gazpachos manchegos
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- 1. RECETA DE GAZPACHOSMANCHEGOSPASO A PASO
- 2. INGREDIENTES PARA 5 PERSONAS 150 cl. aceite 1 cabeza de ajos 1 conejo 1 perdiz (opcional) 1 cebolla 1 pimiento rojo kg. setas de cardo kg. tomate rallado 50 grs. de jamn en dados pequeos 2 tortas de gazpachos 3 l. de agua Tomillo Romero Laurel Pimentn
- 3. PRIMEROS PASOS EN LA COCINAUTENSILIOS NECESARIOS
- 4. CON LA SARTN AL FUEGO
- 5. COMENZAMOS Primero ponemos el aceite en la sartn yesperamos hasta que se fra. A continuacin echamos la cabeza de ajos y elconejo troceado. Fremos hasta que est bien dorado Mientras se fren la carne y los ajos, cortamos la cebolla, el pimiento rojo y las setas en trozos menudos.
- 6. AADIMOS MS INGREDIENTES Colocamos la verdura en la sartn para que sevaya sofriendo. Una vez frita la verdura, incorporamos el jamn endados. Aadidos el tomate rallado y dejamos frer Incorporamos todas las hiervas aromticas y elpimentn (es importante sofreirlo un poco). Slo falta aadir el agua y dejar cocer
- 7. PORLTIMOCuando lacarne est biencocida,aadimos latorta troceada.ANTES DE ECHAR LA TORTA ES IMPORTANTE COMPROBAR QUE MS O MENOS HAYA DOS LITROS DE CALDO EN LA SARTN. EN CASO CONTRARIOAADIREMOS AGUA CALIENTE HASTA COMPLETAR..
- 8. ESPERAMOS 15 MINUTOS
- 9. DEJAMOS REPOSAR Tapamos la sartn con un peridico
- 10. Y LISTO
- 11. BUEN PROVECHONO OLVIDE ACOMPAAR CON UN BUEN VINO DE LA TIERRA
- 12. Diseo y maquetacin Isabel SezTaller de PowerPointUniversidad Popular de La RodaOctubre, 2012
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