futur de la ramaderia a catalunya - intranet.uab.es · futur de la ramaderia a catalunya difer. por...

Futur de la ramaderia a Catalunya

Futur de la ramaderia a CatalunyaFutur de la ramaderia a CatalunyaReptes, EstratReptes, Estratèègies i Oportunitatsgies i Oportunitats

Futur de la ramaderia a Catalunya

0.‐ Situació econòmica actual

1.‐ Actuacions a nivell individual

2.‐ Actuacions a nivell col∙lectiu

3.‐ Resum sintètic

Futur de la ramaderia a Catalunya

0.- Situació econòmica actualCost producció

0,160 €

0,180 €

0,200 €

0,220 €

0,240 €

0,260 €

0,280 €

0,300 €

ene-06

abr-06

jul-06

oct-06

ene-07

abr-07

jul-07

oct-07

ene-08

abr-08

jul-08

oct-08

ene-09

abr-09

jul-09

oct-09

ene-10

abr-10

jul-10

oct-10

ene-11Pr

ecio

Kg.

pie

nso

Madres Cebo

Futur de la ramaderia a Catalunya

Precio pienso (€/Kg.) 1 S 10 enero-11 €/Kg %Madres 0,199 0,260 0,061 31%

Transición (6 a 18 Kg.) 0,411 0,458 0,047 11%

Cebo (18 a 105 Kg.) 0,220 0,284 0,064 29%

Global 0,229 0,291 0,062 27%

Diferencia

0.- Situació econòmica actualComparació amb el 1er semestre 2010

COSTES POR 1 S eneroNATURALEZA 2010 2011 €/Kg %

Pienso 0,655 0,832 0,177 27,1%Pienso M 0,094 0,124 0,029 31,0%Pienso T 0,079 0,088 0,009 11,5%Pienso C 0,482 0,621 0,139 28,9%Fijos 0,277 0,277Fármacos 0,048 0,048Reposición 0,019 0,019Cubrición 0,008 0,008TOTAL 1,006 1,183 0,177 17,6%

Diferencia

Futur de la ramaderia a Catalunya

0.- Situació econòmica actualComparació amb el 1er semestre 2010

% Distribución coste

Reposición2%

Cubrición1%

Pienso70%

Fijos23%Fármacos

4%

% Distribución coste

Reposición2%

Cubrición1%

Pienso65%

Fijos27%

Fármacos5%

Futur de la ramaderia a Catalunya

0.- Situació econòmica actualPreu de venta y marge

0,90

0,95

1,00

1,05

1,10

1,15

1,20

1,25

1,30

AB MY JN JL AG SP OC NV DC EN FB MR

€ / K

g vi

vo

Merco Neto Coste

< Coste 1,201 >< Coste 1,201 >

Futur de la ramaderia a Catalunya

0,95 €

1,00 €

1,05 €

1,10 €

1,15 €

1,20 €

1,25 €

1,30 €

1,35 €

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52

Semanas

Prec

io M

erco

Lle

ida

(€/K

g.)

2010 M 06-10 2011 Prev 2011

Coste 1,201 Neto 1,200

Merco 1,260Merco 1,260

Futur de la ramaderia a Catalunya

1.- Actuacions a nivell individual

Futur de la ramaderia a Catalunya

MigBaix Alt

Maneig GenèticaSanitat

Instal·lació Nutrició

Cost Producció

Futur de la ramaderia a Catalunya

MigBaix Alt

Maneig GenèticaSanitat

Instal·lació Nutrició

Cost Producció¿¿Que tenim?Que tenim?¿¿Que podem Que podem aconseguir? aconseguir? 

¿¿PerquPerquèè no ho no ho aconseguim?aconseguim?

Futur de la ramaderia a Catalunya

GLOBAL 2010 Bajo MEDIA AltoPienso 69,9 75,9 82,0Fijos+Integ. 24,8 28,8 32,9Farmacos 3,6 5,1 6,5Repos.+Cubric. 1,6 2,7 3,9Total a 107,3 Kg 106,9 112,5 118,1Coste por Kg 0,996 1,049 1,101

1.- Actuacions individualsVariabilitat en el cost

El millor

Futur de la ramaderia a Catalunya

Diferencias (€/cerdo)- Fase

0

2

4

6

8

10

Total Madres Transic. Cebo

Resumen Costes (€) SIP CLI Dif. €Coste Lechón destetado 25,1 22,6 2,6Coste Lechón (T) 38,3 33,5 4,8Coste Cerdo 113,8 104,3 9,6Coste Kg en vivo 1,045 0,958

16,0 Kgs108,9 Kgs

Futur de la ramaderia a Catalunya

Difer. por cerdo producido Madres Transic. Cebo TotalPienso Precio 0,3 1,0 0,9 2,2

Consumo -0,4 0,4 3,1 3,1Fijos Coste Plaza-año 0,2 0,0 -0,8 -0,6

Ocupac. + Crecimiento 0,4 0,3 0,2 0,8Otros Producción (Madres) 1,0 1,0

Fármacos 0,4 0,0 0,6 1,0Cubrición y Reposición 0,7 0,7Mortalidad Trans. Y Cebo 0,4 0,6 1,1

Total 2,6 2,2 4,5

Diferencias (€/cerdo)- Detalle factores

-1,0

-0,5

0,0

0,5

1,0

1,5

2,0

2,5

3,0

3,5

Pienso-Precio

Pienso-Consumo

FIJOS- Plaza-año

FIJOS-Ocupac. +

Crecim.

ProducciónMadres

Fármacos Cubrición+Reposición

MortalidadTrans. +

Cebo

Futur de la ramaderia a Catalunya

Màxim rigor en el cost d’alimentació

Seguretat en el procés productiu

Aconseguir una estructura competitiva

Punts clau d’eficiència

Comercialització ben resolta

Futur de la ramaderia a Catalunya

Màxim rigor en el cost d’alimentació

Els pinsos de primeres edats han d’estar elaborats amb ingredients d'excel∙lent qualitat nutricional

La granulació aporta una major eficiència sempre que no s’abusi de subproductes, i s’aconsegueixi una bona  granulometria

La correcta molturació de las matèries primes optimitzen la seva digestibilitat

Futur de la ramaderia a Catalunya

0,18

0,28

0,38

0,48

0,58

0,68

0,78

0,88

0,98

5 15 25 35 45 55 65 75 85 95 105

Peso

Pre

cio

Pien

so

Bajo MEDIA Alto CLI Difer. €Precio pienso 0,234 0,245 0,256 0,237 2,3

Futur de la ramaderia a Catalunya

Aconseguir una estructura competitiva

Dimensionament de les instal∙lacions

Optimitzar el cost de la plaça productiva

Equilibri entre Despesa i Productivitat

Futur de la ramaderia a Catalunya

Futur de la ramaderia a Catalunya

Aconseguir una estructura competitiva

L’adaptació de las explotacions al Benestares una oportunitat per a reestructurar els sistemes de producció obsolets i poder incrementar la nostra competitivitat 

Futur de la ramaderia a Catalunya

Futur de la ramaderia a Catalunya

Seguretat en el procés productiu

Planificar reposició (Estructura censal)

Prevenció sanitària (Bioseguretat i Programa Vacunacions)

Maneig de les truges (Corba alimentació i Qualitat de garrí al deslletar)

Futur de la ramaderia a Catalunya

Comercialització ben resolta

Futur de la ramaderia a Catalunya

MIGBaix Alt

Maneig GenèticaSanitat

Instal·lació Nutrició

Preu venta

Futur de la ramaderia a Catalunya

MIGBaix Alt

Maneig GenèticaSanitat

Instal·lació Nutrició

Preu venta

¿¿Que ens demana el Que ens demana el client? client? 

¿¿CCóóm el servim?m el servim?¿¿PerquPerquèè no no 

aconseguim el maconseguim el mààxim xim valor del bestiar?valor del bestiar?

Futur de la ramaderia a Catalunya

Precios (€/ kg vivo) Diferencias (en ct €)Merco 1,109 Respecto a Merco Dto Estac.ES 1,049 SIP ‐6,0 ‐5,4 ‐0,6

Por

Diferencias de Precio: respecto a Merco (en ct € / Kg vivo)

-12,0

-10,0

-8,0

-6,0

-4,0

-2,0

0,0

2,0

GN FB MA AB MG JN JL AG ST OC NV DS

Futur de la ramaderia a Catalunya

Principals virtuts dels mPrincipals virtuts dels méés eficientss eficients

Gran inquietud por estar al dia del sector

Mentalitat oberta, interès per compartir informació

Excel·lent Autocrítica constructiva

Perfeccionistes, cuiden al màxim tots els detalls

Disposen d’informació fiable abans de decidir

Gran capacitat de treball. No reparen en l’esforç

Aquesta es l’actitud per a superar qualsevol adversitat

Futur de la ramaderia a Catalunya

2.- Actuacions a nivell col·lectiu

Futur de la ramaderia a Catalunya

0,160 €

0,180 €

0,200 €

0,220 €

0,240 €

0,260 €

0,280 €

0,300 €

ene-06

abr-06

jul-06

oct-06

ene-07

abr-07

jul-07

oct-07

ene-08

abr-08

jul-08

oct-08

ene-09

abr-09

jul-09

oct-09

ene-10

abr-10

jul-10

oct-10

ene-11Pr

ecio K

g. piens

o

Madres Cebo

Precios de VENTA: Merco - SIP - CLI (en € /Kg vivo)

0,90 €

0,95 €

1,00 €

1,05 €

1,10 €

1,15 €

1,20 €

1,25 €

1,30 €

EN FB MA AB MY JN JL AG SP OC NV DCMerco SIP CLI

Compra matèria prima

Venta del porc

Futur de la ramaderia a CatalunyaAny 2008 - Producció cereals Any 2008 - Quantitat de porcs

Año 2008 – Producción MP  Año 2008 – Producción cerdos

Gran desequilibri entre la produccióde matèria prima i de porcí

Futur de la ramaderia a Catalunya

Import. Import /Produc. neta Producc. Materias Porcino

Mundo 1.898 0UE 282 10 4% 15% 23%España 21 13 63% 1,1% 3,5%Cataluña 1 6 583% 0,1% 1,4%

0 0Francia 69 -27 -39% 3,6% 2,3%Alemania 45 2 5% 2,4% 5,2%Dinamarca 9 0 -3% 0,5% 1,7%Holanda 2 13 712% 0,1% 1,3%

% Produc. mundialAño 2008

Gran desequilibri entre la produccióde matèria prima i de porcí

Futur de la ramaderia a Catalunya

Comparant l’aprovisionament de matèries primes amb els nostres principals competidors europeus:

Necessitem importar molt. Ho fem de forma atomitzada a Grans Operadors Globals.

(De 20 a 30 €/Tm.)

Pràcticament nomes utilitzem el camió que es un sistema de transport car.

(De 3 a 5 €/Tm.)

Aquesta situaciAquesta situacióó ens fa perdre entre 7 y 10 ens fa perdre entre 7 y 10 €€/porc/porc

Futur de la ramaderia a Catalunya

La venta del porc

El sector no disposa d’un sistema objectiu per valorar el porc

La concentració de la distribucióimpedeix traslladar el sobre cost de la matèria prima al consumidor

Futur de la ramaderia a Catalunya

3.- Resum sintètic

Futur de la ramaderia a Catalunya

0,160 €

0,180 €

0,200 €

0,220 €

0,240 €

0,260 €

0,280 €

0,300 €

ene-06

abr-06

jul-06

oct-06

ene-07

abr-07

jul-07

oct-07

ene-08

abr-08

jul-08

oct-08

ene-09

abr-09

jul-09

oct-09

ene-10

abr-10

jul-10

oct-10

ene-11Pr

ecio

Kg.

pie

nso

Madres Cebo

La volatilitat de la matLa volatilitat de la matèèria prima compromet ria prima compromet greument el sector ramadergreument el sector ramader

Futur de la ramaderia a Catalunya

LL’ú’únic camnic camíí per afrontar i superar per afrontar i superar aquesta situaciaquesta situacióó es:es:

Treballar molt i mot bé a nivell individual

Que el sector sàpiga organitzar‐se a nivell col∙lectiu per millorar l’aprovisionament de la matèria prima i la venta justa del porc 

Futur de la ramaderia a Catalunya

Tenim molt camTenim molt camíí pel pel davant...davant...