desayunos chilaquiles sugerencias del … · 2019-01-29 · hamburguesa mexicana los sazones de...

SÁNDWICHES

Hamburguesa ClásicaLa tradicional con 130g de carne de res, queso cheddar,

mayonesa Panem, lechuga, tomate y cebolla · 129

Hamburguesa Mexicana Los sazones de México con 130g de carne de res, jamón

de pierna, queso, tomate, cebolla morada, aguacate, lechuga italiana y hojas de cilantro con mayonesa

de habanero · 159

Hamburguesa AmericanaAsí como les gusta en América: 130g de carne de res,

lechuga, cebolla morada, tocino, queso cheddar y pepinillos.Aderezada con salsa BBQ y mayonesa Panem · 159

Hamburguesa PanemNuestra propuesta con sello Panem: 130g de Carne de res,

tomate horneado, cebolla caramelizada, portobello en láminas, queso de cabra, espinaca fresca

con aderezo chipotle hecho en casa · 159

Croissant de Jamón y quesoUn clásico sencillo, en pan esponjado de corteza crujiente horneado al día, con 80g de jamón de pierna y queso tipo gruyère · 109

Croissant AlemánTrilogía de 130g de carnes frías: pechuga de pavo, jamón de pierna y roast beef artesanal sobre unacama de lechuga fresca, aderezadocon mayonesa y mostaza dijon · 139

Croissant de Salmón60g de salmón dentro de crujiente croissant, con queso crema, alcaparras, y cebolla morada · 149

Baguette de Roast Beef100g de Roast beef, en pan baguette con pimientos, champiñones, cebolla morada y mayonesa de pimienta cayena · 139

DESAYUNOSDESAYUNOSDESAYUNOS

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Orden de pan tostado 9 granosPan de 9 granos, mermelada de fresa y mantequilla · 49

Yogur con Granola y Frutos RojosSuave yogur con granola crujiente hecha en casa, coronada por fresca mezcla de frutos rojos · 109

Macedonia de FrutasSintonía de sabores dulces a base de fruta fresca del día: melón, fresa, piña, uva, kiwi, arándanos en jarabe de flor de azahar con ralladura de naranja y menta · 99

French Toast con Plátano y BlueberriesLos sabores de Francia en pan challah dorado con mantequilla, azúcar, canela y miel. Coronado con plátano, blueberries y nuez · 119

Plato de FrutasArmoniosa variedad de frutas frescas de la temporada, queso cottage y almendra tostada · 129

Quiche Lorraine o FlorentineEl regalo europeo al paladar, en una tartaleta salada rellena de crema, queso gruyère, huevo con tocino y cebolla o cebolla y espinacas · 99

Omelette con Queso GruyèreEsponjosa sábana enrollada de 100g de huevo, acentuada con el sabor de queso gruyère · 109 Con champiñones, espinacas o jamón + 20Estilo poblano con rajas + 20

Croque MonsieurLa manera en que París saluda cada nuevo día, en un emparedado de pan challah con jamón, queso, y salsa bechamel. Acertadamente gratinado con queso gruyère · 159Hazlo Croque Madame con huevo estrellado +10

Sopa de Tomate y AlbahacaCremosa fusión de tomate y albahaca, hecha en casa · 69

Ensalada PanemEspinaca baby, cebolla morada, fresa, blueberry, aguacate, nuez garampiñada, queso de cabra.Aliñada con vinagreta de paprika Panem · 129

Baguette de Jamón SerranoInfluencia española con 60g dejamón serrano finamente rebanado, tomate fresco rallado con aceite de oliva · 139

Hamburguesa Americana130g de jugosa carne de res, lechuga, cebolla, tocino, queso cheddar y pepinillos con salsa BBQ y mayonesa Panem · 159

Pizza de Pepperoni y ChampiñonesLa pizza que nunca debe faltaren la mesa, con pepperoniy champiñones · 149

Sourdough 4 QuesosPolicromía gustativa atrapada en 2 panes: quesos gruyère, cheddar, mozzarella, parmesano. Arropadocon tomate y cebolla morada · 109

Sándwich de Ensalada de PolloLa forma ligera de comer 150g de pollo, en versión ensalada con pan challah tostado, aderezado con mayonesa, y discretos acentos de apio, y uvas. Terminado con rebanadas deaguacate sobre crujiente lechuga · 99

Sándwich de PavoEl toque dulce de un sándwich en pan challah con 150g depechuga de pavo, chabacano, lechuga y mayonesa Panem hecha en casa · 119

Sándwich de Pechuga de Pollo al GrillPan 9 granos, envolviendo 100g de pechuga de pollo a la parrilla, queso gruyère, tomate horneado con tomillo, mayonesa Panem, espinaca baby y aguacate · 119

Baguette de Jamón SerranoOrgullo ibérico a través de la clásica española con 60g de jamón serrano finamente rebanado, tomate fresco rallado y aceite de oliva · 139

Torta de Tomate y MozzarellaLa frescura del tomate y mozzarella envueltas en pan ciabattade corteza crujiente. Acompañado de pesto y lechuga · 109

Torta de Jamón de PiernaBalanceado cortejo de 100g de jamón de pierna y huevo cocido en pan ciabatta, aderezado con mayonesa Panem y lechuga · 109

Torta de PavoInesperada sorpresa de sabores en pan ciabatta con 100g de pechuga de pavo, chabacano, mayonesa Panem y lechuga · 109

Sourdough de 4 QuesosTorneo de quesos dentro de pan de masa madre. Gruyère, cheddar, mozzarella, parmesano, tomate y cebolla morada · 109

Sourdough de SalmónArmonía perfecta de 60g de salmón con queso crema,alcaparras y cebolla morada entre rebanadas de sourdoughhorneado del día · 149

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Los tradicionales chilaquiles mexicanos en versión Panem, hechos a base de chips de tortilla sobre su cama de frijoles, recubiertos de queso y

bañados en salsa verde o salsa roja de doña Jóse · 129. Con Huevo Estrellado +10

Con 100g de Pollo +30

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PIZZAS

SÁNDWICHES

PIZZAS

SÁNDWICHES

SUGERENCIAS DEL CHEFSUGERENCIAS DEL CHEFSUGERENCIAS DEL CHEF

Pizza de 4 QuesosLos mejores quesos en una pizza: mozzarella,

cheddar, parmesano, gruyère y hierbas frescas · 149

Pizza Pepperoni con Champiñones30g de Pepperoni con champiñón y romero · 149

Pizza PanemHomenaje italiano estilo Panem: mozzarella, queso de

cabra, tomate horneado, champiñones y romero · 189

Pizza LightLa pizza para quienes no quieren comer carne nilácteos, preparada con tofu, alcachofa, almendra,

tomate, aceituna kalamata y albahaca · 169

Pizza de SalmónPizza para paladares distinguidos, con 60g de salmón

ahumado, mozzarella, queso crema, alcaparras y cebolla morada sobre nuestra salsa Panem · 199

PIZZAS

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Ensalada PanemFresca combinación de sabores ligeros: espinaca baby,

cebolla morada, fresa, blueberry, aguacate, nuez garampiñada, queso de cabra. Aliñada con vinagreta de paprika y el toque Panem · 129

Ensalada CobbLechuga, apio, cebolla cambray, aguacate, tocino, blue cheese, cebollín, 100g de pechuga de pollo y suave vinagreta de perejil preparada en casa · 129

Ensalada Caesar100g de pechuga de pollo, queso parmesano y crutones

sobre una cama de lechuga, bañados en aderezo Caesar hecho en casa · 129

Ensalada NiçoiseLa clásica con lechuga, pimientos, huevo cocido, 50g de atún en trozos, aceituna kalamata, ejote, papa galeana,

cebolla morada y vinagreta de vino blanco · 169

Sopa de HongosPortobello y tomillo, hecha con fondo de hongos · 69 VG

ENSALADASENSALADASENSALADAS

SOPASSOPASSOPAS Sopa de Papa y PoblanoPuebla dentro de un tazón, con tocino y chile poblano · 69

Sopa de Tomate y AlbahacaLos tonos profundos del tomateemergen en un cremoso deleite abase de caldo de pollo hecho en casa, y albahaca · 69

Sopa de Cebolla FrancesaEl saludo de Francia para el mundo:caldo de ternera hecho en casa, cebolla caramelizada y queso gruyère gratinado · 99

HAMBURGUESASHAMBURGUESASHAMBURGUESAS

Todas nuestras sopas sesirven con pan recién

horneado

Preparados al momento con pan recién horneado. Disponibles naturales o tostados.

CHILAQUILESCHILAQUILESCHILAQUILESVG

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