determinación da acidez total dun vinagre comercial
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Procedemento Primero medimos 10 mL de vinagre en un erlenmeyer de
250 mL, a continuación vertimos agua destilada en el erlenmeyer, lo situamos debajo de una bureta en la que previamente hemos depositado 30 mL de una disolución de NaOH, le echamos unas gotas de fenolftaleina y abrimos la llave hasta haber echado 21 mL, a partir de esta cantidad cerramos la llave hasta que gotee, entonces observamos gota a gota si cambia el color, en cuanto cambie, cerramos la llave y habrá terminado la valoración.
A continuación procedemos al lavado del material utilizado con agua destilada y jabón.
Cálculos correspondientes
Aplicamos la formula:
M= MNaOH x VNaOH = 0,5 x 21mL= 1,105M
Vvinagre 10mL
Gº acidez= MNaOH x VNaOH x MHAc x 100 = 6,3%
VVinagre
Videos propuestos para mejor explicación.
http://www.youtube.com/watch?v=yrkgdRKSGWk
http://www.youtube.com/watch?v=uNY2UegexaM
http://www.youtube.com/watch?v=glkB6K6akPU
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