elaboración de compota mixta de manzana y ciruela pasa
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ELABORACIÓN DE COMPOTA MIXTA DE
MANZANA Y CIRUELA PASA.
Recepción
Pesado
Selección
Lavado
Pelado
Picado
Blanching
Pasteurizado
Triturado
Cocción
Enfriado
AnálisisConsistencia y
Sensorial
Materia Prima
Frutas
Frutas
Frutas
Manzana
Frutas
Inactivar Enzimas
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