español sauvignon blanc reserva 2010

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Organización

Año de Cosecha: 2009 Tipo de Cosecha: Manual Composición: 100% Sauvignon Blanc Origen: Viñedos La Quirigua Procedencia: Valle del Maule, viñedos propios Producción: 6.000 botellas Presentación: Botella gris-ibérico de 750 cc Cierre: Corcho natural con sello de silicona Grado Alcohólico: 12,6 % Vol Crianza: 12 meses Barrica: Roble Francés Tº de Servicio: 9º a 10 º

Color: Amarillo dorado, limpio y brillante. Aromas: Intensidad aromática media, con aromas a notas cítricas como limón y pomelo, piña, pera y coco (tostado barrica). Boca: Untuosa con acidez media, ciertas notas lácticas bien integradas, buen volumen y permanencia media, fresco y agradable, con buen retrogusto y carga frutal. Maridaje: pescados grasos como salmón, atún, albacora, mero, verduras salteadas, chapsui de pollo, carnes blancas, Carpaccio, caldillo de congrio (estilo Neruda), chupes. Opinión Personal: Es un vino con una intensidad aromática agradable, ideal para comer, pero lo que más me llamo la atención es el volumen que posee en boca y su consistencia y equilibrio.

Nota de Cata Felipe Pizarro Director de la Escuela de Sommelier de Chile

Camarico, Río Claro – Región del Maule – Chile / Phone (56-2) 243 9222 – Fax (56-2) 243 9531 nalaquirigua@gmail.com

www.laquirigua.cl