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CONFERENCIA
INTERNACIONAL
2 DE ABRIL DEL 2013. 11:00 a.m
Sala de videoconferencia Mdulo 7 Piso 6.
UNIVERSIDAD JORGE TADEO LOZANO
Conferencia:
Tecnologa Postcosecha de frutas y Hortalizas
Conferencista: ENCARNA AGUAYO GIMNEZ
Universidad Politcnica de Cartagena-Espaa
Grupos de Investigacin: Grupo de Postrecoleccin y Refrigeracin
Instituto de Biotecnologa Vegetal
Departamento: Ingeniera de Alimentos y del Equipamiento Agrcola,
ETSIA
Breve descripcin investigacin
1- Innovaciones tecnolgicas en la optimizacin de la conservacin y
preservacin de la calidad de productos hortofrutcolas.
2- Tcnicas emergentes para la elaboracin de productos de IV y V Gama.
3- Tecnologa del envasado.
4- Aprovechamiento de subproductos para la elaboracin de alimentos
funcionales.
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