1 Identificar las características orográficas del terreno que influyen en el manejo, productividad y rentabilidad de los cultivos.
CE1.2 Describir las operaciones de despeje, nivelación, abancalado, drenaje y pequeños movimientos de tierras necesarios para eliminar las limitaciones orográficas a los cultivos indicando los materiales y maquinaria necesarios para realizarlas.
CE1.3 Explicar los sistemas de captación, almacenamiento y distribución de agua indicando las operaciones, materiales y la maquinaria necesarios para su realización.
CE1.4 Describir los tipos de cerramientos, cortavientos, caminos y otras infraestructuras necesarias para optimizar los resultados de la explotación indicando los materiales y maquinaria utilizados para su ejecución o instalación.
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE1.5 En un caso y/o supuesto práctico de implantación de pequeñas infraestructuras en una finca bien caracterizada:
- Organizar las operaciones de despeje, nivelación, abancalado, drenaje, captación, almacenamiento y distribución de agua y pequeños movimientos de tierras necesarias estableciendo la secuencia de tiempo con que deben ser realizadas las operaciones anteriores.
- Programar las operaciones necesarias para la instalación de cerramientos, cortavientos, y la construcción de caminos y otras pequeñas infraestructuras.
- Organizar la realización de las operaciones establecidas y supervisar que se llevan a cabo teniendo en cuenta las medidas de protección medioambiental y de prevención de riesgos laborales de la empresa.
Habilidades personales y sociales
Efectuar con responsabilidad y seriedad las
operaciones establecidas en la implantación de
1. Infraestructuras y
construcciones básicas.
- Cierres de finca. - Caminos de servicio. - Limpieza y nivelación del terreno.
▫ Movimientos de tierra. - Defensa contra el viento.
▫ Naturales ▫ Artificiales
- Defensa contra el encharcamiento.
▫ Cultivo en caballones. ▫ Sistemas de drenaje y desagüe de suelos.
- Tipos de redes de drenaje: ▫ Trazados. ▫ Conductos. ▫ Adaptabilidad a las curvas de nivel del terreno.
- Materiales de drenaje. - Instalaciones eléctricas.
▫ Líneas de baja tensión. ▫ Líneas de alumbrado y trifásicas. ▫ Elementos de protección y medida.
- Instalaciones de riego. ▫ Conducciones y otros componentes.
- Generación autónoma de electricidad y energía:
▫ Grupos electrógenos. ▫ Energía solar y eólica. ▫ Biogas.
- Maquinaria, equipos y aperos para el establecimiento de infraestructuras y construcciones básicas.
2. Sistemas de protección y
forzado de cultivos.
- Materiales. - Instalación y mantenimiento.
▫ Acolchados. ▫ Umbráculos.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
57
pequeñas infraestructuras, aplicando las medidas
de protección medioambiental y las normas de
prevención de riesgos laborales.
Desempeñar las tareas de forma metódica y
organizada.
Prudente en el manejo de aparatos y equipos.
Realizar las tareas de forma independiente
cuando corresponda.
Ser cuidadoso con el material, estricto en su uso y
su consumo.
Verificar las técnicas y procedimientos correctos
para cada actuación.
Promover el compañerismo, la integración, el
saber estar y dirigirse a los demás.
Cooperar con el grupo y ser flexible, adaptándose
a las diversas situaciones.
Planificación y organización del trabajo.
▫ Cajoneras. ▫ Túneles. ▫ Invernaderos.
- Aparatos de medida y control del ambiente.
3. Otros sistemas de cultivo.
- Curvas de nivel. - Terrazas. - Bancales.
Estrategias metodológicas
Preparación del terreno y pequeñas infraestructuras. Exposición teórica del docente de las infraestructuras y construcciones básicas
necesarias antes de la implantación de cultivos. Seguido de formulación de preguntas de forma oral e individual para comprobar su comprensión.
Ejecución de un trabajo en pequeños grupos, partiendo del mapa y plano de una finca no cultivada en la que concurren distintas situaciones topográficas (laderas, vaguadas, lomas, etc.), los alumnos deberán:
- Realizar una propuesta de operaciones iniciales de preparación del terreno necesarias para la creación de superficies e infraestructuras para el cultivo propuesto por el formador. Estas propuestas incluirán materiales y métodos.
- Posteriormente se realizará una puesta en común dirigida por el formador en la que se seleccionarán y razonarán las mejores ideas.
Resolución de un caso práctico de forma individual en el que el alumno/a partiendo de un listado desordenado de operaciones para el establecimiento de pequeñas infraestructuras, deberá:
- Organizar secuencialmente en un calendario dichas operaciones justificando brevemente los motivos.
Dinámica de grupo en la que el profesor y los alumnos, partiendo de una serie de problemas concretos, comentarán las posibles alternativas y soluciones mediante la creación de cerramientos, cortavientos, caminos y otras infraestructuras, así como los materiales y maquinaría que fueran necesarios para su ejecución. De esta forma los alumnos aprenderán la secuencia lógica y razonamientos utilizados para anticipar las infraestructuras y construcciones básicas que serían necesarias en algunos casos reales.
Realización de una práctica por los alumnos divididos en dos grandes grupos,
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
58
tendrán que:
- Instalar un tramo de cerramiento y construir una sección de camino adyacente al terreno de prácticas.
- Programar y organizar las operaciones de forma secuenciada, seleccionando los materiales, la maquinaria, equipos y aperos necesarios para cada actuación.
Instalaciones eléctricas y de riego. Realización de una visita a las instalaciones eléctricas del centro con exposición
teórica del docente para que los alumnos identifiquen las líneas de baja tensión, alumbrado, etc. Mediante el método interrogativo y de forma individual el profesor comprueba su comprensión.
Resolución de un caso práctico de forma individual donde el alumno/a tendrá que:
- Buscar posibles soluciones de captación, almacenamiento y distribución de agua para varios casos sencillos, partiendo de distintos cultivos y situaciones.
- Proponer también las operaciones, materiales y maquinaria necesarios para realizarlas.
- Posteriormente explicación teórica del docente en el aula y visita a las instalaciones del centro.
Generación autónoma de electricidad y energía. Debate dirigido sobre otras fuentes de energía diferentes a la eléctrica.
Seguidamente, en grupos de dos alumnos:
- Buscar información sobre las fuentes propuestas y su viabilidad en el uso en explotaciones agrícolas.
- Finalmente el docente con fotografías explica los diferentes métodos de generación de electricidad y energía y su idoneidad en explotaciones agrícolas.
Maquinaria, equipos y aperos para el establecimiento de infraestructuras y construcciones básicas.
Individualmente y partiendo de tablas aportadas por el formador en las que aparecen las especificaciones técnicas, cada alumno deberá:
- Seleccionar la maquinaria, equipos y aperos necesarios para la realización de distintas operaciones. Esta actividad permitirá a los alumnos asociar la maquinaria y equipos a las distintas tareas.
Sistemas de protección y forzado de cultivos Exposición teórica del docente de los diferentes sistemas y forzado de cultivos
mediante cañón de proyección. Posteriormente partiendo de imágenes de infraestructuras utilizadas en otros sistemas de cultivo (no tradicionales) y los elementos que los componen, presenta los cultivos sobre los que habitualmente se aplican. El docente explicará la justificación de su utilización y los rendimientos obtenidos para los cultivos más representativos.
Elaboración por parejas de un programa de operaciones, materiales y maquinaria necesarios para la instalación de pequeñas infraestructuras relacionadas con los sistemas de protección y forzado de cultivos.
Realización de una visita al invernadero para identificar y estudiar en detalle los materiales y aparatos de medida y control del ambiente.
Realización de una práctica en grupos de cinco alumnos tendrán que:
- Instalar un umbráculo, organizando las laborales, recursos materiales y
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
59
mecánicos.
- Previamente en el aula elaboran un plan de trabajo, asignado a cada alumno las tareas a realizar.
- Durante la instalación dos alumnos se encargarán de supervisar los trabajos y el tiempo dedicado a cada tarea.
Se recomienda realizar una visita guiada a instalaciones agrícolas avanzadas (invernaderos, viveros,…) que existan en la comarca.
Otros sistemas de cultivo El docente expone de forma teórica otros sistemas de cultivo (curvas de nivel,
terrazas, etc.) y comentará en detalle el plan de trabajo utilizado habitualmente en procesos de creación de bancales y nivelaciones mediante equipos de tecnología láser y GPS. Se recomienda visitar algún terreno donde se esté nivelando y trabajando con este tipo de maquinaria.
Medios
Tractores y maquinaria para la preparación del terreno. Aperos. Materiales para la
realización de drenajes. Materiales para la captación, almacenamiento y distribución de agua
de riego. Materiales para la construcción de cerramientos, cortavientos y caminos. Equipos
para el cuidado y la protección de las plantas. Estructuras y materiales para la protección,
forzado y entutorado de cultivos. Equipos de protección personal.
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 3 Duración: 20
NORMATIVA BÁSICA Y VALORACIÓN ECONÓMICA DE INFRAESTRUCTURAS Y MEJORAS
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C1: Identificar las pequeñas infraestructuras necesarias para el establecimiento, forzado y
protección de los cultivos y organizar las operaciones para la realización de las mismas,
en lo relativo a la normativa básica, valoración económica y viabilidad.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de aprendizaje:
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE1.5 En un caso y/o supuesto práctico de implantación de pequeñas infraestructuras en una finca bien caracterizada:
- Seleccionar la maquinaria, equipos y aperos necesarios para realizar las operaciones
4. Normativa básica para el
establecimiento de
infraestructuras y mejoras.
- Normas de protección medioambiental.
▫ Medidas de protección del medio natural.
▫ Evaluación de
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
60
establecidas teniendo en cuenta las especificaciones técnicas y criterios económicos.
- Organizar la realización de las operaciones establecidas y supervisar que se llevan a cabo teniendo en cuenta las medidas de protección medioambiental y de prevención de riesgos laborales de la empresa.
Habilidades personales y sociales
Ser cuidadoso con el material, estricto en su uso y
su consumo.
Promover el compañerismo, la integración, el saber
estar y dirigirse a los demás.
Cooperar con el grupo y ser flexible, adaptándose a
las diversas situaciones.
Planificación y organización del trabajo.
Proceder con rigor y operar con exactitud a la hora
de realizar cálculos.
impacto ambiental. - Normas de prevención de riesgos laborales.
▫ Requisitos higiénicos de las instalaciones y equipos.
▫ Riesgos y siniestralidad en trabajos de establecimiento de infraestructuras.
▫ Medidas de protección personal, en instalaciones y máquinas.
5. Valoración económica y
viabilidad de:
- Infraestructuras - Mejoras.
Estrategias metodológicas
Normativa básica para el establecimiento de infraestructuras y mejoras. Reparto por el docente de la normativa básica relacionada con el establecimiento
de infraestructuras y mejoras y comenta los aspectos más relevantes. Posteriormente plantea un debate dirigido sobre posibles mejoras y aspectos limitantes de la normativa.
Exposición del profesor de varias situaciones laborales durante el establecimiento de infraestructuras y mejoras para que el grupo haga propuestas sobre los equipos de protección individual que debería llevar el operario en cada caso.
El formador reparte un listado de operaciones para el establecimiento de infraestructuras e instalaciones básicas y cada alumno/a de forma individual deberá:
- Elaborar una relación de posibles problemas medioambientales y riesgos laborales que pueden tener lugar a partir de cada operación.
- Puesta en común tras la cual se realizará una dinámica de grupo en la que se propondrán y vincularán las medidas de protección medioambiental y de prevención de riesgos laborales aplicables en cada caso.
Realización en grupo de tres alumnos de una práctica con ayuda de los equipos informáticos con acceso a internet, los alumnos/as deberán:
- Buscar a través de internet los puntos que debe contener en función de la legislación vigente un estudio abreviado de impacto ambiental para una infraestructura agrícola propuesta por el formador.
- Redactar individualmente un estudio de impacto ambiental abreviado para dicha infraestructura agrícola.
- Exposición y puesta en común al resto de grupos, seguida de la explicación teórica por parte del docente sobre la búsqueda de la legislación vigente en internet y los epígrafes que deben recoger los estudios abreviados de impacto
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
61
ambiental.
Valoración económica y viabilidad de: infraestructuras y mejoras. Resolución de un caso práctico en grupos de tres alumnos donde tendrán que:
- Realizar una propuesta de infraestructuras y mejoras aplicables a partir de ejemplos concretos propuestos por el formador, con el fin de aumentar la productividad y rentabilidad, analizando su posible viabilidad desde el punto económico.
- Puesta en común seguido de un debate dirigido por el profesor.
Realización de un ejercicio de forma individual partiendo de tablas que el docente aporta donde se detallan las especificaciones técnicas de la maquinaria, equipos y aperos y se incluyen costes y rendimientos para que los alumnos/as:
- Seleccionen la maquinaria, equipos y aperos necesarios para la realización de distintas operaciones valorando su coste de ejecución.
- Puesta en común y defensa de las conclusiones.
Medios
Normativa vigente sobre protección medioambiental y de prevención de riesgos laborales
relativa al establecimiento de infraestructuras y mejoras. Calculadora. Material de oficina.
Ordenadores con acceso a internet.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
62
Modelo de práctica/s
MF: 1 UNIDADES A LAS QUE
RESPONDE: UA 2
Duración
:
3
horas PRÁCTICA Nº: 2
INSTALAR UN TRAMO DE SETO CORTAVIENTO
DESCRIPCIÓN
Instalar un tramo de cortaviento con seto vivo. El alumno/a deberá programar todas las
operaciones necesarias para instalar dos metros de seto cortaviento con Cupressus sp.
(sempervirens o arizónica), para lo cual deberá preparar el terreno, realizar el marqueo y
el trasplante de los plantones y todas las operaciones anteriores y posteriores necesarias
para su correcta instalación.
MEDIOS PARA SU REALIZACIÓN
Cañas o estacas.
Cinta métrica.
Cuerdas.
Azada.
Pico.
Pala.
Estiércol o compost.
Fertilizante químico.
Sustrato o turba.
Tijeras de podar.
Esportones o cubos.
Carretilla.
Regaderas.
Plantones.
Tutores.
Balanza.
Equipos de protección individual.
Folios.
Bolígrafo.
PAUTAS DE ACTUACIÓN DEL FORMADOR
El formador/a, antes de comenzar la práctica deberá explicar la utilidad y finalidad de la
misma. Informará a los alumnos/as que van a ser evaluados y deben ejecutar la práctica
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
63
de forma correcta, aplicando las medidas de seguridad y protección medioambiental
cuando correspondan. Leerá la práctica y dará las instrucciones que considere necesarias
para su realización, confirmando que todos los alumnos/as las han comprendido
correctamente. Comentadas las instrucciones el monitor responderá las dudas que hayan
podido surgir. Será el educador el que reparta la documentación necesaria para su
actuación y comprobará que todos los alumnos disponen de los medios necesarios para
su realización. La evaluación se hará de forma individual y se informará al alumno/a del
tiempo del que dispone, siendo avisado diez minutos antes de concluir el tiempo
establecido.
Durante el desarrollo de la misma se evitarán interrupciones que puedan interferir en la
evaluación o desarrollo de la práctica, de forma que todos los alumnos/as la ejecuten en
igualdad de condiciones.
Al finalizar la práctica el docente comentará los indicadores que han sido evaluados,
resolverá la práctica y cualquier duda surgida por los alumnos/as durante su desarrollo,
así los alumnos/as conocerán la forma correcta de actuación.
ESPECIFICACIONES PARA LA EVALUACIÓN DE LA PRÁCTICA
Resultados a comprobar Indicadores de logro
1. Programa las operaciones. 1.1. Secuenciación.
2. Selecciona las herramientas, equipos y
materiales necesarios para su
ejecución.
2.1. Adecuación de las herramientas y materiales.
2.2. Organización.
3. Aplica las medidas de prevención y
utiliza los equipos de protección
individual necesarios.
3.1. Seguridad.
4. Coloca la cuerda y las estacas en línea recta.
4.1. Precisión. 4.2. Tiempo.
5. Apertura manual de la zanja. 5.1. Habilidad en el manejo de las
herramientas. 6. Mezcla los abonos con la tierra
extraída en la proporción correcta.
6.1. Habilidad. 6.2. Precisión.
7. Revisa y manipula los plantones. 7.1. Destreza.
8. Realiza los trasplantes a la distancia correcta.
8.1. Precisión.
9. Rellena la zanja de tierra y la comprime.
9.1. Destreza.
10. Realiza un riego tras el trasplante 10.1. Organización.
11. Plantones alineados y rectos. 11.1. Presentación.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
64
Sistema de valoración
Definición de indicadores y escalas de medida
1.1. Secuenciación. Realiza una planificación previa a la ejecución de las labores o tareas a
realizar.
Escala
Indicador: Secuenciación Puntuaciones
Máxima Obtenida
Programa las operaciones 2
No programa las operaciones 0
2.1. Adecuación de las herramientas y materiales. Selecciona los instrumentos y materiales
apropiados.
Escala
Indicador: Adecuación de herramientas y materiales Puntuaciones
Máxima Obtenida
Selecciona las herramientas y los materiales necesarios 2
No selecciona las herramientas y los materiales necesarios 0
2.2 Organización. Coloca los materiales y herramientas de forma que faciliten el trabajo.
Escala
Indicador: Organización de utensilios Puntuaciones
Máxima Obtenida
Organiza los materiales y herramientas para facilitar el
trabajo 2
No organiza los materiales y herramientas para facilitar el
trabajo 0
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
65
3.1. Seguridad. Aplica las medidas de seguridad y utiliza los equipos de protección
individual necesarios.
Escala
Indicador: Seguridad Puntuaciones
Máxima Obtenida
Se coloca las protecciones necesarias y aplica las medidas
de seguridad 2
No se coloca las protecciones necesaria y no aplica las
medidas de seguridad 0
4.1. Precisión. Coloca la cuerda y las estacas en línea recta antes de abrir la zanja.
Escala
Indicador: Precisión Puntuaciones
Máxima Obtenida
Coloca la cuerda de jardinero y las estacas en línea recta 2
No coloca la cuerda de jardinero y las estacas en línea recta 0
4.2. Tiempo. El evaluado/a tarda en colocar las estacas y tirar la cuerda en línea recta el
tiempo establecido de 10 minutos.
Escala
Indicador: Tiempo Puntuaciones
Máxima Obtenida
Tarda 10 minutos o menos en tirar la cuerda en línea recta 2
Tarda 10 minutos o más en tirar la cuerda en línea recta 0
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
66
5.1 Habilidad. Maneja con destreza las herramientas durante la apertura manual de la zanja.
Escala
Indicador: Habilidad en el manejo de herramientas Puntuaciones
Máxima Obtenida
Maneja correctamente todas las herramientas 2
Maneja correctamente todas las herramientas menos una 1
No maneja correctamente las herramientas 0
6.1 Habilidad. Manipula con habilidad los abonos y la tierra extraída de la zanja.
Escala
Indicador: Habilidad Puntuaciones
Máxima Obtenida
Manipula correctamente los abonos y la tierra extraída 2
No manipula correctamente los abonos y la tierra extraída 0
6.2 Precisión. Mezcla la tierra con los abonos en la proporción correcta.
Escala
Indicador: Precisión Puntuaciones
Máxima Obtenida
Mezcla la tierra con los abonos en la proporción correcta 2
No mezcla la tierra con los abonos en la proporción correcta 0
7.1 Destreza. Revisa y manipula los plantones con habilidad.
Escala
Indicador: Destreza Puntuaciones
Máxima Obtenida
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
67
Revisa y manipula con habilidad los plantones 2
Manipula los plantones pero no los revisa 1
No revisa ni manipula con habilidad los plantones 0
8.1 Precisión. Coloca los plantones a la distancia correcta.
Escala
Indicador: Precisión Puntuaciones
Máxima Obtenida
Los plantones están separados a la distancia correcta 2
Los plantones no están separados a la distancia correcta 0
9.1 Destreza. El evaluado rellena la zanja y comprime la tierra alrededor del plantón.
Escala
Indicador: Destreza Puntuaciones
Máxima Obtenida
El evaluado rellena la zanja y comprime la tierra 2
El evaluado rellena la zanja pero no comprime la tierra 1
10.1 Organización. Realiza un aporte de agua abundante tras el trasplante.
Escala
Indicador: Organización Puntuaciones
Máxima Obtenida
Riega los plantones en cantidad suficiente 2
Riega los plantones con poco cantidad de agua 1
No riega de los plantones. 0
11.1 Presentación. Los plantones quedan alineados y rectos.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
68
Escala
Indicador: Presentación Puntuaciones
Máxima Obtenida
El seto queda alineado y los plantones rectos 2
El seto queda alineado y todos los plantones rectos menos
uno 1
El seto no queda alineado y los plantones no están rectos 0
Puntuaciones directas de la prueba
Mínimo exigible
Máxima Obtenida Min. Exigible
28 14
Evaluación de la Unidad Formativa 2
La evaluación se efectuará aplicando lo establecido en las siguientes tablas sobre
“Especificaciones de evaluación. Métodos e instrumentos”
ESPECIFICACIONES DE EVALUACIÓN. MÉTODOS E INSTRUMETOS
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
69
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de destrezas y habilidades personales y sociales vinculadas a la
profesionalidad
RESULTADOS A COMPROBAR
Realizar una labor para mejorar el drenaje del terreno. El evaluado deberá realizar una
labor con subsolador tipo “topo”, para lo cual deberá colocar en la parte trasera de la
reja una cadena en cuyo extremo esté montado una bola u obús. Previamente a la labor
realizará la preparación y regulación del equipo, tendiendo en cuenta las medidas de
seguridad y prevención de riesgos laborales.
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Planificación de las operaciones.
Secuenciación.
Adecuación de equipos y aperos para
realizar la operación.
Ajuste a normas de seguridad.
Responsabilidad.
Enganche al tractor.
Preparación y regulación del equipo.
Presentación de la labor.
Escalas graduadas y/o listas de cotejo para
cada indicador.
En todos los indicadores se ha de alcanzar
el valor mínimo que se determine.
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
Método de observación: Prueba práctica para la realización de las operaciones.
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de conocimientos y estrategias cognitivas
RESULTADOS A COMPROBAR
1. Asimilación y aplicación de conceptos, principios, procedimientos y normas
relativos a:
Infraestructuras y construcciones básicas: Nociones topográficas. Cierres de finca.
Caminos de servicio. Limpieza y nivelación del terreno. Tipos de drenaje.
Materiales de drenaje. Instalaciones eléctricas. Instalaciones de riego. Generación
autónoma de electricidad y energía. Maquinaria, equipos y aperos para el
establecimiento de infraestructuras y construcciones básicas.
Sistemas de protección y forzado de cultivos: Materiales. Instalación y
mantenimiento. Aparatos de medida y control del ambiente.
Otros sistemas de cultivo: Curvas de nivel. Terrazas. Bancales.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
70
Normativa básica para el establecimiento de infraestructuras y mejoras: Normas de
protección medioambiental. Normas de prevención de riesgos laborales.
Valoración económica y viabilidad de: Infraestructuras. Mejoras.
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Identificación de la
respuesta correcta
Cada respuesta correcta: 1 punto.
Cálculo de la suma total de respuestas correctas.
Penalización de errores.
Mínimo exigible: la mitad de la puntuación máxima
que se pueda obtener mediante el instrumento de
evaluación.
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
Formulación de preguntas mediante prueba objetiva de selección múltiple.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
71
UNIDAD FORMATIVA 3
Denominación: Implantación de los cultivos
Código: UF0384
Duración: 70 horas
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP3,
RP4 y RP5
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
72
Objetivos específicos y criterios de evaluación. Dimensiones de la competencia y
contexto profesional
OBJETIVOS
ESPECÍFICOS
Logro de las
siguientes
capacidades:
CRITERIOS DE EVALUACION
Resultados de aprendizaje a comprobar
según dimensiones de la competencia
CONTENIDOS
C1: Describir
las operaciones
de preparación,
enmienda y
abonado de
fondo del
terreno y en un
supuesto
práctico bien
caracterizado,
organizar su
realización con
los materiales y
equipos
apropiados.
CONOCIMIENT
OS
DESTREZAS
cognitivas y
prácticas
1. Preparación del terreno
- Labores preparatorias. - Desinfección de
suelos. - Sustratos. - Eliminación de hierbas
espontáneas no deseadas:
- Maquinaria, equipos, aperos y herramientas empleados en las labores preparación y adecuación del terreno: Preparación. Regulación. Mantenimiento.
- Valoración económica de la preparación del terreno.
- Normas medioambientales aplicables en la preparación del terreno.
- Normas prevención de riesgos laborales aplicables en la preparación del terreno.
2. Enmiendas y abonado de
fondo
- Los elementos nutritivos:
- Enmiendas y abonos de fondo.
- Unidades fertilizantes. - Cálculo de las
CE1.1
Enumerar las
principales
limitaciones
del suelo,
desde el
punto de vista
de la
fertilidad,
indicando las
enmiendas y
abonado de
fondo que las
corrigen
teniendo en
cuenta las
necesidades
de los
cultivos.
CE1.2
Describir las
labores de
fondo,
superficiales,
de control de
la vegetación
espontánea y
de
acondicionami
CE1.5 En un caso y/o
supuesto práctico de
preparación del
terreno y aplicación
de enmiendas y
abonado de fondo en
una finca bien
caracterizada:
- Programar las labores para preparación y acondicionamiento del suelo teniendo en cuenta criterios económicos y comprobando que su realización se adapta a las necesidades del cultivo.
- Planificar la aplicación de enmiendas y abonos de fondo, coordinando los recursos disponibles y comprobando que su realización se adapta a las características del suelo y a las necesidades del
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
73
ento del
terreno para la
siembra,
trasplante y
plantación
indicando el
momento, la
profundidad
requeridos y la
maquinaria,
equipos,
aperos y
herramientas
necesarios en
función del
suelo y la
especie a
implantar.
CE1.3
Describir los
métodos de
aplicación del
abonado de
fondo y otras
enmiendas
teniendo en
cuenta las
características
del suelo y el
cultivo que se
va a
implantar.
CE1.4
Identificar los
tipos de
herbicidas y
los métodos
de aplicación
para controlar
la vegetación
espontánea
teniendo en
cuenta las
especies a
cultivo.
- Programar la aplicación de herbicidas, coordinando los recursos disponibles y comprobando que su realización se adapta a la vegetación espontánea que hay que controlar, a las características del cultivo y al tipo de suelo.
- Seleccionar, la maquinaria, equipos y aperos necesarios para realizar las operaciones establecidas teniendo en cuenta las especificaciones técnicas y los costes de la operación.
- Organizar la realización de las operaciones programadas y supervisar que se llevan a cabo teniendo en cuenta las medidas de protección medioambiental y de prevención de riesgos laborales de la empresa.
necesidades de enmiendas orgánicas, calizas y abonado de fondo.
- Incidencia medioambiental de enmiendas y fertilización.
- Sistemas de distribución de fertilizantes.
- Maquinaria y aperos empleados en las labores de aplicación de enmiendas y abonado de fondo: Preparación. Regulación. Mantenimiento.
- Valoración económica de la aplicación de enmiendas y abonado de fondo.
- Normas de protección medioambiental para la aplicación de enmiendas y abonos de fondo.
- Normas de prevención de riesgos laborales para la aplicación de enmiendas y abonos de fondo.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
74
controlar y las
técnicas de
siembra,
trasplante y
plantación
que se van a
emplear.
C2: Explicar los
métodos de
implantación de
cultivos y
calcular las
cantidades de
semillas y
plantas
necesarias para
organizar la
siembra,
trasplante y
plantación.
CONOCIMIENT
OS
DESTREZAS
cognitivas y
prácticas
3. Siembra, trasplante y
plantación
- Métodos de elección del material vegetal.
- Operaciones de preparación de las semillas y/o plantas.
- Sistemas y técnicas de plantación y siembra.
- Épocas de plantación y siembra.
- Dosis y densidad de siembra.
- Marcos de plantación. - Cálculos del material a
sembrar y/o plantar. - Operaciones de
preparación y regulación de maquinaria, aperos y herramientas de plantación y/o siembra.
- Reposición de marras. - Diseño de
plantaciones frutales. - Maquinaria y aperos
empleados en la siembra, trasplante y plantación: Preparación. Regulación. Mantenimiento.
- Valoración económica de las operaciones de siembra, trasplante y plantación.
- Normas de protección medioambiental aplicables en las operaciones de siembra, trasplante y
CE2.1
Identificar los
métodos
habituales de
comprobación
del estado
sanitario,
selección y
manejo de
semillas,
plantas y
plantones
hasta su
siembra o
plantación
para asegurar
la
disponibilidad
de material
vegetal sano y
en el estado
de desarrollo
apropiado.
CE2.2
Describir la
manera de
hacer un
replanteo, de
abrir los hoyos
y de instalar
tutores y
estructuras de
apoyo
CE2.5 En un caso y/o
supuesto práctico de
siembra, trasplante o
plantación de cultivos
en una finca bien
caracterizada:
- Determinar la cantidad de semillas, plantas, plantones, tubérculos y otros insumos necesarios para garantizar la implantación de los cultivos.
- Programar la siembra, trasplante y plantación de cultivos, coordinando los recursos disponibles y comprobando que su realización se adapta a la planificación establecida.
- Verificar los resultados de la siembra, trasplante y plantación y planificar la reposición de marras y los primeros cuidados necesarios (aplicación de
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
75
teniendo en
cuenta el
marco
establecido
las
características
de las plantas
y del terreno y
el sistema de
formación
elegido.
CE2.3 Definir
los tipos de
siembra,
trasplante y
plantación de
cultivos
indicando la
clase y
cantidad de
material
vegetal
necesario para
realizar las
operaciones
de acuerdo
con los
requerimiento
s de cada
cultivo.
CE2.4
Identificar los
recursos
materiales
necesarios
para realizar
las distintas
operaciones
de siembra,
trasplante y
plantación
teniendo en
cuenta los
requerimiento
riegos, entutorado de plantas, corrección de deficiencias en la instalación, prevención de daños de mamíferos que puedan producir fallos en la plantación)
- Seleccionar la maquinaria, equipos y aperos necesarios para la siembra, trasplante y plantación teniendo en cuenta sus características técnicas, los costes de utilización y la naturaleza de los trabajos a realizar.
- Organizar la realización de las operaciones programadas y supervisar que se llevan a cabo teniendo en cuenta las medidas de protección medioambiental y de prevención de riesgos laborales de la empresa.
plantación. - Normas de prevención
de riegos laborales aplicables en las operaciones de siembra, trasplante y plantación.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
76
s de los
cultivos.
C3: Especificar
los recursos
humanos
necesarios para
realizar las
operaciones de
preparación del
terreno e
implantación de
cultivos y
coordinar el
desarrollo de
sus actividades.
CONOCIMIENT
OS
DESTREZAS
cognitivas y
prácticas
4. Coordinación y supervisión
de recursos humanos y
materiales en la implantación
de cultivos
- Necesidades de personal.
- Asignación de trabajos.
- Organización y programación del trabajo.
- Asesoramiento y supervisión del personal.
- Relaciones laborales. - Modalidades de
contratación. - Convenios colectivos
del sector. - Rendimiento y coste
de la mano de obra en la implantación de cultivos.
- Rendimiento y coste de utilización de la maquinaria y equipos en la implantación de cultivos.
- Estudios económicos comparativos.
- Estudio técnico-económico de los cultivos.
5. Normativa básica
relacionada con labores de
preparación del terreno y de
la implantación de cultivos
- Marco normativo de la salud laboral.
- Riesgos profesionales en las diferentes actividades.
- Sistemas de seguridad, según actividades y trabajos desarrollados.
CE3.1
Identificar los
recursos
humanos
necesarios
para realizar
las distintas
operaciones
de
preparación
del terreno e
implantación
de cultivos,
indicando las
funciones y
responsabilida
des que le
corresponden
y el grado de
formación que
deben tener,
de acuerdo
con los
requerimiento
s de los
cultivos.
CE3.2
Identificar los
tipos de
problemas o
conflictos
planteados
con más
frecuencia en
el trabajo
valorando su
gravedad e
indicando sus
CE3.4 En un caso y/o
supuesto práctico de
preparación del
terreno e
implantación de
cultivos en una finca
bien caracterizada:
- Indicar los recursos humanos necesarios para las distintas operaciones especificando la cualificación requerida y estableciendo un plan de instrucción sobre las peculiaridades de los trabajos a desarrollar.
- Distribuir el trabajo teniendo en cuenta su naturaleza y la cualificación de las personas, especificando las directrices de funcionamiento.
- Elaborar los informes y partes de trabajo que son necesarios para controlar los tiempos, condiciones de trabajo y resultados obtenidos en las operaciones de implantación de cultivos.
- Analizar el
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
77
posibles
soluciones.
CE3.3
Explicar
aquellos
aspectos de la
normativa
sobre
prevención de
riesgos
laborales que
estén
relacionados
con las
operaciones
manuales y
mecanizadas
de
preparación
del terreno e
implantación
de cultivos.
desarrollo del plan de trabajo utilizando los informes y partes de trabajo para comprobar el grado de cumplimiento y valorar el rendimiento y el coste de las actividades realizadas.
- Aplicar el plan de prevención de riesgos laborales de la empresa teniendo en cuenta la normativa vigente, supervisándolo para comprobar su cumplimiento y adoptando las medidas correctoras necesarias.
- Marco normativo sobre medidas de protección ambiental.
- Residuos y productos de desecho.
- Emisiones a la atmósfera.
- Vertidos líquidos. - El delito ecológico. - Impacto ambiental en
los procesos de producción en las empresas agrarias.
HABILIDADES PERSONALES Y SOCIALES VINCULADAS A LA PROFESIONALIDAD
Efectuar con responsabilidad y seriedad las operaciones establecidas en la preparación
del terreno, enmienda y abonado de fondo, aplicando las medidas de protección
medioambiental y las normas de prevención de riesgos laborales.
Efectuar con responsabilidad y seriedad las operaciones establecidas en la siembra,
trasplante y plantación, aplicando las medidas de protección medioambiental y las
normas de prevención de riesgos laborales.
Efectuar con responsabilidad y seriedad las operaciones establecidas, aplicando las
medidas de protección medioambiental y las normas de prevención de riesgos
laborales.
Desempeñar las tareas forma metódica y organizada.
Proceder con rigor y operar con exactitud en el uso la maquinaria y equipos.
Promover el compañerismo, la integración, el saber estar y dirigirse a los demás.
Prudente en el manejo de aparatos y equipos.
Realizar las tareas de forma independiente cuando corresponda.
Ser cuidadoso con el material, estricto en su uso y su consumo.
Planificación y organización del trabajo.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
78
Unidades de aprendizaje
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 1 Duración: 30
Cooperar con el grupo y ser flexible para adaptarse a las diversas situaciones.
Verificar las técnicas y procedimientos correctos para cada actuación.
CONTEXTO PROFESIONAL DE LA UNIDAD DE COMPETENCIA ASOCIADA AL MODULO
Medios de producción
Tractores y maquinaria para la preparación del terreno. Aperos. Equipos de distribución
de abonos minerales y orgánicos. Equipos de marqueo. Ahoyadoras. Plantadoras.
Equipos de aplicación de herbicidas. Abonos y enmiendas minerales y orgánicas.
Herbicidas para el control de la vegetación espontánea. Semillas, plantas y plantones.
Equipos de protección personal. Equipos y programas informáticos de gestión. Material
de oficina. Ordenadores con acceso a internet.
Productos y resultados
Terreno de cultivo despajado con las mejoras e infraestructuras necesarias realizadas,
con las enmiendas orgánicas y minerales incorporadas, libre de vegetación espontánea
no deseada y con los cultivos sembrados, trasplantados y plantados, en buen estado
sanitario, sin marras y en condiciones de alcanzar la producción potencialmente posible.
Información utilizada o generada
Catálogos y relación de asociaciones de productores nacionales e internacionales de
semillas y plantas. Planos de explotación. Manuales de uso y mantenimiento de
tractores, maquinaria agraria y aperos. Catálogo de enmiendas y abonos minerales y
orgánicos y manuales para su uso. Manual de productos fitosanitarios con materias
activas y toxicidad. Normativa técnico sanitaria y de seguridad en el trabajo aplicable a
la comercialización y utilización de plaguicidas y productos fitosanitarios, limitaciones
de uso, plazos de seguridad y niveles de tolerancia de residuos. Costes de utilización de
los equipos y maquinaria empleados. Rendimientos horarios de los recursos humanos
empleados. Normativa vigente sobre protección medioambiental y prevención de riesgos
laborales. Plan de trabajo. Formularios de registros de información y partes de trabajo.
Informes sobre el grado de cumplimiento del plan de trabajo y el rendimiento y costes
de las actividades realizadas. Bibliografía relacionada con la preparación del terreno y la
implantación de cultivos.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
79
PREPARACIÓN DEL TERRENO, ENMIENDAS Y ABONADOS DE FONDO
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C1: Describir las operaciones de preparación, enmienda y abonado de fondo del terreno y en
un supuesto práctico bien caracterizado, organizar su realización con los materiales y
equipos apropiados.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de
aprendizaje:
Conocimientos
CE1.1 Enumerar las principales limitaciones del suelo, desde el punto de vista de la fertilidad, indicando las enmiendas y abonado de fondo que las corrigen teniendo en cuenta las necesidades de los cultivos.
CE1.2 Describir las labores de fondo, superficiales, de control de la vegetación espontánea y de acondicionamiento del terreno para la siembra, trasplante y plantación indicando el momento, la profundidad requeridos y la maquinaria, equipos, aperos y herramientas necesarios en función del suelo y la especie a implantar.
CE1.3 Describir los métodos de aplicación del abonado de fondo y otras enmiendas teniendo en cuenta las características del suelo y el cultivo que se va a implantar.
CE1.4 Identificar los tipos de herbicidas y los métodos de aplicación para controlar la vegetación espontánea teniendo en cuenta las especies a controlar y las técnicas de siembra, trasplante y plantación que se van a emplear.
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE1.5 En un caso y/o supuesto práctico de preparación del terreno y aplicación de enmiendas y abonado de fondo en una finca bien caracterizada:
- Programar las labores para preparación y acondicionamiento del suelo teniendo en cuenta criterios económicos y comprobando
1. Preparación del terreno
- Labores preparatorias. ▫ Labores de desfonde ▫ Labor de subsolado ▫ Preparación por fajas ▫ Preparación de surcos ▫ Preparación de hoyos.
- Desinfección de suelos. ▫ Métodos de desinfección. ▫ Utilización de productos.
- Sustratos. ▫ Tipos y mezclas. ▫ Desinfección. ▫ Elección y utilización.
- Eliminación de hierbas espontáneas no deseadas:
▫ Tipos. ▫ Características. ▫ Medios de control.
- Maquinaria, equipos, aperos y herramientas empleados en las labores preparación y adecuación del terreno: Preparación. Regulación. Mantenimiento.
- Valoración económica de la preparación del terreno.
- Normas medioambientales aplicables en la preparación del terreno.
▫ Medidas de protección del medio natural.
▫ Evaluación de impacto ambiental.
- Normas prevención de riesgos laborales aplicables en la preparación del terreno.
▫ Requisitos higiénicos de
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
80
que su realización se adapta a las necesidades del cultivo.
- Planificar la aplicación de enmiendas y abonos de fondo, coordinando los recursos disponibles y comprobando que su realización se adapta a las características del suelo y a las necesidades del cultivo.
- Programar la aplicación de herbicidas, coordinando los recursos disponibles y comprobando que su realización se adapta a la vegetación espontánea que hay que controlar, a las características del cultivo y al tipo de suelo.
- Seleccionar, la maquinaria, equipos y aperos necesarios para realizar las operaciones establecidas teniendo en cuenta las especificaciones técnicas y los costes de la operación.
- Organizar la realización de las operaciones programadas y supervisar que se llevan a cabo teniendo en cuenta las medidas de protección medioambiental y de prevención de riesgos laborales de la empresa.
Habilidades personales y sociales
Efectuar con responsabilidad y seriedad las
operaciones establecidas en la preparación del
terreno, enmienda y abonado de fondo,
aplicando las medidas de protección
medioambiental y las normas de prevención de
riesgos laborales.
Desempeñar las tareas forma metódica y
organizada.
Proceder con rigor en el uso de la maquinaria y
equipos y operar con exactitud en la obtención
de los cálculos.
Promover el compañerismo, la integración, el
saber estar y dirigirse a los demás.
Prudente en el manejo de aparatos y equipos.
Realizar las tareas de forma independiente
cuando corresponda.
Ser cuidadoso con el material, estricto en su
uso y su consumo.
Planificación y organización del trabajo.
las máquinas y equipos. ▫ Riesgos y siniestralidad
en las operaciones de preparación del terreno.
- Medidas de protección de las máquinas, equipos y personal.
2. Enmiendas y abonado de fondo
- Los elementos nutritivos: ▫ Necesidades. Cálculos. ▫ Funciones. ▫ Sintomatología carencial.
- Absorción de los elementos nutritivos por las plantas.
- Enmiendas y abonos de fondo.
▫ Abonos minerales y orgánicos.
▫ Tipos. ▫ Características. ▫ Épocas de aplicación. ▫ Elección.
- Unidades fertilizantes. - Cálculo de las necesidades de enmiendas orgánicas, calizas y abonado de fondo.
- Incidencia medioambiental de enmiendas y fertilización.
- Sistemas de distribución de fertilizantes.
- Maquinaria y aperos empleados en las labores de aplicación de enmiendas y abonado de fondo: Preparación. Regulación. Mantenimiento.
- Valoración económica de la aplicación de enmiendas y abonado de fondo.
▫ Coste por unidad fertilizante y costes por hectárea.
▫ Capacidades de trabajo de los equipos.
▫ Dimensiones y número de equipos necesarios.
▫ Características técnicas de las máquinas y equipos.
▫ Valoración de ofertas comerciales.
- Normas de protección
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
81
Verificar las técnicas y procedimientos
correctos para cada actuación.
medioambiental para la aplicación de enmiendas y abonos de fondo.
▫ Medidas de protección del medio natural.
▫ Evaluación de impacto ambiental.
- Normas de prevención de riesgos laborales para la aplicación de enmiendas y abonos de fondo.
▫ Requisitos higiénicos de las máquinas y equipos.
▫ Riesgos y siniestralidad en trabajos de aplicación de enmiendas y abonos.
▫ Medidas de protección de las máquinas, equipos y personal.
Estrategias metodológicas
Preparación del terreno y eliminación de la vegetación espontánea
Realización de un trabajo por parejas en el que los alumnos/as tendrán que:
- Hacer una relación de las labores de preparación del terreno previas a la implantación de varios cultivos propuestos por el formador.
- Explicar con detalle cada labor propuesta exponiendo los medios necesarios para su ejecución (maquinaria, equipo, aperos y materias primas). Corrección de los trabajos y exposición teórica del docente.
Exposición teórica del docente sobre el control de la vegetación espontánea. Posteriormente apoyado con medios audiovisuales anima al grupo a identificar los métodos teniendo en cuenta las especies a controlar y el cultivo a implantar.
Elaboración en pequeños grupos de un inventario (listado) de las plantas adventicias del terreno de prácticas del centro a partir del cual los alumnos/as deberán:
- Proponer los medios de control químicos o mecánicos.
- Asignar el tipo de herbicida en función del cultivo a implantar mediante el manejo del vademécum (CD) y la Web oficial de sustancias activas del Ministerio.
- Confeccionar una guía de tratamientos herbicidas para el terreno de prácticas del centro en función de la vegetación identificada, proponiendo la maquinaria y los medios a utilizar.
A través del método demostrativo profesor en la nave agrícola indica los pasos a seguir para realizar la regulación y preparación de los equipos que se utilizan en las tareas de preparación del terreno y aplicación de enmiendas y abonado de fondo. Seguidamente los alumnos en grupos reducidos repetirán las tareas.
Realización de un práctica por parejas, en la que los alumnos tendrán que:
- Realizar un tratamiento herbicida con el pulverizador o con mochila de
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
82
tratamiento, para controlar la vegetación espontánea de una zona del terreno de prácticas.
- Elegir el fitosanitario adecuado al tipo de vegetación y cultivo a implantar. Calcular la dosis y preparar el caldo.
- Regular y preparar el equipo de tratamiento y proceder a realizar la tarea. Seguidamente el docente realiza la práctica incidiendo en la aplicación de las normas de prevención de riesgos laborales y de protección al medioambiente.
Exposición teórica del profesor sobre los distintos métodos de aplicación del abonado de fondo y enmiendas, en función de las características del producto a emplear, del suelo, la especie y la época de aplicación de los mismos, utilizando para ello cualquier medio audiovisual.
- A continuación, en el terreno para prácticas, el profesor realizará una demostración práctica de la aplicación de un abono complejo con abonadora centrífuga y la aplicación de estiércol con un remolque repartidor del mismo.
- Después, en el terreno para prácticas y de manera individual, los alumnos, guiados por el profesor, realizarán la aplicación de un abono complejo con abonadora centrífuga y la aplicación de estiércol con un remolque repartidor del mismo, regulándolos previamente y haciendo el mantenimiento correcto de los mismos.
Maquinaria, equipos, aperos y herramientas utilizados en las labores de preparación del terreno.
Exposición y demostración del formador de cómo elegir correctamente la maquinaria, equipos y aperos necesarios para ejecutar las tareas establecidas en la preparación del terreno, indicando las necesidades técnicas del mismo para su ejecución y valorando los costes de cada operación.
Asignación de un cultivo diferente a cada alumno para:
- Elaborar un plan de actuación en el tiempo o secuenciación de labores preparatorias.
- Calcular el coste/ha de las labores propuestas de preparación del terreno y control de la vegetación espontánea teniendo en cuenta todos los elementos que intervienen en las tareas.
- Posteriormente y en función de los resultados, seleccionar las tareas más rentables para el cultivo propuesto por el formador individualmente a cada alumno.
- Exposición y puesta en común.
Normativa básica relacionada con la preparación del terreno
Búsqueda en pequeños grupos de la normativa vigente y actualizada relacionada con la prevención y protección medioambiental en relación a las labores de preparación del terreno a través de internet u otros medios. Seguidamente el grupo tendrá que:
- Elaborar un fichero o inventario con la normativa actualizada y organiza.
- Finalmente el docente hace una exposición teórica destacando los aspectos más importantes de la normativa.
Asignación de un cultivo a cada alumno, que de forma individual tendrá que:
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
83
- Establecer un plan de actuación sobre la preparación del terreno y asignar las medidas de protección medioambiental y de prevención de riesgos laborales en cada caso.
- Exposición y puesta en común.
Enmienda y abonado de fondo
Resolución en pequeños grupos de un caso práctico diseñado por el formador, de una finca con diversos cultivos y unas características de suelo perfectamente definidas, en el que tendrán que:
- Identificar las principales limitaciones del suelo.
- Asignando a cada uno de ellos sus correcciones mediante enmiendas y abonos de fondo.
- Determinar las cantidades de abono y enmiendas necesarias
- Indicar los cultivos más idóneos para dichos suelos.
- Organizar su aplicación en el tiempo.
El docente facilita a cada alumno varios listados en fotocopias para relacionar el método de aplicación de abonado y enmienda con la maquinaria y aperos más idóneos para varios tipos de suelos y cultivos a implantar.
Normativa básica relacionada con la aplicación de enmiendas y abonos fondo.
Búsqueda en pequeños grupos de la normativa vigente y actualizada relacionada con la prevención y protección medioambiental en relación a la aplicación de enmiendas y abonos de fondo a través de internet u otros medios. Seguidamente el grupo tendrá que:
- Elaborar un fichero o inventario con la normativa actualizada y organiza.
- Finalmente el docente hace una exposición teórica destacando los aspectos más importantes de la normativa.
Asignación de un cultivo a cada alumno, que de forma individual tendrá que:
- Establecer un plan de actuación sobre la aplicación de enmiendas y abonos de fondo y asignar las medidas de protección medioambiental y de prevención de riesgos laborales en cada caso.
- Exposición y puesta en común.
Medios
Tractores y maquinaria para la preparación del terreno, aplicación de enmiendas y abonado
de fondo. Aperos. Equipos de distribución de abonos minerales y orgánicos. Equipos de
aplicación de herbicidas. Catálogo de enmiendas y abonos de minerales y orgánicos y
manuelas para su uso. Abonos y enmiendas minerales y orgánicas. Herbicidas para el control
de la vegetación espontánea. Equipos de protección personal. Material de oficina.
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 2 Duración: 30
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
84
SIEMBRA, TRASPLANTE Y PLANTACIÓN
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C2: Explicar los métodos de implantación de cultivos y calcular las cantidades de semillas y
plantas necesarias para organizar la siembra, trasplante y plantación.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de
aprendizaje:
Conocimientos
CE2.1 Identificar los métodos habituales de comprobación del estado sanitario, selección y manejo de semillas, plantas y plantones hasta su siembra o plantación para asegurar la disponibilidad de material vegetal sano y en el estado de desarrollo apropiado.
CE2.2 Describir la manera de hacer un replanteo, de abrir los hoyos y de instalar tutores y estructuras de apoyo teniendo en cuenta el marco establecido las características de las plantas y del terreno y el sistema de formación elegido.
CE2.3 Definir los tipos de siembra, trasplante y plantación de cultivos indicando la clase y cantidad de material vegetal necesario para realizar las operaciones de acuerdo con los requerimientos de cada cultivo.
CE2.4 Identificar los recursos materiales necesarios para realizar las distintas operaciones de siembra, trasplante y plantación teniendo en cuenta los requerimientos de los cultivos.
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE2.5 En un caso y/o supuesto práctico de siembra, trasplante o plantación de cultivos en una finca bien caracterizada:
- Determinar la cantidad de semillas, plantas, plantones, tubérculos y otros insumos necesarios para garantizar la implantación de los cultivos.
- Programar la siembra, trasplante y plantación de cultivos, coordinando los recursos disponibles y comprobando que su realización
3. Siembra, trasplante y
plantación
- Métodos de elección del material vegetal.
- Operaciones de preparación de las semillas y/o plantas.
- Sistemas y técnicas de plantación y siembra.
- Épocas de plantación y siembra.
- Dosis y densidad de siembra. - Marcos de plantación. - Cálculos del material a sembrar y/o plantar.
- Operaciones de preparación y regulación de maquinaria, aperos y herramientas de plantación y/o siembra.
- Reposición de marras. - Diseño de plantaciones frutales.
▫ Limitaciones del terreno. ▫ Marcos de plantación. ▫ Replanteo en el terreno,
marqueo y apertura de hoyos manual y mecánico.
▫ Distribución de polinizadores.
▫ Cálculo del material a plantar.
▫ Especies y variedades. Características edafoclimáticas.
▫ Distribución de especias y variedades.
▫ Sistemas de formación. ▫ Tipos de injertos. ▫ Características de
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
85
se adapta a la planificación establecida. - Verificar los resultados de la siembra,
trasplante y plantación y planificar la reposición de marras y los primeros cuidados necesarios (aplicación de riegos, entutorado de plantas, corrección de deficiencias en la instalación, prevención de daños de mamíferos que puedan producir fallos en la plantación)
- Seleccionar la maquinaria, equipos y aperos necesarios para la siembra, trasplante y plantación teniendo en cuenta sus características técnicas, los costes de utilización y la naturaleza de los trabajos a realizar.
- Organizar la realización de las operaciones programadas y supervisar que se llevan a cabo teniendo en cuenta las medidas de protección medioambiental y de prevención de riesgos laborales de la empresa.
Habilidades personales y sociales
Efectuar con responsabilidad y seriedad las
operaciones establecidas en la siembra,
trasplante y plantación, aplicando las medidas
de protección medioambiental y las normas de
prevención de riesgos laborales.
Desempeñar las tareas forma metódica y
organizada.
Proceder con rigor en el uso la maquinaria y
equipos y operar con exactitud en la obtención
de cálculos.
Promover el compañerismo, la integración, el
saber estar y dirigirse a los demás.
Prudente en el manejo de aparatos y equipos.
Realizar las tareas de forma independiente
cuando corresponda.
Ser cuidadoso con el material, estricto en su
uso y su consumo.
Planificación y organización del trabajo.
Cooperar con el grupo y ser flexible para
adaptarse a las diversas situaciones.
Verificar las técnicas y procedimientos
correctos para cada actuación.
injertos y portainjertos. ▫ Preparación del plantón,
poda y desinfección. Características sanitarias.
▫ Sistemas de plantación. Raíz desnuda. Cepellón.
▫ Épocas y técnicas de plantación.
▫ Cuidados de post-plantación. Riego. Entutorado. Protecciones.
▫ Reposición de marras. - Maquinaria y aperos empleados en la siembra, trasplante y plantación: Preparación. Regulación. Mantenimiento.
- Valoración económica de las operaciones de siembra, trasplante y plantación.
▫ Cálculo del Coste/ha de las intervenciones.
▫ Capacidades de trabajo de los equipos.
▫ Dimensiones y número de equipos necesarios.
▫ Características técnicas de las máquinas y equipos.
▫ Valoración de ofertas comerciales.
- Normas de protección medioambiental aplicables en las operaciones de siembra, trasplante y plantación.
▫ Medidas de protección del medio natural.
▫ Evaluación de impacto ambiental.
- Normas de prevención de riegos laborales aplicables en las operaciones de siembra, trasplante y plantación.
▫ Requisitos higiénicos de las máquinas y equipos.
▫ Riesgos y siniestralidad en trabajos de siembra, trasplante y plantación.
▫ Medidas de protección
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
86
de las máquinas, equipos y personal.
Estrategias metodológicas
Siembra, trasplante y plantación Exposición de forma teórica del docente sobre los métodos más eficaces para
determinar el estado sanitario de semillas, plantas y plantones. En el terreno para prácticas y utilizando el método demostrativo explicará la forma de actuación en cada caso.
Proyección de fotografías de varias partidas de semillas, plantas y plantones para que el grupo pueda:
- Identificar el estado sanitario y decidir sobre la selección o no del material presentado.
Utilizando el método expositivo el profesor describe la forma de hacer un replanteo, aperturas de hoyos manuales y mecánicas e instalación de estructuras de apoyo para los cultivos más representativos de la zona. Seguidamente en el terreno de prácticas hace una demostración de cada tarea explicada en el aula y realiza preguntas de forma oral para comprobar la comprensión.
Siembra, trasplante y plantación El formador aporta un listado con diversos cultivos para que individualmente el
alumno pueda:
- Indicar el método más idóneo de siembra, trasplante o plantación para los cultivos propuestos y elaborar un informe donde se detalle la forma de ejecución, la maquinaria, aperos y materias primas necesarias (cantidad y tipo) para cada tarea, indicando el mejor momento para su ejecución. Puesta en común y debate dirigido por el docente.
Identificación de todo el grupo a partir de una presentación con fotografías, las que representan un buen resultado de siembra, trasplanta o plantación y en caso contrario el docente detalla la forma de actuación (reponer marras, tutores, riegos).
Exposición teórica del docente de las características técnicas de la maquinaria, equipos y aperos utilizados en la siembra, trasplante y plantación en función de los cultivos y realizará varios ejemplos de cómo calcular los costes de cada tarea.
A partir del plano de una parcela, en grupos de dos, los alumnos deberán:
- Realizar un informe donde se plasme el diseño de una plantación frutal, especificando todas las labores del proceso y la forma de realización (marco, sistema de formación, replanteo, hoyos, tutores, etc.).
- Detallar la maquinaria, equipos y aperos requeridos y valorar económicamente cada actuación.
- Exposición y puesta en común. Corrección de errores por el docente y exposición teórica del tema.
Repartición en fotocopias a cada alumno de varios listados para relacionar el método de siembra, trasplante y plantación con la maquinaria y aperos más idóneos para varios cultivos a implantar. Puesta en común y corrección.
Los alumnos se dividen en dos grandes grupos, uno de ellos planifica la realización de una siembra coordinando los recursos disponibles para que el otro grupo la ejecute, verificando que se adapta a la programación establecida y comprobando que se aplican las medidas de protección medioambiental y de prevención de riesgos laborales. Posteriormente se invierten los papeles de cada
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
87
grupo para realizar un trasplante. Ambos grupos deberán realizar la calibración, regulación y preparación de los equipos asesorados por el docente y con los equipos de protección individual correspondientes.
Medios
Tractores y maquinaria para la siembra, trasplante y plantación. Equipos de marqueo.
Ahoyadoras. Plantadoras. Semillas, plantas y plantones. Equipos de protección personal.
Equipos y programas informáticos de gestión. Material de oficina. Ordenadores con acceso a
internet.
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 3 Duración: 10
COORDINACIÓN Y SUPERVISIÓN DE RECURSOS HUMANOS Y MATERIALES EN LA
PREPARACIÓN DEL TERRENO E IMPLANTACIÓN DE CULTIVOS
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C3: Especificar los recursos humanos necesarios para realizar las operaciones de
preparación del terreno e implantación de cultivos y coordinar el desarrollo de sus
actividades.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de aprendizaje:
Conocimientos
CE3.1 Identificar los recursos humanos necesarios para realizar las distintas operaciones de preparación del terreno e implantación de cultivos, indicando las funciones y responsabilidades que le corresponden y el grado de formación que deben tener, de acuerdo con los requerimientos de los cultivos.
CE3.2 Identificar los tipos de problemas o conflictos planteados con más frecuencia en el trabajo valorando su gravedad e indicando sus posibles soluciones.
CE3.3 Explicar aquellos aspectos de la normativa sobre prevención de riesgos laborales que estén relacionados con las operaciones manuales y mecanizadas de preparación del terreno e implantación de cultivos.
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE3.4 En un caso y/o supuesto práctico de preparación del
4. Coordinación y
supervisión de recursos
humanos y materiales en la
implantación de cultivos
- Necesidades de personal.
- Asignación de trabajos. - Organización y programación del trabajo.
- Asesoramiento y supervisión del personal.
- Relaciones laborales. - Modalidades de contratación.
- Convenios colectivos del sector.
- Rendimiento y coste de la mano de obra en la implantación de
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
88
terreno e implantación de cultivos en una finca bien caracterizada:
- Indicar los recursos humanos necesarios para las distintas operaciones especificando la cualificación requerida y estableciendo un plan de instrucción sobre las peculiaridades de los trabajos a desarrollar.
- Distribuir el trabajo teniendo en cuenta su naturaleza y la cualificación de las personas, especificando las directrices de funcionamiento.
- Elaborar los informes y partes de trabajo que son necesarios para controlar los tiempos, condiciones de trabajo y resultados obtenidos en las operaciones de implantación de cultivos.
- Analizar el desarrollo del plan de trabajo utilizando los informes y partes de trabajo para comprobar el grado de cumplimiento y valorar el rendimiento y el coste de las actividades realizadas.
- Aplicar el plan de prevención de riesgos laborales de la empresa teniendo en cuenta la normativa vigente, supervisándolo para comprobar su cumplimiento y adoptando las medidas correctoras necesarias.
Habilidades personales y sociales
Efectuar con responsabilidad y seriedad las
operaciones establecidas, aplicando las medidas de
protección medioambiental y las normas de
prevención de riesgos laborales.
Desempeñar las tareas forma metódica y organizada.
Promover el compañerismo, la integración, el saber
estar y dirigirse a los demás.
Realizar las tareas de forma independiente cuando
corresponda.
Ser cuidadoso con el material, estricto en su uso y
su consumo.
Planificación y organización del trabajo.
Cooperar con el grupo y ser flexible para adaptarse a
las diversas situaciones.
Verificar las técnicas y procedimientos correctos para
cada actuación.
cultivos. ▫ Cálculo del coste
horario. ▫ Partes de trabajo. ▫ Tiempos de
ejecución. - Rendimiento y coste de utilización de la maquinaria y equipos en la implantación de cultivos.
▫ Cálculo del coste horario.
▫ Partes de trabajo. ▫ Tiempos de
ejecución. - Estudios económicos comparativos.
- Estudio técnico-económico de los cultivos.
5. Normativa básica
relacionada con labores de
preparación del terreno y de
la implantación de cultivos
- Marco normativo de la salud laboral.
- Riesgos profesionales en las diferentes actividades.
- Sistemas de seguridad, según actividades y trabajos desarrollados.
- Marco normativo sobre medidas de protección ambiental.
- Residuos y productos de desecho.
▫ Métodos de recogida y almacenamiento.
▫ Sistemas de reciclaje y eliminación.
- Emisiones a la atmósfera.
- Vertidos líquidos. - El delito ecológico. - Impacto ambiental en los procesos de producción en las
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
89
empresas agrarias.
Estrategias metodológicas
Coordinación y supervisión Exposición teórica del docente mediante el uso de cualquier medio audiovisual de
la coordinación y supervisión de recursos humanos y materiales en la implantación de cultivos. Finalmente formulación de preguntas orales para comprobar su comprensión.
Resolución de un ejercicio práctico de forma individual en el que el profesor propone varios métodos de implantación de cultivos, donde el alumno de forma individual deberá:
- Hacer una relación de las labores necesarias para su ejecución.
- Asignar las necesidades de personal, tipo de categoría profesional y trabajo a realizar.
- Elaborar una guía de actuación o calendario que se seguirá para la ejecución de los trabajos.
Los alumnos en grupos de dos tendrán que:
- Elaborar una lista con posibles contrariedades o complicaciones que puedan surgir entre compañeros en el ámbito laboral y asignar un procedimiento de actuación para cada problema propuesto. Puesta en común al resto de grupos y explicación teórica del docente.
Los alumnos en grupos de dos, diseñan un estadillo con el ordenador para controlar el trabajo realizado por los operarios, maquinaria y materias primas necesarias para la implantación de un cultivo propuesto por el profesor. Puesta en común al grupo y elección del estadillo más completo y mejor confeccionado.
El formador aporta los registros de las tareas o partes de trabajos sobre la preparación del terreno e implantación de un cultivo, para que individualmente el alumno/a pueda calcular los tiempos de ejecución y sus costes. Posteriormente el alumno evalúa los resultados y los plasma en un informe.
Normativa básica relacionada con labores de preparación del terreno y de la implantación de cultivos
Búsqueda de forma individual de la normativa vigente y actualizada relacionada con la prevención y protección medioambiental en relación a las labores de preparación del terreno e implantación de cultivos a través de internet u otros medios y presenta un informe donde se detallan los aspectos más relevantes. Finalmente el docente reparte en fotocopias la normativa actualizada y comenta los puntos más destacados.
Realización de un Role-playing donde los alumnos divididos en dos grupos deberán:
- Elaborar un plan de actuación sobre medidas de protección medioambiental y de prevención de riesgos laborales durante las labores de preparación del terreno y de implantación de cultivos, para que el otro grupo pueda realizar la inspección del plan y detectar los posibles fallos. Luego se invierten los papeles. Todo se registra en hojas de inspección elaboradas por ellos mismos que contendrán las medidas de corrección.
Medios
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
90
Equipos de protección personal. Equipos y programas informáticos de gestión. Material de
oficina. Ordenadores con acceso a internet. Normativa básica relacionada con las operaciones
de preparación de terreno e implantación de cultivos.
Modelo de práctica/s
MF: 1 UNIDADES A LAS QUE
RESPONDE: UA 1
Duración
:
2
horas PRÁCTICA Nº: 3
ELIMINACIÓN MECÁNICA DE LA VEGETACIÓN ESPONTÁNEA
DESCRIPCIÓN
Labor preparatoria del terreno para control de la vegetación espontánea. El alumno/a
deberá realizar una labor de grada para el corte y enterrado de la vegetación no deseada.
Realizará la preparación y regulación del equipo aplicando las medidas de prevención de
riesgos laborales y protección medioambiental.
MEDIOS PARA SU REALIZACIÓN
Tractor agrícola de ruedas neumáticas, doble tracción, potencia homologada
comprendida entre 80-110 C.V., con características técnica y equipamiento conforme
a la tecnología de actualidad y según exigencias previstas de aplicación, seguridad y
ergonomía.
Grada de discos suspendida, compensada, de dos cuerpos en V, discos escotados
en cuerpo anterior, ancho de trabajo de 2 – 2,5 m, sistema hidráulico de regulación a
distancia.
Equipos de protección individual.
PAUTAS DE ACTUACIÓN DEL FORMADOR
El formador/a, antes de comenzar la práctica deberá explicar la utilidad y finalidad de la
misma. Informará a los alumnos/as que van a ser evaluados y deben ejecutar la práctica
de forma correcta, aplicando las medidas de seguridad y protección medioambiental
cuando correspondan. Leerá la práctica y dará las instrucciones que considere necesarias
para su realización, confirmando que todos los alumnos/as las han comprendido
correctamente. Comentadas las instrucciones el monitor responderá las dudas que hayan
podido surgir. Será el educador el que reparta la documentación necesaria para su
actuación y comprobará que todos los alumnos disponen de los medios necesarios para
su realización. La evaluación se hará de forma individual y se informará al alumno/a del
tiempo del que dispone, siendo avisado diez minutos antes de concluir el tiempo
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
91
establecido.
Durante el desarrollo de la misma se evitarán interrupciones que puedan interferir en la
evaluación o desarrollo de la práctica, de forma que todos los alumnos/as la ejecuten en
igualdad de condiciones.
Al finalizar la práctica el docente comentará los indicadores que han sido evaluados,
resolverá la práctica y cualquier duda surgida por los alumnos/as durante su desarrollo,
así los alumnos/as conocerán la forma correcta de actuación.
ESPECIFICACIONES PARA LA EVALUACIÓN DE LA PRÁCTICA
Resultados a comprobar Indicadores de logro
1. Programa las operaciones. 1.1. Secuenciación.
2. Selecciona la maquinaria y equipos
necesarios para su ejecución.
2.1. Adecuación. 2.2. Habilidad
3. Aplica las medidas de prevención y
utiliza los equipos de protección
individual necesarios.
3.1. Seguridad.
4. Prepara el equipo correctamente. 4.1. Destreza.
5. Regula el equipo correctamente. 5.1. Destreza. 5.2. Tiempo
6. Corte y enterrado de la vegetación espontánea.
6.1. Habilidad. 6.2. Tiempo
7. Ejecución global. 7.1. Presentación.
Sistema de valoración
Definición de indicadores y escalas de medida
1.1. Secuenciación. Realiza una planificación previa a la ejecución de las labores o tareas a
realizar.
Escala
Indicador: Secuenciación Puntuaciones
Máxima Obtenida
Programa las operaciones 2
No programa las operaciones 0
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
92
2.1. Adecuación de la maquinaria y equipo. Selecciona la maquinaria y apero apropiado para
realizar la tarea.
Escala
Indicador: Adecuación de la maquinaria y equipo Puntuaciones
Máxima Obtenida
Selecciona el apero apropiado 2
No selecciona el apero apropiado 0
2.2. Habilidad. Maneja y manipula con destreza la maquinaria y equipo.
Escala
Indicador: Habilidad de manejo Puntuaciones
Máxima Obtenida
Maneja con destreza la maquinaria y equipo 2
No maneja con destreza la maquinaria y equipo 0
3.1. Seguridad. Aplica las medidas de seguridad y utiliza los equipos de protección
individual necesarios.
Escala
Indicador: Seguridad Puntuaciones
Máxima Obtenida
Se coloca las protecciones necesarias y aplica las medidas
de seguridad laboral y protección medioambiental 2
No se coloca las protecciones necesaria y no aplica las
medidas de seguridad laboral y protección medioambiental 0
4.1. Destreza. Realiza la preparación del equipo con habilidad.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
93
Escala
Indicador: Destreza Puntuaciones
Máxima Obtenida
Prepara el equipo 2
No prepara el equipo 0
5.1. Destreza. Regula el equipo con para realizar la labor a la profundidad correcta.
Escala
Indicador: Destreza Puntuaciones
Máxima Obtenida
Regula el equipo correctamente 2
No regula el equipo correctamente 0
5.2. Tiempo. El evaluado/a tarda en regular el equipo el tiempo establecido de 10 minutos.
Escala
Indicador: Tiempo Puntuaciones
Máxima Obtenida
Tarda 10 minutos o menos en regular el equipo 2
Tarda 10 minutos o más en regular el equipo 0
6.1 Habilidad. El evaluado realiza correctamente el corte y enterrado de la vegetación
espontánea no deseada.
Escala
Indicador: Habilidad Puntuaciones
Máxima Obtenida
Realiza correctamente la labor de grada sin solapes 2
No realiza correctamente la labor de grada sin solapes 0
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
94
6.2. Tiempo. El evaluado/a tarda en realiza la labor de gradeo el tiempo establecido de 30
minutos.
Escala
Indicador: Tiempo Puntuaciones
Máxima Obtenida
Tarda 30 minutos o menos en realizar la labor de grada 2
Tarda 30 minutos o más en realizar la labor de grada 0
7.1 Presentación. El terreno queda labrado y la vegetación espontánea eliminada.
Escala
Indicador: Precisión Puntuaciones
Máxima Obtenida
La vegetación espontánea queda eliminada 2
La vegetación espontánea no queda eliminada 0
Puntuaciones directas de la prueba
Mínimo exigible
Máxima Obtenida Min. Exigible
20 10
Evaluación de la Unidad Formativa 3
La evaluación se efectuará aplicando lo establecido en las siguientes tablas sobre
“Especificaciones de evaluación. Métodos e instrumentos”
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
95
ESPECIFICACIONES DE EVALUACIÓN. MÉTODOS E INSTRUMETOS
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de destrezas y habilidades personales y sociales vinculadas a la
profesionalidad
RESULTADOS A COMPROBAR
1. Determinar la cantidad de abono de fondo para un cultivo de maíz en función
del análisis de suelo y para una producción media de 12 toneladas/ha.
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Cálculo de las necesidades totales
para la producción estimada en
Unidades fertilizantes.
Determinación de las Unidades
fertilizantes para el abonado de fondo.
Cálculo de la fórmula de equilibrio
para fondo.
Elección del abono de fondo más
adecuado.
Cálculo de la dosis/ha del abono
comercial seleccionado.
Escalas graduadas y/o listas de cotejo para
cada indicador.
En todos los indicadores se ha de alcanzar
el valor mínimo que se determine.
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
1. Estudio de casos: Prueba escrita de respuesta abierta para los cálculos y
elección del abono de fondo.
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de destrezas y habilidades personales y sociales vinculadas a la
profesionalidad
RESULTADOS A COMPROBAR
2. Realizar una siembra de maíz. El alumno/a deberá calcular la dosis de siembra,
seleccionar el equipo correcto y proceder a su preparación, regulación y
calibración, planificando todas las operaciones, tendiendo en cuenta las
características técnicas de los equipos y aplicando las medidas de seguridad y
de prevención de riesgos laborales.
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
96
Programación de las operaciones.
Secuenciación.
Selección correcta de equipos y aperos
para realizar la operación.
Utilización de los equipo de
protección individual.
Aplicación de las medidas de
seguridad del tractor y la sembradora.
Cálculo correcto de la cantidad de
semilla
Responsabilidad.
Enganche al tractor.
Preparación, regulación y calibración
de la sembradora.
Presentación final de la labor de
siembra.
Escalas graduadas y/o listas de cotejo para
cada indicador.
En todos los indicadores se ha de alcanzar
el valor mínimo que se determine.
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
2. Método de observación: Prueba práctica para la realización de la labor de
siembra operaciones y prueba escrita de respuesta abierta para el cálculo de la
dosis de siembra y cantidad necesaria de semilla.
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de conocimientos y estrategias cognitivas
RESULTADOS A COMPROBAR
1. Asimilación y aplicación de conceptos, principios, procedimientos y normas
relativos a:
Preparación del terreno: Labores preparatorias. Desinfección de suelos. Sustratos.
Valoración económica de la preparación del terreno.
Enmiendas y abonado de fondo: Incidencia medioambiental de enmiendas y
fertilización. Sistemas de distribución de fertilizantes. Valoración económica de la
aplicación de enmiendas y abonado de fondo.
Siembra, trasplante y plantación: Métodos de elección del material vegetal.
Operaciones de preparación de las semillas y/o plantas. Sistemas y técnicas de
plantación y siembra. Épocas de plantación y siembra. Dosis y densidad de
siembra. Marcos de plantación. Cálculos del material a sembrar y/o plantar.
Reposición de marras. Diseño de plantaciones frutales.
Coordinación y supervisión de recursos humanos y materiales en la implantación
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
97
de cultivos: Organización y programación del trabajo. Asesoramiento y supervisión
del personal. Rendimiento y coste de la mano de obra en la implantación de
cultivos. Estudio técnico-económico de los cultivos.
Normativa básica relacionada con labores de preparación del terreno y de la
implantación de cultivos: Riesgos profesionales en las diferentes actividades.
Sistemas de seguridad, según actividades y trabajos desarrollados. Residuos y
productos de desecho. Emisiones a la atmósfera. Vertidos líquidos. El delito
ecológico.
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Identificación de la
respuesta correcta
Cada respuesta correcta: 1 punto.
Cálculo de la suma total de respuestas correctas.
Penalización de errores.
Mínimo exigible: la mitad de la puntuación máxima
que se pueda obtener mediante el instrumento de
evaluación.
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
Formulación de preguntas mediante prueba objetiva de selección múltiple.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
98
MÓDULO FORMATIVO 2
Denominación: Organización y control de las operaciones de cultivo
Código: MF1130_3
Nivel de cualificación: 3
Asociado a la unidad de competencia: UC1130_3 Programar y organizar las operaciones de
cultivo
Duración: 210 horas
Objetivo general
Controlar el riego, la fertilización y las técnicas de cultivo, supervisar el estado fitosanitario de
los cultivos y coordinar los recursos humanos para programar y organizar las operaciones de
cultivo, ajustándose a los criterios de realización establecidos en la unidad de competencia.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
99
Orientaciones sobre el módulo y su evaluación
UF 1: Programación y control
del riego y la fertilización de
los cultivos
UF 2: Métodos de control
fitosanitario
UF 3: Técnicas de cultivo
UA 1: El riego y la fertilización
UA 2: Análisis de costes del riego y
la fertilización
UA 3: Normativa básica relacionada
con el riego y la fertilización
UA 1: Agentes parasitarios y no
parasitarios de las plantas
cultivadas
UA 2: Seguimiento y métodos de
control
UA 3: Relación trabajo-salud y
normativa básica relacionada con la
aplicación de productos fitosanitarios
UA 1: Labores y operaciones más
habituales en las especies agrícolas
UA 3: Normativa básica relacionada
con la organización y control de las
operaciones de cultivo
UA 2: Cultivos bajo plástico
UA 4: Gestión de recursos humanos
en la realización de las técnicas de
cultivo MF 4
Gestión de la maquinaria, equipos
e instalaciones de la explotación
agrícola
MF 1
Gestión de las labores de
preparación del terreno y de
implantación de cultivos
MF 2
Organización y control de las
operaciones de cultivo
MF 3
Programación y control de la
recolección y conservación de
productos agrícolas
Gestión de
la
producción
agrícola
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
100
El módulo de Organización y control de las operaciones de cultivo permite al alumnado
coordinar todas las operaciones necesarias para que los cultivos se desarrollen en buen estado
desde el punto de vista sanitario y conocer las diferentes técnicas de cultivo. Está
estructurado en tres Unidades Formativas (UF) y diez Unidades de Aprendizaje, distribuidas
de forma que los alumnos consigan alcanzar el objetivo general del módulo y adquirir las
competencias profesionales requeridas por la unidad de competencia a la que está asociado.
En este módulo se ven implicadas todas las dimensiones de la competencia, tanto de
conocimientos, como destrezas cognitivas y prácticas, y habilidades personales y sociales
vinculadas a la profesionalidad. Las principales capacidades del módulo que el alumno debe
adquirir son: analizar las condiciones del suelo y del medio para programar el riego y la
fertilización de los cultivos, describir y programar los métodos de control fitosanitario,
especificar las operaciones culturales de cada cultivo y coordinar los recursos humanos
necesarios en la realización de dichas labores, que garanticen unos rendimientos adecuados.
La Unidad Formativa 1, compuesta por tres UA, permite a los alumnos/as programar y
controlar el riego y la fertilización de los cultivos.
La Unidad Formativa 2, está constituida por tres UA y habilita al alumnado a organizar las
actuaciones necesarias para verificar el estado sanitario de los cultivos programando los
métodos de control necesarios.
La Unidad Formativa 3, consta de cuatro UA y faculta al alumnado a programar y controlar las
labores y cuidados culturales de los diferentes cultivos y a organizar los recursos humanos y
materiales que permitan su óptimo desarrollo.
Durante el desarrollo de las diferentes unidades se demostrará rigor y seguridad científica,
teniendo en cuenta el nivel del alumnado y adaptándose a las características del mismo. Se
variarán los estímulos con movimientos dentro del aula, combinando gestos dinámicos y
haciendo énfasis en los conceptos más importantes junto con pausas y silencios. Se utilizará
más de un canal sensorial: el oral, el auditivo y el visual para enlazar con los conocimientos
previos y facilitar así la comunicación, consolidar el aprendizaje y activar la participación del
alumno.
Los principales medios didácticos que se utilizarán serán el medio tradicional, la pizarra,
junto con materiales impresos, que se irán alternando con los medios audiovisuales como
ayuda pedagógica para la impartición de los contenidos conceptuales y procedimentales. Con
los medios audiovisuales, se pretende optimizar la ventaja de la imagen en la formación,
puesto que esta comunica información, motiva al alumno y le aproxima a la realidad. El
monitor en todo momento intentará sensibilizar al alumno/a para inducirlo a atender y
aprender, variando estímulos y reforzando su motivación y participación.
Se ordenarán los conceptos de forma que cuando aparezcan los nuevos el alumnado sea
capaz de asimilarlos, evitando introducirlos hasta haber asimilado el anterior. Se prescindirá
de comentarios que supongan un paso atrás si no guardan relación directa con los contenidos
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
101
del tema, evitando en todo momento comentarios que no sean específicos de la unidad o
saltos paralelos que generan interrupciones. Todos los conceptos se relacionarán con la vida
real y el entorno o contexto laboral, intentando motivar al alumno y despertando su
curiosidad por saber.
Para comprobar que los alumnos están adquiriendo los conocimientos, las destrezas
cognitivas y prácticas, y las habilidades personales y sociales vinculadas a la profesionalidad,
se irá comprobando la comprensión y asimilación mediante preguntas individuales, colectivas
o encuestas, permitiendo que el alumno se exprese con libertad y descubra las situaciones de
la vida laboral en la que tienen aplicación dichos conceptos. Se estimulará la participación
del alumnado para darle dinamismo a la clase, reforzando su motivación con comentarios
positivos en caso de aciertos y usando gestos no verbales en caso de los negativos.
Al comenzar cada unidad el docente expondrá en que módulo, unidad formativa y de de
aprendizaje se encuentran. Se hará un sondeo de nivel de los alumnos sobre los conceptos
nuevos, avanzando con coherencia y destacado la importancia de la unidad y los objetivos
específicos que se deben cumplir al finalizarla.
Una vez fijado el objetivo del módulo, el proceso de formación será la pauta a seguir hasta
llegar a dicho objetivo. Las estrategias de formación planifican la forma de aprendizaje del
alumnado y serán las que les conducirán al objetivo. Son flexibles y el docente deberá
readaptarlas en función del ritmo de aprendizaje o las dificultadas para adquirir ciertos
conocimientos y destrezas por parte del alumnado.
Se combinarán los diferentes métodos, procesos y técnicas para instruir al alumno. La
estrategia o técnica de formación se hará utilizando el método expositivo para transmitir los
contenidos teóricos del módulo mediante la exposición oral. Se tratará de motivar al receptor
incitándole a que realice sus propios razonamientos y conclusiones. Para evitar la pasividad
del alumno, se irá alternando tanto con el método demostrativo como con el método activo,
favoreciendo así el aprendizaje por medio del descubrimiento y activando la motivación del
alumnado. Con el método demostrativo se pretenden transmitir los contenidos en función de
la práctica, mediante la demostración de la tarea por parte del educador, para que los
alumnos las repitan siguiendo las premisas que fije el profesor. Las prácticas se realizarán
dependiendo de la unidad, en los diferentes espacios formativos que posea el centro (aula de
gestión, taller almacén, nave agrícola, terreno para prácticas, invernadero…). Para su
desarrollo habrá que tener en cuenta las condiciones climáticas y el ciclo natural de los
cultivos en función de la práctica que se quiera realizar. Junto con los métodos expositivo y
demostrativo, se aplicará el uso del método activo que intentará propiciar la formación
mediante la investigación personal del alumno y los trabajos en grupo.
Para conocer la eficacia de la formación y el grado de consecución de los objetivo de cada
unidad, se hará un seguimiento del alumno que se llevará a cabo por parte del monitor del
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
102
curso. Realizando una evaluación inicial para determinar el nivel de conocimientos del
alumnado, además de una evaluación diaria en clase con ejercicios prácticos y actividades
didácticas que permitan apreciar que las unidades de aprendizaje han sido comprendidas por
el alumno, verificando así la eficacia de la formación. Se evaluarán los aspectos cuantitativos
mediante supuestos prácticos, ejercicios, cuestionarios, test, etc. y los aspectos cualitativos
mediante la práctica, la entrevista abierta, discusión de grupos, etc. El objetivo fundamental
de la evaluación será comprobar si el alumno ha alcanzado los objetivos propuestos y verificar
la eficacia del sistema de enseñanza.
El procedimiento de evaluación del módulo se detalla en cada una de las unidades
formativas, en el apartado “evaluación de la unidad formativa” en el que viene recogida la
planificación de la evaluación para cada una de ellas. En estos apartados se encontrará
información sobre el tipo de evaluación, los instrumentos y una propuesta de actividades
prácticas a desarrollar adaptados a los objetivos y resultados de aprendizaje que se recogen en
cada unidad de aprendizaje.
Si el alumno obtiene evaluación positiva en cada unidad formativa, se le considerará apto en
dicho módulo (capacidades adquiridas). En caso contrario, se le considerará no apto
(capacidades no adquiridas).
Prácticas representativas del módulo Duración Unidades que integra cada
práctica
1. Programar el riego y la fertirrigación de
un sistema de riego localizado. (*) 1 h UF1: UA1
2. Recogida, envasado y etiquetado de
muestras de hoja. 1 h UF1: UA1
3. Identificación y clasificación de agentes
parasitarios y no parasitarios de las plantas
cultivadas.
2 h UF2: UA1
4. Elaborar gráficos de la evolución
poblacional o curvas de vuelo. 1 h UF2: UA2
5. Colocar diferentes métodos de trampeo. 2 h UF2: UA2
6. Elaborar estadillo de conteo o muestreo. 1 h UF2: UA2
7. Instalar de difusores de confusión sexual 3 h UF2: UA2
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
103
en frutales de pepita para Cydia pomonella
8. Realizar un inventario con los
fitosanitarios almacenados en el taller-
almacén.
1 h UF2: UA2
9. Muestreo de Helitothis armígera en
tomate. (*)
10. Realizar un tratamiento fitosanitario. 2,5 h UF2: UA2
11. Mantenimiento de los equipos de
protección individual (cambios de filtros de
mascarilla, limpieza, etc.).
1 h UF2: UA3
12. Toma de muestras de fruto y hoja para
el análisis de residuos. 1 h UF2: UA3
13. Realizar los injertos más utilizados en
cultivos leñosos función de la época. 3 h UF3: UA1
14. Realizar la poda de formación y
renovación en cultivos leñosos. 15 h UF3: UA1
15. Control de calidad previo a recolección.
(*) 1 h UF3: UA1
16. Instalar un invernadero u otro método
de acondicionamiento de plantas. 15 h UF3: UA2
(*) Práctica elegida como modelo de prácticas de la unidad formativa
Organización y temporalización del módulo
Unidades
formativas Horas
Unidades de
aprendizaje
Nº
horas
Espacios Formativos
Aula
de
gestión
Taller
alma-
cén
Nave
Agrícol
a
Inver
-
nade
ro
Terreno
práctica
s
UF1
Programación
70 UA 1 El riego y la
fertilización 30 X X X X X
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
104
y control del
riego y la
fertilización
de los cultivos
UA2 Análisis de
costes del riego y la
fertilización
20 X
UA3 Normativa
básica relacionada
con el riego y la
fertilización de los
cultivos
20 X
UF2
Métodos de
control
fitosanitario
70
UA 1 Agentes
parasitarios y no
parasitarios de las
plantas cultivadas
20 X X X X
UA2 Seguimiento y
métodos de control 30 X X X X X
UA3 Relación
trabajo-salud y
normativa básica
relacionada con la
aplicación de
productos
fitosanitarios
20 X X X
UF3
Técnicas de
cultivo
70
UA 1 Labores u
operaciones más
habituales en las
especies agrícolas
25 X X X X
UA2 Cultivos bajo
plástico 20 X X X X
UA3 Normativa
básica relacionada
con la organización y
control de las
operaciones de
cultivo
10 X
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
105
UA4 Gestión de
recursos humanos en
la realización de las
técnicas de cultivo
15 X
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
106
UNIDAD FORMATIVA 1
Denominación: Programación y control del riego y la fertilización de los cultivos
Código: UF0385
Duración: 70 horas
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP1
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
107
Objetivos específicos y criterios de evaluación. Dimensiones de la competencia y contexto profesional
OBJETIVOS
ESPECÍFICOS
Logro de las siguientes
capacidades:
CRITERIOS DE EVALUACION
Resultados de aprendizaje a comprobar
según dimensiones de la competencia
CONTENIDOS
C1: Analizar las
condiciones del suelo y
del medio, explicando
las necesidades hídricas
y de fertilización de los
cultivos y realizar el
control y programación
de riego y abonado.
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y
prácticas
1. El riego
- La calidad del agua de riego. - Necesidades hídricas de los cultivos. - Sistemas de riego. - Elementos que constituyen las
instalaciones de riego. - Programación y control de la instalación
de riego. - Eficiencia del riego.
2. Fertilización
- Comportamiento de los fertilizantes en el suelo.
- Absorción de los elementos nutritivos por las plantas.
- Necesidades nutritivas de los cultivos. - Gestión del almacén de materias primas. - Elaboración de recomendaciones de
fertilización. 3. Análisis de costes
- Rentabilidad económica de la instalación de riego.
CE1.1 Exponer los ciclos vegetativos de los cultivos anuales, bianuales y perennes. CE1.2 Describir los momentos críticos y las necesidades hídricas y de nutrición de los cultivos implantados, para identificar las operaciones de riego y fertilización necesarias. CE1.3 Explicar deficiencias posibles en cultivos y plantaciones, relacionando medidas correctoras.
CE1.4 Elaborar el calendario de trabajo del riego y la fertilización, para optimizar la producción y la rentabilidad económica de la empresa. CE1.5 En un caso practico, dada la superficie y cultivos de una explotación:
- Gestionar los diferentes insumos teniendo en cuenta las necesidades, capacidad de almacenamiento y posibilidades de adquisición.
- Programar los momentos de aplicación de los fertilizantes necesarios.
- Controlar la frecuencia y tiempo de riego.
- Analizar los costes para tomar una
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
108
decisión de rentabilidad económica adecuada.
- Aplicar las medidas de protección medioambiental y de prevención de riesgos laborales.
- Valoración económica de la fertilización de los cultivos.
4.- Normativa básica relacionada con el riego y la fertilización de los cultivos
- Normas de protección medioambiental. - Normas de prevención de riegos laborales.
HABILIDADES PERSONALES Y SOCIALES VINCULADAS A LA PROFESIONALIDAD
Efectuar con responsabilidad y seriedad todas las operaciones relativas al riego y la fertilización de los cultivos, aplicando las medidas de
protección medioambiental y las normas de prevención de riesgos laborales
Proceder con rigor en la elaboración de calendarios de riego y fertilización.
Operar con exactitud en la obtención de los cálculos para determinar las necesidades hídricas y de fertilización.
Desempeñar las tareas relativas al riego y la fertilización de forma metódica y organizada.
Prudente en el manejo de aparatos, equipos y productos químicos.
Verificar las técnicas y procedimientos correctos para cada actuación.
Ser cuidadoso con el material, estricto en su uso y su consumo.
Promover el compañerismo, la integración, el saber estar y dirigirse a los demás.
Realizar las tareas de forma independiente cuando corresponda.
Planificación y organización del trabajo.
Flexibilidad para adaptarse a diferentes situaciones.
Ser riguroso a la hora de elaborar las fichas de control de abonos para fertilización.
Realizar de forma correcta los cálculos para determinar los costes sobre el riego y la fertilización de los cultivos.
Desempeñar las tareas con los equipos de informáticos de gestión y tratamiento de la información forma metódica y organizada
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
109
Prudente en el manejo de los equipos.
Proceder con rigor en la recopilación de la normativa relativa al riego y la fertilización.
CONTEXTO PROFESIONAL DE LA UNIDAD DE COMPETENCIA ASOCIADA AL MODULO
Medios de producción
Aperos, tractores, motocultores. Abonos minerales y orgánicos. Máquinas agrícolas. Equipos de distribución de abonos, minerales y
orgánicos. Maquinaria, equipos, aperos y herramientas para el manejo del suelo. Equipos de riego y de distribución. Equipos de
fertirrigación. Medidores de pH y CE. Planos de la explotación. Material para control y calibración de equipos. Equipos de protección
individual. Equipos y programas informáticos de gestión. Material de oficina. Equipos de tratamiento de la información.
Productos y resultados
Cultivo implantado en función de las condiciones del suelo y del medio de cultivo, con sus necesidades hídricas y de fertilización cubiertas
en función de la programación de riego y abonado realizada.
Información utilizada o generada
Analítica foliar, de suelos y de aguas de riego. Catálogos y relación de asociaciones de productores, nacionales e internacionales de abonos
Documentación técnica, económica y legislativa para la gestión y organización del personal. Documentación de carácter general: archivos
de clientes y proveedores; fichas de almacén; fichas y partes de trabajo. Estadísticas de medios de producción. Reglamentación de
prevención de riesgos laborales y de protección medioambiental. Bibliografía relacionada con el riego y la fertilización de los cultivos.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
110
Unidades de aprendizaje
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 1 Duración: 30
EL RIEGO Y LA FERTILIZACIÓN
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C1: Analizar las condiciones del suelo y del medio, explicando las necesidades hídricas y de
fertilización de los cultivos y realizar el control y programación de riego y abonado.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de
aprendizaje:
Conocimientos
CE1.1 Exponer los ciclos vegetativos de los cultivos anuales, bianuales y perennes.
CE1.2 Describir los momentos críticos y las necesidades hídricas y de nutrición de los cultivos implantados, para identificar las operaciones de riego y fertilización necesarias.
CE1.3 Explicar deficiencias posibles en cultivos y plantaciones, relacionando medidas correctoras.
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE1.4 Elaborar el calendario de trabajo del riego y la fertilización, para optimizar la producción y la rentabilidad económica de la empresa.
CE1.5 En un caso practico, dada la superficie y cultivos de una explotación:
- Gestionar los diferentes insumos teniendo en cuenta las necesidades, capacidad de almacenamiento y posibilidades de adquisición.
- Programar los momentos de aplicación de los fertilizantes necesarios.
- Controlar la frecuencia y tiempo de riego.
Habilidades personales y sociales
Efectuar con responsabilidad y seriedad todas
1. El riego
- La calidad del agua de riego. ▫ Variables que definen la
calidad del agua de riego ▫ Toxicidad y otros efectos.
- Necesidades hídricas de los cultivos.
▫ Ciclo vegetativo. ▫ Cálculo de la dosis y
frecuencia. ▫ Momentos críticos.
Influencia del déficit hídrico.
▫ Calendario de riego. - Sistemas de riego.
▫ Riego por superficie. ▫ Riego por aspersión. ▫ Riego localizado. ▫ Elementos que
constituyen las instalaciones de riego.
▫ Estación de bombeo y filtrado.
▫ Sistemas de inyección de soluciones nutritivas y sanitarias. Sistema de distribución
del agua. Emisores de
agua.
- Programación y control de la instalación de riego.
▫ Regulación y
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
111
las operaciones relativas al riego y la
fertilización de los cultivos, aplicando las
medidas de protección medioambiental y las
normas de prevención de riesgos laborales
Proceder con rigor en la elaboración de
calendarios de riego y fertilización.
Operar con exactitud en la obtención de los
cálculos para determinar las necesidades
hídricas y de fertilización.
Desempeñar las tareas relativas al riego y la
fertilización de forma metódica y organizada.
Prudente en el manejo de aparatos, equipos y
productos químicos.
Verificar las técnicas y procedimientos
correctos para cada actuación.
Ser cuidadoso con el material, estricto en su
uso y su consumo.
Promover el compañerismo, la integración, el
saber estar y dirigirse a los demás.
Realizar las tareas de forma independiente
cuando corresponda.
Planificación y organización del trabajo.
Flexibilidad para adaptarse a diferentes
situaciones.
comprobación de caudal y presión.
▫ Métodos de programación de riegos.
▫ Medición del estado hídrico. Limpieza del sistema.
- Eficiencia del riego. ▫ Uniformidad del riego. ▫ Medida de la
uniformidad del riego. Medida de la humedad
del suelo.
2. Fertilización
- Comportamiento de los fertilizantes en el suelo.
- Absorción de los elementos nutritivos por las plantas.
▫ Tipos de abonos y características.
▫ Aplicación de los nutrientes necesarios.
▫ Aplicación al suelo. ▫ Aplicación por vía foliar.
- Necesidades nutritivas de los cultivos.
▫ Los elementos esenciales.
▫ Diagnóstico del estado nutritivo.
▫ Extracciones de las cosechas.
▫ Nivel de productividad. Producción en años
anteriores.
- Gestión del almacén de materias primas.
▫ Capacidad de almacenaje de abonos.
▫ Disponibilidad de abonos.
▫ Regularización del stock. - Elaboración de recomendaciones de fertilización.
▫ Programación. ▫ Control y momento de
aplicación.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
112
Estrategias metodológicas
El riego Mediante la utilización del método expositivo el docente describe los ciclos
vegetativos y estados fenológicos de las principales familias de cultivos agrícolas de la zona (Cereales, Leguminosas, Solanáceas, Frutales, etc.), mediante el apoyo de medios audiovisuales.
Exposición de fotografías de diferentes frutales y reparto de fotocopias con sus estados fenológicos, a partir de las cuales, los alumnos de forma individual deberán:
- Indicar el estado fenológico y el momento del ciclo en el que se encuentran.
Exposición teórica del profesor sobre las necesidades hídricas, cálculos de dosis y frecuencia de riego a lo largo del ciclo de los principales cultivos de la zona, utilizando la pizarra y medios audiovisuales.
Asignación de un cultivo a los alumnos, que en grupos de dos, deberán:
- Elaborar un diagrama, gráfico o dibujo donde se represente el ciclo vegetativo y los momentos críticos en cuanto a sus necesidades hídricas.
Realización de un trabajo en pequeños grupos y puesta en común, en el que el alumnado a partir de un cultivo y un calendario asignado por el docente, tendrá que:
- Distribuir sobre el calendario los días de riego en función del estado vegetativo a lo largo del tiempo.
Exposición teórica del profesor de los diferentes tipos de riegos y elementos que los constituyen para la programación y control de los procedimientos de riego. A continuación expone fotografías sobre los diferentes elementos de diversos tipos de riego para que los alumnos los identifiquen, corrigiendo las respuestas en caso de error.
Formulación de preguntas orales para comprobar la comprensión sobre los elementos del sistema de riego instalado en el terreno para prácticas. Demostración por el formador de cómo programar y controlar el riego del terreno de prácticas.
El docente para un riego localizado explica la forma de programar el riego para los diversos sectores y cultivos que haya en un momento dado. Finalmente los alumnos deberán programar el riego de los cultivos implantados en el terreno de prácticas.
Realización de un trabajo de forma individual partiendo del plano de una finca con diversos cultivos sobre el que el alumno/a tendrá que:
- Seleccionar el tipo de riego más adecuado al cultivo.
- Dibujar o distribuir los distintos sectores de riego.
Proyección de fotografías de estados deficitarios de agua para que el alumno de forma individual cumplimente una ficha elaborada por el docente indicando la forma de corrección de dichas deficiencias. Puesta en común y debate dirigido por el profesor.
La fertilización. Exposición teórica del docente con proyección de fotografías de síntomas de
carencia de elementos nutritivos al tiempo que describe la forma de corrección. Resolución de un ejercicio de forma individual a partir de fotografías proyectadas
en el que el alumno/a tendrán que:
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
113
- Indicar el tipo de carencia y el elemento que se encuentra deficitario.
Mediante la utilización del método expositivo el profesor explica las diferentes situaciones de fertilización y usando el método demostrativo realiza los cálculos para determinar las cantidades de abono a aportar en función de las extracciones del cultivo. Seguidamente los alumnos de forma individual deberán:
- Calcular las cantidades de abono que hay que adquirir para diferentes situaciones de fertilización y cultivos que plantea el profesor.
- Determinar la capacidad de almacenamiento del taller – almacén del centro.
Resolución de un ejercicio de forma individual a partir de un calendario de fertilización para un cultivo, en el que el alumno/a tendrán que:
- Calcular las necesidades mensuales de adquisición de fertilizantes.
Exposición teórica del monitor sobre las necesidades nutritivas de los principales cultivos de la zona con formulación de preguntas verbales para comprobar su comprensión.
Realización de un trabajo en pequeños grupos, a partir de un cultivo asignado por el formador, los alumnos/as tendrán que:
- Representar en un diagrama, gráfico o dibujo los momentos críticos en cuanto a las mayores exigencias de elementos nutritivos a lo largo de su ciclo.
Cumplimentación en pequeños grupos de un calendario facilitado por el formador sobre el que tendrán que:
- Distribuir los días de fertilización en función del ciclo y estado vegetativo para un cultivo que asigna el profesor, aplicando los conocimientos sobre los momentos críticos de los cultivos.
Exposición teórica del profesor de los diferentes formas de aplicar fertilizantes con exposición de fotografías para que los alumnos las identifiquen, corrigiendo las respuestas en caso de error. Formulación de preguntas orales para comprobar la comprensión.
Demostración por el formador de cómo aplicar el abonado a través del riego localizado del terreno de prácticas. Descripción de los elementos que forman el equipo de fertirrigación y la metodología para programar el abonado en función del cultivo y el consejo de abonado.
Realización de un trabajo de forma individual partiendo del plano de una finca con diversos cultivos sobre el que el alumno/a tendrá que:
- Seleccionar el tipo de fertilización más adecuada al cultivo, indicando la maquinaria, equipos y medios necesarios.
Identificación de los procedimientos de toma de muestra de hojas en grupo animado por el formador. Posteriormente exposición de la metodología con presentación visual basada en casos reales diferenciados y demostración práctica del docente en el terreno de prácticas.
En parejas de dos alumnos se organiza la recogida, envasado y etiquetado de muestras foliares de diferentes cultivos según la metodología explicada en el aula, para su posterior envío al laboratorio.
Demostración del docente de cómo interpretar un análisis foliar, el uso de las tablas y los cálculos para corregir deficiencias. Posteriormente formulación de preguntas para comprobar su comprensión.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
114
Medios
Aperos, tractores, motocultores. Abonos minerales y orgánicos. Máquinas agrícolas. Equipos
de distribución de abonos, minerales y orgánicos. Equipos de riego y de distribución. Equipos
de fertirrigación. Medidores de pH y CE. Planos de la explotación. Instalaciones. Equipos de
protección individual. Equipos y programas informáticos de gestión. Material de oficina.
Equipos de tratamiento de la información.
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 2 Duración: 20
ANÁLISIS DE COSTES DEL RIEGO Y LA FERTILIZACIÓN
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C1: Analizar las condiciones del suelo y del medio, explicando las necesidades hídricas y de
fertilización de los cultivos y realizar el control y programación de riego y abonado, en lo
relativo al análisis de costes.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de
aprendizaje:
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE1.5 En un caso practico, dada la superficie y cultivos de una explotación:
- Analizar los costes para tomar una decisión de rentabilidad económica adecuada.
Habilidades personales y sociales
Ser riguroso a la hora de elaborar las fichas de
control de abonos para fertilización.
Realizar de forma correcta los cálculos para
determinar los costes sobre el riego y la
fertilización de los cultivos.
Desempeñar las tareas con los equipos de
informáticos de gestión y tratamiento de la
información forma metódica y organizada
Prudente en el manejo de los equipos.
3. Análisis de costes
- Rentabilidad económica de la instalación de riego.
▫ Elección del sistema más adecuado para el cultivo.
- Valoración económica de la fertilización de los cultivos.
▫ Cálculo del Coste por hectárea de las intervenciones.
▫ Capacidades de trabajo de los equipos.
▫ Dimensiones y número de equipos necesarios.
▫ Características técnicas de las máquinas y equipos.
▫ Valoración de ofertas comerciales.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
115
Verificar las técnicas y procedimientos
correctos para cada actuación.
Ser cuidadoso con el material, estricto en su
uso y su consumo.
Promover el compañerismo, la integración, el
saber estar y dirigirse a los demás.
Realizar las tareas de forma independiente
cuando corresponda.
Planificación y organización del trabajo.
Estrategias metodológicas
Análisis de costes
Exposición teórica del educador sobre la rentabilidad de los diferentes sistemas de riego y demostración con varios ejemplos de cómo calcular los costes de implantación de un sistema de riego y elección del más adecuado en función del cultivo.
Demostración del docente de cómo calcular el coste/ha de la fertilización de los cultivos mediante ejemplos concretos de fertirrigación y abonado tradicional con maquinaria y equipos.
Exposición y demostración del formador de cómo elegir correctamente el sistema de riego, la maquinaria, equipos y aperos necesarios para ejecutar las tareas establecidas para el riego y la fertilización de los cultivos, indicando sus necesidades y valorando los costes de cada operación.
A partir de los calendarios de riego y fertilización elaborados en las unidades anteriores y en pequeños grupos deberán:
- Organizar la frecuencia y la cantidad de agua y abonado en función de la producción esperada.
- Calcular los costes de las intervenciones de riego y fertilización, analizando la maquinaria y equipos disponibles y valorando otras ofertas comerciales.
El formador aporta los registros de las tareas o partes de trabajos sobre el riego y la fertilización de un cultivo, para que individualmente el alumno/a pueda calcular los tiempos de ejecución y sus costes. Posteriormente el alumno evalúa los resultados y los plasma en un informe para su puesta en común.
Medios
Equipos y programas informáticos de gestión. Material de oficina. Equipos de tratamiento
de la información.
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 3 Duración: 20
NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA CON EL RIEGO Y LA FERTILIZACIÓN DE LOS
CULTIVOS
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
116
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C1: Analizar las condiciones del suelo y del medio, explicando las necesidades hídricas y de
fertilización de los cultivos y realizar el control y programación de riego y abonado, en lo
relativo a su normativa básica de protección del medioambiente y de prevención de
riesgos laborales.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de aprendizaje:
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE1.5 En un caso practico, dada la superficie y cultivos de una explotación:
- Aplicar las medidas de protección medioambiental y de prevención de riesgos laborales.
Habilidades personales y sociales
Proceder con rigor en la recopilación de la
normativa relativa al riego y la fertilización.
Desempeñar las tareas con los equipos de
informáticos de gestión y tratamiento de la
información forma metódica y organizada.
Prudente en el manejo de los equipos.
Realizar las tareas de forma independiente cuando
corresponda.
Ser cuidadoso con el material, estricto en su uso y
su consumo.
Promover el compañerismo, la integración, el saber
estar y dirigirse a los demás.
4.- Normativa básica relacionada con el riego y la fertilización de los cultivos
- Normas de protección medioambiental.
▫ Medidas de protección del medio natural.
▫ Evaluación de impacto ambiental.
- Normas de prevención de riegos laborales.
▫ Requisitos higiénicos de las máquinas y equipos.
▫ Riesgos y siniestralidad en las operaciones de riego y fertilización.
▫ Medidas de protección de las máquinas, equipos y personal.
Estrategias metodológicas
Normativa básica relacionada con el riego y la fertilización de los cultivos Búsqueda individual de la normativa vigente y actualizada relacionada con la
prevención y protección medioambiental en lo que a riego y fertilización se refiere a través de internet. Finalmente el docente reparte la normativa en fotocopias y hace una exposición teórica destacando los aspectos más importantes de la normativa.
Exposición del educador de un supuesto donde se exponen diferentes situaciones de riego y fertilización de cultivos para que los alumnos en grupos de dos asignen las diferentes medidas de protección medioambiental y de prevención de riesgos laborales en cada caso y apliquen la normativa vigente.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
117
Realización de un Role-playing donde los alumnos divididos en dos grandes grupos deberán:
- Elaborar un plan de actuación sobre medidas de protección medioambiental y de prevención de riesgos laborales para que otro grupo pueda realizar la inspección del plan y detectar los posibles fallos. Luego se invierten los papeles. Todo se registra en hojas de inspección elaboradas por ellos mismos que contendrán las medidas de corrección.
Medios
Equipos y programas informáticos de gestión. Material de oficina. Equipos de tratamiento
de la información.
Modelo de práctica/s
MF: 2 UNIDADES A LAS QUE
RESPONDE: UA 1
Duración
:
1
hora PRÁCTICA Nº: 1
PROGRAMAR EL RIEGO Y LA FERTIRRIGACIÓN DE LOS FRUTALES
DESCRIPCIÓN
Programar el riego localizado y la fertirrigación de la plantación de frutales. El alumno/a
deberá calcular las necesidades hídricas y de nutrición en función del estado vegetativo y
programar el sistema de riego localizado y la bomba de fertilización para un sector de
frutales, controlando la frecuencia, cantidad y tiempo de riego y abonado.
MEDIOS PARA SU REALIZACIÓN
Sistema de riego localizado y fertirrigación completo, dotado de programador y
automatismos.
Tanques con soluciones fertilizantes.
Equipos de protección individual.
Folios.
Bolígrafo.
Calculadora.
PAUTAS DE ACTUACIÓN DEL FORMADOR
El formador/a, antes de comenzar la práctica deberá explicar la utilidad y finalidad de la
misma. Informará a los alumnos/as que van a ser evaluados y deben ejecutar la práctica
de forma correcta, aplicando las medidas de seguridad y protección medioambiental
cuando correspondan. Leerá la práctica y dará las instrucciones que considere necesarias
para su realización, confirmando que todos los alumnos/as las han comprendido
correctamente. Comentadas las instrucciones el monitor responderá las dudas que hayan
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
118
podido surgir. Será el educador el que reparta la documentación necesaria para su
actuación y comprobará que todos los alumnos disponen de los medios necesarios para
su realización. La evaluación se hará de forma individual y se informará al alumno/a del
tiempo del que dispone, siendo avisado diez minutos antes de concluir el tiempo
establecido.
Durante el desarrollo de la misma se evitarán interrupciones que puedan interferir en la
evaluación o desarrollo de la práctica, de forma que todos los alumnos/as la ejecuten en
igualdad de condiciones.
Al finalizar la práctica el docente comentará los indicadores que han sido evaluados,
resolverá la práctica y cualquier duda surgida por los alumnos/as durante su desarrollo,
así los alumnos/as conocerán la forma correcta de actuación.
ESPECIFICACIONES PARA LA EVALUACIÓN DE LA PRÁCTICA
Resultados a comprobar Indicadores de logro
1. Cálculo de las necesidades hídricas en
función del estado vegetativo de los
frutales.
1.1. Precisión.
2. Cálculo de las necesidades de
nutrición en función del estado
vegetativo de los frutales.
2.1. Precisión.
3. Programar el sistema de riego en
función de los cálculos realizados.
3.1. Habilidad. 3.2. Exactitud
4. Programar el sistema de fertirrigación
en función de los cálculos realizados y
el caudal de la bomba.
4.1. Habilidad. 4.2. Exactitud.
5. Utiliza los equipos de protección
individual necesarios.
5.1. Seguridad.
Sistema de valoración
Definición de indicadores y escalas de medida
1.1. Precisión. Realiza correctamente los cálculos de la frecuencia, cantidad y tiempo de
riego.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
119
Escala
Indicador: Precisión Puntuaciones
Máxima Obtenida
Todos los cálculos son correctos 2
Todos menos un cálculo son correctos 1
Ningún cálculo realizado es correcto 0
2.1. Precisión. Realiza correctamente los cálculos sobre las necesidades de nutrición.
Escala
Indicador: Precisión Puntuaciones
Máxima Obtenida
Todos los cálculos son correctos 2
Todos menos un cálculo son correctos 1
Ningún cálculo realizado es correcto 0
3.1. Habilidad. Manipula con destreza el programador de riego.
Escala
Indicador: Habilidad Puntuaciones
Máxima Obtenida
Manipula con destreza el programador de riego 2
No manipula con destreza el programador de riego 0
3.2. Exactitud. Realiza la programación del riego correctamente.
Escala
Indicador: Destreza Puntuaciones
Máxima Obtenida
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
120
La programación del riego es correcta 2
La programación del riego no es correcta 0
4.1. Habilidad. Manipula con destreza el programador para controlar la bomba de
fertirrigación.
Escala
Indicador: Habilidad Puntuaciones
Máxima Obtenida
Manipula con destreza el programador para el control de la
bomba de fertirrigación 2
No manipula con destreza el programador para el control de
la bomba de fertirrigación 0
4.2. Exactitud. Realiza la programación de la bomba de fertirrigación correctamente.
Escala
Indicador: Destreza Puntuaciones
Máxima Obtenida
La programación del abonado es correcta 2
La programación del abonado no es correcta 0
5.1. Seguridad. Utiliza los equipos de protección individual correspondientes.
Escala
Indicador: Seguridad Puntuaciones
Máxima Obtenida
Se coloca los equipos de protección individual necesarios 2
No se coloca los equipos de protección individual necesarios 0
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
121
Puntuaciones directas de la prueba
Mínimo exigible
Máxima Obtenida Min. Exigible
14 7
Evaluación de la Unidad Formativa 1
La evaluación se efectuará aplicando lo establecido en las siguientes tablas sobre
“Especificaciones de evaluación. Métodos e instrumentos”
ESPECIFICACIONES DE EVALUACIÓN. MÉTODOS E INSTRUMETOS
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de destrezas y habilidades personales y sociales vinculadas a la
profesionalidad
RESULTADOS A COMPROBAR
Realizar la toma de muestras de hoja. El alumno deberá organizar la recogida,
envasado y etiquetado de muestras foliares de al menos dos cultivos.
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Selecciona una zona de muestreo
homogénea, evitando los márgenes de
la parcela.
Muestrea entre 25-50 plantas según
el cultivo.
Selecciona hojas jóvenes desarrolladas
y no dañadas.
Toma de muestras en el tercio medio
de la planta.
Cantidad de muestra de al menos 100
hojas.
Toma al menos 4 hojas por planta y de
los cuatro puntos cardinales.
Escalas graduadas y/o listas de cotejo para
cada indicador.
En todos los indicadores se ha de alcanzar
el valor mínimo que se determine.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
122
Utilización de envases de papel (no
herméticos ni de plástico).
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
Método de observación: Prueba práctica para todas las tareas.
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de conocimientos y estrategias cognitivas
RESULTADOS A COMPROBAR
1. Asimilación y aplicación de conceptos, principios, procedimientos y normas
relativos a:
El riego: La calidad del agua de riego. Necesidades hídricas de los cultivos.
Sistemas de riego. Elementos que constituyen las instalaciones de riego.
Programación y control de la instalación de riego. Eficiencia del riego.
Fertilización: Comportamiento de los fertilizantes en el suelo. Absorción de los
elementos nutritivos por las plantas. Necesidades nutritivas de los cultivos.
Gestión del almacén de materias primas. Elaboración de recomendaciones de
fertilización.
Análisis de costes: Rentabilidad económica de la instalación de riego. Valoración
económica de la fertilización de los cultivos.
Normativa básica relacionada con el riego y la fertilización de los cultivos: Normas
de protección medioambiental. Normas de prevención de riegos laborales.
INDICADORES DE
LOGRO
SISTEMA DE VALORACIÓN
Identificación de la
respuesta correcta
Cada respuesta correcta: 1 punto.
Cálculo de la suma total de respuestas correctas.
Penalización de errores.
Mínimo exigible: la mitad de la puntuación máxima
que se pueda obtener mediante el instrumento de
evaluación.
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
Formulación de preguntas mediante prueba objetiva de selección múltiple.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
123
UNIDAD FORMATIVA 2
Denominación: Métodos de control fitosanitario
Código: UF0386
Duración: 70 horas
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP2
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
124
Objetivos específicos y criterios de evaluación. Dimensiones de la competencia y contexto profesional
OBJETIVOS
ESPECÍFICOS
Logro de las siguientes
capacidades:
CRITERIOS DE EVALUACION
Resultados de aprendizaje a comprobar
según dimensiones de la competencia
CONTENIDOS
C1: Describir los
métodos de control
fitosanitarios para
preservar la sanidad de
los cultivos y programar
la aplicación de los
tratamientos
recomendados
manteniendo el nivel de
plagas y enfermedades
por debajo de los
umbrales establecidos.
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y
prácticas
1. Agentes parasitarios y no parasitarios de las
plantas cultivadas
- Las plagas de los cultivos. - Las enfermedades de los cultivos.
2. Seguimiento y control de los agentes
parasitarios:
- Población. - Medición y muestreo. - Medios de protección fitosanitaria.
3. Productos fitosanitarios:
- Sustancias activas y preparados. - Interpretación del etiquetado. - Registro único y revisión de sustancias
activas. - Gestión del almacén de fitosanitarios. - Métodos de aplicación de productos
fitosanitarios. 4. Relación trabajo salud:
- Peligrosidad de los productos fitosanitarios para la salud.
- Residuos de productos fitosanitarios.
CE1.1 Describir las plagas, enfermedades y vegetación espontánea no deseada más usuales de la zona. CE1.2 Describir los métodos de lucha contra plagas, enfermedades y vegetación espontánea no deseada. CE1.3 Describir los métodos de aplicación de tratamientos fitosanitarios. CE1.4 Describir los equipos de tratamientos fitosanitarios y de protección individual.
CE1.5 En un caso y/o supuesto práctico de control sanitario de un cultivo bien caracterizado:
- Poner a punto el instrumental necesario.
- Identificar las plagas, enfermedades y vegetación espontánea no deseada, más habituales.
- Seleccionar la información necesaria sobre el estado sanitario.
- Seleccionar las técnicas y sistemas de conteo y control, y en su caso realizar la aplicación.
- Decidir la intervención teniendo en cuenta los umbrales establecidos para optimizar los resultados y preservar el medio de cultivo
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
125
- Gestionar los diferentes insumos teniendo en cuenta las necesidades, capacidad de almacenamiento y posibilidades de adquisición.
- Programar la aplicación de los tratamientos o intervenciones recomendados.
- Aplicar las medidas de protección medioambiental y de prevención de riesgos laborales.
- Riesgos derivados de la utilización de productos fitosanitarios.
- Protección personal del operario. - Principios de la trazabilidad.
5. Normativa básica relacionada con la aplicación
de productos fitosanitarios
- Riesgos para el medio ambiente. - Buena práctica fitosanitaria. - Normativa relativa al transporte,
almacenamiento y manipulación de productos fitosanitarios.
- Normativa de producción integrada.
HABILIDADES PERSONALES Y SOCIALES VINCULADAS A LA PROFESIONALIDAD
Proceder con rigor en la identificación de plagas, enfermedades y vegetación espontánea no deseada.
Verificar las técnicas de identificación de plagas y enfermedades y seleccionar los procedimientos o métodos correctos para cada
actuación.
Prudente en el manejo de aparatos y equipos.
Ser cuidadoso con el material, estricto en su uso y su consumo.
Promover el compañerismo, la integración, el saber estar y dirigirse a los demás.
Planificación y organización del trabajo.
Flexibilidad para adaptarse a diferentes situaciones.
Realizar las tareas de forma independiente cuando corresponda.
Efectuar con responsabilidad y seriedad todas las operaciones relativas al control fitosanitario de los cultivos, aplicando las medidas de
protección medioambiental y las normas de prevención de riesgos laborales.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
126
Operar con exactitud en la obtención de los cálculos de dosis para la aplicación de productos fitosanitarios.
Desempeñar las tareas relativas al control fitosanitario de forma metódica y organizada.
Prudente en el manejo, regulación, calibración y limpieza de los equipos de aplicación de fitosanitarios.
Organización y destreza durante la preparación, mezcla y aplicación de los fitosanitarios.
Responsabilidad durante el manejo de aparatos, equipos y productos químicos.
Proceder con rigor en la lectura del etiquetado de productos fitosanitarios.
CONTEXTO PROFESIONAL DE LA UNIDAD DE COMPETENCIA ASOCIADA AL MODULO
Medios de producción
Aperos, tractores, motocultores. Equipos para el cuidado y la protección de plantas. Equipos de detección de plagas y enfermedades.
Equipos para la aplicación de productos fitosanitarios. Máquinas agrícolas. Material para control y calibración de equipos. Productos
fitosanitarios. Fitorreguladores. Contenedores para almacenamiento y transporte de productos fitosanitarios. Equipos de protección
individual. Equipos y programas informáticos de gestión. Material de oficina. Equipos de tratamiento de la información.
Productos y resultados
Cultivo en buen estado desde el punto de vista sanitario. Control y tratamiento de enfermedades, plagas y vegetación espontánea no
deseada de los cultivos, de manera que se asegure la producción sin riesgo para el medio ambiente.
Información utilizada o generada
Catálogos y relación de asociaciones de productores, nacionales e internacionales de productos fitosanitarios. Normativa de seguridad en el
trabajo y técnico sanitaria sobre fabricación, comercialización y utilización de plaguicidas y productos fitosanitarios, sus limitaciones de
empleo, plazos de seguridad y niveles tolerables de residuos. Normativa vigente de producción integrada. Fichas de campo e incidencias.
Mapas meteorológicos para épocas oportunas de tratamientos. Manual de productos fitosanitarios con su materia activa y toxicidad.
Documentación técnica, económica y legislativa para la gestión y organización del personal. Documentación de carácter general: archivos
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
127
de clientes y proveedores; fichas de almacén; fichas y partes de trabajo. Estadísticas de medios de producción. Reglamentación de
prevención de riesgos laborales y de protección medioambiental.
Bibliografía relacionada con los métodos de control fitosanitario y productos fitosanitarios.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
128
Unidades de aprendizaje
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 1 Duración: 20
AGENTES PARASITARIOS Y NO PARASITARIOS DE LAS PLANTAS CULTIVADAS
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C1: Describir los métodos de control fitosanitarios para preservar la sanidad de los cultivos y
programar la aplicación de los tratamientos recomendados manteniendo el nivel de
plagas y enfermedades por debajo de los umbrales establecidos, en los relativo a la
identificación de agentes parasitarios y no parasitarios.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de
aprendizaje:
Conocimientos
CE1.1 Describir las plagas, enfermedades y vegetación espontánea no deseada más usuales de la zona.
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE1.5 En un caso y/o supuesto práctico de control sanitario de un cultivo bien caracterizado:
- Poner a punto el instrumental necesario. - Identificar las plagas, enfermedades y
vegetación espontánea no deseada, más habituales.
Habilidades personales y sociales
Proceder con rigor en la identificación de plagas,
enfermedades y vegetación espontánea no
deseada.
Verificar las técnicas de identificación de plagas
y enfermedades y seleccionar los procedimientos
o métodos correctos para cada actuación.
Ser cuidadoso con el material, estricto en su uso
y su consumo.
1. Agentes parasitarios y no
parasitarios de las plantas
cultivadas
- Las plagas de los cultivos: ▫ Grupos taxonómicos.
Clasificación. ▫ Descripción e
identificación. ▫ Biología.
Ciclo biológico. ▫ Daños que producen.
Sintomatología. - Las enfermedades de los cultivos:
▫ Producidas por virus y bacterias. Clasificación. Biología. Sintomatología.
▫ Producidas por hongos. Clasificación. Biología. Sintomatología.
- Vegetación espontánea no deseada:
▫ Clasificación. ▫ Descripción e
identificación. ▫ Biología. ▫ Daños que producen.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
129
Promover el compañerismo, la integración, el
saber estar y dirigirse a los demás.
Realizar las tareas de forma independiente
cuando corresponda.
Planificación y organización del trabajo.
Prudente en el manejo de aparatos y equipos.
Estrategias metodológicas
Clasificación, descripción, biología y sintomatología de los principales agentes
parasitarios y no parasitarios de las plantas cultivadas
El docente repartirá fotocopias a los alumnos con los grupos taxonómicos y la clasificación de los principales agentes parasitarios y no parasitarios que afectan a las plantas cultivadas. Realizará una exposición teórica del tema apoyado con medios audiovisuales donde se proyectaran las fotocopias previamente repartidas. Pondrá varios ejemplos de cada grupo taxonómico con fotografías de los agentes más representativos de la zona. Posteriormente los alumnos/as de forma individual deberán:
- Cumplimentar un ejercicio con dibujos o fotografías donde indicar el orden al que pertenecen.
El profesor hará una selección de de los principales agentes parasitarios y no parasitarios de los cultivos más destacados de la zona a partir de los cuales los alumnos en grupos de dos tendrán que:
- Buscar fotografías de los agentes asignados.
- Elaborar un informe que deberá contener al menos: su clasificación, descripción, biología y sintomatología.
- Exposición de los informes al resto de grupos. Ampliación del docente la información en caso que sea necesario. Seguidamente se elabora un documento final para ser fotocopiado y repartido a todos los alumnos.
Proyección de fotografías por el formador sobre los agentes parasitarios y no parasitarios y los daños que producen, para que los alumnos de forma individual los identifiquen. La respuesta se irá anotando en una ficha elaborada por el docente y que se reparte en fotocopias donde el alumno debe especificar el nombre común y científico de la plaga y el cultivo al que suele afectar en mayor medida. Una vez acabado se volverán a proyectar para ser corregidas y comentadas por el docente.
Se reparten guías, claves de identificación o bibliografía relacionada con la descripción e identificación de agentes parasitarios y no parasitarios de los cultivos agrícolas. Para que los alumnos se familiaricen con su uso, se les asigna un agente, material vegetal afectado por alguna enfermedad o planta adventicia para que en grupos de tres lo identifiquen y clasifiquen mediante el uso de las guías y lupas binoculares.
Salida de campo para visitar diferentes cultivos donde cada alumno deberá buscar al menos dos plagas o daños producidos por algún agente. Se recogerá una muestra representativa del agente o daño causado y se llevará al aula para su posterior clasificación e identificación. Cada alumno presentará sus muestras y sus conclusiones al grupo.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
130
Medios
Guías y claves de identificación. Mirapelos-cuentahilos. Lupas binoculares. Equipos y
programas informáticos de gestión. Material de oficina. Equipos de tratamiento de la
información. Ordenadores con conexión a internet. Bibliografía relacionada con las plagas,
enfermedades y vegetación espontánea de cultivos agrícolas.
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 2 Duración: 30
SEGUIMIENTO Y MÉTODOS DE CONTROL
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C1: Describir los métodos de control fitosanitarios para preservar la sanidad de los cultivos y
programar la aplicación de los tratamientos recomendados manteniendo el nivel de
plagas y enfermedades por debajo de los umbrales establecidos, en los relativo al
seguimiento y métodos de control.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de
aprendizaje:
Conocimientos
CE1.2 Describir los métodos de lucha contra plagas, enfermedades y vegetación espontánea no deseada. CE1.3 Describir los métodos de aplicación de tratamientos fitosanitarios. CE1.4 Describir los equipos de tratamientos fitosanitarios y de protección individual.
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE1.5 En un caso y/o supuesto práctico de control sanitario de un cultivo bien caracterizado:
- Seleccionar la información necesaria sobre el estado sanitario.
- Seleccionar las técnicas y sistemas de conteo y control, y en su caso realizar la aplicación.
- Decidir la intervención teniendo en cuenta los umbrales establecidos para optimizar los resultados y preservar el medio de cultivo.
2. Seguimiento y control de los
agentes parasitarios:
- Población. ▫ Umbrales.
- Medición y muestreo. ▫ Métodos de conteo ▫ Métodos de captura. ▫ Métodos de control. ▫ Recogida, organización e
interpretación de datos. ▫ Tratamiento informático
de datos: gráficos, curvas de vuelo.
- Medios de protección fitosanitaria.
▫ Lucha integrada ▫ Lucha biológica y
auxiliares. Depredadores. Parásitos.
▫ Medios genéticos. Variedades resistentes.
3. Productos fitosanitarios:
- Sustancias activas y
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
131
- Gestionar los diferentes insumos teniendo en cuenta las necesidades, capacidad de almacenamiento y posibilidades de adquisición.
- Programar la aplicación de los tratamientos o intervenciones recomendados.
Habilidades personales y sociales
Efectuar con responsabilidad y seriedad todas
las operaciones relativas al control
fitosanitario de los cultivos, aplicando las
medidas de protección medioambiental y las
normas de prevención de riesgos laborales.
Operar con exactitud en la obtención de los
cálculos de dosis para la aplicación de
productos fitosanitarios.
Desempeñar las tareas relativas al control
fitosanitario de forma metódica y organizada.
Prudente en el manejo, regulación, calibración
y limpieza de los equipos de aplicación de
fitosanitarios.
Organización y destreza durante la
preparación, mezcla y aplicación de los
fitosanitarios.
Responsabilidad durante el manejo de
aparatos, equipos y productos químicos.
Proceder con rigor en la lectura del etiquetado
de productos fitosanitarios.
Ser cuidadoso con el material, estricto en su
uso y su consumo.
Promover el compañerismo, la integración, el
saber estar y dirigirse a los demás.
Planificación y organización del trabajo.
Flexibilidad para adaptarse a diferentes
situaciones.
Realizar las tareas de forma independiente
cuando corresponda.
preparados. ▫ Generalidades. ▫ Clasificaciones. ▫ Mecanismos de acción. ▫ Formulaciones y
compatibilidades. ▫ Dosificación. ▫ Plazos de seguridad.
- Interpretación del etiquetado. ▫ Especificaciones y fichas
de datos de seguridad. - Registro único y revisión de sustancias activas.
- Gestión del almacén de fitosanitarios.
▫ Capacidad de almacenaje. ▫ Disponibilidad. ▫ Regularización del stock.
- Métodos de aplicación de productos fitosanitarios.
▫ Preparación, mezcla y aplicación.
▫ Equipos de aplicación. ▫ Funcionamiento de los
diferentes tipos. ▫ Limpieza, regulación y
calibración de los equipos. ▫ Mantenimiento y
revisiones de los equipos.
Estrategias metodológicas
Seguimiento y métodos de control
Exposición teórica del profesor sobre el seguimiento y control de los agentes
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
132
parasitarios y no parasitarios, apoyado con medios audiovisuales. Presentación de la evolución poblacional de varios agentes a lo largo de su ciclo y explicación de los umbrales de riesgo.
Mediante el uso del método expositivo y apoyado con medios audiovisuales el docente presenta los principales métodos de medición y muestreo en campo. Finalmente cada alumno/a de forma individual tendrá que:
- Elaborar un listado con el material necesario para poder realizar salidas de campo y hacer diferentes tipos de muestreos para varios cultivos y en distintas épocas.
- Exposición y puesta en común con debate dirigido por el formador, para que finalmente todo el grupo confeccione un listado general con el material necesario.
Presentación por el docente en fotografías de las principales plagas de los cultivos más representativos de la zona a partir de las cuales y de forma individual el alumno/a tendrá que:
- Asignar el método de medición o conteo más idóneo para cada agente proyectado en fotografías y detallar las principales características de cada uno de los métodos propuestos.
- Exposición y puesta común con comentarios de grupo guiados por el profesor.
A través del método demostrativo el educador enseña el manejo de los equipos informáticos de gestión para realizar gráficos que representen la evolución de la población de un agente a lo largo de su ciclo biológico. Posteriormente cada alumno de forma individual tendrá que:
- Elaborar un gráfico con el uso de los ordenadores a partir de los datos que el profesor reparte en fotocopias, relativos a un agente en cuestión.
El educador suministra en fotocopias los protocolos de muestreo de las Agrupaciones de Tratamientos Integrados en Agricultura (ATRIAS) o de cualquier normativa de calidad vigente en la zona. Comenta y explica la documentación facilitada.
A partir de estadillos de conteo de diferentes plagas facilitados por el profesor, el alumno /a de forma individual deberá:
- Determinar los umbrales, elaborar curvas de vuelo y decidir en función de los diferentes protocolos estudiados la necesidad o no de intervención.
Exposición y demostración por el formador de cómo manipular las feromonas, difusores de confusión sexual, suelos engomados, etc. e instalar en campo los diferentes métodos de trampeo (trampas delta, mosqueros, placas engomadas, cebos, etc.). Posteriormente los alumnos por parejas en el terreno de prácticas tendrán que:
- Colocar diferentes métodos de trampeo en el terreno de prácticas para diferentes plagas.
Realización de un trabajo en dos grandes grupos, donde cada grupo tendrá que:
- Instalar una estación de control para Anarsia lineatella (anarsia) en los frutales de hueso del terreno de prácticas y otra estación de control para Quadraspidiotus perniciosus (piojo de San José.)
- Elaborar con el uso de los PCs los estadillos para el control de las capturas
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
133
semanales.
- Hacer un seguimiento de la evolución en el tiempo de Anarsia y Piojo de San José revisando semanalmente las Estaciones de control y calculando las medias de la capturas.
Mediante el uso del método demostrativo y expositivo el docente en el terreno de prácticas enseña a muestrear e identificar en los cultivos implantados sus principales plagas, enfermedades y plantas adventicias.
Demostración del educador en el aula de gestión de cómo realizar estadillos de conteo con los ordenadores para su cumplimentación en campo y posterior tratamiento informático. Seguidamente los alumnos en grupos de dos tendrán que:
- Elaborar con los PC un estadillo para un agente en concreto asignado por el profesor y realizar una salida de campo para muestrearlo.
- Con los datos de campo cumplimentar el estadillo creado con los ordenadores.
- Debate dirigido para seleccionar el mejor estadillo de conteo para su cumplimentación en campo y posterior tratamiento informático.
El docente aporta en fotocopias los muestreos de varias semanas de un agente en cuestión y el alumno/a de forma individual, deberá:
- Estudiar los umbrales obtenidos, sacar conclusiones y elegir el método de control más idóneo.
En la plantación de frutales de pepita del terreno de prácticas el docente a través de los métodos expositivo y demostrativo explica cómo funcionan y se realiza la instalación de los difusores de confusión sexual para Cydia pomonella (Carpocapsa). Seguidamente el grupo se organiza para:
- Realizar la instalación de los difusores en función de la densidad establecida y una estación de control tipo delta con feromonas para controlar semanalmente.
- Semanalmente se realizará un muestreo de 1.000 frutos para determinar el porcentaje de daño y la idoneidad del método. Los datos se irán anotando en estadillos de control previamente realizados por el grupo para su posterior tratamiento informático.
Exposición teórica del educador con la ayuda de medios audiovisuales y a partir de ejemplos reales de otros métodos de protección diferentes al control químico. Se recomienda realizar una visita a invernaderos o fincas que usen lucha biológica, lucha integrada, confusión sexual y/o medios genéticos.
Proyección de un video documental de duración no superior a 60 minutos sobre los productos transgénicos. Seguidamente el docente plantea un debate dirigido sobre este tipo de productos y realiza preguntas orales para conocer las reflexiones individuales.
Métodos de aplicación de tratamientos fitosanitarios
El profesor realiza una demostración de cómo utilizar el vademécum de productos fitosanitarios en libro y a nivel informático, al igual que la página web del ministerio sobre sustancias activas. Finalmente los alumnos/as de forma individual deberán a partir de un listado de cultivos con el agente a controlar:
- Asignar el tipo de fitosanitario en función del cultivo a implantar mediante el manejo del vademécum (CD) y la web del Mapya de sustancias activas. Indicar
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
134
todas sus características en un estadillo: familia del preparado, materia activa, riqueza, presentación, forma actuación, plazo de seguridad, dosis, etc.
Realización de un trabajo en pequeños grupos, donde los alumnos en el espacio dedicado al almacenamiento de productos fitosanitarios del taller almacén, tendrán que:
- Realizar un inventario de los fitosanitarios que hay almacenados y elaborar una ficha de control con las principales características de los mismos (presentación, cultivos, plazos de seguridad, dosis, etc.).
- Posteriormente en el aula de gestión y con el uso de los ordenadores elaboran una ficha para controlar las entradas y salidas del almacén de fitosanitarios.
- Consultar el registro actualizado de sustancias activas eliminadas y nuevas admitidas a través de la página web de ministerio.
El docente reparte fotocopias de etiquetas de envases de productos fitosanitarios para clasificarlos según su toxicidad y platea un debate dirigido sobre la forma correcta de almacenamiento y manipulación.
El profesor expone diferentes situaciones (diferentes cultivos, plagas y enfermedades) de tratamientos fitosanitarios y los alumnos por parejas tendrán que:
- Calcular las cantidades de materias primas que deben adquirir o necesidades de adquisición en función de las características del producto, el cultivo y la dosis aconsejada.
- Determinar la capacidad de almacenamiento para dos tipos diferentes de almacenes y las características que debe reunir la zona habilitada para guardar las existencias o stocks.
A través de fotografías facilitadas en fotocopias por el formador, los alumnos/as de forma individual tendrán que:
- Identificar el tipo de maquinaria que interviene y sus principales características e indicar los equipos de protección individual que requiere el operario.
A partir de varios muestreos repartidos en fotocopias por el profesor, los alumnos/as de forma individual tendrán que:
- Determinar si es necesaria la intervención y organizar la actuación, indicando el método, la maquinaria, el momento, el producto y dosis de aplicación, etc.
El educador a través del método demostrativo realiza la preparación, mezcla y aplicación de un productos fitosanitario, para que posteriormente en el terreno de prácticas los alumnos por parejas realicen la:
- Preparación, mezcla y aplicación del caldo.
- Regulación, calibración y limpieza de los equipos de aplicación.
Medios
Aperos, tractores, motocultores. Equipos para el cuidado y la protección de plantas.
Equipos de detección de plagas y enfermedades. Equipos para la aplicación de productos
fitosanitarios. Máquinas agrícolas. Material para control y calibración de equipos. Productos
fitosanitarios. Fitorreguladores. Contenedores para almacenamiento y transporte de productos
fitosanitarios. Equipos de protección individual. Equipos y programas informáticos de gestión.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
135
Material de oficina. Equipos de tratamiento de la información. Ordenadores con conexión a
internet. Suelos engomados. Feromonas para diferentes agentes de control. Trampas de
diferentes modelos (Delta, mosquero, placa engomada). Difusores de confusión sexual para
Carpocapsa (Cydia pomonella). Mirapelos-cuentahilos. Lupas binoculares. Equipos de
protección individual para la manipulación y aplicación de productos fitosanitarios (guantes,
mascarillas, filtros, botas, mono, gafas, etc.).
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 3 Duración: 20
RELACIÓN TRABAJO-SALUD Y NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA CON LA APLIACIÓN
DE PRODUCTOS FITOSANITARIOS
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C1: Describir los métodos de control fitosanitarios para preservar la sanidad de los cultivos y
programar la aplicación de los tratamientos recomendados manteniendo el nivel de
plagas y enfermedades por debajo de los umbrales establecidos, en los relativo a la
relación trabajo-salud y la normativa básica relacionada con la aplicación de productos
fitosanitarios.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de
aprendizaje:
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE1.5 En un caso y/o supuesto práctico de control sanitario de un cultivo bien caracterizado:
- Aplicar las medidas de protección medioambiental y de prevención de riesgos laborales.
Habilidades personales y sociales
Ser cuidadoso con el material, estricto en su
uso y su consumo.
Promover el compañerismo, la integración, el
saber estar y dirigirse a los demás.
Planificación y organización del trabajo.
Flexibilidad para adaptarse a diferentes
4. Relación trabajo salud:
- Peligrosidad de los productos fitosanitarios para la salud.
▫ Población expuesta al riesgo.
▫ Toxicología. - Residuos de productos fitosanitarios:
▫ Riesgos para el consumidor.
▫ Intoxicaciones y otros efectos sobre la salud.
▫ Primeros auxilios. - Riesgos derivados de la utilización de productos fitosanitarios.
▫ Fitotoxicidad. ▫ Resistencias. ▫ Riesgos para el medio
ambiente. ▫ Nivel de exposición del
operario.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
136
situaciones.
Realizar las tareas de forma independiente
cuando corresponda.
▫ Medidas de disminución de riegos sobre la salud.
- Protección personal del operario.
▫ Equipos de protección de la piel.
▫ Equipos de protección de las vías respiratorias.
- Principios de la trazabilidad. ▫ Requisitos en materia de
higiene de los alimentos. 5. Normativa básica relacionada
con la aplicación de productos
fitosanitarios
- Riesgos para el medio ambiente:
▫ Medidas de mitigación. ▫ Eliminación de envases
vacíos. ▫ Sistemas de gestión.
- Buena práctica fitosanitaria. ▫ Buenas prácticas
ambientales. ▫ Sensibilización
medioambiental. - Normativa relativa al transporte, almacenamiento y manipulación de productos fitosanitarios.
▫ Condiciones del local de almacenamiento. Manejo y conservación de
productos fitosanitarios
- Normativa de producción integrada.
▫ Infracciones y sanciones. ▫ Prácticas de aplicación. ▫ Cuaderno de campo y
documentación. ▫ Solicitudes de Ayudas.
Estrategias metodológicas
Relación trabajo-salud
Exposición teórica del docente sobre la relación trabajo – salud en la aplicación de productos fitosanitarios (peligrosidad, riesgos, residuos, protección personal y trazabilidad), definición de conceptos clave y exposición de ejemplos.
Proyección de secuencia de video o DVD sobre prevención de riesgos laborales durante la aplicación de productos fitosanitarios. En base a ella y en pequeños grupos:
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
137
- Elaborar un informe con los puntos clave de la secuencia de video proyectada.
- Puesta en común y debate dirigió por el formador.
Formulación de preguntas orales por el docente sobre los problemas de salud generados por el uso de fitosanitarios tanto para el manipulador como para los consumidores.
Debate dirigido sobre los equipos de protección individual de los manipuladores de productos fitosanitarios.
Recapitulación del educador sobre la clasificación toxicológica de los fitosanitarios y a partir de un listado de materias activas los alumnos de forma individual deberán:
- Determinar cuál es su toxicología con la ayuda de la página web del ministerio sobre productos fitosanitarios.
El profesor comenta la existencia de un Libro Oficial de Movimientos, su utilidad y las obligaciones de las empresas comercializadoras y usuarios de fitosanitarios.
El monitor explica el concepto del límite máximo de residuos permitidos según el fitosanitario y el cultivo donde se ha aplicado. Con el método demostrativo y a través de ejemplos determina la fecha de recolección según el plazo de seguridad de los productos aplicados.
Debate dirigido por el profesor sobre los posibles casos de intoxicación y los primeros auxilios que se deben aplicar a partir de casos reales y ejemplos concretos.
Formulación de preguntas al grupo sobre la normativa relativa a la gestión de envases de fitosanitarios.
Proyección de fotografías de cultivos con síntomas de fitotoxicidad por el uso de fitosanitarios animando el docente al grupo a realizar comentarios y exponer ideas.
Exposición teórica del docente sobre los problemas más destacados derivados del uso de continuado de fitosanitario (resistencias, costes, contaminación, etc.) recapitulando desde el inicio de su uso hasta el momento actual.
Presentación al grupo de los equipos necesarios de protección individual para un aplicador de fitosanitarios. Dos alumnos se colocarán los equipos y el docente planteará:
- Debate sobre su correcta colocación y la necesidad de uso.
- Debate sobre los efectos en el aplicador y como minimizar los riesgos para la salud.
A través del método demostrativo el docente explica cómo realizar el cambio de filtros de mascarillas de diferentes modelos y el correcto mantenimiento de los equipos de protección. Posteriormente plantea un debate sobre la utilización de unos modelos u otros dependiendo del trabajo a realizar.
Resolución de un ejercicio práctico de forma individual, en el que el alumno/a tendrá que:
- Calcular la cantidad total de materias activas aplicadas por hectárea a un cultivo a lo largo de su ciclo, en función de las dosis aplicadas.
- Con un análisis de residuos de cosecha determinar si se superan los límites máximos establecidos para el cultivo.
El docente, en la plantación de frutales y a través del método demostrativo realiza la toma de muestras de frutos y hojas, etiquetado y posterior envío al laboratorio de análisis para el control de residuos. Una vez recibido el resultado del análisis
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
138
se repartirá en fotocopias y se planteará un debate sobre los residuos detectados.
Normativa básica relacionada con el control fitosanitario
Los alumnos por parejas deberán generar ideas sobre medidas para paliar los efectos negativos del uso de fitosanitarios en el medio ambiente, para su posterior puesta en común y debate.
Realización de un trabajo de forma individual y a través de los ordenadores conectados a la red, el alumno/a tendrá que:
- Buscar empresas dedicadas a la gestión de residuos de fitosanitarios y agrícolas.
- Elaborar un informe con las condiciones de contrato y los precios de cada empresa y seleccionar la más conveniente.
El docente plantea un debate dirigido para que el grupo aporte ideas sobre buenas prácticas agrícolas, para posteriormente compararlas con el listado vigente que aporta el formador en fotocopias.
Exposición teórica del profesor sobre la condicionalidad exigida por las ayudas de la Unión Europea (Pago Único), su control y aplicación real.
Realización de un trabajo en dos grandes grupos y puesta en común, en el que el alumnado tendrá que:
- Aportar ideas sobre cómo sensibilizar a los agricultores para minimizar los daños ambientales derivados del uso sin control de los fitosanitarios.
El docente reparte la normativa relativa al transporte, almacenamiento y manipulación de productos fitosanitarios en fotocopias y la comenta, para posteriormente hacer una simulación de que el aula es un centro de venta de productos fitosanitarios y en grupos de dos los alumnos tendrán que:
- Hacer una relación con las modificaciones y las condiciones que debería reunir el local.
- Aportar ideas sobre cómo se deben manipular los productos por el vendedor y las condiciones que debe reunir un vehículo de transporte de fitosanitarios.
Realización de un supuesto práctico a partir de los cultivos implantados en el terreno de prácticas, en el que los alumnos en grupos de tres, tendrán que:
- Gestionar la Normativa de Producción Integrada para los cultivos que posean Norma Técnica y establecer la aplicación de los protocolos de actuación, organizando la documentación requerida y tramitando o simulando la solicitud de las ayudas (si están en vigor).
- Elaborar el cuaderno de campo a través de los ordenadores y cumplimentar las diversas actuaciones.
El educador a través del método expositivo hace una relación de otras normativas de calidad alimentaria vigentes y demandas por el mercado, destacando las premisas más relevantes para cumplirlas (Global GAP, ISO, BCR, IFS).
Medios
Normativa básica relacionada con el control fitosanitario y de producción integrada.
Equipos de protección individual para la manipulación y aplicación de productos fitosanitarios
(guantes, mascarillas, filtros, botas, mono, gafas, etc.). DVDs o películas-documentales sobre
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
139
prevención de riesgos labores durante la aplicación de productos fitosanitarios. Equipos y
programas informáticos de gestión. Material de oficina. Equipos de tratamiento de la
información. Ordenadores con conexión a internet.
Modelo de práctica/s
MF: 2 UNIDADES A LAS QUE
RESPONDE: UA2
Duración
:
2
horas PRÁCTICA Nº: 2
MUESTREO DE HELIOTHIS ARMIGERA EN TOMATE
DESCRIPCIÓN
El alumno/a deberá realizar un conteo para terminar el umbral de Heliothis amigera o
Taladro del tomate (Helicoverpa armigera), para lo cual tendrá que instalar una estación
de control y proceder al muestreo de frutos y hojas según el protocolo establecido.
MEDIOS PARA SU REALIZACIÓN
2 Trampas sexuales tipo polilla.
2 Feromonas.
Lupa de bolsillo (Mirapelo o cuenta hilo).
Libreta.
Bolígrafo.
Calculadora.
Envases para toma de muestras.
PAUTAS DE ACTUACIÓN DEL FORMADOR
El formador/a, antes de comenzar la práctica deberá explicar la utilidad y finalidad de la
misma. Informará a los alumnos/as que van a ser evaluados y deben ejecutar la práctica
de forma correcta, aplicando las medidas de seguridad y protección medioambiental
cuando correspondan. Leerá la práctica y dará las instrucciones que considere necesarias
para su realización, confirmando que todos los alumnos/as las han comprendido
correctamente. Comentadas las instrucciones el monitor responderá las dudas que hayan
podido surgir. Será el educador el que reparta la documentación necesaria para su
actuación y comprobará que todos los alumnos disponen de los medios necesarios para
su realización. La evaluación se hará de forma individual y se informará al alumno/a del
tiempo del que dispone, siendo avisado diez minutos antes de concluir el tiempo
establecido.
Durante el desarrollo de la misma se evitarán interrupciones que puedan interferir en la
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
140
evaluación o desarrollo de la práctica, de forma que todos los alumnos/as la ejecuten en
igualdad de condiciones.
Al finalizar la práctica el docente comentará los indicadores que han sido evaluados,
resolverá la práctica y cualquier duda surgida por los alumnos/as durante su desarrollo,
así los alumnos/as conocerán la forma correcta de actuación.
ESPECIFICACIONES PARA LA EVALUACIÓN DE LA PRÁCTICA
Resultados a comprobar Indicadores de logro
1. Elabora un estadillo previo al
muestreo.
1.1. Secuenciación.
2. Selecciona el equipo necesario. 2.1. Adecuación del equipo. 2.2. Organización.
3. Utiliza los equipos de protección
individual necesarios y aplica las
medidas de prevención y protección
medioambiental.
3.1. Seguridad.
4. Coloca dos trampas por estación de control.
4.1. Secuenciación. 4.2. Precisión.
5. Manipula e instala correctamente las feromonas.
5.1. Habilidad.
6. Determina los grupos y el número de plantas a muestrear.
6.1. Organización.
7. Manipula con habilidad la lupa de bolsillo.
7.1. Destreza.
8. Realiza las anotaciones de los conteos (número de huevos/hoja y número de larvas/hoja y fruto).
8.1. Organización.
9. Determina el umbral según el muestreo.
9.1. Precisión.
10. Justifica la necesidad o no de intervención.
10.1. Funcionalidad.
Sistema de valoración
Definición de indicadores y escalas de medida
1.1. Secuenciación. Elabora el estadillo para anotar los conteos según el protocolo
establecido.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
141
Escala
Indicador: Secuenciación Puntuaciones
Máxima Obtenida
Elabora un estadillo para anotar los conteos 2
No elabora un estadillo para anotar los conteos 0
2.1. Adecuación del equipo. Selecciona el equipo y el material necesario para instalar la
estación de control y realizar el muestreo.
Escala
Indicador: Adecuación Puntuaciones
Máxima Obtenida
Selecciona el equipo y material necesarios 2
No selecciona el equipo ni el material necesarios 0
2.2. Organización. Coloca el material de modo que facilita el trabajo.
Escala
Indicador: Organización Puntuaciones
Máxima Obtenida
El material es manipulado para facilitar el trabajo 2
El material no es manipulado correctamente 0
3.1. Seguridad. Utiliza los equipos de seguridad necesarios.
Escala
Indicador: Seguridad Puntuaciones
Máxima Obtenida
Utiliza los equipos de seguridad necesarios 2
No utiliza los equipos de seguridad necesarios 0
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
142
4.1. Secuenciación. Coloca correctamente las dos trampas por estación de control.
Escala
Indicador: Secuenciación Puntuaciones
Máxima Obtenida
Coloca las dos trampas por estación de control
correctamente 2
Sólo coloca una trampa por estación de control
correctamente 1
No coloca ninguna trampa correctamente 0
4.2. Precisión. La ubicación de las trampas a la distancia mínima establecida para que sean
representativas.
Escala
Indicador: Precisión Puntuaciones
Máxima Obtenida
Separa las trampas para que sean representativas 2
Las trampas no están bien ubicadas 0
5.1. Habilidad. Manipula con soltura y coloca las feromonas en las trampas correctamente.
Escala
Indicador: Habilidad Puntuaciones
Máxima Obtenida
Manipula y coloca las feromonas correctamente 2
Manipula y coloca al menos una feromona correctamente 1
No coloca bien las feromonas para su difusión 0
6.1. Organización. Previo al conteo determina los grupos y el número de plantas a muestrear
para que sea representativo.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
143
Escala
Indicador: Organización Puntuaciones
Máxima Obtenida
Muestrea la menos 100 plantas (4 filas – 5 grupos – 5
plantas) 2
Muestrea menos de 100 plantas 0
7.1. Destreza. Manipula correctamente la lupa de bolsillo en los muestreos de hoja y fruto.
Escala
Indicador: Destreza Puntuaciones
Máxima Obtenida
Manipula con habilidad la lupa de bolsillo 2
No manipula con habilidad la lupa de bolsillo 0
8.1. Organización. Realiza las anotaciones del número de huevos por hoja y el del número de
larvas por hoja y fruto.
Escala
Indicador: Organización. Puntuaciones
Máxima Obtenida
Realiza la anotación de los conteos 2
No anota los conteos 0
9.1. Precisión. Calcula correctamente el umbral en función del número de plantas y unidades
muestreadas.
Escala
Indicador: Precisión Puntuaciones
Máxima Obtenida
Calcula correctamente el umbral 2
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
144
Los cálculos no son correctos 0
10.1. Funcionalidad. El umbral calculado le permite justificar la intervención o no.
Escala
Indicador: Funcionalidad. Puntuaciones
Máxima Obtenida
Justifica la intervención o no en función del umbral 2
No justifica la intervención o no en función del umbral 0
Puntuaciones directas de la prueba
Mínimo exigible
Máxima Obtenida Min. Exigible
24 12
Evaluación de la Unidad Formativa 2
La evaluación se efectuará aplicando lo establecido en las siguientes tablas sobre
“Especificaciones de evaluación. Métodos e instrumentos”
ESPECIFICACIONES DE EVALUACIÓN. MÉTODOS E INSTRUMETOS
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de destrezas y habilidades personales y sociales vinculadas a la
profesionalidad
RESULTADOS A COMPROBAR
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
145
Realizar un tratamiento preventivo para Oidio (Leveillula taurica) con Ciproconazol 10
% [WG] P/P en un cultivo de tomate. Deberá realizar la aplicación con pulverizador y
previo a ella, preparar y regular el equipo, seleccionar el producto comercial correcto,
calcular la dosis y preparar el caldo de tratamiento, aplicando las medidas de
seguridad y prevención de riesgos laborales y del medioambiente.
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Programación de las operaciones.
Secuenciación.
Selección correcta de la maquinaria y
equipos para realizar la operación.
Selección correcta del producto
comercial.
Lectura del etiquetado y normas de
aplicación del producto.
Utilización de los equipo de
protección individual.
Aplicación y control de las medidas de
seguridad del tractor y del
pulverizador.
Cálculo correcto de la cantidad de
producto comercial en función el
cultivo y la enfermedad a prevenir.
Responsabilidad.
Enganche al tractor.
Preparación, regulación y calibración
del pulverizador.
Funcionalidad del tratamiento con un
mojado homogéneo de la vegetación.
Escalas graduadas y/o listas de cotejo para
cada indicador.
En todos los indicadores se ha de alcanzar
el valor mínimo que se determine.
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
Método de observación: Prueba práctica para la realización de la aplicación
fitosanitaria y prueba escrita de respuesta abierta para el cálculo de la dosis del
fungicida (Caddy 10 Pépite).
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
146
UNIDAD FORMATIVA 3
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de conocimientos y estrategias cognitivas
RESULTADOS A COMPROBAR
1. Asimilación y aplicación de conceptos, principios, procedimientos y normas
relativos a:
Agentes parasitarios y no parasitarios de las plantas cultivadas: Las plagas de los
cultivos. Las enfermedades de los cultivos.
Seguimiento y control de los agentes parasitarios: Medios de protección
fitosanitaria.
Productos fitosanitarios: Sustancias activas y preparados. Gestión del almacén de
fitosanitarios. Métodos de aplicación de productos fitosanitarios.
Relación trabajo salud: Peligrosidad de los productos fitosanitarios para la salud.
Residuos de productos fitosanitarios. Riesgos derivados de la utilización de
productos fitosanitarios. Protección personal del operario. Principios de la
trazabilidad.
Normativa básica relacionada con la aplicación de productos fitosanitarios:
Riesgos para el medio ambiente. Buena práctica fitosanitaria. Normativa relativa
al transporte, almacenamiento y manipulación de productos fitosanitarios.
Normativa de producción integrada.
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Identificación de la
respuesta correcta
Cada respuesta correcta: 1 punto.
Cálculo de la suma total de respuestas correctas.
Penalización de errores.
Mínimo exigible: la mitad de la puntuación máxima
que se pueda obtener mediante el instrumento de
evaluación.
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
Formulación de preguntas mediante prueba objetiva de selección múltiple.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
147
Denominación: Técnicas de cultivo
Código: UF0387
Duración: 70 horas
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP3 y
RP4
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
148
Objetivos específicos y criterios de evaluación. Dimensiones de la competencia y contexto profesional
OBJETIVOS
ESPECÍFICOS
Logro de las siguientes
capacidades:
CRITERIOS DE EVALUACION
Resultados de aprendizaje a comprobar
según dimensiones de la competencia
CONTENIDOS
C1: Especificar las
operaciones culturales y
programarlas para que se
adecuen a cada cultivo
con la finalidad de
optimizar la producción.
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y
prácticas
1. Labores u operaciones más habituales en las
especies agrícolas
- Cultivos herbáceos. - Cultivos hortícolas. - Frutales. - Estudio técnico-económico de cultivos.
2. Cultivos bajo plástico
- Manejo de invernaderos. - Control del clima. - Operaciones de cultivo. - Riegos. - Sustratos. - Fertirrigación. - Especies y variedades comerciales. - Plagas, enfermedades y vegetación
espontánea no deseada. - Estudio técnico-económico de cultivos
bajo plástico. 3. Normativa básica relacionada con la
organización y control de las operaciones de
CE1.1 Describir las operaciones de cultivo más habituales en especies agrícolas. CE1.2 Explicar las técnicas de toma de muestras para su análisis, previas a la recolección de la producción. CE1.3 Distinguir los diferentes parámetros de las muestras de productos agrícolas, indicadores de calidad, previos a la recolección. CE1.4 Explicar el manejo de un invernadero y otros sistemas de protección
CE1.5 En un caso practico de una explotación agrícola bien caracterizada:
- Programar las operaciones de cultivo teniendo en cuenta los recursos materiales así como las medidas medioambientales.
- Recoger las muestras necesarias a analizar para controlar la calidad de la producción.
- Prever la necesidad de materias primas para el desarrollo de las distintas operaciones culturales.
- Programar el manejo de los cultivos protegidos bajo plástico o mallas, manteniendo en todo momento las mejores condiciones ambientales para
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
149
de cultivos, teniendo en cuenta los parámetros ambientales más importantes, así como los posibles automatismos incorporados.
favorecer el desarrollo de los cultivos.
- Organizar las operaciones culturales de los cultivos buscando la rentabilidad económica.
- Aplicar las medidas de protección medioambiental y de prevención de riesgos laborales.
cultivo
- Marco normativo de la salud laboral. - Riesgos profesionales en las diferentes
actividades. - Sistemas de seguridad, según actividades
y trabajos desarrollados. - Aplicación de primeros auxilios. - Marco normativo sobre medidas de
protección ambiental.
C2: Especificar los
recursos humanos
necesarios en las
operaciones de cultivo
hasta la recolección para
garantizar unos
rendimientos adecuados,
y coordinarlos en función
de los objetivos y
actividades establecidas.
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y
prácticas
4. Gestión de recursos humanos en la realización
de las técnicas de cultivo
- La relación laboral. - El derecho laboral. - Seguridad social agraria y otras
prestaciones. - Órganos de representación. - Convenios colectivos del sector.
CE2.1 Estimar el calendario de trabajo de una explotación concreta, haciendo una valoración de la situación. CE2.3 Identificar los distintos problemas o conflictos que pueden surgir durante el trabajo y determinar posibles soluciones. CE2.4 Identificar fichas-control de personal, explicando su
CE2.2 Analizar la respuesta ante situaciones de emergencia valorando la gravedad, parando los trabajos, comunicando la contingencia y aplicando el plan correspondiente. CE2.5 En los casos prácticos de organización de los recursos humanos:
- Establecer la distribución de los trabajos necesarios para el cuidado de los cultivos y las directrices de funcionamiento.
- Elaborar los informes y partes del
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
150
utilización.
trabajo incluyendo el control horario, rendimiento y costes para evaluar los resultados de las actividades realizadas.
- Identificar los problemas surgidos en los trabajos, personal y medios de producción tomando las medidas necesarias para su solución.
HABILIDADES PERSONALES Y SOCIALES VINCULADAS A LA PROFESIONALIDAD
Efectuar con responsabilidad y seriedad todas las labores y operaciones más habituales de los cultivos agrícolas, aplicando las medidas de
protección medioambiental y las normas de prevención de riesgos laborales.
Proceder con rigor durante la toma de muestras y determinación del estado de madurez comercial.
Desempeñar las tareas relativas a la realización de injertos de forma metódica y organizada.
Habilidad en la realización de injertos.
Responsable durante el manejo de aparatos, equipos, herramientas y sustancias o productos químicos.
Desempeñar las tareas relativas a la poda de formación y renovación de forma metódica y organizada.
Habilidad en la realización de la poda de formación y renovación, actuando con responsabilidad durante el manejo de las herramientas y
el corte de ramos.
Operar con exactitud en la obtención de los cálculos de costes.
Efectuar con responsabilidad y seriedad todas las labores y operaciones más habituales de los cultivos bajo plástico, aplicando las
medidas de protección medioambiental y las normas de prevención de riesgos laborales.
Desempeñar las tareas relativas al control y manejo de invernaderos forma metódica y organizada.
Proceder con rigor durante la elaboración de las guías de trabajo o protocolos de actuación.
Prudente y respetuoso durante la realización de visitas a otras instalaciones.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
151
Responsable durante el manejo de aparatos, equipos y herramientas necesarias para la instalación del invernadero y umbráculo.
Desempeñar las tareas relativas a la instalación del invernadero y umbráculo de forma metódica y organizada.
Operar con exactitud en la obtención de los cálculos de soluciones fertilizantes para el invernadero.
Rigor durante la preparación, regulación y acople de la maquinaria agrícola.
Prudente y responsable durante el manejo de los equipos informáticos.
Ser cuidadoso con el material, estricto en su uso y su consumo.
Realizar las tareas de forma independiente cuando corresponda.
Planificación y organización del trabajo.
Flexibilidad para adaptarse a diferentes situaciones.
Cooperar con el grupo.
Promover el compañerismo, la integración, el saber estar y dirigirse a los demás.
CONTEXTO PROFESIONAL DE LA UNIDAD DE COMPETENCIA ASOCIADA AL MODULO
Medios de producción
Aperos, tractores, motocultores. Plantas e injertos. Abonos minerales y orgánicos. Máquinas agrícolas. Equipos de distribución de abonos,
minerales y orgánicos. Maquinaria, equipos, aperos y herramientas para el manejo del suelo. Equipos de riego y de distribución. Equipos
de fertirrigación. Medidores de pH y CE. Equipos para el cuidado y la protección de plantas. Equipo y material de poda. Material de
injerto. Planos de la explotación. Instalaciones cubiertas para el cultivo. Protectores y tutores. Equipos de detección de plagas y
enfermedades. Equipos para la aplicación de productos fitosanitarios. Material para control y calibración de equipos. Productos
fitosanitarios. Fitorreguladores. Contenedores para almacenamiento y transporte de productos fitosanitarios. Equipos de protección
individual. Equipos y programas informáticos de gestión. Material de oficina. Equipos de tratamiento de la información.
Productos y resultados
Cultivo en buen estado desde el punto de vista sanitario y en condiciones para que pueda alcanzar la producción potencialmente posible,
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
152
conseguidos a través de los que se conocen como buenas prácticas agrícolas.
Información utilizada o generada
Analítica foliar, de suelos y de aguas de riego. Catálogos y relación de asociaciones de productores, nacionales e internacionales de abonos
y productos fitosanitarios. Normativa de seguridad en el trabajo y técnico sanitaria sobre fabricación, comercialización y utilización de
plaguicidas y productos fitosanitarios, sus limitaciones de empleo, plazos de seguridad y niveles tolerables de residuos. Normativa vigente
de producción integrada. Fichas de campo e incidencias. Mapas meteorológicos para épocas oportunas de tratamientos. Manual de
productos fitosanitarios con su materia activa y toxicidad. Documentación técnica, económica y legislativa para la gestión y organización
del personal. Documentación de carácter general: archivos de clientes y proveedores; fichas de almacén; fichas y partes de trabajo.
Estadísticas de medios de producción. Reglamentación de prevención de riesgos laborales y de protección medioambiental. Bibliografía
relacionada con el riego, la fertilización y los métodos de control fitosanitario y productos fitosanitarios. Bibliografía relacionada con las
operaciones de cultivos agrícolas.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
153
Unidades de aprendizaje
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 1 Duración: 25
LABORES U OPERACIONES MÁS HABITUALES EN LAS ESPECIES AGRÍCOLAS
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C1: Especificar las operaciones culturales y programarlas para que se adecuen a cada cultivo
con la finalidad de optimizar la producción.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de
aprendizaje:
Conocimientos
CE1.1 Describir las operaciones de cultivo más habituales en especies agrícolas.
CE1.2 Explicar las técnicas de toma de muestras para su análisis, previas a la recolección de la producción.
CE1.3 Distinguir los diferentes parámetros de las muestras de productos agrícolas, indicadores de calidad, previos a la recolección.
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE1.5 En un caso practico de una explotación agrícola bien caracterizada:
- Programar las operaciones de cultivo teniendo en cuenta los recursos materiales así como las medidas medioambientales.
- Recoger las muestras necesarias a analizar para controlar la calidad de la producción.
- Prever la necesidad de materias primas para el desarrollo de las distintas operaciones culturales.
- Organizar las operaciones culturales de los cultivos buscando la rentabilidad económica.
Habilidades personales y sociales
Efectuar con responsabilidad y seriedad todas
las labores y operaciones más habituales de los
1. Labores u operaciones más
habituales en las especies
agrícolas
- Cultivos herbáceos. ▫ Cereales y leguminosas. ▫ Forrajeras y pratenses. ▫ Cultivos industriales. ▫ Raíces y tubérculos.
- Cultivos hortícolas. ▫ Régimen intensivo. ▫ Régimen extensivo. ▫ Floricultura.
- Frutales: ▫ De hueso. ▫ De pepita. ▫ Subtropicales. ▫ Agrios. ▫ Frutos secos. ▫ Olivar. ▫ Vid.
- Estudio técnico-económico de cultivos.
▫ Costes por hectárea de las técnicas de cultivo.
▫ Rendimientos. ▫ Márgenes económicos.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
154
cultivos agrícolas, aplicando las medidas de
protección medioambiental y las normas de
prevención de riesgos laborales.
Organizar las labores controlando las
necesidades de maquinaria, mano de obra y
materiales.
Proceder con rigor durante la toma de muestras
y determinación del estado de madurez
comercial.
Desempeñar las tareas relativas a la realización
de injertos de forma metódica y organizada.
Habilidad en la realización de injertos.
Responsable durante el manejo de aparatos,
equipos, herramientas y sustancias o productos
químicos.
Desempeñar las tareas relativas a la poda de
formación y renovación de forma metódica y
organizada.
Habilidad en la realización de la poda de
formación y renovación, actuando con
responsabilidad durante el manejo de las
herramientas y el corte de ramos.
Operar con exactitud en la obtención de los
cálculos de costes.
Ser cuidadoso con el material, estricto en su
uso y su consumo.
Realizar las tareas de forma independiente
cuando corresponda.
Planificación y organización del trabajo.
Flexibilidad para adaptarse a diferentes
situaciones.
Rigor durante la preparación, regulación y
acople de la maquinaria agrícola,
Cooperar con el grupo.
Promover el compañerismo, la integración, el
saber estar y dirigirse a los demás.
Estrategias metodológicas
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
155
Labores u operaciones más habituales en las especies agrícolas Exposición teórica del profesor sobre las labores u operaciones más habituales en
las especies agrícolas, haciendo inca pié en las especies más representativas de la zona (cultivos herbáceos, hortícolas, frutales).
Proyección de una presentación de fotografías de labores agrícolas o reparto de las mismas en papel impreso, a partir de las cuales los alumnos/as de forma individual tendrán que:
- Anotar el nombre de la operación, el cultivo agrícola sobre el que se realiza y todos los elementos que intervienen en cada operación.
- Exposición, puesta en común y resolución de dudas.
El formador facilita a cada alumno dos tipos de cultivos diferentes, con las operaciones más comunes hasta recolección desordenadas, a partir de las cuales el alumno/a tendrá que:
- Organizarlas en el tiempo y asignar las necesidades de maquinaria, mano de obra y materias primas.
- Exposición y puesta en común para que los compañeros conozcan otros cultivos.
Realización por parte de todo de las tareas y labores de los cultivos implantados en el terreno de prácticas, organizando las intervenciones y llevando un seguimiento de los cultivos desde el punto de vista técnico y económico.
Exposición teórica del docente sobre los diferentes parámetros indicadores de calidad de los productos agrícolas más representativos de la zona y mediante el uso del método demostrativo el educador realiza la toma de muestra previa a recolección de varios productos cosechados explicando el manejo de los diferentes aparatos de medida (calibres, durómetros, refractómetro, penetrómetro, higrómetros, pHmetros) en cada caso concreto.
Ejecución de un trabajo por parejas, el que tendrán que:
- Preparar la técnica de toma de muestra previa a la recolección de al menos dos cultivos del terreno de prácticas y seleccionar el material y equipos necesarios.
- Realizar la toma de muestras de forma homogénea para el control de la calidad mediante el manejo de los aparatos de medida y determinar su estado en función de los índices establecidos para medir su madurez comercial.
- Exposición al resto de grupos y puesta en común de los resultados obtenidos.
Exposición teórica del profesor con la ayuda de una presentación fotográfica o cualquier otro medio audiovisual para describir los tipos de injertos más utilizados en frutales, sus técnicas de realización, así como las herramientas, épocas, desinfectantes y materiales más adecuados para llevarlos a cabo. Posteriormente en la plantación de frutales y utilizando el método demostrativo realiza un ejemplo de los injertos más comunes. Finalmente los alumnos de forma individual y a partir del material vegetal aportado por el educador, tendrá que:
- Seleccionar las herramientas, realizar la desinfección del material y ejecutar el tipo de injerto asignado por el formador.
El educador con la ayuda de los medios audiovisuales, realizará una explicación teórica sobre las distintas técnicas de poda de formación y renovación en cultivos leñosos, los equipos y herramientas (manuales y mecánicos) más utilizados en cada caso. Proyectará fotografías sobre los diferentes tipos de estructuras de
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
156
apoyo y en el terreno de prácticas realizará una demostración práctica de cómo aplicar cada técnica y herramienta en función del cultivo y su estado de desarrollo. Finalmente los alumnos de forma individual deberán:
- Realizar la poda de formación y renovación de los cultivos leñosos del terreno de prácticas, utilizando las herramientas y técnicas adecuadas en cada caso, procediendo al entutorado si es necesario y protegiendo los cortes de poda.
Exposición teórica de la metodología para realizar un estudio técnico – económico de los cultivos. Posteriormente a partir de un supuesto práctico con diferentes cultivos (hortícolas, frutales y herbáceos) aportado por el formador, los alumnos de forma individual deberán:
- Calcular los costes/ha de cada actividad y determinar en función de los rendimientos obtenidos el margen bruto por cultivo y el margen neto de la explotación.
Medios
Calibres, durómetros, refractómetro, penetrómetro, higrómetros, phmetros. Equipo y
material de poda. Plantas e injertos. Material de injerto. Protectores y tutores. Equipos y
programas informáticos de gestión. Material de oficina. Equipos de tratamiento de la
información. Ordenadores con conexión a internet. Aperos, tractores, motocultores y máquinas
y material agrícola para realizar las labores más habituales en los cultivos agrícolas.
Bibliografía relacionada con las labores y operaciones más habituales en las especies
agrícolas. Documentación de carácter general: archivos de clientes y proveedores; fichas de
almacén; fichas y partes de trabajo. Estadísticas de medios de producción.
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 2 Duración: 20
CULTIVOS BAJO PLÁSTICO
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C1: Especificar las operaciones culturales y programarlas para que se adecuen a cada cultivo
con la finalidad de optimizar la producción, en los relativo a los cultivos bajo plástico
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de
aprendizaje:
Conocimientos
CE1.4 Explicar el manejo de un invernadero y otros
2. Cultivos bajo plástico
- Manejo de invernaderos. ▫ Cubiertas de
invernaderos y túneles. ▫ Mallas y plásticos.
- Control del clima.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
157
sistemas de protección de cultivos, teniendo en cuenta los parámetros ambientales más importantes, así como los posibles automatismos incorporados.
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE1.5 En un caso practico de una explotación agrícola bien caracterizada:
- Programar el manejo de los cultivos protegidos bajo plástico o mallas, manteniendo en todo momento las mejores condiciones ambientales para favorecer el desarrollo de los cultivos.
Habilidades personales y sociales
Efectuar con responsabilidad y seriedad todas
las labores y operaciones más habituales de los
cultivos bajo plástico, aplicando las medidas de
protección medioambiental y las normas de
prevención de riesgos laborales.
Organizar las labores controlando las
necesidades de maquinaria, mano de obra y
materiales.
Desempeñar las tareas relativas al control y
manejo de invernaderos forma metódica y
organizada.
Proceder con rigor durante la elaboración de las
guías de trabajo o protocolos de actuación.
Prudente y respetuoso durante la realización de
visitas a otras instalaciones.
Responsable durante el manejo de aparatos,
equipos y herramientas necesarias para la
instalación del invernadero y umbráculo.
Desempeñar las tareas relativas a la instalación
del invernadero y umbráculo de forma metódica
y organizada.
Operar con exactitud en la obtención de los
cálculos de costes.
Operar con exactitud en la obtención de los
cálculos de soluciones fertilizantes para el
invernadero
Ser cuidadoso con el material, estricto en su
uso y su consumo.
▫ Mecanismos. ▫ Dispositivos de control y
automatización. - Operaciones de cultivo. - Riegos. - Sustratos.
▫ Tipos y características. - Fertirrigación.
▫ Cálculo de la solución fertilizante.
▫ Cultivo hidropónico. - Especies y variedades comerciales.
- Plagas, enfermedades y vegetación espontánea no deseada.
- Estudio técnico-económico de cultivos bajo plástico.
▫ Costes de las infraestructuras.
▫ Rendimientos. Márgenes económicos.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
158
Realizar las tareas de forma independiente
cuando corresponda.
Planificación y organización del trabajo.
Flexibilidad para adaptarse a diferentes
situaciones.
Rigor durante la preparación, regulación y
acople de la maquinaria agrícola.
Cooperar con el grupo.
Promover el compañerismo, la integración, el
saber estar y dirigirse a los demás.
Estrategias metodológicas
Cultivos bajo plástico Debate dirigido por el docente, en el que los alumnos por parejas tendrán que
aportar ideas sobre el funcionamiento de invernaderos, túneles, umbráculos o mallas de sombreo y de cómo realizar el control de la temperatura, humedad relativa, iluminación, etc. Posteriormente y a través del método expositivo el profesor presenta los contenidos teóricos relativos al manejo de invernaderos, control del clima y las operaciones culturales de este tipo de cultivos.
Realización de un trabajo de forma individual en el que tendrán que:
- Elaborar una guía o desarrollar las instrucciones básicas sobre el funcionamiento de invernaderos, túneles, umbráculos o mallas de sombreo y como realizar el control de la temperatura, humedad relativa, iluminación, CO2. Para su ejecución podrán utilizar los equipos informáticos e internet.
Dinámica de grupo en la que el educador plantea diferentes situaciones en invernaderos, túneles, umbráculos y mallas de sombreo con respecto a variables climáticas (temperatura, humedad relativa, iluminación, CO2.) y los alumnos por escrito deberán:
- Elaborar una guía o protocolo sobre la forma de actuación en cada caso.
- Exposición y puesta en común.
Realización de visitas a diferentes tipos de invernaderos de la zona (producción de planta, patrones, flor cortada, especies fuera de temporada, etc.) para que el alumnado compruebe el manejo y las operaciones de cultivo. Previo a la visita, los alumnos por parejas deberán:
- Elaborar un listado de preguntas sobre el control del clima, los diferentes mecanismos y dispositivos de control y las operaciones del cultivo para realizar durante la visita.
- Finalmente en el aula elaboran un informe sobre la visita realizada.
Asignación a cada alumno de un cultivo bajo plástico que se prepara buscando información en distintos medios para posteriormente:
- Exponer al resto del grupo el funcionamiento de un invernadero durante el proceso de producción y los controles que se deben realizar.
- Realizar una comparativa del ciclo de producción con el cultivo tradicional.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
159
Exposición teórica del docente sobre el cálculo de soluciones fertilizantes en invernaderos con ejemplos y como se gestionan los cultivos hidropónicos. Posteriormente y de forma individual el alumno/a deberá:
- Calcular la solución fertilizante a aportar para un cultivo asignado por el formador.
Reparto del docente de folletos y listados de las especies y variedades comerciales de la zona para luego debatir sobre los cultivos más destacados y el porqué de su necesidad de ser cultivados bajo plástico.
Presentación y exposición teórica del docente a partir de fotografías o cualquier otro medio audiovisual, de los problemas fitosanitarios más destacados que se pueden presentar en un invernadero y su forma de control.
A partir de un supuesto práctico con diferentes cultivos en invernadero aportado por el formador, los alumnos/as de forma individual tendrán que:
- Calcular los costes de cada actividad y determinar en función de los rendimientos obtenidos los márgenes obtenidos.
El profesor plantea para un cultivo bajo plástico o invernadero diferentes formas de actuar a lo largo de su proceso productivo. Los alumnos en grupos de dos deberán establecer el orden de las labores y las más viables desde el punto de vista económico y comprobar su rentabilidad.
Exposición teórica del docente sobre los elementos, materiales y método de instalación de un invernadero, a partir de la cual, el grupo se organiza para distribuir los trabajos necesarios para instalar un invernadero en el centro y si ya está instalado, estudiar la estructura, materiales y analizar las instrucciones de instalación.
Ejecución de un trabajo, en el que todo el grupo interviene en la instalación de un umbráculo con el uso de diferentes mallas de sombreo y/o plásticos para acondicionar plantas antes de su trasplante y controlar las condiciones climáticas.
Realización por parte de todo el grupo de las tareas y labores de los cultivos implantados en el invernadero, organizando las intervenciones y llevando un seguimiento de los cultivos desde el punto de vista técnico y económico.
Realización de un trabajo de forma individual en el que el alumno/a tendrá que:
- Elaborar un esquema con las labores y operaciones más comunes a realizar en un cultivo bajo plástico asignado por el formador.
- Determinar las necesidades de materias primas, maquinaria y mano de obra hasta el final de ciclo productivo.
- Calcular los costes de las infraestructuras y los márgenes económicos.
- Presentación y puesta en común al resto de compañeros para que conozcan el resto de cultivos.
Medios
Bibliografía relacionada con los cultivos bajo plástico. Equipos y programas informáticos de
gestión. Material de oficina. Equipos de tratamiento de la información. Ordenadores con
conexión a internet. Catálogo de plantas y semillas de especies y variedades comerciales.
Maquinaria, herramientas y material para la instalación de un invernadero, umbráculo o malla
de sombreo, etc. Documentación de carácter general: archivos de clientes y proveedores;
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
160
fichas de almacén; fichas y partes de trabajo. Estadísticas de medios de producción.
UNIDAD DE APRENDIZAJE
Nº: 3 Duración: 10
NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA CON LA ORGANIZACIÓN Y CONTROL DE LAS
OPERACIONES DE CULTIVO
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C1: Especificar las operaciones culturales y programarlas para que se adecuen a cada cultivo
con la finalidad de optimizar la producción, en los relativo a la normativa básica
relacionada con la organización y control de las operaciones de cultivo.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados
de aprendizaje:
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE1.5 En un caso practico de una explotación agrícola bien caracterizada:
- Aplicar las medidas de protección medioambiental y de prevención de riesgos laborales.
Habilidades personales y sociales
Prudente y responsable durante el
manejo de los equipos informáticos.
Ser cuidadoso con el material,
estricto en su uso y su consumo.
Realizar las tareas de forma
independiente cuando corresponda.
Planificación y organización del
trabajo.
Promover el compañerismo, la
integración, el saber estar y dirigirse
a los demás.
3. Normativa básica relacionada con la
organización y control de las operaciones de
cultivo
- Marco normativo de la salud laboral. ▫ Condiciones de trabajo y seguridad. ▫ Salud laboral y calidad de vida.
- Riesgos profesionales en las diferentes actividades.
▫ Factores de riesgo: Físicos, químicos, biológicos, organizativos.
▫ Medidas de prevención y protección. - Sistemas de seguridad, según actividades y trabajos desarrollados.
▫ Prioridades y secuencias de actuación en caso de accidentes.
- Aplicación de primeros auxilios. ▫ Consciencia/Inconsciencia. ▫ Reanimación cardiopulmonar. ▫ Traumatismos. ▫ Salvamento y transporte de
accidentados. - Marco normativo sobre medidas de protección ambiental.
▫ Medidas de protección del medio natural.
Estrategias metodológicas
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
161
Normativa básica relacionada con la organización y control de las operaciones de cultivo
Búsqueda en pequeños grupos de la normativa vigente y actualizada relacionada con la prevención y protección medioambiental en relación con la organización y control de las operaciones de cultivo, a través de internet u otros medios. Seguidamente el grupo tendrá que:
- Elaborar un fichero o inventario con la normativa actualizada y presentar un informe donde se detallan los aspectos más relevantes.
- Finalmente el docente hace una exposición teórica destacando los aspectos más importantes de la normativa.
Realización de un trabajo por parejas, en el que a partir de un supuesto elaborado por el educador donde se exponen diferentes operaciones de cultivos, deberán:
- Establecer para cada operación las medidas de protección medioambiental y de prevención de riesgos laborales.
Asignación de un cultivo a cada alumno, que de forma individual tendrá que:
- Establecer un plan de actuación sobre las labores u operaciones del cultivo y asignar las medidas de protección medioambiental y de prevención de riesgos laborales en cada caso.
- Exposición y puesta en común.
Medios
Equipos y programas informáticos de gestión. Material de oficina. Equipos de tratamiento
de la información. Ordenadores con conexión a internet. Reglamentación de prevención de
riesgos laborales y de protección medioambiental.
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 4 Duración: 15
GESTIÓN DE RECURSOS HUMANOS EN LA REALIZACIÓN DE LAS TÉCNICAS DE CULTIVO
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C2: Especificar los recursos humanos necesarios en las operaciones de cultivo hasta la
recolección para garantizar unos rendimientos adecuados, y coordinarlos en función de
los objetivos y actividades establecidas.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de
aprendizaje:
4. Gestión de recursos humanos
en la realización de las técnicas
de cultivo
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
162
Conocimientos
CE2.1 Estimar el calendario de trabajo de una explotación concreta, haciendo una valoración de la situación.
CE2.3 Identificar los distintos problemas o conflictos que pueden surgir durante el trabajo y determinar posibles soluciones.
CE2.4 Identificar fichas-control de personal, explicando su utilización.
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE2.2 Analizar la respuesta ante situaciones de emergencia valorando la gravedad, parando los trabajos, comunicando la contingencia y aplicando el plan correspondiente.
CE2.5 En los casos prácticos de organización de los recursos humanos:
- Establecer la distribución de los trabajos necesarios para el cuidado de los cultivos y las directrices de funcionamiento.
- Elaborar los informes y partes del trabajo incluyendo el control horario, rendimiento y costes para evaluar los resultados de las actividades realizadas.
- Identificar los problemas surgidos en los trabajos, personal y medios de producción tomando las medidas necesarias para su solución.
Habilidades personales y sociales
Prudente y responsable durante el manejo de los
equipos informáticos.
Planificación y organización del trabajo.
Flexibilidad para adaptarse a diferentes
situaciones.
Cooperar con el grupo.
Promover el compañerismo, la integración, el
saber estar y dirigirse a los demás.
- La relación laboral. ▫ Modalidades de
contratación. ▫ Calendario de trabajo. ▫ Conflictos y soluciones. ▫ Plan para
eventualidades. ▫ Informes y partes de
trabajo. ▫ Rendimientos y costes. ▫ Suspensión y extinción.
- El derecho laboral. ▫ Normas fundamentales.
- Seguridad social agraria y otras prestaciones.
- Órganos de representación. - Convenios colectivos del sector.
▫ Negociación colectiva.
Estrategias metodológicas
Gestión de recursos humanos en la realización de las técnicas de cultivo Exposición teórica del profesor sobre la gestión de recursos humanos, relaciones y
derecho laboral, seguridad social, órganos de representación y convenios
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
163
colectivos del sector para la realización de las técnicas de cultivo. Formulación de preguntas orales e individuales, para comprobar su comprensión.
El docente facilita los datos necesarios relativos a una explotación con diferentes tipos de cultivos (hortícolas, frutales, herbáceos y bajo plástico) a partir de los cuales los alumnos/as de forma individual deberá:
- Establecer un plan de actuación a lo largo del proceso productivo.
- Elaborar los calendarios de trabajo y hacer una valoración inicial de costes.
- Exposición y puesta en común.
Realización de un trabajo por parejas a partir de una finca con diversos cultivos y superficies, en el que tendrán que:
- Calcular las necesidades de personal y asignar las tareas que debe realizar cada uno en función de su categoría.
El docente platea una serie situaciones laborales para que los alumnos divididos en dos grandes grupos detecten los problemas que se pueden generar y expliquen el procedimiento a seguir para solucionarlos.
Presentación con fotografías de diferentes actuaciones de un operario para que el grupo puntúen la gravedad de la acción y cómo se debe actuar en cada caso.
Role-playing a partir de dos grandes grupos, uno se encarga de generar conflictos laborales y el otro de aplicar las medidas o formas de actuar en cada caso. Posteriormente se invierten los papeles. Cada grupo elabora un informe con los problemas surgidos y las medidas de corrección aplicadas. Finalmente el docente expone el tema y destaca las mejores actuaciones.
Realización de un trabajo de forma individual en el que tendrá que:
- Elaborar una ficha de control de personal o parte de trabajo con el uso de los equipos informáticos, exponerla al grupo y defenderla explicando su manejo y utilidad.
- De todas las fichas presentadas el grupo debe elegir la más completa y que permita calcular los tiempos de ejecución y determinar los costes de las tareas.
Reparto en fotocopias por el profesor de partes de trabajo de un cultivo concreto, a partir del cual, el alumno/a de forma individual deberá:
- Calcular los rendimientos de la mano de obra, tiempos de ejecución, costes y presentar un informe con las conclusiones obtenidas.
- Exposición y puesta en común.
Medios
Equipos y programas informáticos de gestión. Material de oficina. Equipos de tratamiento de
la información. Ordenadores con conexión a internet Documentación técnica, económica y
legislativa para la gestión y organización del personal. Bibliografía relacionada con la gestión
de recursos humanos en la realización de las técnicas de cultivo.
Modelo de práctica/s
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
164
MF: 2 UNIDADES A LAS QUE
RESPONDE: UA1
Duración
: 1horas
PRÁCTICA Nº: 3
CONTROL DE CALIDAD PREVIO A RECOLECCIÓN
DESCRIPCIÓN
El alumno/a deberá realizar la toma de muestras de nectarina para el control de calidad
antes de su recolección. Realizará la recogida de muestras representativas y en cantidad
suficiente para determinar su calibre, los índices refractométrico (%) y de penetrometría
(kg/cm2).
MEDIOS PARA SU REALIZACIÓN
Calibres.
Refractómetro.
Penetrómetro.
Cubos o esportones.
Servilletas.
Folios.
Bolígrafo.
Calculadora.
PAUTAS DE ACTUACIÓN DEL FORMADOR
El formador/a, antes de comenzar la práctica deberá explicar la utilidad y finalidad de la
misma. Informará a los alumnos/as que van a ser evaluados y deben ejecutar la práctica
de forma correcta, aplicando las medidas de seguridad y protección medioambiental
cuando correspondan. Leerá la práctica y dará las instrucciones que considere necesarias
para su realización, confirmando que todos los alumnos/as las han comprendido
correctamente. Comentadas las instrucciones el monitor responderá las dudas que hayan
podido surgir. Será el educador el que reparta la documentación necesaria para su
actuación y comprobará que todos los alumnos disponen de los medios necesarios para
su realización. La evaluación se hará de forma individual y se informará al alumno/a del
tiempo del que dispone, siendo avisado diez minutos antes de concluir el tiempo
establecido.
Durante el desarrollo de la misma se evitarán interrupciones que puedan interferir en la
evaluación o desarrollo de la práctica, de forma que todos los alumnos/as la ejecuten en
igualdad de condiciones.
Al finalizar la práctica el docente comentará los indicadores que han sido evaluados,
resolverá la práctica y cualquier duda surgida por los alumnos/as durante su desarrollo,
así los alumnos/as conocerán la forma correcta de actuación.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
165
ESPECIFICACIONES PARA LA EVALUACIÓN DE LA PRÁCTICA
Resultados a comprobar Indicadores de logro
1. Selección el equipo y los elementos necesarios.
1.1. Organización.
2. Utiliza los equipos de protección individual necesarios.
2.1. Seguridad.
3. Recogida de muestras representativa del estado de maduración.
3.1. Adecuación.
4. La cantidad de muestra es la adecuada.
4.1. Precisión.
5. Secuencia las acciones. 5.1. Organización.
6. Preparación de las muestras. 6.1. Adecuación.
7. Elabora un estadillo de control de calidad.
7.1. Presentación.
8. Manipula correctamente el calibre y realiza las mediciones.
8.1. Habilidad de manejo. 8.2. Precisión.
9. Manipulación del penetrómetro y toma de datos correctamente.
9.1. Habilidad de manejo. 9.2. Precisión
10. Maneja correctamente el refractómetro y realiza las mediciones.
10.1. Habilidad de manejo. 10.2. Precisión.
11. Calcula la media de los resultados obtenidos y determina la calidad del producto.
11.1. Precisión. 11.2. Funcionalidad.
Sistema de valoración
Definición de indicadores y escalas de medida
1.1. Organización. Selecciona el equipo y los materiales necesarios para desarrollar el trabajo
de forma ordenada.
Escala
Indicador: Organización Puntuaciones
Máxima Obtenida
Selecciona el equipo y material necesarios 2
No selecciona el equipo y el material necesarios 0
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
166
2.1. Seguridad. Utiliza los equipos de protección individual necesarios.
Escala
Indicador: Seguridad Puntuaciones
Máxima Obtenida
Utiliza los equipos de protección individual necesarios 2
No utiliza los equipos de protección individual necesarios 0
3.1. Adecuación. Recoge muestras y en diferentes zonas de la parcela para que sean
representativas de su estado de calidad.
Escala
Indicador: Adecuación Puntuaciones
Máxima Obtenida
Recogida de muestras representativas 2
No recoges muestras representativas 0
4.1. Precisión. Toma muestras en cantidad suficiente para obtener datos fiables.
Escala
Indicador: Precisión Puntuaciones
Máxima Obtenida
La cantidad de muestras es suficiente 2
La cantidad de muestras no es suficiente 0
5.1. Organización. Secuencia las acciones con orden.
Escala
Indicador: Organización Puntuaciones
Máxima Obtenida
Realiza las operaciones con orden 2
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
167
No realiza las operaciones ordenadamente 0
6.1. Adecuación. Manipula las muestras de forma adecuada para su correcto muestreo y
realiza una inspección ocular previa.
Escala
Indicador: Adecuación Puntuaciones
Máxima Obtenida
Manipula e inspecciona correctamente las muestras 2
No manipula ni inspecciona correctamente las muestras 0
7.1. Presentación. Elabora un estadillo apropiado para la toma de datos.
Escala
Indicador: Presentación Puntuaciones
Máxima Obtenida
El estadillo es adecuado para la toma de datos 2
El estadillo no recoge un parámetro de control 1
El estadillo no es funcional 0
8.1. Habilidad. Manipula con destreza el calibre.
Escala
Indicador: Habilidad Puntuaciones
Máxima Obtenida
Maneja correctamente el calibre 2
No manipula con destreza el calibre 0
8.2. Precisión. Realiza las mediciones del calibre correctamente.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
168
Escala
Indicador: Precisión Puntuaciones
Máxima Obtenida
La toma de datos del calibre de la fruta es correcta 2
La toma de datos del calibre de la fruta no es correcta 0
9.1. Habilidad. Manipula con destreza el penetrómetro, cortando a ambos lados de la sutura
ventral antes de realizar la medición.
Escala
Indicador: Habilidad Puntuaciones
Máxima Obtenida
Maneja correctamente el penetrómetro. 2
No manipula con destreza el penetrómetro. 0
9.2. Precisión. Realiza las mediciones del penetrómetro observando correctamente la medida
de presión.
Escala
Indicador: Precisión Puntuaciones
Máxima Obtenida
La toma de datos del penetrómetro es correcta. 2
La toma de datos del penetrómetro no es correcta. 0
10.1. Habilidad. Manipula con destreza el refractómetro, sacando el zumo e impregnado la
zona correcta.
Escala
Indicador: Habilidad Puntuaciones
Máxima Obtenida
Maneja correctamente el refractómetro 2
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
169
No manipula con destreza el refractómetro 0
10.2. Precisión. Realiza las mediciones del refractómetro observando correctamente la escala
graduada.
Escala
Indicador: Precisión Puntuaciones
Máxima Obtenida
La toma de datos del refráctometro es correcta. 2
La toma de datos del refráctometro no es correcta. 0
11.1. Precisión. Calcula la media de los resultados obtenidos.
Escala
Indicador: Precisión Puntuaciones
Máxima Obtenida
Calcula correctamente la media de los datos obtenidos 2
Todas la medias son correctas menos una 1
Ninguna media calculada es correcta. 0
11.2. Funcionalidad. Determina es estado de calidad del producto.
Escala
Indicador: Funcionalidad. Puntuaciones
Máxima Obtenida
Determina correctamente el estado de calidad del producto 2
No determina correctamente el estado de calidad del
producto 0
Puntuaciones directas de la prueba
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
170
Mínimo exigible
Máxima Obtenida Min. Exigible
30 15
Evaluación de la Unidad Formativa 3
La evaluación se efectuará aplicando lo establecido en las siguientes tablas sobre
“Especificaciones de evaluación. Métodos e instrumentos”
ESPECIFICACIONES DE EVALUACIÓN. MÉTODOS E INSTRUMETOS
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de destrezas y habilidades personales y sociales vinculadas a la
profesionalidad
RESULTADOS A COMPROBAR
Explicar el manejo del invernadero y describir los mecanismos de control del clima. En
el invernadero el alumno/a deberá describir las operaciones básicas de los cultivos bajo
plástico y realizar el control de las condiciones ambientales para favorecer su
desarrollo.
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Describe las operaciones básicas del
cultivo bajo plástico (riego, sustratos,
fertirrigación, control fitosanitario,
etc.)
Explica el manejo de los mecanismos
de control del clima.
Manipula correctamente los
dispositivos y automatismo para
controlar las condiciones ambientales
dentro del invernadero.
Aplica las medidas de protección
medioambiental y de prevención de
Escalas graduadas y/o listas de cotejo para
cada indicador.
En todos los indicadores se ha de alcanzar
el valor mínimo que se determine.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
171
riesgos laborales durante la
manipulación de los dispositivos y
automatismo del invernadero.
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
Simulación de situaciones y/o formulación de preguntas: Prueba verbal para la
descripción del manejo y los mecanismos de control del clima en el invernadero.
Método de observación: prueba práctica para el control de las condiciones ambientales.
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de conocimientos y estrategias cognitivas
RESULTADOS A COMPROBAR
1. Asimilación y aplicación de conceptos, principios, procedimientos y normas
relativos a:
Labores u operaciones más habituales en las especies agrícolas: Cultivos
herbáceos. Cultivos hortícolas. Frutales. Estudio técnico-económico de cultivos.
Cultivos bajo plástico: Especies y variedades comerciales. Plagas, enfermedades y
vegetación espontánea no deseada. Estudio técnico-económico de cultivos bajo
plástico.
Normativa básica relacionada con la organización y control de las operaciones de
cultivo: Aplicación de primeros auxilios. Marco normativo sobre medidas de
protección ambiental.
Gestión de recursos humanos en la realización de las técnicas de cultivo: La
relación laboral.
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Identificación de la
respuesta correcta
Cada respuesta correcta: 1 punto.
Cálculo de la suma total de respuestas correctas.
Penalización de errores.
Mínimo exigible: la mitad de la puntuación máxima
que se pueda obtener mediante el instrumento de
evaluación.
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
Formulación de preguntas mediante prueba objetiva de selección múltiple.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
172
MÓDULO FORMATIVO 3
Denominación: PROGRAMACIÓN Y CONTROL DE LA RECOLECCIÓN Y CONSERVACIÓN DE
PRODUCTOS AGRÍCOLAS
Código: MF1131_3
Nivel de cualificación: 3
Asociado a la unidad de competencia: UC1131_3 Gestionar las operaciones de recolección y
conservación de productos agrícolas.
Duración: 180 horas
Objetivo general
Organizar y controlar la cosecha, su carga, transporte, almacenaje y recursos humanos
necesarios para gestionar las operaciones de recolección y conservación de productos
agrícolas, ajustándose a los criterios de realización establecidos en la unidad de competencia.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
173
MF 4
Gestión de la maquinaria,
equipos e instalaciones de la
explotación agrícola
MF 1
Gestión de las labores de
preparación del terreno y de
implantación de cultivos
MF 2
Organización y control de las
operaciones de cultivo
MF 3
Programación y control de la
recolección y conservación de
productos agrícolas
Gestión de la
producción
agrícola
UF 1: Programación y
control de la recolección y
conservación de productos
agrícolas
UF 2: Almacenamiento,
manipulación y
conservación de los
productos agrícolas
UA 1: Recolección de productos
agrícolas
UA 2: Técnicas de manejo y
aprovechamiento de praderas
UA 3: Carga, descarga y
transporte de los productos
agrícolas
UA 4: Normativa básica
relacionada con las operaciones
de recolección, carga, descarga
y transporte de los productos
agrícolas
UA 1: Almacenamiento de
productos agrícolas
UA 2: Coordinación y
supervisión de recursos
humanos y materiales en las
tareas de postcosecha
UA 3: Manipulación de alimentos
y normativa básica relacionada
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
174
Orientaciones sobre el módulo y su evaluación
El módulo de Programación y control de la recolección y conservación de productos agrícolas
permite al alumno/a gestionar y organizar las operaciones de recolección, transporte,
conservación y almacenamiento de los productos agrícolas preservando su calidad y en
óptimas condiciones para su aprovechamiento comercial. Está estructurado en dos Unidades
Formativas (UF) y siete Unidades de Aprendizaje, distribuidas de forma que los alumnos
consigan alcanzar el objetivo general del módulo y adquirir las competencias profesionales
requeridas por la unidad de competencia a la que está asociado.
En este módulo se ven implicadas todas las dimensiones de la competencia, tanto de
conocimientos, como destrezas cognitivas y prácticas, y habilidades personales y sociales
vinculadas a la profesionalidad. Las principales capacidades del módulo que el alumno debe
adquirir son: describir los procesos de recolección y aprovechamiento de productos agrícolas
con buenos rendimientos y calidad, programar las operaciones de carga, transporte,
almacenamiento y conservación de la cosecha y coordinar los recursos humanos necesarios en
la realización de dichas labores optimizando los medios disponibles.
La Unidad Formativa 1, compuesta por cuatro UA, permite a los alumnos/as programar y
controlar la recolección y conservación de productos agrícolas.
La Unidad Formativa 2, está constituida por tres UA y habilita al alumnado a organizar el
almacenamiento y manipulación de la cosecha.
Durante el desarrollo de las diferentes unidades se demostrará rigor y seguridad científica,
teniendo en cuenta el nivel del alumnado y adaptándose a las características del mismo. Se
variarán los estímulos con movimientos dentro del aula, combinando gestos dinámicos y
haciendo énfasis en los conceptos más importantes junto con pausas y silencios. Se utilizará
más de un canal sensorial: el oral, el auditivo y el visual para enlazar con los conocimientos
previos y facilitar así la comunicación, consolidar el aprendizaje y activar la participación del
alumno.
Los principales medios didácticos que se utilizarán serán el medio tradicional, la pizarra,
junto con materiales impresos, que se irán alternando con los medios audiovisuales como
ayuda pedagógica para la impartición de los contenidos conceptuales y procedimentales. Con
los medios audiovisuales, se pretende optimizar la ventaja de la imagen en la formación,
puesto que esta comunica información, motiva al alumno y le aproxima a la realidad. El
monitor en todo momento intentará sensibilizar al alumno/a para inducirlo a atender y
aprender, variando estímulos y reforzando su motivación y participación.
Se ordenarán los conceptos de forma que cuando aparezcan los nuevos el alumnado sea
capaz de asimilarlos, evitando introducirlos hasta haber asimilado el anterior. Se prescindirá
de comentarios que supongan un paso atrás si no guardan relación directa con los contenidos
del tema, evitando en todo momento comentarios que no sean específicos de la unidad o
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
175
saltos paralelos que generan interrupciones. Todos los conceptos se relacionarán con la vida
real y el entorno o contexto laboral, intentando motivar al alumno y despertando su
curiosidad por saber.
Para comprobar que los alumnos están adquiriendo los conocimientos, las destrezas
cognitivas y prácticas, y las habilidades personales y sociales vinculadas a la profesionalidad,
se irá comprobando la comprensión y asimilación mediante preguntas individuales, colectivas
o encuestas, permitiendo que el alumno se exprese con libertad y descubra las situaciones de
la vida laboral en la que tienen aplicación dichos conceptos. Se estimulará la participación
del alumnado para darle dinamismo a la clase, reforzando su motivación con comentarios
positivos en caso de aciertos y usando gestos no verbales en caso de los negativos.
Al comenzar cada unidad el docente expondrá en que módulo, unidad formativa y de de
aprendizaje se encuentran. Se hará un sondeo de nivel de los alumnos sobre los conceptos
nuevos, avanzando con coherencia y destacado la importancia de la unidad y los objetivos
específicos que se deben cumplir al finalizarla.
Una vez fijado el objetivo del módulo, el proceso de formación será la pauta a seguir hasta
llegar a dicho objetivo. Las estrategias de formación planifican la forma de aprendizaje del
alumnado y serán las que les conducirán al objetivo. Son flexibles y el docente deberá
readaptarlas en función del ritmo de aprendizaje o las dificultadas para adquirir ciertos
conocimientos y destrezas por parte del alumnado.
Se combinarán los diferentes métodos, procesos y técnicas para instruir al alumno. La
estrategia o técnica de formación se hará utilizando el método expositivo para transmitir los
contenidos teóricos del módulo mediante la exposición oral. Se tratará de motivar al receptor
incitándole a que realice sus propios razonamientos y conclusiones. Para evitar la pasividad
del alumno, se irá alternando tanto con el método demostrativo como con el método activo,
favoreciendo así el aprendizaje por medio del descubrimiento y activando la motivación del
alumnado. Con el método demostrativo se pretenden transmitir los contenidos en función de
la práctica, mediante la demostración de la tarea por parte del educador, para que los
alumnos las repitan siguiendo las premisas que fije el profesor. Las prácticas se realizarán
dependiendo de la unidad, en los diferentes espacios formativos que posea el centro (aula de
gestión, taller almacén, nave agrícola, terreno para prácticas, invernadero…). Para su
desarrollo habrá que tener en cuenta las condiciones climáticas y el ciclo natural de los
cultivos en función de la práctica que se quiera realizar. Junto con los métodos expositivo y
demostrativo, se aplicará el uso del método activo que intentará propiciar la formación
mediante la investigación personal del alumno y los trabajos en grupo.
Para conocer la eficacia de la formación y el grado de consecución de los objetivo de cada
unidad, se hará un seguimiento del alumno que se llevará a cabo por parte del monitor del
curso. Realizando una evaluación inicial para determinar el nivel de conocimientos del
alumnado, además de una evaluación diaria en clase con ejercicios prácticos y actividades
didácticas que permitan apreciar que las unidades de aprendizaje han sido comprendidas por
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
176
el alumno, verificando así la eficacia de la formación. Se evaluarán los aspectos cuantitativos
mediante supuestos prácticos, ejercicios, cuestionarios, test, etc. y los aspectos cualitativos
mediante la práctica, la entrevista abierta, discusión de grupos, etc. El objetivo fundamental
de la evaluación será comprobar si el alumno ha alcanzado los objetivos propuestos y verificar
la eficacia del sistema de enseñanza.
El procedimiento de evaluación del módulo se detalla en cada una de las unidades
formativas, en el apartado “evaluación de la unidad formativa” en el que viene recogida la
planificación de la evaluación para cada una de ellas. En estos apartados se encontrará
información sobre el tipo de evaluación, los instrumentos y una propuesta de actividades
prácticas a desarrollar adaptados a los objetivos y resultados de aprendizaje que se recogen en
cada unidad de aprendizaje.
Si el alumno obtiene evaluación positiva en cada unidad formativa, se le considerará apto en
dicho módulo (capacidades adquiridas). En caso contrario, se le considerará no apto
(capacidades no adquiridas).
(*) Práctica elegida como modelo de prácticas de la unidad formativa
Prácticas representativas del módulo Duración Unidades que integra cada
práctica
1. Realizar la recolección de algún cultivo
del terreno de prácticas y/o invernadero,
utilizando medios mecánicos y manuales.
15 h UF1: UA1
2. Realizar la siega y el posterior hilerado de
una pradera. 10 h UF1: UA2
3. Realizar la carga, descarga y transporte
de algún producto recolectado del terreno
de prácticas.
3 h UF1: UA3
4. Realizar el empacado de un cereal. (*) 2 h UF1: UA1 y UA3
5. Realizar almacenamiento de pacas de
cereal. (*) 3 h UF2: UA1
6. Manipulación de un producto cosechado
almacenado. 1 h UF2: UA3
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
177
Organización y temporalización del módulo
Unidades
formativas Horas
Unidades de
aprendizaje
Nº
horas
Espacios Formativos
Aula
de
gestión
Taller
alma-
cén
Nave
Agrícol
a
Inver
-
nade
ro
Terreno
práctica
s
UF1
Recolección y
transporte de
los productos
agrícolas
90
UA 1 Recolección de
productos agrícolas 25 X X X X X
UA2 Técnicas de
manejo y
aprovechamiento de
praderas
20 X X X X
UA3 Carga, descarga
y transporte de los
productos agrícolas
25 X X X X
UA4 Normativa
básica relacionada
con las operaciones
de recolección,
carga, descarga y
transporte de los
productos agrícolas
20 X
UF2
Almacenamie
nto,
manipulación
y
conservación
de los
productos
agrícolas
90
UA 1
Almacenamiento de
productos agrícolas
30 X X X X X
UA2 Coordinación y
supervisión de
recursos humanos y
materiales en las
tareas de
postcosecha
30 X
UA3 Manipulación
de alimentos y
normativa básica
relacionada
30 X X X X X
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
178
UNIDAD FORMATIVA 1
Denominación: Recolección y transporte de los productos agrícolas
Código: UF0388
Duración: 90 horas
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP1 y
RP2
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
179
Objetivos específicos y criterios de evaluación. Dimensiones de la competencia y contexto profesional
OBJETIVOS
ESPECÍFICOS
Logro de las siguientes
capacidades:
CRITERIOS DE EVALUACION
Resultados de aprendizaje a comprobar
según dimensiones de la competencia
CONTENIDOS
C1: Describir los
procesos necesarios para
la recolección y
aprovechamiento de
productos agrícolas y
organizar, en un caso
práctico, los recursos
disponibles para
garantizar el rendimiento
y calidad de la cosecha.
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y
prácticas
1. Recolección de productos agrícolas
- El proceso de maduración. - Índices de maduración. - Técnicas y métodos de recolección según
cultivo. - Contenedores para la recepción y el
transporte. - Primeros tratamientos de protección en
campo. - Valoración económica de la recolección. - Gestión informática de los procesos de
recolección. - Medidas de higiene personal. - Requisitos higiénicos generales de
maquinaria, instalaciones y equipos. - Preparación y regulación de maquinaria y
equipos de recolección.
CE1.1 Determinar los momentos óptimos de aprovechamiento o de madurez comercial, para la recolección, procesado o comercialización posterior según especies, y los métodos más comunes para determinarlos. CE1.2 Estimar la maquinaria, equipos y herramientas necesarios para realizar la recolección del producto, su primer acondicionamiento o envasado, para cosechar sin perdidas
CE1.7 En un caso y/o supuesto práctico de un cultivo bien caracterizado respecto al estado de la cosecha:
- Indicar el método a utilizar para determinar el estado de madurez comercial.
- Determinar el momento adecuado de aprovechamiento o cosecha, para realizar la recolección.
- Organizar y determinar los medios necesarios para cosechar, acondicionar, envasar o aprovechar el cultivo para optimizar su rendimiento, preservar su calidad y manteniendo criterios de rentabilidad.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
180
de calidad y producción, valorando la rentabilidad económica de las decisiones a tomar. CE1.3 Describir las técnicas de cosecha requeridas, la maquinaria, equipos y contenedores empleados en la recolección, acondicionamiento y aprovechamiento de productos y subproductos agrícolas. CE1.4 Describir las características y mantenimiento básico de la maquinaria, equipos y herramientas necesarios para la cosecha, acondicionado y aprovechamiento de los productos y subproductos agrícolas. CE1.6 Describir las medidas de prevención de riesgos laborales en la recolección, acondicionamiento y aprovechamiento de productos y subproductos agrícolas.
- Establecer el plan de revisión de los puntos críticos de la maquinaria empleada.
- Realizar las operaciones anteriores aplicando la legislación de prevención de riesgos laborales.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
181
CE1.5 Describir las técnicas de manejo y aprovechamiento de praderas.
2. Técnicas de manejo y aprovechamiento de las
praderas
- Clasificación. - Características generales. - Labores culturales. - Aprovechamiento y explotación de las
praderas. - Recolección. - Maquinaria y equipos para recolección de
praderas. - Organización del trabajo y rendimientos. - Instalaciones para ensilado y henificación.
C2: Relacionar las
actuaciones necesarias
para proceder a la carga
y transporte de la
cosecha y programar la
realización de las
mismas para un cultivo
determinado.
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y
prácticas
3. La carga, descarga y transporte de los
productos agrícolas
- Procedimientos, equipos de transporte y manipulación internos.
- Maquinaria para carga, descarga y transporte
- Recipientes y vehículos para la carga, descarga y transporte.
- Valoración económica de la carga y transporte de productos agrícolas.
4. Normativa básica relacionada con las
operaciones de recolección, carga, descarga y
transporte de los productos agrícolas
- Normas de prevención de riesgos laborales aplicables.
- Normas protección medioambiental.
CE2.1 Elegir los equipos de carga y transporte para el traslado de la cosecha desde el campo al almacén, con seguridad y eficacia, describiendo sus características y estableciendo el control y supervisión de los mismos. CE2.2 Describir las labores de carga de la cosecha en el campo, valorando la eficacia en la coordinación de los recursos humanos y
CE2.3 Valorar la eficacia del plan de transporte de la cosecha a almacén y la coordinación de los recursos humanos y materiales para preservar la calidad del producto y del aprovechamiento posterior, manteniendo criterios de rentabilidad. CE2.4 En un caso y/o supuesto práctico de un cultivo bien caracterizado respecto al estado de la cosecha:
- Determinar la maquinaria de recogida y transporte requerida para el cultivo y tipo de aprovechamiento.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
182
materiales para preservar la calidad del producto y del aprovechamiento posterior.
- Programar la recogida y transporte de la cosecha al almacén, coordinando los recursos humanos y materiales y comprobando que su realización atiende a las exigencias comerciales y a criterios de rentabilidad.
- Realizar las operaciones anteriores aplicando la legislación de prevención de riesgos laborales.
HABILIDADES PERSONALES Y SOCIALES VINCULADAS A LA PROFESIONALIDAD
Efectuar con responsabilidad y seriedad todas las operaciones relativas a las operaciones de recolección de los cultivos y envasado de los
productos cosechados, aplicando las medidas de protección medioambiental y las normas de prevención de riesgos laborales.
Operar con exactitud en la obtención de los cálculos de rendimientos y costes.
Desempeñar las tareas relativas a la recolección y acondicionamiento de la cosecha de forma metódica y organizada.
Prudente en el manejo y puesta a punto de aparatos, equipos y productos químicos durante la limpieza de envases.
Efectuar con responsabilidad y seriedad todas las operaciones de siega e hilerado de praderas, aplicando las medidas de protección
medioambiental y las normas de prevención de riesgos laborales.
Efectuar con responsabilidad y seriedad todas las operaciones relativas a las operaciones de carga, descarga y transporte de los productos
cosechados, aplicando las medidas de protección medioambiental y las normas de prevención de riesgos laborales
Operar con exactitud en la obtención de los cálculos de costes.
Rigor durante la preparación, regulación y acople de la maquinaria agrícola.
Prudente y responsable durante el manejo de los equipos informáticos.
Promover el compañerismo, la integración, el saber estar y dirigirse a los demás.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
183
Ser cuidadoso con el material, estricto en su uso y su consumo.
Realizar las tareas de forma independiente cuando corresponda.
Planificación y organización del trabajo.
Flexibilidad para adaptarse a diferentes situaciones.
Cooperar con el grupo.
CONTEXTO PROFESIONAL DE LA UNIDAD DE COMPETENCIA ASOCIADA AL MODULO
Medios de producción
Tractor. Maquinaria para la recolección y acondicionamiento de los productos agrícolas. Maquinaria para el transporte, carga y descarga.
Medidores del estado de maduración de los productos agrícolas. Equipos y programas informáticos de gestión. Material de oficina.
Productos y resultados
Productos cosechados o aprovechados en el estado óptimo de madurez, acondicionados y conservados en campo de forma que se eviten
mermas y se preserve su calidad.
Información utilizada o generada
Manuales de servicio y de taller de máquinas y equipos e información técnica sobre prestaciones y capacidades de trabajo. Fichas de
control de: recolección e identificación de partidas, pesaje, entrada y salida de cosecha, de empleo de maquinaria, embalajes. Planes y
protocolos de actuación en la explotación. Normativa reguladora de la actividad. Gráficos de control de parámetros ambientales. Normativa
sobre Prevención de Riesgos Laborales. Legislación sobre residuos de envases y embalajes. Bibliografía sobre calidad de los alimentos, su
aprovechamiento y recolección. Manuales sobre procesos de mantenimiento de instalaciones, equipos y maquinaria agrícola de
recolección.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
184
Unidades de aprendizaje
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 1 Duración: 25
RECOLECCIÓN DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C1: Describir los procesos necesarios para la recolección y aprovechamiento de productos
agrícolas y organizar, en un caso práctico, los recursos disponibles para garantizar el
rendimiento y calidad de la cosecha.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de
aprendizaje:
Conocimientos
CE1.1 Determinar los momentos óptimos de aprovechamiento o de madurez comercial, para la recolección, procesado o comercialización posterior según especies, y los métodos más comunes para determinarlos.
CE1.2 Estimar la maquinaria, equipos y herramientas necesarios para realizar la recolección del producto, su primer acondicionamiento o envasado, para cosechar sin perdidas de calidad y producción, valorando la rentabilidad económica de las decisiones a tomar.
CE1.3 Describir las técnicas de cosecha requeridas, la maquinaria, equipos y contenedores empleados en la recolección, acondicionamiento y aprovechamiento de productos y subproductos agrícolas.
CE1.4 Describir las características y mantenimiento básico de la maquinaria, equipos y herramientas necesarios para la cosecha, acondicionado y aprovechamiento de los productos y subproductos agrícolas.
CE1.6 Describir las medidas de prevención de riesgos laborales en la recolección, acondicionamiento y aprovechamiento de productos y subproductos agrícolas.
1. Recolección de productos
agrícolas
- El proceso de maduración: ▫ Maduración fisiológica. ▫ Maduración comercial.
- Índices de maduración. ▫ Métodos y aparatos. ▫ Parámetros de medida
para la recolección. - Técnicas y métodos de recolección según cultivo.
▫ Recolección manual. Herramientas y utensilios.
▫ Recolección mecanizada.
▫ Maquinaria, equipos y herramientas de recolección.
▫ Época y momento de recolección.
- Contenedores para la recepción y el transporte.
▫ Tipos de envases o contenedores.
▫ Normas de higiene. - Primeros tratamientos de protección en campo.
▫ Sistemas de conservación.
- Valoración económica de la recolección.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
185
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE1.7 En un caso y/o supuesto práctico de un cultivo bien caracterizado respecto al estado de la cosecha:
- Indicar el método a utilizar para determinar el estado de madurez comercial.
- Determinar el momento adecuado de aprovechamiento o cosecha, para realizar la recolección.
- Organizar y determinar los medios necesarios para cosechar, acondicionar, envasar o aprovechar el cultivo para optimizar su rendimiento, preservar su calidad y manteniendo criterios de rentabilidad.
- Establecer el plan de revisión de los puntos críticos de la maquinaria empleada.
- Realizar las operaciones anteriores aplicando la legislación de prevención de riesgos laborales.
Habilidades personales y sociales
Efectuar con responsabilidad y seriedad todas
las operaciones relativas a las operaciones de
recolección de los cultivos y envasado de los
productos cosechados, aplicando las medidas
de protección medioambiental y las normas de
prevención de riesgos laborales.
Operar con exactitud en la obtención de los
cálculos de rendimientos y costes.
Desempeñar las tareas relativas a la recolección
y acondicionamiento de la cosecha de forma
metódica y organizada.
Rigor durante la preparación, regulación y
acople de la maquinaria agrícola.
Prudente en el manejo y puesta a punto de
aparatos, equipos y productos químicos durante
la limpieza de envases.
Prudente y responsable durante el manejo de los
equipos informáticos.
Promover el compañerismo, la integración, el
saber estar y dirigirse a los demás.
Ser cuidadoso con el material, estricto en su uso
y su consumo.
Realizar las tareas de forma independiente
▫ Costes por hectárea. ▫ Costes por unidad de
producción. ▫ Rendimientos. ▫ Márgenes económicos.
- Gestión informática de los procesos de recolección.
▫ Control y registro de albaranes.
▫ Entradas y salidas de productos y envases.
▫ Cálculo de los rendimientos por hectárea.
▫ Gráficos de productividad por especies/variedades.
- Medidas de higiene personal:
▫ Durante la manipulación de los productos.
- Requisitos higiénicos generales de maquinaria, instalaciones y equipos.
- Preparación y regulación de maquinaria y equipos de recolección.
▫ Normativa general sobre higiene y seguridad aplicable en el sector.
▫ Sistema de análisis y control de puntos críticos durante la recolección.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
186
cuando corresponda.
Planificación y organización del trabajo.
Flexibilidad para adaptarse a diferentes
situaciones.
Cooperar con el grupo.
Estrategias metodológicas
Recolección de los productos agrícolas Exposición teórica del docente sobre los procesos e índices de maduración. A
través del método demostrativo explica la forma de toma de muestras y realiza varios ejemplos sobre el manejo de los aparatos de medida.
Realización de un trabajo por parejas en el que los alumnos/as deberán:
- Elaborar un listado con las características o parámetros más importantes que deben reunir los productos agrícolas en el momento de su recolección para los cultivos más representativos de la zona. (Ejemplo: Maíz – Humedad; Arroz – Humedad, Dureza; Pipas – Índice graso, Fruta – Calibre, etc.).
- Indicar el método/s más idóneo y los aparatos de medida que se deben utilizar para determinar el momento óptimo de aprovechamiento.
- Realizar la toma de muestras y las mediciones correspondientes para al menos dos productos cosechados.
- Establecer el momento de recolección.
Exposición teórica del profesor, apoyado con medios audiovisuales, de las técnicas y métodos de recolección.
Asignación de un cultivo concreto por el educador a cada alumno que de forma individual tendrá que:
- Identificar la maquinaria, equipos y herramientas más idóneas para mantener la calidad durante la recolección y envasado del mismo.
- Calcular el coste de cada intervención propuesta.
- Puesta en común y defensa.
Proyección de una presentación fotográfica de diferentes técnicas y maquinaria de recolección de los cultivos más representativos de la zona, a partir de la cual los alumnos en grupos de tres, deberán:
- Describir el procedimiento y plasmarlo en un informe.
Debate dirigido por el docente sobre los tipos de envases y las normas de higiene que deben cumplir. Posteriormente el profesor hace una presentación con fotografías de los tipos de envases para la recepción y el transporte y enumera las normas de higiene y los registros que se deben llevar. Seguidamente los alumnos en pequeños grupos deberán:
- Realizar la limpieza de varios tipos de envases para recolección, descartando aquellos que no reúnan las condiciones higiénicas o de manipulación.
Torbellino de ideas sobre posibles tratamientos de conservación y acondicionamiento en campo de la cosecha. Seguidamente el docente realiza una exposición teórica sobre los sistemas de conservación y acondicionamiento en campo.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
187
Realización de un trabajo partiendo de fotocopias repartidas por el educador con albaranes de entrega de diferentes productos agrícolas y albaranes de entrada y salida de envases utilizados en la recolección, a partir de los cuales los alumnos individualmente, tendrán que:
- Elaborar, con el uso de los equipos informáticos, estadillos de control de las cantidades recolectadas de cada cultivo y de los envases utilizados.
- Generar gráficos a partir de los estadillos creados y calcular el stock final de envases que debe haber en la finca.
- Calcular los rendimientos por hectárea la productividad de los cultivos asignados.
Debate dirigido por el docente sobre las medidas higiénicas que debe cumplir el personal, la maquinaria, instalaciones y equipos para la recolección. Seguidamente el profesor expone los requisitos higiénicos básicos que deben cumplir.
Resolución de un caso práctico llevado a cabo de forma individual, donde el alumno deberá:
- Establecer las necesidades de maquinaria, equipos y herramientas para la recolección y envasado de al menos dos productos cosechados.
- Calcular los costes incurridos en función de la selección realizada.
Exposición teórica por el educador en el aula mediante el uso de cualquier medio audiovisual y demostración en la nave agrícola, de los procedimientos de preparación y regulación de maquinaria y equipos de recolección. Posteriormente, por parejas los alumnos/as tendrán que:
- En el aula, especificar las principales características y procedimientos para la preparación y regulación de un equipo de recolección asignado por el docente.
- En la nave agrícola, realizar el mantenimiento básico del equipo asignado, repitiendo las tareas previamente realizadas por el monitor.
Demostración del docente de cómo realizar la recolección de los cultivos implantados en el terreno de prácticas y en el invernadero. Seguidamente los alumnos organizados en grupos, deberán:
- Repetir las tareas de recolección de algún cultivo implantado en el terreno de prácticas o en el invernadero, utilizando los medios mecánicos y manuales apropiados para cada caso.
Realización de un trabajo en dos grandes grupos, en el que el alumnado deberá:
- Elaborar un programa de actuación especificando los medios necesarios para la recolección y acondicionamiento en las condiciones más óptimas a partir de un listado de maquinaria entregado por el docente y para un cultivo concreto.
Exposición teórica del docente sobre los sistemas de análisis y control de puntos críticos durante la recolección, normas de higiene y seguridad aplicable al sector.
Realización de un trabajo por parejas, donde el alumnado deberá:
- Identificar los puntos críticos de análisis y control de la maquinaria de la nave agrícola del centro.
- Elaborar un protocolo de revisión a partir de un programa para la recolección de varios productos agrícolas que el profesor proponer.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
188
- Exposición y puesta en común.
Medios
Medidores del estado de maduración de productos agrícolas. Tractor. Maquinaria para la
recolección y acondicionamiento de productos agrícolas. Envases de diferentes materiales y
capacidades. Equipos y programas informáticos de gestión. Ordenadores con conexión a
internet. Material de oficina. Bibliografía relacionada con recolección de productos agrícolas.
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 2 Duración: 20
TÉCNICAS DE MANEJO Y APROVECHAMIENTO DE PRADERAS
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C1: Describir los procesos necesarios para la recolección y aprovechamiento de productos
agrícolas y organizar, en un caso práctico, los recursos disponibles para garantizar el
rendimiento y calidad de la cosecha, en lo relativo a las praderas.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de
aprendizaje:
Conocimientos
CE1.5 Describir las técnicas de manejo y aprovechamiento de praderas.
Habilidades personales y sociales
Efectuar con responsabilidad y seriedad todas
las operaciones de siega e hilerado de praderas,
aplicando las medidas de protección
medioambiental y las normas de prevención de
riesgos laborales.
Rigor durante la preparación, regulación y
acople de la maquinaria agrícola.
Desempeñar las tareas de elaboración de
2. Técnicas de manejo y
aprovechamiento de las praderas
- Clasificación. ▫ Especies para la
implantación de praderas.
- Características generales. ▫ El valor nutritivo de la
hierba. ▫ El medio ecológico y las
pratenses. ▫ Praderas temporales y
su beneficio sobre el suelo.
- Labores culturales. ▫ Preparación del terreno. ▫ Uso de herbicidas. ▫ El riego. ▫ El abonado. Teorías.
- Aprovechamiento y explotación de las praderas:
▫ La siega de rechazos. ▫ El pastoreo: libre,
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
189
informes de forma metódica y organizada.
Prudente y responsable durante el manejo de los
equipos informáticos.
Promover el compañerismo, la integración, el
saber estar y dirigirse a los demás.
Ser cuidadoso con el material, estricto en su uso
y su consumo.
Realizar las tareas de forma independiente
cuando corresponda.
Planificación y organización del trabajo.
Flexibilidad para adaptarse a diferentes
situaciones.
Cooperar con el grupo.
rotacional o racionado. - Recolección.
▫ Épocas y momentos de recolección.
- Maquinaria y equipos para recolección de praderas:
▫ Segadoras. Guadañadoras.
▫ Henificadoras y Rastrillos hileradores.
▫ Picadoras de forraje y ensiladoras.
▫ Empacadoras. ▫ Otros aperos y equipos.
Preparación.
Regulación.
Mantenimiento.
- Organización del trabajo y rendimientos.
- Instalaciones para ensilado y henificación.
Estrategias metodológicas
Técnicas de manejo y aprovechamiento de praderas Exposición teórica del profesor sobre la clasificación y las características generales
de las praderas. Posteriormente en grupos de dos, los alumnos tendrán que:
- Seleccionar varias especies para crear una pradera y describir sus características más destacadas en un informe.
Debate dirigido por el docente sobre la cronología y el tipo de labores que se deben realizar para implantar una pradera. Posteriormente el docente expone el tema y formula preguntas directas de forma oral e individual para comprobar su comprensión.
Exposición teórica del docente sobre los diferentes tipos de aprovechamiento y recolección de praderas. Reparto de fotocopias para que en grupos de dos alumnos, relacionen el tipo de pradera con su aprovechamiento y los momentos más idóneos de recolección.
Exposición teórica del educador, apoyado con medios audiovisuales, de las principales características de la maquinaria y equipos de recolección de praderas. Seguidamente en la nave agrícola y a través del método demostrativo realiza ejemplos sobre la forma de realizar la preparación, regulación y mantenimiento de la maquinaria y equipos de recolección de praderas.
Realización de un trabajo en pequeños grupos a partir de fotografías proyectadas por el profesor, en el que el alumnado deberá:
- Detallar las técnicas utilizadas y la maquinaria que interviene en la recolección de praderas.
- Proponer diferentes tipos de aprovechamiento.
- Plasmar las decisiones tomadas en un informe para su posterior exposición al resto de grupos.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
190
Realización de un trabajo de forma individual en el que el alumno/a tendrán que:
- Especificar en un informe las principales características de un equipo de recolección de praderas asignado por el profesor.
- Realizar la preparación, regulación y mantenimiento del equipo en la nave agrícola.
Resolución de un caso práctico, partiendo de un plan de trabajo desordenado que aporta el formador en fotocopias, el alumno de forma individual tendrá que:
- Distribuir los trabajos de forma cronológica y ordenada.
- Calcular los rendimientos obtenidos y su rentabilidad.
Dinámica de grupo de torbellino de ideas animado por el docente, sobre las instalaciones para ensilado y henificación. Seguidamente exposición teórica mediante fotografías o cualquier otro medio audiovisual de las instalaciones más comunes para ensilado y henificación describiendo las mismas y destacando sus principales características.
Demostración del docente de cómo realizar la siega y el posterior hilerado del forraje de una pradera en el terreno de prácticas. Seguidamente los alumnos organizados en grupos, deberán:
- Repetir las tareas de siega e hilerado de la pradera implantada en el terreno de prácticas, utilizando los medios apropiados para cada caso.
Medios
Tractor. Maquinaria para la implantación, aprovechamiento y recolección de praderas.
Equipos y programas informáticos de gestión. Ordenadores con conexión a internet. Material
de oficina. Bibliografía relacionada con las técnicas de manejo y aprovechamiento de
praderas.
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 3 Duración: 25
LA CARGA, DESCARGA Y TRANSPORTE DE LOS PRODUCTOS AGRÍCOLAS
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C2: Relacionar las actuaciones necesarias para proceder a la carga y transporte de la
cosecha y programar la realización de las mismas para un cultivo determinado.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de
aprendizaje:
3. La carga, descarga y
transporte de los productos
agrícolas
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
191
Conocimientos
CE2.1 Elegir los equipos de carga y transporte para el traslado de la cosecha desde el campo al almacén, con seguridad y eficacia, describiendo sus características y estableciendo el control y supervisión de los mismos.
CE2.2 Describir las labores de carga de la cosecha en el campo, valorando la eficacia en la coordinación de los recursos humanos y materiales para preservar la calidad del producto y del aprovechamiento posterior.
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE2.3 Valorar la eficacia del plan de transporte de la cosecha a almacén y la coordinación de los recursos humanos y materiales para preservar la calidad del producto y del aprovechamiento posterior, manteniendo criterios de rentabilidad.
CE2.4 En un caso y/o supuesto práctico de un cultivo bien caracterizado respecto al estado de la cosecha:
- Determinar la maquinaria de recogida y transporte requerida para el cultivo y tipo de aprovechamiento.
- Programar la recogida y transporte de la cosecha al almacén, coordinando los recursos humanos y materiales y comprobando que su realización atiende a las exigencias comerciales y a criterios de rentabilidad.
Habilidades personales y sociales
Efectuar con responsabilidad y seriedad todas las
operaciones relativas a las operaciones de carga,
descarga y transporte de los productos
cosechados, aplicando las medidas de protección
medioambiental y las normas de prevención de
riesgos laborales
Rigor durante la preparación, regulación y acople
de la maquinaria agrícola.
Prudente y responsable durante el manejo de los
equipos informáticos.
- Procedimientos, equipos de transporte y manipulación internos:
▫ Métodos de carga y descarga.
▫ Sistemas de transporte y manipulación interna.
▫ Manejo de los equipos. - Maquinaria para carga, descarga y transporte
▫ Cargadores acoplados al tractor: Frontal, Grúa trasera, Horquilla estibadora.
▫ Remolques. ▫ Grúas. ▫ Elementos de
transporte en finca. ▫ Preparación.
Regulación. Mantenimiento.
- Recipientes y vehículos para la carga, descarga y transporte.
- Valoración económica de la carga y transporte de productos agrícolas.
▫ Recursos humanos y materiales.
▫ Exigencias comerciales.
▫ Criterios de rentabilidad del la recogida y transporte.
▫ Gestión informática de los procesos de carga, descarga y transporte.
Estrategias metodológicas
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
192
La carga, descarga y transporte de los productos agrícolas. Dinámica de grupo en la que cada alumno aporta ideas sobre procedimientos y
equipos de manipulación y transporte en campo para varios cultivos propuestos por el formador. Posteriormente el docente expone el tema.
Proyección de una presentación fotográfica de diferentes técnicas de carga y transporte de productos cosechados, a partir de la cual los alumnos por parejas, deberán:
- Detallar la técnica y describir la maquinaria empleada de cada fotografía.
Realización de un trabajo en pequeños grupos a partir de un listado de maquinaria aportado por el profesor, en el que el alumnado deberá:
- Seleccionar la maquinaria y equipos necesarios para la carga y transporte de la cosecha para un cultivo concreto.
- Describir sus principales características y especificar los procedimientos de actuación para su supervisión y control.
Demostración del docente de cómo programar la recogida y transporte de los productos cosechado según las exigencias comerciales. Visualización de un video o cualquier otro medio audiovisual a partir del cual el profesor realiza preguntas orales para comprobar su comprensión.
Descripción por el educador de la maquinaria y equipos para la carga, descarga y transporte de la cosecha que haya en la nave agrícola. Seguidamente, realización de una demostración sobre el manejo de los mismos, su preparación, regulación y mantenimiento. Finalmente los alumnos de forma individual tendrán que:
- Realizar la carga y el transporte de algún producto del terreno de prácticas al taller-almacén.
Exposición teórica del docente sobre la valoración económica de la carga y transporte de productos agrícolas, recursos, exigencias comerciales y criterios de rentabilidad. Formulación de preguntas orales para comprobar su comprensión.
Demostración del profesor de cómo realizar la gestión informática de los procesos de carga, descarga y transporte de la cosecha.
El formador plantea dos alternativas diferentes para una misma situación con respecto a las labores de carga y transporte de la cosecha, para que de forma individual el alumno elija la mejor opción en función del estudio de los costes humanos y materiales que intervienen en cada caso.
Medios
Tractor. Maquinaria para el transporte, carga y descarga. Equipos y programas informáticos
de gestión. Ordenadores con conexión a internet. Material de oficina. Bibliografía relacionada
la carga, descarga y transporte de los productos agrícolas.
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 4 Duración: 20
NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA CON LAS OPERACIONES DE RECOLECCIÓN, CARGA,
DESCARGA Y TRANSPORTE DE LOS PRODUCTOS AGRÍCOLAS
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
193
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C2: Relacionar las actuaciones necesarias para proceder a la carga y transporte de la
cosecha y programar la realización de las mismas para un cultivo determinado, en lo
relativo a su normativa básica relacionada.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de aprendizaje:
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE2.4 En un caso y/o supuesto práctico de un cultivo bien caracterizado respecto al estado de la cosecha:
- Realizar las operaciones anteriores aplicando la legislación de prevención de riesgos laborales.
Habilidades personales y sociales
Prudente y responsable durante el manejo de los
equipos informáticos.
Desempeñar las tareas de elaboración de informes de
forma metódica y organizada.
Ser cuidadoso con el material, estricto en su uso y su
consumo.
Realizar las tareas de forma independiente cuando
corresponda.
Planificación y organización del trabajo.
Promover el compañerismo, la integración, el saber
estar y dirigirse a los demás.
4. Normativa básica
relacionada con las
operaciones de recolección,
carga, descarga y transporte
de los productos agrícolas
- Normas de prevención de riesgos laborales aplicables.
▫ Marco normativo de la salud laboral.
▫ Riesgos profesionales en las diferentes actividades.
▫ Sistemas de seguridad, según actividades y trabajos desarrollados.
- Normas protección medioambiental.
▫ Marco normativo sobre medidas de protección ambiental.
▫ Impacto ambiental en los procesos de producción en las empresas agrarias.
▫ Normas de calidad y de seguridad alimentaria aplicables.
Estrategias metodológicas
Normativa básica relacionad con las operaciones de recolección, carga, descarga y transporte de los productos agrícolas.
Búsqueda individual a través de internet u otros medios, de la normativa vigente y actualizada relacionada con la recolección, carga, descarga y transporte de los productos agrícolas. Seguidamente el grupo tendrá que:
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
194
- Elaborar un fichero o inventario con la normativa actualizada y presentar un informe donde se detallan los aspectos más relevantes.
- Finalmente el docente reparte la normativa en fotocopias y hace una exposición teórica destacando los aspectos más importantes de la normativa.
Proyección de un video o presentación de fotografías con diferentes forma de actuación durante la recolección, carga, descarga y transporte de productos agrícolas, a partir de la cual, el alumno/a de forma individual deberá:
- Detallar la operación e identificar los errores cometidos.
- Exponer el procedimiento de actuación con respecto a la normativa de protección medioambiental y de prevención de riesgos laborales en cada caso.
Realización de un trabajo por parejas, en el que a partir de un supuesto elaborado por el educador, donde se exponen diferentes operaciones de recolección y transporte de productos agrícolas, deberán:
- Describir los equipos de protección individual y los requisitos que debe cumplir la maquinaria y equipos empleados.
- Establecer para cada operación las medidas de protección medioambiental y de prevención de riesgos laborales.
Medios
Normativa de prevención de riesgos laborales. Equipos y programas informáticos de gestión.
Material de oficina. Equipos de tratamiento de la información. Ordenadores con conexión a
internet. Bibliografía relacionada.
Modelo de práctica/s
MF: 3 UNIDADES A LAS QUE
RESPONDE: UA 1
Duración
:
2
horas PRÁCTICA Nº: 1
EMPACADO DE UN CEREAL
DESCRIPCIÓN
Una vez cosechado el cereal empacar la paja que queda en filas en el terreno. El
alumno/a deberá realizar una labor de empacado con la empacadora, para ello tendrá que
realizar la preparación y regulación del equipo aplicando las medidas de prevención de
riesgos laborales y protección medioambiental.
MEDIOS PARA SU REALIZACIÓN
Tractor agrícola de ruedas neumáticas, doble tracción, potencia homologada
comprendida entre 80-110 C.V., con características técnica y equipamiento conforme
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
195
a la tecnología de actualidad y según exigencias previstas de aplicación, seguridad y
ergonomía.
Empacadora, de balas cilíndricas, accionada por t.d.f., con cámara de prensado
variable entre 1 – 1,5 m de diámetro, dotada de mecanismo de corte, ancho de
trabajo entre 1,5 – 2 m, sistema de atado por hilo y dispositivo enrollador para red o
plástico, mando electrónico de control.
Hilo de sisal, red o filme plástico.
Equipos de protección individual.
PAUTAS DE ACTUACIÓN DEL FORMADOR
El formador/a, antes de comenzar la práctica deberá explicar la utilidad y finalidad de la
misma. Informará a los alumnos/as que van a ser evaluados y deben ejecutar la práctica
de forma correcta, aplicando las medidas de seguridad y protección medioambiental
cuando correspondan. Leerá la práctica y dará las instrucciones que considere necesarias
para su realización, confirmando que todos los alumnos/as las han comprendido
correctamente. Comentadas las instrucciones el monitor responderá las dudas que hayan
podido surgir. Será el educador el que reparta la documentación necesaria para su
actuación y comprobará que todos los alumnos disponen de los medios necesarios para
su realización. La evaluación se hará de forma individual y se informará al alumno/a del
tiempo del que dispone, siendo avisado diez minutos antes de concluir el tiempo
establecido.
Durante el desarrollo de la misma se evitarán interrupciones que puedan interferir en la
evaluación o desarrollo de la práctica, de forma que todos los alumnos/as la ejecuten en
igualdad de condiciones.
Al finalizar la práctica el docente comentará los indicadores que han sido evaluados,
resolverá la práctica y cualquier duda surgida por los alumnos/as durante su desarrollo,
así los alumnos/as conocerán la forma correcta de actuación.
ESPECIFICACIONES PARA LA EVALUACIÓN DE LA PRÁCTICA
Resultados a comprobar Indicadores de logro
1. Programa las operaciones. 1.1. Secuenciación.
2. Selecciona la maquinaria y equipos
necesarios para su ejecución.
2.1. Adecuación. 2.2. Habilidad
3. Aplica las medidas de prevención y
utiliza los equipos de protección
individual necesarios.
3.1. Seguridad.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
196
4. Enganche al tractor 4.1. Destreza
5. Prepara el equipo correctamente. 5.1. Destreza.
6. Regula el equipo correctamente. 6.1. Destreza.
7. Pacas de paja perfectamente atadas y empaquetadas.
7.1. Funcionalidad.
Sistema de valoración
Definición de indicadores y escalas de medida
1.1. Secuenciación. Realiza una planificación previa a la ejecución de las labores o tareas a
realizar.
Escala
Indicador: Secuenciación Puntuaciones
Máxima Obtenida
Programa las operaciones 2
No programa las operaciones 0
2.1. Adecuación de la maquinaria y equipo. Selecciona la maquinaria y el equipo apropiado
para realizar la tarea.
Escala
Indicador: Adecuación de la maquinaria y equipo Puntuaciones
Máxima Obtenida
Selecciona la maquinaria y el equipo apropiado para la
tarea 2
No selecciona la maquinaria ni el equipo apropiado para la
tarea 0
2.2. Habilidad. Maneja y manipula con destreza la maquinaria y equipo.
Escala
Indicador: Habilidad de manejo Puntuaciones
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
197
Máxima Obtenida
Maneja con destreza la maquinaria y equipo 2
No maneja con destreza la maquinaria y equipo 0
3.1. Seguridad. Aplica las medidas de seguridad y utiliza los equipos de protección
individual necesarios.
Escala
Indicador: Seguridad Puntuaciones
Máxima Obtenida
Se coloca las protecciones necesarias y aplica las medidas
de seguridad laboral y protección medioambiental 2
No se coloca las protecciones necesaria y no aplica las
medidas de seguridad laboral y protección medioambiental 0
4.1. Habilidad. Realiza el acoplamiento de la empacadora al tractor con habilidad.
Escala
Indicador: Habilidad Puntuaciones
Máxima Obtenida
Enganche de la empacadora al tractor correctamente 2
No realiza el enganche de la empacadora al tractor
correctamente 0
5.1. Destreza. Realiza la preparación del equipo con habilidad (sistema de atado de hilo,
dispositivo de enrollado, etc.)
Escala
Indicador: Destreza Puntuaciones
Máxima Obtenida
Prepara el equipo 2
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
198
No prepara el equipo 0
6.1. Destreza. Regula el equipo con para realizar el empacado correctamente (sistema de
atado de hilo, dispositivo de enrollado, etc.)
Escala
Indicador: Destreza Puntuaciones
Máxima Obtenida
Regula el equipo correctamente 2
No regula el equipo correctamente 0
7.1 Funcionalidad. Las pacas de paja obtenidas están perfectamente atadas y empaquetadas.
Escala
Indicador: Funcionalidad Puntuaciones
Máxima Obtenida
Pacas de paja en perfecto estado 2
Las pacas de paja no están bien atadas o empaquetadas. 0
Puntuaciones directas de la prueba
Mínimo exigible
Máxima Obtenida Min. Exigible
16 8
Evaluación de la Unidad Formativa 1
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
199
La evaluación se efectuará aplicando lo establecido en las siguientes tablas sobre
“Especificaciones de evaluación. Métodos e instrumentos”
ESPECIFICACIONES DE EVALUACIÓN. MÉTODOS E INSTRUMETOS
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
200
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de destrezas y habilidades personales y sociales vinculadas a la
profesionalidad
RESULTADOS A COMPROBAR
Partiendo de fotocopias que el docente reparte con albaranes de entrega de cosecha
de diferentes productos agrícolas y albaranes de entrada y salida de envases en finca,
el alumno/a tendrá que elaborar con los equipos informáticos, estadillos para el control
de las cantidades recolectadas y envases utilizados en la recolección de varios
productos cosechados, calcular los rendimientos de los cultivos y el stock final de
envases en finca.
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Estadillo para el control de la cosecha
con todos los datos de control
(producto, cosechado, fecha,
cantidad, unidad, estado, número de
albarán, etc.)
Estadillo para el control de envases
con todos los datos de control (tipo de
envase, fecha de entrada, cantidad,
albarán, fecha de salida, cantidad,
albarán o producto envasado, estado
del envase, etc.)
Cálculo de los rendimientos por
cultivo.
Stock final de envases en finca.
Escalas graduadas y/o listas de cotejo para
cada indicador.
En todos los indicadores se ha de alcanzar
el valor mínimo que se determine.
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
Valoración del producto: prueba práctica para la creación de los estadillos con los
equipos informáticos.
Estudio de casos: prueba escrita de respuesta abierta para los cálculos de rendimientos
y stock de envases.
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de conocimientos y estrategias cognitivas
RESULTADOS A COMPROBAR
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
201
1. Asimilación y aplicación de conceptos, principios, procedimientos y normas
relativos a:
Recolección de productos agrícolas: El proceso de maduración. Índices de
maduración. Técnicas y métodos de recolección según cultivo. Contenedores para
la recepción y el transporte. Primeros tratamientos de protección en campo.
Valoración económica de la recolección. Gestión informática de los procesos de
recolección. Medidas de higiene personal. Requisitos higiénicos generales de
maquinaria, instalaciones y equipos. Preparación y regulación de maquinaria y
equipos de recolección.
Técnicas de manejo y aprovechamiento de las praderas: Clasificación.
Características generales. Labores culturales. Aprovechamiento y explotación de
las praderas. Recolección. Maquinaria y equipos para recolección de praderas.
Organización del trabajo y rendimientos. Instalaciones para ensilado y
henificación.
La carga, descarga y transporte de los productos agrícolas: Procedimientos,
equipos de transporte y manipulación internos. Maquinaria para carga, descarga y
transporte. Recipientes y vehículos para la carga, descarga y transporte.
Valoración económica de la carga y transporte de productos agrícolas.
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Identificación de la
respuesta correcta
Cada respuesta correcta: 1 punto.
Cálculo de la suma total de respuestas correctas.
Penalización de errores.
Mínimo exigible: la mitad de la puntuación máxima
que se pueda obtener mediante el instrumento de
evaluación.
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
Formulación de preguntas mediante prueba objetiva de selección múltiple.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
202
UNIDAD FORMATIVA 2
Denominación: Almacenamiento, manipulación y conservación de los productos
agrícolas
Código: UF0389
Duración: 90 horas
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP3 y
RP4
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
203
Objetivos específicos y criterios de evaluación. Dimensiones de la competencia y contexto profesional
OBJETIVOS
ESPECÍFICOS
Logro de las siguientes
capacidades:
CRITERIOS DE EVALUACION
Resultados de aprendizaje a comprobar
según dimensiones de la competencia
CONTENIDOS
C1: Identificar las
operaciones de
almacenamiento y
conservación de la
cosecha y, atendiendo a
criterios técnicos-
económicos, realizar la
programación de las
mismas.
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y
prácticas
1. Almacenamiento de productos agrícolas
- Tipos de almacenes. - Silos. - Secaderos. - Características constructivas:
dimensiones, materiales y acabados. - Suministro de agua. - Instalación eléctrica. - Sistemas de ventilación. - Cámaras de atmósfera controlada. - Almacenamiento de los productos hasta
su comercialización. - Maquinaria, equipos, herramientas y útiles
para el acondicionamiento, selección y almacenamiento de productos agrícolas.
- Análisis de peligros y de puntos de control críticos (APPCC).
- Gestión informática de los procesos de almacenaje.
- Valoración económica del almacenamiento.
CE1.1 Identificar los requisitos técnicos del almacén o silo y los accesos exigidos para el almacenamiento de la cosecha. CE1.2 Describir la operaciones de control de calidad preestablecido: salud e higiene personal y limpieza y desinfección de instalaciones y señalando las correcciones necesarias para cumplir la normativa vigente. CE1.3 Describir las técnicas y operaciones de verificación de la
CE1.9 En un caso y/o supuesto práctico de un cultivo bien caracterizado respecto a su almacenamiento:
- Validar las características del almacén o silo para el almacenamiento y conservación adecuada de la producción.
- Señalar las necesidades de personal y maquinaria para realizar las labores de almacenamiento, valorando la rentabilidad económica de las decisiones a tomar.
- Organizar adecuadamente el espacio disponible del almacén para su máximo aprovechamiento sin dificultar la accesibilidad para su manejo.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
204
instalación eléctrica, el suministro de aguas y su evacuación, y los sistemas de refrigeración, según protocolos preestablecidos, para comprobar su perfecto funcionamiento y evitar posibles daños o pérdidas de calidad en los productos almacenados. CE1.4 Explicar las tareas de descarga, recepción, limpieza, selección, clasificación y almacenamiento de la cosecha teniendo en cuenta el control y coordinación de los recursos humanos y materiales y comprobando que atiende a las exigencias del protocolo establecido y a criterios de rentabilidad. CE1.5 Describir las operaciones de conservación de los productos perecederos y la rotación de los mismos para evitar
- Programar y gestionar las labores de descarga, recepción, pesado, lavado, selección, tratamiento y clasificación de la cosecha, coordinando los recursos humanos y materiales y comprobando que su realización atiende a las exigencias comerciales
- Establecer el programa de conservación de la cosecha según sus características y el plan de comercialización establecido por la empresa.
- Realizar las operaciones anteriores aplicando la legislación de prevención de riesgos laborales, de seguridad alimentaria y de protección medioambiental.
3. Manipulación de alimentos
- Requisitos de los manipuladores de alimentos.
- Prácticas correctas de higiene durante la recepción, almacenaje, transformación, transporte, distribución y servicio de alimentos.
- Limpieza, desinfección, desinsectación y desratización.
- Manejo de residuos. - Autocontrol en los establecimientos
alimentarios.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
205
perdidas por caducidad o deterioro de la mercancía. CE1.6 Identificar las labores de descarga y acondicionamiento del forraje en silos según protocolo establecido para optimizar los medios disponibles y mantener la calidad de la producción y asegurando su óptima conservación. CE1.7 Describir las operaciones de control del producto y subproducto almacenado; de desinfecciones previas y periódicas, parámetros a controlar, instrumentos de control, frecuencia de las mediciones y corrección de problemas. CE1.8 Explicar como se establece el control y supervisión de maquinaria y equipos empleados en la recepción, almacenamiento y conservación de la
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
206
cosecha, para mantener su operatividad y evitar pérdidas o deterioro de los productos.
C2: Determinar los
recursos humanos
necesarios en la
recolección,
aprovechamiento,
transporte,
almacenamiento y
conservación de
productos agrícolas y
coordinarlos en función
de los objetivos y
actividades establecidas.
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y
prácticas
2. Coordinación y supervisión de recursos
humanos y materiales
- Necesidades de personal. - Asignación de trabajos. - Organización y programación del trabajo. - Asesoramiento y supervisión del personal. - Relaciones laborales. - Seguridad social agraria y otras
prestaciones. - Órganos de representación. - Convenios colectivos del sector. - El derecho y las obligaciones laborales. - Rendimiento y coste de la mano de obra. - Rendimiento y coste de utilización de la
maquinaria y equipos. 4. Normativa básica relacionada con la
programación y control de la manipulación y
almacenamiento de productos agrícolas
- Marco normativo de prevención de riesgos laborales.
- Normativa general sobre higiene y seguridad aplicable en el sector.
- Medidas de higiene personal. - Marco normativo sobre medidas de
protección ambiental. - Normas de calidad y de seguridad
alimentaria aplicables.
CE2.1 Señalar los recursos humanos necesarios para realizar las distintas operaciones de recolección, aprovechamiento, transporte, almacenamiento o conservación, indicando funciones, responsabilidades y capacidades necesarias para realizar las actividades predeterminadas. CE2.2 Identificar los tipos de problemas o conflictos que con más frecuencia se puedan dar en el desarrollo de las distintas actividades, valorando su gravedad e indicando sus posibles soluciones. CE2.3 Establecer una programación para el
CE2.6 En los casos y/o supuestos prácticos de organización de los recursos humanos:
- Establecer la distribución de los trabajos necesarios de manera que se cumplan los objetivos establecidos y las directrices de funcionamiento.
- Distribuir y asignar las tareas y responsabilidades para cada trabajador, en función de sus capacidades, de manera que se cumplan los objetivos establecidos.
- Asesorar técnicamente al personal del equipo en los aspectos relacionados con el puesto de trabajo a ocupar.
- Elaborar los informes y partes de trabajo incluyendo el control horario, rendimiento y costes para evaluar los resultados de las actividades realizadas.
- Identificar los problemas
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
207
asesoramiento técnico al personal del equipo, en los aspectos relacionados con el puesto de trabajo a ocupar. CE2.4 Describir los distintos procedimientos de control de rendimientos y costes de las actividades realizadas. CE2.5 Reseñar aquellos aspectos de la normativa sobre prevención de riesgos laborales y protección ambiental que estén relacionados con las operaciones de recolección, aprovechamiento, transporte, almacenamiento o conservación de productos agrícolas.
surgidos en los trabajos, personal y medios de producción tomando las medidas necesarias para su solución.
- Aplicar el plan de prevención de riesgos laborales de la empresa teniendo en cuenta la normativa vigente, supervisándolo para comprobar su cumplimiento y adoptando las medidas correctoras necesarias.
HABILIDADES PERSONALES Y SOCIALES VINCULADAS A LA PROFESIONALIDAD
Efectuar con responsabilidad y seriedad todas las operaciones relativas al almacenamiento, recepción, clasificación, envasado y
etiquetado de los productos cosechados, aplicando las medidas de protección medioambiental y las normas de prevención de riesgos
laborales.
Operar con rigor en la elaboración de protocolos de conservación y del control de calidad.
Operar con exactitud en la obtención de los cálculos de costes de almacenamiento.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
208
Desempeñar las tareas relativas al almacenamiento, recepción, clasificación, envasado y etiquetado de la cosecha de forma metódica y
organizada.
Prudente en el manejo y puesta a punto de aparatos, equipos y productos químicos.
Rigor durante la preparación, regulación y acople de la maquinaria agrícola.
Efectuar con responsabilidad y seriedad todas las operaciones relativas a las tareas de postcosecha, aplicando las medidas de protección
medioambiental y las normas de prevención de riesgos laborales.
Operar con rigor en la elaboración de informes, protocolos de asesoramiento, distribución y asignación de trabajos.
Operar con exactitud en la obtención de los cálculos de rendimientos y costes para las labores de descarga, recepción, limpieza,
selección, clasificación y almacenamiento.
Prudente y responsable durante el manejo de los equipos informáticos.
Promover el compañerismo, la integración, el saber estar y dirigirse a los demás.
Ser cuidadoso con el material, estricto en su uso y su consumo.
Realizar las tareas de forma independiente cuando corresponda.
Efectuar con responsabilidad y seriedad todas las operaciones relativas al almacenamiento y manipulación de alimentos, aplicando las
medidas de protección medioambiental y las normas de prevención de riesgos laborales.
Operar con rigor en la elaboración de protocolos de conservación y del control de calidad.
Aplicar las prácticas correctas de higiene durante la manipulación de alimentos.
Rigor durante la preparación, regulación y acople de maquinaria y equipos.
Planificación y organización del trabajo.
Flexibilidad para adaptarse a diferentes situaciones.
Cooperar con el grupo.
CONTEXTO PROFESIONAL DE LA UNIDAD DE COMPETENCIA ASOCIADA AL MODULO
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
209
Medios de producción
Tractor. Instalaciones de almacenamiento y conservación de productos agrícolas. Maquinaría para la recepción, clasificado, envasado y
etiquetado de los productos agrícolas. Equipos y programas informáticos de gestión. Material de oficina.
Productos y resultados
Productos cosechados almacenados de forma que se eviten mermas, se preserve su calidad y queden dispuestos para su comercialización
o autoconsumo. Almacén gestionado adecuadamente, facilitando las labores de entrada y salida y optimizando el espacio disponible con
salida de cosecha sin pérdida de calidad y óptima disposición para su venta y/o aprovechamiento según los requisitos comerciales.
Información utilizada o generada
Manuales de servicio y de taller de máquinas y equipos e información técnica sobre prestaciones y capacidades de trabajo. Normas de
etiquetado. Normas y condiciones de almacenamiento de productos agrícolas. Normas de clasificación. Buenas prácticas en el
almacenamiento. Normativa sobre Prevención de Riesgos Laborales. Legislación sobre residuos de envases y embalajes. Bibliografía sobre
calidad de los alimentos, su aprovechamiento, recolección, almacenamiento y conservación. Partes, estadillos y fichas de realización y
control de operaciones de mantenimiento de las instalaciones, almacenamiento y conservación de la cosecha, siguiendo los diferentes
protocolos de actuación establecidos. Manuales sobre procesos de mantenimiento de instalaciones, equipos y maquinaria agrícola
almacenaje.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
210
Unidades de aprendizaje
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 1 Duración: 30
ALMACENAMIENTO DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C1: Identificar las operaciones de almacenamiento y conservación de la cosecha y,
atendiendo a criterios técnicos-económicos, realizar la programación de las mismas.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de
aprendizaje:
Conocimientos
CE1.1 Identificar los requisitos técnicos del almacén o silo y los accesos exigidos para el almacenamiento de la cosecha.
CE1.2 Describir la operaciones de control de calidad preestablecido: salud e higiene personal y limpieza y desinfección de instalaciones y señalando las correcciones necesarias para cumplir la normativa vigente.
CE1.3 Describir las técnicas y operaciones de verificación de la instalación eléctrica, el suministro de aguas y su evacuación, y los sistemas de refrigeración, según protocolos preestablecidos, para comprobar su perfecto funcionamiento y evitar posibles daños o pérdidas de calidad en los productos almacenados.
CE1.4 Explicar las tareas de descarga, recepción, limpieza, selección, clasificación y almacenamiento de la cosecha teniendo en cuenta el control y coordinación de los recursos humanos y materiales y comprobando que atiende a las exigencias del protocolo establecido y a criterios de rentabilidad.
CE1.5 Describir las operaciones de conservación de los productos perecederos y la rotación de los mismos para evitar perdidas por caducidad o deterioro de la mercancía.
1. Almacenamiento de productos
agrícolas
- Tipos de almacenes. - Silos. - Secaderos. - Características constructivas: dimensiones, materiales y acabados.
- Suministro de agua. ▫ Saneamiento.
- Instalación eléctrica. - Sistemas de ventilación:
▫ Natural. ▫ Forzada.
- Cámaras de atmósfera controlada.
- Almacenamiento de los productos hasta su comercialización.
▫ Control de calidad ▫ Comercialización
- Maquinaria, equipos, herramientas y útiles para el acondicionamiento, selección y almacenamiento de productos agrícolas.
- Análisis de peligros y de puntos de control críticos (APPCC).
▫ Seguridad alimentaria ▫ Prevención de riesgos
laborales ▫ Protección
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
211
CE1.6 Identificar las labores de descarga y acondicionamiento del forraje en silos según protocolo establecido para optimizar los medios disponibles y mantener la calidad de la producción y asegurando su óptima conservación.
CE1.7 Describir las operaciones de control del producto y subproducto almacenado; de desinfecciones previas y periódicas, parámetros a controlar, instrumentos de control, frecuencia de las mediciones y corrección de problemas.
CE1.8 Explicar como se establece el control y supervisión de maquinaria y equipos empleados en la recepción, almacenamiento y conservación de la cosecha, para mantener su operatividad y evitar pérdidas o deterioro de los productos.
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE1.9 En un caso y/o supuesto práctico de un cultivo bien caracterizado respecto a su almacenamiento:
- Validar las características del almacén o silo para el almacenamiento y conservación adecuada de la producción.
- Señalar las necesidades de personal y maquinaria para realizar las labores de almacenamiento, valorando la rentabilidad económica de las decisiones a tomar.
- Organizar adecuadamente el espacio disponible del almacén para su máximo aprovechamiento sin dificultar la accesibilidad para su manejo.
- Programar y gestionar las labores de descarga, recepción, pesado, lavado, selección, tratamiento y clasificación de la cosecha, coordinando los recursos humanos y materiales y comprobando que su realización atiende a las exigencias comerciales
- Establecer el programa de conservación de la cosecha según sus características y el plan de comercialización establecido por la empresa.
- Realizar las operaciones anteriores aplicando la legislación de prevención de riesgos laborales, de seguridad alimentaria y de protección medioambiental.
Habilidades personales y sociales
Efectuar con responsabilidad y seriedad todas
las operaciones relativas al almacenamiento,
recepción, clasificación, envasado y
medioambiental - Gestión informática de los procesos de almacenaje.
- Valoración económica del almacenamiento.
▫ Necesidades de personal, maquinaria y materiales
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
212
etiquetado de los productos cosechados,
aplicando las medidas de protección
medioambiental y las normas de prevención
de riesgos laborales.
Operar con rigor en la elaboración de
protocolos de conservación y del control de
calidad.
Operar con exactitud en la obtención de los
cálculos de costes de almacenamiento.
Desempeñar las tareas relativas al
almacenamiento, recepción, clasificación,
envasado y etiquetado de la cosecha de forma
metódica y organizada.
Prudente en el manejo y puesta a punto de
aparatos, equipos y productos químicos.
Prudente y responsable durante el manejo de
los equipos informáticos.
Rigor durante la preparación, regulación y
acople de la maquinaria agrícola.
Promover el compañerismo, la integración, el
saber estar y dirigirse a los demás.
Ser cuidadoso con el material, estricto en su
uso y su consumo.
Realizar las tareas de forma independiente
cuando corresponda.
Planificación y organización del trabajo.
Flexibilidad para adaptarse a diferentes
situaciones.
Cooperar con el grupo.
Estrategias metodológicas
Almacenamiento de productos agrícolas Proyección de fotografías o cualquier otro tipo de medio audiovisual a partir del
cual, el profesor expone y describe los principales tipos de almacenamiento, el control de la calidad y los programas de conservación y comercialización de productos agrícolas. Al terminar, los alumnos por parejas deberán:
- Elegir dos productos agrícolas y especificar el tipo y las condiciones de almacenamiento que debe reunir la instalación, las desinfecciones, parámetros a controlar, instrumentos de control, frecuencia de las mediciones y corrección de problemas.
- Elaborar un programa de conservación y comercialización de los productos
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
213
elegidos.
- Exposición y puesta en común.
Realización de un trabajo en grupos de tres alumnos, en el que partiendo de datos facilitados por el profesor, tendrán que:
- Elaborar un programa de control de calidad hasta la comercialización de un producto agrícola.
Exposición teórica del docente sobre las cámaras de atmósfera controlada, instalaciones que suministran agua, electricidad y ventilación apoyado con medios audiovisuales. Seguidamente los alumnos en grupos de cuatro, tendrán que:
- Establecer los protocolos de actuación para evitar daños o pérdidas de calidad en los productos almacenados.
- Realizar un estudio de un caso concreto aportado por el formador para que obtengan sus propias conclusiones sobre las técnicas y operaciones de verificación de las instalaciones según los protocolos establecidos.
- Finalmente habrá una puesta en común de todos los grupos.
Se propone un foro de ideas para generar discusión sobre los equipos, máquinas, herramientas y útiles que consideran los alumnos más idóneos para la selección y almacenamiento de varios productos agrícolas que plantea el profesor. Posteriormente el docente expone el tema.
Reparto de fotocopias por el docente con un diagrama de flujo del almacenamiento de un producto cosechado, a partir del cual, los alumnos individualmente tendrán que.
- Identificar los puntos críticos de control.
- Seguidamente el docente expone el tema.
Exposición teórica del docente sobre la valoración económica del almacenamiento, las necesidades de personal y maquinaria.
Proyección de fotografías o cualquier otro medio audiovisual por el profesor, para que todo el grupo identifique las labores de carga, descarga, recepción y limpieza de productos agrícolas. Seguidamente el docente realiza preguntas orales para comprobar la compresión.
Resolución de un trabajo partiendo del plano de un almacén aportado por el docente en fotocopias, los alumnos en pequeños grupos deberán:
- Gestionar el espacio disponible para una serie de partidas de entrada de cosecha de diferentes productos cosechados.
Realización un trabajo de forma individual partiendo de un modelo de gestión informática de los procesos de almacenaje, que el monitor reparte en fotocopias y a partir del cual, los alumnos de forma individual tendrán que:
- Elaborar con los equipos informáticos un modelo similar que al mismo tiempo les permita calcular los costes de almacenamiento.
- Exposición, puesta en común y selección del modelo mejor confeccionado.
Descripción por el educador de la maquinaria y equipos para el almacenamiento de la cosecha que haya en la nave agrícola. Seguidamente, realización de una demostración sobre el manejo de los mismos, su preparación, regulación y mantenimiento. Finalmente los alumnos de forma individual tendrán que:
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
214
- Realizar el almacenamiento de algún producto cosechado del terreno de prácticas o del invernadero.
Demostración práctica por el monitor de cómo proceder durante la recepción, clasificación, envasado y etiquetado de los productos cosechados obtenidos del terreno de prácticas y/o invernadero. Finalmente los alumnos en pequeños grupos deberán:
- Realizar la recepción, clasificación, envasado y etiquetado del producto cosechado que asigne el profesor a cada grupo.
- Se recomienda la visita a centrales o industrias donde se recepcionen, clasifiquen, envasen, etiqueten y almacenen diferentes productos agrícolas, para que el alumnado pueda conocer los diferentes procedimientos en función del producto cosechado.
Medios
Tractor. Instalaciones de almacenamiento y conservación de productos agrícolas.
Maquinaría para la recepción, clasificado, envasado y etiquetado de los productos agrícolas.
Equipos y programas informáticos de gestión. Ordenadores con conexión a internet. Material
de oficina. Manuales de servicio y de taller de máquinas y equipos e información técnica
sobre prestaciones y capacidades de trabajo. Normas de etiquetado. Normas y condiciones de
almacenamiento de productos agrícolas. Normas de clasificación. Buenas prácticas en el
almacenamiento. Manuales sobre procesos de mantenimiento de instalaciones, equipos y
maquinaria agrícola de recolección y almacenaje. Bibliografía relacionada con el
almacenamiento de productos agrícolas.
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 2 Duración: 30
COORDINACIÓN Y SUPERVISIÓN DE RECURSOS HUMANOS Y
MATERIALES EN LAS TAREAS DE POSTCOSECHA
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C2: Determinar los recursos humanos necesarios en la recolección, aprovechamiento,
transporte, almacenamiento y conservación de productos agrícolas y coordinarlos en
función de los objetivos y actividades establecidas.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de
aprendizaje:
2. Coordinación y supervisión de
recursos humanos y materiales
- Necesidades de personal.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
215
Conocimientos
CE2.1 Señalar los recursos humanos necesarios para realizar las distintas operaciones de recolección, aprovechamiento, transporte, almacenamiento o conservación, indicando funciones, responsabilidades y capacidades necesarias para realizar las actividades predeterminadas.
CE2.2 Identificar los tipos de problemas o conflictos que con más frecuencia se puedan dar en el desarrollo de las distintas actividades, valorando su gravedad e indicando sus posibles soluciones.
CE2.3 Establecer una programación para el asesoramiento técnico al personal del equipo, en los aspectos relacionados con el puesto de trabajo a ocupar.
CE2.4 Describir los distintos procedimientos de control de rendimientos y costes de las actividades realizadas.
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE2.6 En los casos y/o supuestos prácticos de organización de los recursos humanos:
- Establecer la distribución de los trabajos necesarios de manera que se cumplan los objetivos establecidos y las directrices de funcionamiento.
- Distribuir y asignar las tareas y responsabilidades para cada trabajador, en función de sus capacidades, de manera que se cumplan los objetivos establecidos.
- Asesorar técnicamente al personal del equipo en los aspectos relacionados con el puesto de trabajo a ocupar.
- Elaborar los informes y partes de trabajo incluyendo el control horario, rendimiento y costes para evaluar los resultados de las actividades realizadas.
- Identificar los problemas surgidos en los trabajos, personal y medios de producción tomando las medidas necesarias para su solución.
Habilidades personales y sociales
Efectuar con responsabilidad y seriedad todas las
operaciones relativas a las tareas de postcosecha,
aplicando las medidas de protección
medioambiental y las normas de prevención de
riesgos laborales.
- Asignación de trabajos. - Organización y programación del trabajo.
- Asesoramiento y supervisión del personal.
- Relaciones laborales. ▫ Modalidades de
contratación. ▫ Suspensión y
extinción. - Seguridad social agraria y otras prestaciones.
- Órganos de representación. - Convenios colectivos del sector.
▫ Negociación colectiva. - El derecho y las obligaciones laborales.
▫ Normas fundamentales.
- Rendimiento y coste de la mano de obra.
▫ Cálculo del coste horario.
▫ Partes de trabajo. ▫ Tiempos de ejecución.
- Rendimiento y coste de utilización de la maquinaria y equipos.
▫ Cálculo del coste horario.
▫ Partes de trabajo. ▫ Tiempos de ejecución.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
216
Operar con rigor en la elaboración de informes,
protocolos de asesoramiento, distribución y
asignación de trabajos.
Operar con exactitud en la obtención de los
cálculos de rendimientos y costes para las labores
de descarga, recepción, limpieza, selección,
clasificación y almacenamiento
Prudente y responsable durante el manejo de los
equipos informáticos.
Promover el compañerismo, la integración, el
saber estar y dirigirse a los demás.
Ser cuidadoso con el material, estricto en su uso
y su consumo.
Realizar las tareas de forma independiente
cuando corresponda.
Planificación y organización del trabajo.
Flexibilidad para adaptarse a diferentes
situaciones.
Cooperar con el grupo.
Estrategias metodológicas
Coordinación y supervisión de recursos humanos y materiales
Resolución de un caso práctico, propuesto por el formador, a partir del cual los alumnos en grupos de tres deberán:
- Estudiar las necesidades de recursos humanos y materiales en las tareas de postcosecha.
- Determinar las necesidades de contratación y las condiciones que debe reunir cada operario para el puesto de trabajo asignado.
- Presentación al resto de grupos y debate posterior.
- Finalmente el docente reparte fotocopias con el tema y hace una exposición teórica del mismo.
Realización de un trabajo por parejas en donde los alumnos tendrán que:
- Elaborar una lista con posibles contrariedades o complicaciones que puedan surgir entre compañeros en el ámbito laboral y asignar un procedimiento de actuación para cada problema propuesto.
- Puesta en común al resto de grupos y explicación teórica del docente.
Asignación de un puesto trabajo relativo a las tareas de postcosecha a grupos de dos alumnos a partir del cual, cada grupo deberá:
- Elaborar un programa de asesoramiento técnico en función del puesto de trabajo asignado.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
217
- Exposición y puesta en común al resto de grupos.
Demostración por el docente de cómo realizar el cálculo de los rendimientos y costes de la mano de obra, maquinaria y equipos. Posteriormente los alumnos de forma individual tendrán que:
- Realizar los cálculos de costes y rendimientos para las labores de descarga, recepción, limpieza, selección, clasificación y almacenamiento de la cosecha propuestas por el educador.
- Diseñar y elaborar estadillos o fichas de control, mediante el uso de los equipos informáticos, para controlar el trabajo realizado por los operarios y los recursos utilizados en las labores anteriormente propuestas.
- Puesta en común al resto de grupo y debate dirigido.
Medios
Equipos y programas informáticos de gestión. Ordenadores con conexión a internet.
Material de oficina. Partes, estadillos y fichas de realización y control de operaciones de
mantenimiento de las instalaciones, almacenamiento y conservación de la cosecha, siguiendo
los diferentes protocolos de actuación establecidos. Bibliografía relacionada con la
coordinación y supervisión de recursos humanos y materiales.
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 3 Duración: 30
MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS Y NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C1: Identificar las operaciones de almacenamiento y conservación de la cosecha y,
atendiendo a criterios técnicos-económicos, realizar la programación de las mismas, en
lo relativo a la manipulación de alimentos y a su normativa básica relacionada.
C2: Determinar los recursos humanos necesarios en la recolección, aprovechamiento,
transporte, almacenamiento y conservación de productos agrícolas y coordinarlos en
función de los objetivos y actividades establecidas, en lo relativo a la manipulación de
alimentos y a su normativa básica relacionada.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de
aprendizaje:
Conocimientos
3. Manipulación de alimentos
- Requisitos de los manipuladores de alimentos:
▫ Peligros que se pueden presentar en los alimentos
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
218
CE2.5 Reseñar aquellos aspectos de la normativa sobre prevención de riesgos laborales y protección ambiental que estén relacionados con las operaciones de recolección, aprovechamiento, transporte, almacenamiento o conservación de productos agrícolas.
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE1.9 En un caso y/o supuesto práctico de un cultivo bien caracterizado respecto a su almacenamiento:
- Realizar las operaciones anteriores aplicando la legislación de prevención de riesgos laborales, de seguridad alimentaria y de protección medioambiental.
CE2.6 En los casos y/o supuestos prácticos de organización de los recursos humanos:
- Aplicar el plan de prevención de riesgos laborales de la empresa teniendo en cuenta la normativa vigente, supervisándolo para comprobar su cumplimiento y adoptando las medidas correctoras necesarias.
Habilidades personales y sociales
Efectuar con responsabilidad y seriedad
todas las operaciones relativas al
almacenamiento y manipulación de
alimentos, aplicando las medidas de
protección medioambiental y las normas de
prevención de riesgos laborales.
Operar con rigor en la elaboración de
protocolos de conservación y del control de
calidad.
Aplicar las prácticas correctas de higiene
durante la manipulación de alimentos.
Rigor durante la preparación, regulación y
acople de maquinaria y equipos.
Prudente y responsable durante el manejo
de los equipos informáticos.
Ser cuidadoso con el material, estricto en
su uso y su consumo.
Realizar las tareas de forma independiente
cuando corresponda.
debido a su manipulación. ▫ Fuentes de contaminación
de los alimentos. ▫ Principales enfermedades
causadas por el consumo de alimentos;
▫ Factores que contribuyen a su presentación; medidas de prevención.
▫ Influencia de los factores medioambientales sobre el crecimiento y el desarrollo de los microorganismos en los alimentos.
- Prácticas correctas de higiene durante la recepción, almacenaje, transformación, transporte, distribución y servicio de alimentos.
▫ Higiene del personal manipulador de alimentos.
▫ Responsabilidades. - Limpieza, desinfección, desinsectación y desratización.
- Manejo de residuos. ▫ Autocontrol en los
establecimientos alimentarios.
4. Normativa básica relacionada con
la programación y control de la
manipulación y almacenamiento de
productos agrícolas
- Marco normativo de prevención de riesgos laborales.
▫ Riesgos profesionales en las diferentes actividades.
▫ Sistemas de seguridad, según actividades y trabajos desarrollados.
▫ Riesgos y siniestralidad en trabajos agrarios.
▫ Medidas de protección personal, en instalaciones y máquinas.
- Normativa general sobre higiene y seguridad aplicable en el sector.
▫ Procesos y productos de limpieza, desinfección, esterilización, desinsectación y desratización.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
219
Planificación y organización del trabajo.
▫ Sistemas y equipos de limpieza en instalaciones.
- Medidas de higiene personal: ▫ En el transporte.
- Marco normativo sobre medidas de protección ambiental.
▫ Impacto ambiental en los procesos de producción en las empresas agrarias.
▫ Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales aplicables.
▫ Normas de calidad y de seguridad alimentaria aplicables.
Estrategias metodológicas
Manipulación de alimentos Torbellino de ideas en el que participa todo el grupo, animado por el formador,
sobre los principales requisitos que deben cumplir los manipuladores de alimentos. Con todas las ideas propuestas se elabora un listado. Posteriormente el profesor realiza una exposición teórica del tema mediante el uso de medios audiovisuales, indicando los peligros, fuentes de contaminación, enfermedades y factores que pueden influir en el desarrollo de microorganismos en los alimentos.
Mediante un debate dirigido por el formador se anima a los alumnos a que propongan prácticas correctas de higiene durante la recepción, almacenaje, transformación, distribución y servicio de los alimentos. Seguidamente el docente reparte el tema en fotocopias y destaca los aspectos más importantes.
Exposición teórica del docente con medios audiovisuales sobre la limpieza, desinfección, desinsectación y desratización de las instalaciones de almacenamiento, manipulación y conservación de los productos agrícolas. Seguidamente los alumnos por parejas deberán:
- Elaborar un protocolo de actuación de limpieza, desinfección, desinsectación y desratización de un tipo de almacén propuesto por el educador, con ayuda de los ordenadores con acceso a internet.
Se propone una dinámica de grupo Philips 6/6 para que den opiniones y tomen decisiones sobre el manejo y el control de residuos en establecimientos alimentarios, seguido de una puesta en común de todos los grupos. Finalmente el monitor realiza la exposición teórica sobre la gestión de residuos.
Normativa básica relacionada con la programación y control de la manipulación y almacenamiento de productos agrícolas
En grupos reducidos se plantea hacer un seminario sobre la normativa básica de prevención de riesgos laborales, higiene y seguridad alimentaria para que busquen fuentes de información e investiguen sobre el tema. Posteriormente los diferentes grupos exponen sus conclusiones y el docente matiza los aspectos más destacados e importantes.
El docente reparte en fotocopias la normativa sobre medidas de protección ambiental y calidad y seguridad alimentaria durante la manipulación y el almacenamiento de productos agrícolas y explica el tema, para finalizar con un coloquio dinamizado por el formador para que los alumnos expongan sus ideas.
Ejecución de un práctica en dos grandes grupos, en la que:
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
220
- Cada grupo deberá realizar el almacenamiento y manipulación en el taller almacén o nave agrícola de un producto cosechado, mientras el otro grupo anota las posibles negligencias cometidas.
- Finalmente, demostración práctica del docente en el taller almacén o nave agrícola de cómo realizar el almacenamiento y manipulación de un producto cosechado aplicando la normativa vigente.
Medios
Equipos y programas informáticos de gestión. Ordenadores con conexión a internet.
Material de oficina. Normativa sobre Prevención de Riesgos Laborales. Legislación sobre
residuos de envases y embalajes. Bibliografía relacionada con la manipulación de alimentos y
sobre calidad de los alimentos, su aprovechamiento, recolección, almacenamiento y
conservación.
Modelo de práctica/s
MF: 3 UNIDADES A LAS QUE
RESPONDE: UA 1
Duración
:
3
horas PRÁCTICA Nº: 2
ALMACENAMIENTO DE PACAS DE PAJA
DESCRIPCIÓN
Almacenamiento y acondicionamiento de pacas de paja. El alumno/a deberá proceder al
almacenamiento y acondicionamiento de pacas de paja en el almacén, para lo cual
deberá proceder a la preparación, regulación y acoplamiento al tractor de la maquinaria y
equipos necesarios. Deberá organizar el espacio disponible del almacén para su máximo
aprovechamiento sin dificultar la accesibilidad y su manejo.
MEDIOS PARA SU REALIZACIÓN
Tractor agrícola de ruedas neumáticas, doble tracción, potencia homologada
comprendida entre 80-110 C.V., con características técnica y equipamiento conforme
a la tecnología de actualidad y según exigencias previstas de aplicación, seguridad y
ergonomía.
Equipos de protección individual.
Remolque para transporte: de dos ejes, de arrastre, con sistema basculante
hidráulico. Capacidad de carga entre 5-8 toneladas métricas.
Pala cargadora: para acoplamiento frontal al tractor, de accionamiento hidráulico y
enganche rápido automático, cilindro de accionamiento de doble efecto y patas de
soporte integradas. Pinzas para pacas.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
221
PAUTAS DE ACTUACIÓN DEL FORMADOR
El formador/a, antes de comenzar la práctica deberá explicar la utilidad y finalidad de la
misma. Informará a los alumnos/as que van a ser evaluados y deben ejecutar la práctica
de forma correcta, aplicando las medidas de seguridad y protección medioambiental
cuando correspondan. Leerá la práctica y dará las instrucciones que considere necesarias
para su realización, confirmando que todos los alumnos/as las han comprendido
correctamente. Comentadas las instrucciones el monitor responderá las dudas que hayan
podido surgir. Será el educador el que reparta la documentación necesaria para su
actuación y comprobará que todos los alumnos disponen de los medios necesarios para
su realización. La evaluación se hará de forma individual y se informará al alumno/a del
tiempo del que dispone, siendo avisado diez minutos antes de concluir el tiempo
establecido.
Durante el desarrollo de la misma se evitarán interrupciones que puedan interferir en la
evaluación o desarrollo de la práctica, de forma que todos los alumnos/as la ejecuten en
igualdad de condiciones.
Al finalizar la práctica el docente comentará los indicadores que han sido evaluados,
resolverá la práctica y cualquier duda surgida por los alumnos/as durante su desarrollo,
así los alumnos/as conocerán la forma correcta de actuación.
ESPECIFICACIONES PARA LA EVALUACIÓN DE LA PRÁCTICA
Resultados a comprobar Indicadores de logro
1. Programa las operaciones. 1.1. Secuenciación.
2. Selecciona la maquinaria y equipos
necesarios para su ejecución.
2.1. Adecuación. 2.2. Habilidad
3. Aplica las medidas de prevención y
utiliza los equipos de protección
individual necesarios.
3.1. Seguridad.
4. Enganche al tractor 4.1. Destreza
5. Prepara el equipo correctamente. 5.1. Destreza.
6. Regula el equipo correctamente. 6.1. Destreza.
7. Pacas de paja perfectamente almacenadas
7.1. Funcionalidad.
Sistema de valoración
Definición de indicadores y escalas de medida
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
222
1.1. Secuenciación. Realiza una planificación previa a la ejecución de las labores o tareas a
realizar.
Escala
Indicador: Secuenciación Puntuaciones
Máxima Obtenida
Programa las operaciones 2
No programa las operaciones 0
2.1. Adecuación de la maquinaria y equipo. Selecciona la maquinaria y el equipo apropiado
para realizar cada tarea.
Escala
Indicador: Adecuación de la maquinaria y equipo Puntuaciones
Máxima Obtenida
Selecciona la maquinaria y el equipo apropiado para cada
tarea 2
No selecciona la maquinaria ni el equipo apropiado para
cada tarea 0
2.2. Habilidad. Maneja y manipula con destreza la maquinaria y equipo.
Escala
Indicador: Habilidad de manejo Puntuaciones
Máxima Obtenida
Maneja con destreza la maquinaria y equipo 2
No maneja con destreza la maquinaria y equipo 0
3.1. Seguridad. Aplica las medidas de seguridad y utiliza los equipos de protección
individual necesarios.
Escala
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
223
Indicador: Seguridad Puntuaciones
Máxima Obtenida
Se coloca las protecciones necesarias y aplica las medidas
de seguridad laboral y protección medioambiental 2
No se coloca las protecciones necesaria y no aplica las
medidas de seguridad laboral y protección medioambiental 0
4.1. Habilidad. Realiza el acoplamiento de la pala al tractor con habilidad.
Escala
Indicador: Habilidad Puntuaciones
Máxima Obtenida
Enganche de la pala al tractor correctamente 2
No realiza el enganche de la pala al tractor correctamente 0
5.1. Destreza. Realiza la preparación del equipo con habilidad.
Escala
Indicador: Destreza Puntuaciones
Máxima Obtenida
Prepara el equipo 2
No prepara el equipo 0
6.1. Destreza. Regula el equipo con para realizar la descarga y almacenamiento
correctamente.
Escala
Indicador: Destreza Puntuaciones
Máxima Obtenida
Regula el equipo correctamente 2
No regula el equipo correctamente 0
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
224
7.1 Funcionalidad. Las pacas de paja quedan almacenadas de forma que se asegura su
conservación.
Escala
Indicador: Funcionalidad Puntuaciones
Máxima Obtenida
Pacas de paja perfectamente almacenadas y acondicionadas 2
Las pacas de paja no quedan perfectamente almacenadas ni
acondicionadas 0
Puntuaciones directas de la prueba
Mínimo exigible
Máxima Obtenida Min. Exigible
16 8
Evaluación de la Unidad Formativa 2
La evaluación se efectuará aplicando lo establecido en las siguientes tablas sobre
“Especificaciones de evaluación. Métodos e instrumentos”
ESPECIFICACIONES DE EVALUACIÓN. MÉTODOS E INSTRUMETOS
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
225
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de destrezas y habilidades personales y sociales vinculadas a la
profesionalidad
RESULTADOS A COMPROBAR
A partir del plano de un almacén, que el profesor repartirá en fotocopias, el alumno
tendrá que gestionar el espacio disponible para almacenar una serie de partidas de
entrada de cosecha de diferentes productos agrícolas. Seguidamente realizará el
acondicionamiento en el almacén de una partida de patatas.
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Distribuir el espacio disponible en el
plano para una serie de partidas de
entrada.
Realizar la comprobación la
funcionalidad del esquema (facilidad
de acceso, manejo de las diferentes
partidas, etc.)
Realizar el acondicionamiento de una
partida de patatas para su
almacenamiento y conservación.
Aplicación de las normas de
manipulación de alimentos.
Aplicación de las normas de
prevención de riesgos laborales y
protección medioambiental.
Utilización de los equipos de
protección individual
correspondientes.
Escalas graduadas y/o listas de cotejo para
cada indicador.
En todos los indicadores se ha de alcanzar
el valor mínimo que se determine.
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
Estudio de casos: prueba escrita de respuesta abierta para la distribución de las
diferentes partidas de productos cosechados.
Método de observación: Prueba práctica para la realización del acondicionamiento de
una partida de patatas
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de conocimientos y estrategias cognitivas
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
226
RESULTADOS A COMPROBAR
1. Asimilación y aplicación de conceptos, principios, procedimientos y normas
relativos a:
Almacenamiento de productos agrícolas: Tipos de almacenes. Silos. Secaderos.
Características constructivas: dimensiones, materiales y acabados. Suministro de
agua. Instalación eléctrica. Sistemas de ventilación. Cámaras de atmósfera
controlada. Almacenamiento. Análisis de peligros y de puntos de control críticos
(APPCC). Gestión informática de los procesos de almacenaje. Valoración
económica del almacenamiento.
Coordinación y supervisión de recursos humanos y materiales: Necesidades de
personal. Asignación de trabajos. Organización y programación del trabajo.
Asesoramiento y supervisión del personal. Relaciones laborales. Rendimiento y
coste de la mano de obra. Rendimiento y coste de utilización de la maquinaria y
equipos.
Manipulación de alimentos: Requisitos de los manipuladores de alimentos.
Prácticas correctas de higiene durante la recepción, almacenaje, transformación,
transporte, distribución y servicio de alimentos. Manejo de residuos.
Normativa básica relacionada con la programación y control de la manipulación y
almacenamiento de productos agrícolas: Medidas de higiene personal. Marco
normativo sobre medidas de protección ambiental. Normas de calidad y de
seguridad alimentaria aplicables.
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Identificación de la
respuesta correcta
Cada respuesta correcta: 1 punto.
Cálculo de la suma total de respuestas correctas.
Penalización de errores.
Mínimo exigible: la mitad de la puntuación máxima
que se pueda obtener mediante el instrumento de
evaluación.
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
Formulación de preguntas mediante prueba objetiva de selección múltiple.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
227
MÓDULO FORMATIVO 4
Denominación: GESTIÓN DE LA MAQUINARIA, EQUIPOS E INSTALACIONES DE LA
EXPLOTACIÓN AGRÍCOLA
Código: MF1132_3
Nivel de cualificación: 3
Asociado a la unidad de competencia: UC1132_3 Gestionar la maquinaria, equipos e
instalaciones de la explotación agrícola.
Duración: 180 horas
Objetivo general
Programar y supervisar el mantenimiento, funcionamiento y utilización de la maquinaria,
equipos e instalaciones de la explotación agrícola, elaborar informes de necesidades,
organizar un taller de reparaciones básicas y coordinar los recursos humanos para gestionar la
maquinaria, equipos e instalaciones de la explotación agrícola, ajustándose a los criterios de
realización establecidos en la unidad de competencia correspondiente.
UA 1: Instalaciones agrícolas:
funcionamiento, mantenimiento y
normativa básica relacionada
MF 1
Gestión de las labores de
preparación del terreno y de
implantación de cultivos
MF 2
Organización y control de las
operaciones de cultivo
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
228
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
229
Orientaciones sobre el módulo y su evaluación
El módulo de Gestión de la maquinaria, equipos e instalaciones de la explotación agrícola,
instruye al alumno/a sobre el mantenimiento, funcionamiento y normativa básica sobre la
maquinaria, equipos e instalaciones agrícolas para que se mantengan en un estado óptimo de
utilización, también permite al alumnado realizar reparaciones básicas, organizar un taller y
diagnosticar averías, además de gestionar y organizar la puesta en marcha de una empresa
agraria y sus recursos. Está estructurado en tres Unidades Formativas (UF) y ocho Unidades de
Aprendizaje, distribuidas de forma que los alumnos consigan alcanzar el objetivo general del
módulo y adquirir las competencias profesionales requeridas por la unidad de competencia a la
que está asociado.
En este módulo se ven implicadas todas las dimensiones de la competencia, tanto de
conocimientos, como destrezas cognitivas y prácticas, y habilidades personales y sociales
vinculadas a la profesionalidad. Las principales capacidades del módulo que el alumno debe
adquirir son: Analizar el estado, funcionamiento e identificar las operaciones de mantenimiento
de máquinas, equipos e instalaciones agrícolas para su óptimo funcionamiento, identificar los
requisitos de un taller agrario para cubrir las necesidades de mantenimiento y reparaciones
básica, identificar las necesidades de adquisición o sustitución de la maquinaria, equipos y
útiles agrícolas, especificando los recursos humanos necesarios para la preparación,
mantenimiento, reparación y puesto a punto de las instalaciones, maquinaria y equipos
agrícolas, además de analizar y controlar los procesos de puesta en marcha y organización de un
empresa agrícola y gestionar los recursos optimizando la asignación de los mismos organizando
la documentación técnico-económica necesaria para el desarrollo de las actividades.
La Unidad Formativa 1, compuesta por dos UA, permite a los alumnos/as programar y controlar
el mantenimiento y funcionamiento de la maquinaria, equipos e instalaciones de la explotación
agrícola.
La Unidad Formativa 2, está constituida por dos UA y habilita al alumnado a organizar un taller
para realizar el mantenimiento y reparaciones básicas de la maquinaria y equipos para
conseguir que el equipamiento esté en perfecto estado.
La Unidad Formativa 3, compuesta por cuatro UA, cualifica al alumno/a para poner en marcha y
organizar una empresa agrícola en cuanto a legislación y procedimientos administrativos,
además de gestionar los recursos optimizando la asignación de los mismos.
Durante el desarrollo de las diferentes unidades se demostrará rigor y seguridad científica,
teniendo en cuenta el nivel del alumnado y adaptándose a las características del mismo. Se
variarán los estímulos con movimientos dentro del aula, combinando gestos dinámicos y
haciendo énfasis en los conceptos más importantes junto con pausas y silencios. Se utilizará
más de un canal sensorial: el oral, el auditivo y el visual para enlazar con los conocimientos
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
230
previos y facilitar así la comunicación, consolidar el aprendizaje y activar la participación del
alumno.
Los principales medios didácticos que se utilizarán serán el medio tradicional, la pizarra, junto
con materiales impresos, que se irán alternando con los medios audiovisuales como ayuda
pedagógica para la impartición de los contenidos conceptuales y procedimentales. Con los
medios audiovisuales, se pretende optimizar la ventaja de la imagen en la formación, puesto
que esta comunica información, motiva al alumno y le aproxima a la realidad. El monitor en
todo momento intentará sensibilizar al alumno/a para inducirlo a atender y aprender, variando
estímulos y reforzando su motivación y participación.
Se ordenarán los conceptos de forma que cuando aparezcan los nuevos el alumnado sea capaz
de asimilarlos, evitando introducirlos hasta haber asimilado el anterior. Se prescindirá de
comentarios que supongan un paso atrás si no guardan relación directa con los contenidos del
tema, evitando en todo momento comentarios que no sean específicos de la unidad o saltos
paralelos que generan interrupciones. Todos los conceptos se relacionarán con la vida real y el
entorno o contexto laboral, intentando motivar al alumno y despertando su curiosidad por
saber.
Para comprobar que los alumnos están adquiriendo los conocimientos, las destrezas cognitivas y
prácticas, y las habilidades personales y sociales vinculadas a la profesionalidad, se irá
comprobando la comprensión y asimilación mediante preguntas individuales, colectivas o
encuestas, permitiendo que el alumno se exprese con libertad y descubra las situaciones de la
vida laboral en la que tienen aplicación dichos conceptos. Se estimulará la participación del
alumnado para darle dinamismo a la clase, reforzando su motivación con comentarios positivos
en caso de aciertos y usando gestos no verbales en caso de los negativos.
Al comenzar cada unidad el docente expondrá en que módulo, unidad formativa y de de
aprendizaje se encuentran. Se hará un sondeo de nivel de los alumnos sobre los conceptos
nuevos, avanzando con coherencia y destacado la importancia de la unidad y los objetivos
específicos que se deben cumplir al finalizarla.
Una vez fijado el objetivo del módulo, el proceso de formación será la pauta a seguir hasta
llegar a dicho objetivo. Las estrategias de formación planifican la forma de aprendizaje del
alumnado y serán las que les conducirán al objetivo. Son flexibles y el docente deberá
readaptarlas en función del ritmo de aprendizaje o las dificultadas para adquirir ciertos
conocimientos y destrezas por parte del alumnado.
Se combinarán los diferentes métodos, procesos y técnicas para instruir al alumno. La
estrategia o técnica de formación se hará utilizando el método expositivo para transmitir los
contenidos teóricos del módulo mediante la exposición oral. Se tratará de motivar al receptor
incitándole a que realice sus propios razonamientos y conclusiones. Para evitar la pasividad del
alumno, se irá alternando tanto con el método demostrativo como con el método activo,
favoreciendo así el aprendizaje por medio del descubrimiento y activando la motivación del
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
231
alumnado. Con el método demostrativo se pretenden transmitir los contenidos en función de la
práctica, mediante la demostración de la tarea por parte del educador, para que los alumnos las
repitan siguiendo las premisas que fije el profesor. Las prácticas se realizarán dependiendo de
la unidad, en los diferentes espacios formativos que posea el centro (aula de gestión, taller
almacén, nave agrícola, terreno para prácticas, invernadero…). Para su desarrollo habrá que
tener en cuenta las condiciones climáticas y el ciclo natural de los cultivos en función de la
práctica que se quiera realizar. Junto con los métodos expositivo y demostrativo, se aplicará el
uso del método activo que intentará propiciar la formación mediante la investigación personal
del alumno y los trabajos en grupo.
Para conocer la eficacia de la formación y el grado de consecución de los objetivo de cada
unidad, se hará un seguimiento del alumno que se llevará a cabo por parte del monitor del
curso. Realizando una evaluación inicial para determinar el nivel de conocimientos del
alumnado, además de una evaluación diaria en clase con ejercicios prácticos y actividades
didácticas que permitan apreciar que las unidades de aprendizaje han sido comprendidas por el
alumno, verificando así la eficacia de la formación. Se evaluarán los aspectos cuantitativos
mediante supuestos prácticos, ejercicios, cuestionarios, test, etc. y los aspectos cualitativos
mediante la práctica, la entrevista abierta, discusión de grupos, etc. El objetivo fundamental de
la evaluación será comprobar si el alumno ha alcanzado los objetivos propuestos y verificar la
eficacia del sistema de enseñanza.
El procedimiento de evaluación del módulo se detalla en cada una de las unidades formativas,
en el apartado “evaluación de la unidad formativa” en el que viene recogida la planificación de
la evaluación para cada una de ellas. En estos apartados se encontrará información sobre el tipo
de evaluación, los instrumentos y una propuesta de actividades prácticas a desarrollar
adaptados a los objetivos y resultados de aprendizaje que se recogen en cada unidad de
aprendizaje.
Si el alumno obtiene evaluación positiva en cada unidad formativa, se le considerará apto en
dicho módulo (capacidades adquiridas). En caso contrario, se le considerará no apto
(capacidades no adquiridas).
Prácticas representativas del módulo Duración Unidades que integra cada
práctica
1. Realizar el plan de mantenimiento,
revisión y diagnosis de alguna instalación
agrícola del centro.
4 h UF1: UA1
2. Realizar el mantenimiento y revisión de la
maquinaria y equipos de la nave agrícola. 4 h UF1: UA2
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
232
3. Realizar la conducción del tractor con
precisión y aplicando las normas de
circulación.
2 h UF1: UA2
4. Revisión y control de los dispositivos de
seguridad del tractor. (*) 1 h UF1: UA2
5. Cambio de filtros del tractor. 3 h UF2: UA1
6. Engrase y mantenimiento de equipos
agrícolas. 2 h UF2: UA1
7. Comprobación del nivel de aceite del
tractor y cambio del mismo. 2 h UF2: UA1
8. Regulación y mantenimiento del
pulverizador. (*) 2 h UF2: UA1 y UA2
9. Cumplimentar documentación
administrativa de la empresa y elaborar un
fichero con los documentos.
3 h UF3: UA1, UA2 y UA3
10. Elaborar plantillas de trabajo para el
control de incidencias y actividades. 1 h UF3: UA3 y UA4
11. Introducción de datos a algún soporte
informático de gestión agraria y
visualización de resultados.
15 h UF3: UA4
12. Cumplimentación de documentos
contables. 5 h UF3: UA4
13. Crear un calendario fiscal. 1,5 h UF3: UA4
14. Elaborar plantillas para la gestión y
control internos de los costes de la empresa
agrícola. (*)
2 h UF3: UA4
(*) Práctica elegida como modelo de prácticas de la unidad formativa
Organización y temporalización del módulo
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
233
Unidades
formativas Horas
Unidades de
aprendizaje
Nº
horas
Espacios Formativos
Aula
de
gestión
Taller
alma-
cén
Nave
Agrícol
a
Inver
-
nade
ro
Terreno
práctica
s
UF1
Instalaciones,
maquinaria y
equipos
agrícolas
50
UA 1 Instalaciones
agrícolas:
Funcionamiento,
mantenimiento y
normativa básica
relacionada
30 X X X X X
UA2 Maquinaria y
equipos agrícolas:
Funcionamiento,
mantenimiento y
normativa básica
relacionada.
20 X X X X
UF2
Reparaciones
básicas,
supervisión y
organización de
un taller
50
UA 1 Taller agrícola,
reparaciones básicas
y normativa
relacionada
30 X X X X X
UA2 Gestión de la
maquinaria agrícola y
recursos humanos
20 X
UF3
Organización y
gestión de la
empresa agraria
80
UA 1 La empresa
agraria y su entorno,
formas jurídicas
15 X
UA2 Funciones y
objetivos de la
empresa agraria
25 X
UA3 Gestión
administrativa y de
personal
15 X
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
234
UA4 Gestión
contable y fiscal
agraria
25 X
UNIDAD FORMATIVA 1
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
235
Denominación: INSTALACIONES, MAQUINARIA Y EQUIPOS AGRÍCOLAS
Código: UF0390
Duración: 50 horas
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP1 y
RP2
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
236
Objetivos específicos y criterios de evaluación. Dimensiones de la competencia y contexto profesional
OBJETIVOS
ESPECÍFICOS
Logro de las siguientes
capacidades:
CRITERIOS DE EVALUACION
Resultados de aprendizaje a comprobar
según dimensiones de la competencia
CONTENIDOS
C1: Analizar el estado y
funcionamiento de la
maquinaria, equipos e
instalaciones de una
explotación agrícola y
controlar su utilización
en un caso práctico.
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y
prácticas
1. Instalaciones agrícolas
- Tipos de instalaciones agrícolas. - Componentes de las instalaciones
agrícolas. - Sistemas de regulación de temperatura,
humedad, luz, etc. - Instalaciones de ventilación, climatización
y acondicionamiento ambiental. - Instalaciones de almacenaje y
conservación de cosechas, frutos, hortalizas y otros productos.
- Componentes, mantenimiento y funcionamiento de las instalaciones de agua y de electricidad.
- Componentes, mantenimiento y funcionamiento de: Invernaderos, graneros, silos, heniles.
2. Revisión, limpieza y desinfección de las
instalaciones agrícolas
- Revisión y diagnosis de las instalaciones. - Procedimientos seguros y limpios en la
CE1.1 Describir el funcionamiento de las instalaciones, maquinaria y equipos agrícolas especificando las prestaciones que deben dar, en función del plan de trabajo. CE1.2 Identificar y describir los dispositivos de regulación y control de la maquinaria y equipos. CE1.3 Definir los criterios técnicos utilizados para valorar el correcto funcionamiento de la maquinaria, los equipos e instalaciones según el trabajo a
CE1.5 Analizar las causas que producen anomalías de funcionamiento de los equipos, ya sean de uso incorrecto, regulación descuidada, mantenimiento inadecuado, desgaste, obsolescencia u otras, indicando las posibles soluciones. CE1.8 En un caso y/o supuesto práctico a partir de máquinas, equipos o instalaciones agrícolas bien caracterizadas:
- Supervisar la maquinaria, instalación o equipo verificando que cumple las especificaciones técnicas y normativa vigente para su uso y valorando el nivel de funcionamiento y de resultados en el trabajo.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
237
realizar y las características del equipo. CE1.4 Explicar la forma correcta de utilizar la maquinaria, equipos e instalaciones según los manuales y planes de uso. CE1.6 Describir las normas para la prevención de riesgos laborales y protección ambiental en el manejo de máquinas, equipos e instalaciones agrícolas. CE1.7 Describir las técnicas de asistencia sanitaria básicas y de primeros auxilios.
- Identificar anomalías en el estado y funcionamiento de los componentes del equipo.
- Determinar las posibles correcciones y mejoras para el desarrollo correcto del trabajo.
- Registrar los datos de las fichas y partes diarios de trabajo, que indiquen tiempos de funcionamiento, consumos e interrupciones producidas y sus causas.
CE1.9 En un caso y/o supuesto práctico de control del buen uso de una maquinaria, instalación o equipo agrícola:
- Controlar que en el proceso de accionamiento de las diversas funciones de los equipos se siguen las indicaciones del fabricante.
- Controlar que el uso es el adecuado a las características de la maquinaría, instalación o equipo manejo y al trabajo que realiza.
- En caso de accidente se aplican con rapidez las técnicas de asistencia sanitaria básicas y de primeros auxilios.
- Controlar los registros de los
utilización de instalaciones. - Elementos de protección de las
instalaciones y personales. - Equipos y productos de limpieza,
desinfección y acondicionamiento más comunes en instalaciones agrícolas.
- Instalaciones para el aprovechamiento y eliminación de residuos.
3. Maquinaria agrícola. Componentes y
funcionamiento
- Tipos, componentes, regulación y adaptaciones de la maquinaria agrícola.
- Revisión y diagnosis del funcionamiento de maquinaria agrícola.
- Funcionamiento y aplicaciones de los dispositivos de regulación y control de la maquinaria agrícola.
- Programación de operaciones y control de los resultados del trabajo mecanizado.
- Variables de utilización de maquinaria en campo.
- Operaciones de transporte. - Normas para la prevención de riesgos
laborales y preservación del medio ambiente en las operaciones de mantenimiento de máquinas y equipos agrícolas.
- Normas para la prevención de riesgos laborales y protección ambiental en el manejo de máquinas y equipos agrícolas.
4. Normativa básica relacionada con el
mantenimiento y funcionamiento de las
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
238
partes diarios de trabajo, en los que se indican los tiempos de funcionamiento, consumos e interrupciones producidas y sus causas.
- Supervisar el cumplimiento de las normas de prevención de riesgos laborales y protección ambiental, en las operaciones controladas, en caso de incumplimiento, se dan las instrucciones necesarias para corregir la situación.
Instalaciones agrícolas
- Primeros auxilios y situaciones de emergencia.
- Normas para la prevención de riesgos laborales y preservación del medio ambiente en las operaciones de mantenimiento de instalaciones agrícolas.
- Normas para la prevención de riesgos laborales y protección ambiental en el manejo de instalaciones agrícolas.
C2: Identificar las
operaciones de
mantenimiento de las
máquinas, equipos e
instalaciones agrícolas
para un óptimo
funcionamiento de los
mismos y programar su
ejecución en función del
plan de producción.
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y
prácticas
CE2.1 Describir las principales máquinas, equipos e instalaciones y sus características. CE2.2 Describir secuencialmente las operaciones de mantenimiento de las máquinas, equipos e instalaciones agrícolas. CE2.4 Describir las normas para la prevención de riesgos laborales y preservación del medio ambiente en las operaciones de mantenimiento de
CE2.3 Relacionar cada operación de mantenimiento indicando los equipos necesarios para su realización. CE2.6 Dado un caso y/o supuesto práctico de maquinaria, instalaciones y equipos mecánicos de una explotación agrícola, perfectamente definido:
- Actualizar y ordenar la documentación técnica de la maquinaria, instalaciones y equipos agrícolas referida a sus características y mantenimiento.
- Programar la limpieza, desinfección, desinsectación y
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
239
máquinas, equipos e instalaciones agrícolas. CE2.5 Enumerar los diarios y partes de trabajo necesarios para el control e incidencias de las operaciones de mantenimiento.
desratización de las instalaciones, maquinaria, equipos, útiles y áreas estableciendo los procedimientos a aplicar y comprobar que se encuentran dispuestos para su funcionamiento.
- Elaborar un programa completo de las operaciones de comprobación del estado de la maquinaria, instalación o equipo antes de su uso indicando la periodicidad de las distintas operaciones de mantenimiento en el que se incluya un calendario de ejecución, determinando la realización de las operaciones en el momento idóneo.
- Determinar las operaciones de preparación y puestas a punto y su periodicidad indicando los equipos apropiados para realizar dichas operaciones.
- Estructurar gráficamente el programa de mantenimiento para su rápida interpretación.
- Elaborar documentación para registrar el trabajo de maquinaria, instalaciones y equipos para su correcto control.
HABILIDADES PERSONALES Y SOCIALES VINCULADAS A LA PROFESIONALIDAD
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
240
Efectuar con responsabilidad y seriedad todas las operaciones relativas al mantenimiento y funcionamiento de la maquinaria y equipos
agrícolas, aplicando las medidas de protección medioambiental y las normas de prevención de riesgos laborales.
Desempeñar las tareas relativas a la regulación, comprobación del estado y revisión de la maquinaria y equipos agrícolas de forma
metódica y organizada, aplicando las medidas de protección medioambiental y las normas de prevención de riesgos laborales.
Prudente durante la supervisión y el manejo de la maquinaria agrícola, equipos y productos químicos, verificando que se cumplen las
especificaciones técnicas.
Habilidad para la detección de anomalías y proposición de soluciones.
Operar con exactitud en la elaboración de partes de trabajo y fichas de control.
Rigor durante la conducción del tractor, aplicando y respetando las normas de circulación.
Efectuar con responsabilidad y seriedad todas las operaciones relativas a la revisión y diagnosis de los dispositivos e instalaciones
agrícolas, aplicando las medidas de protección medioambiental y las normas de prevención de riesgos laborales.
Operar con rigor durante la inspección e identificación de los mecanismos peligrosos, zonas de precaución y señalización de posibles
peligros.
Operar con exactitud en la elaboración de informes de incidencias o correcciones.
Desempeñar las tareas relativas a la limpieza y desinfección de las instalaciones agrícolas de forma metódica y organizada, aplicando las
medidas de protección medioambiental y las normas de prevención de riesgos laborales.
Prudente durante la manipulación de los dispositivos de control de las instalaciones agrícolas y durante el manejo de aparatos, equipos y
productos químicos.
Responsable durante el uso de los equipos informáticos
Promover el compañerismo, la integración, el saber estar y dirigirse a los demás.
Ser cuidadoso con el material, estricto en su uso y su consumo.
Realizar las tareas de forma independiente cuando corresponda.
Planificación y organización del trabajo.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
241
Flexibilidad para adaptarse a diferentes situaciones.
Cooperar con el grupo.
CONTEXTO PROFESIONAL DE LA UNIDAD DE COMPETENCIA ASOCIADA AL MODULO
Medios de producción
Maquinaria, equipos e instalaciones agrícolas. Máquinas para transporte, carga y descarga. Aperos e implementos. Estructuras e
instalaciones agrícolas. Manuales sobre procesos de mantenimiento de instalaciones, equipos y maquinaria agrícolas.
Productos y resultados
Maquinaria e instalaciones agrícolas en estado óptimo de utilización. Reducción de problemas mecánicos y de incidencias por averías al
aplicar medidas preventivas y de reposición de elementos y órganos en el momento oportuno.
Información utilizada o generada
Manuales de servicio y de taller de máquinas, instalaciones y equipos agrícolas e información técnica sobre prestaciones y capacidades de
trabajo. Procesos de mantenimiento de instalaciones, maquinaria y equipos agrícolas. Normativa de prevención de riesgos laborales.
Código de la Circulación. Fichas de trabajo. Normativa sobre residuos.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
242
Unidades de aprendizaje
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 1 Duración: 30
INSTALACIONES AGRÍCOLAS: FUNCIONAMIENTO, MANTENIMIENTO
Y NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C1: Analizar el estado y funcionamiento de la maquinaria, equipos e instalaciones de una
explotación agrícola y controlar su utilización en un caso práctico, en lo relativo a
instalaciones agrícolas.
C2: Identificar las operaciones de mantenimiento de las máquinas, equipos e instalaciones
agrícolas para un óptimo funcionamiento de los mismos y programar su ejecución en
función del plan de producción, en lo relativo a instalaciones agrícolas.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de
aprendizaje:
Conocimientos
CE1.1 Describir el funcionamiento de las instalaciones, maquinaria y equipos agrícolas especificando las prestaciones que deben dar, en función del plan de trabajo.
CE1.3 Definir los criterios técnicos utilizados para valorar el correcto funcionamiento de la maquinaria, los equipos e instalaciones según el trabajo a realizar y las características del equipo.
CE1.4 Explicar la forma correcta de utilizar la maquinaria, equipos e instalaciones según los manuales y planes de uso.
CE1.6 Describir las normas para la prevención de riesgos laborales y protección ambiental en el manejo de máquinas, equipos e instalaciones agrícolas.
CE1.7 Describir las técnicas de asistencia sanitaria básicas y de primeros auxilios.
CE2.1 Describir las principales máquinas, equipos
1. Instalaciones agrícolas
- Tipos de instalaciones agrícolas. - Componentes de las instalaciones agrícolas.
- Sistemas de regulación de temperatura, humedad, luz, etc.
- Instalaciones de ventilación, climatización y acondicionamiento ambiental:
▫ Calefactores e instalaciones de gas.
▫ Humectadores y ventiladores.
▫ Acondicionamiento forzado. - Instalaciones de almacenaje y conservación de cosechas, frutos, hortalizas y otros productos:
▫ Graneros, silos y almacenes polivalentes. Cámaras frigoríficas y de
prerefrigeración.
- Componentes, mantenimiento y funcionamiento de las instalaciones de agua y de
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
243
e instalaciones y sus características.
CE2.2 Describir secuencialmente las operaciones de mantenimiento de las máquinas, equipos e instalaciones agrícolas.
CE2.4 Describir las normas para la prevención de riesgos laborales y preservación del medio ambiente en las operaciones de mantenimiento de máquinas, equipos e instalaciones agrícolas.
CE2.5 Enumerar los diarios y partes de trabajo necesarios para el control e incidencias de las operaciones de mantenimiento.
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE1.5 Analizar las causas que producen anomalías de funcionamiento de los equipos, ya sean de uso incorrecto, regulación descuidada, mantenimiento inadecuado, desgaste, obsolescencia u otras, indicando las posibles soluciones.
CE1.8 En un caso y/o supuesto práctico a partir de máquinas, equipos o instalaciones agrícolas bien caracterizadas:
- Supervisar la maquinaria, instalación o equipo verificando que cumple las especificaciones técnicas y normativa vigente para su uso y valorando el nivel de funcionamiento y de resultados en el trabajo.
- Identificar anomalías en el estado y funcionamiento de los componentes del equipo.
- Determinar las posibles correcciones y mejoras para el desarrollo correcto del trabajo.
- Registrar los datos de las fichas y partes diarios de trabajo, que indiquen tiempos de funcionamiento, consumos e interrupciones producidas y sus causas.
CE1.9 En un caso y/o supuesto práctico de control del buen uso de una maquinaria, instalación o equipo agrícola:
- Controlar que en el proceso de accionamiento de las diversas funciones de los equipos se siguen las indicaciones del fabricante.
- Controlar que el uso es el adecuado a las características de la maquinaría, instalación o equipo manejo y al trabajo que realiza.
- En caso de accidente se aplican con rapidez las técnicas de asistencia sanitaria
electricidad: ▫ Instalaciones de agua. ▫ Instalaciones de riego. ▫ Instalaciones eléctricas.
- Componentes, mantenimiento y funcionamiento de:
▫ Invernaderos. ▫ Graneros. ▫ Silos.
Heniles.
2. Revisión, limpieza y desinfección
de las instalaciones agrícolas
- Revisión y diagnosis de las instalaciones.
▫ Documentación técnica: características y mantenimiento.
▫ Tablas y equipos de medida y revisión de instalaciones. Calendario de operaciones
de mantenimiento. Gráficos.
- Procedimientos seguros y limpios en la utilización de instalaciones.
▫ Mecanismos peligrosos de las instalaciones.
▫ Zonas de precaución. ▫ Señalización de peligros. ▫ Procedimientos seguros en
el uso de instalaciones agrarias.
- Elementos de protección de las instalaciones y personales:
▫ Diseño de instalaciones para evitar riesgos.
▫ Protecciones de mecanismos peligrosos.
▫ Características técnicas de los componentes de instalaciones, prevención de roturas, averías y accidentes.
▫ Vestuario de protección. Protecciones especiales.
- Equipos y productos de limpieza, desinfección y acondicionamiento más comunes en instalaciones agrícolas.
▫ Componentes, regulación y
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
244
básicas y de primeros auxilios. - Controlar los registros de los partes diarios
de trabajo, en los que se indican los tiempos de funcionamiento, consumos e interrupciones producidas y sus causas.
- Supervisar el cumplimiento de las normas de prevención de riesgos laborales y protección ambiental, en las operaciones controladas, en caso de incumplimiento, se dan las instrucciones necesarias para corregir la situación.
CE2.3 Relacionar cada operación de mantenimiento indicando los equipos necesarios para su realización.
CE2.6 Dado un caso y/o supuesto práctico de maquinaria, instalaciones y equipos mecánicos de una explotación agrícola, perfectamente definido:
- Actualizar y ordenar la documentación técnica de la maquinaria, instalaciones y equipos agrícolas referida a sus características y mantenimiento.
- Programar la limpieza, desinfección, desinsectación y desratización de las instalaciones, maquinaria, equipos, útiles y áreas estableciendo los procedimientos a aplicar y comprobar que se encuentran dispuestos para su funcionamiento.
- Elaborar un programa completo de las operaciones de comprobación del estado de la maquinaria, instalación o equipo antes de su uso indicando la periodicidad de las distintas operaciones de mantenimiento en el que se incluya un calendario de ejecución, determinando la realización de las operaciones en el momento idóneo.
- Determinar las operaciones de preparación y puestas a punto y su periodicidad indicando los equipos apropiados para realizar dichas operaciones.
- Estructurar gráficamente el programa de mantenimiento para su rápida interpretación.
- Elaborar documentación para registrar el trabajo de maquinaria, instalaciones y equipos para su correcto control.
Habilidades personales y sociales
Efectuar con responsabilidad y seriedad
todas las operaciones relativas a la revisión
y diagnosis de los dispositivos e
mantenimiento. ▫ Barredoras. ▫ Equipos de lavado manuales
y automáticos. ▫ Equipos de limpieza a
presión. ▫ Pulverizadores. ▫ Productos limpiadores.
- Instalaciones para el aprovechamiento y eliminación de residuos.
4. Normativa básica relacionada con
el mantenimiento y funcionamiento
de las Instalaciones agrícolas
- Primeros auxilios y situaciones de emergencia.
- Normas para la prevención de riesgos laborales y preservación del medio ambiente en las operaciones de mantenimiento de instalaciones agrícolas.
- Normas para la prevención de riesgos laborales y protección ambiental en el manejo de instalaciones agrícolas.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
245
instalaciones agrícolas, aplicando las
medidas de protección medioambiental y
las normas de prevención de riesgos
laborales.
Operar con rigor durante la inspección e
identificación de los mecanismos
peligrosos, zonas de precaución y
señalización de posibles peligros.
Operar con exactitud en la elaboración de
informes de incidencias o correcciones.
Desempeñar las tareas relativas a la
limpieza y desinfección de las instalaciones
agrícolas de forma metódica y organizada,
aplicando las medidas de protección
medioambiental y las normas de prevención
de riesgos laborales.
Prudente durante la manipulación de los
dispositivos de control de las instalaciones
agrícolas y durante el manejo de aparatos,
equipos y productos químicos.
Responsable durante el uso de los equipos
informáticos.
Promover el compañerismo, la integración,
el saber estar y dirigirse a los demás.
Ser cuidadoso con el material, estricto en su
uso y su consumo.
Realizar las tareas de forma independiente
cuando corresponda.
Planificación y organización del trabajo.
Flexibilidad para adaptarse a diferentes
situaciones.
Cooperar con el grupo.
Estrategias metodológicas
Instalaciones agrícolas
Debate dirigido por el docente, que anima a los alumnos a que expongan ideas sobre los tipos de instalaciones agrícolas que conocen y sus componentes principales o más destacados. Posteriormente el docente apoyado con medios audiovisuales describe las instalaciones, sus principales componentes, mantenimiento y funcionamiento. Al finalizar, reparte toda la documentación en fotocopias y realiza preguntas orales para comprobar su comprensión.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
246
Resolución de un caso concreto de una instalación agrícola que el profesor propone, a partir del cual y de forma individual, el alumno tendrán que:
- Dar soluciones sobre el control ambiental para ese tipo de instalación.
- Exposición y puesta en común.
- Se propone realizar una visita a las instalaciones de ventilación, climatización y acondicionamiento ambiental del centro, donde el docente expone los criterios técnicos para valorar su correcto funcionamiento.
Exposición teórica del docente con medios audiovisuales sobre los sistemas de regulación de temperatura, humedad, luz, etc. Seguidamente se visitan las instalaciones del centro para que los alumnos identifiquen y describan los dispositivos de regulación y expliquen su forma correcta de utilización a partir de preguntas que el profesor realiza de forma individual.
Exposición teórica del educador sobre los componentes, mantenimiento y funcionamiento de las instalaciones de agua, riego y electricidad mediante proyección de fotografías u otros medios audiovisuales. Seguidamente se visitan las instalaciones del centro y profesor realiza preguntas orales y directas para comprobar la comprensión del tema.
Torbellino de ideas sobre las revisiones que deben hacerse en las instalaciones agrícolas. El profesor reparte fotocopias de la documentación técnica de las instalaciones del centro, para que los alumnos se familiaricen con ella y la analicen.
Realización de un ejercicio práctico, en grupos de cinco alumnos, donde tendrán que:
- Elaborar un listado con los principales componentes de un invernadero, granero, silo o henil.
- Detallar el funcionamiento de la instalación elegida.
- Exposición y puesta en común al resto de grupos para que conozcan el funcionamiento de otras instalaciones agrícolas.
- Se recomienda visitar el invernadero del centro u otras instalaciones de la zona para conocer los componentes y su funcionamiento in situ o mostrar fotografías con medios audiovisuales.
Revisión , limpieza y desinfección de las instalaciones agrícolas
Realización de un caso práctico, donde el docente asigna una instalación del centro a cada grupo, a partir de la cual, los alumnos tendrán que:
- Desarrollar un plan o calendario de mantenimiento para la instalación asignada.
- Comprobar su correcto funcionamiento y que se cumplen las especificaciones de su ficha técnica.
- Realizar su revisión y diagnosticar posibles anomalías.
- Elaborar con los equipos informáticos estadillos para registrar los tiempos de funcionamiento o partes de trabajo, las interrupciones y sus causas.
- Cumplimentar los estadillos y confeccionar un informe con las incidencias o correcciones llevadas a cabo.
- Puesta en común al resto de grupos.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
247
Realización de un trabajo de forma individual, en el que los alumnos tendrán que:
- Inspeccionar todas las instalaciones agrícolas del centro e identificar los mecanismos peligrosos, zonas de precaución y señalizar posibles peligros.
- Puesta en común y exposición teórica del docente con el uso de medios audiovisuales de los procedimientos seguros y los elementos de protección de las instalaciones y personales.
- Seguidamente el docente reparte fotocopias con fotografías para que los alumnos de forma individual identifiquen peligros o posibles negligencias.
El educador plantea un foro de discusión sobre los métodos de limpieza de las instalaciones agrícolas. A continuación el docente explica los componentes, regulación y mantenimiento de los equipos de limpieza y los productos más utilizados y sus características con proyección de fotografías o cualquier medio audiovisual. Seguidamente, todo el grupo deberán:
- Organizar el equipo y materiales necesarios y proceder a la limpieza del taller-almacén y la nave agrícola del centro.
Debate dirigido por el monitor sobre los posibles aprovechamientos de residuos generados en las instalaciones agrícolas y su gestión. Seguidamente, los alumnos de forma individual tendrán que:
- Buscar en internet o cualquier otro medio, empresas dedicadas a la eliminación de residuos agrícolas, elaborar un listado con los tipos de residuos más comunes en explotaciones agrícolas y proponen alternativas para el uso de los mismos.
Normativa básica relacionada con las instalaciones agrícolas
Simulación en grupos de dos alumnos de qué pautas seguirían de reanimación y primeros auxilios para diferentes casos de accidente o situaciones de urgencia que el docente propone a cada grupo. A continuación el docente realiza una exposición teórica con ayuda de videos o medios audiovisuales sobre técnicas de asistencia sanitaria básicas y de primeros auxilios.
Discusión de gabinete en grupos de cuatro alumnos sobre las normas de prevención de riesgos laborales y preservación del medio ambiente, cómo controlar las operaciones de mantenimiento y manejo de las instalaciones y qué instrucciones seguir para corregir posibles situaciones de incumplimiento. Posteriormente puesta en común al resto de grupos de las conclusiones y propuestas.
Reparto de la normativa en fotocopias por el formador destacando los aspectos más importantes de la misma.
Medios
Maquinaria, equipos e instalaciones agrícolas. Aperos e implementos. Repuestos. Equipos e
instrumentos de taller para mantenimiento y reparaciones. Ordenadores con conexión a
internet. Material de oficina. Estructuras e instalaciones agrícolas. Manuales sobre procesos
de mantenimiento de instalaciones, equipos y maquinaria agrícolas. Bibliografía relacionada
con el funcionamiento, mantenimiento y normativa básica de instalaciones agrícolas.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
248
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 2 Duración: 20
MAQUINARIA Y EQUIPOS AGRÍCOLAS: FUNCIONAMIENTO, MANTENIMIENTO
Y NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C1: Analizar el estado y funcionamiento de la maquinaria, equipos e instalaciones de una
explotación agrícola y controlar su utilización en un caso práctico, en lo relativo a
maquinaria y equipos agrícolas
C2: Identificar las operaciones de mantenimiento de las máquinas, equipos e instalaciones
agrícolas para un óptimo funcionamiento de los mismos y programar su ejecución en
función del plan de producción, en lo relativo a maquinaria y equipos agrícolas.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de
aprendizaje:
Conocimientos
CE1.1 Describir el funcionamiento de las instalaciones, maquinaria y equipos agrícolas especificando las prestaciones que deben dar, en función del plan de trabajo.
CE1.2 Identificar y describir los dispositivos de regulación y control de la maquinaria y equipos.
CE1.3 Definir los criterios técnicos utilizados para valorar el correcto funcionamiento de la maquinaria, los equipos e instalaciones según el trabajo a realizar y las características del equipo.
CE1.4 Explicar la forma correcta de utilizar la maquinaria, equipos e instalaciones según los manuales y planes de uso.
CE1.6 Describir las normas para la prevención de riesgos laborales y protección ambiental en el manejo de máquinas, equipos e instalaciones agrícolas.
CE2.1 Describir las principales máquinas, equipos e instalaciones y sus características.
CE2.2 Describir secuencialmente las operaciones de mantenimiento de las máquinas, equipos e instalaciones agrícolas.
3. Maquinaria agrícola.
Componentes y funcionamiento
- Tipos, componentes, regulación y adaptaciones de la maquinaria agrícola.
- Revisión y diagnosis del funcionamiento de maquinaria agrícola.
▫ Secuencia de las operaciones de mantenimiento.
▫ Calendario de operaciones de mantenimiento. Gráficos.
- Funcionamiento y aplicaciones de los dispositivos de regulación y control de la maquinaria agrícola.
▫ Dispositivos de seguridad de la maquinaria agrícola.
▫ Tablas y equipos de medida y revisión de maquinaria.
▫ Utilización y control de las operaciones mecanizadas.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
249
CE2.4 Describir las normas para la prevención de riesgos laborales y preservación del medio ambiente en las operaciones de mantenimiento de máquinas, equipos e instalaciones agrícolas.
CE2.5 Enumerar los diarios y partes de trabajo necesarios para el control e incidencias de las operaciones de mantenimiento.
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE1.5 Analizar las causas que producen anomalías de funcionamiento de los equipos, ya sean de uso incorrecto, regulación descuidada, mantenimiento inadecuado, desgaste, obsolescencia u otras, indicando las posibles soluciones.
CE1.8 En un caso y/o supuesto práctico a partir de máquinas, equipos o instalaciones agrícolas bien caracterizadas:
- Supervisar la maquinaria, instalación o equipo verificando que cumple las especificaciones técnicas y normativa vigente para su uso y valorando el nivel de funcionamiento y de resultados en el trabajo.
- Identificar anomalías en el estado y funcionamiento de los componentes del equipo.
- Determinar las posibles correcciones y mejoras para el desarrollo correcto del trabajo.
- Registrar los datos de las fichas y partes diarios de trabajo, que indiquen tiempos de funcionamiento, consumos e interrupciones producidas y sus causas.
CE1.9 En un caso y/o supuesto práctico de control del buen uso de una maquinaria, instalación o equipo agrícola:
- Controlar que en el proceso de accionamiento de las diversas funciones de los equipos se siguen las indicaciones del fabricante.
- Controlar que el uso es el adecuado a las características de la maquinaría, instalación o equipo manejo y al trabajo que realiza.
- Controlar los registros de los partes diarios de trabajo, en los que se indican los tiempos de funcionamiento, consumos e interrupciones producidas y sus causas.
- Supervisar el cumplimiento de las normas de prevención de riesgos laborales y protección ambiental, en las operaciones controladas, en caso de incumplimiento, se dan las instrucciones necesarias para corregir la situación.
CE2.3 Relacionar cada operación de mantenimiento
- Programación de operaciones y control de los resultados del trabajo mecanizado.
- Variables de utilización de maquinaria en campo.
- Operaciones de transporte. ▫ Normativa y
condiciones de circulación por vías públicas.
- Normas para la prevención de riesgos laborales y preservación del medio ambiente en las operaciones de mantenimiento de máquinas y equipos agrícolas.
- Normas para la prevención de riesgos laborales y protección ambiental en el manejo de máquinas y equipos agrícolas.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
250
indicando los equipos necesarios para su realización.
CE2.6 Dado un caso y/o supuesto práctico de maquinaria, instalaciones y equipos mecánicos de una explotación agrícola, perfectamente definido:
- Actualizar y ordenar la documentación técnica de la maquinaria, instalaciones y equipos agrícolas referida a sus características y mantenimiento.
- Programar la limpieza, desinfección, desinsectación y desratización de las instalaciones, maquinaria, equipos, útiles y áreas estableciendo los procedimientos a aplicar y comprobar que se encuentran dispuestos para su funcionamiento.
- Elaborar un programa completo de las operaciones de comprobación del estado de la maquinaria, instalación o equipo antes de su uso indicando la periodicidad de las distintas operaciones de mantenimiento en el que se incluya un calendario de ejecución, determinando la realización de las operaciones en el momento idóneo.
- Determinar las operaciones de preparación y puestas a punto y su periodicidad indicando los equipos apropiados para realizar dichas operaciones.
- Estructurar gráficamente el programa de mantenimiento para su rápida interpretación.
- Elaborar documentación para registrar el trabajo de maquinaria, instalaciones y equipos para su correcto control.
Habilidades personales y sociales
Efectuar con responsabilidad y seriedad todas las
operaciones relativas al mantenimiento y
funcionamiento de la maquinaria y equipos
agrícolas, aplicando las medidas de protección
medioambiental y las normas de prevención de
riesgos laborales.
Desempeñar las tareas relativas a la regulación,
comprobación del estado y revisión de la
maquinaria y equipos agrícolas de forma metódica
y organizada, aplicando las medidas de protección
medioambiental y las normas de prevención de
riesgos laborales.
Prudente durante la supervisión y el manejo de la
maquinaria agrícola, equipos y productos
químicos, verificando que se cumplen las
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
251
especificaciones técnicas.
Habilidad para la detección de anomalías y
proposición de soluciones.
Operar con exactitud en la elaboración de partes
de trabajo y fichas de control.
Rigor durante la conducción del tractor, aplicando
y respetando las normas de circulación.
Responsable durante el uso de los equipos
informáticos
Promover el compañerismo, la integración, el
saber estar y dirigirse a los demás.
Ser cuidadoso con el material, estricto en su uso y
su consumo.
Realizar las tareas de forma independiente cuando
corresponda.
Planificación y organización del trabajo.
Flexibilidad para adaptarse a diferentes
situaciones.
Cooperar con el grupo.
Estrategias metodológicas
Maquinaria agrícola. Componente y funcionamiento
Exposición teórica del docente apoyada de medios audiovisuales (fotografías, vídeos) de los puntos más importantes sobre los tipos, componentes, regulación y adaptaciones de la maquinaria agrícola. Seguidamente el grupo irá a la nave agrícola para que en grupos de dos identifiquen los componentes y regulen la maquinaria y equipos agrícolas.
Torbellino de ideas sobre la secuencia de operaciones de mantenimiento de la maquinaria y equipos. Posteriormente los alumnos en grupos de dos, tendrán que:
- Establecer un calendario de mantenimiento.
- Para finalizar el profesor reparte en fotocopias un gráfico sobre las operaciones de mantenimiento a la maquinaria y explica cómo hacerlo para que los grupos elaboren el suyo en función de lo establecido en sus calendarios de mantenimiento.
Reparto de fotocopias y exposición teórica del docente sobre el funcionamiento y aplicaciones de los dispositivos de regulación y control de la maquinaria agrícola. Seguidamente en la nave agrícola y a través del método demostrativo, realiza la regulación y control de algunos equipos.
Realización de una práctica en la nave agrícola en grupos de dos alumnos siguiendo las instrucciones del docente deberán:
- Realizar la revisión y controlar que estén a punto los dispositivos de seguridad de la maquina o equipo asignado.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
252
En el aula, el docente reparte en fotocopias la normativa y condiciones de circulación por vías públicas con maquinaria agrícola y una vez expuesto el tema realiza preguntas orales para comprobar su comprensión. En el terreno de prácticas, el profesor conduce el tractor con el remolque y todos los alumnos prestan atención a la ejecución. Seguidamente, los alumnos de forma individual y acompañados por el educador, deberán:
- Realizar la conducción del tractor con precisión y aplicando las normas de circulación.
Resolución de caso práctico a partir de un cultivo concreto propuesto por el formador, los alumnos de forma individual tendrán que:
- Establecer un programa de operaciones de limpieza, mantenimiento y comprobación del estado de la maquinaria que tiene el centro y los tiempos aproximados de ejecución.
Torbellino de ideas sobre las horas previstas de trabajo de cada máquina para una superficie y unos cultivos que propone el docente. A continuación el profesor con la ayuda de medios audiovisuales, expone el tema.
Se propone un foro sobre las normas de circulación por vías públicas con maquinaria agrícola. A continuación el docente destaca los puntos más importantes a tener en cuenta.
Búsqueda por parejas en internet u otros medios de la normativa de prevención de riesgos laborales y preservación del medio ambiente para las operaciones de mantenimiento y manejo de máquinas y equipos agrícolas. Posteriormente, elaboran un resumen o informe con los puntos más destacados y realizan una puesta en común todos los grupos.
Con fotografías que expone el profesor el grupo analiza si la conducta seguida por el operario con respecto a la normativa de prevención de riesgos laborales y preservación del medio ambiente durante el mantenimiento y manejo de máquinas y equipos agrícolas es o no la correcta y cómo se debería actuar para cumplir la normativa. Finalmente puede haber un debate dirigido por el formador.
Medios
Tractor. Maquinaria y equipos agrícolas. Repuestos. Equipos e instrumentos de taller para
mantenimiento y reparaciones. Manuales sobre procesos de mantenimiento de equipos y
maquinaria agrícolas. Ordenadores con conexión a internet. Material de oficina. Bibliografía
relacionada con el funcionamiento y mantenimiento de la maquinaria agrícola.
Modelo de práctica/s
MF: 4 UNIDADES A LAS QUE
RESPONDE: UA 2
Duración
: 1 hora
PRÁCTICA Nº: 1
REVISIÓN Y CONTROL DE LOS DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD DE TRACTOR
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
253
DESCRIPCIÓN
Realizar la revisión y control de los dispositivos de seguridad para evitar riesgos derivados
del uso del tractor agrícola. El alumno deberá comprobar los dispositivos de seguridad
para evitar vuelcos, choques y atropellos, caídas, atrapamientos, incendios, vibraciones y
ruidos.
MEDIOS PARA SU REALIZACIÓN
Tractor agrícola de ruedas neumáticas, doble tracción, potencia homologada
comprendida entre 80-110 C.V., con características técnica y equipamiento conforme
a la tecnología de actualidad y según exigencias previstas de aplicación, seguridad y
ergonomía.
Equipos de protección individual.
Mono de trabajo.
PAUTAS DE ACTUACIÓN DEL FORMADOR
El formador/a, antes de comenzar la práctica deberá explicar la utilidad y finalidad de la
misma. Informará a los alumnos/as que van a ser evaluados y deben ejecutar la práctica
de forma correcta, aplicando las medidas de seguridad y protección medioambiental
cuando correspondan. Leerá la práctica y dará las instrucciones que considere necesarias
para su realización, confirmando que todos los alumnos/as las han comprendido
correctamente. Comentadas las instrucciones el monitor responderá las dudas que hayan
podido surgir. Será el educador el que reparta la documentación necesaria para su
actuación y comprobará que todos los alumnos disponen de los medios necesarios para
su realización. La evaluación se hará de forma individual y se informará al alumno/a del
tiempo del que dispone, siendo avisado diez minutos antes de concluir el tiempo
establecido.
Durante el desarrollo de la misma se evitarán interrupciones que puedan interferir en la
evaluación o desarrollo de la práctica, de forma que todos los alumnos/as la ejecuten en
igualdad de condiciones.
Al finalizar la práctica el docente comentará los indicadores que han sido evaluados,
resolverá la práctica y cualquier duda surgida por los alumnos/as durante su desarrollo,
así los alumnos/as conocerán la forma correcta de actuación.
ESPECIFICACIONES PARA LA EVALUACIÓN DE LA PRÁCTICA
Resultados a comprobar Indicadores de logro
1. Comprobar el buen estado del pórtico,
bastidor o cabina homologada.
1.1. Secuenciación.
2. Revisar del cinturón de seguridad. 2.1. Tiempo.
3. Comprobar el sistema de alumbrado y 3.1. Habilidad.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
254
faros.
4. Revisar los frenos 4.1. Destreza
5. Comprobar el buen estado de los peldaños de acceso a la cabina y las asas o puntos de agarre.
5.1. Destreza.
6. Inspecciona la protección de la toma de fuerza y el guardabarros
6.1. Destreza.
7. Revisa y comprueba que hay un extintor.
7.1. Seguridad.
8. Examina que los pedales y los mandos estén limpios de barro y grasa.
8.1. Responsabilidad.
9. Comprobar el ruido dentro de la cabina y verifica si es necesaria o no la protección auditiva
9.1. Precisión.
Sistema de valoración
Definición de indicadores y escalas de medida
1.1. Secuenciación. Realiza la comprobación del buen estado del dispositivo antivuelco.
Escala
Indicador: Secuenciación Puntuaciones
Máxima Obtenida
Revista el sistema antivuelco. 2
No revista el sistema antivuelco. 0
2.1. Tiempo. Comprueba el estado del cinturón de seguridad en un tiempo establecido de 5
minutos o menos.
Escala
Indicador: Tiempo Puntuaciones
Máxima Obtenida
Examina el cinturón de seguridad en 5 minutos o menos 2
Tarda en examinar el cinturón de seguridad 5 minutos o
más 0
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
255
3.1. Habilidad. Realiza la comprobación del sistema de alumbrado y los faros, manipulando
los controles con soltura.
Escala
Indicador: Habilidad Puntuaciones
Máxima Obtenida
Manipula con soltura los controles del alumbrado y
comprueba los faros 2
Manipula con soltura los controles del alumbrado y no
comprueba los faros 1
No manipula con soltura los controles del alumbrado y no
comprueba los faros 0
4.1. Destreza. Realiza correctamente la inspección de los frenos.
Escala
Indicador: Destreza Puntuaciones
Máxima Obtenida
Inspecciona los frenos realizando comprobaciones 2
No inspecciona los frenos ni realiza comprobaciones 0
5.1. Destreza. Examina que los peldaños y asideros para acceder a la cabina están en buen
estado.
Escala
Indicador: Destreza Puntuaciones
Máxima Obtenida
Examina los peldaños y asideros de acceso al cabina 2
No examina los peldaños y asideros de acceso al cabina 0
6.1. Destreza. Inspecciona la colocación de la protección de la toma de fuerza y el estado del
guardabarros.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
256
Escala
Indicador: Destreza Puntuaciones
Máxima Obtenida
Inspecciona la protección de la toma de fuerza y el
guardabarros 2
No inspecciona la protección de la toma de fuerza y sí el
guardabarros 1
No inspecciona la protección de la toma de fuerza ni el
guardabarros 0
7.1. Seguridad. Comprueba la existencia de un extintor y examina su estado con precaución.
Escala
Indicador: Seguridad Puntuaciones
Máxima Obtenida
Confirma la existencia de un extintor y lo examina 2
No confirma la existencia del extintor y no lo examina 0
8.1 Responsabilidad. Examina que los pedales y los mandos no contengan restos de grasa o
barro que puedan perjudicar el manejo.
Escala
Indicador: Responsabilidad Puntuaciones
Máxima Obtenida
Examina que los pedales y mandos estén limpios 2
No comprueba que los pedales y los mandos estén limpios. 0
9.1 Precisión. Comprueba el ruido de la cabina y verifica la necesidad del uso no de
protecciones auditivas.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
257
Escala
Indicador: Precisión Puntuaciones
Máxima Obtenida
Comprueba el ruido en el interior de la cabina y da la orden
correcta sobre el uso de protecciones 2
Comprueba el ruido en el interior de la cabina, pero no da la
orden correcta sobre el uso de protecciones 1
No comprueba el ruido en el interior de la cabina y no da la
orden correcta sobre el uso de protecciones 0
Puntuaciones directas de la prueba
Mínimo exigible
Máxima Obtenida Min. Exigible
18 9
Evaluación de la Unidad Formativa 1
La evaluación se efectuará aplicando lo establecido en las siguientes tablas sobre
“Especificaciones de evaluación. Métodos e instrumentos”
ESPECIFICACIONES DE EVALUACIÓN. MÉTODOS E INSTRUMETOS
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de destrezas y habilidades personales y sociales vinculadas a la
profesionalidad
RESULTADOS A COMPROBAR
El alumno/a deberá realizar la limpieza de un sector del sistema de riego localizado,
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
258
para lo cual deberá, manipular la solución o producto limpiador (ácido nítrico o
fosfórico) e inyectarla en la bomba de fertirrigación a la dosis correcta, aplicando las
medidas de prevención de riesgos laborales. Seguidamente en el terreno de prácticas
describirá el procedimiento a seguir.
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Aplicación de las normas de
prevención de riesgos laborales y
protección medioambiental.
Utilización de los equipos de
protección individual
correspondientes.
Manipulación de la solución
limpiadora con seguridad.
Cálculo de la dosis correcta para la
superficie asignada o sector.
Inyección en la bomba de
fertirrigación del productor limpiador.
Descripción de la secuencia o
procedimiento a seguir (transcurrido un
día con la solución limpiadora en el
interior de la tuberías, se pone en
funcionamiento la bomba, se abren todos
los finales de tubería portagoteros y una
vez se comprueba que sale el agua limpia
se cierran).
Escalas graduadas y/o listas de cotejo para
cada indicador.
En todos los indicadores se ha de alcanzar
el valor mínimo que se determine.
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
Método de observación: prueba práctica para la manipulación e inyección del producto
limpiador a través de la bomba de fertirrigación.
Simulación de situaciones y/o formulación de preguntas: Prueba verbal para la
descripción del procedimiento o pasos a seguir para la correcta limpieza del sistema.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
259
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de conocimientos y estrategias cognitivas
RESULTADOS A COMPROBAR
1. Asimilación y aplicación de conceptos, principios, procedimientos y normas
relativos a:
Instalaciones agrícolas: Tipos de instalaciones agrícolas. Componentes de las
instalaciones agrícolas. Sistemas de regulación de temperatura, humedad, luz, etc.
Instalaciones de ventilación, climatización y acondicionamiento ambiental.
Instalaciones de almacenaje y conservación de cosechas, frutos, hortalizas y otros
productos. Componentes, mantenimiento y funcionamiento de las instalaciones de
agua y de electricidad. Componentes, mantenimiento y funcionamiento de:
Invernaderos, graneros, silos, heniles.
Revisión, limpieza y desinfección de las instalaciones agrícolas: Revisión y
diagnosis de las instalaciones. Instalaciones para el aprovechamiento y
eliminación de residuos.
Maquinaria agrícola. Componentes y funcionamiento: Tipos, componentes,
regulación y adaptaciones de la maquinaria agrícola. Programación de operaciones
y control de los resultados del trabajo mecanizado. Variables de utilización de
maquinaria en campo.
Normativa básica relacionada con el mantenimiento y funcionamiento de las
Instalaciones agrícolas: Primeros auxilios y situaciones de emergencia.
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Identificación de la
respuesta correcta
Cada respuesta correcta: 1 punto.
Cálculo de la suma total de respuestas correctas.
Penalización de errores.
Mínimo exigible: la mitad de la puntuación máxima
que se pueda obtener mediante el instrumento de
evaluación.
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
Formulación de preguntas mediante prueba objetiva de selección múltiple.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
260
UNIDAD FORMATIVA 2
Denominación: Reparaciones básicas, supervisión y organización de un taller
Código: UF0391
Duración: 50 horas
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP3,
RP4, RP5 y RP6 en lo referente a maquinaria, equipos e instalaciones de la
explotación agrícola.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
261
Objetivos específicos y criterios de evaluación. Dimensiones de la competencia y contexto profesional
OBJETIVOS
ESPECÍFICOS
Logro de las siguientes
capacidades:
CRITERIOS DE EVALUACION
Resultados de aprendizaje a comprobar
según dimensiones de la competencia
CONTENIDOS
C1: Identificar los
requisitos de un taller
agrario para cubrir las
necesidades de
mantenimiento y
reparaciones básicas de
la maquinaria e
instalaciones de una
explotación agrícola y en
un caso práctico
organizar el taller.
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y
prácticas
2. Taller agrícola y reparaciones sencillas de
averías
- Dimensionamiento de un taller. - Materiales para reparación y
mantenimiento. - Programación y revisión de operaciones de
taller. - Valoración y presupuestos de
reparaciones. - Seguridad e higiene en talleres de
reparación y en operaciones de mantenimiento.
- Sistemas de almacenamiento y eliminación de los residuos del taller respetuosos con el medio ambiente.
3. Prevención de riesgos laborales en
instalaciones y maquinaria agrícola
- Conceptos básicos sobre seguridad y salud en el trabajo.
- Marco normativo básico sobre prevención de riesgos laborales.
CE1.2 Describir los equipos, herramientas, implementos, recambios y materiales necesarios en el taller, para realizar las operaciones de reparación y mantenimiento de la explotación y maquinaria agrícola. CE1.3 Indicar zonas y espacios de un taller para una correcta ubicación de los equipos, recambios y materiales, para optimizar tiempos y medios en las tareas a realizar. CE1.6 Describir las
CE1.1 Enumerar y analizar la documentación técnica necesaria para la provisión y organización de un taller. CE1.4 Señalar los procedimientos a seguir en la gestión adecuada de los residuos generados en el taller cumpliendo la normativa medioambiental y de prevención de riesgos laborales vigente. CE1.5 Valorar y gestionar la adquisición de la maquinaria de taller, utillaje, repuestos y diverso material en función de las necesidades de mantenimiento y reparaciones, con criterios económicos y de calidad. CE1.7 Dado un caso y/o supuesto de un taller para reparación y mantenimiento de un parque de
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
262
condiciones de trabajo y protección personal para cumplir las normas de prevención de riesgos laborales en el taller.
maquinaria de una explotación agrícola debidamente caracterizado:
- Distribuir las zonas del taller, la disposición de los equipos y herramientas, los recambios y materiales necesarios para un mantenimiento o reparación con eficacia y seguridad.
- Calcular las cantidades y momentos para el suministro de recambios, implementos y materiales en función de la planificación establecida.
- Gestionar la adquisición de recambios y otros materiales.
- Medidas de protección personal. - Procedimientos seguros y limpios. - Elementos básicos de gestión de la
prevención de riesgos. - Organismos públicos relacionados con la
seguridad y la salud en el trabajo. - Organización básica del trabajo
preventivo. - Recogida, elaboración y archivo de la
documentación.
C2: Relacionar las
operaciones de
preparación,
mantenimiento,
reparación y puestas a
punto de la maquinaria,
equipos e instalaciones
agrícolas y en un caso
práctico realizar el
control de las mismas.
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y
prácticas
CE2.2 Identificar los tipos de averías más frecuentes en el equipamiento agrícola diferenciando las que necesitan taller especializado de aquellas que se pueden resolver en la explotación. CE2.3 Describir los procedimientos, métodos y tiempos
CE2.1 Ordenar, actualizar y analizar la documentación técnica y otras fuentes de información disponibles para determinar el alcance de las posibles averías o fallos. CE2.5 Dado un caso y/o supuesto práctico de instalaciones y equipos mecánicos de una explotación agrícola perfectamente definida:
- Identificar las averías, reparaciones, puestas a punto y mantenimientos de la
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
263
orientativos para las operaciones de preparación, mantenimiento, reparación y puestas a punto. CE2.4 Describir las normas para la prevención de riesgos laborales y preservación del medio ambiente en la preparación, reparación y puestas a punto de máquinas, equipos e instalaciones agrícolas.
maquinaria a realizar en un taller especializado, diferenciándolas de las que puedan realizarse en la explotación con operaciones básicas.
- Elaborar órdenes de reparación, partes de trabajo, tablas de diagnosis y la documentación técnica necesaria para la correcta organización del trabajo.
- Organizar las operaciones de preparación, mantenimiento, reparación y puestas a punto en función de los medios técnicos y humanos disponibles.
- Verificar que las operaciones de preparación, reparación y puestas a punto se realizan en tiempo, medios y forma correctos cumpliendo el programa establecido en los manuales de operación y de taller.
- Efectuar las comprobaciones necesarias en las operaciones de trabajo acabadas.
- Registrar la información obtenida en las revisiones para su tratamiento y valoración, utilizando soportes informáticos, en caso necesario.
- Calcular los costes de los
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
264
trabajos de preparación, mantenimiento, reparación y puestas a punto que se realicen en la explotación.
- Comprobar que todas las operaciones se llevan a cabo cumpliendo las normas de prevención de riesgos laborales y la normativa medio ambiental de gestión de residuos, dando las instrucciones necesarias para corregir la situación, en caso de incumplimiento.
C3: Indicar las
necesidades de
adquisición o sustitución
de maquinaria, equipos y
útiles agrícolas en
función del plan de
producción y
rentabilidad y elaborar el
informe técnico
correspondiente.
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y
prácticas
1. Gestión de la maquinaria agrícola
Necesidades de mecanización. Adaptación del parque de maquinaria a la
explotación agrícola. Parque de maquinaria para una
explotación agrícola. Incidencia en el coste por unidad de
producción.
CE3.1 Identificar los equipos y máquinas necesarios en una explotación agrícola, en función de su plan de producción. CE3.3 Analizar la documentación técnica y comercial sobre los equipos y máquinas a adquirir. CE3.4 Describir los criterios técnico / económicos para adquirir, renovar o desechar máquinas y equipos en el momento
CE3.2 Analizar las prestaciones y características técnicas de maquinaria, equipos y útiles teniendo en cuenta:
- Las capacidades de trabajo requeridas para las operaciones previstas en el plan de producción.
- Las características de la zona, que influyen en las posibilidades de mecanización.
- Costes horarios y rendimientos para diferentes alternativas de adquisición, alquiler o propiedad compartida.
CE3.5 Dado un caso y/o supuesto
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
265
adecuado. práctico de una explotación agrícola con un plan de producción debidamente caracterizado:
- Seleccionar los tractores y elementos de tracción, equipos, aperos, máquinas e instalaciones necesarias.
- Establecer los equipos que interese alquilar, compartir o tener en exclusiva.
- Programar el momento idóneo para la adquisición en función del plan de producción.
- Valorar ofertas comerciales para la adquisición de un equipo.
- Proponer mejoras de uso, renovación o adquisiciones del parque de maquinaria.
- Presentar informes técnicos para la adquisición, renovación o desecho de equipos e instalaciones en una explotación agrícola.
C4: Especificar los
recursos humanos
necesarios en la
preparación,
mantenimiento,
reparación y puesta a
punto de las
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y
prácticas
CE4.1 Identificar los distintos problemas o conflictos que pueden surgir durante el trabajo y determinar posibles
CE4.3 En los casos y/o supuestos prácticos de organización de los recursos humanos:
- Coordinar la respuesta ante
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
266
instalaciones,
maquinaria y equipos
agrícolas para garantizar
unos rendimientos
adecuados, y
coordinarlos en función
de los objetivos y
actividades establecidas.
soluciones. CE4.2 Describir los distintos procedimientos de control de rendimientos y costes de las actividades realizadas.
situaciones de emergencia valorando la gravedad, parando los trabajos (en caso necesario), comunicando la contingencia y aplicando el plan correspondiente.
- Establecer la distribución de los trabajos necesarios de manera que se cumplan los objetivos establecidos y las directrices de funcionamiento.
- Distribuir y asignar las tareas y responsabilidades para cada trabajador, de manera que se cumplan los objetivos establecidos.
- Asesorar técnicamente al personal del equipo en los aspectos relacionados con el puesto de trabajo a ocupar
- Elaborar los informes y partes del trabajo incluyendo el control horario, rendimiento y costes para evaluar los resultados de las actividades realizadas.
- Identificar los problemas surgidos en los trabajos, personal y medios de producción tomando las medidas necesarias para su solución.
HABILIDADES PERSONALES Y SOCIALES VINCULADAS A LA PROFESIONALIDAD
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
267
Efectuar con responsabilidad y seriedad todas las operaciones relativas a la reparación de averías, aplicando las medidas de protección
medioambiental y las normas de prevención de riesgos laborales.
Desempeñar las tareas de manipulación de los equipos del taller agrícola de forma metódica y organizada, aplicando las medidas de
protección medioambiental y las normas de prevención de riesgos laborales.
Prudente durante el manejo de la maquinaria agrícola, equipos y productos químicos para su reparación en el taller, verificando que su
correcta manipulación.
Habilidad para la detección de averías, chequeos y diagnosis de la maquinaria y equipos agrícolas.
Operar con exactitud en la distribución de los equipos del taller, cálculos de costes y registro de la documentación.
Rigor durante los cambios de filtros del tractor y de aceite, gestionando de forma correcta los residuos.
Rigor durante el análisis de la documentación técnica de la maquinaria agrícola y en elaboración de informes.
Responsable durante el uso de los equipos informáticos
Ser cuidadoso con el material, estricto en su uso y su consumo.
Realizar las tareas de forma independiente cuando corresponda.
Planificación y organización del trabajo.
Flexibilidad para adaptarse a diferentes situaciones.
Cooperar con el grupo.
CONTEXTO PROFESIONAL DE LA UNIDAD DE COMPETENCIA ASOCIADA AL MODULO
Medios de producción
Repuestos. Equipos e instrumentos de taller para mantenimiento y reparaciones. Manuales sobre procesos de mantenimiento de
instalaciones, equipos y maquinaria agrícolas.
Productos y resultados
Reducción de problemas mecánicos y de incidencias por averías al aplicar medidas preventivas y de reposición de elementos y órganos en
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
268
el momento oportuno. Taller para la reparación y mantenimiento básico de un parque de maquinaria agrícola gestionado de manera
adecuada.
Información utilizada o generada
Manuales de servicio y de taller de máquinas, instalaciones y equipos agrícolas e información técnica sobre prestaciones y capacidades de
trabajo. Informes de necesidades de adquisición o sustitución de maquinaria, equipos y útiles agrícolas. Posibilidades y limitaciones de la
maquinaria, instalaciones y equipos agrícolas a utilizar. Procesos de mantenimiento de instalaciones, maquinaria y equipos agrícolas.
Normativa de prevención de riesgos laborales. Código de la Circulación. Fichas de trabajo. Normativa sobre residuos.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
269
Unidades de aprendizaje
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 1 Duración: 30
TALLER AGRÍCOLA, REPARACIONES BÁSICAS Y NORMATIVA RELACIONADA
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C1: Identificar los requisitos de un taller agrario para cubrir las necesidades de
mantenimiento y reparaciones básicas de la maquinaria e instalaciones de una
explotación agrícola y en un caso práctico organizar el taller.
C2: Relacionar las operaciones de preparación, mantenimiento, reparación y puestas a punto
de la maquinaria, equipos e instalaciones agrícolas y en un caso práctico realizar el
control de las mismas.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de
aprendizaje:
Conocimientos
CE1.2 Describir los equipos, herramientas, implementos, recambios y materiales necesarios en el taller, para realizar las operaciones de reparación y mantenimiento de la explotación y maquinaria agrícola.
CE1.3 Indicar zonas y espacios de un taller para una correcta ubicación de los equipos, recambios y materiales, para optimizar tiempos y medios en las tareas a realizar.
CE1.6 Describir las condiciones de trabajo y protección personal para cumplir las normas de prevención de riesgos laborales en el taller.
CE2.2 Identificar los tipos de averías más frecuentes en el equipamiento agrícola diferenciando las que necesitan taller especializado de aquellas que se pueden resolver en la explotación.
CE2.3 Describir los procedimientos, métodos y tiempos orientativos para las operaciones de preparación, mantenimiento, reparación y puestas a punto.
2. Taller agrícola y reparaciones
sencillas de averías
- Dimensionamiento de un taller.
▫ Equipos para un taller. ▫ Descripción,
funcionamiento, cuidados y preparación.
- Materiales para reparación y mantenimiento.
- Programación y revisión de operaciones de taller.
▫ Diagnosis de averías. ▫ Procedimientos de
reparación. ▫ Comprobaciones de
reparaciones. - Valoración y presupuestos de reparaciones.
- Seguridad e higiene en talleres de reparación y en operaciones de mantenimiento.
- Sistemas de almacenamiento y eliminación de los residuos del taller respetuosos con el medio ambiente.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
270
CE2.4 Describir las normas para la prevención de riesgos laborales y preservación del medio ambiente en la preparación, reparación y puestas a punto de máquinas, equipos e instalaciones agrícolas.
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE1.1 Enumerar y analizar la documentación técnica necesaria para la provisión y organización de un taller.
CE1.4 Señalar los procedimientos a seguir en la gestión adecuada de los residuos generados en el taller cumpliendo la normativa medioambiental y de prevención de riesgos laborales vigente.
CE1.5 Valorar y gestionar la adquisición de la maquinaria de taller, utillaje, repuestos y diverso material en función de las necesidades de mantenimiento y reparaciones, con criterios económicos y de calidad.
CE1.7 Dado un caso y/o supuesto de un taller para reparación y mantenimiento de un parque de maquinaria de una explotación agrícola debidamente caracterizado:
- Distribuir las zonas del taller, la disposición de los equipos y herramientas, los recambios y materiales necesarios para un mantenimiento o reparación con eficacia y seguridad.
- Calcular las cantidades y momentos para el suministro de recambios, implementos y materiales en función de la planificación establecida.
- Gestionar la adquisición de recambios y otros materiales.
CE2.1 Ordenar, actualizar y analizar la documentación técnica y otras fuentes de información disponibles para determinar el alcance de las posibles averías o fallos.
CE2.5 Dado un caso y/o supuesto práctico de instalaciones y equipos mecánicos de una explotación agrícola perfectamente definida:
- Identificar las averías, reparaciones, puestas a punto y mantenimientos de la maquinaria a realizar en un taller especializado, diferenciándolas de las que puedan realizarse en la explotación con operaciones básicas.
- Elaborar órdenes de reparación, partes de trabajo, tablas de diagnosis y la documentación técnica necesaria para la correcta organización del trabajo.
- Organizar las operaciones de preparación,
3. Prevención de riesgos laborales
en instalaciones y maquinaria
agrícola
- Conceptos básicos sobre seguridad y salud en el trabajo.
- Marco normativo básico sobre prevención de riesgos laborales.
▫ Normativas específicas de prevención de riesgos laborales para el funcionamiento de instalaciones y maquinaria agrícolas.
▫ Riesgos generales y su prevención.
▫ Riesgos específicos en el sector agrícola y su prevención.
- Medidas de protección personal.
- Procedimientos seguros y limpios en:
▫ Utilización de maquinaria e instalaciones
▫ La manipulación y almacenaje de productos tóxicos y peligrosos.
▫ La preservación del medio ambiente.
- Elementos básicos de gestión de la prevención de riesgos.
- Organismos públicos relacionados con la seguridad y la salud en el trabajo.
- Organización básica del trabajo preventivo.
- Recogida, elaboración y archivo de la documentación.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
271
mantenimiento, reparación y puestas a punto en función de los medios técnicos y humanos disponibles.
- Verificar que las operaciones de preparación, reparación y puestas a punto se realizan en tiempo, medios y forma correctos cumpliendo el programa establecido en los manuales de operación y de taller.
- Efectuar las comprobaciones necesarias en las operaciones de trabajo acabadas.
- Registrar la información obtenida en las revisiones para su tratamiento y valoración, utilizando soportes informáticos, en caso necesario.
- Calcular los costes de los trabajos de preparación, mantenimiento, reparación y puestas a punto que se realicen en la explotación.
- Comprobar que todas las operaciones se llevan a cabo cumpliendo las normas de prevención de riesgos laborales y la normativa medio ambiental de gestión de residuos, dando las instrucciones necesarias para corregir la situación, en caso de incumplimiento.
Habilidades personales y sociales
Efectuar con responsabilidad y seriedad todas
las operaciones relativas a la reparación de
averías, aplicando las medidas de protección
medioambiental y las normas de prevención de
riesgos laborales.
Desempeñar las tareas de manipulación de los
equipos del taller agrícola de forma metódica y
organizada, aplicando las medidas de
protección medioambiental y las normas de
prevención de riesgos laborales.
Prudente durante el manejo de la maquinaria
agrícola, equipos y productos químicos para su
reparación en el taller, verificando que su
correcta manipulación.
Habilidad para la detección de averías,
chequeos y diagnosis de la maquinaria y
equipos agrícolas.
Operar con exactitud en la distribución de los
equipos del taller, cálculos de costes y registro
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
272
de la documentación.
Rigor durante los cambios de filtros del tractor
y de aceite, gestionando de forma correcta los
residuos.
Responsable durante el uso de los equipos
informáticos
Ser cuidadoso con el material, estricto en su
uso y su consumo.
Realizar las tareas de forma independiente
cuando corresponda.
Planificación y organización del trabajo.
Flexibilidad para adaptarse a diferentes
situaciones.
Cooperar con el grupo.
Estrategias metodológicas
Taller agrícola y reparaciones sencillas de averías Foro dirigido por el formador sobre los equipos básicos necesarios que debe tener
un taller agrícola para realizar reparaciones básicas, elaborando un listado de los mismos. Seguidamente el profesor reparte la documentación del tema en fotocopias y a través de los métodos expositivo y demostrativo explica cómo dimensionar un taller, los equipos, herramientas, implementos, recambios y materiales necesarios.
Realización de un trabajo en grupos de dos alumnos, a partir del plano de un taller que el docente reparte en fotocopias, los alumnos tendrán que:
- Ubicar o distribuir en el plano del taller los equipos, recambios y materiales establecidos como necesarios para realizar reparaciones básicas en la explotación agrícola.
- Puesta en común y corrección de los errores.
- Seguidamente se realiza una visita al taller almacén del centro para comprobar la distribución de los equipos y que el docente a través del método demostrativo y expositivo describa el funcionamiento, cuidados y preparación de los equipo del taller, herramientas, implementos, recambios y materiales.
Realización de un trabajo en dos grandes grupos, en el que los alumnos deberán:
- Elaborar un listado con el material necesario y las herramientas para las reparaciones y el mantenimiento básico de un taller.
- Posteriormente el docente reparte un listado correcto para comparar con los elaborados por los grupos y plantea un foro.
- Seguidamente en el taller almacén, los grupos harán un inventario de los equipos, herramientas, implementos, recambios y materiales y estudian la documentación técnicas de los equipos.
Resolución de un ejercicio práctico de forma individual en el que el alumno tendrá que:
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
273
- Calcular los costes de reparación de varias averías propuestas por el formador en un ejercicio común, teniendo en cuenta las necesidades de adquisición de equipos o materiales en cada momento.
- Conclusiones individuales y puesta en común de la valoración
Torbellino de ideas sobre los principales tipos de averías que se pueden producir en el equipamiento agrícola y que puedan resolverse en la misma finca. A continuación el docente expone cómo hacer un diagnóstico de las mismas y los procedimientos a seguir para su reparación. Finalmente se visita el taller del centro y el docente a través del método demostrativo chequea algunas de las máquinas de la nave agrícola para verificar su correcto funcionamiento, realizando la preparación, reparación y puesta a punto de varios equipos y comprobando que todos los alumnos visualizan bien la demostración.
Realización de un ejercicio práctico en grupos de cuatro alumnos, en el que tendrán que:
- En el aula y con ayuda de los equipos informáticos deberán redactar las órdenes de reparación, crear los estadillos para cumplimentar los partes de trabajo y las tablas para realizar los diagnósticos.
- En el taller almacén y/o nave agrícola tendrán que organizar los equipos, materiales, herramientas y utillaje que vayan a necesitar para realizar la preparación, reparación y puesta a punto de un equipo asignado por el educador.
- Verificar que el trabajo realizado por otro grupo se ha ejecutado según el programa establecido y cumpliendo las normas de prevención de riesgos laborales y de protección medio ambiental. Toda la información se registra en los documentos elaborados en el aula de gestión.
Torbellino de ideas que se recogerán en la pizarra o en un informe sobre las medidas de seguridad e higiene que deben tenerse en cuenta en un taller básico de reparaciones durante las operaciones de preparación, mantenimiento, reparación y puesta a punto de la maquinaria agrícolas. Finalmente el profesor reparte la documentación en fotocopias y expone los contenidos teóricos del tema.
Foro de ideas sobre los residuos que puede genera un taller agrícola y cómo eliminarlos de forma correcta. Seguidamente por parejas tendrán que:
- Buscar en internet con al ayuda de los equipos informáticos, empresas de recogida de residuos y los métodos de tratamiento de los mismos.
En el taller almacén el profesor hace una demostración de cómo se manejan con seguridad los equipos del taller para diagnosis y reparaciones de averías. Para comprobar su comprensión formula preguntas orales e individuales.
A través del método demostrativo el educador realiza el engrase de algunos aperos y pinta las partes del equipos más deterioradas, previamente selecciona el material y las herramientas que va a necesitar. A continuación los alumnos por parejas deberán:
- Repetir las tareas aprendidas en el equipo que el profesor les asigna.
Exposición teórica del docente con ayuda de medios audiovisuales de las reparaciones sencillas en aperos y equipos agrícolas que puedan resolverse en la explotación. Formulación de preguntas orales e individuales para comprobar su comprensión.
El monitor reparte la documentación relativa al sistema eléctrico, de alumbrado,
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
274
distribución, admisión, engrase, refrigeración, alimentación y transmisión del tractor en fotocopias y apoyado con medios audiovisuales hace una exposición teórica de las principales averías que pueden solucionarse en campo. Seguidamente en el taller almacén hace una demostración del cambio de los principales filtros del tractor (aire, gasoil, etc.) para que los alumnos por parejas repitan las tareas bajo su supervisión.
En el aula el profesor explica los diferentes tipos de lubricantes y sus principales características. a continuación en el taller almacén realiza la demostración de cómo comprobar el nivel de aceite del tractor y ejecuta el cambio del mismo aplicando las normas de prevención y preservación del medio ambiente. Seguidamente, los alumnos por parejas realizan las mismas tareas mientras el docente las supervisa.
Prevención de riegos laborales en instalaciones y maquinaria agrícola Realización de un trabajo de forma individual, en el que el alumno/a tendrán que:
- Elaborar un listado con los riesgos más comunes y su forma de prevención durante la preparación, reparación y puesta a punto de la maquinaria, equipos e instalaciones agrícolas.
El docente plantea varias situaciones laborales a partir de las cuales, los alumnos por parejas deberán:
- Determinar las medidas de protección personal necesarias en cada caso.
- Elaborar un archivo donde se recogerán los procedimientos que hay que seguir en caso de accidente laboral y cómo organizar el trabajo de forma segura.
- Puesta en común y debate posterior.
Reparto de la documentación en fotocopias y con ayuda de medios audiovisuales y a través del método expositivo el docente destaca los aspectos más relevantes sobre las condiciones de trabajo, protecciones personales y riesgos laborales en un taller agrícola. Al finalizar realiza preguntas orales directas para comprobar su comprensión.
El profesor con medios audiovisuales hace una presentación de los procedimientos a seguir en el uso y manipulación de la maquinaria e instalaciones agrícolas, destacando la forma de gestión de los productos tóxicos y peligrosos.
Realización de un ejercicio práctico con los equipos informáticos y de forma individual, en el que el alumno tendrá que:
- Buscar en internet los organismos públicos relacionados con la seguridad y salud en el trabajo y documentación relacionada con las actividades de un taller agrícola.
- Archivar la documentación.
Medios
Maquinaria, equipos e instalaciones agrícolas. Aperos e implementos. Repuestos. Equipos e
instrumentos de taller para mantenimiento y reparaciones. Manuales sobre procesos de
mantenimiento de instalaciones, equipos y maquinaria agrícolas. Equipo de lavado a presión.
Cargador de baterías. Bomba de repostado. Bombas de engrase. Embudos. Cubos. Gatos
hidráulicos. Limas de picado y formas variadas. Cintas métricas. Flexómetros. Brochas y
pinceles. Tacos y calzos. Yunque bicornio. Remachadora de tenaza. Densímetro para batería.
Electro-esmeriladora portátil. Calibre. Probetas. Aceiteras manuales. Pistola de pintar. Pistola
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
275
de petrolear. Sierras manuales. Taladradora portátil y soporte. Cepillos metálicos para
limpieza. Analizador voltiamperimétrico. Puntas de prueba para circuito eléctrico. Repuestos
básicos de aperos. Brocas y granetes. Mazos. Cable-alargadera con toma múltiple.
Ordenadores con conexión a internet. Material de oficina Bibliografía relacionada con el taller
agrícola y reparaciones sencillas de averías.
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 2 Duración: 20
GESTIÓN DE LA MAQUINARIA AGRÍCOLA Y RECURSOS HUMANOS
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C3: Indicar las necesidades de adquisición o sustitución de maquinaria, equipos y útiles
agrícolas en función del plan de producción y rentabilidad y elaborar el informe técnico
correspondiente.
C4: Especificar los recursos humanos necesarios en la preparación, mantenimiento,
reparación y puesta a punto de las instalaciones, maquinaria y equipos agrícolas para
garantizar unos rendimientos adecuados, y coordinarlos en función de los objetivos y
actividades establecidas.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de
aprendizaje:
Conocimientos
CE3.1 Identificar los equipos y máquinas necesarios en una explotación agrícola, en función de su plan de producción.
CE3.3 Analizar la documentación técnica y comercial sobre los equipos y máquinas a adquirir.
CE3.4 Describir los criterios técnico / económicos para adquirir, renovar o desechar máquinas y equipos en el momento adecuado.
CE4.1 Identificar los distintos problemas o conflictos que pueden surgir durante el trabajo y determinar posibles soluciones.
CE4.2 Describir los distintos procedimientos de control de rendimientos y costes de las actividades
1. Gestión de la maquinaria
agrícola
- Necesidades de mecanización.
▫ Capacidades de trabajo requeridas por los equipos.
▫ Dimensión y número de equipos necesarios.
▫ Características técnicas. ▫ Valoración de ofertas
comerciales. - Adaptación del parque de maquinaria a la explotación agrícola.
- Parque de maquinaria para una explotación agrícola.
▫ Criterios de sustitución, desecho o incorporación de equipos.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
276
realizadas.
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE3.2 Analizar las prestaciones y características técnicas de maquinaria, equipos y útiles teniendo en cuenta:
- Las capacidades de trabajo requeridas para las operaciones previstas en el plan de producción.
- Las características de la zona, que influyen en las posibilidades de mecanización.
- Costes horarios y rendimientos para diferentes alternativas de adquisición, alquiler o propiedad compartida.
CE3.5 Dado un caso y/o supuesto práctico de una explotación agrícola con un plan de producción debidamente caracterizado:
- Seleccionar los tractores y elementos de tracción, equipos, aperos, máquinas e instalaciones necesarias.
- Establecer los equipos que interese alquilar, compartir o tener en exclusiva.
- Programar el momento idóneo para la adquisición en función del plan de producción.
- Valorar ofertas comerciales para la adquisición de un equipo.
- Proponer mejoras de uso, renovación o adquisiciones del parque de maquinaria.
- Presentar informes técnicos para la adquisición, renovación o desecho de equipos e instalaciones en una explotación agrícola.
CE4.3 En los casos y/o supuestos prácticos de organización de los recursos humanos:
- Coordinar la respuesta ante situaciones de emergencia valorando la gravedad, parando los trabajos (en caso necesario), comunicando la contingencia y aplicando el plan correspondiente.
- Establecer la distribución de los trabajos necesarios de manera que se cumplan los objetivos establecidos y las directrices de funcionamiento.
- Distribuir y asignar las tareas y responsabilidades para cada trabajador, de manera que se cumplan los objetivos establecidos.
- Asesorar técnicamente al personal del equipo en los aspectos relacionados con el puesto de trabajo a ocupar
- Elaborar los informes y partes del trabajo
- Incidencia en el resto del parque de maquinaria.
- Incidencia en el coste por unidad de producción.
▫ Valoración de rendimientos y costes.
▫ Gestión de recursos humanos. Conflictos.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
277
incluyendo el control horario, rendimiento y costes para evaluar los resultados de las actividades realizadas.
- Identificar los problemas surgidos en los trabajos, personal y medios de producción tomando las medidas necesarias para su solución.
Habilidades personales y sociales
Rigor durante el análisis de la documentación
técnica de los equipos y elaboración de
informes.
Responsable durante el uso de los equipos
informáticos
Ser cuidadoso con el material, estricto en su
uso y su consumo.
Realizar las tareas de forma independiente
cuando corresponda.
Planificación y organización del trabajo.
Flexibilidad para adaptarse a diferentes
situaciones.
Cooperar con el grupo.
Estrategias metodológicas
Gestión de la maquinaria agrícola
El docente reparte fotocopias con las características técnicas de la maquinaria y equipos agrícolas que hay en el centro, para que los alumnos en grupos de dos puedan:
- Analizar la documentación y elaborar un informe.
- Buscar en internet ofertas comerciales y comparar los precios de adquisición.
- Puesta en común y resolución de dudas por parte del educador, que expone de forma teórica y con ayuda de medios audiovisuales el tema.
- Exposición teórica del monitor a través de medios audiovisuales sobre las capacidades de trabajo de los equipos y maquinaria agrícola, sus características técnicas y de cómo dimensionar un parque de maquinaria.
Resolución de un ejercicio propuesto por el formador de forma individual, en el que el alumno/a tendrán que.
- Evaluar el parque de maquinaria establecido en una explotación agrícola y determinar si se adapta a las necesidades de la finca y sus cultivos.
- Elaborar un informe con los criterios de renovación, alquiler o sustitución del parque de maquinaria a partir de cambios en la orientación productiva de la explotación que el docente plantea.
- Exposición y puesta en común al resto de grupos, seguido de un foro o debate
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
278
dirigido.
Realización de un ejercicio práctico, en el que los alumnos por parejas y a partir de fotocopias que el docente reparte con partes de trabajo, deberá:
- Calcular los costes horarios y los rendimientos para distintas alternativas de maquinaria.
Reparto de fotocopias por el docente con los partes sin desarrollar de varios cultivos para que los alumnos de forma individual tengan que:
- Calcular los tiempos de ejecución de la maquinaria y mano de obra y elaborar el diario con las horas y hectáreas trabajadas.
- Calcular los costes y rendimientos de las actividades o tareas llevadas a cabo.
- Elaborar un informe con y evaluar los resultados obtenidos.
- Exposición, puesta en común y resolución de dudas.
El monitor plantea posibles conflictos o situaciones de gravedad que pueden surgir en el trabajo y anima al grupo a que propongan soluciones que se irán anotando en la pizarra. Seguidamente expone de forma teórica y con ayuda de medios audiovisuales cómo coordinar, distribuir y asignar tareas para evitar conflictos laborales.
Medios
Ordenadores con conexión a internet. Material de oficina Bibliografía relacionada con la
gestión de la maquinaria agrícola y recursos humanos.
Modelo de práctica/s
MF: 4 UNIDADES A LAS QUE
RESPONDE: UA1 y UA2
Duración
:
2
horas PRÁCTICA Nº: 2
REGULACIÓN Y MANTENIMIENTO DEL PULVERIZADOR
DESCRIPCIÓN
El alumnado deberá realizar el mantenimiento del pulverizador y proceder a la regulación
de la presión. Describirá el procedimiento a seguir en caso de que el pulverizador no
alcance o mantenga la presión correcta.
MEDIOS PARA SU REALIZACIÓN
Pulverizador suspendido accionado por t.d.f., capacidad entre 300-500 litros,
ancho de trabajo entre 10 y 12 metros y en general, características técnicas y
equipamiento conforme a la tecnología de actualidad y según exigencias previstas y
requeridas en cuanto a aplicación, seguridad y ergonomía, con especial referencia a
los aspectos de seguridad e higiene y medio ambientales.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
279
Equipos de protección individual.
Mono de trabajo.
Taller – almacén totalmente equipado y con los repuestos necesarios.
Solución limpiadora (sosa 2-3% o solución anomiacal 1% o detergente).
Equipo de lavado a presión.
PAUTAS DE ACTUACIÓN DEL FORMADOR
El formador/a, antes de comenzar la práctica deberá explicar la utilidad y finalidad de la
misma. Informará a los alumnos/as que van a ser evaluados y deben ejecutar la práctica
de forma correcta, aplicando las medidas de seguridad y protección medioambiental
cuando correspondan. Leerá la práctica y dará las instrucciones que considere necesarias
para su realización, confirmando que todos los alumnos/as las han comprendido
correctamente. Comentadas las instrucciones el monitor responderá las dudas que hayan
podido surgir. Será el educador el que reparta la documentación necesaria para su
actuación y comprobará que todos los alumnos disponen de los medios necesarios para
su realización. La evaluación se hará de forma individual y se informará al alumno/a del
tiempo del que dispone, siendo avisado diez minutos antes de concluir el tiempo
establecido.
Durante el desarrollo de la misma se evitarán interrupciones que puedan interferir en la
evaluación o desarrollo de la práctica, de forma que todos los alumnos/as la ejecuten en
igualdad de condiciones.
Al finalizar la práctica el docente comentará los indicadores que han sido evaluados,
resolverá la práctica y cualquier duda surgida por los alumnos/as durante su desarrollo,
así los alumnos/as conocerán la forma correcta de actuación.
ESPECIFICACIONES PARA LA EVALUACIÓN DE LA PRÁCTICA
Resultados a comprobar Indicadores de logro
1. Limpieza de los filtros del circuito
(filtro de la boca de llenado, filtro de
la tubería de aspiración)
1.1. Habilidad. 1.2. Secuenciación.
2. Lavado a fondo del aparto con la
solución correspondiente.
2.1. Adecuación. 2.2. Tiempo.
3. Comprobación y sustitución de las
pastillas de las boquillas desgastadas.
3.1. Organización. 3.2. Habilidad.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
280
4. Verificación del estado de la bomba según instrucciones del fabricante.
4.1. Seguimiento de las instrucciones.
5. Lectura de la presión del manómetro. 5.1. Precisión.
6. Descripción del procedimiento a seguir para mantener y regular la presión.
6.1. Precisión.
7. Aplica las medidas de prevención y
utiliza los equipos de protección
individual necesarios.
7.1. Seguridad.
Sistema de valoración
Definición de indicadores y escalas de medida
1.1. Habilidad. Localiza los filtros y los lava según el procedimiento establecido.
Escala
Indicador: Habilidad Puntuaciones
Máxima Obtenida
Manipula y lava los filtros con destreza 2
No manipula ni lava los filtros correctamente 0
1.2. Secuenciación. Realiza la extracción, limpieza y colocación de los filtros siguiendo el
orden correcto.
Escala
Indicador: Secuenciación Puntuaciones
Máxima Obtenida
Sigue la secuencia correcta para la limpieza de los filtros 2
No sigue la secuencia correcta para la limpieza de los filtros 0
2.1. Adecuación. Selecciona los medios y elementos necesarios para el lavado a fondo del
pulverizador.
Escala
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
281
Indicador: Adecuación Puntuaciones
Máxima Obtenida
Elige correctamente los instrumentos necesarios para
proceder al correcto lavado del pulverizador. 2
No selecciona los instrumentos necesarios para el correcto
lavado del pulverizador. 0
2.2. Tiempo. Realiza el lavado a fondo en un tiempo inferior a 25 minutos.
Escala
Indicador: Tiempo Puntuaciones
Máxima Obtenida
Tarda 25 minutos o menos en lavar a fondo el pulverizador 2
Tarda más de 25 minutos en lavar a fondo el pulverizador 0
3.1. Organización. Organiza los elementos necesarios para la comprobación de las boquillas.
Escala
Indicador: Organización. Puntuaciones
Máxima Obtenida
Comprueba las boquillas de forma organizada 2
No comprueba las boquillas de forma organizada 0
3.2. Habilidad. Manipula con soltura las boquillas y sustituye las pastillas que están
desgastadas.
Escala
Indicador: Habilidad Puntuaciones
Máxima Obtenida
Manipula correctamente las boquillas y sustituye las
pastillas desgastadas 2
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
282
Manipula correctamente las boquillas pero no sustituye las
pastillas desgastadas 1
No manipula correctamente las boquillas ni sustituye las
pastillas desgastadas 0
4.1. Seguimiento de las instrucciones. Verifica el estado de la bomba según las instrucciones
del fabricante.
Escala
Indicador: Seguimiento de las instrucciones Puntuaciones
Máxima Obtenida
Solicita las instrucciones de la bomba y las comprueba 2
No solicita las instrucciones de la bomba y no las
comprueba 0
5.1. Precisión. Realiza con precisión la lectura de la presión del manómetro.
Escala
Indicador: Precisión Puntuaciones
Máxima Obtenida
La lectura de la presión es correcta 2
La lectura de la presión no es correcta 0
6.1. Precisión. Describe con precisión los pasos a seguir para regular la presión del
pulverizador en los casos de pérdida de presión.
Escala
Indicador: Precisión Puntuaciones
Máxima Obtenida
Describe correctamente la secuencia a seguir 2
No describe correctamente la secuencia a seguir 0
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
283
7.1. Seguridad. Realiza todas las tareas aplicando las medidas de prevención de riesgos
laborales y de protección medioambiental, utilizando los equipos de protección individual
adecuados en cada caso.
Escala
Indicador: Seguridad Puntuaciones
Máxima Obtenida
Realiza las tareas con seguridad 2
No realiza las tareas con seguridad 0
Puntuaciones directas de la prueba
Mínimo exigible
Máxima Obtenida Min. Exigible
20 10
Evaluación de la Unidad Formativa 2
La evaluación se efectuará aplicando lo establecido en las siguientes tablas sobre
“Especificaciones de evaluación. Métodos e instrumentos”
ESPECIFICACIONES DE EVALUACIÓN. MÉTODOS E INSTRUMETOS
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de destrezas y habilidades personales y sociales vinculadas a la
profesionalidad
RESULTADOS A COMPROBAR
El alumno/a tendrá que redactar con ayuda de los equipos informáticos las órdenes de
reparación para el tractor, crear estadillos para cumplimentar los partes de trabajo y
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
284
realizar tablas de diagnosis para un correcto registro de las actuaciones en el taller.
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Manejo de los equipos informáticos.
Redacción de las órdenes de
reparación.
Estadillo para el control de los partes
de trabajo (registro de los tiempos
empleados y materiales consumidos).
Tablas para la comprobación y
diagnosis de la maquinaria agrícola.
Presentación.
Funcionalidad.
Escalas graduadas y/o listas de cotejo para
cada indicador.
En todos los indicadores se ha de alcanzar
el valor mínimo que se determine.
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
Estudio de casos: prueba escrita de respuesta abierta para la redacción de las órdenes
de reparación.
Valoración del producto: prueba práctica para la creación de las tablas y estadillos con
los equipos informáticos.
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de conocimientos y estrategias cognitivas
RESULTADOS A COMPROBAR
1. Asimilación y aplicación de conceptos, principios, procedimientos y normas
relativos a:
Gestión de la maquinaria agrícola: Necesidades de mecanización. Adaptación del
parque de maquinaria a la explotación agrícola. Parque de maquinaria para una
explotación agrícola. Incidencia en el coste por unidad de producción.
Taller agrícola y reparaciones sencillas de averías: Dimensionamiento de un taller.
Materiales para reparación y mantenimiento. Programación y revisión de
operaciones de taller. Valoración y presupuestos de reparaciones.
Prevención de riesgos laborales en instalaciones y maquinaria agrícola: Conceptos
básicos sobre seguridad y salud en el trabajo.
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Identificación de la Cada respuesta correcta: 1 punto.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
285
respuesta correcta Cálculo de la suma total de respuestas correctas.
Penalización de errores.
Mínimo exigible: la mitad de la puntuación máxima
que se pueda obtener mediante el instrumento de
evaluación.
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
Formulación de preguntas mediante prueba objetiva de selección múltiple.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
286
UNIDAD FORMATIVA 3
Denominación: Organización y gestión de la empresa agraria
Código: UF0392
Duración: 80 horas
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP6 en lo
referente a organización y gestión de la empresa agraria.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
287
Objetivos específicos y criterios de evaluación. Dimensiones de la competencia y contexto profesional
OBJETIVOS
ESPECÍFICOS
Logro de las siguientes
capacidades:
CRITERIOS DE EVALUACION
Resultados de aprendizaje a comprobar
según dimensiones de la competencia
CONTENIDOS
C1. Analizar y controlar
los procedimientos para
la puesta en marcha y
organización de una
empresa del sector, de
acuerdo con la
legislación vigente y los
procedimientos
administrativos básicos
relativos al desarrollo de
las actividades y a la
gestión técnico-
económica de la
empresa.
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 1. La empresa agraria y su entorno, formas
jurídicas
- Concepto jurídico-económico de empresa agraria.
- Régimen de tenencia de la tierra. - Legislación aplicable. - Sociedades y asociaciones en el
sector agrario. - Legislación comunitaria nacional y
autonómica de aplicación al sector. - Técnicas y procedimientos de
obtención de información.
CE1.1 Identificar y seleccionar las necesidades y fuentes de información económica, jurídica, medioambiental y reglamentaria que afectan al sector para que proporcionen los datos necesarios para el estudio, toma de decisiones y funcionamiento normal de la empresa.
CE1.8 Analizar las diferentes formas jurídicas y la posibilidad de asociación para una gestión conjunta y uso común de medios de producción.
C1. Analizar y controlar
los procedimientos para
la puesta en marcha y
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 2. Funciones y objetivos de la empresa
agraria
- Constitución y puesta en marcha. CE1.6 Determinar las necesidades de recursos
CE1.2 Relacionar y organizar la normativa que regula la constitución y
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
288
organización de una
empresa del sector, de
acuerdo con la
legislación vigente y los
procedimientos
administrativos básicos
relativos al desarrollo de
las actividades y a la
gestión técnico-
económica de la
empresa.
C2. Gestionar los
recursos materiales,
económicos y humanos,
optimizando la
asignación de los
mismos de acuerdo con
los objetivos generales
de la empresa y organizar
la documentación
técnico-económica
necesaria para el
desarrollo de las
actividades.
humanos, materiales, financieros y técnicos teniendo en cuenta los recursos de partida. CE2.1 Determinar la orientación productiva de la empresa para desarrollar las actividades que permitan alcanzar los objetivos establecidos en función de las limitaciones agronómicas y medios disponibles.
puesta en marcha de una empresa agraria, así como la documentación exigida y trámites oportunos en tiempo y forma ante los organismos públicos para iniciar la actividad agraria de acuerdo con los requisitos legales. CE1.3 Confeccionar un archivo con la información recopilada y actualizada, para su posterior análisis y toma de decisiones. CE1.4 Elaborar informes donde se recojan las conclusiones del análisis de la información y se establezcan los objetivos a alcanzar. CE1.5 Elaborar un plan general de actividades en función de los objetivos previamente establecidos, indicando las fases de desarrollo del plan en función de las prioridades y coordinando la periodicidad de las actividades. CE 1.7 Realizar un plan de viabilidad económica de las actividades de la empresa y prever costes de actividades, limitaciones o contingencias que se puedan presentar, determinando los costes previstos de dichas actividades y valorando los canales de comercialización. CE2.3 Valorar los recursos financieros disponibles, subvenciones o ayudas disponibles y las necesidades de financiación ajena para gestionar las compras y arrendamientos de servicios,
- Ayudas públicas. - La Política Agraria Comunitaria (PAC). - La planificación. - Análisis de inversiones. - Financiación.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
289
decidiendo el sistema de adquisición y pago más conveniente. CE2.5 Elaborar un plan de inversiones valorando la rentabilidad de las mismas según las características de las actividades a desarrollar.
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 3. Gestión administrativa y de personal
- Documentación administrativa. - Gestión de impresos y formularios. - La relación laboral. - Supervisión y organización del
personal. - Seguros agrarios y de explotación. - Prestación de servicios.
CE1.9 Organizar y tramitar la documentación necesaria para la solicitud de ayudas económicas, contratación de seguros y servicios, tendiendo en cuenta las directrices sobre política agraria nacional y de la Unión Europea. CE2.2 Establecer las directrices de funcionamiento organizando el trabajo y asignando funciones. CE2.4 Gestionar las contrataciones de personal teniendo en cuenta la legislación laboral vigente y los objetivos generales de la empresa para el desarrollo de las actividades fijadas.
C2. Gestionar los
recursos materiales,
económicos y humanos,
optimizando la
asignación de los
mismos de acuerdo con
los objetivos generales
de la empresa y organizar
la documentación
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 4. Gestión contable y fiscal agraria
- Contabilidad por márgenes brutos. - Cálculo de costes. - Libros de contabilidad y registro. - Fiscalidad agraria.
CE2.8 Describir los conceptos económicos relacionados con la explotación agraria y tener capacidad para redactar las características generales de una explotación y realizar inventarios
CE2.3 Valorar los recursos financieros disponibles, subvenciones o ayudas disponibles y las necesidades de financiación ajena para gestionar las compras y arrendamientos de servicios, decidiendo el sistema de adquisición y pago más conveniente. CE2.5 Elaborar un plan de inversiones valorando la rentabilidad de las mismas
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
290
técnico-económica
necesaria para el
desarrollo de las
actividades.
iniciales. CE2.9 Definir los parámetros que delimitan la explotación agraria y su proceso productivo, analizando de forma comparativa en busca de la mejor organización del sistema productivo.
según las características de las actividades a desarrollar. CE2.6 Elaborar el calendario fiscal con los impuestos y las obligaciones legales de la empresa y comprobar que la documentación aportada es correcta. CE2.7 Establecer el control contable de la empresa más adecuado que permita la gestión interna de la misma y genere la información necesaria para optimizar la organización y explotación de los recursos, así como la toma de decisiones basadas en razonamientos económicos y criterios empresariales de gestión. CE2.10 Registrar la información para su tratamiento y valoración de costes mediante el uso de soportes informáticos de gestión.
HABILIDADES PERSONALES Y SOCIALES VINCULADAS A LA PROFESIONALIDAD
Responsable durante el uso de los equipos informáticos y aplicación de las medidas de prevención de riesgos laborales.
Promover el compañerismo, la integración, el saber estar y dirigirse a los demás.
Ser cuidadoso con el material, estricto en su uso y su consumo.
Realizar las tareas de forma independiente cuando corresponda.
Planificación y organización del trabajo.
Flexibilidad para adaptarse a diferentes situaciones.
Cooperar con el grupo.
CONTEXTO PROFESIONAL DE LA UNIDAD DE COMPETENCIA ASOCIADA AL MODULO
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.
291
Medios de producción
Equipos y programas informáticos de gestión agraria. Ordenadores con acceso a internet. Material de oficina. Documentación
administrativa, impresos y formularios para gestión administrativa y de personal. Documentos contables. Libros de contabilidad.
Productos y resultados
Procedimientos legislativos y administrativos llevados a cabo para la puesta en marcha y organización de la empresa agrícola. Optimizada
la asignación de recursos y confeccionados los archivos con la documentación técnica, fiscal y contable de la empresa.
Información utilizada o generada
Legislación comunitaria, nacional y autonómica actualizada relativa a la constitución de empresas agrarias. Legislación comunitaria,
nacional y autonómica actualizada relativa a la contratación de personal. Legislación comunitaria, nacional y autonómica actualizada
relativa a la fiscalidad agraria. Bibliografía relacionada con la gestión contable y fiscal agraria, financiación y análisis de inversiones.
Bibliografía sobre cooperativismo y sociedades del sector agrario.
Unidades de aprendizaje
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 1 Duración: 15
LA EMPRESA AGRARIA Y SU ENTORNO, FORMA JURÍDICAS
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C1. Analizar y controlar los procedimientos para la puesta en marcha y organización de una
empresa del sector, de acuerdo con la legislación vigente y los procedimientos
administrativos básicos relativos al desarrollo de las actividades y a la gestión técnico-
económica de la empresa, en lo relativo a su entorno y formas jurídicas.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de
aprendizaje:
Conocimientos
CE1.1 Identificar y seleccionar las necesidades y fuentes de información económica, jurídica, medioambiental y reglamentaria que afectan al sector para que proporcionen los datos necesarios para el estudio, toma de decisiones y funcionamiento normal de la empresa.
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE1.8 Analizar las diferentes formas jurídicas y la posibilidad de asociación para una gestión conjunta y uso común de medios de producción.
Habilidades personales y sociales
Responsable durante el uso de los equipos
informáticos y aplicación de las medidas de
prevención de riesgos laborales.
Promover el compañerismo, la integración, el
saber estar y dirigirse a los demás.
Ser cuidadoso con el material, estricto en su uso y
su consumo.
Realizar las tareas de forma independiente cuando
corresponda.
1. La empresa agraria y su
entorno, formas jurídicas
- Concepto jurídico-económico de empresa agraria.
▫ La actividad económica de la empresa.
- Régimen de tenencia de la tierra.
- Legislación aplicable. - Sociedades y asociaciones en el sector agrario.
▫ Cooperativas agrarias ▫ Sociedades agrarias de
transformación (SAT). ▫ Organización de
productores. - Legislación comunitaria nacional y autonómica de aplicación al sector.
- Técnicas y procedimientos de obtención de información.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
1
Planificación y organización del trabajo.
Flexibilidad para adaptarse a diferentes
situaciones.
Cooperar con el grupo.
Estrategias metodológicas
La empresa agraria y su entorno, formas jurídicas Exposición teórica del concepto de empresa agraria desde el punto de vista jurídico
– económico y sobre los regímenes de tenencia de la tierra. Reparto de fotocopias de la legislación aplicable para que los alumnos en grupos de tres, puedan:
- Analizar la documentación entregada y elaborar un informe destacando los aspectos más relevantes del tema.
- Exposición, puesta en común y resolución de dudas.
Debate dirigido por el educador sobre las posibilidades de sociedades y de asociación agraria. Posteriormente el docente expone el tema y plantea varias situaciones a partir de las cuales los alumnos por parejas deberán:
- Determinar el tipo de agrupación que elegirían en cada caso.
- Exposición y puesta en común al resto de grupos.
Realización de un trabajo práctico en el que los alumnos en grupos de dos, deberán:
- Buscar en internet u otras fuentes la información y la legislación necesaria desde el punto de vista jurídico para constituir una empresa agraria.
- Seguidamente el docente expone el tema y reparte la documentación con los Diarios Oficiales de la región, los Boletines Oficiales del Estado, Reglamento y Directivas Comunitaria más destacados.
Exposición teórica del educador, con ayuda de los equipos informáticos y cañón de proyección, sobre los procedimientos y técnicas de búsqueda de información. A continuación y con ayuda de los equipos informáticos de gestión el docente anima al grupo a buscar organismos agrarios, periódicos, página de la seguridad social, etc. que puedan se de ayuda.
Medios
Equipos y programas informáticos de gestión agraria. Ordenadores con acceso a internet.
Material de oficina. Documentación administrativa, impresos y formularios. Bibliografía sobre
cooperativismo y sociedades del sector agrario. Legislación comunitaria, nacional y autonómica
actualizada relativa a la constitución de empresas agrarias.
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 2 Duración: 25
FUNCIONES Y OBJETIVOS DE LA EMPRESA AGRARIA
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
2
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C1. Analizar y controlar los procedimientos para la puesta en marcha y organización de una
empresa del sector, de acuerdo con la legislación vigente y los procedimientos
administrativos básicos relativos al desarrollo de las actividades y a la gestión técnico-
económica de la empresa, en lo relativo a las funciones y objetivos de la empresa agraria.
C2. Gestionar los recursos materiales, económicos y humanos, optimizando la asignación de
los mismos de acuerdo con los objetivos generales de la empresa y organizar la
documentación técnico-económica necesaria para el desarrollo de las actividades, en lo
relativo a subvenciones, inversiones y financiación.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de
aprendizaje:
Conocimientos
CE1.6 Determinar las necesidades de recursos humanos, materiales, financieros y técnicos teniendo en cuenta los recursos de partida.
CE2.1 Determinar la orientación productiva de la empresa para desarrollar las actividades que permitan alcanzar los objetivos establecidos en función de las limitaciones agronómicas y medios disponibles.
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE1.2 Relacionar y organizar la normativa que regula la constitución y puesta en marcha de una empresa agraria, así como la documentación exigida y trámites oportunos en tiempo y forma ante los organismos públicos para iniciar la actividad agraria de acuerdo con los requisitos legales.
CE1.3 Confeccionar un archivo con la información recopilada y actualizada, para su posterior análisis y toma de decisiones.
CE1.4 Elaborar informes donde se recojan las conclusiones del análisis de la información y se establezcan los objetivos a alcanzar.
CE1.5 Elaborar un plan general de actividades en función de los objetivos previamente establecidos, indicando las fases de desarrollo del plan en función de las prioridades y coordinando la periodicidad de las actividades.
2. Funciones y objetivos de la
empresa agraria
- Constitución y puesta en marcha.
- Ayudas públicas. - La Política Agraria Comunitaria (PAC).
- La planificación: ▫ Proceso de planificación. ▫ Tipos de planes.
- Análisis de inversiones: ▫ Conceptos generales. ▫ Factores a tener en
cuenta en un análisis de inversiones.
- Financiación: ▫ Tipos de financiación. ▫ Fuentes de financiación. ▫ Características.
Garantías.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
3
CE 1.7 Realizar un plan de viabilidad económica de las actividades de la empresa y prever costes de actividades, limitaciones o contingencias que se puedan presentar, determinando los costes previstos de dichas actividades y valorando los canales de comercialización.
CE2.3 Valorar los recursos financieros disponibles, subvenciones o ayudas disponibles y las necesidades de financiación ajena para gestionar las compras y arrendamientos de servicios, decidiendo el sistema de adquisición y pago más conveniente.
CE2.5 Elaborar un plan de inversiones valorando la rentabilidad de las mismas según las características de las actividades a desarrollar.
Habilidades personales y sociales
Responsable durante el uso de los equipos
informáticos y aplicación de las medidas de
prevención de riesgos laborales.
Promover el compañerismo, la integración, el
saber estar y dirigirse a los demás.
Ser cuidadoso con el material, estricto en su uso
y su consumo.
Realizar las tareas de forma independiente
cuando corresponda.
Planificación y organización del trabajo.
Flexibilidad para adaptarse a diferentes
situaciones.
Cooperar con el grupo.
Estrategias metodológicas
Funciones y objetivos de la empresa agraria
Dinámica de grupo de torbellino de ideas sobre cómo poner en marcha una empresa agraria. Posteriormente el docente aporta la documentación necesaria sobre un ejemplo concreto de una empresa y los trámites que hay que seguir.
Realización de un trabajo en pequeños grupos, en el que los alumnos deberán:
- Buscar información sobre ayudas públicas.
- Puesta en común y debate posterior sobre los tipos de ayudas y los requisitos que se deben cumplir la empresa y el empresario.
Resolución de un ejercicio práctico que el docente plantea, a partir del cual y por parejas, los alumnos tendrán que:
- Hacer una relación de la documentación necesaria y las obligaciones a las que se acoge en función de las ayudas solicitadas.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
4
Explicación teórica del formador sobre las ayudas de la Política agraria comunitaria, mediante cañón de proyección o cualquier otro medio. Presentación de las páginas web oficiales para cumplimentar las ayudas, la documentación necesaria, etc., específica de cada Comunidad Autónoma.
El docente plantea varias modelos de planificación y varias situaciones de creación de empresas agrarias para que los alumnos en grupos de cinco puedan:
- Evaluar los planes y concretar las condiciones que debe reunir cada empresa.
- Seleccionar una empresa de las estudiadas y planificar su constitución a partir de los datos facilitados por el formador.
Exposición teórica del docente de cómo hacer el análisis para determinadas inversiones y los factores a tener en cuenta. Seguidamente y a partir de supuesto práctico planteado por el monitor, los alumnos de forma individual deberán:
- Aportar ideas sobre nuevas inversiones y justificar a través de su análisis sin son o no viables desde del punto de vista económico.
Se recomienda que los alumnos realicen encuestas a agricultores de la zona de cómo se financian. Posteriormente en el aula, con ayuda de los equipos informáticos y por parejas deberán:
- Buscar en las páginas web de los bancos, posibles tipos de financiación y contactar con cooperativas para conocer sus modelos de anticipos.
- Seguidamente el profesor con ayuda de medios audiovisuales expone los tipos de financiación, las fuentes, sus principales características y las garantías o requisitos que deben cumplir.
Medios
Legislación comunitaria, nacional y autonómica actualizada relativa a la constitución de
empresas agrarias. Documentación administrativa, impresos y formularios. Bibliografía
relacionada con la financiación y análisis de inversiones. Equipos y programas informáticos de
gestión agraria. Ordenadores con acceso a internet. Material de oficina.
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 3 Duración: 15
GESTIÓN ADMINISTRATIVA Y DE PERSONAL
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C1. Analizar y controlar los procedimientos para la puesta en marcha y organización de una
empresa del sector, de acuerdo con la legislación vigente y los procedimientos
administrativos básicos relativos al desarrollo de las actividades y a la gestión técnico-
económica de la empresa, en lo relativo a la gestión y documentación administrativa.
C2. Gestionar los recursos materiales, económicos y humanos, optimizando la asignación de
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
5
los mismos de acuerdo con los objetivos generales de la empresa y organizar la
documentación técnico-económica necesaria para el desarrollo de las actividades, en lo
relativo a la gestión de personal.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de
aprendizaje:
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE1.9 Organizar y tramitar la documentación necesaria para la solicitud de ayudas económicas, contratación de seguros y servicios, tendiendo en cuenta las directrices sobre política agraria nacional y de la Unión Europea.
CE2.2 Establecer las directrices de funcionamiento organizando el trabajo y asignando funciones.
CE2.4 Gestionar las contrataciones de personal teniendo en cuenta la legislación laboral vigente y los objetivos generales de la empresa para el desarrollo de las actividades fijadas.
Habilidades personales y sociales
Responsable durante el uso de los equipos
informáticos y aplicación de las medidas de
prevención de riesgos laborales.
Promover el compañerismo, la integración, el
saber estar y dirigirse a los demás.
Ser cuidadoso con el material, estricto en su uso
y su consumo.
Realizar las tareas de forma independiente
cuando corresponda.
Planificación y organización del trabajo.
Flexibilidad para adaptarse a diferentes
situaciones.
Cooperar con el grupo.
3. Gestión administrativa y de
personal
- Documentación administrativa.
- Gestión de impresos y formularios.
- La relación laboral. ▫ Modalidades de
contratación. ▫ Convenios colectivos en
el sector. Seguridad Social y otras
prestaciones.
- Supervisión y organización del personal.
▫ Necesidades de personal.
▫ Asignación de trabajos. ▫ Organización del trabajo. ▫ Asesoramiento y
supervisión del personal. - Seguros agrarios y de explotación.
- Prestación de servicios.
Estrategias metodológicas
Gestión administrativa y de personal Cada alumno debe proponer ideas de cómo realizar un fichero o archivo para la
documentación administrativa de la empresa. A continuación el formador expone la metodología para su elaboración y reparte fotocopias con los documentos, impresos y formularios relativos a un supuesto práctico, a partir del cual los alumnos por parejas deberán:
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
6
- Cumplimentar la documentación aportada y completarla si es necesario.
- Elaborar un archivo o fichero con los documentos y un informe con los procedimientos a seguir para tramitar la que sea necesaria.
El docente con la ayuda de medios audiovisuales, explica las modalidades de contratación en el sector agrícola, las diferentes categorías laborales y los convenios colectivos. Luego los alumnos, en grupos de dos y con ayuda de los equipos informáticos deberán:
- Buscar en internet los convenios colectivos para las tres últimas campañas de la Comunidad Autónoma en la que se encuentran y visitaran la página oficial de la Seguridad Social en busca de información relativa al sector agrícola y a sus prestaciones.
Resolución de un caso práctico aportado por el profesor, para que en grupos de cinco puedan:
- Determinar las necesidades de personal, el perfil de los trabajadores y los tipos de trabajo que van a realizar.
- Elaborar una planilla de trabajo con los ordenadores donde se puedan anotar todas las incidencias y se controlen las actividades.
- Puesta en común y debate dirigido. Finalmente el docente dará una clase teórica sobre estos conceptos, el asesoramiento a los trabajadores y su supervisión, corrigiendo las planillas elaboradas por los alumnos y presentando modelos de control.
Exposición teórica del educador de cómo funcionan los seguros agrarios, las franquicias, los plazos de presentación, etc., para los cultivos más representativos de la zona. Posteriormente reparte fotocopias con un supuesto práctico de una explotación a partir del cual, los alumnos en grupos de cuatro tendrán que:
- Cumplimentar los datos para hacer el seguro de los cultivos de la finca e indicar la documentación necesaria que hay que adjuntar para su solicitud.
Búsqueda a través de internet o cualquier otro medio de empresas dedicadas a la contratación de servicios agrícolas y los precios a cobrar por dichos servicios. Con los datos obtenidos y a partir de un caso práctico de una finca que el formador reparte en fotocopias, los alumnos de forma individual deberán:
- Presentaran un informe con los trabajos que puede ofertar la explotación del caso práctico y los que puede demandar.
- Conclusiones y puesta en común.
Medios
Legislación comunitaria, nacional y autonómica actualizada relativa a la contratación de
personal. Equipos y programas informáticos de gestión agraria. Ordenadores con acceso a
internet. Material de oficina. Documentación administrativa, impresos y formularios para
gestión administrativa y de personal.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
7
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 4 Duración: 25
GESTIÓN CONTABLE Y FISCAL AGRARIA
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C2. Gestionar los recursos materiales, económicos y humanos, optimizando la asignación de
los mismos de acuerdo con los objetivos generales de la empresa y organizar la
documentación técnico-económica necesaria para el desarrollo de las actividades.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de
aprendizaje:
Conocimientos
CE2.8 Describir los conceptos económicos relacionados con la explotación agraria y tener capacidad para redactar las características generales de una explotación y realizar inventarios iniciales.
CE2.9 Definir los parámetros que delimitan la explotación agraria y su proceso productivo, analizando de forma comparativa en busca de la mejor organización del sistema productivo.
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE2.6 Elaborar el calendario fiscal con los impuestos y las obligaciones legales de la empresa y comprobar que la documentación aportada es correcta.
CE2.7 Establecer el control contable de la empresa más adecuado que permita la gestión interna de la misma y genere la información necesaria para optimizar la organización y explotación de los recursos, así como la toma de decisiones basadas en razonamientos económicos y criterios empresariales de gestión.
CE2.10 Registrar la información para su tratamiento y valoración de costes mediante el uso de soportes informáticos de gestión.
Habilidades personales y sociales
Responsable durante el uso de los equipos
informáticos y aplicación de las medidas de
4. Gestión contable y fiscal agraria
- Contabilidad por márgenes brutos.
- Cálculo de costes: ▫ Conceptos generales. ▫ Costes fijos y variables. ▫ Costes directos e
indirectos. ▫ Amortizaciones. ▫ Tipos de amortizaciones. ▫ Factores no económicos
que pueden influir en los costes.
▫ Interpretación y análisis de resultados.
▫ Toma de decisiones. ▫ Utilización de programas
informáticos de gestión de empresas y tratamiento de la información.
- Libros de contabilidad y registro.
▫ Memoria. ▫ Inventarios. ▫ Diario. ▫ Mayor. ▫ Cuenta de pérdidas y
ganancias. ▫ Margen Neto.
- Fiscalidad agraria. ▫ Calendario fiscal y
obligaciones formales.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
8
prevención de riesgos laborales.
Promover el compañerismo, la integración, el
saber estar y dirigirse a los demás.
Ser cuidadoso con el material, estricto en su
uso y su consumo.
Realizar las tareas de forma independiente
cuando corresponda.
Planificación y organización del trabajo.
Flexibilidad para adaptarse a diferentes
situaciones.
Cooperar con el grupo.
Estrategias metodológicas
Gestión contable y fiscal agraria Exposición teórica del docente sobre la contabilidad por márgenes brutos, sus
ventajas, limitaciones y la finalidad de la misma apoyado con medios audiovisuales y la pizarra.
Reparto de fotocopias con los conceptos generales y las clasificaciones de los costes. Posteriormente para valorar la adquisición de conceptos la clase se divide en dos grandes grupos y cada uno elabora un listado de costes perfectamente definidos para que el grupo contrario los clasifique y diga el tipo de coste al que pertenece.
El docente explica qué es la amortización técnica y financiera y los diferentes tipos que existen poniendo ejemplos y animando a los alumnos a qué aporten otros nuevos. A continuación los alumnos individualmente, tendrán que:
- Clasificar un listado de bienes de una explotación que el monitor les aporta en fotocopias.
- Hacer los cálculos de sus amortizaciones (técnica y financiera) a partir de los datos facilitados por el formador.
Torbellino de ideas sobre factores que puedan influir en los costes agrarios y no sean económicos. Luego el docente apoyado con medios audiovisuales hace una interpretación y análisis de resultados de una explotación y pide al grupo que aporte ideas sobre las decisiones a tomar. Para acabar reparte en fotocopias los resultados y las decisiones correctas que se deberían tomar.
El docente explica la metodología de introducción de datos en algún soporte informático de gestión agrícola y de cómo visualizar los resultados. Para fijar conceptos reparte un caso práctico perfectamente definido de una explotación agraria con sus parámetros y sus partes de trabajos, para que los alumnos de forma individual puedan:
- Introducir los datos a programa informático de gestión agrícola.
- Obtener los resultados.
- Tomar decisiones técnicas y económicas sobre la orientación de la explotación.
A cada alumno se le da un libro de contabilidad con todos sus documentos para que se familiaricen con él. El formador irá explicando cada documento, cómo cumplimentarlos y cómo obtener el margen neto final de la explotación. A partir del
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
9
caso práctico anterior, los alumnos tendrán que:
- Cumplimentar todos los documentos contables y llevar la contabilidad de la empresa.
- Comparar los resultados obtenidos con los calculados por el programa informático de gestión.
- Finalmente estos documentos contables se pueden pasar a una hoja de cálculo y llevar un control informático de los mismos.
Los alumnos individualmente y con ayuda de los equipos informáticos, tendrán que:
- Visitar la página oficial de Hacienda pública y consultar los calendarios de obligaciones fiscales y formales de la explotación agraria.
Realización de un ejercicio propuesto por el formador, a partir del cual, los alumnos en grupos de dos tendrán que:
- Contactar con asesorías o gestorías que faciliten la información fiscal necesaria.
- Crear un calendario fiscal para un ejercicio propuesto por el profesor.
- Exposición y puesta en común.
- Seguidamente el docente con el cañón de proyección realiza una exposición teórica del tema y soluciona dudas.
Medios
Legislación comunitaria, nacional y autonómica actualizada relativa a la fiscalidad agraria.
Bibliografía relacionada con la gestión contable y fiscal agraria, financiación y análisis de
inversiones. Equipos y programas informáticos de gestión agraria. Ordenadores con acceso a
internet. Material de oficina. Documentos contables. Libros de contabilidad.
Modelo de práctica/s
MF: 4 UNIDADES A LAS QUE
RESPONDE: UA 4
Duración
:
2
horas PRÁCTICA Nº: 3
ELABORACIÓN DE PLANTILLAS PARA LA GESTIÓN Y CONTROL INTERNOS DE LOS
COSTES DE LA EMPRESA AGRÍCOLA
DESCRIPCIÓN
Con la ayuda de los equipos informáticos, los alumnos/as deberán elaborar las plantillas
para el control y gestión del almacén de productos cosechados, materias primas,
maquinaria, mano de obra y partes de trabajo. Las plantillas deben ser prácticas para su
cumplimentación en campo y deben recoger los datos necesarios para poder determinar
los costes de cada tarea por actividad o cultivo.
MEDIOS PARA SU REALIZACIÓN
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
10
Material de aula.
PCs instalados en red e Internet.
Mesas y sillas para alumnos.
PAUTAS DE ACTUACIÓN DEL FORMADOR
El formador/a, antes de comenzar la práctica deberá explicar la utilidad y finalidad de la
misma. Informará a los alumnos/as que van a ser evaluados y deben ejecutar la práctica
de forma correcta, aplicando las medidas de seguridad y protección medioambiental
cuando correspondan. Leerá la práctica y dará las instrucciones que considere necesarias
para su realización, confirmando que todos los alumnos/as las han comprendido
correctamente. Comentadas las instrucciones el monitor responderá las dudas que hayan
podido surgir. Será el educador el que reparta la documentación necesaria para su
actuación y comprobará que todos los alumnos disponen de los medios necesarios para
su realización. La evaluación se hará de forma individual y se informará al alumno/a del
tiempo del que dispone, siendo avisado diez minutos antes de concluir el tiempo
establecido.
Durante el desarrollo de la misma se evitarán interrupciones que puedan interferir en la
evaluación o desarrollo de la práctica, de forma que todos los alumnos/as la ejecuten en
igualdad de condiciones.
Al finalizar la práctica el docente comentará los indicadores que han sido evaluados,
resolverá la práctica y cualquier duda surgida por los alumnos/as durante su desarrollo,
así los alumnos/as conocerán la forma correcta de actuación.
ESPECIFICACIONES PARA LA EVALUACIÓN DE LA PRÁCTICA
Resultados a comprobar Indicadores de logro
1. Planificación previa. 1.1. Organización.
2. Estadillo o planilla para el control del
almacén de productos cosechados con
los datos correspondientes.
2.1. Presentación. 2.2. Funcionalidad.
3. Estadillo o planilla para el control del
almacén de materias primas con los
datos correspondientes.
3.1. Presentación. 3.2. Funcionalidad.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
11
4. Estadillo o planilla para el control de la mano de obra con los datos correspondientes.
4.1. Presentación. 4.2. Funcionalidad.
5. Estadillo o planilla para el control de la maquinaria con los datos correspondientes.
5.1. Presentación. 5.2. Funcionalidad.
6. Estadillo o planilla para el control de los partes de trabajo con los datos correspondientes.
6.1. Presentación. 6.2. Funcionalidad.
7. Aplica las medidas de prevención de
riesgos laborales correspondientes al
uso de los PCs en el aula.
7.1. Seguridad.
Sistema de valoración
Definición de indicadores y escalas de medida
1.1. Organización. Realiza una planificación previa o bocetos por escrito de los estadillos, con
los datos que necesitan recoger.
Escala
Indicador: Organización Puntuaciones
Máxima Obtenida
Realiza una planificación previa con los datos a registrar 2
No realiza una planificación previa con los datos a registrar 0
2.1. Presentación. El estadillo del almacén de productos cosechados recoge todos los datos
necesarios para la gestión y control de la cosecha.
Escala
Indicador: Presentación Puntuaciones
Máxima Obtenida
El estadillo recoge todos los datos necesarios para el control
y gestión de la cosecha 2
El estadillo no recoge todos los datos necesarios para el
control y gestión de la cosecha 0
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
12
2.2. Funcionalidad. Viable para su cumplimentación en campo y de fácil manejo.
Escala
Indicador: Funcionalidad Puntuaciones
Máxima Obtenida
Fácil manejo y cumplimentación en campo 2
Se manipula con dificultad y no es viable para
cumplimentar en campo 0
3.1. Presentación. El estadillo del almacén de materias primas recoge todos los datos
necesarios para la gestión y control de las entradas y salida de artículos.
Escala
Indicador: Presentación Puntuaciones
Máxima Obtenida
El estadillo recoge todos los datos necesarios para el control
y gestión de las materias primas 2
El estadillo no recoge todos los datos necesarios para el
control y gestión de de las materias primas 0
3.2. Funcionalidad. Viable para su cumplimentación en campo y de fácil manejo.
Escala
Indicador: Funcionalidad Puntuaciones
Máxima Obtenida
Fácil manejo y cumplimentación en campo 2
Se manipula con dificultad y no es viable para
cumplimentar en campo 0
4.1. Presentación. El estadillo de la mano de obra recoge todos los datos necesarios para la
gestión y control de los trabajadores.
Escala
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
13
Indicador: Presentación Puntuaciones
Máxima Obtenida
El estadillo recoge todos los datos necesarios para el control
y gestión de los trabajadores 2
El estadillo no recoge todos los datos necesarios para el
control y gestión de los trabajadores 0
4.2. Funcionalidad. Viable para su cumplimentación en campo y de fácil manejo.
Escala
Indicador: Funcionalidad Puntuaciones
Máxima Obtenida
Fácil manejo y cumplimentación en campo 2
Se manipula con dificultad y no es viable para
cumplimentar en campo 0
5.1. Presentación. El estadillo de la maquinaria recoge todos los datos necesarios para la
gestión y control del parque de maquinaria.
Escala
Indicador: Presentación Puntuaciones
Máxima Obtenida
El estadillo recoge todos los datos necesarios para el control
y gestión del parque de maquinaria 2
El estadillo no recoge todos los datos necesarios para el
control y gestión del parque de maquinaria 0
5.2. Funcionalidad. Viable para su cumplimentación en campo y de fácil manejo.
Escala
Indicador: Funcionalidad Puntuaciones
Máxima Obtenida
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
14
Fácil manejo y cumplimentación en campo 2
Se manipula con dificultad y no es viable para
cumplimentar en campo 0
6.1. Presentación. El estadillo de los partes de trabajo recoge todos los datos necesarios para la
gestión y control de las intervenciones a los cultivos.
Escala
Indicador: Presentación Puntuaciones
Máxima Obtenida
El estadillo recoge todos los datos necesarios para el control
y gestión de las intervenciones a los cultivos 2
El estadillo no recoge todos los datos necesarios para el
control y gestión de las intervenciones a los cultivos 0
6.2. Funcionalidad. Viable para su cumplimentación en campo y permite el cálculo del coste
de las tareas por cultivo.
Escala
Indicador: Funcionalidad Puntuaciones
Máxima Obtenida
Fácil cumplimentación en campo y permite calcular el coste
de las tareas por cultivo 2
Fácil cumplimentación en campo y pero no permite calcular
el coste de las tareas por cultivo 1
No es viable para cumplimentar en campo y no permite
calcular los costes de las tareas por cultivo 0
7.1. Seguridad. Aplica las medidas de prevención de riesgos laborales correspondientes al uso
de los PCs.
Escala
Indicador: Seguridad Puntuaciones
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
15
Máxima Obtenida
Aplica las medidas de prevención de riesgos laborales 2
No aplica las medidas de prevención de riesgos laborales 0
Puntuaciones directas de la prueba
Mínimo exigible
Máxima Obtenida Min. Exigible
24 12
Evaluación de la Unidad Formativa 2
La evaluación se efectuará aplicando lo establecido en las siguientes tablas sobre
“Especificaciones de evaluación. Métodos e instrumentos”
ESPECIFICACIONES DE EVALUACIÓN. MÉTODOS E INSTRUMETOS
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
16
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de destrezas y habilidades personales y sociales vinculadas a la
profesionalidad
RESULTADOS A COMPROBAR
Realizar el inventario inicial de los bienes de una explotación agrícola perfectamente
definida y calcular su Capital Neto cumplimentado los documentos contables
correspondientes.
INDICADORES DE LOGRO INDICADORES DE LOGRO
Clasificación de los bienes en función
de su naturaleza.
Cálculo de la bases de amortización.
Cálculo del valor amortizado.
Cálculo del valor actual.
Determinación de las diferentes
partidas de capitales.
Cálculo del Activo de la explotación.
Cálculo del Pasivo de la explotación.
Determinación del Capital Neto.
Presentación.
Producto final.
Escalas graduadas y/o listas de cotejo para
cada indicador.
En todos los indicadores se ha de alcanzar
el valor mínimo que se determine.
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
Estudio de casos: prueba escrita de respuesta abierta para los cálculos.
Valoración del producto: prueba escrita para la cumplimentación del documento
contable del Inventario inicial.
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de conocimientos y estrategias cognitivas
RESULTADOS A COMPROBAR
1. Asimilación y aplicación de conceptos, principios, procedimientos y normas
relativos a:
La empresa agraria y su entorno, formas jurídicas: Concepto jurídico-económico de
empresa agraria. Régimen de tenencia de la tierra. Legislación aplicable.
Sociedades y asociaciones en el sector agrario. Legislación comunitaria nacional y
autonómica de aplicación al sector. Técnicas y procedimientos de obtención de
información.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
17
Funciones y objetivos de la empresa agraria: Constitución y puesta en marcha.
Ayudas públicas. La Política Agraria Comunitaria (PAC). La planificación. Análisis
de inversiones. Financiación.
Gestión administrativa y de personal: La relación laboral. Supervisión y
organización del personal. Seguros agrarios y de explotación. Prestación de
servicios.
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Identificación de la
respuesta correcta
Cada respuesta correcta: 1 punto.
Cálculo de la suma total de respuestas correctas.
Penalización de errores.
Mínimo exigible: la mitad de la puntuación máxima
que se pueda obtener mediante el instrumento de
evaluación.
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
Formulación de preguntas mediante prueba objetiva de selección múltiple.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
18
MÓDULO DE PRÁCTICAS PROFESIONALES NO LABORALES DE GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
Código: MP0084
Duración: 40 h
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
19
Concepción y finalidad del módulo
Es un bloque de formación específica que se desarrolla en un ámbito productivo real, la
empresa, donde los alumnos pueden observar y desempeñar las actividades y funciones propias
de los distintos puestos de trabajo del perfil profesional y conocer la organización de los
procesos productivos o de servicios y las relaciones laborales.
Este módulo tiene por finalidad:
Facilitar la identificación con la realidad de un entorno productivo y la posibilidad de la
inserción profesional.
Evidenciar las competencias profesionales adquiridas en el centro formativo y de
aquellos aspectos que resultan más difíciles de ser comprobados por requerir
situaciones reales de producción.
Completar aquellas capacidades, que por motivos normalmente estructurales, no se
pudieron concluir en el centro formativo, incluidas las actitudes relacionadas con la
profesionalidad.
Para la obtención del certificado de profesionalidad es necesaria la superación del módulo de
prácticas no laborales.
Estarán exentos de realizar este módulo los alumnos de los programas de formación en
alternancia con el empleo, en el área del correspondiente certificado, así como quienes
acrediten una experiencia laboral de al menos tres meses, que se corresponda con las
capacidades recogidas en el citado módulo.
La experiencia laboral se acreditará mediante la certificación de la empresa donde se haya
adquirido la experiencia laboral, en la que conste específicamente la duración del contrato, la
actividad desarrollada y el periodo de tiempo en el que se ha realizado dicha actividad. En el
caso de trabajadores por cuenta propia, se exigirá la certificación de alta en el censo de
obligados tributarios, con una antigüedad mínima de tres meses, así como una declaración del
interesado de las actividades más representativas.
Las solicitudes de exención de este módulo por su correspondencia con la práctica laboral se
realizarán de acuerdo con lo regulado por las administraciones laborales competentes, que
expedirán un certificado de exención del mismo.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
20
Capacidades y criterios de evaluación
C1 Emplear el método de recolección y transporte más adecuado para cada tipo de
aprovechamiento, determinando el momento y medios necesarios más adecuados,
estableciendo el procedimiento a seguir para mantener su calidad y en función de criterios
comerciales y de rentabilidad.
CE1.1 Indicar el método a utilizar para determinar el estado de madurez comercial.
CE1.2 Determinar el momento adecuado de aprovechamiento o cosecha, para realizar la
recolección.
CE1.3 Organizar y determinar los medios necesarios para cosechar, acondicionar, envasar o
aprovechar el cultivo para optimizar su rendimiento, preservar su calidad y manteniendo
criterios de rentabilidad
CE1.4 Establecer el plan de revisión de los puntos críticos de la maquinaria empleada.
CE1.5 Determinar la maquinaria de recogida y transporte requerida para el cultivo y tipo de
aprovechamiento.
CE1.6 Programar la recogida y transporte de la cosecha al almacén, coordinando los
recursos humanos y materiales y comprobando que su realización atiende a las exigencias
comerciales y a criterios de rentabilidad.
CE1.7 Realizar las operaciones anteriores aplicando la legislación de prevención de riesgos
laborales.
C2 Identificar las operaciones de almacenamiento y conservación de la cosecha y, atendiendo a
criterios técnicos-económicos, realizar la programación de las mismas.
CE2.1 Validar las características del almacén o silo para el almacenamiento y conservación
adecuada de la producción.
CE2.2 Señalar las necesidades de personal y maquinaria para realizar las labores de
almacenamiento, valorando la rentabilidad económica de las decisiones a tomar.
CE2.3 Organizar adecuadamente el espacio disponible del almacén para su máximo
aprovechamiento sin dificultar la accesibilidad para su manejo.
CE2.4 Programar y gestionar las labores de descarga, recepción, pesado, lavado, selección,
tratamiento y clasificación de la cosecha, coordinando los recursos humanos y materiales y
comprobando que su realización atiende a las exigencias comerciales.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
21
CE2.5 Establecer el programa de conservación de la cosecha según sus características y el
plan de comercialización establecido por la empresa.
CE2.6 Realizar las operaciones anteriores aplicando la legislación de prevención de riesgos
laborales, de seguridad alimentaria y de protección medioambiental.
C3 Determinar los recursos humanos necesarios en la recolección, aprovechamiento,
transporte, almacenamiento y conservación de productos agrícolas y coordinarlos en función de
los objetivos y actividades establecidas.
CE3.1 Establecer la distribución de los trabajos necesarios de manera que se cumplan los
objetivos establecidos y las directrices de funcionamiento.
CE3.2 Distribuir y asignar las tareas y responsabilidades para cada trabajador, en función
de sus capacidades, de manera que se cumplan los objetivos establecidos.
CE3.3 Asesorar técnicamente al personal del equipo en los aspectos relacionados con el
puesto de trabajo a ocupar.
CE3.4 Elaborar los informes y partes de trabajo incluyendo el control horario, rendimiento
y costes para evaluar los resultados de las actividades realizadas.
CE3.5 Identificar los problemas surgidos en los trabajos, personal y medios de producción
tomando las medidas necesarias para su solución.
CE3.6 Aplicar el plan de prevención de riesgos laborales de la empresa teniendo en cuenta
la normativa vigente, supervisándolo para comprobar su cumplimiento y adoptando las
medidas correctoras necesarias.
C4: Participar en los procesos de trabajo de la empresa, siguiendo las normas e instrucciones
establecidas en el centro de trabajo.
CE4.1 Comportarse responsablemente tanto en las relaciones humanas como en los
trabajos a realizar.
CE4.2 Respetar los procedimientos y normas del centro de trabajo.
CE4.3 Emprender con diligencia las tareas según las instrucciones recibidas, tratando de
que se adecuen al ritmo de trabajo de la empresa.
CE4.4 Integrarse en los procesos de producción del centro de trabajo.
CE4.5 Utilizar los canales de comunicación establecidos.
CE4.6 Respetar en todo momento las medidas de prevención de riesgos, salud laboral y
protección del medio ambiente.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
22
Contenidos
1. Recolección de productos agrícolas.
- Técnicas para la determinación de la madurez comercial. - Técnicas y métodos de recolección según cultivo. - Primeros tratamientos de protección en campo. - Preparación y regulación de la maquinaria y equipos de recolección.
2. Carga, descarga y transporte de los productos agrícolas.
- Maquinaria para carga, descarga y transporte.
3. Almacenamiento de productos agrícolas
- Instalación eléctrica. - Sistemas de ventilación: Natural, Forzada. - Cámaras de atmósfera controlada. - Almacenamiento de los productos hasta su comercialización. - Maquinaria, equipos, herramientas y útiles para el acondicionamiento, selección y
almacenamiento de productos agrícolas. - Análisis de peligros y de puntos de control críticos (APPCC). - Gestión informática de los procesos de almacenaje. - Sistemas de almacenaje. - Ubicación de mercancías. - Procedimientos de colocación. - Aprovechamiento de espacios. - Señalización. - Métodos de control. - Documentación. - Variación de inventarios.
4. Coordinación y supervisión de recursos humanos y materiales
- Necesidades de personal. - Asignación de trabajos. - Organización y programación del trabajo. - Asesoramiento y supervisión del personal. - Rendimiento y coste de la mano de obra. - Cálculo del coste horario. Partes de trabajo. Tiempos de ejecución. - Rendimiento y coste de utilización de la maquinaria y equipos. - Cálculo del coste horario. Partes de trabajo. Tiempos de ejecución.
5. Integración y comunicación en el centro de trabajo
- Comportamiento responsable en el centro de trabajo. - Respeto a los procedimientos y normas del centro de trabajo. - Interpretación y ejecución con diligencia las instrucciones recibidas.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
23
- Reconocimiento del proceso productivo de la organización. - Utilización de los canales de comunicación establecidos en el centro de trabajo. - Adecuación al ritmo de trabajo de la empresa. - Seguimiento de las normativas de prevención de riesgos, salud laboral y protección
del medio ambiente.
Organización del módulo
El módulo de formación práctica en centros de trabajo se realizará preferentemente una vez
superados el resto de los módulos formativos de cada certificado de profesionalidad, si bien
también podrá desarrollarse simultáneamente a la realización de aquéllos.
En ningún caso se podrá programar este módulo de forma independiente.
La realización de este módulo se articulará a través de convenios o acuerdos entre los centros
formativos y los centros de trabajo.
Para el desarrollo del módulo de prácticas no laborales, se designarán dos tutores: uno por la
empresa correspondiente y, otro, por el centro formativo de entre los formadores del certificado
de profesionalidad.
Funciones del tutor designado por el centro formativo:
Sus dos funciones principales son:
Acordar el programa formativo con la empresa.
Realizar, junto con el tutor designado por la empresa, el seguimiento y la evaluación
de los alumnos.
Para acordar el programa formativo tendrá en cuenta las características y aspectos que ha de
reunir el mismo según se indica a continuación.
Respecto al seguimiento y evaluación de los alumnos programará una serie de actividades con
objeto de facilitar el desarrollo de este módulo, entre las que se incluyen:
Explicar a los alumnos las condiciones tecnológicas de la empresa (actividades,
puestos de trabajo, seguridad y salud laboral; etc.)
Presentar a los alumnos en la empresa.
Periódicamente (en función de la duración del módulo) visitar la empresa para
realizar el seguimiento de las actividades.
Acción tutorial con los alumnos (dificultades, aclaraciones; etc.).
Planificar y realizar la evaluación de los alumnos junto con el tutor de empresa. Para
ello se tendrá en cuenta lo establecido sobre procedimientos, métodos e
instrumentos de evaluación recogidos en el Anexo II de la Guía.
Funciones del tutor designado por la empresa:
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
24
Dirigir las actividades formativas de los alumnos en el centro de trabajo.
Orientar a los alumnos durante el periodo de prácticas no laborales en la empresa.
Valorar el progreso de los alumnos y evaluarlos junto con el tutor del centro
formativo.
Características del programa formativo: Dicho programa incluirá:
Las prácticas no laborales a desarrollar:
Estarán referidas a la realización de actividades productivas profesionales que permitan la
adquisición de las capacidades y el tratamiento de los contenidos recogidos para este módulo.
Estarán programadas en tiempo y concretadas en puestos formativos y métodos de realización y
medios de trabajo.
Los procedimientos de seguimiento y evaluación del módulo, incluyendo criterios de
evaluación observables y medibles.
El programa ha de reunir los siguientes aspectos:
Imbricarse con la actividad que se desarrolle en la empresa.
Contemplar un nivel de exigencia para el alumno similar al de los trabajadores de la
empresa.
Respetar el convenio colectivo.
Respetar las normas de seguridad y salud laboral.
Ser realista y que se pueda cumplir.
Adaptarse a las condiciones establecidas.
Ser evaluable.
Evaluación del módulo
Se llevará a cabo una planificación de la evaluación considerando las actividades desarrolladas
en el centro de trabajo y atendiendo a las capacidades que incluyen y a criterios de evaluación
observables y medibles.
Para planificar la evaluación se establecerán las especificaciones de evaluación, los métodos e
instrumentos, según se indicado para el resto de los módulos.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
25
IV. ANEXO DEL REAL DECRETO DEL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD DE GESTIÓN DE
LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA.
RD 1211/2009, BOE número 202, de 21 de agosto de 2009
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
26
IDENTIFICACIÓN DEL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD
Denominación: Gestión de la producción agrícola
Código: AGAU0208
Familia profesional: Agraria
Área profesional: Agricultura
Nivel de cualificación profesional: 3
Cualificación profesional de referencia:
AGA347_3 Gestión de la producción agrícola (R.D. 108/2008 de 1 de febrero)
Relación de unidades de competencia que configuran el certificado de profesionalidad:
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
27
UC1129_3: Gestionar las labores de preparación del terreno y de implantación de cultivos.
UC1130_3: Programar y organizar las operaciones de cultivo.
UC1131_3: Gestionar las operaciones de recolección y conservación de productos
agrícolas.
UC1132_3: Gestionar la maquinaria, equipos e instalaciones de la explotación agrícola.
Competencia general:
Gestionar la producción de una empresa agrícola, programando y organizando los recursos
materiales y humanos disponibles y los trabajos necesarios aplicando criterios de
rentabilidad económica y cumpliendo con la normativa medioambiental, de control de
calidad, seguridad alimentaria y de prevención de riesgos laborales.
Entorno profesional:
Ámbito profesional:
Desarrolla su actividad profesional en el área de gestión de la producción agrícola de
grandes, medianas y pequeñas empresas públicas o privadas, tanto por cuenta ajena como
por cuenta propia. Así mismo, está capacitado para organizar, controlar y realizar
tratamientos plaguicidas según la actividad regulada por la normativa vigente.
Sectores productivos:
Se ubica en el sector agrario, dentro del subsector agrícola en las siguientes actividades
productivas: Explotaciones agrícolas comerciales. Instituciones de investigación y
experimentación en agricultura. Empresas de suministros y servicios agrarios.
Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados:
6022.001.3 Encargado o capataz agrícola de huertas, viveros y jardines.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
28
6021.001.6 Encargado o capataz agrícola excepto en huertas, viveros y jardines.
Gestor de producción agrícola, por cuenta ajena o propia.
Responsable de almacenes agrícolas.
Responsable de equipos de tratamientos terrestres.
Requisitos necesarios para el ejercicio profesional.
Para el desempeño profesional el Gestor de la producción agrícola necesita disponer del
carné de tractorista de acuerdo con las exigencias de la autoridad competente y que
tendrá que acreditar mediante el citado documento.
De acuerdo con la Orden del Ministerio de la Presidencia, de 8 de marzo de 1994, por la
que se establece la normativa reguladora de la homologación de cursos de capacitación
para realizar tratamientos con plaguicidas y el desarrollo normativo de las diferentes CCAA,
el Gestor de la producción agrícola deberá poseer el carné de Aplicador de Productos
Fitosanitarios Nivel Cualificado y el de Manipulador de Productos Fitosanitarios.
Para el desempeño profesional el Gestor de la producción agrícola necesita disponer del
carné de Manipulador de Alimentos, según las exigencias establecidas en el Real Decreto
202/2000, de 11 de febrero.
Duración de la formación asociada: 820 horas
Relación de módulos formativos y de unidades formativas:
MF1129_3: Gestión de las labores de preparación del terreno y de implantación de
cultivos. (210 horas)
UF0382: Factores en la implantación de los cultivos agrícolas. (70 horas) UF0383: Infraestructuras para establecer la implantación de cultivos. (70 horas) UF0384: Implantación de los cultivos. (70 horas)
MF1130_3: Organización y control de las operaciones de cultivo. (210 horas)
UF0385: Programación y control del riego y la fertilización de los cultivos. (70 horas)
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
29
UF0386: Métodos de control fitosanitario. (70 horas) UF0387: Técnicas de cultivo. (70 horas)
MF1131_3: Programación y control de la recolección y conservación de productos
agrícolas. (180 horas)
UF0388: Recolección y transporte de los productos agrícolas. (90 horas) UF0389: Almacenamiento, manipulación y conservación de los productos agrícolas. (90
horas)
MF1132_3: Gestión de la maquinaria, equipos e instalaciones de la explotación agrícola.
(180 horas)
UF0390: Instalaciones, maquinaria y equipos agrícolas. (50 horas) UF0391: Reparaciones básicas, supervisión y organización de un taller. (50 horas) UF0392: Organización y gestión de la empresa agraria. (80 horas)
MP0084: Módulo de prácticas profesionales no laborales de Gestión de la Producción
Agrícola (40 horas)
II. PERFIL PROFESIONAL DEL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD
Unidad de competencia 1
Denominación: GESTIONAR LAS LABORES DE PREPARACIÓN DEL TERRENO Y DE
IMPLANTACIÓN DE CULTIVOS.
Nivel: 3
Código: UC1129_3
Realizaciones profesionales y criterios de realización
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
30
RP1: Realizar un informe del medio de cultivo para la determinación de las especies a
cultivar y establecimiento de las alternativas y rotaciones, teniendo en cuenta los registros
históricos disponibles en la zona.
CR1.1 La recopilación de los datos edafoclimáticos de la zona se realiza para crear una
base de datos históricos teniendo en cuenta que sean significativos para la explotación.
CR1.2 Los datos edafoclimáticos recopilados se analizan para identificar su influencia
en los cultivos a implantar señalando las limitaciones por temperatura, pluviometría y
características del suelo.
CR1.3 La toma de datos climáticos de la explotación y su registro se organiza para
completar la información climática.
CR1.4 La toma de muestras del suelo y su envío al laboratorio correspondiente se
organiza para obtener la información sobre sus características físicas y químicas.
CR1.5 Los datos sobre clima, suelo y cultivos recopilados y analizados se integran en un
informe para facilitar la toma de decisiones sobre los cultivos, alternativas y rotaciones
más viables.
RP2: Organizar y supervisar la realización de pequeñas infraestructuras para el
establecimiento, forzado y protección de los cultivos siguiendo las indicaciones técnicas.
CR2.1 La información topográfica de la explotación se interpreta para poder programar
la realización de las pequeñas obras de infraestructura y mejora.
CR2.2 Las operaciones de despeje, nivelación, abancalado y pequeños movimientos de
tierras se organizan y supervisan para acondicionar el terreno a los distintos cultivos,
comprobando que la maquinaria utilizada sea la adecuada.
CR2.3 Las operaciones para la realización de las redes de drenaje y desagüe se
programan y supervisan, controlando el empleo de los materiales y maquinaria
apropiados.
CR2.4 Las obras de captación, almacenamiento y distribución de agua se organizan y
supervisan para establecer el sistema de riego, controlando el empleo de la maquinaria
adecuada y empleando los materiales idóneos.
CR2.5 La construcción de pequeñas infraestructuras como cerramientos, cortavientos,
caminos, entre otras se organiza y supervisa para proteger los cultivos y facilitar su
recolección controlando el empleo de la maquinaria y materiales adecuados.
CR2.6 La maquinaria, equipos y aperos utilizados en la realización de las
infraestructuras se seleccionan teniendo en cuenta sus características técnicas, los
costes de utilización y la naturaleza de los trabajos a realizar.
CR2.7 El manejo de la maquinaria, equipos y aperos se supervisa para garantizar la
eficiencia del trabajo y minimizar los riesgos que comporta su uso.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
31
CR2.8 La organización de la instalación de infraestructuras y realización de mejoras se
lleva a cabo teniendo en cuenta criterios técnico-económicos y las medidas de
protección medioambiental y de prevención de riesgos laborales de la empresa.
RP3: Coordinar las operaciones de preparación del terreno, enmiendas y abonados de fondo
para optimizar el rendimiento de los cultivos, comprobando que se utilizan los medios y
criterios técnicos establecidos.
CR3.1 Las labores de acondicionamiento del terreno se programan para ser realizadas
en el momento y forma requerida por el cultivo y teniendo en cuenta el perfil y tipo de
suelo.
CR3.2 La aplicación del abonado de fondo y las enmiendas se organizan siguiendo el
plan técnico de la explotación y teniendo en cuenta la climatología, el cultivo y la
naturaleza del terreno.
CR3.3 La eliminación de la vegetación espontánea no deseada se programa teniendo en
cuenta su naturaleza, las técnicas de siembra y trasplante que se van a emplear y las
características del suelo.
CR3.4 La selección de la maquinaria, equipos y aperos se realiza teniendo en cuenta
sus especificaciones técnicas y la naturaleza de las operaciones a realizar, para
minimizar los costes de las mismas.
CR3.5 El manejo de la maquinaria, equipos y aperos se supervisa para garantizar la
eficiencia del trabajo y minimizar los riesgos que comporta su uso.
CR3.6 La organización de los trabajos de preparación y acondicionamiento del terreno
se realiza teniendo en cuenta criterios técnico-económicos y las medidas de protección
medioambiental y de prevención de riesgos laborales de la empresa.
RP4: Organizar las operaciones de siembra, trasplante y plantación, supervisando la correcta
realización de las mismas, y teniendo en cuenta la naturaleza del suelo y los requerimientos
de las especies, para obtener cultivos bien desarrollados y sanos.
CR4.1 El aprovisionamiento de semillas, plantas, tubérculos, material de entutorado y
otros insumos se gestiona para asegurar su disponibilidad y minimizar los costes,
teniendo en cuenta las cantidades necesarias y las fechas de utilización.
CR4.2 La recepción, inspección, selección y manejo de semillas, plantas y plantones
hasta su siembra o plantación se coordina para asegurar un material vegetal sano y en el
estado de desarrollo apropiado.
CR4.3 El replanteo, la apertura de hoyos y la colocación de tutores y estructuras de
apoyo se organiza teniendo en cuenta el marco establecido, las características de las
plantas y del terreno y el sistema de formación elegido.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
32
CR4.4 Las operaciones de siembra, trasplante y plantación se programa, teniendo en
cuenta la naturaleza del suelo y los requerimientos de los cultivos y coordinando los
recursos humanos y materiales.
CR4.5 La inspección de los resultados de la siembra, trasplante y plantación se
organiza para programar la reposición de marras y los primeros cuidados de los cultivos
establecidos.
CR4.6 La selección de la maquinaria, equipos y aperos se realiza teniendo en cuenta
sus especificaciones técnicas y la naturaleza de las operaciones a realizar, para
minimizar los costes de las mismas.
CR4.7 El manejo de la maquinaria, equipos y aperos se supervisa para garantizar la
eficiencia del trabajo y minimizar los riesgos que comporta su uso.
CR4.8 La organización de los trabajos de siembra, trasplante y plantación se realiza
teniendo en cuenta criterios económicos y las medidas de protección medioambiental y
de prevención de riesgos laborales.
RP5: Coordinar y controlar los recursos humanos necesarios para la preparación del terreno
y la implantación de cultivos para optimizarlos en función de los objetivos y actividades
establecidas.
CR5.1 La asignación de los trabajos y las directrices de funcionamiento se programan
teniendo en cuenta la naturaleza de las actividades a realizar y la cualificación de las
personas disponibles para que el grupo ejecute las operaciones encomendadas con la
mayor eficacia y el menor coste.
CR5.2 El personal incorporado es instruido técnicamente en los aspectos relacionados
con el puesto de trabajo a ocupar.
CR5.3 Los problemas planteados en cuanto a trabajos realizados, personal y medios de
producción se identifican, se valoran y se integran en un informe que facilite la solución
de los mismos.
CR5.4 Los informes y partes del trabajo a elaborar se establecen para controlar las
horas de trabajo, rendimiento y costes, y evaluando los resultados de las actividades
realizadas.
CR5.5 Los trabajos se supervisan para comprobar el cumplimiento de las normas de
prevención de riesgos laborales, y en caso contrario, dando las instrucciones necesarias
para su corrección.
Contexto profesional:
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
33
Medios de producción y/o creación de servicios
Aparatos de medida de parámetros climáticos. Aparatos para toma de muestras de suelo.
Semillas, plantas y plantones. Tractores y maquinaria para la preparación del terreno.
Aperos. Equipos de distribución de abonos minerales y orgánicos. Equipos de marqueo.
Ahoyadoras. Plantadoras. Equipos de aplicación de herbicidas. Equipos para el cuidado y la
protección de plantas. Materiales para la realización de drenajes. Materiales para la
captación, almacenamiento y distribución del agua de riego. Medidores de pH y CE.
Materiales para la construcción de cerramientos, cortavientos y caminos. Abonos y
enmiendas minerales y orgánicas. Herbicidas para el control de la vegetación espontánea.
Estructuras y materiales para la protección, forzado y entutorado de cultivos. Equipos de
protección personal. Equipos y programas informáticos de gestión. Material de oficina.
Productos o resultado del trabajo
Terreno de cultivo despejado con las mejoras e infraestructuras necesarias realizadas, con
las enmiendas orgánicas y minerales incorporadas, libre de vegetación espontánea no
deseada y con los cultivos sembrados, trasplantados y plantados, en buen estado sanitario,
sin marras y en condiciones de alcanzar la producción potencialmente posible.
Información utilizada o generada
Datos climáticos de zona. Información sobre los tipos de suelo de la zona. Manuales de
analítica e interpretación de análisis de suelos. Manuales de calidad e interpretación de
análisis de agua de riego. Catálogos y relación de asociaciones de productores, nacionales e
internacionales de semillas y plantas. Planos de la explotación. Manuales de uso y
mantenimiento de tractores, maquinaria agraria y aperos. Catálogo de material de drenaje.
Catálogos de materiales de captación, almacenamiento y distribución de agua de riego.
Catálogo de enmiendas y abonos minerales y orgánicos y manuales para su uso. Manual de
productos fitosanitarios con materias activas y toxicidad. Normativa técnico sanitaria y de
seguridad en el trabajo aplicable a la comercialización y utilización de plaguicidas y
productos fitosanitarios, limitaciones de uso, plazos de seguridad y niveles tolerables de
residuos. Costes de utilización de los equipos y maquinaria empleados. Rendimientos
horarios de los recursos humanos empleados. Normativa vigente sobre protección
medioambiental y prevención de riesgos laborales. Datos edafoclimáticos básicos de la
explotación. Plan de cultivo, alternativas y rotaciones. Esquemas de las mejoras e
infraestructuras realizadas. Plan de trabajo. Formularios de registro de información y partes
de trabajo. Informes sobre el grado de cumplimiento del plan de trabajo y el rendimiento y
coste de las actividades realizadas. Bibliografía relacionada con la preparación del terreno y
la implantación de cultivos.
Unidad de competencia 2
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
34
Denominación: PROGRAMAR Y ORGANIZAR LAS OPERACIONES DE CULTIVO.
Nivel: 3
Código: UC1130_3
Realizaciones profesionales y criterios de realización
RP1: Programar y controlar el riego y la fertilización siguiendo las dosis prescritas para
optimizar los insumos, logrando una máxima productividad en cantidad y calidad.
CR1.1 El momento, duración y frecuencia de riego se controlan para satisfacer las
necesidades hídricas del cultivo, optimizando el uso del agua, teniendo en cuenta el
sistema de riego, el suelo y el agua.
CR1.2 La cantidad de agua aportada con el riego y la humedad del suelo se supervisa
para asegurar el nivel hídrico adecuado de las plantas así como su correcta aplicación.
CR1.3 Los trabajos de fertilización de los cultivos se organizan y controlan en función
del estado fisiológico, suelo, calidad del agua y recomendaciones prescritas para
optimizar la producción.
CR1.4 El riego y la fertilización se programan y controlan bajo criterios económicos para
rentabilizar la explotación.
CR1.5 Los insumos se gestionan conjugando las necesidades, la capacidad de
almacenamiento y la dificultad de su adquisición para asegurar su disponibilidad.
CR1.6 La selección de la maquinaria, equipos, aperos y herramientas se realiza
teniendo en cuenta sus especificaciones técnicas y la naturaleza de las operaciones a
realizar, para minimizar los costes de las mismas.
CR1.7 El manejo de la maquinaria, equipos y aperos se supervisa para garantizar la
eficiencia del trabajo y minimizar los riesgos que comporta su uso.
CR1.8 La programación y control del riego y fertilización se realizan teniendo en cuenta
las medidas de protección medioambiental y de prevención de riesgos laborales.
RP2: Organizar las actuaciones necesarias para verificar el estado sanitario de los cultivos
programando y supervisando los métodos de control necesarios.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
35
CR2.1 El control de plagas y enfermedades se programa para conocer el estado sanitario
del cultivo y determinar la realización de los tratamientos necesarios, cumpliendo los
protocolos establecidos.
CR2.2 Los métodos de control fitosanitario para los daños más usuales se programan
teniendo en cuenta el manejo integrado de los mismos para minimizar su impacto.
CR2.3 Los equipos para la realización de los tratamientos fitosanitarios y de protección,
se comprueban que están en perfectas condiciones para evitar daños en la realización
de los tratamientos.
CR2.4 La aplicación de los tratamientos se organiza y supervisa comprobando que su
realización se adecua a cada situación sanitaria, características del cultivo y
condiciones edafoclimáticas.
CR2.5 Los insumos se gestionan conjugando las necesidades, la capacidad de
almacenamiento y la dificultad de su adquisición para asegurar su disponibilidad.
CR2.6 Las actuaciones de control de la sanidad de los cultivos se realizan bajo criterios
económicos para rentabilizar la explotación.
CR2.7 Los métodos de control se programan y supervisa su aplicación teniendo en
cuenta las medidas de protección medioambiental y de prevención de riesgos laborales.
RP3: Programar y controlar las labores y cuidados culturales en función de los diferentes
cultivos para asegurar un óptimo desarrollo de los mismos.
CR3.1 Las operaciones culturales (manejo de suelos, podas, clareos, entre otras) se
programan y supervisan comprobando que su realización se adapta a las necesidades
del cultivo.
CR3.2 El manejo de los invernaderos, se programa y controla manteniendo en todo
momento las mejores condiciones medioambientales para favorecer el desarrollo de los
cultivos.
CR3.3 Los insumos se gestionan conjugando las necesidades, la capacidad de
almacenamiento y la dificultad de su adquisición para asegurar su disponibilidad.
CR3.4 La selección de la maquinaria, equipos y aperos se realiza teniendo en cuenta
sus especificaciones técnicas y la naturaleza de las operaciones a realizar, para
minimizar los costes de las mismas.
CR3.5 El manejo de la maquinaria, equipos y aperos se supervisa para garantizar la
eficiencia del trabajo y minimizar los riesgos que comporta su uso.
CR3.6 Las labores y cuidados culturales se programan y controlan bajo criterios
económicos para rentabilizar la explotación.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
36
CR3.7 Las labores y operaciones culturales de los diferentes cultivos se programan y
controlan teniendo en cuenta las medidas de protección medioambiental y de
prevención de riesgos laborales.
RP4: Coordinar y controlar los recursos humanos en las operaciones de cultivo para
optimizarlos en función de los objetivos y actividades establecidas.
CR4.1 La asignación de los trabajos y las directrices de funcionamiento se programan
teniendo en cuenta la naturaleza de las actividades a realizar y la cualificación de las
personas disponibles para que el grupo ejecute las operaciones encomendadas con la
mayor eficacia y el menor coste.
CR4.2 El personal incorporado se asesora técnicamente en los aspectos relacionados
con el puesto de trabajo a ocupar.
CR4.3 Los problemas planteados en cuanto a trabajos realizados, personal y medios de
producción se identifican, se valoran y se integran en un informe que facilite la solución
de los mismos.
CR4.4 Los informes y partes del trabajo a elaborar se establecen para controlar las
horas de trabajo, rendimiento y costes, y evaluando los resultados de las actividades
realizadas.
CR4.5 Los trabajos se supervisan para comprobar el cumplimiento de las normas de
prevención de riesgos laborales, y en caso contrario, dando las instrucciones necesarias
para su corrección.
Contexto profesional:
Medios de producción y/o creación de servicios
Aperos, tractores, motocultores. Plantas e injertos. Abonos minerales y orgánicos. Máquinas
agrícolas. Equipos de distribución de abonos, minerales y orgánicos. Maquinaria, equipos,
aperos y herramientas para el manejo del suelo. Equipos de riego y de distribución. Equipos
de fertirrigación. Medidores de pH y CE. Equipos para el cuidado y la protección de plantas.
Equipo y material de poda. Material de injerto. Planos de la explotación. Instalaciones
cubiertas para el cultivo. Protectores y tutores. Equipos de detección de plagas y
enfermedades. Equipos para la aplicación de productos fitosanitarios. Material para control
y calibración de equipos. Productos fitosanitarios. Fitorreguladores. Contenedores para
almacenamiento y transporte de productos fitosanitarios. Equipos de protección individual.
Equipos y programas informáticos de gestión. Material de oficina. Equipos de tratamiento
de la información.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
37
Productos o resultado del trabajo
Cultivo en buen estado desde el punto de vista sanitario y en condiciones para que pueda
alcanzar la producción potencialmente posible, conseguidos a través de los que se conocen
como buenas prácticas agrícolas. Control y tratamiento de enfermedades, plagas y
vegetación espontánea no deseada de los cultivos, condiciones ambientales y de las
instalaciones de manera que se asegure la producción sin riesgo para el medio ambiente.
Información utilizada o generada
Analítica foliar, de suelos y de aguas de riego. Catálogos y relación de asociaciones de
productores, nacionales e internacionales de abonos y productos fitosanitarios. Normativa
de seguridad en el trabajo y técnico sanitaria sobre fabricación, comercialización y
utilización de plaguicidas y productos fitosanitarios, sus limitaciones de empleo, plazos de
seguridad y niveles tolerables de residuos. Normativa vigente de producción integrada.
Fichas de campo e incidencias. Mapas meteorológicos para épocas oportunas de
tratamientos. Manual de productos fitosanitarios con su materia activa y toxicidad.
Documentación técnica, económica y legislativa para la gestión y organización del personal.
Documentación de carácter general: archivos de clientes y proveedores; fichas de almacén;
fichas y partes de trabajo. Estadísticas de medios de producción. Reglamentación de
prevención de riesgos laborales y de protección medioambiental. Bibliografía relacionada
con las operaciones de cultivos agrícolas.
Unidad de competencia 3
Denominación: GESTIONAR LAS OPERACIONES DE RECOLECCIÓN Y CONSERVACIÓN DE
PRODUCTOS AGRÍCOLAS.
Nivel: 3
Código: UC1131_3
Realizaciones profesionales y criterios de realización
RP1: Organizar y controlar las labores de recolección y aprovechamiento, con los medios
adecuados a las características de los cultivos, teniendo en cuenta su grado de madurez y
las condiciones meteorológicas, para conseguir un óptimo rendimiento de los mismos.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
38
CR1.1 El momento óptimo de recolección se determina según los criterios establecidos
de madurez del producto, las condiciones climáticas, los requisitos de comercialización
y el tipo de aprovechamiento; para asegurar la calidad, el rendimiento y la conservación
de la cosecha.
CR1.2 El proceso de recolección de cultivos y el aprovechamiento de forrajes y praderas
a diente, en verde, en ensilaje o henificación, se programa y controla, comprobando que
se realiza con eficiencia para asegurar la calidad, el rendimiento y la conservación de la
cosecha.
CR1.3 La selección de la maquinaria, equipos y aperos se realiza teniendo en cuenta
sus especificaciones técnicas y a naturaleza de las operaciones a realizar, para
minimizar los costes de las mismas.
CR1.4 El manejo de la maquinaria, equipos y aperos se supervisa para garantizar la
eficiencia del trabajo y minimizar los riesgos que comporta su uso.
CR1.5 Las labores y operaciones de recolección y aprovechamiento se organizan y
controlan bajo criterios económicos de rentabilidad.
CR1.6 Las labores y operaciones de recolección de la cosecha se organizan y supervisan
teniendo en cuenta las medidas de seguridad alimentaría, control de calidad, protección
medioambiental y de prevención de riesgos laborales.
RP2: Organizar las operaciones de carga y transporte de la cosecha, según las
características del cultivo, evitando el deterioro de la producción y optimizando los medios
técnicos disponibles.
CR2.1 La manipulación y carga en campo de la cosecha se organiza y supervisa,
coordinando los recursos humanos y materiales disponibles, manteniendo la calidad del
producto y atendiendo a las exigencias comerciales, de transformación o de
aprovechamiento posterior.
CR2.2 El transporte de la cosecha al almacén se organiza y supervisa, coordinando los
recursos humanos y materiales disponibles, manteniendo la calidad del producto y
atendiendo a las exigencias comerciales, de transformación o de aprovechamiento
posterior.
CR2.3 La selección de la maquinaria, equipos y aperos se realiza teniendo en cuenta
sus especificaciones técnicas y la naturaleza de las operaciones a realizar, para
minimizar los costes de las mismas.
CR2.4 El manejo de la maquinaria, equipos y aperos se supervisa para garantizar la
eficiencia del trabajo y minimizar los riesgos que comporta su uso.
CR2.5 Las labores y operaciones de carga y transporte de la cosecha se organizan y
controlan bajo criterios económicos de rentabilidad.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
39
CR2.6 Las labores y operaciones de carga y transporte de la cosecha se organizan y se
supervisan teniendo en cuenta las medidas de seguridad alimentaría, protección
medioambiental, prevención de riesgos laborales y las normas de tráfico.
RP3: Gestionar el almacenaje y la conservación de la cosecha para su posterior
aprovechamiento ó comercialización, optimizando los espacios, verificando los flujos de
entrada- salida y las especificaciones técnicas de manipulación y conservación.
CR3.1 La descarga, recepción, almacenamiento y acondicionamiento de la cosecha se
programa y controla, comprobando que se realiza siguiendo los protocolos establecidos,
optimizando los espacios y gestionando con eficacia los flujos de entrada- salida de los
productos, según requisitos comerciales.
CR3.2 La descarga y acondicionamiento del forraje en silos se organiza y controla
optimizando los medios disponibles, manteniendo la calidad de la producción y
asegurando su óptima conservación.
CR3.3 La conservación de los productos perecederos se planifica y controla hasta su
transformación o comercialización evitando pérdidas de calidad y por caducidad de sus
propiedades.
CR3.4 Las labores y operaciones de almacenamiento de la cosecha se organizan y
controlan bajo criterios económicos de rentabilidad.
CR3.5 Las labores y operaciones de almacenamiento de la cosecha se organizan y se
supervisan teniendo en cuenta las medidas de seguridad alimentaría, control de calidad,
protección medioambiental, prevención de riesgos laborales.
RP4: Coordinar y controlar los recursos humanos necesarios en la cosecha, almacenamiento
y conservación de productos agrícolas, en función de los objetivos y actividades
establecidas para optimizar dichos recursos.
CR4.1 La asignación de los trabajos y las directrices de funcionamiento se programan
teniendo en cuenta la naturaleza de las actividades a realizar y la cualificación de las
personas disponibles para que el grupo ejecute las operaciones encomendadas con la
mayor eficacia y el menor coste.
CR4.2 El personal incorporado se asesora técnicamente en los aspectos relacionados
con el puesto de trabajo a ocupar.
CR4.3 Los problemas planteados en cuanto a trabajos realizados, personal y medios de
producción se identifican, se valoran y se integran en un informe que facilite la solución
de los mismos.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
40
CR4.4 Los informes y partes del trabajo a elaborar se establecen para controlar las
horas de trabajo, rendimiento y costes, y evaluando los resultados de las actividades
realizadas.
CR4.5 Los trabajos se supervisan para comprobar el cumplimiento de las normas de
prevención de riesgos laborales, y en caso contrario, dando las instrucciones necesarias
para su corrección.
Contexto profesional:
Medios de producción y/o creación de servicios
Tractor. Maquinaria para la recolección y acondicionamiento de los productos agrícolas.
Maquinaria para el transporte, carga y descarga. Instalaciones de almacenamiento y
conservación de productos agrícolas. Medidores del estado de maduración de los productos
agrícolas. Maquinaría para la recepción, clasificado, envasado y etiquetado de los productos
agrícolas. Equipos y programas informáticos de gestión. Material de oficina.
Productos o resultado del trabajo
Productos cosechados o aprovechados en el estado óptimo de madurez y transportados,
acondicionados, conservados y almacenados de forma que se eviten mermas se preserve su
calidad y queden dispuestos para su comercialización o autoconsumo. Almacén gestionado
adecuadamente, facilitando las labores de entrada y salida y optimizando el espacio
disponible con salida de cosecha sin pérdida de calidad y óptima disposición para su venta
y/o aprovechamiento según los requisitos comerciales.
Información utilizada o generada
Manuales de servicio y de taller de máquinas y equipos e información técnica sobre
prestaciones y capacidades de trabajo. Fichas de control de: recolección e identificación de
partidas, pesaje, entrada y salida de cosecha, de empleo de maquinaria, embalajes. Normas
de etiquetado. Normas y condiciones de almacenamiento de productos agrícolas. Normas
de clasificación. Buenas prácticas en el almacenamiento. Planes y protocolos de actuación
en la explotación. Normativa reguladora de la actividad. Gráficos de control de parámetros
ambientales. Normativa sobre Prevención de Riesgos Laborales. Legislación sobre residuos
de envases y embalajes. Bibliografía sobre calidad de los alimentos, su aprovechamiento,
recolección, almacenamiento y conservación. Partes, estadillos y fichas de realización y
control de operaciones de mantenimiento de las instalaciones, almacenamiento y
conservación de la cosecha, siguiendo los diferentes protocolos de actuación establecidos.
Manuales sobre procesos de mantenimiento de instalaciones, equipos y maquinaria agrícola
de recolección y almacenaje.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
41
Unidad de competencia 4
Denominación: GESTIONAR LA MAQUINARIA, EQUIPOS E INSTALACIONES DE LA
EXPLOTACIÓN AGRÍCOLA.
Nivel: 3
Código: UC1132_3
Realizaciones profesionales y criterios de realización
RP1: Programar el mantenimiento diario y periódico de las instalaciones, maquinaria y
equipos agrícolas, según el plan de trabajo.
CR1.1 La limpieza, desinfección, desinsectación y desratización de las instalaciones,
maquinaria, equipos, útiles y áreas agrícolas se programa estableciendo los
procedimientos a aplicar.
CR1.2 Los equipos y útiles de limpieza, desinfección, desinsectación y desratización se
supervisan comprobando que se encuentren en perfectas condiciones para su
funcionamiento y uso.
CR1.3 El mantenimiento de primer nivel de la maquinaria, equipos e instalaciones
agrícolas a corto y medio plazo (limpiezas, engrases, cambio de aceites y filtros, entre
otros) se programa teniendo en cuenta métodos, tiempos de trabajo y ordenación de las
fases del mismo.
CR1.4 Las fichas de trabajo se elaboran, actualizan y ordenan según el programa de
mantenimiento elaborado.
CR1.5 El mantenimiento de instalaciones, maquinaria y equipos agrícolas se organiza
cumpliendo lo marcado por los manuales correspondientes y las obligaciones
administrativas, optimizando costes y tiempos.
RP2: Controlar el funcionamiento y utilización de la maquinaria, equipos e instalaciones de
la explotación agrícola, para evitar su excesivo deterioro y riesgos innecesarios.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
42
CR2.1 El correcto funcionamiento de la maquinaria y equipos se verifica comprobando
que responde a los criterios de homologación establecidos.
CR2.2 La revisión de las instalaciones se organiza y supervisa comprobando que son
aptas para el uso requerido, tomando las medidas necesarias en caso contrario.
CR2.3 La higiene y limpieza de instalaciones, equipos, utensilios y personal
manipulador se supervisa según protocolo establecido, detectando las posibles
anomalías y tomando las medidas preventivas o correctoras necesarias.
CR2.4 Los procedimientos a aplicar para el control periódico de la maquinaria, equipos
e instalaciones agrícolas, se establecen siguiendo los manuales y planes de
mantenimiento.
CR2.5 Los criterios objetivos para la correcta utilización de las instalaciones,
maquinaria y equipos agrícolas, se establecen, siguiendo los manuales y planes de uso,
y se supervisa el cumplimiento de los mismos.
CR2.6 El uso de la maquinaria, equipos, útiles e instalaciones se controla evitando el
deterioro de los mismos y el incumplimiento de las normas de prevención de riesgos
laborales, estableciendo medidas correctoras en caso necesario.
CR2.7 La utilización de los equipos y máquinas agrícolas se registra a través de un
parte diario de trabajo que indique tiempos de funcionamiento, consumos e
interrupciones producidas y sus causas.
CR2.8 La maquinaria que tenga que circular por vías públicas, se supervisa
comprobando que cumple lo establecido en el Código de la Circulación.
CR2.9 Los equipos de extinción de incendios, tanto en las instalaciones como en la
maquinaria agrícola que los requieran, se revisan, asegurando la correcta disposición
para su uso inmediato y verificando su correcta señalización.
RP3: Organizar un taller, para la realización del mantenimiento y reparaciones básicas de
la maquinaria y equipos agrícolas, teniendo en cuenta los medios disponibles y operaciones
a realizar.
CR3.1 El acopio de los materiales del taller se programa para realizar las operaciones de
mantenimiento y reparación previstas, atendiendo a la cantidad y características de los
mismos.
CR3.2 El taller se organiza para que sus equipos y herramientas estén en las debidas
condiciones para su inmediata utilización.
CR3.3 Las operaciones de suministros y gastos de materiales se realizan ajustándose a
los cálculos previamente elaborados.
CR3.4 El «stock» de materiales, herramientas y repuestos se verifica, evaluando las
necesidades de aprovisionamiento a corto y medio plazo.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
43
CR3.5 Las condiciones de almacenamiento y conservación de materiales, útiles y
herramientas del taller se supervisan comprobando que son las idóneas.
CR3.6 La información técnica de suministros y proveedores se registra y actualiza.
CR3.7 El material recibido se revisa comprobando que se corresponde con el solicitado
y que su estado y funcionamiento es correcto.
CR3.8 Las actuaciones realizadas en el taller se supervisan para que se lleven a cabo
cumpliendo las normas de prevención de riesgos laborales y, en caso de
incumplimiento, se dan las instrucciones necesarias para corregir la situación.
RP4: Supervisar, siguiendo el programa establecido, las operaciones de preparación,
mantenimiento, reparaciones y puestas a punto de las instalaciones, maquinaria y equipos
agrícolas, para conseguir que el equipamiento esté en perfecto estado de uso.
CR4.1 Las herramientas, útiles y equipos utilizados en la preparación y mantenimiento
de las instalaciones, maquinaria y equipos agrícolas, así como su estado operativo, se
supervisa comprobando que se corresponden con los indicados en los manuales de
mantenimiento e instrucciones de trabajo.
CR4.2 La respuesta ante situaciones de emergencia se coordina valorando la gravedad,
parando los trabajos (en caso necesario), comunicando la contingencia y aplicando el
plan correspondiente.
CR4.3 Las medidas de protección y seguridad que deben ser adoptadas en cada caso se
hacen cumplir en lo referente a los medios y a las personas.
CR4.4 La documentación técnica y otras fuentes de información disponibles se
ordenan, actualizan y analizan para determinar el alcance de las posibles averías o
fallos y elaborar un informe de actuación.
CR4.5 Las operaciones a realizar en un taller especializado se identifican
diferenciándolas de aquellas que por su simplicidad puedan ser llevadas a cabo en la
explotación.
CR4.6 Los trabajos de sustitución de los elementos y piezas averiadas se verifican para
que se realicen con el material adecuado y siguiendo los procedimientos de trabajo y
medidas de seguridad correctas.
CR4.7 El coste de las reparaciones básicas llevadas a cabo en el taller propio se
determina y registran para incorporarlos al informe técnico-económico de la maquinaria.
CR4.8 Las operaciones de preparación, mantenimiento, reparaciones y puestas a punto
de las instalaciones, maquinaria y equipos agrícolas se supervisan de acuerdo con el
programa establecido en los manuales de operación y de taller, verificándose que se
realizan en tiempo, medios y forma.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
44
CR4.9 Las operaciones de preparación, mantenimiento, reparaciones y puestas a punto
de las instalaciones, maquinaria y equipos agrícolas se supervisan para que se efectúen
cumpliendo las medidas de prevención de riesgos laborales la normativa medio
ambiental de gestión de residuos.
RP5: Elaborar informes de necesidades de adquisición o sustitución de maquinaria,
equipos y útiles agrícolas para cubrir los objetivos de la explotación teniendo en cuenta
criterios técnico-económicos.
CR5.1 Un registro periódico de los tiempos de operación de la maquinaria agrícola se
establece incluyendo los materiales consumidos (gasóleo, aceite) y las averías
producidas.
CR5.2 Una comparación entre los costes de utilización y las ofertas de servicio a
precios de mercado se realiza periódicamente para valorar la conveniencia de usar
equipos propios o alquilados.
CR5.3 La adquisición / sustitución de equipos y maquinaria agrícola se propone cuando
se aprecien diferencias significativas entre los costes reales y las previsiones realizadas
o cuando las averías impidan cumplir sistemáticamente el programa de trabajo
establecido.
CR5.4 La documentación técnica y económica disponible sobre las máquinas y equipos
agrícolas en el mercado se analiza para realizar el informe de sustitución de los que se
encuentran amortizados, obsoletos o no sean rentables.
CR5.5 Un informe técnico económico que incluya características técnicas,
prestaciones, precio de adquisición y coste de utilización se realiza para el
establecimiento del plan de adquisiciones por quien corresponda.
RP6: Coordinar y controlar los recursos humanos necesarios para el mantenimiento y
reparación de las instalaciones, maquinaria y equipos agrícolas, en función de los objetivos
y actividades establecidas para optimizar dichos recursos.
CR6.1 La asignación de los trabajos y las directrices de funcionamiento se programan
teniendo en cuenta la naturaleza de las actividades a realizar y la cualificación de las
personas disponibles para que el grupo ejecute las operaciones encomendadas con la
mayor eficacia y el menor coste.
CR6.2 El personal incorporado se asesora técnicamente en los aspectos relacionados
con el puesto de trabajo a ocupar.
CR6.3 Los problemas planteados en cuanto a trabajos realizados, personal y medios de
producción se identifican, se valoran y se integran en un informe que facilite la solución
de los mismos.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
45
CR6.4 Los informes y partes del trabajo a elaborar se establecen para controlar las
horas de trabajo, rendimiento y costes, y evaluando los resultados de las actividades
realizadas.
CR6.5 Los trabajos se supervisan para comprobar el cumplimiento de las normas de
prevención de riesgos laborales, y en caso contrario, dando las instrucciones necesarias
para su corrección.
Contexto profesional:
Medios de producción y/o creación de servicios
Maquinaria, equipos e instalaciones agrícolas. Máquinas para transporte, carga y descarga.
Aperos e implementos. Repuestos. Equipos e instrumentos de taller para mantenimiento y
reparaciones. Estructuras e instalaciones agrícolas. Manuales sobre procesos de
mantenimiento de instalaciones, equipos y maquinaria agrícolas.
Productos o resultado del trabajo
Maquinaria e instalaciones agrícolas en estado óptimo de utilización. Reducción de
problemas mecánicos y de incidencias por averías al aplicar medidas preventivas y de
reposición de elementos y órganos en el momento oportuno. Taller para la reparación y
mantenimiento básico de un parque de maquinaria agrícola gestionado de manera
adecuada.
Información utilizada o generada
Manuales de servicio y de taller de máquinas, instalaciones y equipos agrícolas e
información técnica sobre prestaciones y capacidades de trabajo. Informes de necesidades
de adquisición o sustitución de maquinaria, equipos y útiles agrícolas. Posibilidades y
limitaciones de la maquinaria, instalaciones y equipos agrícolas a utilizar. Procesos de
mantenimiento de instalaciones, maquinaria y equipos agrícolas. Normativa de prevención
de riesgos laborales. Código de la Circulación. Fichas de trabajo. Normativa sobre residuos.
III. FORMACIÓN DEL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD
MÓDULO FORMATIVO 1
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
46
Denominación: GESTIÓN DE LAS LABORES DE PREPARACIÓN DEL TERRENO Y DE
IMPLANTACIÓN DE CULTIVOS.
Código: MF1129_3
Nivel de cualificación profesional: 3
Asociado a la Unidad de Competencia:
UC1129_3: Gestionar las labores de preparación del terreno y de implantación de cultivos.
Duración: 210 horas
UNIDAD FORMATIVA 1
Denominación: FACTORES EN LA IMPLANTACIÓN DE CULTIVOS.
Código: UF0382
Duración: 70 horas
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP1.
Capacidades y criterios de evaluación
C1: Reconocer las características del medio de cultivo para determinar las especies,
alternativas y rotaciones a implantar y, en un caso práctico bien documentado, calificar el
medio edafoclimático y proponer los cultivos más idóneos.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
47
CE1.1 Enumerar los factores climáticos que influyen en los cultivos y describir los
instrumentos básicos necesarios para medirlos.
CE1.2 Describir las características del suelo, sustratos y agua que influyen en el
desarrollo y productividad de los cultivos, indicando la forma de tomar las muestras
necesarias y las herramientas utilizadas.
CE1.3 Explicar la influencia de la orientación, pendientes, forma y dimensión de la
parcela en la implantación de cultivos.
CE1.4 Definir qué son alternativas y rotaciones de cultivos explicando el porqué de su
aplicación.
CE1.5 Explicar los requerimientos de clima y suelo de las principales especies
cultivadas en la zona, indicando las alternativas y rotaciones de cultivo más frecuentes
y rentables.
CE1.6 En un caso y/o supuesto práctico de una explotación agrícola bien caracterizada:
- Elaborar un informe sobre las características climáticas de la zona y su influencia sobre los cultivos a implantar.
- Organizar la toma de las muestras de suelo, sustratos y agua necesarias, para su envío al laboratorio, estableciendo las herramientas y elementos a utilizar.
- Interpretar los principales parámetros de los análisis de suelo y de agua de la explotación y elaborar un informe sobre sus características físicas y químicas y la fertilidad del suelo, indicando sus limitaciones más relevantes y las correcciones necesarias.
- Proponer los cultivos, alternativas y rotaciones, más idóneos entre los propuestos en el caso o supuesto práctico, teniendo en cuenta el medio, los recursos disponibles y las condiciones de mercado, para que la empresa sea viable.
Contenidos
1. Climatología
- El clima. ▫ Los Microclimas. ▫ Pisos bioclimáticos.
- Los meteoros. ▫ Clasificación. ▫ Influencia en la agricultura y el medio natural.
- La radiación. ▫ Medición. ▫ Influencias de la intensidad, duración y naturaleza.
- Las precipitaciones. ▫ Fuentes de agua atmosférica.
- Las nubes. ▫ Humedad atmosférica. ▫ Formación de nubes.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
48
▫ Tipos de nubes. ▫ La niebla. ▫ El rocío.
- El agua. ▫ Relaciones agua – planta. ▫ Procedencia del agua. ▫ Aguas superficiales y subterráneas. ▫ La calidad del agua de riego. ▫ Toma de muestras. Herramientas. ▫ Interpretación de su análisis.
- La temperatura. ▫ Medición. ▫ Influencia sobre los cultivos. ▫ Tipos de heladas y efectos. ▫ Defensa y protección contra heladas. ▫ La inversión térmica.
- El viento y otros accidentes meteorológicos. ▫ Origen. ▫ Clasificación. ▫ Presión atmosférica. ▫ Acción física, mecánica y biológica. ▫ Protecciones.
- La predicción del tiempo. ▫ Mapas bioclimáticos. ▫ Índices termopluviométricos. ▫ Estaciones meteorológicas. ▫ Aparatos de medidas de variables climáticas.
- Elaboración de Informes y diagramas ombrotérmicos.
2. El suelo
- Composición y propiedades físicas del suelo. ▫ El perfil. Sustratos. ▫ La textura. ▫ La estructura. ▫ La porosidad. ▫ El aire en el suelo.
- Composición y propiedades químicas del suelo. ▫ El complejo arcillo-húmico. ▫ Capacidad de Intercambio catiónico. ▫ El pH del suelo y la conductividad.
- Composición biológica del suelo: ▫ Fauna microbiana. ▫ Influencia sobre la fertilidad ▫ Relación con los cultivos ▫ Relación con la vegetación espontánea. ▫ La materia orgánica: Efectos sobre las propiedades físicas, químicas y
biológicas. - El agua en el suelo.
▫ Capacidad de retención de agua. ▫ Estados del agua del suelo. ▫ Medición del agua del suelo.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
49
▫ Movimientos del agua en el suelo. - Tipos de suelos:
▫ Ácidos ▫ Básicos ▫ Salinos. ▫ Suelos calizos: contenido de carbonaos y bicarbonatos.
- La fertilidad del suelo: ▫ Evaluación. ▫ Toma de muestras y herramientas. ▫ Interpretación y corrección de análisis de suelos.
- Contaminación y erosión del suelo. ▫ Técnicas de conservación del suelo.
- Limitaciones del terreno: ▫ Pendientes. ▫ Orientación. ▫ Uniformidad del suelo. ▫ Circulación del aire. ▫ Dimensiones y formas.
- Características edafoclimàticas del medio agroecológico. - Elaboración de Informes sobre las características de los suelos y sus limitaciones.
3. Introducción a la botánica
- Clasificación y división de los vegetales. - La célula vegetal.
▫ Orgánulos y funciones. - Los tejidos vegetales.
▫ Tipos y funciones. - Estructura y morfología de las plantas:
▫ La raíz. El tallo. Las yemas. Las hojas. La flor. El fruto. Las semillas. - Crecimiento y desarrollo de los vegetales.
▫ Factores de crecimiento. ▫ Reguladores.
- Funciones de nutrición ▫ Transpiración. ▫ Fotosíntesis. ▫ Respiración.
- Otras formas de nutrición: ▫ Parasitismo ▫ Saprofitismo ▫ Simbiosis.
4. Necesidades de suelo y clima de los principales cultivos
- Exigencias de suelo y clima de los principales cultivos: ▫ Herbáceos. ▫ Hortícolas. ▫ Frutales.
- Limitaciones de suelo y clima de las especies y variedades comerciales más representativas.
- Alternativas, rotaciones, asociaciones y policultivos.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
50
▫ Definiciones. ▫ Relaciones con el medio de cultivo (clima y suelo). ▫ Necesidades de la rotación de cultivos. ▫ Características y clasificación. ▫ Inconvenientes del monocultivo.
- Rendimientos de los distintos cultivos. ▫ Recursos consumidos. ▫ Estudio de viabilidad.
5.- Propagación de plantas
- Especies y variedades. - Métodos de propagación.
▫ Semilleros. ▫ Métodos de reproducción sexual (semilla). ▫ Métodos de reproducción vegetativa. ▫ Acondicionamiento de la semilla, planta y/o plantón.
UNIDAD FORMATIVA 2
Denominación: INFRAESTRUCTURAS PARA ESTABLECER LA IMPLANTACIÓN DE
CULTIVOS.
Código: UF0383
Duración: 70 horas
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP2.
Capacidades y criterios de evaluación
C1: Identificar las pequeñas infraestructuras necesarias para el establecimiento, forzado y
protección de los cultivos y organizar las operaciones para la realización de las mismas.
CE1.1 Identificar las características orográficas del terreno que influyen en el manejo,
productividad y rentabilidad de los cultivos.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
51
CE1.2 Describir las operaciones de despeje, nivelación, abancalado, drenaje y
pequeños movimientos de tierras necesarios para eliminar las limitaciones orográficas a
los cultivos indicando los materiales y maquinaria necesarios para realizarlas.
CE2.3 Explicar los sistemas de captación, almacenamiento y distribución de agua
indicando las operaciones, materiales y la maquinaria necesarios para su realización.
CE1.4 Describir los tipos de cerramientos, cortavientos, caminos y otras
infraestructuras necesarios para optimizar los resultados de la explotación indicando
los materiales y maquinaria utilizados para su ejecución o instalación.
CE1.5 En un caso y/o supuesto práctico de implantación de pequeñas infraestructuras
en una finca bien caracterizada:
- Organizar las operaciones de despeje, nivelación, abancalado, drenaje, captación, almacenamiento y distribución de agua y pequeños movimientos de tierras necesarias estableciendo la secuencia de tiempo con que deben ser realizadas las operaciones anteriores.
- Programar las operaciones necesarias para la instalación de cerramientos, cortavientos, y la construcción de caminos y otras pequeñas infraestructuras.
- Seleccionar la maquinaria, equipos y aperos necesarios para realizar las operaciones establecidas teniendo en cuenta las especificaciones técnicas y criterios económicos.
- Organizar la realización de las operaciones establecidas y supervisar que se llevan a cabo teniendo en cuenta las medidas de protección medioambiental y de prevención de riesgos laborales de la empresa.
Contenidos
1. Infraestructuras y construcciones básicas.
- Nociones topográficas. ▫ Unidades de medida. ▫ Ángulos. ▫ Escalas. ▫ Cálculo de superficies. ▫ Distancia natural. Distancia reducida. Desniveles. ▫ Curvas de nivel. ▫ Perfiles. ▫ Lectura y confección de planos. ▫ Triangulación. ▫ Alturas y cotas. ▫ Orientación en el medio natural. Coordenadas. ▫ Replanteos. ▫ Aparatos de medición. Manejo.
- Cierres de finca. - Caminos de servicio. - Limpieza y nivelación del terreno.
▫ Movimientos de tierra.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
52
- Defensa contra el viento. ▫ Naturales ▫ Artificiales
- Defensa contra el encharcamiento. ▫ Cultivo en caballones. ▫ Sistemas de drenaje y desagüe de suelos.
- Tipos de redes de drenaje: ▫ Trazados. ▫ Conductos. ▫ Adaptabilidad a las curvas de nivel del terreno.
- Materiales de drenaje. - Instalaciones eléctricas.
▫ Líneas de baja tensión. ▫ Líneas de alumbrado y trifásicas. ▫ Elementos de protección y medida.
- Instalaciones de riego. ▫ Conducciones y otros componentes.
- Generación autónoma de electricidad y energía: ▫ Grupos electrógenos. ▫ Energía solar y eólica. ▫ Biogas.
- Maquinaria, equipos y aperos para el establecimiento de infraestructuras y construcciones básicas.
2. Sistemas de protección y forzado de cultivos.
- Materiales. - Instalación y mantenimiento.
▫ Acolchados. ▫ Umbráculos. ▫ Cajoneras. ▫ Túneles. ▫ Invernaderos.
- Aparatos de medida y control del ambiente.
3. Otros sistemas de cultivo.
- Curvas de nivel. - Terrazas. - Bancales.
4. Normativa básica para el establecimiento de infraestructuras y mejoras.
- Normas de protección medioambiental. ▫ Medidas de protección del medio natural. ▫ Evaluación de impacto ambiental.
- Normas de prevención de riesgos laborales. ▫ Requisitos higiénicos de las instalaciones y equipos. ▫ Riesgos y siniestralidad en trabajos de establecimiento de infraestructuras. ▫ Medidas de protección personal, en instalaciones y máquinas.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
53
5. Valoración económica y viabilidad de:
- Infraestructuras - Mejoras.
UNIDAD FORMATIVA 3
Denominación: IMPLANTACIÓN DE CULTIVOS.
Código: UF0384
Duración: 70 horas
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP3, RP4, RP5.
Capacidades y criterios de evaluación
C1: Describir las operaciones de preparación, enmienda y abonado de fondo del terreno y
en un supuesto práctico bien caracterizado, organizar su realización con los materiales y
equipos apropiados.
CE1.1 Enumerar las principales limitaciones del suelo, desde el punto de vista de la
fertilidad, indicando las enmiendas y abonado de fondo que las corrigen teniendo en
cuenta las necesidades de los cultivos.
CE1.2 Describir las labores de fondo, superficiales, de control de la vegetación
espontánea y de acondicionamiento del terreno para la siembra, trasplante y plantación
indicando el momento, la profundidad requeridos y la maquinaria, equipos, aperos y
herramientas necesarios en función del suelo y la especie a implantar.
CE1.3 Describir los métodos de aplicación del abonado de fondo y otras enmiendas
teniendo en cuenta las características del suelo y el cultivo que se va a implantar.
CE1.4 Identificar los tipos de herbicidas y los métodos de aplicación para controlar la
vegetación espontánea teniendo en cuenta las especies a controlar y las técnicas de
siembra, trasplante y plantación que se van a emplear.
CE1.5 En un caso y/o supuesto práctico de preparación del terreno y aplicación de
enmiendas y abonado de fondo en una finca bien caracterizada:
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
54
- Programar las labores para preparación y acondicionamiento del suelo teniendo en cuenta criterios económicos y comprobando que su realización se adapta a las necesidades del cultivo.
- Planificar la aplicación de enmiendas y abonos de fondo, coordinando los recursos disponibles y comprobando que su realización se adapta a las características del suelo y a las necesidades del cultivo.
- Programar la aplicación de herbicidas, coordinando los recursos disponibles y comprobando que su realización se adapta a la vegetación espontánea que hay que controlar, a las características del cultivo y al tipo de suelo.
- Seleccionar, la maquinaria, equipos y aperos necesarios para realizar las operaciones establecidas teniendo en cuenta las especificaciones técnicas y los costes de la operación.
- Organizar la realización de las operaciones programadas y supervisar que se llevan a cabo teniendo en cuenta las medidas de protección medioambiental y de prevención de riesgos laborales de la empresa.
C2: Explicar los métodos de implantación de cultivos y calcular las cantidades de semillas y
plantas necesarias para organizar la siembra, trasplante y plantación.
CE2.1 Identificar los métodos habituales de comprobación del estado sanitario,
selección y manejo de semillas, plantas y plantones hasta su siembra o plantación para
asegurar la disponibilidad de material vegetal sano y en el estado de desarrollo
apropiado.
CE2.2 Describir la manera de hacer un replanteo, de abrir los hoyos y de instalar
tutores y estructuras de apoyo teniendo en cuenta el marco establecido las
características de las plantas y del terreno y el sistema de formación elegido.
CE2.3 Definir los tipos de siembra, trasplante y plantación de cultivos indicando la
clase y cantidad de material vegetal necesario para realizar las operaciones de acuerdo
con los requerimientos de cada cultivo.
CE2.4 Identificar los recursos materiales necesarios para realizar las distintas
operaciones de siembra, trasplante y plantación teniendo en cuenta los requerimientos
de los cultivos.
CE2.5 En un caso y/o supuesto práctico de siembra, trasplante o plantación de cultivos
en una finca bien caracterizada:
- Determinar la cantidad de semillas, plantas, plantones, tubérculos y otros insumos necesarios para garantizar la implantación de los cultivos.
- Programar la siembra, trasplante y plantación de cultivos, coordinando los recursos disponibles y comprobando que su realización se adapta a la planificación establecida.
- Verificar los resultados de la siembra, trasplante y plantación y planificar la reposición de marras y los primeros cuidados necesarios (aplicación de riegos, entutorado de plantas, corrección de deficiencias en la instalación, prevención de daños de mamíferos que puedan producir fallos en la plantación)
- Seleccionar la maquinaria, equipos y aperos necesarios para la siembra, trasplante y plantación teniendo en cuenta sus características técnicas, los costes de utilización y la naturaleza de los trabajos a realizar.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
55
- Organizar la realización de las operaciones programadas y supervisar que se llevan a cabo teniendo en cuenta las medidas de protección medioambiental y de prevención de riesgos laborales de la empresa.
C3: Especificar los recursos humanos necesarios para realizar las operaciones de
preparación del terreno e implantación de cultivos y coordinar el desarrollo de sus
actividades.
CE3.1 Identificar los recursos humanos necesarios para realizar las distintas
operaciones de preparación del terreno e implantación de cultivos, indicando las
funciones y responsabilidades que le corresponden y el grado de formación que deben
tener, de acuerdo con los requerimientos de los cultivos.
CE3.2 Identificar los tipos de problemas o conflictos planteados con más frecuencia en
el trabajo valorando su gravedad e indicando sus posibles soluciones.
CE3.3 Explicar aquellos aspectos de la normativa sobre prevención de riesgos laborales
que estén relacionados con las operaciones manuales y mecanizadas de preparación
del terreno e implantación de cultivos.
CE3.4 En un caso y/o supuesto práctico de preparación del terreno e implantación de
cultivos en una finca bien caracterizada:
- Indicar los recursos humanos necesarios para las distintas operaciones especificando la cualificación requerida y estableciendo un plan de instrucción sobre las peculiaridades de los trabajos a desarrollar.
- Distribuir el trabajo teniendo en cuenta su naturaleza y la cualificación de las personas, especificando las directrices de funcionamiento.
- Elaborar los informes y partes de trabajo que son necesarios para controlar los tiempos, condiciones de trabajo y resultados obtenidos en las operaciones de implantación de cultivos.
- Analizar el desarrollo del plan de trabajo utilizando los informes y partes de trabajo para comprobar el grado de cumplimiento y valorar el rendimiento y el coste de las actividades realizadas.
- Aplicar el plan de prevención de riesgos laborales de la empresa teniendo en cuenta la normativa vigente, supervisándolo para comprobar su cumplimiento y adoptando las medidas correctoras necesarias.
Contenidos
1. Preparación del terreno
- Labores preparatorias. ▫ Labores de desfonde ▫ Labor de subsolado ▫ Preparación por fajas ▫ Preparación de surcos ▫ Preparación de hoyos.
- Desinfección de suelos. ▫ Métodos de desinfección.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
56
▫ Utilización de productos. - Sustratos.
▫ Tipos y mezclas. ▫ Desinfección. ▫ Elección y utilización.
- Eliminación de hierbas espontáneas no deseadas: ▫ Tipos. ▫ Características. ▫ Medios de control.
- Maquinaria, equipos, aperos y herramientas empleados en las labores preparación y adecuación del terreno: Preparación. Regulación. Mantenimiento.
- Valoración económica de la preparación del terreno. - Normas medioambientales aplicables en la preparación del terreno.
▫ Medidas de protección del medio natural. ▫ Evaluación de impacto ambiental.
- Normas prevención de riesgos laborales aplicables en la preparación del terreno. ▫ Requisitos higiénicos de las máquinas y equipos. ▫ Riesgos y siniestralidad en las operaciones de preparación del terreno. ▫ Medidas de protección de las máquinas, equipos y personal.
2. Enmiendas y abonado de fondo
- Los elementos nutritivos: ▫ Necesidades. Cálculos. ▫ Funciones. ▫ Sintomatología carencial. ▫ Absorción de los elementos nutritivos por las plantas.
- Enmiendas y abonos de fondo. ▫ Abonos minerales y orgánicos. ▫ Tipos. ▫ Características. ▫ Épocas de aplicación. ▫ Elección.
- Unidades fertilizantes. - Cálculo de las necesidades de enmiendas orgánicas, calizas y abonado de fondo. - Incidencia medioambiental de enmiendas y fertilización. - Sistemas de distribución de fertilizantes. - Maquinaria y aperos empleados en las labores de aplicación de enmiendas y
abonado de fondo: Preparación. Regulación. Mantenimiento. - Valoración económica de la aplicación de enmiendas y abonado de fondo.
▫ Coste por unidad fertilizante y costes por hectárea. ▫ Capacidades de trabajo de los equipos. ▫ Dimensiones y número de equipos necesarios. ▫ Características técnicas de las máquinas y equipos. ▫ Valoración de ofertas comerciales.
- Normas de protección medioambiental para la aplicación de enmiendas y abonos de fondo. ▫ Medidas de protección del medio natural. ▫ Evaluación de impacto ambiental.
- Normas de prevención de riesgos laborales para la aplicación de enmiendas y abonos de fondo. ▫ Requisitos higiénicos de las máquinas y equipos.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
57
▫ Riesgos y siniestralidad en trabajos de aplicación de enmiendas y abonos. ▫ Medidas de protección de las máquinas, equipos y personal.
3. Siembra, trasplante y plantación
- Métodos de elección del material vegetal. - Operaciones de preparación de las semillas y/o plantas. - Sistemas y técnicas de plantación y siembra. - Épocas de plantación y siembra. - Dosis y densidad de siembra. - Marcos de plantación. - Cálculos del material a sembrar y/o plantar. - Operaciones de preparación y regulación de maquinaria, aperos y herramientas de
plantación y/o siembra. - Reposición de marras. - Diseño de plantaciones frutales.
▫ Limitaciones del terreno. ▫ Marcos de plantación. ▫ Replanteo en el terreno, marqueo y apertura de hoyos manual y mecánico. ▫ Distribución de polinizadores. ▫ Cálculo del material a plantar. ▫ Especies y variedades. Características edafoclimáticas. ▫ Distribución de especias y variedades. ▫ Sistemas de formación. ▫ Tipos de injertos. ▫ Características de injertos y portainjertos. ▫ Preparación del plantón, poda y desinfección. Características sanitarias. ▫ Sistemas de plantación. Raíz desnuda. Cepellón. ▫ Épocas y técnicas de plantación. ▫ Cuidados de post-plantación. Riego. Entutorado. Protecciones. ▫ Reposición de marras.
- Maquinaria y aperos empleados en la siembra, trasplante y plantación: Preparación. Regulación. Mantenimiento.
- Valoración económica de las operaciones de siembra, trasplante y plantación. ▫ Cálculo del Coste/ha de las intervenciones. ▫ Capacidades de trabajo de los equipos. ▫ Dimensiones y número de equipos necesarios. ▫ Características técnicas de las máquinas y equipos. ▫ Valoración de ofertas comerciales.
- Normas de protección medioambiental aplicables en las operaciones de siembra, trasplante y plantación. ▫ Medidas de protección del medio natural. ▫ Evaluación de impacto ambiental.
- Normas de prevención de riegos laborales aplicables en las operaciones de siembra, trasplante y plantación. ▫ Requisitos higiénicos de las máquinas y equipos. ▫ Riesgos y siniestralidad en trabajos de siembra, trasplante y plantación. ▫ Medidas de protección de las máquinas, equipos y personal.
4. Coordinación y supervisión de recursos humanos y materiales en la implantación de
cultivos
- Necesidades de personal.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
58
- Asignación de trabajos. - Organización y programación del trabajo. - Asesoramiento y supervisión del personal. - Relaciones laborales. - Modalidades de contratación. - Convenios colectivos del sector. - Rendimiento y coste de la mano de obra en la implantación de cultivos.
▫ Cálculo del coste horario. ▫ Partes de trabajo. ▫ Tiempos de ejecución.
- Rendimiento y coste de utilización de la maquinaria y equipos en la implantación de cultivos. ▫ Cálculo del coste horario. ▫ Partes de trabajo. ▫ Tiempos de ejecución.
- Estudios económicos comparativos. - Estudio técnico-económico de los cultivos.
5. Normativa básica relacionada con labores de preparación del terreno y de la
implantación de cultivos
- Marco normativo de la salud laboral. - Riesgos profesionales en las diferentes actividades. - Sistemas de seguridad, según actividades y trabajos desarrollados. - Marco normativo sobre medidas de protección ambiental. - Residuos y productos de desecho.
▫ Métodos de recogida y almacenamiento. ▫ Sistemas de reciclaje y eliminación.
- Emisiones a la atmósfera. - Vertidos líquidos. - El delito ecológico. - Impacto ambiental en los procesos de producción en las empresas agrarias.
Orientaciones metodológicas
Formación a distancia:
Unidades formativas Duración total en horas de
las unidades formativas
Nº de horas máximas
susceptibles de
formación a distancia
Unidad formativa 1 - UF0382 70 30
Unidad formativa 2 - UF0383 70 30
Unidad formativa 3 - UF0384 70 30
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
59
Secuencia:
Las unidades formativas 1, 2 y 3 correspondientes a este módulo se pueden programar de
manera independiente.
Criterio de acceso para los alumnos
Se debe demostrar o acreditar nivel de competencia en los ámbitos señalados a
continuación que asegure la formación mínima necesaria para cursar el módulo con
aprovechamiento:
Comunicación en lengua castellana. Competencia matemática. Competencias en ciencia. Competencias en tecnología. Competencias sociales en el ámbito geográfico.
MÓDULO FORMATIVO 2
Denominación: ORGANIZACIÓN Y CONTROL DE LAS OPERACIONES DE CULTIVO.
Código: MF1130_3
Nivel de cualificación profesional: 3
Asociado a la Unidad de Competencia:
UC1130_3: Programar y organizar las operaciones de cultivo
Duración: 210 horas
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
60
UNIDAD FORMATIVA 1
Denominación: PROGRAMACIÓN Y CONTROL DEL RIEGO Y LA FERTILIZACIÓN DE LOS
CULTIVOS.
Código: UF0385
Duración: 70 horas
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP1.
Capacidades y criterios de evaluación
C1: Analizar las condiciones del suelo y del medio, explicando las necesidades hídricas y de
fertilización de los cultivos y realizar el control y programación de riego y abonado.
CE1.1 Exponer los ciclos vegetativos de los cultivos anuales, bianuales y perennes.
CE1.2 Describir los momentos críticos y las necesidades hídricas y de nutrición de los
cultivos implantados, para identificar las operaciones de riego y fertilización necesarias.
CE1.3 Explicar deficiencias posibles en cultivos y plantaciones, relacionando medidas
correctoras.
CE1.4 Elaborar el calendario de trabajo del riego y la fertilización, para optimizar la
producción y la rentabilidad económica de la empresa.
CE1.5 En un caso practico, dada la superficie y cultivos de una explotación:
- Gestionar los diferentes insumos teniendo en cuenta las necesidades, capacidad de almacenamiento y posibilidades de adquisición.
- Programar los momentos de aplicación de los fertilizantes necesarios. - Controlar la frecuencia y tiempo de riego. - Analizar los costes para tomar una decisión de rentabilidad económica adecuada. - Aplicar las medidas de protección medioambiental y de prevención de riesgos
laborales.
Contenidos
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
61
1. El riego
- La calidad del agua de riego. ▫ Variables que definen la calidad del agua de riego ▫ Toxicidad y otros efectos.
- Necesidades hídricas de los cultivos. ▫ Ciclo vegetativo. ▫ Cálculo de la dosis y frecuencia. ▫ Momentos críticos. Influencia del déficit hídrico. ▫ Calendario de riego.
- Sistemas de riego. ▫ Riego por superficie. ▫ Riego por aspersión. ▫ Riego localizado.
- Elementos que constituyen las instalaciones de riego. ▫ Estación de bombeo y filtrado. ▫ Sistemas de inyección de soluciones nutritivas y sanitarias. ▫ Sistema de distribución del agua. Emisores de agua.
- Programación y control de la instalación de riego. ▫ Regulación y comprobación de caudal y presión. ▫ Métodos de programación de riegos. ▫ Medición del estado hídrico. ▫ Limpieza del sistema.
- Eficiencia del riego. ▫ Uniformidad del riego. ▫ Medida de la uniformidad del riego. ▫ Medida de la humedad del suelo.
2. Fertilización
- Comportamiento de los fertilizantes en el suelo. - Absorción de los elementos nutritivos por las plantas.
▫ Tipos de abonos y características. ▫ Aplicación de los nutrientes necesarios. ▫ Aplicación al suelo. ▫ Aplicación por vía foliar.
- Necesidades nutritivas de los cultivos. ▫ Los elementos esenciales. ▫ Diagnóstico del estado nutritivo. ▫ Extracciones de las cosechas. ▫ Nivel de productividad. ▫ Producción en años anteriores.
- Gestión del almacén de materias primas. ▫ Capacidad de almacenaje de abonos. ▫ Disponibilidad de abonos. ▫ Regularización del stock.
- Elaboración de recomendaciones de fertilización. ▫ Programación. ▫ Control y momento de aplicación.
3. Análisis de costes
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
62
- Rentabilidad económica de la instalación de riego. ▫ Elección del sistema más adecuado para el cultivo.
- Valoración económica de la fertilización de los cultivos. ▫ Cálculo del Coste por hectárea de las intervenciones. ▫ Capacidades de trabajo de los equipos. ▫ Dimensiones y número de equipos necesarios. ▫ Características técnicas de las máquinas y equipos. ▫ Valoración de ofertas comerciales.
4.- Normativa básica relacionada con el riego y la fertilización de los cultivos
- Normas de protección medioambiental. ▫ Medidas de protección del medio natural. ▫ Evaluación de impacto ambiental.
- Normas de prevención de riegos laborales. ▫ Requisitos higiénicos de las máquinas y equipos. ▫ Riesgos y siniestralidad en las operaciones de riego y fertilización. ▫ Medidas de protección de las máquinas, equipos y personal.
UNIDAD FORMATIVA 2
Denominación: MÉTODOS DE CONTROL FITOSANITARIO.
Código: UF0386
Duración: 70 horas
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP2.
Capacidades y criterios de evaluación
C1: Describir los métodos de control fitosanitarios para preservar la sanidad de los cultivos
y programar la aplicación de los tratamientos recomendados manteniendo el nivel de plagas
y enfermedades por debajo de los umbrales establecidos.
CE1.1 Describir las plagas, enfermedades y vegetación espontánea no deseada más
usuales de la zona.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
63
CE1.2 Describir los métodos de lucha contra plagas, enfermedades y vegetación
espontánea no deseada.
CE1.3 Describir los métodos de aplicación de tratamientos fitosanitarios.
CE1.4 Describir los equipos de tratamientos fitosanitarios y de protección individual.
CE1.5 En un caso y/o supuesto práctico de control sanitario de un cultivo bien
caracterizado:
- Poner a punto el instrumental necesario. - Identificar las plagas, enfermedades y vegetación espontánea no deseada, más
habituales. - Seleccionar la información necesaria sobre el estado sanitario. - Seleccionar las técnicas y sistemas de conteo y control, y en su caso realizar la
aplicación. - Decidir la intervención teniendo en cuenta los umbrales establecidos para optimizar
los resultados y preservar el medio de cultivo - Gestionar los diferentes insumos teniendo en cuenta las necesidades, capacidad de
almacenamiento y posibilidades de adquisición. - Programar la aplicación de los tratamientos o intervenciones recomendados. - Aplicar las medidas de protección medioambiental y de prevención de riesgos
laborales.
Contenidos
1. Agentes parasitarios y no parasitarios de las plantas cultivadas
- Las plagas de los cultivos: ▫ Grupos taxonómicos. Clasificación. ▫ Descripción e identificación. ▫ Biología. Ciclo biológico. ▫ Daños que producen. Sintomatología.
- Las enfermedades de los cultivos: ▫ Producidas por virus y bacterias. ▫ Producidas por hongos.
2. Seguimiento y control de los agentes parasitarios:
- Población. ▫ Umbrales.
- Medición y muestreo. ▫ Métodos de conteo ▫ Métodos de captura. ▫ Métodos de control. ▫ Recogida, organización e interpretación de datos. ▫ Tratamiento informático de datos: gráficos, curvas de vuelo.
- Medios de protección fitosanitaria. ▫ Lucha integrada
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
64
▫ Lucha biológica y auxiliares. Depredadores. Parásitos. ▫ Medios genéticos. Variedades resistentes.
3. Productos fitosanitarios:
- Sustancias activas y preparados. ▫ Generalidades. ▫ Clasificaciones. ▫ Mecanismos de acción. ▫ Formulaciones y compatibilidades. ▫ Dosificación. ▫ Plazos de seguridad.
- Interpretación del etiquetado. ▫ Especificaciones y fichas de datos de seguridad.
- Registro único y revisión de sustancias activas. - Gestión del almacén de fitosanitarios.
▫ Capacidad de almacenaje. ▫ Disponibilidad. ▫ Regularización del stock.
- Métodos de aplicación de productos fitosanitarios. ▫ Preparación, mezcla y aplicación. ▫ Equipos de aplicación. ▫ Funcionamiento de los diferentes tipos. ▫ Limpieza, regulación y calibración de los equipos. ▫ Mantenimiento y revisiones de los equipos.
4. Relación trabajo salud:
- Peligrosidad de los productos fitosanitarios para la salud. ▫ Población expuesta al riesgo. ▫ Toxicología.
- Residuos de productos fitosanitarios: ▫ Riesgos para el consumidor. ▫ Intoxicaciones y otros efectos sobre la salud. ▫ Primeros auxilios.
- Riesgos derivados de la utilización de productos fitosanitarios. ▫ Fitotoxicidad. ▫ Resistencias. ▫ Riesgos para el medio ambiente. ▫ Nivel de exposición del operario. ▫ Medidas de disminución de riegos sobre la salud.
- Protección personal del operario. ▫ Equipos de protección de la piel. ▫ Equipos de protección de las vías respiratorias.
- Principios de la trazabilidad. ▫ Requisitos en materia de higiene de los alimentos.
5. Normativa básica relacionada con la aplicación de productos fitosanitarios
- Riesgos para el medio ambiente: ▫ Medidas de mitigación. ▫ Eliminación de envases vacíos.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
65
▫ Sistemas de gestión. - Buena práctica fitosanitaria.
▫ Buenas prácticas ambientales. ▫ Sensibilización medioambiental.
- Normativa relativa al transporte, almacenamiento y manipulación de productos fitosanitarios. ▫ Condiciones del local de almacenamiento. ▫ Manejo y conservación de productos fitosanitarios.
- Normativa de producción integrada. ▫ Infracciones y sanciones. ▫ Prácticas de aplicación. ▫ Cuaderno de campo y documentación. ▫ Solicitudes de Ayudas.
UNIDAD FORMATIVA 3
Denominación: TÉCNICAS DE CULTIVO.
Código: UF0387
Duración: 70 horas
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP3, RP4.
Capacidades y criterios de evaluación
C1: Especificar las operaciones culturales y programarlas para que se adecuen a cada
cultivo con la finalidad de optimizar la producción.
CE1.1 Describir las operaciones de cultivo más habituales en especies agrícolas.
CE1.2 Explicar las técnicas de toma de muestras para su análisis, previas a la
recolección de la producción.
CE1.3 Distinguir los diferentes parámetros de las muestras de productos agrícolas,
indicadores de calidad, previos a la recolección.
CE1.4 Explicar el manejo de un invernadero y otros sistemas de protección de cultivos,
teniendo en cuenta los parámetros ambientales más importantes, así como los posibles
automatismos incorporados.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
66
CE1.5 En un caso practico de una explotación agrícola bien caracterizada:
- Programar las operaciones de cultivo teniendo en cuenta los recursos materiales así como las medidas medioambientales.
- Recoger las muestras necesarias a analizar para controlar la calidad de la producción.
- Prever la necesidad de materias primas para el desarrollo de las distintas operaciones culturales.
- Programar el manejo de los cultivos protegidos bajo plástico o mallas, manteniendo en todo momento las mejores condiciones ambientales para favorecer el desarrollo de los cultivos.
- Organizar las operaciones culturales de los cultivos buscando la rentabilidad económica.
- Aplicar las medidas de protección medioambiental y de prevención de riesgos laborales.
C2: Especificar los recursos humanos necesarios en las operaciones de cultivo hasta la
recolección para garantizar unos rendimientos adecuados, y coordinarlos en función de los
objetivos y actividades establecidas.
CE2.1 Estimar el calendario de trabajo de una explotación concreta, haciendo una
valoración de la situación.
CE2.2 Analizar la respuesta ante situaciones de emergencia valorando la gravedad,
parando los trabajos, comunicando la contingencia y aplicando el plan correspondiente.
CE2.3 Identificar los distintos problemas o conflictos que pueden surgir durante el
trabajo y determinar posibles soluciones.
CE2.4 Identificar fichas-control de personal, explicando su utilización.
CE2.5 En los casos prácticos de organización de los recursos humanos:
- Establecer la distribución de los trabajos necesarios para el cuidado de los cultivos y las directrices de funcionamiento.
- Elaborar los informes y partes del trabajo incluyendo el control horario, rendimiento y costes para evaluar los resultados de las actividades realizadas.
- Identificar los problemas surgidos en los trabajos, personal y medios de producción tomando las medidas necesarias para su solución.
Contenidos
1. Labores u operaciones más habituales en las especies agrícolas
- Cultivos herbáceos. ▫ Cereales y leguminosas. ▫ Forrajeras y pratenses. ▫ Cultivos industriales. ▫ Raíces y tubérculos.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
67
- Cultivos hortícolas. ▫ Régimen intensivo. ▫ Régimen extensivo. ▫ Floricultura.
- Frutales: ▫ De hueso. ▫ De pepita. ▫ Subtropicales. ▫ Agrios. ▫ Frutos secos. ▫ Olivar. ▫ Vid.
- Estudio técnico-económico de cultivos. ▫ Costes por hectárea de las técnicas de cultivo. ▫ Rendimientos. ▫ Márgenes económicos.
2. Cultivos bajo plástico
- Manejo de invernaderos. ▫ Cubiertas de invernaderos y túneles. ▫ Mallas y plásticos.
- Control del clima. ▫ Mecanismos. ▫ Dispositivos de control y automatización.
- Operaciones de cultivo. - Riegos. - Sustratos.
▫ Tipos y características. - Fertirrigación.
▫ Cálculo de la solución fertilizante. ▫ Cultivo hidropónico.
- Especies y variedades comerciales. - Plagas, enfermedades y vegetación espontánea no deseada. - Estudio técnico-económico de cultivos bajo plástico.
▫ Costes de las infraestructuras. ▫ Rendimientos. ▫ Márgenes económicos.
3. Gestión de recursos humanos en la realización de las técnicas de cultivo
- La relación laboral. ▫ Modalidades de contratación. ▫ Suspensión y extinción.
- El derecho laboral. ▫ Normas fundamentales.
- Seguridad social agraria y otras prestaciones. - Órganos de representación. - Convenios colectivos del sector.
▫ Negociación colectiva.
4. Normativa básica relacionada con la organización y control de las operaciones de cultivo
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
68
- Marco normativo de la salud laboral. ▫ Condiciones de trabajo y seguridad. ▫ Salud laboral y calidad de vida.
- Riesgos profesionales en las diferentes actividades. ▫ Factores de riesgo: Físicos, químicos, biológicos, organizativos. ▫ Medidas de prevención y protección.
- Sistemas de seguridad, según actividades y trabajos desarrollados. ▫ Prioridades y secuencias de actuación en caso de accidentes.
- Aplicación de primeros auxilios. ▫ Consciencia/Inconsciencia. ▫ Reanimación cardiopulmonar. ▫ Traumatismos. ▫ Salvamento y transporte de accidentados.
- Marco normativo sobre medidas de protección ambiental. ▫ Medidas de protección del medio natural.
Orientaciones metodológicas
Formación a distancia:
Unidades formativas Duración total en horas de
las unidades formativas
Nº de horas máximas
susceptibles de
formación a distancia
Unidad formativa 1 - UF0385 70 30
Unidad formativa 2 - UF0386 70 30
Unidad formativa 3 - UF0387 70 30
Secuencia:
Las unidades formativas 1, 2 y 3 correspondientes a este módulo se pueden programar de
manera independiente.
Criterio de acceso para los alumnos
Se debe demostrar o acreditar nivel de competencia en los ámbitos señalados a
continuación que asegure la formación mínima necesaria para cursar el módulo con
aprovechamiento:
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
69
Comunicación en lengua castellana. Competencia matemática. Competencias en ciencia. Competencias en tecnología. Competencias sociales en el ámbito geográfico.
MÓDULO FORMATIVO 3
Denominación: PROGRAMACIÓN Y CONTROL DE LA RECOLECCIÓN Y CONSERVACIÓN
DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS.
Código: MF1131_3
Nivel de cualificación profesional: 3
Asociado a la Unidad de Competencia:
UC1131_3: Gestionar las operaciones de recolección y conservación de productos agrícolas
Duración: 180 horas
UNIDAD FORMATIVA 1
Denominación: RECOLECCIÓN Y TRANSPORTE DE LOS PRODUCTOS AGRÍCOLAS.
Código: UF0388
Duración: 90 horas
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
70
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP1 y RP2.
Capacidades y criterios de evaluación
C1: Describir los procesos necesarios para la recolección y aprovechamiento de productos
agrícolas y organizar, en un caso práctico, los recursos disponibles para garantizar el
rendimiento y calidad de la cosecha.
CE1.1 Determinar los momentos óptimos de aprovechamiento o de madurez comercial,
para la recolección, procesado o comercialización posterior según especies, y los
métodos más comunes para determinarlos.
CE1.2 Estimar la maquinaria, equipos y herramientas necesarios para realizar la
recolección del producto, su primer acondicionamiento o envasado, para cosechar sin
perdidas de calidad y producción, valorando la rentabilidad económica de las
decisiones a tomar.
CE1.3 Describir las técnicas de cosecha requeridas, la maquinaria, equipos y
contenedores empleados en la recolección, acondicionamiento y aprovechamiento de
productos y subproductos agrícolas.
CE1.4 Describir las características y mantenimiento básico de la maquinaria, equipos y
herramientas necesarios para la cosecha, acondicionado y aprovechamiento de los
productos y subproductos agrícolas.
CE1.5 Describir las técnicas de manejo y aprovechamiento de praderas.
CE1.6 Describir las medidas de prevención de riesgos laborales en la recolección,
acondicionamiento y aprovechamiento de productos y subproductos agrícolas.
CE1.7 En un caso y/o supuesto práctico de un cultivo bien caracterizado respecto al
estado de la cosecha:
- Indicar el método a utilizar para determinar el estado de madurez comercial. - Determinar el momento adecuado de aprovechamiento o cosecha, para realizar la
recolección. - Organizar y determinar los medios necesarios para cosechar, acondicionar, envasar
o aprovechar el cultivo para optimizar su rendimiento, preservar su calidad y manteniendo criterios de rentabilidad.
- Establecer el plan de revisión de los puntos críticos de la maquinaria empleada. - Realizar las operaciones anteriores aplicando la legislación de prevención de riesgos
laborales.
C2: Relacionar las actuaciones necesarias para proceder a la carga y transporte de la
cosecha y programar la realización de las mismas para un cultivo determinado.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
71
CE2.1 Elegir los equipos de carga y transporte para el traslado de la cosecha desde el
campo al almacén, con seguridad y eficacia, describiendo sus características y
estableciendo el control y supervisión de los mismos.
CE2.2 Describir las labores de carga de la cosecha en el campo, valorando la eficacia
en la coordinación de los recursos humanos y materiales para preservar la calidad del
producto y del aprovechamiento posterior.
CE2.3 Valorar la eficacia del plan de transporte de la cosecha a almacén y la
coordinación de los recursos humanos y materiales para preservar la calidad del
producto y del aprovechamiento posterior, manteniendo criterios de rentabilidad.
CE2.4 En un caso y/o supuesto práctico de un cultivo bien caracterizado respecto al
estado de la cosecha:
- Determinar la maquinaria de recogida y transporte requerida para el cultivo y tipo de aprovechamiento.
- Programar la recogida y transporte de la cosecha al almacén, coordinando los recursos humanos y materiales y comprobando que su realización atiende a las exigencias comerciales y a criterios de rentabilidad.
- Realizar las operaciones anteriores aplicando la legislación de prevención de riesgos laborales.
Contenidos
1. Recolección de productos agrícolas
- El proceso de maduración: ▫ Maduración fisiológica. ▫ Maduración comercial.
- Índices de maduración. ▫ Métodos y aparatos. ▫ Parámetros de medida para la recolección.
- Técnicas y métodos de recolección según cultivo. ▫ Recolección manual. Herramientas y utensilios. ▫ Recolección mecanizada. ▫ Maquinaria, equipos y herramientas de recolección. ▫ Época y momento de recolección.
- Contenedores para la recepción y el transporte. ▫ Tipos de envases o contenedores. ▫ Normas de higiene.
- Primeros tratamientos de protección en campo. ▫ Sistemas de conservación.
- Valoración económica de la recolección. ▫ Costes por hectárea. ▫ Costes por unidad de producción. ▫ Rendimientos. ▫ Márgenes económicos.
- Gestión informática de los procesos de recolección.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
72
▫ Control y registro de albaranes. ▫ Entradas y salidas de productos y envases. ▫ Cálculo de los rendimientos por hectárea. ▫ Gráficos de productividad por especies/variedades.
- Medidas de higiene personal: ▫ Durante la manipulación de los productos.
- Requisitos higiénicos generales de maquinaria, instalaciones y equipos. - Preparación y regulación de maquinaria y equipos de recolección.
▫ Normativa general sobre higiene y seguridad aplicable en el sector. ▫ Sistema de análisis y control de puntos críticos durante la recolección.
2. Técnicas de manejo y aprovechamiento de las praderas
- Clasificación. ▫ Especies para la implantación de praderas.
- Características generales. ▫ El valor nutritivo de la hierba. ▫ El medio ecológico y las pratenses. ▫ Praderas temporales y su beneficio sobre el suelo.
- Labores culturales. ▫ Preparación del terreno. ▫ Uso de herbicidas. ▫ El riego. ▫ El abonado. Teorías.
- Aprovechamiento y explotación de las praderas: ▫ La siega de rechazos. ▫ El pastoreo: libre, rotacional o racionado.
- Recolección. ▫ Épocas y momentos de recolección.
- Maquinaria y equipos para recolección de praderas: ▫ Segadoras. Guadañadoras. ▫ Henificadoras y Rastrillos hileradores. ▫ Picadoras de forraje y ensiladoras. ▫ Empacadoras. ▫ Otros aperos y equipos. ▫ Preparación. Regulación. Mantenimiento.
- Organización del trabajo y rendimientos. - Instalaciones para ensilado y henificación.
3. La carga, descarga y transporte de los productos agrícolas
- Procedimientos, equipos de transporte y manipulación internos: ▫ Métodos de carga y descarga. ▫ Sistemas de transporte y manipulación interna. ▫ Manejo de los equipos.
- Maquinaria para carga, descarga y transporte ▫ Cargadores acoplados al tractor: Frontal, Grúa trasera, Horquilla estibadora. ▫ Remolques. ▫ Grúas. ▫ Elementos de transporte en finca. ▫ Preparación. Regulación. Mantenimiento.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
73
- Recipientes y vehículos para la carga, descarga y transporte. - Valoración económica de la carga y transporte de productos agrícolas.
▫ Recursos humanos y materiales. ▫ Exigencias comerciales. ▫ Criterios de rentabilidad del la recogida y transporte. ▫ Gestión informática de los procesos de carga, descarga y transporte.
4. Normativa básica relacionada con las operaciones de recolección, carga, descarga y
transporte de los productos agrícolas
- Normas de prevención de riesgos laborales aplicables. ▫ Marco normativo de la salud laboral. ▫ Riesgos profesionales en las diferentes actividades. ▫ Sistemas de seguridad, según actividades y trabajos desarrollados.
- Normas protección medioambiental. ▫ Marco normativo sobre medidas de protección ambiental. ▫ Impacto ambiental en los procesos de producción en las empresas agrarias.
- Normas de calidad y de seguridad alimentaria aplicables.
UNIDAD FORMATIVA 2
Denominación: ALMACENAMIENTO, MANIPULACIÓN Y CONSERVACIONES DE LOS
PRODUCTOS AGRÍCOLAS.
Código: UF0389
Duración: 90 horas
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP3 y RP4.
Capacidades y criterios de evaluación
C1: Identificar las operaciones de almacenamiento y conservación de la cosecha y,
atendiendo a criterios técnicos-económicos, realizar la programación de las mismas.
CE1.1 Identificar los requisitos técnicos del almacén o silo y los accesos exigidos para el
almacenamiento de la cosecha.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
74
CE1.2 Describir la operaciones de control de calidad preestablecido: salud e higiene
personal y limpieza y desinfección de instalaciones y señalando las correcciones
necesarias para cumplir la normativa vigente.
CE1.3 Describir las técnicas y operaciones de verificación de la instalación eléctrica, el
suministro de aguas y su evacuación, y los sistemas de refrigeración, según protocolos
preestablecidos, para comprobar su perfecto funcionamiento y evitar posibles daños o
pérdidas de calidad en los productos almacenados.
CE1.4 Explicar las tareas de descarga, recepción, limpieza, selección, clasificación y
almacenamiento de la cosecha teniendo en cuenta el control y coordinación de los
recursos humanos y materiales y comprobando que atiende a las exigencias del
protocolo establecido y a criterios de rentabilidad.
CE1.5 Describir las operaciones de conservación de los productos perecederos y la
rotación de los mismos para evitar perdidas por caducidad o deterioro de la mercancía.
CE1.6 Identificar las labores de descarga y acondicionamiento del forraje en silos
según protocolo establecido para optimizar los medios disponibles y mantener la
calidad de la producción y asegurando su óptima conservación.
CE1.7 Describir las operaciones de control del producto y subproducto almacenado; de
desinfecciones previas y periódicas, parámetros a controlar, instrumentos de control,
frecuencia de las mediciones y corrección de problemas.
CE1.8 Explicar como se establece el control y supervisión de maquinaria y equipos
empleados en la recepción, almacenamiento y conservación de la cosecha, para
mantener su operatividad y evitar pérdidas o deterioro de los productos.
CE1.9 En un caso y/o supuesto práctico de un cultivo bien caracterizado respecto a su
almacenamiento:
- Validar las características del almacén o silo para el almacenamiento y conservación adecuada de la producción.
- Señalar las necesidades de personal y maquinaria para realizar las labores de almacenamiento, valorando la rentabilidad económica de las decisiones a tomar.
- Organizar adecuadamente el espacio disponible del almacén para su máximo aprovechamiento sin dificultar la accesibilidad para su manejo.
- Programar y gestionar las labores de descarga, recepción, pesado, lavado, selección, tratamiento y clasificación de la cosecha, coordinando los recursos humanos y materiales y comprobando que su realización atiende a las exigencias comerciales
- Establecer el programa de conservación de la cosecha según sus características y el plan de comercialización establecido por la empresa
- Realizar las operaciones anteriores aplicando la legislación de prevención de riesgos laborales, de seguridad alimentaria y de protección medioambiental.
C2: Determinar los recursos humanos necesarios en la recolección, aprovechamiento,
transporte, almacenamiento y conservación de productos agrícolas y coordinarlos en función
de los objetivos y actividades establecidas.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
75
CE2.1 Señalar los recursos humanos necesarios para realizar las distintas operaciones
de recolección, aprovechamiento, transporte, almacenamiento o conservación,
indicando funciones, responsabilidades y capacidades necesarias para realizar las
actividades predeterminadas.
CE2.2 Identificar los tipos de problemas o conflictos que con más frecuencia se
puedan dar en el desarrollo de las distintas actividades, valorando su gravedad e
indicando sus posibles soluciones.
CE2.3 Establecer una programación para el asesoramiento técnico al personal del
equipo, en los aspectos relacionados con el puesto de trabajo a ocupar.
CE2.4 Describir los distintos procedimientos de control de rendimientos y costes de las
actividades realizadas.
CE2.5 Reseñar aquellos aspectos de la normativa sobre prevención de riesgos laborales
y protección ambiental que estén relacionados con las operaciones de recolección,
aprovechamiento, transporte, almacenamiento o conservación de productos agrícolas.
CE2.6 En los casos y/o supuestos prácticos de organización de los recursos humanos:
- Establecer la distribución de los trabajos necesarios de manera que se cumplan los objetivos establecidos y las directrices de funcionamiento.
- Distribuir y asignar las tareas y responsabilidades para cada trabajador, en función de sus capacidades, de manera que se cumplan los objetivos establecidos.
- Asesorar técnicamente al personal del equipo en los aspectos relacionados con el puesto de trabajo a ocupar.
- Elaborar los informes y partes de trabajo incluyendo el control horario, rendimiento y costes para evaluar los resultados de las actividades realizadas.
- Identificar los problemas surgidos en los trabajos, personal y medios de producción tomando las medidas necesarias para su solución.
- Aplicar el plan de prevención de riesgos laborales de la empresa teniendo en cuenta la normativa vigente, supervisándolo para comprobar su cumplimiento y adoptando las medidas correctoras necesarias.
Contenidos
1. Almacenamiento de productos agrícolas
- Tipos de almacenes. - Silos. - Secaderos. - Características constructivas: dimensiones, materiales y acabados. - Suministro de agua.
▫ Saneamiento. - Instalación eléctrica. - Sistemas de ventilación:
▫ Natural. ▫ Forzada.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
76
- Cámaras de atmósfera controlada. - Almacenamiento de los productos hasta su comercialización. - Maquinaria, equipos, herramientas y útiles para el acondicionamiento, selección y
almacenamiento de productos agrícolas. - Análisis de peligros y de puntos de control críticos (APPCC). - Gestión informática de los procesos de almacenaje. - Valoración económica del almacenamiento.
2. Coordinación y supervisión de recursos humanos y materiales
- Necesidades de personal. - Asignación de trabajos. - Organización y programación del trabajo. - Asesoramiento y supervisión del personal. - Relaciones laborales.
▫ Modalidades de contratación. ▫ Suspensión y extinción.
- Seguridad social agraria y otras prestaciones. - Órganos de representación. - Convenios colectivos del sector.
▫ Negociación colectiva. - El derecho y las obligaciones laborales.
▫ Normas fundamentales. - Rendimiento y coste de la mano de obra.
▫ Cálculo del coste horario. ▫ Partes de trabajo. ▫ Tiempos de ejecución.
- Rendimiento y coste de utilización de la maquinaria y equipos. ▫ Cálculo del coste horario. ▫ Partes de trabajo. ▫ Tiempos de ejecución.
3. Manipulación de alimentos
- Requisitos de los manipuladores de alimentos: ▫ Peligros que se pueden presentar en los alimentos debido a su manipulación. ▫ Fuentes de contaminación de los alimentos. ▫ Principales enfermedades causadas por el consumo de alimentos; ▫ Factores que contribuyen a su presentación; medidas de prevención. ▫ Influencia de los factores medioambientales sobre el crecimiento y el
desarrollo de los microorganismos en los alimentos. - Prácticas correctas de higiene durante la recepción, almacenaje, transformación,
transporte, distribución y servicio de alimentos. ▫ Higiene del personal manipulador de alimentos. ▫ Responsabilidades.
- Limpieza, desinfección, desinsectación y desratización. - Manejo de residuos. - Autocontrol en los establecimientos alimentarios.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
77
4. Normativa básica relacionada con la programación y control de la manipulación y
almacenamiento productos agrícolas
- Marco normativo de prevención de riesgos laborales. ▫ Riesgos profesionales en las diferentes actividades. ▫ Sistemas de seguridad, según actividades y trabajos desarrollados. ▫ Riesgos y siniestralidad en trabajos agrarios. ▫ Medidas de protección personal, en instalaciones y máquinas.
- Normativa general sobre higiene y seguridad aplicable en el sector. ▫ Procesos y productos de limpieza, desinfección, esterilización, desinsectación
y desratización. ▫ Sistemas y equipos de limpieza en instalaciones.
- Medidas de higiene personal: ▫ En el transporte.
- Marco normativo sobre medidas de protección ambiental. ▫ Impacto ambiental en los procesos de producción en las empresas agrarias. ▫ Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales aplicables.
- Normas de calidad y de seguridad alimentaria aplicables.
Orientaciones metodológicas
Formación a distancia:
Unidades formativas Duración total en horas de
las unidades formativas
Nº de horas máximas
susceptibles de
formación a distancia
Unidad formativa 1 - UF0388 90 30
Unidad formativa 2 - UF0389 90 30
Secuencia:
Las unidades formativas 1 y 2 correspondientes a este módulo se pueden programar de
manera independiente.
Criterio de acceso para los alumnos
Se debe demostrar o acreditar nivel de competencia en los ámbitos señalados a
continuación que asegure la formación mínima necesaria para cursar el módulo con
aprovechamiento:
Comunicación en lengua castellana. Competencia matemática.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
78
Competencias en ciencia. Competencias en tecnología. Competencias sociales en el ámbito geográfico.
MÓDULO FORMATIVO 4
Denominación: GESTIÓN DE LA MAQUINARIA, EQUIPOS E INSTALACIONES DE LA
EXPLOTACIÓN AGRÍCOLA.
Código: MF1132_3
Nivel de cualificación profesional: 3
Asociado a la Unidad de Competencia:
UC1132_3: Gestionar la maquinaria, equipos e instalaciones de la explotación agrícola
Duración: 180 horas
UNIDAD FORMATIVA 1
Denominación: INSTALACIONES, MAQUINARIA Y EQUIPOS AGRÍCOLAS.
Código: UF0390
Duración: 50 horas
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP1 y RP2.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
79
Capacidades y criterios de evaluación
C1: Analizar el estado y funcionamiento de la maquinaria, equipos e instalaciones de una
explotación agrícola y controlar su utilización en un caso práctico.
CE1.1 Describir el funcionamiento de las instalaciones, maquinaria y equipos agrícolas
especificando las prestaciones que deben dar, en función del plan de trabajo.
CE1.2 Identificar y describir los dispositivos de regulación y control de la maquinaria y
equipos.
CE1.3 Definir los criterios técnicos utilizados para valorar el correcto funcionamiento
de la maquinaria, los equipos e instalaciones según el trabajo a realizar y las
características del equipo.
CE1.4 Explicar la forma correcta de utilizar la maquinaria, equipos e instalaciones
según los manuales y planes de uso.
CE1.5 Analizar las causas que producen anomalías de funcionamiento de los equipos,
ya sean de uso incorrecto, regulación descuidada, mantenimiento inadecuado,
desgaste, obsolescencia u otras, indicando las posibles soluciones.
CE1.6 Describir las normas para la prevención de riesgos laborales y protección
ambiental en el manejo de máquinas, equipos e instalaciones agrícolas.
CE1.7 Describir las técnicas de asistencia sanitaria básicas y de primeros auxilios.
CE1.8 En un caso y/o supuesto práctico a partir de máquinas, equipos o instalaciones
agrícolas bien caracterizadas:
- Supervisar la maquinaria, instalación o equipo verificando que cumple las especificaciones técnicas y normativa vigente para su uso y valorando el nivel de funcionamiento y de resultados en el trabajo.
- Identificar anomalías en el estado y funcionamiento de los componentes del equipo.
- Determinar las posibles correcciones y mejoras para el desarrollo correcto del trabajo.
- Registrar los datos de las fichas y partes diarios de trabajo, que indiquen tiempos de funcionamiento, consumos e interrupciones producidas y sus causas.
CE1.9 En un caso y/o supuesto práctico de control del buen uso de una maquinaria,
instalación o equipo agrícola:
- Controlar que en el proceso de accionamiento de las diversas funciones de los equipos se siguen las indicaciones del fabricante.
- Controlar que el uso es el adecuado a las características de la maquinaría, instalación o equipo manejo y al trabajo que realiza.
- En caso de accidente se aplican con rapidez las técnicas de asistencia sanitaria básicas y de primeros auxilios.
- Controlar los registros de los partes diarios de trabajo, en los que se indican los tiempos de funcionamiento, consumos e interrupciones producidas y sus causas.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
80
- Supervisar el cumplimiento de las normas de prevención de riesgos laborales y protección ambiental, en las operaciones controladas, en caso de incumplimiento, se dan las instrucciones necesarias para corregir la situación.
C2: Identificar las operaciones de mantenimiento de las máquinas, equipos e instalaciones
agrícolas para un óptimo funcionamiento de los mismos y programar su ejecución en
función del plan de producción.
CE2.1 Describir las principales máquinas, equipos e instalaciones y sus características.
CE2.2 Describir secuencialmente las operaciones de mantenimiento de las máquinas,
equipos e instalaciones agrícolas.
CE2.3 Relacionar cada operación de mantenimiento indicando los equipos necesarios
para su realización.
CE2.4 Describir las normas para la prevención de riesgos laborales y preservación del
medio ambiente en las operaciones de mantenimiento de máquinas, equipos e
instalaciones agrícolas.
CE2.5 Enumerar los diarios y partes de trabajo necesarios para el control e incidencias
de las operaciones de mantenimiento.
CE2.6 Dado un caso y/o supuesto práctico de maquinaria, instalaciones y equipos
mecánicos de una explotación agrícola, perfectamente definido:
- Actualizar y ordenar la documentación técnica de la maquinaria, instalaciones y equipos agrícolas referida a sus características y mantenimiento.
- Programar la limpieza, desinfección, desinsectación y desratización de las instalaciones, maquinaria, equipos, útiles y áreas estableciendo los procedimientos a aplicar y comprobar que se encuentran dispuestos para su funcionamiento.
- Elaborar un programa completo de las operaciones de comprobación del estado de la maquinaria, instalación o equipo antes de su uso indicando la periodicidad de las distintas operaciones de mantenimiento en el que se incluya un calendario de ejecución, determinando la realización de las operaciones en el momento idóneo.
- Determinar las operaciones de preparación y puestas a punto y su periodicidad indicando los equipos apropiados para realizar dichas operaciones.
- Estructurar gráficamente el programa de mantenimiento para su rápida interpretación.
- Elaborar documentación para registrar el trabajo de maquinaria, instalaciones y equipos para su correcto control.
Contenidos
1. Instalaciones agrícolas
- Tipos de instalaciones agrícolas. - Componentes de las instalaciones agrícolas.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
81
- Sistemas de regulación de temperatura, humedad, luz, etc. - Instalaciones de ventilación, climatización y acondicionamiento ambiental:
▫ Calefactores e instalaciones de gas. ▫ Humectadores y ventiladores. ▫ Acondicionamiento forzado.
- Instalaciones de almacenaje y conservación de cosechas, frutos, hortalizas y otros productos: ▫ Graneros, silos y almacenes polivalentes. ▫ Cámaras frigoríficas y de prerefrigeración.
- Componentes, mantenimiento y funcionamiento de las instalaciones de agua y de electricidad: ▫ Instalaciones de agua. ▫ Instalaciones de riego. ▫ Instalaciones eléctricas.
- Componentes, mantenimiento y funcionamiento de: ▫ Invernaderos. ▫ Graneros. ▫ Silos. ▫ Heniles.
2. Revisión, limpieza y desinfección de las instalaciones agrícolas
- Revisión y diagnosis de las instalaciones. ▫ Documentación técnica: características y mantenimiento. ▫ Tablas y equipos de medida y revisión de instalaciones. ▫ Calendario de operaciones de mantenimiento. Gráficos.
- Procedimientos seguros y limpios en la utilización de instalaciones. ▫ Mecanismos peligrosos de las instalaciones. ▫ Zonas de precaución. ▫ Señalización de peligros. ▫ Procedimientos seguros en el uso de instalaciones agrarias.
- Elementos de protección de las instalaciones y personales: ▫ Diseño de instalaciones para evitar riesgos. ▫ Protecciones de mecanismos peligrosos. ▫ Características técnicas de los componentes de instalaciones, prevención de
roturas, averías y accidentes. ▫ Vestuario de protección. Protecciones especiales.
- Equipos y productos de limpieza, desinfección y acondicionamiento más comunes en instalaciones agrícolas. ▫ Componentes, regulación y mantenimiento. ▫ Barredoras. ▫ Equipos de lavado manuales y automáticos. ▫ Equipos de limpieza a presión. ▫ Pulverizadores. ▫ Productos limpiadores.
- Instalaciones para el aprovechamiento y eliminación de residuos.
3. Maquinaria agrícola. Componentes y funcionamiento
- Tipos, componentes, regulación y adaptaciones de la maquinaria agrícola. - Revisión y diagnosis del funcionamiento de maquinaria agrícola.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
82
▫ Secuencia de las operaciones de mantenimiento. ▫ Calendario de operaciones de mantenimiento. Gráficos.
- Funcionamiento y aplicaciones de los dispositivos de regulación y control de la maquinaria agrícola. ▫ Dispositivos de seguridad de la maquinaria agrícola. ▫ Tablas y equipos de medida y revisión de maquinaria. ▫ Utilización y control de las operaciones mecanizadas.
- Programación de operaciones y control de los resultados del trabajo mecanizado. - Variables de utilización de maquinaria en campo. - Operaciones de transporte.
▫ Normativa y condiciones de circulación por vías públicas. - Normas para la prevención de riesgos laborales y preservación del medio ambiente
en las operaciones de mantenimiento de máquinas y equipos agrícolas. - Normas para la prevención de riesgos laborales y protección ambiental en el manejo
de máquinas y equipos agrícolas.
4. Normativa básica relacionada con el mantenimiento y funcionamiento de las
Instalaciones agrícolas
- Primeros auxilios y situaciones de emergencia. - Normas para la prevención de riesgos laborales y preservación del medio ambiente
en las operaciones de mantenimiento de instalaciones agrícolas. - Normas para la prevención de riesgos laborales y protección ambiental en el manejo
de instalaciones agrícolas.
UNIDAD FORMATIVA 2
Denominación: REPARACIONES BÁSICAS, SUPERVISIÓN Y ORGANIZACIÓN DE UN
TALLER.
Código: UF0391
Duración: 50 horas
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP3, RP4, RP5 y
la RP6 en lo referente a maquinaria, equipos e instalaciones de la explotación agrícola.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
83
Capacidades y criterios de evaluación
C1: Identificar los requisitos de un taller agrario para cubrir las necesidades de
mantenimiento y reparaciones básicas de la maquinaria e instalaciones de una explotación
agrícola y en un caso práctico organizar el taller.
CE1.1 Enumerar y analizar la documentación técnica necesaria para la provisión y
organización de un taller.
CE1.2 Describir los equipos, herramientas, implementos, recambios y materiales
necesarios en el taller, para realizar las operaciones de reparación y mantenimiento de
la explotación y maquinaria agrícola.
CE1.3 Indicar zonas y espacios de un taller para una correcta ubicación de los equipos,
recambios y materiales, para optimizar tiempos y medios en las tareas a realizar.
CE1.4 Señalar los procedimientos a seguir en la gestión adecuada de los residuos
generados en el taller cumpliendo la normativa medioambiental y de prevención de
riesgos laborales vigente.
CE1.5 Valorar y gestionar la adquisición de la maquinaria de taller, utillaje, repuestos y
diverso material en función de las necesidades de mantenimiento y reparaciones, con
criterios económicos y de calidad.
CE1.6 Describir las condiciones de trabajo y protección personal para cumplir las
normas de prevención de riesgos laborales en el taller.
CE1.7 Dado un caso y/o supuesto de un taller para reparación y mantenimiento de un
parque de maquinaria de una explotación agrícola debidamente caracterizado:
- Distribuir las zonas del taller, la disposición de los equipos y herramientas, los recambios y materiales necesarios para un mantenimiento o reparación con eficacia y seguridad.
- Calcular las cantidades y momentos para el suministro de recambios, implementos y materiales en función de la planificación establecida.
- Gestionar la adquisición de recambios y otros materiales.
C2: Relacionar las operaciones de preparación, mantenimiento, reparación y puestas a
punto de la maquinaria, equipos e instalaciones agrícolas y en un caso práctico realizar el
control de las mismas.
CE2.1 Ordenar, actualizar y analizar la documentación técnica y otras fuentes de
información disponibles para determinar el alcance de las posibles averías o fallos.
CE2.2 Identificar los tipos de averías más frecuentes en el equipamiento agrícola
diferenciando las que necesitan taller especializado de aquellas que se pueden resolver
en la explotación.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
84
CE2.3 Describir los procedimientos, métodos y tiempos orientativos para las
operaciones de preparación, mantenimiento, reparación y puestas a punto.
CE2.4 Describir las normas para la prevención de riesgos laborales y preservación del
medio ambiente en la preparación, reparación y puestas a punto de máquinas, equipos
e instalaciones agrícolas.
CE2.5 Dado un caso y/o supuesto práctico de instalaciones y equipos mecánicos de
una explotación agrícola perfectamente definida:
- Identificar las averías, reparaciones, puestas a punto y mantenimientos de la maquinaria a realizar en un taller especializado, diferenciándolas de las que puedan realizarse en la explotación con operaciones básicas.
- Elaborar órdenes de reparación, partes de trabajo, tablas de diagnosis y la documentación técnica necesaria para la correcta organización del trabajo.
- Organizar las operaciones de preparación, mantenimiento, reparación y puestas a punto en función de los medios técnicos y humanos disponibles.
- Verificar que las operaciones de preparación, reparación y puestas a punto se realizan en tiempo, medios y forma correctos cumpliendo el programa establecido en los manuales de operación y de taller.
- Efectuar las comprobaciones necesarias en las operaciones de trabajo acabadas. - Registrar la información obtenida en las revisiones para su tratamiento y valoración,
utilizando soportes informáticos, en caso necesario. - Calcular los costes de los trabajos de preparación, mantenimiento, reparación y
puestas a punto que se realicen en la explotación. - Comprobar que todas las operaciones se llevan a cabo cumpliendo las normas de
prevención de riesgos laborales y la normativa medio ambiental de gestión de residuos, dando las instrucciones necesarias para corregir la situación, en caso de incumplimiento.
C3: Indicar las necesidades de adquisición o sustitución de maquinaria, equipos y útiles
agrícolas en función del plan de producción y rentabilidad y elaborar el informe técnico
correspondiente.
CE3.1 Identificar los equipos y máquinas necesarios en una explotación agrícola, en
función de su plan de producción.
CE3.2 Analizar las prestaciones y características técnicas de maquinaria, equipos y
útiles teniendo en cuenta:
- Las capacidades de trabajo requeridas para las operaciones previstas en el plan de producción.
- Las características de la zona, que influyen en las posibilidades de mecanización. - Costes horarios y rendimientos para diferentes alternativas de adquisición, alquiler
o propiedad compartida. CE3.3 Analizar la documentación técnica y comercial sobre los equipos y máquinas a
adquirir.
CE3.4 Describir los criterios técnico / económicos para adquirir, renovar o desechar
máquinas y equipos en el momento adecuado.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
85
CE3.5 Dado un caso y/o supuesto práctico de una explotación agrícola con un plan de
producción debidamente caracterizado:
- Seleccionar los tractores y elementos de tracción, equipos, aperos, máquinas e instalaciones necesarias.
- Establecer los equipos que interese alquilar, compartir o tener en exclusiva. - Programar el momento idóneo para la adquisición en función del plan de
producción. - Valorar ofertas comerciales para la adquisición de un equipo. - Proponer mejoras de uso, renovación o adquisiciones del parque de maquinaria. - Presentar informes técnicos para la adquisición, renovación o desecho de equipos e
instalaciones en una explotación agrícola.
C4: Especificar los recursos humanos necesarios en la preparación, mantenimiento,
reparación y puesta a punto de las instalaciones, maquinaria y equipos agrícolas para
garantizar unos rendimientos adecuados, y coordinarlos en función de los objetivos y
actividades establecidas.
CE4.1 Identificar los distintos problemas o conflictos que pueden surgir durante el
trabajo y determinar posibles soluciones.
CE4.2 Describir los distintos procedimientos de control de rendimientos y costes de las
actividades realizadas.
CE4.3 En los casos y/o supuestos prácticos de organización de los recursos humanos:
- Coordinar la respuesta ante situaciones de emergencia valorando la gravedad, parando los trabajos (en caso necesario), comunicando la contingencia y aplicando el plan correspondiente.
- Establecer la distribución de los trabajos necesarios de manera que se cumplan los objetivos establecidos y las directrices de funcionamiento.
- Distribuir y asignar las tareas y responsabilidades para cada trabajador, de manera que se cumplan los objetivos establecidos.
- Asesorar técnicamente al personal del equipo en los aspectos relacionados con el puesto de trabajo a ocupar
- Elaborar los informes y partes del trabajo incluyendo el control horario, rendimiento y costes para evaluar los resultados de las actividades realizadas.
- Identificar los problemas surgidos en los trabajos, personal y medios de producción tomando las medidas necesarias para su solución.
Contenidos
1. Gestión de la maquinaria agrícola
Necesidades de mecanización. ▫ Capacidades de trabajo requeridas por los equipos. ▫ Dimensión y número de equipos necesarios. ▫ Características técnicas. ▫ Valoración de ofertas comerciales.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
86
Adaptación del parque de maquinaria a la explotación agrícola. Parque de maquinaria para una explotación agrícola.
▫ Criterios de sustitución, desecho o incorporación de equipos ▫ Incidencia en el resto del parque de maquinaria
Incidencia en el coste por unidad de producción.
2. Taller agrícola y reparaciones sencillas de averías
- Dimensionamiento de un taller. ▫ Equipos para un taller. ▫ Descripción, funcionamiento, cuidados y preparación.
- Materiales para reparación y mantenimiento. - Programación y revisión de operaciones de taller.
▫ Diagnosis de averías ▫ Procedimientos de reparación. ▫ Comprobaciones de reparaciones.
- Valoración y presupuestos de reparaciones. - Seguridad e higiene en talleres de reparación y en operaciones de mantenimiento. - Sistemas de almacenamiento y eliminación de los residuos del taller respetuosos
con el medio ambiente.
3. Prevención de riesgos laborales en instalaciones y maquinaria agrícola
- Conceptos básicos sobre seguridad y salud en el trabajo. - Marco normativo básico sobre prevención de riesgos laborales.
▫ Normativas específicas de prevención de riesgos laborales para el funcionamiento de instalaciones y maquinaria agrícolas.
▫ Riesgos generales y su prevención. ▫ Riesgos específicos en el sector agrícola y su prevención.
- Medidas de protección personal. - Procedimientos seguros y limpios en:
▫ Utilización de maquinaria e instalaciones ▫ La manipulación y almacenaje de productos tóxicos y peligrosos ▫ La preservación del medio ambiente.
- Elementos básicos de gestión de la prevención de riesgos. - Organismos públicos relacionados con la seguridad y la salud en el trabajo. - Organización básica del trabajo preventivo. - Recogida, elaboración y archivo de la documentación.
UNIDAD FORMATIVA 3
Denominación: ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN DE LA EXPLOTACIÓN AGRARIA.
Código: UF0392
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
87
Duración: 80 horas
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP6 en lo referente
a Organización y Gestión de la explotación agraria.
Capacidades y criterios de evaluación
C1. Analizar y controlar los procedimientos para la puesta en marcha y organización de una
empresa del sector, de acuerdo con la legislación vigente y los procedimientos
administrativos básicos relativos al desarrollo de las actividades y a la gestión técnico-
económica de la empresa.
CE1.1 Identificar y seleccionar las necesidades y fuentes de información económica,
jurídica, medioambiental y reglamentaria que afectan al sector para que proporcionen
los datos necesarios para el estudio, toma de decisiones y funcionamiento normal de la
empresa.
CE1.2 Relacionar y organizar la normativa que regula la constitución y puesta en
marcha de una empresa agraria, así como la documentación exigida y trámites
oportunos en tiempo y forma ante los organismos públicos para iniciar la actividad
agraria de acuerdo con los requisitos legales.
CE1.3 Confeccionar un archivo con la información recopilada y actualizada, para su
posterior análisis y toma de decisiones.
CE1.4 Elaborar informes donde se recojan las conclusiones del análisis de la
información y se establezcan los objetivos a alcanzar.
CE1.5 Elaborar un plan general de actividades en función de los objetivos previamente
establecidos, indicando las fases de desarrollo del plan en función de las prioridades y
coordinando la periodicidad de las actividades.
CE1.6 Determinar las necesidades de recursos humanos, materiales, financieros y
técnicos teniendo en cuenta los recursos de partida.
CE 1.7 Realizar un plan de viabilidad económica de las actividades de la empresa y
prever costes de actividades, limitaciones o contingencias que se puedan presentar,
determinando los costes previstos de dichas actividades y valorando los canales de
comercialización.
CE1.8 Analizar las diferentes formas jurídicas y la posibilidad de asociación para una
gestión conjunta y uso común de medios de producción.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
88
CE1.9 Organizar y tramitar la documentación necesaria para la solicitud de ayudas
económicas, contratación de seguros y servicios, tendiendo en cuenta las directrices
sobre política agraria nacional y de la Unión Europea.
C2. Gestionar los recursos materiales, económicos y humanos, optimizando la asignación de
los mismos de acuerdo con los objetivos generales de la empresa y organizar la
documentación técnico-económica necesaria para el desarrollo de las actividades.
CE2.1 Determinar la orientación productiva de la empresa para desarrollar las
actividades que permitan alcanzar los objetivos establecidos en función de las
limitaciones agronómicas y medios disponibles.
CE2.2 Establecer las directrices de funcionamiento organizando el trabajo y asignando
funciones.
CE2.3 Valorar los recursos financieros disponibles, subvenciones o ayudas disponibles
y las necesidades de financiación ajena para gestionar las compras y arrendamientos
de servicios, decidiendo el sistema de adquisición y pago más conveniente.
CE2.4 Gestionar las contrataciones de personal teniendo en cuenta la legislación
laboral vigente y los objetivos generales de la empresa para el desarrollo de las
actividades fijadas.
CE2.5 Elaborar un plan de inversiones valorando la rentabilidad de las mismas según
las características de las actividades a desarrollar.
CE2.6 Elaborar el calendario fiscal con los impuestos y las obligaciones legales de la
empresa y comprobar que la documentación aportada es correcta.
CE2.7 Establecer el control contable de la empresa más adecuado que permita la
gestión interna de la misma y genere la información necesaria para optimizar la
organización y explotación de los recursos, así como la toma de decisiones basadas en
razonamientos económicos y criterios empresariales de gestión.
CE2.8 Describir los conceptos económicos relacionados con la explotación agraria y
tener capacidad para redactar las características generales de una explotación y realizar
inventarios iniciales.
CE2.9 Definir los parámetros que delimitan la explotación agraria y su proceso
productivo, analizando de forma comparativa en busca de la mejor organización del
sistema productivo.
CE2.10 Registrar la información para su tratamiento y valoración de costes mediante el
uso de soportes informáticos de gestión.
Contenidos
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
89
1. La empresa agraria y su entorno, formas jurídicas
- Concepto jurídico-económico de empresa agraria. ▫ La actividad económica de la empresa.
- Régimen de tenencia de la tierra. - Legislación aplicable. - Sociedades y asociaciones en el sector agrario.
▫ Cooperativas agrarias ▫ Sociedades agrarias de transformación (SAT). ▫ Organización de productores.
- Legislación comunitaria nacional y autonómica de aplicación al sector. - Técnicas y procedimientos de obtención de información.
2. Funciones y objetivos de la empresa agraria
- Constitución y puesta en marcha. - Ayudas públicas. - La Política Agraria Comunitaria (PAC). - La planificación:
▫ Proceso de planificación. ▫ Tipos de planes.
- Análisis de inversiones: ▫ Conceptos generales. ▫ Factores a tener en cuenta en un análisis de inversiones.
- Financiación: ▫ Tipos de financiación. ▫ Fuentes de financiación. ▫ Características. ▫ Garantías.
3. Gestión administrativa y de personal
- Documentación administrativa. - Gestión de impresos y formularios. - La relación laboral.
▫ Modalidades de contratación. ▫ Convenios colectivos en el sector. ▫ Seguridad Social y otras prestaciones.
- Supervisión y organización del personal. ▫ Necesidades de personal. ▫ Asignación de trabajos. ▫ Organización del trabajo. ▫ Asesoramiento y supervisión del personal.
- Seguros agrarios y de explotación. - Prestación de servicios.
4. Gestión contable y fiscal agraria
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
90
- Contabilidad por márgenes brutos. - Cálculo de costes:
▫ Conceptos generales. ▫ Costes fijos y variables. ▫ Costes directos e indirectos. ▫ Amortizaciones. ▫ Tipos de amortizaciones. ▫ Factores no económicos que pueden influir en los costes. ▫ Interpretación y análisis de resultados. ▫ Toma de decisiones. ▫ Utilización de programas informáticos de gestión de empresas y tratamiento
de la información. - Libros de contabilidad y registro.
▫ Memoria. ▫ Inventarios. ▫ Diario. ▫ Mayor. ▫ Cuenta de pérdidas y ganancias. ▫ Margen Neto.
- Fiscalidad agraria. ▫ Calendario fiscal y obligaciones formales.
Orientaciones metodológicas
Formación a distancia:
Unidades formativas Duración total en horas de
las unidades formativas
Nº de horas máximas
susceptibles de
formación a distancia
Unidad formativa 1 - UF0390 50 30
Unidad formativa 2 - UF0391 50 30
Unidad formativa 3 - UF0392 80 30
Secuencia:
Las unidades formativas 1, 2 y 3 correspondientes a este módulo se pueden programar de
manera independiente.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
91
Criterio de acceso para los alumnos
Se debe demostrar o acreditar nivel de competencia en los ámbitos señalados a
continuación que asegure la formación mínima necesaria para cursar el módulo con
aprovechamiento:
Comunicación en lengua castellana. Competencia matemática. Competencias en ciencia. Competencias en tecnología. Competencias sociales en el ámbito geográfico.
MÓDULO DE PRÁCTICAS PROFESIONALES NO LABORALES DE GESTIÓN DE LA PRODUCIÓN AGRÍCOLA Código: MP0084 Duración: 40 horas Capacidades y criterios de evaluación:
C1 Emplear el método de recolección y transporte más adecuado para cada tipo de
aprovechamiento, determinando el momento y medios necesarios más adecuados,
estableciendo el procedimiento a seguir para mantener su calidad y en función de criterios
comerciales y de rentabilidad.
CE1.1 Indicar el método a utilizar para determinar el estado de madurez comercial.
CE1.2 Determinar el momento adecuado de aprovechamiento o cosecha, para realizar
la recolección.
CE1.3 Organizar y determinar los medios necesarios para cosechar, acondicionar,
envasar o aprovechar el cultivo para optimizar su rendimiento, preservar su calidad y
manteniendo criterios de rentabilidad
CE1.4 Establecer el plan de revisión de los puntos críticos de la maquinaria empleada.
CE1.5 Determinar la maquinaria de recogida y transporte requerida para el cultivo y
tipo de aprovechamiento.
CE1.6 Programar la recogida y transporte de la cosecha al almacén, coordinando los
recursos humanos y materiales y comprobando que su realización atiende a las
exigencias comerciales y a criterios de rentabilidad.
CE1.7 Realizar las operaciones anteriores aplicando la legislación de prevención de
riesgos laborales.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
92
C2 Identificar las operaciones de almacenamiento y conservación de la cosecha y,
atendiendo a criterios técnicos-económicos, realizar la programación de las mismas.
CE2.1 Validar las características del almacén o silo para el almacenamiento y
conservación adecuada de la producción.
CE2.2 Señalar las necesidades de personal y maquinaria para realizar las labores de
almacenamiento, valorando la rentabilidad económica de las decisiones a tomar.
CE2.3 Organizar adecuadamente el espacio disponible del almacén para su máximo
aprovechamiento sin dificultar la accesibilidad para su manejo.
CE2.4 Programar y gestionar las labores de descarga, recepción, pesado, lavado,
selección, tratamiento y clasificación de la cosecha, coordinando los recursos humanos
y materiales y comprobando que su realización atiende a las exigencias comerciales.
CE2.5 Establecer el programa de conservación de la cosecha según sus características
y el plan de comercialización establecido por la empresa.
CE2.6 Realizar las operaciones anteriores aplicando la legislación de prevención de
riesgos laborales, de seguridad alimentaria y de protección medioambiental.
C3 Determinar los recursos humanos necesarios en la recolección, aprovechamiento,
transporte, almacenamiento y conservación de productos agrícolas y coordinarlos en función
de los objetivos y actividades establecidas.
CE3.1 Establecer la distribución de los trabajos necesarios de manera que se cumplan
los objetivos establecidos y las directrices de funcionamiento.
CE3.2 Distribuir y asignar las tareas y responsabilidades para cada trabajador, en
función de sus capacidades, de manera que se cumplan los objetivos establecidos.
CE3.3 Asesorar técnicamente al personal del equipo en los aspectos relacionados con
el puesto de trabajo a ocupar.
CE3.4 Elaborar los informes y partes de trabajo incluyendo el control horario,
rendimiento y costes para evaluar los resultados de las actividades realizadas.
CE3.5 Identificar los problemas surgidos en los trabajos, personal y medios de
producción tomando las medidas necesarias para su solución.
CE3.6 Aplicar el plan de prevención de riesgos laborales de la empresa teniendo en
cuenta la normativa vigente, supervisándolo para comprobar su cumplimiento y
adoptando las medidas correctoras necesarias.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
93
C4: Participar en los procesos de trabajo de la empresa, siguiendo las normas e instrucciones establecidas en el centro de trabajo.
CE4.1 Comportarse responsablemente tanto en las relaciones humanas como en los
trabajos a realizar.
CE4.2 Respetar los procedimientos y normas del centro de trabajo.
CE4.3 Emprender con diligencia las tareas según las instrucciones recibidas, tratando de
que se adecuen al ritmo de trabajo de la empresa.
CE4.4 Integrarse en los procesos de producción del centro de trabajo.
CE4.5 Utilizar los canales de comunicación establecidos.
CE4.6 Respetar en todo momento las medidas de prevención de riesgos, salud laboral y
protección del medio ambiente.
Contenidos
1. Recolección de productos agrícolas.
- Técnicas para la determinación de la madurez comercial. - Técnicas y métodos de recolección según cultivo. - Primeros tratamientos de protección en campo. - Preparación y regulación de la maquinaria y equipos de recolección.
2. Carga, descarga y transporte de los productos agrícolas.
- Maquinaria para carga, descarga y transporte.
3. Almacenamiento de productos agrícolas
- Instalación eléctrica. - Sistemas de ventilación: Natural, Forzada. - Cámaras de atmósfera controlada. - Almacenamiento de los productos hasta su comercialización. - Maquinaria, equipos, herramientas y útiles para el acondicionamiento, selección y
almacenamiento de productos agrícolas. - Análisis de peligros y de puntos de control críticos (APPCC). - Gestión informática de los procesos de almacenaje. - Sistemas de almacenaje. - Ubicación de mercancías. - Procedimientos de colocación. - Aprovechamiento de espacios. - Señalización. - Métodos de control. - Documentación.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
94
- Variación de inventarios.
4. Coordinación y supervisión de recursos humanos y materiales
- Necesidades de personal. - Asignación de trabajos. - Organización y programación del trabajo. - Asesoramiento y supervisión del personal. - Rendimiento y coste de la mano de obra. - Cálculo del coste horario. Partes de trabajo. Tiempos de ejecución. - Rendimiento y coste de utilización de la maquinaria y equipos. - Cálculo del coste horario. Partes de trabajo. Tiempos de ejecución.
5. Integración y comunicación en el centro de trabajo
- Comportamiento responsable en el centro de trabajo. - Respeto a los procedimientos y normas del centro de trabajo. - Interpretación y ejecución con diligencia las instrucciones recibidas. - Reconocimiento del proceso productivo de la organización. - Utilización de los canales de comunicación establecidos en el centro de trabajo. - Adecuación al ritmo de trabajo de la empresa. - Seguimiento de las normativas de prevención de riesgos, salud laboral y protección
del medio ambiente.
IV. PRESCRIPCIONES DE LOS FORMADORES
Módulo Formativo Titulación requerida
Experiencia profesional
requerida en el ámbito de la
unidad de competencia
MF1129_3:
Gestión de las
labores de
preparación y de
implantación de
cultivos
Ingeniero Agrónomo. Ingeniero Técnico Agrícola. Técnico Superior en Gestión y
organización de Empresas Agropecuarias.
Certificado de Profesionalidad de Gestión de la producción agrícola (Nivel 3).
2 años
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
95
MF1130_3:
Organización y
control de las
operaciones de
cultivo
Ingeniero Agrónomo. Ingeniero Técnico Agrícola. Técnico Superior en Gestión y
organización de Empresas Agropecuarias.
Certificado de Profesionalidad de Gestión de la producción agrícola (Nivel 3).
2 años
MF1131_3:
Programación y
control de la
recolección y
conservación de
productos agrícolas
Ingeniero Agrónomo. Ingeniero Técnico Agrícola. Técnico Superior en Gestión y
organización de Empresas Agropecuarias.
Certificado de Profesionalidad de Gestión de la producción agrícola (Nivel 3).
2 años
MF1132_3:
Gestión de la
maquinaria, equipos
e instalaciones de la
explotación agrícola
Ingeniero Agrónomo. Ingeniero Técnico Agrícola. Técnico Superior en Gestión y
organización de Empresas Agropecuarias.
Certificado de Profesionalidad de Gestión de la producción agrícola (Nivel 3).
2 años
V. REQUISITOS MÍNIMOS DE ESPACIOS, INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTO
Espacio Formativo Superficie m2
15 alumnos
Superficie m2
25 alumnos
Aula de gestión 45 60
Taller almacén 120 120
Nave agrícola 200 200
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
96
Invernadero 400 400
Terreno para prácticas 20.000 20.000
Espacio Formativo M1 M2 M3 M4
Aula de gestión X X X X
Taller almacén X X X X
Nave agrícola X X X X
Invernadero X X X X
Terreno para prácticas X X X X
Espacio Formativo Equipamiento
Aula de gestión
- Equipos audiovisuales.
- Rotafolios o pizarra digital.
- Material de aula.
- PCs instalados en red, cañón de proyección e Internet. - Mesa y silla para formador.
- Mesas y sillas para alumnos. - Software específico de gestión agraria.
- Pizarra para escribir con tizas y rotuladores.
Taller almacén
Condiciones del local: Piso pavimentado Ventanales de aireación Iluminación Equipos para la determinación de la permeabilidad del suelo.
Conductivímetro digital para campo.
pHmetro digital para campo.
Tensiómetros para determinar la humedad del suelo.
Equipo elemental de campo para el análisis de suelo.
Balanzas de distintas presiones y capacidades.
Barrenas para la toma de muestras de suelo.
Hachas y sierras.
Guantes.
Esportones.
Equipo portátil digital para mediciones de temperatura y
humedad relativa y absoluta.
Termohigrógrafo de bandas semanal.
Equipo portátil digital para la medición de la radiación absoluta, lux, etc.
Tanque de evaporación clase A con tornillo micrométrico
Manómetros a presión de aire.
Palas rectas.
Refractómetro para la medición del contenido de azúcares.
Penetrómetro.
Lupa binocular.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
97
Taller almacén Taller almacén
Equipo y material de poda: tijeras de podar de una mano,
serruchos de mano, tijeras de dos manos, cuerdas.
Equipo de poda neumático completo.
Juego de herramientas.
Estanterías.
Equipos de protección individual y personal.
Semillas, tubérculos, plantas y plantones.
Protectores y tutores.
Patrones e injertos y material de injerto.
Abonos minerales y orgánicos.
Herbicidas para el control de la vegetación espontánea.
Productos fitosanitarios.
Fitorreguladores.
Equipo de lavado a presión.
Cargador de baterías
Bomba de repostado.
Bombas de engrase.
Embudos.
Cubos.
Gatos hidráulicos.
Limas de picado y formas variadas.30
Cintas métricas.
Flexómetros.
Brochas y pinceles.
Tacos y calzos.
Yunque bicornio.
Remachadora de tenaza.
Densímetro para batería.
Electro-esmeriladora portátil.
Calibre.
Probetas.
Aceiteras manuales.
Pistola de pintar.
Pistola de petrolear.
Sierras manuales.
Taladradora portátil y soporte.
Cepillos metálicos para limpieza.
Analizador voltiamperimétrico.
Puntas de prueba para circuito eléctrico.
Repuestos básicos de aperos.
Brocas y granetes.
Mazos.
Cable-alargadera con toma múltiple.
Equipo de protección de cultivos: malla antigranizo, cortavientos de cañizo y malla, mallas de sombreo.
Dotado de un espacio cerrado para almacenamiento de productos fitosanitarios que cumpla la legislación vigente.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
98
Nave agrícola
Condiciones del local: Piso pavimentado Ventanales de aireación Iluminación Tractor agrícola de ruedas neumáticas, doble tracción,
potencia homologada comprendida entre 80-110 C.V., con
características técnica y equipamiento conforme a la tecnología de actualidad y según exigencias previstas de
aplicación, seguridad y ergonomía.
Trailla, semisuspendida, con capacidad de carga entre 2.000 – 2.500 litros, accionamiento hidráulico a distancia con
émbolo de doble efecto.
Refinadora–niveladora semisuspendida, dotada de sistema
hidráulico de regulación a distancia, ancho de trabajo entre 2-3m
Subsolador, suspendido, dotado de tres cuerpos de trabajo desmontables y con sistemas de variación de ancho entre sí y de seguridad, para profundidades entre 40 – 60 centímetros,
con ruedas de control, ancho de trabajo entre 2 – 2,5 metros.
Arado de vertedera, suspendido, constituido por tres cuerpos,
reversibles, ancho de labor variable entre 12” – 18”, profundidad de aplicación entre 12 – 20 cm, sistema y
tecnología de regulación y control actualizados.
Arado de discos, suspendido, reversible, de tres cuerpos, discos de 25” – 30 A, dotado de sistemas de accionamiento,
regulación y control de tecnología actualizada.
Cultivador-binador de precisión, suspendido, autoguiable, de 4 – 6 elementos o módulos de trabajo independientes, ancho
de trabajo variable por cuerpo entre 30 – 50 cm, con equipamiento completo para bina y aporcado y tecnología
actualizada.
Fresadora interlíneas, suspendida, de 4 – 6 cuerpos fresantes
accionados por t.d.f. equipamiento para bina y aporcado, tecnología actualizada.
Arado-cultivador rotativo (rotavator), suspendido, accionado
por t.d.f., con caja de cambio de cuatro velocidades, ancho de labor variable entre 2 – 2,5 m, rodillo compactador
posterior y brazo subsolador frontal rompehuellas.
Grada de discos suspendida, compensada, de dos cuerpos en
V, discos acotados en cuerpo anterior, ancho de trabajo de 2 – 2,5 m, sistema hidráulico de regulación a distancia.
Remolque distribuidor de estiércol: rotativo, de arrastre de un
eje, lanzador regulable, capacidad de carga entre 4-8
toneladas métricas. Accionado por t.d.f.
Abonadora centrífuga suspendida: accionada por t.d.f., de disco o discos distribuidores, dispositivos limitadores para anchos variados. Dotada con sistema para abonado en
hileras. Capacidad de tolva entre 400-700 litros. Sistema que permita aplicación de abonos no granulados.
Sembradora en líneas: de precisión, suspendida. Ancho de
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
99
Nave agrícola
trabajo entre 2-2,5 metros, de rejas. Ancho mínimo entre
líneas de 10-12 cm. Capacidad de tolva 250-400 litros.
Sistema distribuidor para amplia gama de semillas con
dispositivo de desconexión selectivo. Telemando hidráulico de dosis de siembra. Botas para siembra en bandas.
Sembradora-abonadora: neumática, de precisión, monogramo, suspendida, accionada por t.d.f. de 4-6 cuerpos. Distancia entre líneas variable. Distancia entre semillas de
ajuste continúo entre 3,5-50 cm. Capacidad de tolva de 400-500 kg para abono y 20-30 litros para semillas. Control
eléctrico de funcionamiento.
Equipos de marqueo.
Ahoyadoras.
Plantadoras.
Motocultores.
Segadora acondicionadora de discos, suspendida, accionada por t.d.f., dotada de caja de cambios, accionador de uso
optativo, ancho de trabajo entre 1,5 – 2,5 m.
Rastrillo hilerador, rotativo tangencial, suspendido, de cabezal de enganche oscilante, accionado por t.d.f., ancho de
trabajo entre 2,5 – 3,5 m, sistema de hilerado orientable derecha-izquierda.
Empacadora, de balas cilíndricas, accionada por t.d.f., con
cámara de prensado variable entre 1 – 1,5 m de diámetro,
dotada de mecanismo de corte, ancho de trabajo entre 1,5 –
2 m, sistema de atado por hilo y dispositivo enrollador para
red o plástico, mando electrónico de control.
Cargador de pacas prismáticas, acoplable al tractor y/o
remolque, de accionamiento y/o control hidráulico a
distancia.
Remolque para transporte: de dos ejes, de arrastre, con
sistema basculante hidráulico. Capacidad de carga entre 5-8
toneladas métricas.
Pala cargadora: para acoplamiento frontal al tractor, de
accionamiento hidráulico y enganche rápido automático, cilindro de accionamiento de doble efecto y patas de soporte
integradas. Cucharas de 300-500 litros para servicios
múltiples. Horquilla de estiércol y pinzas para pacas.
Máquina de plataformas variables para la recolección de frutos.
Vibrador de recogida de frutos secos.
Picadora.
Turbo – atomizador: para tratamientos fitosanitarios. De
arrastre, accionado por t.d.f. Capacidad 1.000-1.500 litros.
Espolvoreador de productos fitosanitarios: suspendido,
accionado por t.d.f. Capacidad de tolva de 100-120 kg, con doble manguera de aplicación, caudal de turbina de 9.000 a
18.000 metros por hora. Agitador mecánico. Ancho de trabajo entre 15-25 metros. Dosificador de salida regulable.
Pulverizador suspendido accionado por t.d.f., capacidad entre
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
100
Nave agrícola
300-500 litros, ancho de trabajo entre 10 y 12 metros y en
general, características técnicas y equipamiento conforme a
la tecnología de actualidad y según exigencias previstas y
requeridas en cuanto a aplicación, seguridad y ergonomía, con especial referencia a los aspectos de seguridad e higiene
y medio ambientales.
Mochilas de presión previa.
Rulo.
Germinador de semillas.
Desbrozadora portátil.
Equipo de protección de cultivos: estufas, torres de inversión.
Estación Total para mediciones y trabajos topográficos.
Nave agrícola
La maquinaria que a continuación se relaciona se podrá alquilar
o contratar para realizar las prácticas que se vayan a realizar en el curso:
Trailla, semisuspendida, con capacidad de carga entre 2.000 – 2.500 litros, accionamiento hidráulico a distancia con
émbolo de doble efecto.
Refinadora–niveladora semisuspendida, dotada de sistema hidráulico de regulación a distancia, ancho de trabajo entre
2-3 metros.
Subsolador, suspendido, dotado de tres cuerpos de trabajo desmontables y con sistemas de variación de ancho entre sí y
de seguridad, para profundidades entre 40 – 60 centímetros, con ruedas de control, ancho de trabajo entre 2 – 2,5 metros.
Máquina de plataformas variables para la recolección de
frutos.
Vibrador de recogida de frutos secos.
Segadora acondicionadora de discos, suspendida, accionada por t.d.f., dotada de caja de cambios, accionador de uso
optativo, ancho de trabajo entre 1,5 – 2,5 m.
Rastrillo hilerador, rotativo tangencial, suspendido, de cabezal de enganche oscilante, accionado por t.d.f., ancho de
trabajo entre 2,5 – 3,5 m, sistema de hilerado orientable derecha-izquierda.
Empacadora, de balas cilíndricas, accionada por t.d.f., con cámara de prensado variable entre 1 – 1,5 m de diámetro, dotada de mecanismo de corte, ancho de trabajo entre 1,5 –
2 m, sistema de atado por hilo y dispositivo enrollador para red o plástico, mando electrónico de control.
Cargador de pacas prismáticas, acoplable al tractor y/o
remolque, de accionamiento y/o control hidráulico a
distancia.
Turbo – atomizador: para tratamientos fitosanitarios. De arrastre, accionado por t.d.f. Capacidad 1.000-1.500 litros.
Espolvoreador de productos fitosanitarios: suspendido, accionado por t.d.f. Capacidad de tolva 100-120 kg, con doble manguera de aplicación, caudal de turbina de 9.000 a
18.000 metros por hora. Agitador mecánico. Ancho de trabajo entre 15-25 metros. Dosificador de salida regulable.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.
101
Nave agrícola
Pulverizador suspendido accionado por t.d.f., capacidad entre
300-500 litros, ancho de trabajo entre 10 y 12 metros y en
general, características técnicas y equipamiento conforme a la tecnología de actualidad y según exigencias previstas y
requeridas en cuanto a aplicación, seguridad y ergonomía,
con especial referencia a los aspectos de seguridad e higiene
y medio ambientales.
Mochilas de presión previa.
Picadora.
Equipo de protección de cultivos: estufas, torres de inversión.
Estación Total para mediciones y trabajos topográficos.
Invernadero Con instalación de riego localizado completo y automatismos para fertirrigación y equipos para el control climático.
Terreno para prácticas
Una hectárea de frutales implantados de diferentes especies y edades y conformados de forma diversa, para hacer un seguimiento de este cultivo durante el curso. El resto del terreno en zona llana y libre de cultivos para la implantación de los mismos. Ambos terrenos dotados con equipos de riego y fertirrigación.
No debe interpretarse que los diversos espacios formativos identificados deban diferenciarse necesariamente mediante cerramientos.
Las instalaciones y equipamientos deberán cumplir con la normativa industrial e higiénico sanitaria correspondiente y responderán a medidas de accesibilidad universal y seguridad de los participantes.
El número de las unidades que se deben disponer de los utensilios, máquinas y herramientas que se especifican con el equipamiento de los espacios formativos, será el suficiente para un mínimo de 15 alumnos y deberá incrementarse, en su caso para atender a un número superior.
En el caso de que la formación se dirija a personas con discapacidad se realizaran las adaptaciones y los ajustes razonables para asegurar su participación en condiciones de igualdad.
top related