empresarial tradicional · 2019-10-20 · pierna en salsa de piña y glasé balsámico. profiterol...

EMPRESARIAL TRADICIONAL

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• Treinta minutos para recepción de invitados. • Treinta minutos para desalojo al término del evento. • Servicio de salón por 5 horas efectivas. • Montaje en mesa redonda o cuadrada con mantel, cubre mantel y silla tiffany. • Arreglo de temporada de flor natural por mesa. • Menú a tres tiempos: Pasta / Plato Fuerte con Guarniciones / Postre • Grupo musical mediano por 5 horas (45 min. X 15 min.) • Música grabada en los descanso del grupo. • Servicio de hielo y refresco ilimitado. • Descorche libre. • Una edecán para recepción de invitados. • Servicio de capitán y meseros. • Maestro de ceremonia. • Menús impresos, reservados y plano de distribución. • Servicios de guardarropa, boletero y vigilancia. • Supervisores durante todo el evento. • Servicio de valet parking.

MENÚ TRADICIONAL

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Menú 1 Fussilli en salsa pomodoro. Rollito de ave en hoja santa (relleno de tocino y espinaca). Rosa de puré de papa y juliana de zanahoria al eneldo. Natilla de vainilla. Menú 2 Farfale arrabiata Rollito de res californiano en salsa de 2 vinos (pimiento, calabaza y tocino). Puré de papa al chimichurri y perlas mixtas a las finas hierbas. Flan caramelo. Menú 3 Fussilli a la carbonara. Rollito de cerdo al oporto (espinaca, zanahoria y tocino). Papa hash brown, perlas de zanahoria al curry. Crustillante de plátano.

Menú 4 Macarrón en salsa de champiñón. Rollito de pollo hawaiano en salsa de finas hierbas (arroz, piña y jamón). Puré de mostaza y ejotes salteados al olivo y sésamo. Panna cotta. Menú 5 Fusilli al cilantro. Escalopa de res en salsa de hongos. Papas al romero y juliana de verduras mixtas al perejil (pimientos y cebolla). Choux al chocolate. Menú 6 Penne en salsa poblana. Lomo almendrado. Puré de papa al peperoncino y perlas de calabaza a la albahaca. Mousse de café.

Precios2019

150 pax $500

Precios2020

150 pax $545

*Precio por persona.

EMPRESARIAL TODO INCLUIDO

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• Treinta minutos para recepción de invitados. • Treinta minutos para desalojo al término del evento. • Servicio de salón por 5 horas efectivas. • Montaje en mesa redonda o cuadrada con mantel, cubre mantel y silla tiffany. • Arreglo de temporada de flor natural por mesa. • Menú a elegir. • Dos botellas de destilado por cada 10 pax a elegir: Tequila Centenario Azul, Ron Appleton Blanco o Especial, Brandy Torres 5, Vodka Smirnoff o Whisky Black & White. • Barra salada. • Set o cabina fotográfica • Grupo musical mediano por 5 horas (45 min. X 15 min.) • Música grabada en los descanso del grupo. • Servicio de hielo y refresco ilimitado. • Descorche libre. • Una edecán para recepción de invitados. • Servicio de capitán y meseros. • Maestro de ceremonia. • Menús impresos, reservados y plano de distribución. • Servicios de guardarropa, boletero y vigilancia. • Supervisores durante todo el evento. • Servicio de valet parking.

TAQUIZA

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Cerdo Cochinita pibil. Tiritas al pastor. Chuletas a la hawaiana. Res Picadillo al chipotle. Puntas de res a albañil. Tinga de res. Pollo Deshebrado con mole poblano o mole verde. Pollo adobado. Cubos de pechuga a la queretana. *Tres guisados, eligiendo uno de cada categoría.

Complementos: Rajas con crema. Chicharrón en salsa verde. Arroz a la mexicana o a la jardinera. Frijoles refritos. Complementos: Tortillas de maíz. Salsa molcajeteada y chiles toreados o habaneros en escabeche. Postre: Strudel de guayaba. Arroz con leche. Natilla de rompope con nuez al caramelo. Panque de naranja. *Dos postres a elegir.

Precios2019

150 pax $655

Precios2020

150 pax $715

*Precio por persona.

MENÚ DE ANAFRES

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Plato individual: Chicharrón. Pico de gallo. Queso panela. Aguacate. Parrillada en anafre a la mesa: Fajitas de pollo. Arrachera. Cecina Adobada. Chistorra. Nopales. Papas encebolladas.

Complementos: Salsa Roja Salsa Verde Tortillas de maíz Postre: Strudel de guayaba. Arroz con leche. Natilla de rompope con nuez al caramelo. Panque de naranja. *Dos postres a elegir.

Precios2019

150 pax $675

Precios2020

150 pax $735

*Precio por persona.

MENUS CUATRO TIEMPOS

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Precios2019

150 pax $715

Precios2020

150 pax $780

*Precio por persona.

Menú 1 Lasaña de verduras a la italiana. Crema de poblano con granos de elote. Enrollado de ternera en salsa de 2 vinos. Brownie de café capuchino. Menú 2 Tartaleta de queso gruyere jitomate y albahaca. Crema vegetariana al pernot. Pechuga teriyaki con naranja al grill. Strudel de manzana belvedere. Menú 3 Mix de lechugas con lluvia de queso feta y aderezo de finas hierbas. Crema de pimiento morrón. Envuelto de res con relleno de zetas y salsa de estragón. Mousse de vainilla con relleno de tres leches. Menú 4 Strudel de champiñones. Crema de jitomate al parmesano. Laqueado de lomo en salsa de arándanos. Zuppa inglesa. Menú 5 Mix de lechugas con wonton crujiente y queso de cabra. Crema de zanahoria con almendras tostadas. Rollito de pechuga cordon blue con salsa de ciruela. Panna cotta.

Menú 6 Rollito cremoso de surimi con salsa oriental. Crema de champiñones rostizados con reducción de chile guajillo. Pierna en salsa de piña y glasé balsámico. Profiterol de crema de chocolate y nuez. Menú 7 Ensalada de la hortaliza con frutos secos con aderezo de miel y mostaza. Crema de cilantro y nuez tostada. Pechuga Wellington con salsa de pimientas suave. Pastel de tres leches de amaretto. Menú 8 Lasaña belvedere en salsa blanca. Crema de calabacitas al curry. Ternera en salsa de hongos mixtos al tomillo. Tartaleta de choco plátano y salsa de vainilla. Menú 9 Quiche de flor de calabaza con tocino al pomodoro. Crema de queso con uvas. Suprema de pollo con relleno hawaiano en salsa de finas hierbas. Brownie de chocolate con nuez y salsa inglesa. Menú 10 Ensalada belvedere. Crema de cacahuate al chipotle. Escalopa de lomo con manzanas en salsa de miel. Mousse de dos chocolates con culis de menta.

CONDICIONES DE PAGO

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Para apartar fecha se requieren $5,000 (cinco mil pesos 00/100) y la firma del contrato. El saldo del evento se divide en mensualidades fijas y debe quedar liquidado un mes antes. Se cobra IVA sobre el 100% del monto total del contrato. Se requiere un depósito de $5,000 para imprevistos el cual será reembolsado ocho días hábiles después del evento. Observaciones: Esta cotización tiene vigencia de 30 días. La prueba de menú solo aplica para menús de cuatro tiempos. Los regalos y souvenirs solo se reciben el día del evento. Para las nanas, choferes, escoltas y personal de servicio se debe considerar y pagar menú de adulto. Los servicios musicales deben de ser contratados directamente por el salón.