estilo de vida y salud resultados del programa aliméntate sano - pam-chile · 2017-05-30 ·...

ESTILO DE VIDA Y SALUD Resultados del Programa Aliméntate Sano

Guadalupe Echeverría Errázuriz Gerente CNMEC-UC

Directora Ejecutiva Fundación Alimenta

Simposio internacional Alimentación Mediterránea, Bienestar y Salud 9 de abril de 2013

Hotel InterContinental, Santiago

www.alimentatesano.cl

Creado en 2010 Promover y educar en estilos de vida saludable, con el objetivo

de prevenir las enfermedades crónicas a futuro y alcanzar un mayor bienestar y salud

Un programa

de:

Con el apoyo

de:

CAUSAS DE LAS ENFERMEDADES CRÓNICAS

Factores de riesgo modificables Alimentación no saludable Actividad Física Tabaquismo Factores de riesgo no modificables Edad Herencia

Factores de riesgo intermedios Presión arterial elevada Glicemia elevada Lípidos en la sangre alterados Sobrepeso / Obesidad

Nuestra estrategia…

Centro de Nutrición Molecular y Enfermedades Crónicas UC 9 de abril de 2013

Determinantes socioeconómicos, culturales, políticos y medioambientales Globalización Urbanización Envejecimiento de la población

Principales enfermedades crónicas Enfermedad cardíaca

Accidentes vasculares Cáncer Enfermedad respiratoria crónica Demencias

Síndrome Metabólico

Estilo de vida

Aliméntate Sano opera a través de 2 sitios web:

Centro de Nutrición Molecular y Enfermedades Crónicas UC 9 de abril de 2013

www.alimetatesano.cl Para mayores de 20 años Opera desde mayo 2010

www.mifitbook.cl Para adolescentes entre 10 y 20 años Opera desde agosto 2012

Más de 57.000 usuarios Más de 37.000 usuarios

Fitbook: registro personal de estilo de vida y riesgo de enfermedad

✓Fitbook evalúa el Estilo de Vida a través de cinco cuestionarios:

๏ Alimentación ๏ Hábitos de alimentación y descanso ๏ Actividad física ๏ Tabaquismo ๏ Alcohol (sólo en Mi Fitbook)

✓ Fitbook evalúa el Estado de Salud a través de dos cuestionarios:

๏ Estado nutricional (IMC) ๏ Síndrome metabólico

Mi Fitbook, mi lugar para estar bien www.mifitbook.cl

Fitbook: registro personal de estilo de vida y riesgo de enfermedad

✓Registra en forma personal y privado un autodiagnóstico de estilo de vida y riesgo de enfermendades crónicas

✓Guarda la información histórica de cada usuario lo que permite analizar logros a lo largo del tiempo

✓Entrega recomendaciones para alcanzar un mejor estilo de vida

✓En riesgo de enfermedad (síndrome metabólico), entrega diagnóstico, recomendaciones y alerta a los usuarios cuando los componentes alcanzan niveles patológicos

Mi Fitbook, mi lugar para estar bien www.mifitbook.cl

Resultados consolidados de Aliméntate Sano y Mi Fitbook

Datos ponderados a nivel nacional por edad y sexo

Más de 70.000 usuarios con sus datos personales completos

Estilo de Vida y Salud en Chile

Centro de Nutrición Molecular y Enfermedades Crónicas UC 9 de abril de 2013

Descripción de los usuarios…

Personas usuarias de internet, que voluntariamente se inscriben en Fitbook y evalúan su estilo de vida y salud: • Predominio de mujeres (64%) sobre los hombres • Personas jóvenes,

• 45% entre 10 y 20 años • 30% entre 20 y 30 años

• Nivel educacional alto (más del 45% con educación superior cursada o en curso)

• Predominio de la región metropolitana (60% del total de usuarios)

Alimentación

Evaluada a través del Índice Aliméntate Sano,

desarrollado y validado por CNMEC-UC

Índice Aliméntate Sano

Evalúa la calidad de la alimentación de acuerdo al patrón de alimentación saludable de Dieta Mediterránea: globalmente conocida y científicamente validada

Desarrollado en Chile por CNMEC-UC, aplicado a la realidad chilena

Científicamente validado para ser autorrespondido por las personas

Evalúa 14 ítems de alimentación, a través de sencillas preguntas

Programa Aliméntate Sano www.alimentatesano.cl

Índice Aliméntate Sano

1. Verduras (sin papas) 2. Legumbres (incluye frutos secos) 3. Frutas 4. Cereales integrales (pastas, arroz, pan integral) 5. Carnes magras (incluye ave, cerdo magro y rojas magras) 6. Pescados y Mariscos 7. Carnes grasas (incluye jamón, entrañas, cecinas y cerdo y carnes rojas

grasas) 8. Alcohol (calidad, cantidad, frecuencia) 9. Lácteos s-descremados y fermentados 10. Lácteos enteros, no fermentados (crema, grasa leche entera,

mantequilla) 11. Aceite de Oliva 12. Aceite Canola 13. Palta 14. Azúcar y azúcar en alimentos azucarados

Evalúa 14 ítems y el puntaje final varía entre 0 y 14 puntos:

Sólo el 8% tiene una alimentación saludable

Promedio IAS = 5,7

Saludable4%

Regular59%

Mala37%

A mayor edad mejora la alimentación

Programa Aliméntate Sano www.alimentatesano.cl

37 4435

2818

10

59 5358

6368

70

4 4 7 9 14 20

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

10 A 20 20 A 30 31 A 40 41 A 50 51 A 60 61 Y MAS

Mala Deficiente Saludable

Grandes falencias en la alimentación: PESCADOS Y MARISCOS

Programa Aliméntate Sano www.alimentatesano.cl

51% 44%

5%

Menos de 1 vez por semana

1 a 2 veces por semana

Más de 2 veces por semana

5%

39%56%

Grandes falencias en la alimentación: LEGUMBRES

Programa Aliméntate Sano www.alimentatesano.cl

36%

54%

10%

Menos de 1 vez por semana

1 a 2 veces por semana

Más de 2 veces por semana

8%

48%

44%

Grandes falencias en la alimentación: FRUTAS Y VERDURAS

Sólo 1 de cada 11 chilenos consume 5 o más porciones de frutas y verduras al día

VERDURAS FRUTAS

27%

48%

25%

Menos de 1 porción al día

1 a 2 porciones al día

2 ó más porciones al día

17%

65%

18%

Menos de 1 porción al día 1 a 3 porciones al día 3 ó más porciones al día

17%

62%

21% 21%

47%

32%

Consumo de CEREALES INTEGRALES

Programa Aliméntate Sano www.alimentatesano.cl

36%

40%

24% Menos de 1 porción de al día

1 a 2 porciones al día

2 ó más porciones al día

25%

39%

36%

Consumo de ACEITE DE OLIVA

Programa Aliméntate Sano www.alimentatesano.cl

6%

32%

62%

3 o más cucharaditas al día 1 a 2 cucharaditas al día No consume diariamente

Consumo de AZÚCAR, ALIMENTOS AZUCARADOS, GOLOSINAS Y DULCES

Programa Aliméntate Sano www.alimentatesano.cl

23%

37%

40%

Consume mucha azúcar o alimentos azucarados

Consume más azúcar y alimentos azucarados que lo recomendadoConsume azúcar y alimentos azucarados en moderación

33%

38%

29%

Actividad física y tabaquismo

Alta24%

Media27%

Baja49%

Casi la mitad de los chilenos no realiza actividad física o tiene actividad física baja

Los hombres tienen mayor actividad física que las mujeres

Programa Aliméntate Sano www.alimentatesano.cl

4153

34

36

2415

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

HOMBRES MUJERES

Intensa

Moderada

Baja

Alta Media Baja

Programa Aliméntate Sano www.alimentatesano.cl

1 615 13 16 17 18

72

10

13

38 3222 18

7

9784

72

50 5261 64

86

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

10 A 13 14 A 16 17 A 19 20 A 30 31 A 40 41 A 50 51 A 60 61 Y MAS

Fumador Fumador moderado No Fumador

Los adultos jóvenes fuman más que los mayores

Hábitos saludables, una forma de vida

Asociación entre alimentación saludable, actividad física y no fumar

23% con síndrome metabólico

Programa Aliméntate Sano www.alimentatesano.cl

ESTILO DE VIDA Y SÍNDROME METABÓLICO

Comparación entre 2 grupos de personas:

• Estilo de vida “EXCELENTE”: - Alimentación saludable - Actividad Física Intensa - No fumador

• Estilo de vida “MAL, URGE CORREGIR”: - Alimentación mala - Actividad Física Baja - Fumador

Programa Aliméntate Sano www.alimentatesano.cl

ESTILO DE VIDA Y SÍNDROME METABÓLICO

Programa Aliméntate Sano www.alimentatesano.cl

Las personas con estilo de vida malo

tienen casi 4 veces la prevalencia de SM

que las personas con estilo de vida

excelente. Modelo ajuntado por edad y sexo

10%

36%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

40%

Excelente Malo

Edad promedio: 39,7 años Edad promedio: 32,9 años

Diferentes grupos de alimentos versus los componentes de

riesgo de Síndrome Metabólico

5.136 adultos mayores de 20 años

Correlación de componentes de SM y grupos de alimentos del IAS Sólo cambios estadísticamente significativos. Modelo ajustado por sexo, edad nivel de actividad física y tabaquismo.

Centro de Nutrición Molecular y Enfermedades Crónicas Pontificia Universidad Católica de Chile

Verduras Frutas Legumbres N

PA sistólica 120,9 117,5

119,8 118,6

119,2 117,8

4.352

PA diastólica

78,0 75,3

77,5 75,9

76,6 74,6

4.352

Perímetro Abdominal

93,9 87,6

92,3 88,6

91,1 87,3

5.136

HDL

3.590

Triglicéridos 150,5 134,4

140,2 128,7

4.006

Glicemia 103,6 95,3

97,7 93,2

4.245

IMC 27,1 25,7

26,9 25,9

26,6 25,5

15.725

Cereales integrales

Azúcar N

PA sistólica 120,5 117,6

119,6 118,1

4.352

PA diastólica 77,6 75,6

77,5 75,5

4.352

Perímetro Abdominal 93,1 88,0

93,2 88,4

5.136

HDL

3.590

Triglicéridos 148,3 135,1

145,7 133,9

4.006

Glicemia 102,3 96,2

99,2 95,5

4.245

IMC 27,1 25,9

27,0 26,4

15.725

Correlación de componentes de SM y grupos de alimentos del IAS Sólo cambios estadísticamente significativos. Modelo ajustado por sexo, edad nivel de actividad física y tabaquismo.

Lácteos descremados y fermentados

Lácteos enteros N

PA sistólica

120,8 117,4

120,7 118,4

4.352

PA diastólica

78,0 75,1

77,4 75,9

4.352

Perímetro Abdominal

94,3 87,6

93,6 88,6

5.136

HDL

3.590

Triglicéridos

4.006

Glicemia

100,1 94,3

100,8 95,8

4.245

IMC

27,5 25,8

27,1 26,1

15.725

Correlación de componentes de SM y grupos de alimentos del IAS Sólo cambios estadísticamente significativos. Modelo ajustado por sexo, edad nivel de actividad física y tabaquismo.

Carnes magras

Carnes grasas y procesadas

Pescados y mariscos

N

PA sistólica

120,4 118,2

119,1 118,0

4.352

PA diastólica

76,6 74,8

4.352

Perímetro Abdominal

95,4 87,8

90,7 86,7

5.136

HDL

3.590

Triglicéridos

154,0 131,6

141,8 126.5

4.006

Glicemia

100,0 95,1

97,7 91,9

4.245

IMC

27,8 25,7

26,6 25,8

15.725

Correlación de componentes de SM y grupos de alimentos del IAS Sólo cambios estadísticamente significativos. Modelo ajustado por sexo, edad nivel de actividad física y tabaquismo.

CONCLUSIONES…

Los programas Aliméntate Sano y Mi Fitbook nos entregan una primera visión del estilo de vida de los chilenos • Programa de acceso libre y gratuito que permite a

las personas evaluar su estilo de vida • Recolección simultánea de datos que nos pemiten

elaborar una radiografía del estilo de vida de los chilenos

• En Chile, con más de 95.000 usuarios registrados, hemos podido establecer correlaciones entre consumo de alimentos y salud

Programa Aliméntate Sano www.alimentatesano.cl

CONCLUSIONES…

Los programas Aliméntate Sano y Mi Fitbook nos entregan una primera visión del estilo de vida de los chilenos • En alimentación, las grandes falencias de la dieta de

los chilenos son el bajo consumo de pescados, legumbres y aceite de oliva/canola, y exceso de consumo de azúcares

• En adultos, con la edad, mejora el estilo de vida: se mediterraniza la alimentación y se fuma menos

• En adolescentes, a mayor edad empeora el estilo de vida en todos sus aspectos

Programa Aliméntate Sano www.alimentatesano.cl

CONCLUSIONES…

Los programas Aliméntate Sano y Mi Fitbook nos entregan una primera visión del estilo de vida de los chilenos

• Aliméntate Sano ha incorporado tests de bienestar

psicológico, que a futuro nos permitirá relacionar hábitos saludables con bienestar psicológico y salud en Chile

Programa Aliméntate Sano www.alimentatesano.cl

Agradecimientos

Centro de Nutrición Molecular y Enfermedades Crónicas UC

Sebastián Balmaceda – Rodrigo Delpiano

ESTILO DE VIDA Y SALUD Resultados del Programa Aliméntate Sano

Guadalupe Echeverría Errázuriz Gerente CNMEC-UC

Directora Ejecutiva Fundación Alimenta

Simposio internacional Alimentación Mediterránea, Bienestar y Salud 9 de abril de 2013

Hotel InterContinental, Santiago