el consumo del pan de molde
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EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
• Este trabajo ha sido realizado en el periodo …• Con una base de población de …• Realizado sobre entrevistas personales en
supermercado.• Hemos seleccionado cuatro tipos de entorno
familiar.
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
•FAMILIAS NUMEROSAS
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
Familias numerosasMarca de pan de molde
Pan bimbo 17Pan rico 12dulcesol 1Marca blanca 16bella case 0La cestera 0Ortiz 0
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
Pan bimbo37%
Pan rico26%dulcesol
2%
Marca blanca35%
Marca de pan de molde
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
Familias numerosasCon o sin corteza
Con corteza 10Sin corteza 36
Con corteza22%
Sin corteza78%
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
Familias numerosas¿Qué formato usa?
Pequeño 0Mediano 25Familiar 21
Mediano54%
Familiar46%
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDEFamilias numerosas
¿Qué uso hace de él?Desayuno 19Acompañamiento 11merienda 15Comidas especiales 1Otros 0NS/NC 0
Desayuno41%
Acompañamiento24%
merienda33%
Comidas especiales2%
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDEFamilias numerosas
¿Por qué lo sustituiría?Pan de barra 34colines 3Pan biscotes 5picatostes 3Otros 0NS/NC 1
Pan de barra74%
colines7%
Pan biscotes11%
picatostes7%
NS/NC2%
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
•3 ó 4 Miembros
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
3 ó 4 MiembrosMarca de pan de molde
Pan bimbo 30Pan rico 13dulcesol 1Marca blanca 31bella case 0La cestera 3
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
Pan bimbo38%
Pan rico17%
dulcesol1%
Marca blanca40%
La cestera4%
Marca de pan de molde
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
3 ó 4 MiembrosCon o sin corteza
Con corteza 17Sin corteza 61
Con corteza22%
Sin corteza78%
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
3 ó 4 Miembros¿Qué formato usa?
Pequeño 2Mediano 42Familiar 34
Pequeño3%
Mediano54%
Familiar44%
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE3 ó 4 Miembros
¿Qué uso hace de él?
Desayuno 24Acompañamiento 18merienda 30Comidas especiales 1Otros 0NS/NC 5
Desayuno31%
Acom-pañamie
nto23%
merienda38%
Comidas espe-ciales
1%NS/NC
6%
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE3 ó 4 Miembros
¿Por qué lo sustituiría?
Pan de barra 57colines 6Pan biscotes 8picatostes 3Otros 0NS/NC 4
Pan de barra73%
colines8%
Pan biscotes10%
pi-catostes4%
NS/NC5%
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
•Dos personas
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
Dos personasMarca de pan de molde
Pan bimbo 13Pan rico 12dulcesol 0Marca blanca 17bella case 0La cestera 0Ortiz 1
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
Pan bimbo30%
Pan rico28%
Marca blanca40%
Ortiz2%
Marca de pan de molde
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
Dos personasCon o sin corteza
Con corteza 6Sin corteza 37
Con
corteza14%
Sin corteza86%
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
2 personas¿Qué formato usa?
Pequeño 12Mediano 27Familiar 4
Pequeño28%
Mediano63%
Familiar9%
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDEDos personas
¿Qué uso hace de él?Desayuno 19Acompañamiento 13merienda 11Comidas especiales 0Otros 0NS/NC 0
Desayuno44%
Acompañamiento30%
merienda26%
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDEDos personas
¿Por qué lo sustituiría?Pan de barra 32colines 3Pan biscotes 5picatostes 0Otros 0NS/NC 3
Pan de barra74%
colines7%
Pan bis-
cotes12%
NS/NC7%
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
•Solos
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
SolosMarca de pan de molde
Pan bimbo 11Pan rico 3dulcesol 0Marca blanca 14bella case 4La cestera 0Ortiz 1
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
Pan bimbo33%
Pan rico9%
Marca blanca42%
bella case12%
Ortiz3%
Marca de pan de molde
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
SolosCon o sin corteza
Con corteza 4Sin corteza 29
Con corteza12%
Sin corteza88%
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDESolos
¿Qué formato usa?
Pequeño 23Mediano 9Familiar 1
Pequeño70%
Mediano27%
Familiar3%
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDESolos
¿Qué uso hace de él?
Desayuno 9Acompañamiento 14merienda 10Comidas especiales 0Otros 0NS/NC 0Desayuno
27%
Acompañamiento42%
merienda30%
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDESolos
¿Por qué lo sustituiría?
Pan de barra 26colines 0Pan biscotes 3picatostes 1Otros 0NS/NC 3
Pan de barra79%
Pan biscotes9%
pi-catostes
3%
NS/NC9%
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
•TOTALES
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
TOTALMarca de pan de molde
Pan bimbo 71Pan rico 40dulcesol 2Marca blanca 78bella case 4La cestera 3Ortiz 2
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
Pan bimbo36%
Pan rico20%
dulcesol1%
Marca blanca39%
bella case2%
La cestera2%
Ortiz1%
Marca de pan de molde
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDETOTAL
Con o sin corteza
Con corteza 37
Sin corteza 163
Con corteza19%
Sin corteza82%
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDETOTAL
¿Qué formato usa?
Pequeño 37Mediano 103Familiar 60
Pequeño19%
Mediano52%
Familiar30%
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDETOTAL
¿Qué uso hace de él?
Desayuno 71Acompañamiento 56merienda 66Comidas especiales 2Otros 0NS/NC 5Desayuno
36%
Acompañamiento28%
merienda33%
Comidas especiales1%
NS/NC3%
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDETOTAL
¿Por qué lo sustituiría?
Pan de barra 149colines 12Pan biscotes 21picatostes 7Otros 0NS/NC 11
Pan de barra75%
colines6%
Pan bis-
cotes11%
pi-catostes4%
NS/NC6%
OFERTA
COMPETENCIA PERFECTA
PAN RICO
Nombre Localización Nº trabajadores Cuota mercado
Ventas anuales
Beneficios
PanRico Barcelona 6000 12% 1000 millones en 2010
Marcas: Donuts, Donettes, Eidetesa, Horno de Oro, Mañanitos, Nano, Qué.
Nombre Localización Nº trabajadores
Cuota de mercado
Ventas anuales
Beneficios
Dulcesol Gandía(Valencia)
1.810 6% 204 millones año 2007
Empaquetados Surtido
Hostelería
Pan
-Top cao
Gama 1€
PAN BIMBO
Nombre Localización Nº trabajadores Cuota de mercado
Ventas anuales
Beneficios
Bimbo Barcelona 43367 54,5% 14,154 millones de €
OTRAS MARCAS
Los cuatro ingredientes principales: harina, agua, levadura y sal.
Otros ingredientes: leche, huevos, miel, azúcar o nueces también pueden ser añadidos.
España: 7 fábricas de pan, bollería, pastelería y tostados.Portugal: 1 fábrica y 73 Delegaciones de venta.
http://www.youtube.com/watch?v=hp3p2s8Tz5Y&feature=related
• Autores de este informe.
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• 1º C . BachilleratoMadrid, .. De febrero de 2012
EL CONSUMO DEL PAN DE MOLDE
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