copia de proyecto república bolivariana de venezuela molino
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República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior
Instituto Universitario de Tecnología de Puerto Cabello
Diseño de un Molino Eléctrico para el Procesamiento de Maíz en Grano de la
Cooperativa Socialista Adultos Mayores de la Comunidad de Rastrojito
Centro - Parroquia Tamaca –Municipio Iribarren – Edo Lara
Bachilleres:
Gómez, Yoheli C.I 20.606.530
Medina, Gubiangel C.I 20.021.934
Rodríguez, Yacelis C.I 18.108.182
Sección: 6-10
Ingeniería Mecánica
Puerto Cabello, Abril 2012
República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior
Instituto Universitario de Tecnología de Puerto Cabello
Diseño de un Molino Eléctrico para el Procesamiento de Maíz en Grano de la
Cooperativa Socialista Adultos Mayores de la Comunidad de Rastrojito
Centro - Parroquia Tamaca –Municipio Iribarren – Edo Lara
Bachilleres:
Gómez, Yoheli C.I 20.606.530
Medina, Gubiangel C.I 20.021.934
Rodríguez, Yacelis C.I 18.108.182
Sección: 6-10
Ingeniería Mecánica
Resumen
En virtud de fortalecer la producción diaria de maíz para la elaboración de
arepas se realiza el diseño de un molino eléctrico, el cual viene a solventar la
problemática actual que viven los miembros de la Cooperativa Socialista
Adultos Mayores de la Comunidad de Rastrojito Centro - Parroquia Tamaca –
Municipio Iribarren – Edo Lara. Es por ello que se realiza la presente
investigación partiendo del Capitulo I, en donde se pone de manifiesto el
estudio de la problemática, Planteamiento del Problema; el Objetivo General,
los Objetivos Específicos y la justificación. En el Capitulo II: el Marco
Teórico, Antecedentes y Definición de Términos. Seguido del Capitulo III con
el Marco Metodológico, Población, Muestra, Técnicas e Instrumentos.
Capitulo IV: Cálculos, Mediciones y Diseño. Capitulo V: Conclusiones y
Recomendaciones.
INTRODUCCION
La producción de los microempresarios en el país ha tenido un gran
crecimiento con el apoyo del Gobierno Nacional, ya que de una u otra forma
brinda aportes económicos a organizaciones, como es el caso de la
Cooperativa Socialista Adultos Mayores de la Comunidad de Rastrojito
Centro - Parroquia Tamaca –Municipio Iribarren – Edo Lara, conformada por
10 – 15 personas; la misma se dedica a la elaboración de arepas de maíz.
Con el fin de satisfacer las necesidades y aumentar la producción de
molienda de maíz, se presenta el Diseño de un molino eléctrico para solventar
la problemática que día a día han venido presentado en la cooperativa
socialista de adultos mayores.
A su vez se espera que este trabajo sirva de apoyo a investigaciones
futuras.
CAPITULO I
Planteamiento del Problema
Las políticas de ayudas social presentes actualmente en el gobierno de la
Republica Bolivariana de Venezuela, tiene como fin ayudar a la economía del
pueblo. Según Quintana, (2007), nos habla que la economía social es sobre todo,
la práctica de los pobres. Su mejor ejemplificación es la economía de las familias
pobres. En la economía donde todos los miembros trabajan, todos aportan, de
acuerdo a sus capacidades. Aquí no se considera “improductivos” ni a los niños
ni a los ancianos: todos tienen su aporte desde que pueden empezar a ser más o
menos autónomos hasta que dejan de serlo.
Ahora bien, estos principios del proceder económico y social se han ido
formalizando, sistematizando y llevando a la práctica en las diversas formas de
economía social que el estado venezolano ejecuta actualmente. Esta viene a ser un
conjunto abierto de espacios microsociales, de actividades y de prácticas, de
realizaciones, de empresas, que algunos denominan economía social, y economía
solidaria, comunitaria o mejor conocida como cooperativas.
María Mas H, (Mayo 2007), recalca las Empresas de producción social,
son entidades integrales cuya misión se fundamenta en la formulación e
implementación de nuevas formas de producción social eficientes, acompañadas
de procesos de distribución de beneficios con justicia, equidad y reciprocidad
entre toda la comunidad participante; a través de la utilización de técnicas propias
y tecnología de vanguardia, en el contexto del socialismo bolivariano.
Según los argumentos antes señalados, la creación de cooperativas tiene
como fin incrementar la actividad y beneficios económicos de personas que no
cuentan con un nivel académico, económico, social, ni una edad determinada,
buscando con ello el beneficio de esta población.
El contexto de la presente investigación se ubica en la ciudad de Barquisimeto,
lugar donde existe un proyecto de la creación de una cooperativa con mujeres de
la tercera edad, comprendida entre 60 y 90 años, cuyo objetivo es crear, procesar y
vender la masa de harina de maíz.
Según Gil, Viceministro de Circuitos Agroalimentarios y
Agroproductivos, del ministerio del Poder Popular para Agricultura y Tierras
(2011), específico que la producción de maíz en Venezuela se ha triplicado. La
producción nacional de maíz blanco y amarillo pasó de 900 mil toneladas en 1998
a 2.500.000 toneladas en 2010, es decir, que casi se ha triplicado la producción de
maíz en los últimos 11 años, lo que establece, la viabilidad y creación de dicha
cooperativa.
Específicamente en el Estado Lara, lugar donde se plantea la investigación,
el Ingeniero de Agronomía Virguez, (2011), dio a conocer que en dicha entidad se
produce 3500 kilos de maíz por hectáreas, y junto con los Estados Yaracuy y
Portuguesa son los mayores productores de maíz.
El mercado de este tipo de rubro, en esta ciudad tiene un alto índice de
rendimiento y factibilidad económica, por lo que la cooperativa ante planteada
tiene alta probabilidad de ser aprobada y presupuestada por la Alcaldía de
Iribarren lugar donde se ubica la comunidad de Rastrojito Centro - Parroquia
Tamaca –Municipio Iribarren – Edo Lara
El problema que plantea la presente investigación, es la cantidad de maíz a
procesar diariamente en la cooperativa, la cual estará conformada por mínimo 10
mujeres y un máximo de 15 personas para cubrir las expectativas de producción
diaria, pues esta deberá cubrir el procesamiento diario de 196 kilos de maíz, para
cubrir una demanda diaria de 420 arepas y de 166 kilos de harina de maíz cruda
procesada, la cual es vendida en paquetes de a kilo.
La problemática presente en esta investigación consiste en la edad
avanzada de las mujeres que conforman la cooperativa, pues la mayoría presenta
problemas fisiológicos que le son propias de su edad, en la manipulación de la
molienda del maíz, como el reumatismo, artritis, deficiencia cardiaca, entre otros.
Las mujeres que conforman la cooperativa, expresan su preocupación en el
aspecto del esfuerzo que deben realizar para poder procesar el maíz, a lo que
acarrea que la producción de molienda del maíz, se dificulte y merme
considerablemente su elaboración y producción.
Es por ello, que la presente investigación aporta la Elaboración y Diseño
de un molino eléctrico para el procesamiento del maíz para la cooperativa
socialista de adultos mayores de la comunidad de Rastrojito Centro - Parroquia
Tamaca –Municipio Iribarren – Edo Lara, para cubrir los problemas antes
señalados, y que la misma permite moler de manera no manual el maíz necesario
para la producción diaria requerida.
Además, ofrece a las mujeres de avanzada edad una garantía de éxito en su
cooperativa, puesto que el mayor porcentaje se encuentra en asegurar la
producción de moliendo de maíz diaria. Siendo así, este trabajo un aporte que
asegura el éxito de la creación de la cooperativa para las mujeres mayores de 60 y
90 años.
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL:
Elaboración y Diseño de un Molino Eléctrico para el Procesamiento
del Maíz para la Cooperativa Socialista de Adultos Mayores de la
Comunidad de Rastrojito Centro - Parroquia Tamaca –Municipio
Iribarren – Edo Lara.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
Realizar un diagnostico de la cooperativa comunidad Rastrojito
Centro, Parroquia Tamaca, Municipio Iribarren, Estado Lara.
Evaluar las posibilidades de la propuesta con las personas
beneficiadas.
Diseñar la estructura y dimensiones del molino eléctrico en base a las
especificaciones del motor disponible.
Calcular el diámetro de los ejes y poleas.
Construir un modelo de prueba del diseño planteado.
Justificación
La Constitución de la República Bolivariana de Venezuela (1999), define
al Estado Venezolano como democrático y social de derecho y de justicia, con la
consecuente responsabilidad de propugnar y velar por la preeminencia de los
derechos humanos y los principios de justicia, igualdad, libertad, responsabilidad
individual y social, solidaridad y pluralismo político. Un Estado, por ende, que
tiene como sus fines esenciales, la defensa y el desarrollo de la persona y el
respeto a su dignidad, la profundización del ejercicio democrático de la voluntad
popular, la construcción de una sociedad justa, solidaria y amante de la paz y la
garantía del cumplimiento de los principios, derechos y deberes consagrados
constitucionalmente, estableciendo que la educación y el trabajo son los procesos
fundamentales.
Sobre la base de lo antes planteado, como estudiantes de ingeniería
mecánica del Instituto Universitario de Tecnología de Puerto Cabello es una
propuesta que pretende contribuir con el desarrollo endógeno del país, la cual la
presente investigación permite, estarán orientadas a mejorar la calidad de vida de
la población, con la Elaboración y Diseño de un molino eléctrico para el
procesamiento del maíz para la cooperativa socialista de adultos mayores de la
comunidad de Rastrojito Centro - Parroquia Tamaca –Municipio Iribarren – Edo
Lara.
La importancia de la investigación es que permite dar como respuesta los
problemas que allí se generan, planteando un proyecto que da soluciones según
sea la necesidad de las mujeres de la tercera edad, en el cual se benefician al
mejorar su rendimiento de trabajo; por otro lado, el trabajo permite poner en
practica los conocimientos adquiridos en el campo de la Ing. Mecánica para el
desarrollo de la cooperativa y bajo los Principios Fundamentales expuestos en la
Constitución de la Republica Bolivariana de Venezuela.
CAPITULO II
MARCO TEÓRICO
Antecedentes
A continuación, se señalan los antecedentes que sirven de bases teóricas en
la investigación de este trabajo y que sustenta la toma de decisiones en la
elaboración y diseño del trabajo propuesto.
Por su parte Víctor Gómez, (2006), nos relata que los españoles
introdujeron en México el trigo y los molinos para su transformación en harina, en
el siglo XVI. Por otro lado, la población mexicana, acostumbrada a consumir
tortillas de maíz, integró pronto a su dieta el pan. La tecnología de los molinos
traída por los conquistadores, fue el molino medieval utilizado en España, el cual
tuvo pocos cambios hasta el siglo XIX. Es por ello que se señalan las
innovaciones tecnológicas incorporadas en los principales molinos hidráulicos
instalados a partir de su fundación en el siglo XVI hasta su desaparición a finales
del siglo XIX.
Definición de términos
Molino:
Es un artefacto o máquina que sirve para moler utilizando la fuerza del
viento, del agua. Por extensión el término molino se aplica coloquialmente (e
impropiamente) a los mecanismos que utilizan la fuerza del viento para mover
otros artefactos, tales como una bomba hidráulica o un generador eléctrico.
Cooperativas:
Es una asociación autónoma de personas que se han unido
voluntariamente para formar una organización democrática cuya administración y
gestión debe llevarse a cabo de la forma que acuerden los socios, generalmente en
el contexto de la economía de mercado o la economía mixta, aunque las
experiencias cooperativas se han dado también como parte complementaria de
la economía planificada. Su intención es hacer frente a las necesidades y
aspiraciones económicas, sociales y culturales comunes a todos los socios
mediante una empresa.
Maíz:
Es uno de los cereales más abundantes y populares en el mundo. De color
amarillo pero también disponible en diferentes tonos de rojos, marrones y
naranjas, el maíz es actualmente la base de muchas gastronomías, especialmente
las de América Latina de donde la planta es originaria. El maíz o Zea maysde
acuerdo a su nombre científico es una planta gramínea, lo cual significa que tiene
un tallo cilíndrico y hojas largas y gruesas. El maíz también puede ser conocido
como choclo (que sería específicamente el fruto de la planta) u olote dependiendo
de la región de América Latina.
Economía:
Es la ciencia social que estudia el comportamiento económico de agentes
individuales: producción, intercambio, distribución, consumo de bienes y
servicios entendidos estos como medios de satisfacer necesidades humanas y
resultado individual o colectivo de la sociedad.
Sociedad:
Es el conjunto de individuos que interaccionan entre sí y comparten ciertos
rasgos culturales esenciales, cooperando para alcanzar metas comunes.
Agronomía:
Es el conjunto de conocimientos de diversas ciencias aplicadas que rigen
la práctica de la agricultura y la ganadería. Es la ciencia cuyo objetivo es mejorar
la calidad de los procesos de la producción y la transformación de productos
agrícolas y alimentarios; fundamentada en principios científicos y tecnológicos;
estudia los factores físicos, químicos, biológicos, económicos y sociales que
influyen o afectan al proceso productivo.
Polea:
Es una máquina simple que sirve para transmitir una fuerza. Se trata de
una rueda, generalmente maciza y acanalada en su borde se usa como elemento de
transmisión para cambiar la dirección del movimiento en máquinas y mecanismos.
Eje:
Es un elemento con geometría fundamentalmente así simétrica, que se
emplea como soporte de piezas giratorias pero no transmite ningún esfuerzo
de torsión, a diferencia del árbol de transmisión.
CAPITULO III
Marco Metodológico
El presente estudio esta ubicado dentro de una investigación de campo,
documental basada en proyectos factible y según los objetivos propuestos es
de carácter descriptivo.
Según el Manuel de trabajos de grado de especializaciones y maestrías y
tesis doctorales de la UPEL (2003); señala que la investigación de campo
planteada por Castro M. Fernando (2001), consiste en la recolección de datos
directamente de la realidad donde ocurren los hechos, sin manipular o
controlar variable alguna, es decir, constituye un proceso sistemático, riguroso
y racional de recolección, análisis y presentación de la información directa de
la realidad necesaria para el investigador.
Así mismo la investigación documental se basa en el estudio de problemas
con el propósito de ampliar y profundizar el conocimiento de su naturaleza,
con apoyo, principalmente en trabajos previos, información y datos divulgados
por medio de impresos, audiovisuales o electrónicos. La originalidad en el
enfoque, criterios, conceptualizaciones, reflexiones, conclusiones,
recomendaciones y en general, en el pensamiento del autor.
Por otra parte, según Hernandez S, Roberto y otros (2000), el proyecto
factible consiste en una investigación, elaboración y desarrollo de una
propuesta de un modelo operativo viable para solucionar problemas,
requerimientos o necesidades de organizaciones o grupos sociales; puede
referirse a la formulación de políticas, programas, tecnología, métodos o
procesos.
Población
La población o universo se refiere al conjunto para el cual serán validas las
conclusiones que se obtengan de los elementos o unidades de investigación
(instituciones, personas materiales o cosas) a las cuales se refiere la investigación
y se seleccionan de acuerdo a la naturaleza del problema, para generalizar hasta
ella los datos recolectados (Morles, 1994, p.17).
Es por ello que, la población seleccionada para la realización del presente
proyecto, esta constituida por una cooperativa conformada por 15 personas,
ubicada en la comunidad de Rastrojito Centro - Parroquia Tamaca, Municipio
Iribarren - Estado Lara.
Muestra
Es un “subconjunto representativo de un universo o población” (Morles,
1994, P.54)
Tomando en cuenta lo antes planteado y con la finalidad de facilitar la
recolección de la información y registro de datos necesarios en la presente
investigación, se delimita la muestra al 66% de la población y por lo tanto tendrá
validez para dicha investigación; la misma esta conformada por 10 mujeres en
edad avanzada que forman parte de la cooperativa.
Técnicas e Instrumentos
En cuanto a las fuentes de información consultados se puede clasificar en:
Fuentes Primarias
Especialistas (profesora de la asignatura)
Personas involucradas en el tema: (Tutor) Ing. Dervin Velásquez
Fuentes Secundarias
Textos
Bibliotecas
Instituciones
Fuentes telemáticas (Internet)
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