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Gregorio García Lagombra; Walkiria G. Cruz Álvarez; Ramón De La Cruz Rosó; Carlos Escalante Suárez
Juan Dolio, San Pedro de Macorís, R.D. 24, 25 y 26 de octubre, 2013.
INSTITUTO DOMINICANO DE INVESTIGACIONES
AGROPECUARIAS Y FORESTALES (IDIAF)
VII CONGRESO DE LA SOCIEDAD DOMINICANA DE INVESTIGACIONES
AGROPECUARIAS Y FORESTALES (SODIAF)
Harina de pesc ado
INTRODUCCION
Pulpa de café Bayahonda (Prosopis juliflora) Lombriz (Eisenia foétida)
Escasa LA NECESIDAD DE EVALUAR NUEVOS PRODUCTOS DISPONIBLES EN LA REGIÓN PARA LA ALIMENTACIÓN (RODRÍGUEZ, 1994), EN LOS DIFERENTES SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL, ESPECIALMENTE LA
ACUICULTURA.
OBJETIVO
EVALUAR LA RESPUESTA PRODUCTIVA DE TILAPIAS NILÓTICAS CONSUMIENDO RACIONES CON DIFERENTES NIVELES DE HARINA DEL FRUTO DE LA BAYAHONDA.
MATERIALES Y METODOS ESTACIÓN EXPERIMENTAL LAS TABLAS,
BANÍ
LOS FRUTOS DE BAYAHONDA FUERON SECADOS AL SOL Y TRITURADOS HASTA HARINA, UTILIZÁNDOSE UN MOLINO DE MARTILLO.
ESTA HARINA FUE INTEGRADA A UN ALIMENTO BALANCEADO PELETIZADO, DEL CUAL SE ELABORARON TRES DIETAS CON NIVELES DE 6, 12 Y 18 % DE INCLUSIÓN DE BAYAHONDA Y CUYA COMPOSICIÓN SE MUESTRA EN LA TABLA 2. PARA EL TRATAMIENTO TESTIGO, SE SUMINISTRÓ UN ALIMENTO COMERCIAL DE ORIGEN NACIONAL, CON 28 % DE PROTEÍNA.
5,681.25 KG (125 QQ) DE FRUTOS DE BAYAHONDA
MATERIALES Y METODOS
Prueba pre-experimental para
determinar tiempo de
desintegración del pelet
De cada tratamiento, incluyendo el testigo, se vertió una cucharada de alimento en un vaso de cristal, donde por 15 minutos se observó el proceso de desintegración del mismo.
2DA. QUINCENA 2DO. MUESTREO
PESADA
3RA. QUINCENA 3ER. MUESTREO
PESADA
4TA. QUINCENA 4TO. MUESTREO
PESADA FINAL
MATERIALES Y METODOS UBICACIÓN: ESTACIÓN EXPERIMENTAL ACUÍCOLA EL SALADO DEL CENTRO DE
PRODUCCIÓN ANIMAL DEL IDIAF, SITUADA EN EL SALADO, GALVÁN, PROVINCIA BAHORUCO.
ANIMALES: 120 JUVENILES DE TILAPIA (51.41 ± 0.82 G DE PESO; 15.10 ± 0.16 CM DE LONGITUD, MEDIA Y DE), COLOCADOS EN 12 PILETAS DE CONCRETO, BAJO TECHO, DE 0.84 M3 DONDE SE ALOJARON SOLO TILAPIA MACHOS (SEXADOS MANUALMENTE) EN LA ETAPA DE PRE-CRÍA PARA EVALUAR SU CRECIMIENTO EN PESO Y LONGITUD.
0 15 30 45 56
PERÍODO EXPERIMENTAL (DÍAS )
1RA. QUINCENA 1ER. MUESTREO
SEXADO, PESADA INICIAL,
ADAPTACIÓN,
DIARIAMENTE SE MONITOREÓ LA CALIDAD DEL AGUA (PH, OXIG. DISUELTO Y TEMPERATURA) Y SE SUMINISTRÓ ALIMENTO DOS VECES/
DÍA (9:00 A.M. Y 3:00 P.M.).
D1
D3
D4
D1
D2
D3
D4
D1
D2
D3
D4
D2
MATERIALES Y METODOS
•4 TRATAMIENTOS •3 REPETICIONES •LA UNIDAD
EXPERIMENTAL = 1 PILETA CON 10 PECES
DISTRIBUCIÓN DE LAS PILETAS EN LA CASETA DE LARVICULTURA
MATERIALES Y METODOS SE UTILIZÓ UN DISEÑO
EXPERIMENTAL
COMPLETAMENTE AL AZAR
CON 4 TRATAMIENTOS Y TRES
RÉPLICAS.
D1= DIETA COMERCIAL
(TESTIGO O CONTROL);
D2= DIETA 6 % BAYAHONDA;
D3= DIETA 12 % BAYAHONDA;
D4= DIETA 18 % BAYAHONDA.
LAS VARIABLES EVALUADAS
FUERON:
• GANANCIA TOTAL (GT)
• CONSUMO MEDIO DIARIO (CMD)
• GANANCIA MEDIA DIARIA (GMD)
• ÍNDICE DE CONVERSIÓN
ALIMENTICIA (ICA)
• PRECIO / PEZ (PRE/PEZ)
• PRECIO / KG DE PESCADO (PRE/KG
PESC),
• BENEFICIO NETO (BN).
MATERIALES Y METODOS TABLA 1. COMPOSICIÓN DE LA PROSOPIS JULIFLORA USADA EN LAS DIETAS EXPERIMENTALES Y REVISADA POR VARIOS AUTORES.
Parte de la planta Semilla Vaina Vaina Hojas frescas
Vaina Vaina Hojas
Referencia Estudio presente
Estudio presente
Mabrouk et al. (2008) Boyns (1947)
Simpson (1977)
FAO (1980)
Humedad (%) 1.7 2.6 14.35
Materia Seca (%) 98.3 97.4 41.2
Proteína (%) 13.2 6.9 19.92 19 13.9 19
Grasa (%) 2.05 1.5 1.41 1.64 3 2.9
Fibra (%) 15.4 22.3 22.22 21.6 27.7 21.6
Ceniza (%) 4.7 4.3 5.33 8.5 4.8 8.5
Calcio (%) 0.27 0.4
Fosforo (%) 0.15 0.2
Extracto libre de N
49.82
Energía bruta (MJ
100g-1)
1.3825
Almidón 16.36
Glucosa 30.25
Material nitrogenoso
0.85
Material tanino 5.81
Sales minerales 3.5
Celulosa 27.24
Carbohidratos totales
78.3 69.6
MATERIALES Y METODOS TABLA 2. COMPOSICIÓN Y ANALISIS PROXIMAL DE DIETAS EXPERIMENTALES CON DISTINTOS NIVELES DE INCLUSIÓN DE HARINA DE VAINAS DE BAYAHONDA PROSOPIS JULIFLORA EN LA ALIMENTACIÓN DE TILAPIAS NILÓTICAS.
ANÁLISIS PROXIMAL (% PESO SECO)
DIETA 1 DIETA 2 DIETA 3 DIETA 4
MATERIA SECA (%) 90.67 90.64 89.62 89.62
HUMEDAD (%) 9.19 9.21 10.23 10.23
PROTEÍNA CRUDA (%) 28 28 28 28 GRASA CRUDA (%)
11.57 11.69 8.51 8.51 FIBRA CRUDA (%)
3.57 4.75 5 5 CENIZA (%)
CALCIO (%) 0.950 0.950 0.950 0.950 FÓSFORO (%) 0.680 0.670 0.594 0.594
ENERGÍA MET. (KCAL/KG) 3030 3030 3030 3030 ENERGÍA BRUTA (MJ 100G-1)
MATERIALES Y METODOS
LOS RESULTADOS FUERON ANALIZADOS UTILIZANDO UN ANOVA Y UNA PRUEBA DE TUKEY (P≤ 0.05). EL PESO INICIAL FUE UTILIZADO COMO COVARIABLE, CON EL PROGRAMA DE ANÁLISIS ESTADÍSTICO INFOSTAT PROFESIONAL, VERSIÓN 2007D.3.
SE REALIZÓ UN ANÁLISIS DE PRESUPUESTOS PARCIALES PARA DETERMINAR LA DIETA MÁS FACTIBLE DESDE EL PUNTO DE VISTA ECONÓMICO, SEGÚN REYES (2001).
0
0.5
1
1.5
2
2.5
3
3.5
4
Dieta 1 Dieta 2 Dieta 3 Dieta 4
2.25a 2.05a
2.22a 2.05a
0.84a
0.52b 0.8ab
0.53b
2.8a
3.75a
2.96a
3.82a
CONSUMO MEDIO DIARIO, GANANCIA MEDIA DIARIA E INDICE DE CONVERSION ALIMENTICIA (G) EN TILAPIAS
ALIMENTADAS CON BAYAHONDA
CMD, g
GMD, g
ICA, g
RESULTADOS Y DISCUSION
0
0.01
0.02
0.03
0.04
0.05
0.06
0.07
0.08
0.09
D 1 D 2 D 3 D 4
RD
$
Dietas
ANALISIS ECONOMICO, EN BASE A PRESUPUESTO PARCIALES, DE LA ALIMENTACION DE TILAPIAS CON
HARINA DE BAYAHONDA
Precio de venta/g depez, RD$/g
Costos totales quevarían, RD$/dieta/g
Beneficio Neto, RD$/g
CONCLUSIONÈS DE ACUERDO A LOS RESULTADOS OBTENIDOS:
LA HARINA DEL FRUTO DE BAYAHONDA PROSOPIS JULIFLORA
PUEDE SER USADA COMO INGREDIENTE COMPLEMENTARIO, EN NIVELES DE 12 %, EN DIETAS PARA TILAPIAS EN ENGORDE.
ESTO, CON LA CONSECUENTE VENTAJA DE QUE SU COSTO ES INFERIOR A LA DE OTRAS FUENTES ENERGÉTICAS COMERCIALES, COMO EL MAÍZ Y QUE ADEMÁS ESTÁ PRESENTE EN ABUNDANCIA EN LOS BOSQUES SECOS TROPICALES, CARACTERÍSTICOS DE LA REGIÓN SUR Y NOROESTE DE LA REPUBLICA DOMINICANA.
PARALELAMENTE, LA SIEMBRA DE ESTA PLANTA Y LA
RECOLECCIÓN DE SU FRUTO PERMITIRÍAN MEJORAR LOS INGRESOS DE LAS FAMILIAS EN ZONAS VULNERABLES, COMO LO ES LA REGIÓN SUR, EN ESPECIAL DE LAS MUJERES, QUE A FALTA DE UN EMPLEO FORMAL PODRÍAN GENERAR INGRESOS AL RECOLECTAR EL FRUTO DE ESTE ARBUSTO.
AGRADECIMIENTOS
A la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID), por financiar el Proyecto de Desarrollo Tecnológico del Sur (PROTESUR), sin la cual no habría sido posible su realización.
Muchas Gracias!!!
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