gestion de calidad para las exportaciones
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7/24/2019 Gestion de Calidad Para Las Exportaciones
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GESTIN DE LA CALIDAD EN
LAS EXPORTACIONES
Expositor: Alfredo Estrada Merino
DIPLOMADO DE ESPECIALIZACIN EN GESTINLOGISTICA DEL COMERCIO INTERNACIONAL
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GESTIN DE LA CALIDAD PARA
LAS EXPORTACIONES
Expositor: Alfreda Merino Estrada
DIPLOMADO DE ESPECIALIZACIN EN
GESTIN LOGISTICA DEL COMERCIOINTERNACIONAL
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TEMA 1
ANTECEDENTES DE LOS SISTEMAS DECALIDAD
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CUL ES EL SIGNIFICADO DE CALIDAD?
El concepto de calidad responde a una ideaabstracta y amplia que se puede enunciar como
"la satisfaccin de las expectativas, con relacin aun producto o servicio requerido".
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EL PROCESO DE INTRODUCCIN A LA CALIDAD TOTAL
5COMUNICARCOMPROMETER
INVOLUCRAR
DIRECTIVOS
SUPERVISORES
ANALISTAS
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Calidad Formal Tradicional Calidad TotalDefinicin
La Calidad Formal era hacer lascosas lo mejor posible.Buscar la excelencia en elPRODUCTO.
Cumplir con los requisitos delCliente, que es todo paso deun proceso destinado a unCliente Final.
Sistema
Evaluar resultados ubicando errores
cometidos en la PRODUCCIN
Usar la Prevencin evitando
errores.
Estndar
As est bien de acuerdo aespecificaciones tcnicas.
Lograr Cero Defecto haciendolas cosas siempre bien desdela primera vez.
Medicin
ndice de fallas en el PRODUCTO
de acuerdo a las normas.
El precio del incumplimiento
que es siempre mayor que eldel cumplimiento.
Forma de
Trabajo
Simple, lineal, centrado en losProductos.
Todo trabajo es un procesopara cumplir con los requisitos.
La ase
El Producto. La Gente.
LOS SEIS POSTULADOS CLAVE DE LA
CALIDAD TOTAL
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Compromiso de la Direccin Motivacin
Formacin de cada nivel Informacin sobre su evolucin Comunicacin interdepartamental Participacin
Medios Cambio de actitud
REQUERIMIENTO DEL SISTEMA DECALIDAD
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CALIDAD YFACTORES QUE INTERVIENEN
8Tcnico
Humano
Econmico
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CONTROL DE LA CALIDAD
Proceso de alcanzar los objetivos de calidad durante las operaciones.
1.- Elegir qu controlar.
2.- Determinar y establecer las unidades y sistema de medicin.
3- Establecer y medir los estndares de performance actuales.
4.- Interpretar la diferencia entre lo real y el estndar.
5.- Tomar accin sobre la diferencia.
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Adecuacin al uso.
Cumplir especificacionesGrado predecible de uniformidad y fiabilidad a bajo costo y adecuado
a las necesidades del mercado.El cliente est dispuesto a pagar en funcin de lo que obtiene y
valora.
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Conjunto de acciones planificadas ysistemticas
Confianza adecuada : Producto o serviciosatisfaga necesidades de calidad
Programa tcnico demostrando la capacidadde organizacin de la empresa
ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD(Criterio Actual)
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Objetivo : Mejorar la competividad - Medios :
a.Organizaciones giles
b.Formacinc.Informacind.Comunicacin
Resultados :a. Reduccin de los costes de calidadb. Hbito de trabajar en equipo
ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD(Criterio Actual)
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Conjunto de actividades realizadas por la empresa.
BENEFICIOS :
Utilizar la calidad como herramienta estratgica
GESTION DE LA CALIDAD
Un sistema de gestin es un esquema general de
procesos y procedimientos que se emplean paragarantizar que la organizacin realiza todas las tareas
necesarias para alcanzar sus objetivos.
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8 PRINCIPIOS DE LA CALIDAD
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Un resultado deseado se alcanza mseficientemente cuando las actividades y losrecursos relacionados se gestionan como un
proceso
4. ENFOQUE BASADO EN PROCESOS
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1. PlanearDecidir el propsito del equipo de trabajo.Determinar los cambios deseables. Qu datoshay disponibles?Planear el uso de la informacin obtenida.
2. HacerLlevar a cabo (a pequea escala) el cambiopredeterminado.
3. EvaluarObservar los efectos del cambio.
4. AccionarEstudiar los resultados - Qu aprendimos? -Qu podemos predecir?
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CONCEPTOS BSICOS - CICLO DE DEMING
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CALIDAD DEL PRODUCTO
El objetivo no es necesariamente alcanzar una
calidad perfecta, sino la necesaria y suficiente para
cada contexto de uso a la hora de la entrega y deluso por parte de los usuarios.
Es necesario comprender las necesidades reales de
los usuarios con tanto detalle como sea posible
(requisitos).
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ACTUALMENTE EL CONCEPTO DE CALIDAD SE BASA EN DOSASPECTOS:
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El FACTOR HUMANO
Cuando las personas trabajanunidas, escuchndose yayudndose en la bsqueda deobjetivos comunes, se produceun efecto multiplicador en losresultados: SINERGIA
LOS SISTEMAS DE GESTION DE
LA CALIDADReferidos al concepto actual dela calidad y a su implantacin enlas organizaciones.
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CALIDAD DEL PROCESO
El control del procesoconsiste en aplicar lacalidad al proceso de fabricacin de un
producto.
Para ello se utilizan tcnicas como el control
estadstico de procesos (SPC Statistical
process control) aplicadas sobre muestrastomadas del producto.
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Podremos decir entonces
La calidad es el conjunto de caractersticas de una entidad que
le confieren su aptitud para satisfacer las necesidades
expresadas y las implcitas.
En este proceso estn implicados desde el gerente hasta elfuncionario del mas bajo nivel jerrquico.
La Calidad es una meta mvil, que mantiene a las empresas enuna dinmica constante para adaptarse a las nuevasexigencias del comercio internacional de alimentos.
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QU ES CALIDAD DE EXPORTACIN?
Es una expresincorriente que haperdido vigencia,puesto que ya noexiste un proceso decalidad especialmentepara la exportacin,sino que el proceso decalidad es parteintegral de la empresaque no aplica elconcepto solo alcliente del exterior,
por cuanto ellocomprende al marcototal de suproduccin.
El concepto calidadexcede el marco dela exportacin, detal manera que ha
superado el criteriode la llamadacalidad deexportacin, esdeciraplicar normas
especficas para elcaso, por el criteriode aplicarlo en untodo.
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EL PAPEL DE LOS ORGANISMOS
INTERNACIONALESDE NORMALIZACIN (OIN)
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ORGANISMOS INTERNACIONALES
Para facilitar la aplicacin del Acuerdo MSF, sereconocen en principio como los OrganismosInternacionales de Normalizacin (OIN) los
siguientes:
Convencin Internacional de Proteccin (CIPF-
FAO)
Organizacin Mundial de Sanidad Animal (OIE),
antes Oficina Internacional de Epizootias.
Codex Alimentarius (FAO-OMS)
Se incluyen a todas las organizaciones regionales de estos tres OIN.
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Sanidad VegetalConvencin Internacional de Proteccin Fitosanitaria (CIPF)
www.ippc.int
ESTNDARES INTERNACIONALES
Organismos Internacionales de Normalizacin
Principios bsicos por los que se rigen las leyes yreglamentos fitosanitarios,
Elabora Normas fitosanitarias internacionales, Procedimientos armonizados de cuarentena de plantas,
Glosario de trminos fitosanitarios, y til como referencia para que los pases determinen el nivel
adecuado de proteccin fitosanitaria. Sede en Roma, Italia.
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http://www.ippc.int/http://www.ippc.int/ -
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Sanidad AnimalOrganizacin Mundial de la Sanidad Animal
(OIE) www.oie.int
Elabora manuales sobre enfermedades de los animales, Manuales de diagnstico, Equipos de laboratorio, Vacunacin Vigilancia Epidemiolgica Control y erradicacin de enfermedades de los animales, Procedimientos de desinfeccin y certificacin Reconocimiento oficial para zonas y pases libres de
enfermedades. Sede en Pars, Francia.
ESTNDARES INTERNACIONALES
Organismos Internacionales de Normalizacin
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http://www.oie.int/http://www.oie.int/ -
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Ms informacingeneral sobre
estndaresinternacionales,
disponible en portalpblico integrador de
FAO en:http://www.ipfsaph.org/
Es/default.jsp
Inocuidad AgroalimentariaCodex Alimentarius
www.codexalimentarius.net/web/index_es.jsp
Establece conceptos ynormas cientficas sobreNormas de seguridadalimentaria y de calidad
Residuos en alimentos, LMR.Aditivos alimenticios,Contaminacin micro y
biolgica,
Marcado y Etiquetado. 3
ESTNDARES INTERNACIONALES
Organismos Internacionales de Normalizacin
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http://www.ipfsaph.org/Es/default.jsphttp://www.ipfsaph.org/Es/default.jsphttp://www.codexalimentarius.net/web/index_es.jsphttp://www.codexalimentarius.net/web/index_es.jsphttp://www.ipfsaph.org/Es/default.jsp -
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POR QU CERTIFICAR EN ISO 9001? BENEFICIOS:PARA LA EMPRESA
Compromiso del personal.
Ordenamiento de sus procesos internos.
Uso eficiente de recursos. Reduccin de costos operativos.
Mayor productividad.
Elevacin del nivel de ingresos.
Acceso a nuevos mercados.
Mejora de imagen.
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POR QU CERTIFICAR EN ISO 9001? BENEFICIOS - PARA ELPERSONAL:
Integracin y trabajo en equipo. Velocidad de respuesta.
Trabajo ms eficiente y eficaz.
Identificacin con la empresa.
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Mayor confianza en los productos yservicios adquiridos.
Mayor acercamiento con la empresa.
Incremento de la satisfaccin.
POR QU CERTIFICAR EN ISO 9001?BENEFICIOS - PARA EL CLIENTE:
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Significa disponer de una seriede elementos como manual de
la calidad, poltica y objetivos dela calidad, procedimientos,instrucciones de trabajo,
formatos, registros, funciones,procesos, etc., todo
funcionando en equipo parasatisfacer las necesidades de
los clientes.
QU ES UN SISTEMA DE GESTIN DE LA CALIDAD ENBASE A LA NORMA ISO 9001?
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MODELO DE UN SISTEMA DE GESTIN DE LA CALIDAD BASADOEN PROCESOS:ISO 9001/2008
MEJORA CONTINUA DEL SGC
Responsabilidad
de la Direccin
Gestin de
los recursos
Medicin, anlisis
y mejora
Realizacin
del producto
CL
I
E
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T
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a
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EntradasProducto
Salidas
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IMPLEMENTACIN DE UN SISTEMA DE GESTIN DELA CALIDAD
Decisinestratgica
Decisinestratgica
Identificarprocesos
Identificarprocesos
DiagnsticoDiagnstico
Designarequipo
responsable
Designarequipo
responsable
Capacitacindel personalCapacitacindel personal
Implementacinde la norma
Implementacinde la norma
Solicitud decertificacinSolicitud decertificacin
Auditora de
certificacin
Auditora de
certificacin
Elaboracin de la documentacin
Puesta en marcha de la
documentacin
Auditoras internas
Acciones correctivas
Revisin por la direccin
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CERTIFICACIN
La Certificacin ISO 9001 es una opcin donde se
reconoce, a travs de un organismo de certificacin desistemas de gestin, que la empresa tieneimplementado un sistema de gestin de la calidadbasado en el cumplimiento de la Norma ISO 9001.
Obtener la certificacin ISO 9001, estarea de todos los integrantes de la
empresa, y produce satisfaccin entre
sus miembros.La certificacin, es sinnimo debuenos productos y garanta de
calidad
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MUCHAS GRACIAS
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