elikadura jasangarria
Post on 31-Jul-2015
423 Views
Preview:
TRANSCRIPT
Hizlaria: Jesús Calvillo Eguna: Azaroaren 13, asteazkena
Ordua: 15:30.Tokia: Ipintza Institutoa, Bergara
Antolatzailea: CEIDA
Elikadura jasangarria
Elikadura jasangarria
1. Elikagaien ekoizpena:– Nekazaritza eta abeltzaintza ekologikoa– Elikagaien kalitatea– Bermea
2. Elikagaien kontsumoa:– Kontsumoa ekologiko bihurtu– Beste balio batzuk: Kontzientzia?!
3. Elikadura:– Elikatzea eta jatea / Elikagaia eta jana– Dieta
1.Elikagai ekologikoen ekoizpena
Zer da produktu ekologikoa?
• Nekazaritza ekologikoaren bitartez ekoizten dena. Hau elikagaiak sortzeko sistema da, oinarrizko ondoko helburuak dituena:– kalitate gorenezko elikagaiak lortzea– ingurugiroa errespetatuz eta– lurraren emankortasuna mantenduz.
• CE 2092/91 erreglamendua
Nola sortzen dira...
•Teknikak: –Laboreak txandakatzea
Teknikak: Laboreak elkartu eta tartekatzea
Teknikak: Konpostatzea
Teknikak: Landareen barietateak (eta
animalien arrazak) aukeratzea
Beharrezkoak al dira
transgenikoak?
Nola sortzen dira...
• Teknikak: – Izurri eta gaixotasunen aurka tratamendu
naturalak erabiltzea
OGM
EZ! BAI!
PRODUKTUEN KINIELA
Nola sortzen dira...
•Teknikak: –Kontrol biologikoa erabiltzea
OGM
EZ!
BAI!
ikusi eta ikasi...
2. Kalitatea
ZERGATIK elikagai ekologikoak? Autentikoagoak dira
Gehiago irauten dute
Ekoizterakoan arazo gutxiago Zentzumen aldetik hobeak dira Nutritiboagoak dira Ez daude kutsatuta
Bermatuta daude Bizitza ematen dute Ingurugiroa zaintzen dute Etikoago eta gizartean
onargarriagoak dira
Calidad de los alimentos... (Asunción Molina, 2000)
Benetazkoak izatea Kalitate teknologiko edo funtzionala Kalitate Agronomikoa
Kalitate Sentsoriala Kalitate Elikagarria Kalitate Higienikoa
Berme-kalitatea Kalitate Biologikoa Ingurune-kalitatea Gizarte-kalitatea edo etikoa
Elikagaien kalitatea =
Kutsadurarik ez, eskerrikasko!
3. Bermea
Jasangarria? Ekologikoa?
Eta neurea?
Logo publikoak Espainian
X
Logo pribatuak Espainian
Logo pribatu ez ofizialak
Espainian
Logo atzerritarrak Espainian
2. Elikagaien kontsumoa
Zer da kontsumoa?
Cosumere = Agortu, Suntsitu
Kontsumoa “ekologizatzeko”
1. Ekoizpenarekin lotuta:• Ekoizle eta kontsumitzailearen arteko distantzia
murriztu.• Produktuen bertakotasuna handitu• Garraioaren inpaktua murriztu• Elkarrenganako harremana handitu
2. Kontsumoarekin lotuta:• Ohiturak egokitu.• Dieta zaindu.• Garaian garaikoa.
Kontsumo taldeak
3. Elikadura
Zer da elikadura?Zer da elikadura?
• Elikatu Nutrire hitzetik dator = Bularra ematea
• Bularra hartu eta gero nondik elikatzen gara? Non eta nola konpartitzen ditugu elikagaiak? Afektibitatea? Kezkak? Zalantzak? Erlazioak?
Zer da elikagaia?Zer da elikagaia?
• Elikagaia; mailan maila fisikoan, mentalean, emozionalean, energetikoan eta espirtualean elikatzen gaituena da.
-Kalitatezko jakiak, eguzkia, ura, airea, besarkadak, laztanak, etab…
• Janaria; jaten duguna eta momentuz hiltzen ez gaituena da.
-Fast food-a, transgenikoak, espresatu gabeko emozioak, etab…
Elikaduraren garapena – Gizakiaren garapenaElikaduraren garapena – Gizakiaren garapena
Nola eragin dezake gure elikadurak Nola eragin dezake gure elikadurak gure bizitzan?gure bizitzan?
• Osasun mailan• Ingurugiro mailan• Gizarte mailan, harremanak• Maila soziekonomikoan, garapen maila• Bizi kalitatean
Gaixotasunaren jatorriaGaixotasunaren jatorria
• Malus Habitus; Malade, Malato, Malo
Bizitza KalitateaBizitza Kalitatea
• Beste modu batetara elikatzeak dakarren sistema aldaketak, suposatuko digu...
-Osasun gehiago.-Ingurune osasuntsuago bat.-Bizitzeko erritmo hobeagoa bat.-Giza harremanak aberatsagoak.-Garapen pertsonal aberatsagoa.-Zoriontasun eta askatasun gehiago.-Menpekotasun gutxiago.
Erabakia
Indibiduala
da
Hizlaria: Jesús Calvillo
Eskerrikasko ta on egin!
Elikadura jasangarria
top related