estadisticas del sector carnico bovino costarricense
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ESTADISTICAS DEL SECTOR
CARNICO BOVINO
COSTARRICENSE
CORFOGA Marzo 2013
ESTRUCTURACosechaPrecio CanalPrecio SubastaPrecios InternacionalesExportaciones de Carne Importaciones de CarneComparativo de Importaciones y ExportacionesConsumo per Cápita
ESTRUCTURACosechaPrecio CanalPrecio SubastaPrecios InternacionalesExportaciones de Carne Importaciones de CarneComparativo de Importaciones y ExportacionesConsumo per Cápita
Cosecha
Fuente: Plantas de Cosecha (2013)
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiem-bre
Octubre Noviem-bre
Diciembre
2010 33790 33331 32954 33872 33453 35445 35329 35207 35261 36733 35778 37310
2011 34044 32724 40107 28953 35565 31055 34842 36348 31709 37947 37689 36624
2012 33804 32172 30155 27735 31354 29125 31352 34896 30375 34894 34018 34310
2013 33011 30983 NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN
22,500
27,500
32,500
37,500
42,500
COSTA RICA: COSECHA MENSUAL TOTAL 2010-2013
Cabezas d
e G
anado
Cosecha
Fuente: Plantas de Cosecha (2013)
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiem-bre
Octubre Noviem-bre
Diciembre
2010 17014 17360 16801 17184 16451 18633 18913 18634 17815 19120 18806 18293
2011 16676 15044 19270 9988 16954 16141 17756 17970 15971 17657 18645 17017
2012 17786 16669 15614 15724 15767 13947 15178 16959 14497 17106 16430 16311
2013 16486 15393 NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN
2,500
7,500
12,500
17,500
22,500
COSTA RICA: COSECHA MENSUAL TOTAL DE HEMBRAS 2010-2013
Cabezas d
e G
anado
Cosecha
Fuente: Plantas de Cosecha (2013)
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiem-bre
Octubre Noviem-bre
Diciembre
2010 15969 15190 15410 15823 16339 15979 15580 15644 15847 16022 15575 17115
2011 15757 16385 18279 12150 18137 13754 14605 16083 13958 19786 17972 16923
2012 14951 14815 13732 11013 14798 14122 14532 16473 15214 17162 17100 17493
2013 16507 15224 NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN
2,500
7,500
12,500
17,500
22,500
COSTA RICA: COSECHA MENSUAL TOTAL DE MACHOS2010-2013
Cabezas d
e G
anado
Cosecha
Fuente: Plantas de Cosecha (2013)
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiem-bre
Octubre Noviem-bre
Diciembre
2010 807 781 743 865 663 833 836 929 1599 1591 1397 1902
2011 1611 1295 2558 6815 474 1160 2481 2295 1780 504 1072 2684
2012 1067 688 809 998 789 1056 1642 1464 664 626 488 506
2013 18 366 NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN
500
1,500
2,500
3,500
4,500
5,500
6,500
7,500
COSTA RICA: COSECHA MENSUAL TOTAL DE INDEFINIDOS2010-2013
Cabezas d
e G
anado
Cosecha
Fuente: Plantas de Cosecha (2013)
2009 2010 2011 2012 201328,000
29,000
30,000
31,000
32,000
33,000
34,000
30,222
33,331
32,724
32,172
30,983
COSTA RICA: VALOR ABSOLUTO DE LA COSECHA FEBRERO 2009-2013
Febrero
Cosecha
Fuente: Plantas de Cosecha (2013)
2009 2010 2011 2012 20130%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
47.2%52.1%
46.0%51.8% 49.7%
50.9% 45.6%50.1%
46.0% 49.1%
1.9% 2.3% 4.0% 2.1% 1.2%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LA COSECHA SEGUN SEXOFEBRERO 2009-2013
Febrero - Hembra Febrero - Macho Febrero - Indefinido
Cosecha
Fuente: Plantas de Cosecha (2013)
Marzo 2012
Abril 2012
Mayo 2012
Junio 2012
Julio 2012
Agosto 2012
Sep-tiembre
2012
Oc-tubre 2012
Noviembre
2012
Di-ciem-bre
2012
Enero 2013
Febrero 2013
Marzo 2012
Abril 2012
Mayo 2012
Junio 2012
Julio 2012
Agosto 2012
Sep-tiembre
2012
Oc-tubre 2012
Noviembre
2012
Di-ciem-bre
2012
Enero 2013
Febrero 2013
Rural - Cosecha
3950 5705 5771 4908 6720 7117 5473 6763 6664 7996 6180 5873
Urbano - Cosecha
26205 22030 25583 24217 24632 27779 24902 28131 27354 26314 26831 25110
Rural - Porcentaje
0.130989885591113
0.205696773030467
0.184059450149901
0.168515021459227
0.214340392957387
0.203948876662082
0.180181069958848
0.193815555682925
0.195896290199306
0.233051588458175
0.1872103238
3145
0.189555562727948
Urbano - Porcentaje
0.869010114408887
0.794303226969533
0.815940549850099
0.831484978540773
0.785659607042613
0.796051123337918
0.819818930041152
0.806184444317075
0.804103709800694
0.766948411541825
0.8127896761
6855
0.810444437272052
2,500
7,500
12,500
17,500
22,500
27,500
5.0%
25.0%
45.0%
65.0%
85.0%
COSTA RICA: DISTRIBUCION ABSOLUTA Y RELATIVA DE LA MATANZA SEGUN UBICACION GEOGRAFICA POR MES
ULTIMOS 12 MESES
Cab
ezas d
e G
an
ad
o
Porcentaje
ESTRUCTURACosecha
Precio CanalPrecio SubastaPrecios InternacionalesExportaciones de Carne Importaciones de CarneComparativo de Importaciones y ExportacionesConsumo per Cápita
Precio Canal
Fuente: CORFOGA con información de las Plantas de Cosecha (2013)
Ene
ro
Febre
ro
Marz
o
Abr
il
Mayo
Juni
o
Julio
Ago
sto
Sep
tiem
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Oct
ubr
e
Nov
iem
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Dic
iem
bre
Ene
ro
Febre
ro
Marz
o
Abr
il
Mayo
Juni
o
Julio
Ago
sto
Sep
tiem
bre
Oct
ubr
e
Nov
iem
bre
Dic
iem
bre
Ene
ro
Febre
ro
2011 2012 2013
1,000
1,100
1,200
1,300
1,400
1,500
1,600
1,700
1,800
1,900
1,079
1,409
1,613
1,284
1,598
1,797
COSTA RICA: PRECIOS PROMEDIOS MENSUALES DEL CANAL CALIENTE EN COLONES CORRIENTES POR SEXO
2011 - 2013
Hembra Macho
Precio Canal
Fuente: CORFOGA con información de las Plantas de Cosecha (2013)
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiem-bre
Octubre Noviem-bre
Diciembre
2011 1283.125 1283.75 1307.25 1334.0625
1361.5625
1409.75 1486.25 1497 1496.875 1510.625 1518.5 1523.75
2012 1547.5 1598.125 1680.3125
1742.1875
1770 1777.5 1793.125 1796.5 1797.5 1801 1793.75 1786.07142857143
2013 1797.5 1796.66666666667
NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN
100
300
500
700
900
1,100
1,300
1,500
1,700
1,900
COSTA RICA: PRECIOS PROMEDIOS MENSUALES DEL CANAL CALIENTE EN COLONES CORRIENTES PARA MACHO
2011 - 2013
Pre
cio
Pro
medio
Precio Canal
Fuente: CORFOGA con información de las Plantas de Cosecha (2013)
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiem-bre
Octubre Noviem-bre
Diciembre
2011 1078.125 1078.75 1096.75 1125.9375
1147.5 1201.5 1298.75 1323.75 1309.0625
1330 1338 1348.125
2012 1376 1408.75 1476.25 1520 1559 1570.625 1608.75 1611 1604.6875
1613.75 1608.75 1606.78571428571
2013 1616.94444444444
1612.66666666667
NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN
100
300
500
700
900
1,100
1,300
1,500
1,700
COSTA RICA: PRECIOS PROMEDIOS MENSUALES DEL CANAL CALIENTE EN COLONES CORRIENTES PARA HEMBRAS
2011 - 2013
Pre
cio
Pro
medio
ESTRUCTURACosechaPrecio Canal
Precio SubastaPrecios InternacionalesExportaciones de Carne Importaciones de CarneComparativo de Importaciones y ExportacionesConsumo per Cápita
Precio Subasta
Fuente: FESUGAN (2013)
2010 2011 2012 20130
100
200
300
400
500
600
700
800
418
489
711737
467
557
714 729
504
590
740 754
COSTA RICA: PRECIOS DE HEMBRAS EN SUBASTAS POR CATEGORIA DE PESO EN COLONES CORRIENTES SEGUN AÑO
2010-2013
Ternera Novilla Vaca
Precio Subasta
Fuente: FESUGAN (2013)
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiem-bre
Octubre Noviem-bre
Diciembre
2010 421 438 440 435 445 465 452 423 399 382 366 387
2011 397 411 430 464 485 550 633 585 609 595 541 546
2012 605 603 633 675 752 841 880 826.41125
806.94462962963
776.103518518519
722.817037037037
719.472407407407
2013 783.734791666667
758.295 NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN
50
150
250
350
450
550
650
750
850
950
COSTA RICA: PRECIOS DE SUBASTAS DE HEMBRAS DE 151-200 Kgs2010-2013
Pre
cio
Subasta
Precio Subasta
Fuente: FESUGAN (2013)
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiem-bre
Octubre Noviem-bre
Diciembre
2010 469 464 484 480 502 498 482 463 450 442 449 467
2011 468 471 502 524 541 591 618 602 608 619 604 597
2012 624 635 662 712 749 762 761 751.072708333333
744.292407407408
744.142037037037
736.895185185185
698.327962962963
2013 742.87375
722.757916666667
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150
250
350
450
550
650
750
850
COSTA RICA: PRECIOS DE SUBASTAS DE HEMBRAS DE 301-350 Kgs2010-2013
Pre
cio
s S
ubasta
Precio Subasta
Fuente: FESUGAN (2013)
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiem-bre
Octubre Noviem-bre
Diciembre
2010 491 497 520 506 523 511 507 496 494 485 488 495
2011 495 501 528 550 568 606 634 616 631 640 630 630
2012 635 653 684 728 765 766 762 751.96979166666
7
759.76462962963
758.29444444444
4
738.22685185185
2
736.79462962963
2013 745.64083333333
3
738.36895833333
3
NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN
50
150
250
350
450
550
650
750
850
COSTA RICA: PRECIOS DE SUBASTAS DE HEMBRAS DE 401-500 Kgs2010-2013
Pre
cio
s S
ubasta
Precio Subasta
Fuente: FESUGAN (2013)
2010 2011 2012 20130
100
200
300
400
500
600
700
800
900
1,000
471
571
826863
568
670
864910
659
744
919942
COSTA RICA: PRECIOS PROMEDIO DE MACHOS EN SUBASTAS POR CATEGORIA DE PESO EN COLONES CORRIENTES SEGUN AÑO
2010-2013
Ternero Repasto Toro
Precio Subasta
Fuente: FESUGAN (2013)
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiem-bre
Octubre Noviem-bre
Diciembre
2010 501 495 527 519 555 590 572 537 504 455 464 462
2011 482 500 542 563 618 684 759 704 709 705 671 675
2012 748 745 779 839 913 1014 1022 970.06083333333
3
954.68222222222
2
903.28481481481
5
865.18208333333
3
879.41020833333
3
2013 979.97145833333
3
928.95041666666
7
NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN
100
300
500
700
900
1,100
COSTA RICA: PRECIOS DE SUBASTAS DE MACHOS DE 151-200 Kgs2010-2013
Pre
cio
s S
ubasta
Precio Subasta
Fuente: FESUGAN (2013)
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiem-bre
Octubre Noviem-bre
Diciembre
2010 549 552 576 551 602 613 593 570 547 538 533 556
2011 549 578 616 624 658 710 738 703 747 732 698 697
2012 756 769 823 875 899 940 916 910.356458333333
890.245740740741
876.565370370371
840.25125
858.351041666667
2013 917.143541666667
903.709791666667
NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN
50
150
250
350
450
550
650
750
850
950
COSTA RICA: PRECIOS DE SUBASTAS DE MACHOS DE 301-350 Kgs2010-2013
Pre
cio
Subasta
Precio Subasta
Fuente: FESUGAN (2013)
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiem-bre
Octubre Noviem-bre
Diciembre
2010 622 622 644 613 664 657 641 633 628 624 630 635
2011 638 645 668 689 706 749 764 751 772 781 763 770
2012 786 808 847 913 947 947 937 922.84958333333
3
916.69925925925
9
925.68722222222
2
900.71416666666
7
912.57645833333
3
2013 921.575 913.77270833333
3
NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN
50
150
250
350
450
550
650
750
850
950
COSTA RICA: PRECIOS DE SUBASTAS DE MACHOS DE 401-500 Kgs2010-2013
Pre
cio
Subasta
ESTRUCTURACosechaPrecio CanalPrecio Subasta
Precios InternacionalesExportaciones de Carne Importaciones de CarneComparativo de Importaciones y ExportacionesConsumo per Cápita
Precios Internacionales
Fuente: CORFOGA con datos de la Hoja Amarilla (2013)
Ener
o
Febr
ero
Mar
zo
Abr
il
May
o
Juni
o
Julio
Ago
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Sept
iem
bre
Oct
ubre
Nov
iem
bre
Dic
iem
bre
Ener
o
Febr
ero
Mar
zo
Abr
il
May
o
Juni
o
Julio
Ago
sto
Sept
iem
bre
Oct
ubre
Nov
iem
bre
Dic
iem
bre
Ener
o
Febr
ero
2011 2012 2013
3.5
3.7
3.9
4.1
4.3
4.5
4.7
4.9
5.1
4.7
4.42936242512192
4.90445860013033
PRECIO PROMEDIO MENSUAL EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LOS CORTES IMPORTADOS EN EEUU
2010 - 2013
Promedio de Blend Cow Promedio de Chuck Promedio de CA 85% Promedio de CA 90%
Precios Internacionales
Fuente: CORFOGA con datos de la Hoja Amarilla (2013)
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiem-bre
Octubre Noviem-bre
Diciembre
2011
4.32 4.28 4.45 4.5 4.41 4.09 4.54 4.07 4.06 4.11 4.46 4.4919842057853
9
2012
4.5618358518116
8
4.6781304670408
9
4.7539680536593
6
4.7008065854370
5
4.5988690346839
5
4.4671822012895
9
4.3879207689326
5
4.4857017522865
4
4.4706700910891
9
4.4917306980434
3
4.6636035786933
5
4.7476318513323
6
2013
4.7449700200417
8
4.7100384426660
4
NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN
3.70
3.90
4.10
4.30
4.50
4.70
4.90
PRECIO PROMEDIO MENSUAL EN DOLARES POR KILOGRAMO DEL BLEND COW EN EEUU
2011 - 2013
Pre
cio
s B
lend C
ow
Precios Internacionales
Fuente: CORFOGA con datos de la Hoja Amarilla (2013)
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiem-bre
Octubre Noviem-bre
Diciembre
2011 NaN NaN NaN 4.25 4.09 3.89 4 4 4.02 3.95 4.27 4.2905171295834
1
2012 4.3145645757413
7
4.3431065650420
9
NaN 4.3100372257143
6
4.3037383039376
4
4.2748682457943
9
4.2297259730613
4.3085994283522
8
4.3720422369538
5
NaN NaN NaN
2013 NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN
3.65
3.75
3.85
3.95
4.05
4.15
4.25
4.35
4.45
PRECIO PROMEDIO MENSUAL EN DOLARES POR KILOGRAMO DEL CHUCK 85 EN EEUU2011 - 2013
Pre
cio
Chuck 8
5
Precios Internacionales
Fuente: CORFOGA con datos de la Hoja Amarilla (2013)
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiem-bre
Octubre Noviembre Diciembre
2011
NaN NaN 4.07 4.27 4.2 3.9 4 4 3.78 3.704 4.09 4.14626525951988
2012
4.22788878754309
4.34415638533821
4.47287866937364
4.50735095036982
4.33575782296926
4.25964585150067
4.21922777010011
4.22640534582031
4.2402725230098
4.20080819581367
4.31251742616394
4.43370277590869
2013
4.43605145057685
4.42936242512192
NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN
3.1
3.3
3.5
3.7
3.9
4.1
4.3
4.5
PRECIO PROMEDIO MENSUAL EN DOLARES POR KILOGRAMO DEL CENTROAMERICA 85 EN EEUU
2011 - 2013
Pre
cio
Centr
oam
eri
ca 8
5
Precios Internacionales
Fuente: CORFOGA con datos de la Hoja Amarilla (2013)
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiem-bre
Octubre Noviembre Diciembre
2011
NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN 4.23 4.26 4.5 4.58823960418575
2012
4.6037244535535
4.63600642765914
4.72490711909863
4.71017623157991
4.60293708833141
4.56593092289323
4.54467206189683
4.65127446631356
4.71223581323979
4.69985458930489
4.78731177783721
4.86257077031521
2013
4.9248999907638
4.90445860013033
NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN
3.9
4.1
4.3
4.5
4.7
4.9
PRECIO PROMEDIO MENSUAL EN DOLARES POR KILOGRAMO DEL CENTROAMERICA 95 EN EEUU
2011 - 2013
Pre
cio
s C
entr
oam
eri
ca 9
0
ESTRUCTURACosechaPrecio CanalPrecio SubastaPrecios Internacionales
Exportaciones de Carne Importaciones de CarneComparativo de Importaciones y ExportacionesConsumo per Cápita
Exportaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER (2013)
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiem-bre
Octubre Noviembre Diciembre
2010
3205.0096
3590.90118
3938.65718
3018.81492
4377.88431
3771.09154
3737.99573
4550.96352
3616.1339
3667.08953
3251.34639
4355.25042
2011
3937.75124
4254.70838
3632.33962
3688.3151
3966.09546
4599.19017
3659.85178
4444.46004
5351.27753
3826.26848
4790.57499
6132.7756
2012
4174.25098
4172.50641
3988.20996
2808.54452
3796.21313
3475.35223
4211.89209
5609.69551
4622.96396
6212.62645
5317.91839
5748.96287
2013
4955.85059
NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN
5001,5002,5003,5004,5005,5006,500
COSTA RICA: VALOR FOB MENSUAL EN MILES DE DOLARES DE LAS EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y SUBPRO-
DUCTOS2010-2013
Miles d
e D
óla
res
Exportaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER (2013)
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiem-bre
Octubre Noviembre Diciembre
2010
1259.95112
1453.13833
1393.59308
1107.68988
1417.82893
1237.28582
1259.99632
1509.9708
1181.97886
1133.87242
1066.05568
1409.46381
2011
1386.85252
1231.78573
1073.88197
984.95483
1083.77623
1265.53322
1116.83243
1352.07844
1538.20127
1319.244628
1256.37315
1652.93146
2012
1079.10568
1065.72134
1008.52206
741.3685 984.94233
870.14933
1016.28109
1377.94333
1066.55885
1522.80426
1234.35783
1317.38565
2013
1169.05775
NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN
100
500
900
1,300
1,700
COSTA RICA: VOLUMEN MENSUAL EN TONELADAS ME-TRICAS DE LAS EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y
SUBPRODUCTOS2010-2013
Ton
ela
das
Exportaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER (2013)
50%
11%8%
7%
5%4%
4% 4%4%
2% 2% 0%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN MILES DE DOLARES DE PRODUCTOS CARNICOS
ENERO 2013Estados Unidos
Panama
Jamaica
Guatemala
El Salvador
Aruba
Honduras
Vietnam
Puerto Rico
Taiwan
Trinidad y Tobago
Nicaragua
47%
11%9%
7%
6%4%
4%3%3%
2% 2% 1%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN TONELADAS
METRICAS DE PRODUCTOS CARNICOSENERO 2013
Estados Unidos
Jamaica
Panama
Guatemala
Vietnam
El Salvador
Puerto Rico
Honduras
Aruba
Taiwan
Trinidad y Tobago
Nicaragua
Exportaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER (2013)
34%
18%14%
10%
10%
8%6% 1%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN MILES DE
DOLARES DE CARNE FRESCAENERO 2013
Panama
El Salvador
Honduras
Aruba
Guatemala
Jamaica
Puerto Rico
Nicaragua
33%
16%13%
10%
10%
9%7% 2%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN TONELADAS
METRICAS DE CARNE FRESCAENERO 2013
Panama
El Salvador
Honduras
Aruba
Jamaica
Guatemala
Puerto Rico
Nicaragua
Exportaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER (2013)
70%
8%
6%3%3% 3%
3%
2% 1% 0% 0%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN MILES DE DOLARES DE CARNE CONGELADA
ENERO 2013
Estados Unidos
Jamaica
Guatemala
Puerto Rico
Taiwan
Panama
Trinidad y Tobago
Aruba
Vietnam
Honduras
El Salvador
65%
13%
7%
3%3%
3%3%2%1% 1% 0%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN TONELADAS
METRICAS DE CARNE CONGELADAENERO 2013
Estados Unidos
Jamaica
Guatemala
Taiwan
Trinidad y Tobago
Puerto Rico
Panama
Aruba
Vietnam
Honduras
El Salvador
Exportaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER (2013)
48%
48%
3% 0% 0% 0% 0%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN MILES DE
DOLARES DE DESPOJOSENERO 2013
Vietnam
Estados Unidos
Honduras
Aruba
Nicaragua
El Salvador
Guatemala
70%
26%
3% 1% 0% 0% 0%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN TONELADAS
METRICAS DE DESPOJOSENERO 2013
Vietnam
Estados Unidos
Honduras
Nicaragua
Aruba
El Salvador
Guatemala
Exportaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER (2013)
67%
26%
7%0% 0%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN MILES DE DOLARES DE LAS PARTIDAS CARNICAS
ENERO 2013
Carne Congelada
Carne Fresca
Despojos
Embutidos
Preparaciones Homogenizadas
70%
22%8%
0% 0%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN TONELADAS
METRICAS DE LAS PARTIDAS CARNICASENERO 2013
Carne Congelada
Carne Fresca
Despojos
Embutidos
Preparaciones Homogenizadas
Exportaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER (2013)
Aruba
Pana
ma
El S
alva
dor
Esta
dos U
nido
s
Puer
to R
ico
Taiw
an
Hondu
ras
Trin
idad
y T
obag
o
Guate
mal
a
Vietn
am
Jam
aica
Nicara
gua
0.0
1.0
2.0
3.0
4.0
5.0
6.05.4 5.2 5.1 5.0
4.64.4
3.7 3.73.1 3.0 2.9
1.9
COSTA RICA: PRECIO FOB EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS EXPORTACIONES CARNICAS POR DESTINO
ENERO 2013
Total
Exportaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER (2013)
El Salvador Aruba Honduras Panama Guatemala Puerto Rico Jamaica Nicaragua0.0
1.0
2.0
3.0
4.0
5.0
6.0 5.65.4 5.3 5.2
4.84.6
4.0
1.8
COSTA RICA: PRECIO FOB EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS EXPORTACIONES DE CARNE FRESCA
ENERO 2013
Total
Exportaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER (2013)
El Salvador Aruba Panama Puerto Rico Taiwan Estados Unidos
Vietnam Trinidad y Tobago
Honduras Guatemala Jamaica0.0
2.0
4.0
6.0
8.0
10.0
12.0
14.0
11.6
5.3 5.14.6 4.4 4.3
3.7 3.7 3.63.1
2.4
COSTA RICA: PRECIO FOB EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS EXPORTACIONES DE CARNE CONGELADA
ENERO 2013
Total
Exportaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER (2013)
Estados Unidos Aruba Honduras Vietnam El Salvador Nicaragua Guatemala0.0
1.0
2.0
3.0
4.0
5.0
6.0
7.06.5
5.5
3.0
2.4
1.1 1.0 0.9
COSTA RICA: PRECIO FOB EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS EXPORTACIONES DE DESPOJOS
PROMEDIO 2012-PROMEDIO DICIEMBRE 2012
Total
Exportaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER (2013)
Carne Fresca Carne Congelada Despojos Preparaciones Homogenizadas Embutidos0.0
0.5
1.0
1.5
2.0
2.5
3.0
3.5
4.0
4.5
5.0 4.74.4
2.92.8
1.9
COSTA RICA: PRECIO FOB EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS EXPORTACIONES POR PARTIDA CARNICA
ENERO 2013
Total
Exportaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de TICA (2013)
Tasa de Variación Interanual Febrero: -81,93%
EN
ER
O
FEB
RER
O
MA
RZ
O
AB
RIL
MA
YO
JUN
IO
JULI
O
AG
OSTO
SEPTIE
MB
RE
OC
TU
BR
E
NO
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MB
RE
DIC
IEM
BR
E0
100
200
300
400
500
600
282321
268
360
410
463
556
282
135
4
200
4451 58
COSTA RICA: EXPORTACIONES DE GANADO EN PIE2012- 2013
2012 2013
ESTRUCTURACosechaPrecio CanalPrecio SubastaPrecios InternacionalesExportaciones de Carne
Importaciones de CarneComparativo de Importaciones y ExportacionesConsumo per Cápita
Importaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de BCCR (2013)
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiem-bre
Octubre Noviembre Diciembre
2010
714.39079
863.68095
1103.17636
1026.85678
1219.65547
1236.37783
1096.77939
1238.61174
1163.21742
1017.87898
1160.68356
1691.51513
2011
1281.55117
1358.75351
2078.42178
1572.19314
1836.86629
1964.61292
1509.72513
1400.07477
1838.37639
1459.14786
2293.80702
2137.66076
2012
2226.21488
1759.63669
2371.75858
1978.43327
2487.10971
1932.91245
2236.90753
2427.353 1867.51684
2491.78417
1837.66988
1937.40569
2013
1844.96216
NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN
250
750
1,250
1,750
2,250
2,750
COSTA RICA: VALOR CIF MENSUAL EN MILES DE DOLARES DE LAS IMPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y SUBPRO-
DUCTOS2010-2013
Miles d
e D
óla
res
Importaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de BCCR (2013)
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiem-bre
Octubre Noviem-bre
Diciembre
2010 214.68 265.379 348.889 322.668 334.897 357.41 309.653 319.183 303.146 274.442 305.152 405.245
2011 317.509 314.725 451.534 350.089 418.402 509.229 339.048 302.101 397.162 312.891 487.515 417.466
2012 472.295 347.178 485.131 393.968 507.133 389.738 480.455 500.313 371.844 452.443 330.113 326.564
2013 370.3 NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN
50
150
250
350
450
550
COSTA RICA: VOLUMEN MENSUAL EN TONELADAS ME-TRICAS DE LAS IMPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y
SUBPRODUCTOS2010-2013
Tonela
das
Importaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de BCCR (2013)
75%
23%2%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN MILES DE DOLARES DE PRODUCTOS CARNICOS
ENERO 2013
Nicaragua
Estados Unidos
Panamá69%
25%
6%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN TONELADAS METRICAS DE PRODUCTOS CARNICOS
ENERO 2013
Nicaragua
Estados Unidos
Panamá
Importaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de BCCR (2013)
99%
1%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN MILES DE
DOLARES DE CARNE FRESCAENERO 2013
Nicaragua
Estados Unidos 99%
1%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN TONELADAS
METRICAS DE CARNE FRESCAENERO 2013
Nicaragua
Estados Unidos
Importaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de BCCR (2013)
53%42%
4%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN MILES DE
DOLARES DE CARNE CONGELADAENERO 2013
Estados Unidos
Nicaragua
Panamá
43%
40%
17%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN TONELADAS
METRICAS DE CARNE CONGELADAENERO 2013
Nicaragua
Estados Unidos
Panamá
Importaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de BCCR (2013)
71%
29%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN MILES DE
DOLARES DE DESPOJOSENERO 2013
Nicaragua
Estados Unidos
52%48%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN TONELADAS
METRICAS DE DESPOJOSENERO 2013
Estados Unidos
Nicaragua
Importaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de BCCR (2013)
58%29%
7%
5% 0%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN MILES DE DOLARES DE LAS PARTIDAS CARNICAS
ENERO 2013
Carne Fresca
Carne Congelada
Despojos
Embutidos
Carne Seca y Salmuera
51%
31%
12%5% 1%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN TONELADAS
METRICAS DE LAS PARTIDAS CARNICASENERO 2013
Carne Fresca
Carne Congelada
Despojos
Embutidos
Carne Seca y Salmuera
Importaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de BCCR (2013)
Nicaragua Estados Unidos4.4
4.5
4.6
4.7
4.8
4.9
5.0
5.1 5.1
4.7
COSTA RICA: PRECIO CIF EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS IMPORTACIONES CARNICAS POR DESTINO
ENERO 2013
Total
Importaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de BCCR (2013)
Estados Unidos Nicaragua5.5
5.6
5.7
5.7
5.6
COSTA RICA: PRECIO CIF EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS IMPORTACIONES DE CARNE FRESCA
ENERO 2013
Total
Importaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de BCCR (2013)
Estados Unidos Nicaragua Panamá0.0
1.0
2.0
3.0
4.0
5.0
6.05.5
4.5
1.2
COSTA RICA: PRECIO CIF EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS IMPORTACIONES DE CARNE CONGELADA
ENERO 2013
Total
Importaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de BCCR (2013)
Nicaragua Estados Unidos0.0
0.5
1.0
1.5
2.0
2.5
3.0
3.5
4.0
4.5
5.0
4.4
2.7
COSTA RICA: PRECIO CIF EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS IMPORTACIONES DE DESPOJOS
ENERO 2013
Total
Importaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de BCCR (2012)
Carne Fresca Carne Congelada Embutidos Carne Seca y Salmuera Despojos0.0
1.0
2.0
3.0
4.0
5.0
6.05.6
4.7
4.03.9
3.7
COSTA RICA: PRECIO CIF EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS IMPORTACIONES POR PARTIDA CARNICA
ENERO 2013
Total
ESTRUCTURACosechaPrecio CanalPrecio SubastaPrecios InternacionalesExportaciones de CarneImportaciones de CarneComparativo de Importaciones y Exportaciones
Consumo per Cápita
Importaciones vs Exportaciones
Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER y BCCR (2013)
Febrero 2012
Marzo 2012
Abril 2012
Mayo 2012
Junio 2012
Julio 2012
Agosto 2012
Setiembre
2012
Oc-tubre 2012
Noviembre
2012
Di-ciem-bre
2012
Enero 2013
Febrero 2012
Marzo 2012
Abril 2012
Mayo 2012
Junio 2012
Julio 2012
Agosto 2012
Setiembre
2012
Oc-tubre 2012
Noviembre
2012
Di-ciem-bre
2012
Enero 2013
Suma de Balanza Comercial
718.54334
523.39106
347.4005
477.80933
480.41133
535.82609
877.63033
694.71485
1070.36126
904.24483
990.82165
798.75775
Suma de Exportaciones
1065.72134
1008.52206
741.3685
984.94233
870.14933
1016.28109
1377.94333
1066.55885
1522.80426
1234.35783
1317.38565
1169.05775
Suma de Importaciones
347.178
485.131
393.968
507.133
389.738
480.455
500.313
371.844
452.443
330.113
326.564
370.3
100
500
900
1,300
COSTA RICA: EVOLUCION DE LAS IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES MENSUALES DE PRODUCTOS CARNICOS EN TONELADAS METRICAS
ULTIMOS 12 MESES
Toneladas
Importaciones vs Exportaciones
Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER y BCCR (2013)
Febrero 2012
Marzo 2012
Abril 2012
Mayo 2012
Junio 2012
Julio 2012
Agosto 2012
Setiembre
2012
Oc-tubre 2012
Noviembre
2012
Di-ciem-bre
2012
Enero 2013
Febrero 2012
Marzo 2012
Abril 2012
Mayo 2012
Junio 2012
Julio 2012
Agosto 2012
Setiembre
2012
Oc-tubre 2012
Noviembre
2012
Di-ciem-bre
2012
Enero 2013
Suma de Balanza Comercial
41.69041
102.56968
38.3009
-0.182439999999986
41.39138
19.39613
161.65696
140.64764
240.71569
265.44828
265.42172
64.4209
Suma de Exportaciones
121.51141
215.50368
106.4259
183.24056
156.22038
168.31713
317.48096
234.99364
377.96369
396.92728
376.91672
251.5579
Suma de Importaciones
79.821 112.934
68.125 183.423
114.829
148.921
155.824
94.346 137.248
131.479
111.495
187.137
-25
75
175
275
375
COSTA RICA: EVOLUCION DE LAS IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES MENSUALES DE CARNE FRESCA (0201) EN TONELADAS METRICAS
ULTIMOS 12 MESES
Toneladas
Importaciones vs Exportaciones
Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER y BCCR (2013)
Febrero 2012
Marzo 2012
Abril 2012
Mayo 2012
Junio 2012
Julio 2012
Agosto 2012
Setiembre
2012
Oc-tubre 2012
Noviembre
2012
Di-ciem-bre
2012
Enero 2013
Febrero 2012
Marzo 2012
Abril 2012
Mayo 2012
Junio 2012
Julio 2012
Agosto 2012
Setiembre
2012
Oc-tubre 2012
Noviembre
2012
Di-ciem-bre
2012
Enero 2013
Suma de Balanza Comercial
599.00713
463.52564
299.67071
443.2641
456.34264
538.03873
724.73111
520.32629
772.33673
616.74082
767.86257
700.89028
Suma de Exportaciones
821.35413
752.81564
554.99571
703.1371
656.89264
778.28273
985.49311
727.48129
1033.82573
779.32182
911.41857
816.87228
Suma de Importaciones
222.347
289.29 255.325
259.873
200.55 240.244
260.762
207.155
261.489
162.581
143.556
115.982
100
300
500
700
900
1,100
COSTA RICA: EVOLUCION DE LAS IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES MENSUALES DE CARNE CONGELADA (0202) EN TONELADAS METRICAS
ULTIMOS 12 MESES
Toneladas
Importaciones vs Exportaciones
Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER y BCCR (2013)
Febrero 2012
Marzo 2012
Abril 2012
Mayo 2012
Junio 2012
Julio 2012
Agosto 2012
Setiembre
2012
Oc-tubre 2012
Noviembre
2012
Di-ciem-bre
2012
Enero 2013
Febrero 2012
Marzo 2012
Abril 2012
Mayo 2012
Junio 2012
Julio 2012
Agosto 2012
Setiembre
2012
Oc-tubre 2012
Noviembre
2012
Di-ciem-bre
2012
Enero 2013
Suma de Balanza Comercial
69.05819
-31.249
94
8.78701
34.27118
-7.0378099999
9999
-1.9767699999
9999
-14.847
44
24.06079
56.36823
22.80978
-26.129
63
49.74777
Suma de Exportaciones
98.56819
33.65306
75.11801
93.96118
52.75719
64.66223
61.19956
88.58979
101.58023
45.90978
23.59437
94.89877
Suma de Importaciones
29.51 64.903 66.331 59.69 59.795 66.639 76.047 64.529 45.212 23.1 49.724 45.151
-30-101030507090
110
COSTA RICA: EVOLUCION DE LAS IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES MENSUALES DE DESPOJOS (0206) EN TONELADAS METRICA
ULTIMOS 12 MESES
Toneladas
ESTRUCTURACosechaPrecio CanalPrecio SubastaPrecios InternacionalesExportaciones de CarneImportaciones de CarneComparativo de Importaciones y
ExportacionesConsumo per Cápita
Consumo per Cápita Canal Caliente
Fuente: CORFOGA con datos de Mataderos, PROCOMER y BCCR (2013)
2007 2008 2009 2010 2011 2012
Total de matanza 80.846.643,9 87.527.322,7 94.592.289,0
97.486.562,4 95.999.497,2 88.363.700,0
Exportaciones 14.040.890,0 15.988.040,0 17.848.590,015.661.230,
0 15.052.980,0 13.285.140,3
Importaciones 5.091.130,0 5.753.920,0 4.079.370,0 4.327.590,0 4.617.670,0 5.057.175,0
Consumo aparente 71.896.884,0 77.293.203,0 80.823.069,0
86.152.922,0 85.564.187,0 80.135.734,8
Población 4.355.308,0 4.549.903,0 4.509.392,0 4.563.538,0 4.615.646,0 4.667.202,0
Consumo per cápita 16,5 17,0 18,0 18,9 18,5 17,2
Consumo per Cápita Canal Caliente
Fuente: CORFOGA con datos de Mataderos, PROCOMER y BCCR (2013)
2007 2008 2009 2010 2011 201215.0
15.5
16.0
16.5
17.0
17.5
18.0
18.5
19.0
19.5
16.5
17.0
18.0
18.918.5
17.2
COSTA RICA: CONSUMO APARENTE PER CAPITA. PROMEDIO ANUAL
2007-2012
Consumo per cápita
Consumo per Cápita Canal Caliente
Fuente: CORFOGA con datos de Mataderos, PROCOMER y BCCR (2013)
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre1.15
1.20
1.25
1.30
1.35
1.40
1.45
1.50
1.55
1.60
1.54
1.43
1.37
1.29
1.44
1.33
1.43
1.53
1.35
1.49 1.48 1.48
1.43977551337432
COSTA RICA: CONSUMO APARENTE ESTIMADO PER CAPITA. PROMEDIO MENSUAL
2012-2013
2012 2013
Ventas per Cápita
Precio Canal
Consumo de Carne
Población
Ventas per
CápitaTasa (%)
2008 ₡1.27477.293.20
34.549.903 ₡21.647 5,2%
2009 ₡1.22880.823.06
94.509.392 ₡22.007 1,7%
2010 ₡1.18586.152.92
24.563.538 ₡22.372 1,7%
2011 ₡1.32285.564.18
74.615.646 ₡24.500 9,5%
2012 ₡1.64280.135.73
54.667.202 ₡28.200 15,1%
Fuente: CORFOGA con datos de Mataderos, PROCOMER y BCCR (2013)
2008 2009 2010 2011 2012₡0
₡5,000
₡10,000
₡15,000
₡20,000
₡25,000
₡30,000
0.0%
2.0%
4.0%
6.0%
8.0%
10.0%
12.0%
14.0%
16.0%
₡21,647 ₡22,007 ₡22,372₡24,500
₡28,200
5.2%1.7%
1.7%
9.5%
15.1%
COSTA RICA: VENTAS APARENTE PER CAPITA.
PROMEDIO ANUAL2008-2012
Ventas per Cápita Tasa de Crecimiento
Muchas Gracias
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