conexión edición julio agosto 2014
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CONEXI ́Revista gratuita. Año 1. Número 3. Julio-Agosto 2014
Veranocongelado
Contenido
Julio-Agosto 2014
Página 4.
Promociones.
Especial para niños.
Página 10.
Tips.
Crema Versatié.
Página 13.
Eventos.
Gastronomic n.ó
CONEXI ́
Directorio
Página 1.
Carta editorial.
Página 14.
Somos.
Fuerza de ventas.
Página 6.
Reportaje.
Ahorra energía.
Mónica Obregón Garduño
Dirección, Revista Conexión
Tel 477 718 3022
Alejandro Arenas M.
Dirección Editorial, Revista Conexión
Deyanira Márquez M.
Diseño Gráfico, Revista Conexión
Paulina Gutiérrez Martínez
Ventas, Revista Conexión
paulina.gutierrez@indiceleon.com.m
Tel: 477 391 0223
Impresión
Imprenta Dávalos Hnos.
Paseo del Moral 117,
Jardines del Moral, León, Gto.
Página 2.
Conoce nuestros
productos. Rich´s.
Página 8.
Recetas. Espinacas,
papas y espárragos.
Gracias
1
En esta Tercera Edición,
queremos hacer un agradecimiento
muy especial a los organizadores de
Expo Gastronomicón; en especial a
Vera Becker por todo el apoyo
recibido.
Esta expo se llevó a cabo en
Poliforum León del 4 al 6 de junio
con mucho éxito.
Grandes Chefs sorprendieron con
sus platillos, conferencias y talleres;
en el evento no podían faltar
expositores como Naturalmente
Congelados, apoyados por
proveedores como McCain y Rich´s.
Muy enriquecedoras fueron sus
ponencias con la Chef Repostera
Pera Hernández, quien nos deleitó
con su exquisito platillo: Rollo de
Espinacas.
Agradecemos a ella también por su
participación en este evento tan
concurrido por muchas
personalidades.
En esta ocasión queremos reconocer
la labor del gran equipo de
que esta conformado por personas
muy preparadas con años de
experiencia y ponemos a su
disposición para que los asesoren
en sus restaurantes dándoles un
servicio de primera calidad.
Mónica Obregón
Dirección General de Revista Conexión
Carta Editorial
CONEXI ́
Conoce nuestros productos
CONEXI ́
2
Pasteles Terminados diferentes sabores
On Top Manga
El lado dulce de
Facilita la operación de su negocio por ser pastel listo
para servir, producto fácil de manejar, estandarizado,
porcionado, con gran calidad en presentación y sabor.
Más rentable, cero mermas y desperdicios.
Whip Topping Base
Mantiene la firmeza de la figura, tiene estabilidad hasta
7 veces superior a los aerosoles. Sin desperdicio con su
empaque, sin correrse, sin derretirse, ni colapsarse, sin
cortarse, ni perder cuerpo.
Rinde hasta 4 veces su volumen; gran versatilidad, sirve
como cobertura, relleno o ingrediente para pastelería
fina; puede utilizarse con leche, crema, agua o jugos (sin
cortarse); variedad de consistencias y texturas.
Su alta estabilidad y manejabilidad permite crear
decoraciones sofisticadas incluso en altas temperaturas
del área de trabajo (hasta 35°C). Fácil de usar: los
pasteles son fáciles de decorar aún para principiantes.
Grand American (Crema para batir para cobertura y relleno)
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CONEXI ́
Better Cream varios sabores
Jarabe de Tres Leches
Rinde hasta 3 veces su volumen, resiste la congelación y
descongelación sin agrietarse ni llorar los colores. Los
pasteles pueden congelarse ya decorados, y exhibirse a
temperatura ambiente con suave y uniforme textura.
Listo para usarse, cremosa consistencia, acepta sabores,
esencias y licores. Se absorbe uniformemente y se
retiene en cualquier tipo de pan esponja, ideal para el
pastel de tres leches o como ingrediente para postres.
Versátil, tolerante a combinarse con otros ingredientes
sin cortarse. Larga vida de anaquel, tolerante a altas
temperaturas. El brillo resalta la decoración de platillos,
sin resecarse, agrietar ni endurecer. Ligero sabor lácteo.
Mucho mejor sabor que la receta tradicional. Obtienes
capas muy finas, logrando decoraciones más elegantes y
ahorras producto; colores uniformes en las decoraciones
ya que no pierde intensidad y es más fácil de usar.
Fondant Satin Ice Goma y variedad de sabores
Crema Versatié
Promociones
CONEXI ́
4
Te ofrecemos 5% de
descuento en los siguientes
productos para satisfacer a los
paladares más exigentes este
verano:
Papa carita feliz.
Nuggets de pechuga de pollo.
Papa Cósmica.
Brownie doble chocolate.
Banana foster.
Consentimos a los niños en sus vacaciones.
Tel. León (477) 718-30-22, Gdl. (33) 3671-0571
nacsaleon@naturalmentecongelados.com
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CONEXI ́
Productos de temporada
Brownie Doble Chocolate Bites
Banana Foster Cheesecake Bites
Papa Cósmica
Papa Carita
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Existen diferentes formas de generar electricidad, todas ellas utilizan recursos naturales renovables y no renovables. En nuestro país se hacen esfuerzos por incrementar el uso de energías renovables, como la eólica, que utiliza la fuerza del viento; la hidráulica, que usa la caída del agua y la geotérmica, que aprovecha el calor de la Tierra. Estos tipos de generación no producen emisiones de gases efecto invernadero (GEI), tales como el dióxido de carbono. Sin embargo, para generar electricidad en nuestro país, también se utilizan recursos no renovables, como los combustibles fósiles (petróleo, carbón y gas natural), que al quemarse emiten al ambiente GEI. En los últimos años el aumento de la temperatura del planeta se ha dejado sentir. Esto es lo que llamamos calentamiento global, provocado por el incremento de las emisiones de los gases efecto invernadero producto de la actividad humana, específicamente
por la quema de combustibles fósiles. Esto ha traído cambios en el clima que nos afecta a todos los seres que habitamos el planeta. En algunos lugares la época de calor es más prolongada y llueve poco, mientras que en otros, hay lluvias torrenciales que inundan poblaciones. Cada uno de nosotros podemos ayudar a mitigar los impactos del cambio climático, al reducir las emisiones de los gases que provocan el calentamiento del planeta. Por eso es importante ahorrar energía eléctrica.En nuestro país se están haciendo esfuerzos significativos en el fomento de una nueva cultura del uso y aprovechamiento de energía eléctrica y su relación con el cuidado del medio ambiente. Es importante que a partir de hoy pongas en práctica en tu hogar las medidas de ahorro y eficiencia energética y hacer más sustentable tu estilo de vida. ¡Evoluciona con energía!
Aprovecha los beneficios del
Fideicomiso para el Ahorro de
Energía Eléctrica
¿En qué consiste?
El Gobierno Federal, en conjunto con
diversas organizaciones y empresas
certificadas ha creado una serie de
programas de financiamiento para
promover la eficiencia energética y el
ahorro de energía en la entidad.
¿Cómo te beneficia? Este
fideicomiso apoya el cambio de
refrigeradores comerciales por
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¿Cómo?
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Nextel: (33) 3791 1048
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O si prefieres, envía un correo con
tus datos y nos pondremos en
contacto de inmediato.
e-mail: valdesvictor@hotmail.com
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Ahorra dinero y aumenta tus utilidades
7
Publireportaje
CONEXI ́
Rollo de Espinacas
Recetas
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CONEXI ́
®
Ingredientes:
Categoría: Entrada.
190 g de Crema
200 g de Queso Crema
1 k de Espinacas
cocidas y sazonadas
4 Huevos enteros
6 Tiras de tocino frito
crujuente y picado fino
2 cucharadas de Mantequilla
Sal y Pimienta al gusto.
Opcional: Salsa de soya.
Modo de preparación:
1. Combinar en un bowl la
espinaca, los huevos batidos,
el tocino, la sal y la pimienta.
2. Engrasar una charola o
refractario con bordes (44 cm
x 29 cm).
3. Extender sobre la charola el
contenido de la mezcla
4. Precalentar el horno y
hornear por 15 minutos a 170°
5. Retirar del horno y dejar
entibiar.
6. Voltear una vez frío, sobre
papel siliconado (Estrella).
7. Con la paleta, acremar la
crema con el queso crema.
Cambiar por el globo y batir a
punto firme.
8. Extender sobre la tortilla de
espinaca.
9. Formar un rollo y refrigerar
por una hora.
10. Rebanar antes de servir.
9
Recetas
CONEXI ́
Ensalada de papas y espárragos
Categoría: Entrada
Ingredientes:
Aderezo:
40 g de Crema
40 g de Queso crema
1/2 cdta. de Salsa BBQ
4 cucharadas de Jugo de naranja
Sal y pimienta al gusto
Otros:
15 Papas cambray con cáscara
partidas por la mitad
10 Espárragos blanqueados con
sal y partidos
1 cucharadita de Mantequilla
2 cucharadas de Almendras
fileteadas
Modo de preparación:
1. Saltear con la mantequilla las
papas y los espárragos.
2. Licuar todos los ingredientes del
aderezo.
3. Combinar todo en un bowl.
4. Decorar con la almendra
fileteada y servir en frío.
®
Crema para cocina y
repostería con nota láctea de sabor
neutro lista para usarse, ideal para
platillos fríos o calientes, dulces o
salados.
Puedes hacer todo esto y lo que te
dicte tu imaginación; puede usarse
para hacer aderezos cremas o salsas,
hornear gratinar y batir para
cualquier tipo de receta.
Es posible combinarla con diferentes
ingredientes (incluso con limón o
vinagre, sin cortarse) y someterla a
altas temperaturas por largos
períodos.
También conserva su sabor al re-
calentarla sin cortarse.
Hagas lo que hagas la crema
Versatié siempre conserva su
consistencia en calidad y sabor.
Versatiéuso y manejo
Tips
10
CONEXI ́
®
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CONEXI ́
Se puede hervir, hornear, mezclar
con otros ingredientes, calentar a
baño maría, mantener a fuego
directo, batir, o usar directamente
del envase. (Tiempo de batido a
velocidad media: 10 a 12 min.
Rendimiento: 2 a 2.5).
Ademas tiene un brillo en la crema
que permite resaltar la decoración
de los platillos.
Alto rendimiento y estabilidad, no se
separa ni se corta.
Estable aún con decoraciones
elaboradas (no se reseca, agrieta ni
endurece).
Ligero sabor lácteo que permite
agregar el toque personal en cada
platillo.
No tiene un sabor lácteo dominante,
por lo que es el ideal para resaltar
los sabores de los demás
ingredientes.
Recomendaciones:
Mantenga el producto en
refrigeración (4º a 7º C).
Por ningún motivo congele el
producto ni deje a temperatura
ambiente. Vida en refrigeracion 14
días abierta (4 a 7ºC), cerrada 365
días en refrigeración (4 a 7ºC).
Gastronomicón Eventos
CONEXI ́
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Gastronomicón, es un evento que se
realiza en el Poliforum de León,
reuniendo a las empresas más
destacadas del área de alimentos,
con la finalidad de dar a conocer a
todos los empresarios, dueños,
personal de compras de
restaurantes, bares, comedores
industriales, eventos y banquetes y
estudiantes de las escuelas de
Gastronomía la gama tan extensa de
insumos, materias primas y
producto terminado, para la
elaboración de los mejores y más
deliciosos platillos que puedan
encontrar en los diferentes
restaurantes de la zona Bajío.
A este evento asistieron importantes
empresas de alimentos y bebidas
como tequilas, vinos tintos,
repostería, panadería y demás
manjares, que degustó la gente que
con tantas ganas y entusiasmo
estuvieron presentes.
A lo largo del día fue posible
degustar y conocer una variedad
extensa de platillos, y también
participar en una serie de
interesantes conferencias para
conocer a proveedores importantes
del área alimenticia; los cuales los
esperan ahora con gusto y respeto,
en sus instalaciones.
La expo se realizó del miércoles 4 al
viernes 6 de junio, días en los que
todos los participantes pusieron el
mayor empeño y mejor actitud para
recibir a tanta gente linda que
decidió visitarnos.
Somos
CONEXI ́
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Nuestra Fuerza de Ventas
Chef Iván Hernández FrancoAsesor culinario
Marcela Félix Gerencia Comercial Pacífico
Gabriel HerreraVentas Foráneos Pacífico
Bianca ContrerasTekemarketing Pacífico
Martha ObregónDirección de Ventas
Elena ObregónTelemarketing León
Macrina LópezVentas Aguascalientes
Luis AviñaGerencia Comercial Bajío
Beatriz CardonaTelemarketing Bajío
Alejandra MitchellVentas León
Teresa CamachoVentas Bajío
Miguel MacíasVentas San Luis Potosí
Feliz
Nuestro equipo
01 de Mayo María Eugenia Morones
10 de Mayo Lourdes Alvarado
3 de Junio Mónica Obregón
5 de Junio Roberto González
19 de Julio Macrina Chavoyo
18 de Agosto Adriana Flores
21 de Agosto Elena Obregón
22 de Agosto Carlos Gutiérrez
Cumpleaños
Felicidades
Naturalmente Congelados.
www.naturalmentecongelados.com
Mar Caspio No. 503-C, Col. Lindavista. C.P. 37300
León, Gto. México. Tel. (477) 718-30-22
nacsaleon@naturalmentecongelados.com
Sucursal Guadalajara: Centro Comercial Abastos, Local B-2,
Col. Las Torres. C.P. 44920 Guadalajara, Jal. México
Tel. (33) 3671-0571, (33) 3671-1503
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