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 MASAS DE PIZZA Y FOCACCIAS

14 Y 15 DE MAYOHORARIO: DE 15.30 a 20.00h

DIRIGIDO A:

Todos los públicos

Profesionales que quieran

actualizar/ampliar sus conocimientos.

Trabajadores en régimen general

OBJETIVOS DEL CURSO

Aprender a realizar pizzas con masa

madre y utilización de prefermentos..

Aprender diferentes acabados y

presentaciones para estos productos

PROGRAMA:

Elaboración de masas con pre-fermentos

Elaboración de masas de alta hidratación.

Diferentes formatos y presentaciones.

RECETARIO:

Fougasse con parmesano.

Pan pizza con con anchoas aceitunas y tomillo.

Focaccia 

Pizza masa crujiente

Pizza dulce

LUGARCENTRO DE FORMACIÓN

PROFESIONAL

DE PANADERÍA Y PASTELERÍA

CALLE LANDERER- 1- VALENCIA

INSCRIPCIONES: 620 660 034

INCLUYETemario-recetario,materiales y

diploma acreditativo de la

formación recibida.

Todas las elaboraciones serán

degustadas en el aula y repartidas

entre el alumnado

+ I N F O R M A C I Ó N  

PRECIOGeneral: 100 euros

Socios FEGREPPA 10% dto

Trabajadores en régimen

general: posibilidad de bonificar

el precio del curso a través de

los créditos de FUNDAE

CURSO TOTALMENTE PRÁCTICOCada alumno desarrollará sus

habilidades y destrezas en el aula,

con la ayuda del profesor hasta

obtener sus propios productos.

www.fegreppa.es