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Menús de Navidad Empresas 2015

2016

Aperitivo

Fríos

Royale de setas con gamba y espuma de parmesano

Jamón Ibérico y Coca de Cristal con Tomate

Ensaladita toscana con tomate seco, mozzarella y aceite de albahaca

Calientes

Croquetas de carne asada

Crujiente de Cigalas y mayonesa oriental

Crujiente de foie con gel de cubalibre y cebollino

Menú

Prensado de verduras a la brasa con buey de mar y salmorejo ligero

Confit de pato asado con pera en texturas

Postres

Ver selección de postres (pág.6)

Turrones, mazapanes y barquillos

Bodega

Aguas minerales

Vino Blanco Blanc Tranquille D.O. Penedès

Vino Tinto Valtravieso Roble D.O. Ribera del Duero

Cava Torelló Brut Reserva

Cafés e Infusiones

Precio 75 € por persona (10% iva incluido)

Información y reservas

Tel 0034 93 510 1130 E-mail msala@hotelpalacebarcelona.com

N°1

Menú de Navidad 1

Información y reservas

Tel 0034 93 510 1130 E-mail msala@hotelpalacebarcelona.com

Aperitivo

Fríos

Royale de setas con gamba y espuma de parmesano

Jamón Ibérico y Coca de Cristal con Tomate

Ensaladita toscana con tomate seco, mozzarella y aceite de albahaca

Calientes

Croquetas de carne asada

Crujiente de Cigalas y mayonesa oriental

Crujiente de foie con gel de cubalibre y cebollino

Menú

Canelones de carne asada con bechamel de foie, crujiente de parmesano y rúcula

Lubina al horno con suquet y su puré al estragón

Postres

Ver selección de postres (pág.6)

Turrones, mazapanes y barquillos

Bodega

Aguas minerales Vino Blanco Blanc Tranquille D.O. Penedès

Vino Tinto Valtravieso Roble D.O. Ribera del Duero Cava Torelló Brut Reserva

Cafés e Infusiones

Precio 80 € por persona (10% iva incluido)

N°2

Menú de Navidad 2

Información y reservas

Tel 0034 93 510 1130 E- mail msala@hotelpalacebarcelona.com

Aperitivo

Fríos

Royale de setas con gamba y espuma de parmesano

Jamón Ibérico y Coca de Cristal con Tomate

Ensaladita toscana con tomate seco, mozzarella y aceite de albahaca

Calientes

Croquetas de carne asada

Crujiente de Cigalas y mayonesa oriental

Crujiente de foie con gel de cubalibre y cebollino

Menú

Mihojas de Foie con manzana ácida, ralladura de lima y crema ligera de cebolleta

Rape asado con cous cous de quinoa, puré de raíces y jugo de pollo

Postres

Ver selección de postres (pág.6)

Turrones, mazapanes y barquillos

Bodega

Aguas minerales Vino Blanco Blanc Tranquille D.O. Penedès

Vino Tinto Valtravieso Roble D.O. Ribera del Duero Cava Torelló Brut Reserva

Cafés e Infusiones

Precio 85 € por persona (10% iva incluido)

N°3

Menú de Navidad 3

Aperitivo

Fríos

Royale de setas con gamba y espuma de parmesano

Jamón Ibérico y Coca de Cristal con Tomate

Ensaladita toscana con tomate seco, mozzarella y aceite de albahaca

Calientes

Croquetas de carne asada

Crujiente de Cigalas y mayonesa oriental

Crujiente de foie con gel de cubalibre y cebollino

Menú

Ensalada con langostinos, mejillones escabechados, tallos y verduras de temporada

Meloso de ternera crujiente con chalotes al vino tinto y cremoso de apio nabo

Postres

Ver selección de postres (pág.6)

Turrones, mazapanes y barquillos

Bodega

Aguas minerales

Vino Blanco Blanc Tranquille D.O. Penedès

Vino Tinto Valtravieso Roble D.O. Ribera del Duero

Cava Torelló Brut Reserva

Cafés e Infusiones

Precio 90 € por persona (10% iva incluido)

Información y reservas

Tel 0034 93 510 1130 E-mail msala@hotelpalacebarcelona.com

N°4

Menú de Navidad 4

Postres

-Tarta Sacher de Frambuesa

-Reus

(Crujiente de frutos secos con vainilla y caramelo)

-Xabina

(Mousse de chocolate, bizcocho de aceite de oliva y especias,

crujiente de praliné, bizcocho al jarabe de vainilla de Madagascar)

-Sableé de Frutas

(Sableé de almendra relleno de crema pastelera y frutos rojos)

Agradeceremos elija 1 postre de las opciones anteriores

Información y reservas

Tel 0034 93 510 1130 E-mail msala@hotelpalacebarcelona.com

Selección de postres

Gran Vía de les Corts Catalanes, 668 08010 Barcelona

Tel. 93 510 11 30 – Fax 93 317 36 40

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