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I Seminario de Actualizacio n en Leche y Productos La cteos
“Calidad de Leche y Productos La cteos”
Calidad de Leche y Productos Lácteos
Este evento tiene como objetivo ofrecer un espacio para el intercambio de conocimientos, experiencias e ideas, vinculadas a los diferentes aspectos de la cadena de valor láctea, en particular lo referido a la tecnología lechera y la calidad de los productos lácteos. También se busca promover y divulgar la vinculación entre los conocimientos científicos y tecnológicos con la invovación y el crecimiento en el sector lechero, a través de un abordaje interdisciplinario que vincule materias primas, procesamiento, productos y su impacto para la salud de los consumidores.
Martes, 17 de Noviembre de 2015
14 a 18hs.
Salón Auditorio. Universidad Nacional
de Luján., sede central.
Cruce Ruta 5 y Av. Constitución.
Luján. Bs. As.
Actividad aprobada por el Departamento
de Tecnología (Disp. PCDDT 158/15)
Programa
13.30 – 14.00 hs. Acreditación.
14.00 hs. Presentación. Palabras de la Sra. Directora Decana del – Ing. Anabella Gei.
14.15 – 14.55 hs. “Producción Primaria y Calidad de la Leche”
Ing. Agr. Valeria Angelini - Dpto. de Tecnología de la UNLu
Med. Vet. Gustavo Carullo (UNLu,
Dpto. de Tecnología)
15.00 – 15.40 hs.“Guía de Buenas Prácticas Tamberas” MSc. Bqca. Livia Negri (INTA / APROCAL)
15.45 – 16.15 hs. “Impacto potencial de la aprobación de la rBST para la industria lechera”. Ing. Agr. Analía Castellani (Centro de la Industria Lechera)
16.15 – 16.25 hs. Preguntas.
16.30 – 16.50 hs. Café.
16.50 – 17.20 hs. “Contaminantes químicos en Leche” Ing. en Alim. María Laura Vranic (UNLu, Dpto. de Tecnología / INTA)
17.20 – 17.50 hs. “Beneficios de los Sistemas de Calidad en la industria láctea” Ing. en Alim. Claudia Pecorino (UNLu, Dpto. de Tecnología / INTI)
17.50 – 18.00 hs. Preguntas y conclusiones. Cierre del Seminario.
Destinatarios
Profesionales y técnicos del ámbito académico, productivo, de Organismos de control, Organismos de Investigación, miembros de reparticiones públicas y de otras áreas afines vinculadas a la Cadena de valor Láctea y otros con interés en la temática del Seminario.
Estudiantes y Docentes universitarios de carreras de pregrado, grado y de posgrado afines a la Tecnología de Alimentos, Medicina Veterinaria, Agronomía, Zootecnistas, Nutrición, Bioquímica y otras Cs. de la Salud, entre otros.
Centro de Asistencia Técnica (CATEC).
Informes e Inscripción:
Dpto. de Asistencia Técnica (CATEC),
Av. Constitución 2388, Luján TEL.: 02323-435599 (fax) -423979- 423171 Int. 1284
E-mail: informescatec@unlu.edu.ar
Horario de atención: Lunes a viernes.
Consultas: 08:30hs a 17:00hs
Pagos: 08:30 a 14:00 hs.
Presentar copia del DNI y certificado de alumno regular (según corresponda)
Aranceles
Arancel general: $ 100 (pesos cien).
Docentes y estudiantes UNLu: Sin arancel, pero sí se requiere colaborar al menos con un paquete o caja de Leche en Polvo Entera por persona.
Todo lo recolectado será donado a la Asociación civil Alimentando Esperanza, entidad de bien público de la ciudad de Luján.
SE OTORGARÁN CERTIFICADOS DE ASISTENCIA.
Organizan
- Tecnología de Transformación de Leche,
Dpto. Tecnología, UNLu
- CATEC. UNLu.
Docente responsable: Ing. Mariano D. Marchini
Equipo colaborador: Ing. Daniela Sanmartino, Ing. Laura Castagna, Ing. Gloria Rodríguez, Est. Claudia Jornet Rabán, Est. Sofía Pietrafesa
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