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LA CANASTA | Diciembre 2013 | p. 1
Publicación quincenal gratuita de la Procuraduría Federal del Consumidor PROFECO FEBRERO 2014 No. 4
ENTÉRATE DE QUIÉN TE DA LOS MEJORES PRECIOS EN PRODUCTOS DE LA CANASTA BÁSICA
QQPJitomateConoce más deeste nutritivo y sabroso fruto
PLATILLO SABIO PROFECOUna forma diferente de preparar las sardinas
LACTANCIA MATERNABebés más fuertes, inteligentes y seguros Ema
Pulido
EL TURNO DE…
LA CANASTA | Enero 2014 | p. 2
Qué es el IVA y el IEPS¿CÓMO MODIFICAN LOS PRECIOS LOS NUEVOS IMPUESTOS?
NUEVO IEPS E IVA EN PRODUCTOS Y SERVICIOS
26.5% 26.5%
8%SIN GRAVAMENSIN GRAVAMEN
LO BÁSICO DE LA REFORMA HACENDARIA $
%
%IMPUESTO AL VALOR AGREGADO (IVA)
IMPUESTO ESPECIAL A LA PRODUCCIÓN Y SERVICIOS (IEPS)
La tasa aplicable para el cálculo del IVA en la franja fronteriza del país se incrementa del 11% al 16%. Esto significa que los productos y servicios objeto del IVA tendrán un ajuste del 16% sobre su precio original.
Hay productos que en 2013 no eran objeto del IVA y que, sin importar si se venden o no en las zonas fronterizas de México, tienen ahora una tasa del IVA del 16%.
A partir de 2014 se incluye el IEPS en un 8% a productos con densidad calórica superior a 275 calorÍas por porción de 100 gramos.
En los casos de bebidas saborizadas y ener-gizantes, el IEPS es de un peso por litro del producto.
El IVA y el IEPS son impuestos que se pagan por la compra de bienes y servicios.
Ambos son impuestos indirectos, lo que significa que quien los paga es el consumidor final del bien o del servicio.
El IEPS es un impuesto adicional al IVA, por lo que habrá casos en que ciertos productos sean objeto, a partir de 2014, de ambos impuestos.
$1 POR LITRO
Enajenación o importación de cerveza con graduación alcohólica
Enajenación o importación de alimentos no básicos con una densidad calórica de 275 calorías o mayor por cada 100 gramos.
Enajenación o importación de bebidas saborizadas y energizantes, así como concentrados, polvos, jarabes,
esencias o extractos de sabores que permitan prepararlos cuando contengan azúcares añadidos.
GRAVAMEN 2013 GRAVAMEN 2014
GRAVAMEN 2013
GRAVAMEN 2013
GRAVAMEN 2014
GRAVAMEN 2014
PARA UN CONSUMO INFORMADO$+IVA
(Botana, confitería, chocolate y derivados del cacao, flanes y pudines, dulces de frutas y hortalizas, cremas de cacahuate y ave-llanas, dulces de leche, alimentos preparados a base de cereales y helados, nieves y paletas de hielo).
Excepto: a. Leche en cualquier presentación.b. Sueros orales y bebidas saborizadas que cuenten con registro sanitario como medicamentos.c. Las enajenadas en restaurantes, bares y otros establecimientos similares.
Fundamento legal: Regla I.5.1.3 de la Resolución Miscelánea Fiscal para 2014, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 30 de diciembre de 2013.
LISTA DE ALIMENTOS EXENTOS DEL IMPUESTO ESPECIAL SOBRE PRODUCCIÓN Y SERVICIOSLos alimentos de consumo básico que, por su importancia en la alimentación de la población, no quedan gravados con el IEPS son:
A. CADENA DEL TRIGO:1. Tortilla de harina de trigo, incluyendo integral.
2. Pasta de harina de trigo para sopa sin especias, condimentos, relleno ni verduras.
3. Pan no dulce: bolillo, telera, baguette, chapata, birote y similares, blanco e integral, incluyendo el pan de caja.
4. Harina de trigo, incluyendo integral.
5. Alimentos a base de cereales de trigo sin azúcares, incluyendo integrales.
B. CADENA DEL MAÍZ:1. Tortilla de maíz, incluso cuando esté tostada.
2. Harina de maíz.
3. Nixtamal y masa de maíz.
4. Alimentos a base de cereales de maíz sin azúcares.
C. CADENA DE OTROS CEREALES:1. Alimentos a base de cereales para lactantes y niños de corta edad.
2. Alimentos a base de otros cereales sin azúcares, incluyendo integrales.
3. Pan no dulce de otros cereales, integral o no, incluyendo el pan de caja.
PLATILLO SABIO
PREPARACIÓN
1 En un recipiente amplio,
coloca la masa y añade
un poco de sal y agua.
Amasa hasta que quede
con una consistencia suave.
2 Divide la masa en 18 o 24 bolitas iguales
(dependiendo del tamaño que desees para los
sopes). Pon un comal al fuego.
3 Humedece tus manos y haz tortillas ligeramente
gruesas con cada bolita de masa. Cuécelas en el
comal, voltéandolas cuando la orilla comience a
verse cocida y esperando a que se “infle” (que
será cuando se haya cocido del otro lado) para
retirarlas del comal.
4 Una vez cocidas las tortillas, pellizca las orillas
para formar los sopes y resérvalos envueltos en
una servilleta.
5 Cuece los tomates junto con el chile serrano y
guajillo; procura añadir el agua suficiente para
alcanzar a cubrirlos. Déjalos hasta que los
tomates se vean muy suaves. Después, lícualos
con los chiles y 1 taza del agua de cocción. Si no
es suficiente, completa con más agua.
6 Aparte, calienta una cucharada de aceite y sofríe
la salsa anterior previamente colada. Añade el
piloncillo y sal al gusto. Deja cocinar moviendo
constantemente para que no se pegue. Reserva
la salsa.
7 Calienta el aceite restante. Coloca los sopecitos
en el comal caliente y, con la ayuda de una
brocha, agrega muy poquita grasa caliente sobre
cada tortilla por ambos lados. Distribuye encima
un poco de frijoles molidos, luego la sardina
desmenuzada, salsa, cebolla picada y, finalmente,
el queso.
8 Deja a fuego bajo hasta que los sopecitos se
calienten y sirve de inmediato con un poco de
lechuga picada encima. Si lo deseas, puedes bañar
con más salsa y adornar con los rabanitos al gusto.
INGREDIENTES (6 raciones)
• 1 kg de masa de maíz
• 2 latas de sardinas en aceite
(250 g)*, drenadas
y desmenuzadas
• 180 g de queso fresco rallado
o desmoronado
• 2 tazas de frijol (120 g en crudo)
cocido y molido
• 250 g de tomates verdes
• ½ lechuga (200 g) desinfectada
y picada
• 6 rabanitos (150 g)
• ½ cebolla finamente picada
(100 g)
• 2 chiles serranos (12 g)
• 2 chiles guajillo (10 g)
desvenados y sin semillas
• 2 cucharadas de azúcar morena
o piloncillo (20 g)
• 10 cucharadas de aceite (100 ml)
SOPECITOSDE SARDINA
Aporte nutrimental por ración:• Kilocalorías: 632 • Proteínas: 23 g• Grasa: 28 g • Fibra dietética: 8 g• Colesterol: 50 mg
* Si lo prefieres, puedes utilizar
sardinas en tomate.
LA CANASTA | Febrero 2014 | p. 4
QUIÉN ES QUIÉN EN LOS PRECIOSQQP
CULIACÁN GUADALAJARA GUASAVE HERMOSILLO
21.9
9.9
9.96
9.9
9.9
9.9
9.65
9.9
8.9
24.9
9.9
9.9
15
13.9
11.9
9.9
MÉRIDA MONTERREY MORELIA
PACHUCA PUEBLA QUERÉTARO
VILLAHERMOSA ZACATECASTOLUCA
LEÓN
OAXACA
TLAXCALA
28.9
31.9
27.9
28.9
24.9
34.95
26.6
31.9
26.5
28.5
26.2
29.5
31.9
29.95
27.9
22.9
JITOMATE 1 kg bola/Sinaloa
Mínimos
Máximos
10.59.9 9.65
37.78
25.9
9.9
CANCÚN CIUDAD DE MÉXICO
COLIMA
Precios
LA PALABRA JITOMATE PROVIENE DEL NÁHUATL XICTLI, OMBLIGO, Y TOMATL, TOMATE,
QUE SIGNIFICA “TOMATE DE OMBLIGO”.
LA CANASTA | Febrero 2014 | p. 5
TOMATE ROJO O JITOMATE
Para consultar los precios de éste y otros productos, visita profeco.gob.mx/lacanasta
El jitomate es originario de América del Sur, particularmente de Perú, Ecuador,
Bolivia y Chile. Es un fruto de color verde en su formación, y rojo en la madurez.
Esto debido a la sustitución de la clorofila por un caroteno llamado licopeno, encar-
gado de darle ese color. De piel lisa, delgada y brillante, su pulpa es carnosa, gelatino-
sa y jugosa, generalmente de color rojo, aunque puede ser amarillenta.1
En México, las variedades más conocidas y comercializadas son bola, cherry y sa-
ladette. Sin embargo, la de mayor producción y distribución es esta última. Este fruto
se cosecha a lo largo de todo el año, pero su mayor producción se concentra en los
meses de enero, febrero y marzo.
El jitomate es rico en compuestos antioxidantes, ayuda a la salud del cerebro y del
corazón, previene algunos tipos de cáncer y contribuye a reducir la inflamación de
las células causantes del envejecimiento.
1 Con información de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA).
El jito
mate también es utilizado como producto industrializado
pa
ra la el
aboración de tomate en conserva, pastas, salsas,
pu
rés, jugos, champús, cremas, entre otros.
LA CANASTA | Febrero 2014 | p. 6
DÓNDE Y CUÁNTOEl l
evan
tam
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reci
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el 6
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14, e
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de
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Méx
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trito
Fed
eral
.
Falda de res1 kg granel opara deshebrar
Más barato en IMSS / Guadalajara
Precio más bajo
$78Precio promedio
$95.04
Preciopromedio
Precio más bajo $65.30
JA
MÓ
N Zwan
Más barato en Abarrotera Sánchez / Villahermosa
1 kg granel tipo virginia(preferente 14% proteínas de cerdo y pavo)
$ 83.19
ABARROTES
Precio promedio $12.93
Precio más bajo$9.60
En El Piticó / Oaxaca
ChilesSan Marcos
Lata 215 g(chipotles adobados)
Precio promedio$11.60
Precio más bajo
$7 Más barato en IMSS / Tlaxcala
Alimento preparado para niño
GERBER frasco 170 g(3a etapa de manzana)
Precio promedio$11.84
Precio más barato
$9.95Merza Pack / Colima
ATÚN
lata 140 g (en aceite)
paquete 1 kg consomé
bolsa 140 g de agua (sabor limón)
TUNY
TEHUACÁNPaquete con 12 (blanco)
HUEV
O
Sumesa / Ciudad de México
Preciomás bajo
$25.47Precio promedio
Precio más bajo enLey (autoservicio) / León
LECHE CONDENSADALa Lecherita lata 100 g
En Súper ISSSTE / Morelia
En Bodega ComercialMexicana / Cd. de México
Leche en polvoNido (entera)
LechepasteurizadaAlpura (semi)Lata 1.68 kg
Parcialmente descremada
(envase de 1 l)
solo (Doña María)
Corn Flakes (Nestlé)caja 620 g
CONCENTRADODE POLLO
CORNFLAKES
en Walmart / Ciudad de México
en Soriana Súper / Ciudad de México
Precio promedio
$52.18
Precio promedio
$38.08$35.02Precio
más bajo $29.50Preciomás bajo
Precio promedio $9.42
Gelatinaen polvo
$7
Har
ina
de tr
igo
Precio promedio $12.82Precio más bajo enTiendas Garis / Toluca
$10.80
D’GARI
Precio más bajo enChedraui / Toluca
La Moderna paquete 1 kg
$23.90
Precio promedio $8.31
$6$119.17
Precio más bajo
$13.55Precio más bajo
Preciopromedio
$171.76 Precio promedio
$13.81
Precio más barato en ISSSTE / Cancún
LonganizaAlpino
Precio promedio
$85.18
1 kg granel Precio más bajo
$68.65
LA CANASTA | Febrero 2014 | p. 7
Precio promedio $28.58Precio más bajo $22
Central de abasto / Ciudad de México
Barra 225 g clásica (sin sal)
Precio promedio
Precio más bajo
Mercado Soriana / Cd. de México
Mercado Soriana / Colima
Margarina LA VILLITACaja de plástico 400 g (sin sal)
$21.90
Precio más bajo $17.50
en Walmart / Villahermosa
Precio más bajo $32.20
en Walmart / Cancún
Mayonesa Nesquik
Precio promedio $21.81
Precio promedio
$37.67
SIN GAS CIELPrecio promedio $8.47Precio más bajo en Walmart / Ciudad de México $5.50
Botella de 1.5 l
Precio más bajo enAlmacenes Zaragoza / Guasave $88.90
Milanesa de ternera1 kg granel
$127.74Precio promedio
En OXXO / León Bodega Aurrerá / Oaxaca
RefrescoFresca
RefrescoSidral Mundet
Botella de 3 l no retornable (sabor toronja)
Botella de 2 l no retornable
$16.50Precio más bajo
$14Precio más bajo
$7.50Precio más bajo
Precio promedio
$21.70Precio promedio
$20.13
$24
MANTEQUILLA CHIPILOHellmann’s
Frasco de 390 g(espesa y conjugo de limón)
Nestlé
Precio promedio $5Precio más bajo $3.50
Pasta para sopa
LA MODERNApaquete de 220 g
(espagueti)
El Piticó / Oaxaca
SalsacátsupDel Monte
botella de 390 g(plástico)
Precio promedio
$10.70
en Walmart / varias ciudades
Aceite La GloriaBotella de 948 ml (maíz)
$38Preciopromedio
Precio más bajo $34.90
AG
UA
caja de 530 g
Internacional Americano Bolsa 454 g
$25.30 Precio promedio
Precio más bajo enISSSTE / Cd. de México $25.30
Elo
te Pieza
$4.76Preciopromedio
Precio más bajoen H-E-B / León
$1.95
ARROZVerde Valle
Bolsa 1 kgsúper extra
$17.28Precio promedio
Precio más bajo enMercado Alcalde / Guadalajara $16
LEGUMINOSAS
AZÚCARBolsa de plástico 2 kg
(refinada)
$31.92Precio promedio
Walmart / Cancún
Haba San Lázaro
Bolsa 500 g (pelada)
$43.21Precio promedio
Precio más bajo en Chedraui Ciudad de México $39.90
LentejaVerde Valle Bolsa de 500 g
$13.91Precio promedioPrecio más bajo enLey (autoservicio) Guasave $10.90
Ajo1 kg
Precio promedio
$71.96Precio más bajo en Chedraui / León
$34.70
LA CANASTA | Febrero 2014 | p. 8
$51.31Precio promedio
Precio más bajo en Bodega Comercial Mexicana /
Ciudad de México
$48.23
FRIJ
OL
Bolsa 750 g(pinto)
FrijolSan Lázaro
Bolsa 1 kg (canario)
$19.08Precio promedio
Precio más bajo en Soriana / Colima
$13.90
Ca
fé s
olu
ble
Frasco 100 g
$46.82 Preciopromedio
Precio másbajo enOXXO / León $34.90
NescaféClásico
$19.90Precio más bajo
Tostado y molido CAFÉ
Verde Valle
Manzana1 kg (golden)
Pepino 1 kg
LA CANASTA | Febrero 2014 | p. 9
1 kgKiwi
$53.56 Preciopromedio
Precio más bajo enBodega Aurrerá / Tlaxcala $34.90
FRUTAS Y VERDURAS
TOMATE
$18.11Precio promedio
Precio más bajo enMerkabastos / Guadalajara $8.50
$29.80Precio promedio
Precio más bajo en Mega Comercial Mexicana /
Cancún
$14.90
Pimiento1 kg (morrón verde)
SAN
DÍA (charleston
rayada)
$8.54 Precio promedio
Precio más bajo en Mercado público / León $6
CEBOLLAManojo (Cambray)
$6.70Precio promedio
Precio más bajo enTiendas Garis / Toluca$3.50
Precio promedio $52.75Precio más bajo $30Mercado José María Pino Suárez / Villahermosa
Precio promedio $20.65Precio más bajo $8.90Ley (autoservicio) / Guasave
1 kg
1 kg de bola (Sinaloa)
Hongos champiñones
Jitomate
LECH
UGA
Pieza (orejona)
$9.20Precio promedio
Precio más bajo enMega Comercial Mexicana / Cancún
$2.90
1 kg (con semilla)Limón
Precio promedio $16.91
Precio más bajo enMercado Alcalde / Guadalajara
$9
Precio promedio $11.19
Precio más bajo $7.40Precio promedio $17.06
Precio más bajo $9.90
Precio promedio $28.18
Precio más bajo $18.90 En Walmart / Cancún
Precio promedio $10.52Precio más bajo $5
En Central de Abasto / Ciudad de México
Mandarina 1 kg PAPA 1 kg (alfa blanca)
En El Piticó / Oaxaca En Chedraui / Morelia
1 kg(verde) 1 kg
LA CANASTA | Febrero 2014 | p. 10
DÓNDE Y CUÁNTO
SHA
MP
OO
Precio más barato enSoriana Plus / Puebla
$29.50Paquete de180 hojas
Preciopromedio
Servilletas de papel blanco
en Walmart /Cancún
$10.63
$10PRECIO MÁSBARATO
Más barato en Ley (autoservicio) / Guasave
Precio más bajo
$48.37Precio promedio
$59.28 Precio más bajo $15.20
DE
SO
DO
RA
NT
E Jovan Musk (for men)
Más barato en Farmacias Guadalajara / Tlaxcala
Roll on 50 gPreciopromedio $ 20.45
IMSS / Ciudad de México
Precio promedio $65.58
Pilas eléctricasDURACELL
Paquete con 2 “D”(Ahorra más, dura mucho más…)
Precio másbajo en $51.44
Más barato en ISSSTE / Pachuca
Galletas dulcesCaja de 342 g(Chips Ahoy)Nabisco
ABARROTES
Botella de 400 ml humectación
Cremalíquida VASENOL
Botella de 350 mlFructis Fortificante(Stop Caída) Garnier
Preciopromedio $44.04
Pétalo DownyBotella de 800 ml (aroma floral)
SUAVIZANTE PARA ROPA
en Mercado Soriana / Colima
Precio promedio
$15.75$10.90Precio
más bajo
Precio promedio $23.99Precio más bajo $17.77
PANADERÍA
LA CANASTA | Febrero 2014 | p. 11
Precio promedio $29.09
Papel higiénicoSuavel / Papel higiénico
Precio másbajo en $22
Mercado Soriana / Oaxaca
Precio promedio $26.96
Bolsa con 20 piezas (anatómica sin alas)
Precio másbajo en$15.39
Mercado ISSSTE / Mérida
Precio más barato en S-Mart / Monterrey
Detergentepara ropa
Precio promedio
$17.70
Bolsa de 900 g en polvo (Fresca blancura)
Precio más bajo
$14.99
1-2-3
Precio más barato en Walmart / Ciudad de MéxicoToal
la d
e p
ape
l
Precio promedio
$17.81
Paquete con 2 rollos(70 hojas dobles)
Precio más bajo
$13.95
GreatValue
Suav
izan
te para ropaDowny libre enjuage(aroma floral)Botella 800 ml
$15.59 Precio promedio
Precio más bajo en ISSSTE / Mérida $10.05
Toallafemenina Kotex
BIM
BO Pan de caja
Paquete grande 680 g integral (rebanado)
$28.01 Precio promedio
Precio más bajo en
IMSS / Villahermosa $22.45
LA CANASTA | Febrero 2014 | p. 12
CÁMARA DE DIPUTADOS
Volver alo natural
LACTANCIAMATERNASI EXISTIERA UNA FÓRMULA MÁGICA QUE AYUDARA A TU BEBÉ A DESARROLLAR SU
FORTALEZA FÍSICA, INTELIGENCIA, SEGURIDAD EN SÍ MISMO Y LO PROTEGIERA
CONTRA MÚLTIPLES ENFERMEDADES, ¿SE LA DARÍAS? PUES ESE ALIMENTO
EXISTE, ES GRATIS, Y DÁRSELO TAMBIÉN BENEFICIA A LA SALUD DE LAS MAMÁS.
El consumo de fórmulas para bebé se ha
extendido tanto en la cultura que son mu-
chas las personas que asumen que son
tan buenas como la leche materna. La En-
cuesta Nacional de Salud y Nutrición 2012
(Ensanut) reveló que sólo 14% de las ma-
dres mexicanas amamanta a sus hijos de
forma exclusiva durante los primeros seis
meses de vida. Esto nos coloca en últi-
mo lugar en esta práctica en todo el conti-
nente americano y entre los últimos a nivel
mundial. El promedio de duración de la
lactancia entre las mexicanas que sí ama-
mantan es de menos de 10 meses; y sólo
18.6% de ellas lo hace hasta los dos años
de vida del niño, que es lo recomen-
dado por la Organización Mun-
dial de la Salud (OMS).
Las leches de fórmula son
una alternativa para aque-
llos bebés que no pueden
ser amamantados. Sin em-
bargo, no
se trata
de un sustituto de la leche materna, pues
hay varias diferencias fundamentales entre
una y otra forma de alimentación.
Para empezar, la leche de fórmula perte-
nece a otra especie (las vacas), cuyas pro-
teínas y grasas son muy pesadas de digerir
para un bebé y, por más mejorada que
sea, no está viva.
La leche materna es una mezcla tan nutritiva
y rica en componentes, que no existe fór-
mula fabricada que haya podido copiarla, y
nunca existirá alguna capaz de replicarla. Es-
to se debe a que la leche que produce cada
madre contiene el balance de nutrientes
necesarios para ese bebé en particu-
lar, en el medioambiente en que
se encuentra y en ese momento
de su desarrollo.
Bebés más fuertes,
inteligentes y seguros
Además de proveer las canti-
dades exactas de proteína, gra-
LA CANASTA | Febrero 2014 | p. 13
sa y azúcares, la leche materna contiene
otras células vivas que benefician el siste-
ma inmunológico del bebé, incluyendo
anticuerpos, enzimas, glóbulos blancos y
factores inmunológicos (sustancias bioló-
gicamente activas), las cuales protegen al
infante no sólo mientras dura la lactancia,
sino a largo plazo contra una amplísima
gama de enfermedades como: meningitis
y septicemia, asma, alergias, infecciones
urinarias, infecciones de oído, infecciones
gastrointestinales que provocan diarrea y
vómito-deshidratación, neumonía y otras
enfermedades respiratorias. También pro-
tege contra la obesidad y el sobrepeso,
diabetes tipos 1 y 2, leucemia y linfomas
infantiles, así como de esclerosis múltiple.
Por el lado afectivo, la lactancia materna
permite que la unión madre/hijo existen-
te durante el embarazo se mantenga. Asi-
mismo, se ha comprobado que los niños
amamantados desarrollan un coeficiente
intelectual más alto, 10 puntos por arriba
de los que fueron alimentados artificial-
mente, lo cual significa que estos últimos
no alcanzan todo su potencial, aunque su
inteligencia sea normal. Esto se puede ver
en el desarrollo verbal, psicomotor y de
agudeza visual.
No solamente la salud del bebé sale ga-
nando. Se ha encontrado que aquellas
madres que amamantan a sus bebés pre-
sentan menor incidencia de cáncer de
mama, ovario y útero, así como de diabe-
tes tipo 2. También contribuye a disminuir
el riesgo de padecer osteoporosis y ayuda
a prevenir la artritis reumatoide. De igual
manera, retrasa la ovulación, agiliza la pér-
dida de peso y contribuye a evitar la de-
presión posparto.
¡Haz valer tu derecho de darle lo mejor a
tu bebé!
Fuente:
- Revista del Consumidor, mayo de
2013, No. 435.
Si en el hospital alguien te recomienda
o te da muestras gratuitas de leche de
fórmula, está incurriendo en una falta
de ética. Comunícalo a la dirección del
hospital o al centro de salud.
Exige al personal médico que te dé a tu
hijo para amamantarlo inmediatamente
después del parto. Lo mejor es que
su primera toma se haga durante
la primera hora de vida, para que
aproveche el calostro.
LOS DOS PRIMEROS AÑOS
La OMS y Unicef recomiendanla Lactancia Materna Exclusiva(LME) —alimentación del bebécon leche materna sinningún suplemento líquidoni sólido, agua y tés incluidos—durante los primeros seismeses de vida del bebé, e irañadiendo alimentoscomplementarios sólidosy semisólidos hastapor lo menos elsegundo año.
LA CANASTA | Febrero 2014 | p. 15
Si abriéramos tu refrigerador, ¿con qué nos encontraríamos?Con pescado, sobre todo salmón –¡que no gusta mucho en casa!–, porque para mí es vital. También encontrarás pollo y muy po-ca carne de res. Me encanta tener verdu-ras, pues leí que son el “estropajo” para el intestino, así que me encanta comerlas, sobre todo por las mañanas.
Menciona cinco productos básicos en tu canasta familiar.La manzana y la avena, las cuales utilizo para hacerme un licuado y cuidar mi estó-mago, que está expuesto al estrés y a las malas comidas. También huevo, del cual utilizo las claras; jamón de pavo, salmón, verduras y frutas, sobre todo, plátano, fru-ta que, por cierto, también le agrada a mi perra “Simona”, ja, ja, ja. Creo que las dos padecemos del estómago.
¿Qué frutas y verduras consumes?La espinaca, los berros, todo tipo de le-chugas, los nopalitos. Frutos rojos de todo tipo; las uvas me encantan.
¿Dónde compras estos alimentos?Siempre busco lo más económico, pe-ro con calidad. Por ejemplo, en el tianguis buscamos todo lo que tiene que ver con las semillas y granos, porque tienen un precio más bajo que en los supermerca-dos. En lo que se refiere a productos fres-cos, como el pescado, los compro en las grandes cadenas, pues considero que no están tan refrigerados como en los de ta-maño medio. Los productos para el aseo
de la casa e higiene personal, mi her-mana y yo vamos mucho a la tienda del ISSSTE, porque los encontramos a pre-cios muy económicos.
Al comprar verdura, ¿en qué te fijas?De niña viví cerca de un mercado inmen-so, y aprendí que cada fruta y verdura tie-ne su idioma, su lenguaje, su belleza y su color, entonces tienes que fijarte qué te dicen. Creo que es importante palparlas, sentir su textura y tratar de tener una co-nexión con la fruta o la verdura. Cuando no estoy segura de su calidad, me apoyo en mis “marchantes”, y nunca me fallan, incluso les pido recetas.
¿Comparas precios?Por supuesto, ya que los ingresos tienen sus vaivenes; a veces son altos, a veces son de nada. Entonces busco y estoy al pendiente de los precios que hay en un lugar y en otro, y en este sentido, conside-ro que los tianguis son la mejor opción, aunque tienes que caminar y caminar. Pe-ro, aunque las cosas no están tan a la ma-no y tan ubicadas, tienes la confianza de que lo que estás comprando es de calidad.
¿Podrías dar algunas recomendaciones a los lectores de La Canasta?Hay que calcular la cantidad de comi-da que vamos a consumir, no debemos comprar de más. Por eso, es sumamente importante dialogar con nuestro cuerpo, él nos dirá de qué está ávido, e informar-nos para encontrar un balance en nuestra alimentación. ¡Y que bailen!
LA DANZA ES LA RAZÓN DE VIVIR DE EMA PULIDO. SU TALENTO HA DICTADO LOS PASOS DE BAILE DE DIVERSOS PROGRAMAS MUSICALES
EN CINE Y TELEVISIÓN. SU PARTICIPACIÓN COMO JUEZ EN BAILANDO POR UN SUEÑO LA PROYECTÓ COMO UNA MUJER “DE HIERRO”. SIN EMBARGO, EN LO COTIDIANO ES UNA MUJER QUE BUSCA ALIMENTARSE SANAMENTE
Y QUE OFRECE CALIDEZ A QUIEN BUSCA ESTAR CERCA DE ELLA.
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