experimentación en química

Proyecto de Innovación Educativa

Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica

Resultados del segundo semestre.  Curso 2011‐2012Asignatura: Experimentación en Química Analítica. 

(3º curso Grado en Química)

Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica.  2º semestre curso 2011‐2012. EQG

Introducción y Objetivos

INTRODUCCIÓNUn ejercicio de intercomparación es un proceso planificado por el que una serie de laboratorios analizan un material para comparar susresultados entre sí.

Los ejercicios de intercomparación ayudan a los laboratorios a mejorar la calidad de sus ensayos y a poder demostrar ante terceros su competencia técnica.

OBJETIVOSMotivar a los alumnos sobre la necesidad de obtener resultados fiables en los laboratorios de Química Analítica.

Fomentar el espíritu crítico de los estudiantes para evaluar los resultados analíticos y proponer medidas correctoras si fueran necesarias.

Estudiar y aplicar una herramienta importante de los sistemas de calidad, fundamentales en un laboratorio químico.

Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica.  2º semestre curso 2011‐2012. EQG

ENSAYOS

Muestra de suelo agrícola y extractoAnalitos: Humedad. Método: Gravimetría

pH. Método: PotenciometríaPotasio. Método: Absorción atómica de llamaFósforo. Método: Espectrofotometría UV-VConductividad. Método: Electrométrico

Muestra de Ostra (Material de Referencia)Analitos: Selenio. Método: Absorción atómica- hidruro

Mercurio. Método: Absorción atómica- vapor frío

Muestra de leche en polvo (La Lechera – Nestle)Analitos: Humedad. Método: Gravimetría

Cenizas. Método: Gravimetría Cinc. Método: Absorción atómica de llamaCalcio. Método: Absorción atómica de llamaHierro. Método: Absorción atómica – cámara de grafito

Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica.  2º semestre curso 2011‐2012. EQG

ENSAYOS

Muestra de preparado farmacéutico analgésico (Cerebrino Mandri)Analitos: Paracetamol. Método: HPLC

Acetil salicílico. Método: HPLC

Muestra de cerveza (Mahou-San Miguel)Analitos: pH. Método: Potenciometría

Acidez. Método: Valoración potenciométricaEtanol. Método: Cromatografía de gases

Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica.  2º semestre curso 2011‐2012. EQG

Suelo agrícolaG r . M g r up o z s c ore M g ru po z sc o r e M gr up o z s c or e M g ru p o z sc o re M grup o z s c or e

1 3 ,6 1 3 , 4 1 8 ,1 0 0 ,7 5 3 3 9 - 1, 9 3 3 3 5 .1 2 3 ,0 1 7 4 6 .1 5, 5 22 2 ,3 3 -1 , 3 3 7 ,4 4 -2 ,5 5 3 1 2 - 2, 1 7 2 1 ,0 -3 ,1 7 6 8 7 4, 6 93 2 ,5 9 -0 , 3 7 7 ,6 0 -1 ,7 5 5 4 1 - 0, 1 1 2 2 ,0 -3 ,0 8 7 2 3 .7 5, 2 14 1 ,9 1 -2 , 9 0 7 ,8 0 -0 ,7 5 5 5 4 0, 0 1 4 7 ,0 -1 ,0 0 5 4 8 2, 7 35 3 ,3 0 2 , 2 6 8 ,2 3 1 ,4 0 4 6 0 - 0, 8 4 4 5 ,0 -1 ,1 7 1 5 4 3 .0 1 6, 7 56 1 ,8 7 -3 , 0 4 8 ,2 2 1 ,3 5 5 1 6 - 0, 3 3 5 9 ,8 0 ,0 7 1 2 2 9 .0 1 2, 3 27 3 ,3 3 2 , 3 7 8 ,1 2 0 ,8 5 4 4 5 - 0, 9 7 1 3 ,0 -3 ,8 3 1 2 5 9 .0 1 2, 7 58 1 ,9 3 -2 , 8 1 7 ,0 0 -4 ,7 5 5 2 0 - 0, 2 9 5 0 ,6 -0 ,7 0 6 3 4 3, 9 49 6 .6 6 14 , 7 0 7 ,9 9 0 ,2 0 4 3 7 - 1, 0 4 4 4 ,9 -1 ,1 8 5 1 0 2, 2 0

1 0 S in d at o s 10 , 0 0 S in d a to s 1 0 ,0 0S in da t os 1 0, 0 0 S in d a to s 1 0 S in d a to s 1 0, 0 01 1 S in d at o s 10 , 0 0 S in d a to s 1 0 ,0 0S in da t os 1 0, 0 0 S in d a to s 1 0 S in d a to s 1 0, 0 01 2 1 ,8 0 -3 , 2 8 7 ,9 8 0 ,1 3 5 2 1 - 0, 2 9 4 5 ,3 -1 ,1 4 3 2 8 - 0, 3 71 3 2 ,2 0 -1 , 8 3 8 ,1 0 0 ,7 3 4 4 3 - 0, 9 9 4 5 ,9 -1 ,0 9 2 3 8 - 1, 6 31 4 1 ,7 2 -3 , 5 9 8 ,1 9 1 ,2 2 1 6 9 9. 0 1 0, 3 2 4 2 ,0 -1 ,4 2 3 3 1 - 0, 3 21 5 2 ,3 1 -1 , 4 1 7 ,8 7 -0 ,3 8 4 5 6 - 0, 8 7 5 0 ,7 -0 ,6 9 2 5 3 - 1, 4 31 6 1 ,8 0 -3 , 3 0 8 ,0 2 0 ,3 5 4 5 0 - 0, 9 3 4 0 ,0 -1 ,5 8 2 3 7 - 1, 6 51 7 3 ,1 5 1 , 7 0 8 ,2 0 1 ,2 5 3 0 9 - 2, 2 0 5 4 ,4 -0 ,3 8 6 3 7 3, 9 91 8 1 ,6 6 -3 , 8 3 8 ,1 4 0 ,9 3 1 2 0 - 3, 9 1 3 4 ,6 -2 ,0 0 4 5 9 1, 4 71 9 1 ,7 6 -3 , 4 4 7 ,9 4 -0 ,0 3 5 0 1 - 0, 4 7 5 4 ,1 -0 ,4 1 5 1 1 2, 2 12 0 2 ,0 5 -2 , 3 8 8 ,1 7 1 ,1 2 5 3 8 - 0, 1 4 5 4 ,9 -0 ,3 4 6 0 6 3, 5 42 1 1 ,7 6 -3 , 4 6 8 ,0 1 0 ,3 2 6 2 2 0, 6 3 5 6 ,4 -0 ,2 2 6 2 0 3, 7 52 2 1 ,7 2 -3 , 7 5 8 ,1 3 0 ,9 0 5 9. 7 4, 4 4 5 5 ,1 -0 ,3 2 6 3 6 3, 9 72 3 1 .5 6 -4 , 2 0 8 ,1 4 0 ,9 5 5 7 6 0, 2 1 6 5 ,8 0 ,5 7 5 6 9 3, 0 02 4 1 .0 0 -6 , 2 6 8 ,0 3 0 ,4 0 5 4 0 - 0, 1 2 7 0 ,0 0 ,9 2 4 0 3 0, 6 92 5 2 ,3 6 -1 , 2 3 8 ,2 5 1 ,4 8 5 2 2 - 0, 2 8 6 4 ,2 0 ,4 3 4 7 9 1, 7 52 6 1 2. 3 35 , 5 9 7 ,9 7 0 ,1 2 5 4 4 - 0, 0 8 3 2 ,9 -2 ,1 8 2 9 2 - 0, 8 72 7 2 ,0 0 -2 , 5 6 8 ,0 0 0 ,2 5 4 9 9 - 0, 4 9 4 6 ,0 -1 ,0 8 2 9 9 - 0, 7 72 8 2 ,7 9 0 , 3 8 7 ,9 4 -0 ,0 7 4 8 2 - 0, 6 4 3 5 ,2 -1 ,9 8 2 4 8 - 1, 5 02 9 2 ,7 8 0 , 3 3 8 ,1 0 0 ,7 5 4 3 0 - 1, 1 1 7 2 ,4 1 ,1 1 2 5 1 - 1, 4 53 0 1 1. 9 34 , 1 1 7 ,9 2 -0 ,1 7 5 4 5 - 0, 0 7 3 5 ,2 -1 ,9 8 2 5 7 - 1, 3 63 1 2 ,3 1 -1 , 3 9 8 ,1 5 1 ,0 0 3 9 6 - 1, 4 2 6 2 ,4 0 ,2 9 2 5 0 - 1, 4 63 2 1 ,6 8 -3 , 7 3 8 ,1 1 0 ,8 0 1 1 5 6. 7 5, 4 4 1 7 ,8 -3 ,4 3 3 0 9 - 0, 6 33 3 2 ,1 5 -1 , 9 9 8 ,2 1 1 ,3 0 1 6 6 - 3, 4 9 6 3 ,3 0 ,3 6 2 5 3 - 1, 4 33 4 1 ,7 8 -3 , 3 6 7 ,9 8 0 ,1 5 1 2 9 - 3, 8 2 1 7 ,9 -3 ,4 3 2 4 2 - 1, 5 8

M e di a = 2 ,2 5 8 , 00 4 4 5 4 5 ,8 41 1S d = 0 ,5 7 0 , 25 1 3 0 1 6 ,0 16 1

S d% = 2 5 ,4 0 3 , 17 2 9 3 4 ,9 3 9V . R ef .= 2 ,6 9 7 , 95 5 5 3 5 9 35 4

S d a s ig .= 0 ,2 7 0 ,2 1 1 1 1 2 7 1S d a si g% = 1 0 3 2 0 2 0 2 0

Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica.  2º semestre curso 2011‐2012. EQG

Determinación de humedad en suelo agrícola

Humedad en suelo (EQ grado 2011-12)

1

2

3

4

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34Grupo

Hum

edad

%

Humedad en suelo. EQ grado

Valor Ref.

z score para humedad en suelo

-3

-2

-1

0

1

2

3

0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34

Grupo EQ grado 2011-12

z sc

ore

Resultados para humedad en suelo

Resultados satisfactorios z<2: 29%Resultados cuestionables 3<z<2: 18%Resultados no satisfactorios z>3: 53%

Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica.  2º semestre curso 2011‐2012. EQG

Determinación de humedad en suelo agrícola. Interlaboratorios

EQ gradoUCM

Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica.  2º semestre curso 2011‐2012. EQG

Determinación de pH en suelo agrícola

pH en suelo (EQ grado 2011-12)

7,507,607,707,807,908,008,108,208,30

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34Grupo

pH

pH en suelo. EQ grado

Valor Ref.

z score para pH en suelo

-3

-2

-1

0

1

2

3

0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34

Grupo EQ grado 2011-12

z sc

ore

Resultados para pH en suelo

Resultados satisfactorios z<2: 91%Resultados cuestionables 3<z<2: 3%Resultados no satisfactorios z>3: 6%

Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica.  2º semestre curso 2011‐2012. EQG

Determinación de pH en suelo agrícola. Interlaboratorios

EQ gradoUCM

Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica.  2º semestre curso 2011‐2012. EQG

Determinación de potasio en suelo agrícola

K en suelo (EQ grado 2011-12)

300350400450500550600650700

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34Grupo

K (m

g/kg

)

K en suelo. EQ grado

Valor Ref.

z score para K en suelo

-3

-2

-1

0

1

2

3

0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34

Grupo EQ grado 2011-12

z sc

ore

Resultados para K en suelo

Resultados satisfactorios z<2: 71%Resultados cuestionables 3<z<2: 6%Resultados no satisfactorios z>3: 23%

Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica.  2º semestre curso 2011‐2012. EQG

Determinación de potasio en suelo agrícola. Interlaboratorios

EQ gradoUCM

Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica.  2º semestre curso 2011‐2012. EQG

Determinación de fósforo en suelo agrícola

P en suelo (EQ grado 2011-12)

40

50

60

70

80

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34Grupo

P (m

g/kg

)

P en suelo. EQ grado

Valor Ref.

z score para P en suelo

-3

-2

-1

0

1

2

3

0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34

Grupo EQ grado 2011-12

z sc

ore

Resultados para P en suelo

Resultados satisfactorios z<2: 74%Resultados cuestionables 3<z<2: 73%Resultados no satisfactorios z>3: 23%

Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica.  2º semestre curso 2011‐2012. EQG

Determinación de fósforo en suelo agrícola. Interlaboratorios

EQ gradoUCM

Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica.  2º semestre curso 2011‐2012. EQG

Determinación de conductividad en suelo agrícola

Conductividad en suelo (EQ grado 2011-12)

200

300

400

500

600

700

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34Grupo

Cond

uctiv

idad

(µS/

cm)

Conductividad en suelo. EQ grado

Valor Ref.

z score para Conductividad en suelo

-3

-2

-1

0

1

2

3

0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34

Grupo EQ grado 2011-12

z sc

ore

Resultados para Conductividad en suelo

Resultados satisfactorios z<2: 56%Resultados cuestionables 3<z<2: 6%Resultados no satisfactorios z>3: 38%

Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica.  2º semestre curso 2011‐2012. EQG

Determinación de conductividad en suelo agrícola. Interlaboratorios

EQ gradoUCM

Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica.  2º semestre curso 2011‐2012. EQG

Determinación de potasio en extracto de suelo agrícola

z score para K en extracto

-3

-2

-1

0

1

2

3

0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34

Grupo EQ grado 2011-12

z sc

ore

Resultados para K en extracto

Resultados satisfactorios z<2: 62%Resultados cuestionables 3<z<2: 6%Resultados no satisfactorios z>3: 32%

K en extracto (EQ grado 2011-12)

30

40

50

60

0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 Grupo

K m

g/l

K en extracto. EQ grado

Valor Ref.

Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica.  2º semestre curso 2011‐2012. EQG

Determinación de potasio en extracto de suelo agrícola. Interlaboratorios

EQ gradoUCM

Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica.  2º semestre curso 2011‐2012. EQG

Metales en material de referencia de ostraG r . M g r u p o z s c o r e M g r u p o z s c o r e

1 2 5 7 6 , 1 0 1 0 , 5 1 , 5 72 1 5 0 0 , 7 5 S in d a t o s 1 0 , 0 03 1 8 9 2 , 7 0 4 , 6 - 3 , 0 04 S i n d a t o s 1 0 , 0 0 S in d a t o s 1 0 , 0 05 1 2 7 - 0 , 4 0 6 , 1 - 1 , 8 86 S i n d a t o s 1 0 , 0 0 S in d a t o s 1 0 , 0 07 1 8 6 2 , 5 5 1 1 , 0 1 , 9 68 1 0 9 - 1 , 3 0 1 2 , 5 3 , 1 49 1 4 5 0 , 5 2 1 1 , 3 2 , 2 2

1 0 1 4 8 0 , 6 3 2 1 0 . 0 1 5 8 , 0 41 1 S i n d a t o s 1 0 , 0 0 S in d a t o s 1 0 , 0 01 2 1 4 4 0 , 4 7 7 , 1 - 1 , 1 21 3 1 6 0 1 , 2 7 1 0 , 3 1 , 3 91 4 1 2 0 - 0 , 7 6 1 1 , 9 2 , 6 41 5 1 1 5 - 0 , 9 8 1 0 , 0 1 , 1 81 6 1 1 7 - 0 , 9 0 3 , 3 - 4 , 0 81 7 9 3 - 2 , 1 0 8 , 7 0 , 1 31 8 S i n d a t o s 1 0 , 0 0 S in d a t o s - 1 0 , 0 01 9 4 5 - 4 , 5 0 1 0 , 9 1 , 8 82 0 4 6 - 4 , 4 3 1 1 , 9 2 , 7 02 1 7 2 - 3 , 1 5 9 , 6 0 , 8 92 2 S i n d a t o s 1 0 , 0 0 S in d a t o s 1 0 , 0 02 3 6 8 - 3 , 3 3 1 1 , 9 2 , 6 72 4 S i n d a t o s 1 0 , 0 0 S in d a t o s 1 0 , 0 02 5 6 1 - 3 , 7 1 9 , 7 0 , 9 32 6 8 2 - 2 , 6 5 5 , 8 - 2 , 0 92 7 1 3 6 0 , 0 5 8 , 8 0 , 2 22 8 7 7 - 2 , 9 0 2 0 . 1 9 , 1 02 9 6 2 - 3 , 6 7 9 , 0 0 , 4 13 0 7 0 - 3 , 2 7 1 2 , 3 3 , 0 03 1 7 2 - 3 , 1 3 1 3 , 1 3 , 6 13 2 9 4 - 2 , 0 8 8 , 6 0 , 1 03 3 6 6 - 3 , 4 7 8 , 3 - 0 , 1 83 4 7 5 - 3 , 0 0 1 0 , 6 1 , 6 5

M e d i a = 1 0 5 9 , 5 1S d = 4 2 2 , 5 4

S d % = 4 0 2 7

V . R e f . = 1 3 5 8 , 5 0S d a s i g . = 2 0 1 , 2 8

S d a s i g % = 1 5 1 5

S e l e n i o M e r c u r i o

Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica.  2º semestre curso 2011‐2012. EQG

Determinación de selenio en ostra

Selenio en MR de ostra (EQ grado 2011-12)

80

100

120

140

160

180

0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 Grupo

Se μ

g/g

Se en ostra. EQ grado

Valor Ref.

z score para Selenio en ostra

-3

-2

-1

0

1

2

3

0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34

Grupo EQ grado 2011-12

z sc

ore

Resultados para selenio en ostra

Resultados satisfactorios z<2: 32%Resultados cuestionables 3<z<2: 21%Resultados no satisfactorios z>3: 47%

Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica.  2º semestre curso 2011‐2012. EQG

Determinación de mercurio en ostra

Mercurio en MR de ostra (EQ grado 2011-12)

6

8

10

12

14

0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 Grupo

Hg μg

/g

Hg en ostra. EQ grado

Valor Ref.

z score para Mercurio en ostra

-3

-2

-1

0

1

2

3

0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34

Grupo EQ grado 2011-12

z sc

ore

Resultados para mercurio en ostra

Resultados satisfactorios z<2: 44%Resultados cuestionables 3<z<2: 21%Resultados no satisfactorios z>3: 35%

Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica.  2º semestre curso 2011‐2012. EQG

Leche en polvoG r . M ed ia z s c o r e M e d ia z s c o re M ed ia z s c o r e M e d ia z sc o r e M e d i a z s c o r e

1 3, 1 6 -0 , 94 6 ,1 0 0 ,2 3 3 2, 1 -0 , 3 1 0 ,7 0 -0 ,4 4 7, 3 0, 0 82 3, 5 1 0 , 04 6 ,3 0 0 ,5 6 3 1, 0 -0 , 5 3 0 ,6 1 -1 ,2 4 3, 0 - 1, 1 43 3, 2 9 -0 , 57 6 ,3 5 0 ,6 4 3 3, 0 -0 , 1 2 0 ,6 6 -0 ,8 0 7, 0 0, 0 04 12 . 4 25 , 46 6 ,2 0 0 ,3 9 3 4, 0 0 , 0 8 0 ,7 4 -0 ,0 9 5, 3 - 0, 4 95 2, 4 0 -3 , 11 6 ,1 0 0 ,2 3 3 1, 6 -0 , 4 1 0 ,6 0 -1 ,3 7 1, 7 - 1, 5 16 3, 5 2 0 , 09 6 ,3 2 0 ,5 9 3 3, 0 -0 , 1 3 0 ,6 7 -0 ,7 1 4 2, 3 1 0, 0 97 3, 4 2 -0 , 20 6 ,2 2 0 ,4 3 3 3, 2 -0 , 0 8 0 ,4 5 -2 ,6 5 1 9, 0 3, 4 48 2, 8 9 -1 , 71 6 ,1 8 0 ,3 6 3 0, 0 -0 , 7 3 0 ,6 1 -1 ,2 4 1 3, 6 1, 8 99 3, 1 7 -0 , 90 6 ,0 7 0 ,1 7 2 5, 4 -1 , 6 6 0 ,6 3 -1 ,0 9 2, 6 - 1, 2 6

1 0 S in da t o s 10 , 00 S in d a to s 1 0 ,0 0 S in d at o s 10 , 0 0 S in d a to s 1 0 ,0 0 S in d at o s 1 0, 0 01 1 S in da t o s 10 , 00 S in d a to s 1 0 ,0 0 S in d at o s 10 , 0 0 S in d a to s 1 0 ,0 0 S in d at o s 1 0, 0 01 2 2, 7 8 -2 , 00 5 ,5 6 -0 ,6 6 2 0, 5 -2 , 6 5 0 ,4 9 -2 ,2 7 2, 6 - 1, 2 61 3 3, 5 8 0 , 25 6 ,1 5 0 ,3 1 3 4, 2 0 , 1 2 0 ,8 0 0 ,4 1 4, 9 - 0, 6 01 4 3, 5 8 0 , 26 6 ,1 9 0 ,3 7 3 0, 8 -0 , 5 7 0 ,7 1 -0 ,3 8 6, 6 - 0, 1 21 5 3, 0 0 -1 , 41 6 ,1 6 0 ,3 2 3 1, 2 -0 , 4 8 0 ,6 2 -1 ,1 8 0, 8 - 1, 7 81 6 2, 8 9 -1 , 71 6 ,3 1 0 ,5 7 3 3, 3 -0 , 0 7 0 ,6 5 -0 ,8 8 1 3, 3 1, 8 01 7 3, 2 5 -0 , 70 2 .6 6 -5 ,4 1 3 4, 2 0 , 1 2 1 ,1 0 3 ,1 1 3, 7 - 0, 9 41 8 3, 6 6 0 , 48 5 ,1 9 -1 ,2 6 3 8, 5 1 , 0 0 0 ,6 3 -1 ,0 2 2 3, 6 4, 7 41 9 3, 5 8 0 , 27 5 ,5 4 -0 ,6 8 3 2, 0 -0 , 3 3 0 ,5 5 -1 ,7 7 6, 6 - 0, 1 32 0 4, 2 0 2 , 00 6 ,1 3 0 ,2 8 2 9, 6 -0 , 8 1 0 ,6 1 -1 ,2 4 8, 3 0, 3 82 1 3, 2 4 -0 , 71 6 ,1 7 0 ,3 4 2 9, 6 -0 , 8 2 0 ,5 4 -1 ,8 6 2 7, 7 5, 9 12 2 3, 6 9 0 , 56 6 ,1 6 0 ,3 3 2. 2 -6 , 3 8 0 ,4 6 -2 ,5 7 1 0, 5 1, 0 02 3 4, 6 9 3 , 43 6 ,0 2 0 ,1 0 2 3, 2 -2 , 1 1 0 ,5 6 -1 ,6 6 8, 8 0, 5 22 4 3, 6 8 0 , 54 6 ,1 5 0 ,3 1 2 9, 3 -0 , 8 8 0 ,5 0 -2 ,1 8 6, 1 - 0, 2 72 5 3, 2 1 -0 , 80 5 ,8 4 -0 ,2 0 2 0, 6 -2 , 6 4 0 ,5 5 -1 ,7 7 9, 2 0, 6 42 6 2, 1 3 -3 , 89 6 ,1 4 0 ,2 9 3 4, 4 0 , 1 6 0 ,6 9 -0 ,5 8 5, 7 - 0, 3 72 7 4, 0 4 1 , 56 5 ,7 4 -0 ,3 6 3 7, 1 0 , 7 1 0 ,4 5 -2 ,6 3 7, 4 0, 1 22 8 0. 0 0 -9 , 97 6 ,5 0 0 ,8 9 3 5, 0 0 , 2 9 0 ,7 4 -0 ,1 2 3, 3 - 1, 0 62 9 3, 8 2 0 , 94 6 ,1 1 0 ,2 5 3 0, 7 -0 , 5 8 0 ,5 1 -2 ,1 5 5, 0 - 0, 5 83 0 3, 9 3 1 , 26 5 ,7 6 -0 ,3 3 3 7, 2 0 , 7 4 0 .2 6 -4 ,3 4 1 0, 3 0, 9 53 1 3, 9 7 1 , 36 5 ,9 5 -0 ,0 1 2 3, 0 -2 , 1 5 0 ,5 0 -2 ,1 8 3, 4 - 1, 0 43 2 3, 6 8 0 , 55 5 ,9 3 -0 ,0 5 3 2, 7 -0 , 1 7 0 ,6 5 -0 ,9 1 7, 5 0, 1 53 3 4, 3 0 2 , 31 6 ,1 3 0 ,2 7 3 6, 7 0 , 6 2 0 ,5 5 -1 ,7 4 5, 7 - 0, 3 63 4 3, 6 3 0 , 39 5 ,2 0 -1 ,2 4 3 2, 6 -0 , 2 0 0 ,6 4 -1 ,0 0 9, 5 0, 7 0

M e d i a= 3, 4 6 6 ,0 3 3 1, 3 0 , 62 9 ,1 3S d = 0, 5 4 0 ,3 1 4 ,5 7 0 , 13 8 ,5 2

S d % = 1 5 ,6 8 5 ,1 2 1 4, 6 2 0 ,4 9 3

V . R ef .= 3, 4 9 5 ,9 6 3 3, 6 0 , 75 7 ,0 0S d a s i g . = 0, 3 5 0 ,6 1 4 ,9 2 0 , 11 3 ,5 0

S d a si g % = 1 0 1 0 1 5 1 5 5 0

H u m ed a d % C e n iz as % Z n m g / kg s m s F e m g /k g s m sC a % s m s

Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica.  2º semestre curso 2011‐2012. EQG

Determinación de humedad en leche en polvo

Humedad en leche (EQ grado 2011-12)

2,0

2,5

3,0

3,5

4,0

4,5

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34Grupo

Hum

edad

%

Humedad en leche polvo. EQ gradoValor Ref.

z score para humedad en leche

-3

-2

-1

0

1

2

3

0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34

Grupo EQ grado 2011-12

z sc

ore

Resultados para humedad en leche

Resultados satisfactorios z<2: 76%Resultados cuestionables 3<z<2: 3%Resultados no satisfactorios z>3: 21%

Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica.  2º semestre curso 2011‐2012. EQG

Determinación de humedad en leche en polvo. Interlaboratorios

EQ gradoUCM

Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica.  2º semestre curso 2011‐2012. EQG

Determinación de cenizas en leche en polvo

Cenizas en leche (EQ grado 2011-12)

4

5

6

7

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34Grupo

Ceni

zas

%

Cenizas en leche polvo. EQ grado

Valor Ref.

z score para cenizas en leche

-3

-2

-1

0

1

2

3

0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34

Grupo EQ grado 20121-12

z sc

ore

Resultados para cenizas en leche

Resultados satisfactorios z<2: 91%Resultados cuestionables 3<z<2: 0%Resultados no satisfactorios z>3: 9%

Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica.  2º semestre curso 2011‐2012. EQG

Determinación de cenizas en leche en polvo. Interlaboratorios

EQ gradoUCM

Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica.  2º semestre curso 2011‐2012. EQG

Determinación de cinc en leche en polvo

Zn en leche (EQ grado 2011-12)

20

25

30

35

40

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34Grupo

Zn m

g/kg

s.m

.s.

Zn en leche polvo. EQ grado

Valor Ref.

z score para Zn en leche

-3

-2

-1

0

1

2

3

0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34

Grupo EQ grado 2011-12

z sc

ore

Resultados para Zn en leche

Resultados satisfactorios z<2: 79%Resultados cuestionables 3<z<2: 12%Resultados no satisfactorios z>3: 9%

Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica.  2º semestre curso 2011‐2012. EQG

Determinación de cinc en leche en polvo. Interlaboratorios

EQ gradoUCM

Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica.  2º semestre curso 2011‐2012. EQG

Determinación de calcio en leche en polvo

Ca en leche (EQ grado 2011-12)

0,20

0,40

0,60

0,80

1,00

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34Grupo

Ca %

s.m

.s

Ca en leche polvo. EQ grado

Valor Ref.

z score para Ca en leche

-3

-2

-1

0

1

2

3

0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34

Grupo EQ grado 2011-12

z sc

ore

Resultados para Ca en leche

Resultados satisfactorios z<2: 68%Resultados cuestionables 3<z<2: 20%Resultados no satisfactorios z>3: 12%

Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica.  2º semestre curso 2011‐2012. EQG

Determinación de calcio en leche en polvo. Interlaboratorios

EQ gradoUCM

Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica.  2º semestre curso 2011‐2012. EQG

Determinación de hierro en leche en polvo

Fe en leche (EQ grado 2011-12)

2

4

6

8

10

12

14

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34Grupo

Fe m

g/kg

s.m

.s.

Fe en leche polvo. EQ grado

Valor Ref.

z score para Fe en leche

-3

-2

-1

0

1

2

3

0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34

Grupo EQ grado 2011-12

z sc

ore

Resultados para Fe en leche

Resultados satisfactorios z<2: 82%Resultados cuestionables 3<z<2: 0%Resultados no satisfactorios z>3: 18%

Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica.  2º semestre curso 2011‐2012. EQG

Preparado farmacéuticoG r . M g r u p o z s c o r e M g r u p o z s c o r e

1 2 , 7 0 - 1 , 6 2 1 .9 0 - 3 , 6 92 3 , 6 0 0 , 0 8 3 ,5 0 - 1 , 2 33 6 . 0 0 4 , 6 0 3 ,3 0 - 1 , 5 44 7 . 8 5 8 , 0 9 6 .6 7 3 , 6 55 7 . 0 0 6 , 4 9 4 ,0 0 - 0 , 4 66 2 , 5 0 - 2 , 0 0 3 ,4 1 - 1 , 3 77 3 , 0 4 - 0 , 9 8 3 ,5 6 - 1 , 1 48 5 . 8 2 4 , 2 6 3 ,5 7 - 1 , 1 29 5 , 6 8 4 , 0 0 3 ,4 9 - 1 , 2 4

1 0 7 . 5 7 7 , 5 7 5 ,2 6 1 , 4 81 1 S i n d a to s 1 0 , 0 0 S in d a t o s 1 0 , 0 01 2 5 . 8 0 4 , 2 3 3 ,6 6 - 0 , 9 81 3 5 . 9 2 4 , 4 5 4 ,0 1 - 0 , 4 51 4 2 , 8 8 - 1 , 2 8 3 ,3 5 - 1 , 4 61 5 3 , 3 2 - 0 , 4 6 3 ,9 3 - 0 , 5 71 6 5 , 2 8 3 , 2 5 5 ,9 0 2 , 4 61 7 1 . 6 - 3 , 7 0 2 ,4 0 - 2 , 9 21 8 3 , 2 5 - 0 , 5 9 4 ,4 2 0 , 1 81 9 2 , 9 9 - 1 , 0 8 4 ,0 5 - 0 , 3 92 0 3 , 5 0 - 0 , 1 2 4 ,7 9 0 , 7 52 1 3 , 3 9 - 0 , 3 1 4 ,6 4 0 , 5 32 2 2 , 6 5 - 1 , 7 2 4 ,4 1 0 , 1 72 3 3 , 4 2 - 0 , 2 7 4 ,9 0 0 , 9 22 4 3 , 4 7 - 0 , 1 8 4 ,4 2 0 , 1 92 5 3 , 3 3 - 0 , 4 4 4 ,4 6 0 , 2 42 6 3 , 0 0 - 1 , 0 6 4 ,2 0 - 0 , 1 52 7 2 , 5 4 - 1 , 9 3 3 ,4 5 - 1 , 3 02 8 1 . 5 3 - 3 , 8 3 1 .8 8 - 3 , 7 22 9 3 , 5 0 - 0 , 1 1 4 ,4 8 0 , 2 73 0 2 , 8 0 - 1 , 4 3 4 ,2 8 - 0 , 0 33 1 2 , 7 0 - 1 , 6 2 3 ,6 0 - 1 , 0 83 2 4 , 2 3 1 , 2 7 4 ,9 4 0 , 9 83 3 3 , 2 7 - 0 , 5 4 4 ,3 9 0 , 1 33 4 4 , 3 1 1 , 4 2 5 ,2 6 1 , 4 8

M e d i a = 3 , 3 9 4 ,1 3S d = 0 , 8 0 0 ,7 3

S d % = 2 3 , 5 1 7 , 7V . R e f .= 3 , 5 6 4 ,3 0

S d a s ig .= 0 , 5 3 0 ,6 5S d a s i g % = 1 5 1 5

P a r a c e t a m o l % A s p i r in a %

Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica.  2º semestre curso 2011‐2012. EQG

Determinación de paracetamol

Paracetamol (EQ grado 2011-12)

2,5

3,0

3,5

4,0

4,5

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34Grupo

Para

ceta

mol

%Paracetamol. EQ grado

Valor Ref.

z score para Paracetamol

-3

-2

-1

0

1

2

3

0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34

Grupo EQ grado 2010-11

z sc

ore

Resultados para Paracetamol

Resultados satisfactorios z<2: 68%Resultados cuestionables 3<z<2: 0%Resultados no satisfactorios z>3: 32%

Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica.  2º semestre curso 2011‐2012. EQG

Determinación de paracetamol. Interlaboratorios

EQ gradoUCM

Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica.  2º semestre curso 2011‐2012. EQG

Determinación de ácido acetilsalicílico

Aspirina (EQ grado 2011-12)

3,0

4,0

5,0

6,0

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34Grupo

Asp

irina

%Aspirina. EQ grado

Valor Ref.

z score para Aspirina

-3

-2

-1

0

1

2

3

0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34

Grupo EQ grado 2010-11

z sc

ore

Resultados para Aspirina

Resultados satisfactorios z<2: 82%Resultados cuestionables 3<z<2: 6%Resultados no satisfactorios z>3: 12%

Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica.  2º semestre curso 2011‐2012. EQG

Determinación de ácido acetilsalicílico. Interlaboratorios

EQ gradoUCM

Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica.  2º semestre curso 2011‐2012. EQG

CervezaG r . M g ru p o z s c o r e M g r u p o z s c o r e M g ru p o z s c o re

1 4 , 0 3 - 0 ,8 5 0 .2 5 0 5 , 9 4 1 3 .0 0 1 2 ,1 72 4 , 1 7 - 0 ,1 5 0 .2 5 0 5 , 9 4 5 ,6 0 1 ,6 73 4 , 0 9 - 0 ,5 5 0 ,1 8 0 1 , 2 5 6 ,3 0 2 ,7 24 8 . 1 3 1 9 ,1 5 0 .2 8 0 7 , 8 1 7 .4 1 4 ,0 75 4 , 0 3 - 0 ,8 5 0 ,1 6 0 0 , 0 0 3 ,6 8 - 1 ,1 96 3 , 9 1 - 1 ,4 5 0 ,1 9 0 1 , 8 8 3 ,6 7 - 1 ,2 17 4 , 1 6 - 0 ,2 0 0 .2 6 0 6 , 5 6 6 ,1 2 2 ,4 58 4 , 2 9 0 ,4 5 0 ,1 9 0 1 , 8 8 5 ,5 6 1 ,6 19 4 , 0 7 - 0 ,6 3 0 ,1 7 0 0 , 6 3 5 ,0 1 0 ,7 9

1 0 4 , 0 6 - 0 ,7 2 0 ,1 5 3 - 0 , 4 2 4 ,7 6 0 ,4 11 1 S in d a t o s 1 0 ,0 0 S i n d a to s 1 0 , 0 0 S i n d a to s 1 0 ,0 01 2 4 , 1 9 - 0 ,0 5 0 ,2 0 0 2 , 5 0 5 ,9 3 2 ,1 61 3 4 , 1 8 - 0 ,1 0 0 ,1 7 7 1 , 0 4 4 ,2 3 - 0 ,3 71 4 4 , 1 5 - 0 ,2 7 0 ,1 8 3 1 , 4 6 5 ,0 4 0 ,8 31 5 4 , 0 6 - 0 ,6 8 0 ,1 8 7 1 , 6 7 4 ,3 1 - 0 ,2 61 6 4 , 0 8 - 0 ,6 0 0 ,1 8 0 1 , 2 5 4 ,6 0 0 ,1 81 7 4 , 1 3 - 0 ,3 8 0 ,2 2 8 4 , 2 2 4 ,5 5 0 ,1 11 8 3 , 6 7 - 2 ,6 6 0 ,1 7 7 1 , 0 8 4 ,7 8 0 ,4 51 9 4 , 3 7 0 ,8 7 0 ,1 5 3 - 0 , 4 2 5 ,5 1 1 ,5 42 0 4 , 4 4 1 ,2 0 0 ,1 6 2 0 , 1 5 5 ,0 0 0 ,7 82 1 4 , 1 9 - 0 ,0 5 0 ,1 9 6 2 , 2 5 9 .7 9 7 ,5 22 2 4 , 1 8 - 0 ,1 0 0 ,1 6 0 0 , 0 0 2 ,9 8 - 2 ,2 42 3 4 , 1 5 - 0 ,2 3 0 ,2 1 0 3 , 1 3 6 ,9 6 3 ,7 02 4 S in d a t o s 1 0 ,0 0 S i n d a to s 1 0 , 0 0 S i n d a to s 1 0 ,0 02 5 3 , 7 3 - 2 ,3 5 0 ,2 2 0 3 , 7 5 5 ,2 2 1 ,1 02 6 4 , 1 6 - 0 ,2 0 0 ,1 8 0 1 , 2 5 4 ,2 2 - 0 ,3 92 7 4 , 1 9 - 0 ,0 7 0 ,1 6 0 0 , 0 0 6 ,5 0 3 ,0 12 8 4 , 3 2 0 ,6 0 0 ,1 5 6 - 0 , 2 5 4 ,3 3 - 0 ,2 22 9 4 , 2 5 0 ,2 7 0 ,1 7 3 0 , 8 3 4 ,6 7 0 ,2 83 0 4 , 2 0 0 ,0 0 0 ,1 6 7 0 , 4 2 1 2 .7 5 1 1 ,8 13 1 4 , 2 1 0 ,0 7 0 ,1 3 1 - 1 , 8 3 2 ,9 9 - 2 ,2 23 2 4 , 2 2 0 ,1 2 0 ,1 1 2 - 3 , 0 3 5 ,5 9 1 ,6 53 3 4 , 2 3 0 ,1 7 0 ,1 6 3 0 , 2 1 5 ,2 0 1 ,0 83 4 8 . 2 4 1 9 ,7 0 0 ,1 5 3 - 0 , 4 2 4 ,4 7 - 0 ,0 1

M e d i a = 4 , 1 4 0 , 1 7 4 4 ,9 2S d = 0 , 1 6 0 ,0 2 0 ,9 8

S d % = 3 , 8 6 1 4 ,2 1 9 ,8V . R e f .= 4 , 2 0 0 , 1 6 0 4 ,4 8

S d a s ig .= 0 , 2 0 0 , 0 1 6 0 ,6 7S d a s i g % = 5 1 0 1 5

p H % E t O H ( p / v )A c id e z % a .lá c t i c

Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica.  2º semestre curso 2011‐2012. EQG

Determinación del pH de la cerveza

pH cerveza (EQ grado 2011-12)

3,90

4,00

4,10

4,20

4,30

4,40

4,50

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 1516 17 18 19 20 2122 23 24 25 26 27 2829 30 31 32 33 34Grupo

pHpH cerveza. EQ grado

Valor Ref.

z score para pH cerveza

-3

-2

-1

0

1

2

3

0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34

Grupo EQ grado 2011-12

z sc

ore

Resultados para pH de cerveza

Resultados satisfactorios z<2: 82%Resultados cuestionables 3<z<2: 3%Resultados no satisfactorios z>3: 15%

Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica.  2º semestre curso 2011‐2012. EQG

Determinación del pH de la cerveza. Interlaboratorios

EQ gradoUCM

Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica.  2º semestre curso 2011‐2012. EQG

Determinación de acidez de la cerveza

Acidez en cerveza (EQ grado 2011-12)

0,10

0,15

0,20

0,25

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1112 13 14 15 16 17 18 1920 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34Grupo

Aci

dez

(% á

cido

láct

ico)

Acidez en cerveza. EQ grado

Valor Ref.

z score para acidez en cerveza

-3

-2

-1

0

1

2

3

0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34

Grupo EQ grado 2011-12

z sc

ore

Resultados para acidez en cerveza

Resultados satisfactorios z<2: 65%Resultados cuestionables 3<z<2: 6%Resultados no satisfactorios z>3: 29%

Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica.  2º semestre curso 2011‐2012. EQG

Determinación de acidez de la cerveza. Interlaboratorios

EQ gradoUCM

Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica.  2º semestre curso 2011‐2012. EQG

Determinación de etanol en cerveza

EtOH en cerveza (EQ grado 2011-12)

3,00

4,00

5,00

6,00

7,00

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 1819 20 21 22 2324 25 26 27 28 2930 31 32 33 34Grupo

EtO

H %

(p/v

)EtOH en cerveza. EQ grado

Valor Ref.

z score para EtOH en cerveza

-3

-2

-1

0

1

2

3

0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34

Grupo EQ grado 2011-12

z sc

ore

Resultados para EtOH en cerveza

Resultados satisfactorios z<2: 62%Resultados cuestionables 3<z<2: 18%Resultados no satisfactorios z>3: 20%

Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica.  2º semestre curso 2011‐2012. EQG

Determinación de etanol en cerveza. Interlaboratorios

EQ gradoUCM

Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica.  2º semestre curso 2011‐2012. EQG

Resultados globales por asignaturas

Resultados globalesAsignatura: Experimentación en Química

(3º curso del grado en Química)

Resultados satisfactorios z<2: 68%Resultados cuestionables 3<z<2: 8%Resultados no satisfactorios z>3: 24%